91、素饢與庫麥其
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91、素饢與庫麥其
只見她從一個盤子裏抓了點切得碎碎的什麽東西抹了抹面餅，然後又拿了一個東西在面餅上壓上了圖形，就把面餅快速地抹了水，往邊上一個桶裏一貼。
“那個是洋蔥，皮芽子饢，這種現場的很好吃的，過會兒還有肉饢，等著就好了。”胡楊解釋道。
喀沙的動作極利索，一個接著一個，不多時就見她從桶裏拿出了一個烤好的餅放在一個盤子裏。
她的臉蛋紅撲撲的，笑容很燦爛，“吃，好吃的。”
胡楊示意姜遇接過來，面餅很燙，接過來的是時候就有一種奇香往鼻子裏鉆，哪怕姜遇在不同的地方多次買過饢，但依然不是眼前的奇香所能比擬的。
掰了一點放入口中，焦香麥香混合著已經被烤幹的洋蔥香味，竟然異常地好吃。
“天吶，怎麽能這麽好吃，我在喀什還有澤普也吃過饢啊，怎麽味道完全不一樣，這個饢可真是太好吃的，感覺會勾著人的舌頭。”姜遇大誇特誇。
喀沙大笑起來，“剛出來的饢，好吃的，多吃點，多吃點。”
她說著話，手上的動作也不慢。
“你在這先看著，我去接個電話，先別吃太多，過會兒還有肉饢，喀沙做的肉饢味道非常棒，一定要嘗嘗。”胡楊囑咐道。
姜遇比了一個OK的手勢，“行，你去吧。”
喀沙邊上年長的女性見胡楊走了，嘰哩咕嚕地說了一通的話。
姜遇好奇道，“阿姨說什麽？”
她總是看著自己，又指了指胡楊，應當是在說和自己有關的話題。
喀沙回答道，“我媽說總算見到胡先生的女朋友了。”
姜遇回頭去看胡楊，於是笑意浮現，臉頰處泛著紅暈。
喀沙就和她媽媽笑了起來。
“所以你們和胡楊都很熟嗎？”
喀沙點頭，“胡先生對我們，重要的嘞，有了他，我們的東西，都能賣出去了。”
姜遇看著喀沙動作嫻熟地揉餅又彎腰將餅扣進地上的大桶裏，“這下面溫度是不是很高的，小心點，別掉下去。”
喀沙搖頭，“不會不會，我們的從小就是這樣子的。”
“所以，這個是主食是吧，平時都吃這個饢。”
喀沙跪在地上，剛貼好了餅，“嗯，饢是我們的朋友，不過現在好多了，現在可以吃飯，也可以吃面，都可以吃了。”
說著說著，不覺就聊得多了些。
喀沙的普通話快給是姜遇碰到的新疆人中不錯的了，但是一說起覆雜一點的，姜遇有時候還是要很仔細聽才行。
喀沙說在她的小時候是這樣的，因為那時候交通差，也沒錢，大家出去幹活一出就是一天，常常就背著饢和水，偶爾也會就地這樣做點庫麥其吃。
她指著前面這一片，“從前我們住在這裏。”
姜遇順著喀沙指的方向，這裏早就沒有了任何建築的痕跡了，全都變成了田園。
“後來，政府給我們錢，又找了地，大家就住在一起去了。”
現在饢坑也是從前住在這邊是壘的，從前過來放羊時偶爾有時候還會用一下，後來就很長一段時間都沒有再用了，胡楊提議賽買提修了饢坑，說要拍片子。
正說著，胡楊從遠處走來，正在打電話，賽買提跟在後面，兩人漸行漸近，走到跟前時，胡楊已經掛斷了電話。
“剛剛過來的時候，看了一眼，明天就這樣拍就行了。”
拍什麽？姜遇想，但她並沒有出聲。
倒是胡楊主動解釋了，“現在經濟啊，不比從前，國際國內的經濟都很覆雜，從前說你的東西好，別人總會知道的，現在這一套已經不行了，要學會講故事，新疆是一個很有故事的地方，特別是隨著現在技術的發展，呈現在鏡頭下面的隨便拍拍都可以很美，旅游是一方面，另一方面是生活在這裏的人們，是不是可以因此有更多的收入。”
賽買提不斷點頭。
這時，年紀大的女人端來了一盆肉。
已經拌好了，肉裏的洋蔥切得較大塊。
“我們要做庫麥其了，你要不要來試試？”
姜遇看了看自己的手，雖然有點心動，但是決定還是不搗亂，“不用了，我看看就好。”
“不難的。”喀沙說道。
年紀大的女人去那邊燒火了。
地上滿滿的一堆的幹枝。
面是已經和好的，捏面餅也似乎不難，很大的一個面餅放在下面，然後喀沙從肉盆裏抓了伴好的羊肉放到餅上，攤勻了以後又放了一個比下面那張面餅要小一些的面餅蓋在羊肉上面，她極力邀請姜遇過來包邊。
於是姜遇就上前去了，面團很柔軟。
只是讓姜遇吃驚，這麽好看的面餅，喀沙竟然是直接端著就給扔到火堆裏去給埋了。
“這不會燒壞嗎？”
“不會的，我的朋友，都是這樣做的。”
這時，賽買提拿了一個袋子過來，拿出了錫紙，年長的女人直搖頭。
喀沙笑道，“我媽媽說你們亂來，從來就是直接放裏面的，說這些灰，吃好的，拍拍就行了，不要用這個。”
賽買提和胡楊就笑了起來。
最後兩種都做了，一個直接放到火堆裏，扒上灰，一個則包上了錫紙。
胡楊沖著姜遇招手，“還要四十來分鐘呢，帶你去下面走一走。”
兩人往地裏走去，看著近，其實很遠。
從荒地走過去，足足有一公裏，地上的沙土才慢慢地變了，前面出現了灌木叢。
“紅柳？”
確實是紅柳，紅柳叢間還夾雜著棗樹，依然是新疆這邊獨有的有今天沒明日林的結果，密密匝匝地壓彎了樹梢，一個一個已經有了紅銹。
“我的天吶，這些棗子也太好看了吧，怎麽是要做那種掛在樹上的吊幹棗嗎？”
胡楊搖搖頭，上前摘了兩個，擦了又擦，“這是過去的品種，我們叫它木頭棗，不好吃的，你嘗一下。”
姜遇不信，“怎麽可能，這麽漂亮，新疆可真是好地方，居然都沒有蟲子，是不是這沙塵也有關系啊，我們那邊早年種菜都用草木灰驅蟲，這個沙塵是不是起到這個作用。”
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“那個是洋蔥，皮芽子饢，這種現場的很好吃的，過會兒還有肉饢，等著就好了。”胡楊解釋道。
喀沙的動作極利索，一個接著一個，不多時就見她從桶裏拿出了一個烤好的餅放在一個盤子裏。
她的臉蛋紅撲撲的，笑容很燦爛，“吃，好吃的。”
胡楊示意姜遇接過來，面餅很燙，接過來的是時候就有一種奇香往鼻子裏鉆，哪怕姜遇在不同的地方多次買過饢，但依然不是眼前的奇香所能比擬的。
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喀沙大笑起來，“剛出來的饢，好吃的，多吃點，多吃點。”
她說著話，手上的動作也不慢。
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姜遇比了一個OK的手勢，“行，你去吧。”
喀沙邊上年長的女性見胡楊走了，嘰哩咕嚕地說了一通的話。
姜遇好奇道，“阿姨說什麽？”
她總是看著自己，又指了指胡楊，應當是在說和自己有關的話題。
喀沙回答道，“我媽說總算見到胡先生的女朋友了。”
姜遇回頭去看胡楊，於是笑意浮現，臉頰處泛著紅暈。
喀沙就和她媽媽笑了起來。
“所以你們和胡楊都很熟嗎？”
喀沙點頭，“胡先生對我們，重要的嘞，有了他，我們的東西，都能賣出去了。”
姜遇看著喀沙動作嫻熟地揉餅又彎腰將餅扣進地上的大桶裏，“這下面溫度是不是很高的，小心點，別掉下去。”
喀沙搖頭，“不會不會，我們的從小就是這樣子的。”
“所以，這個是主食是吧，平時都吃這個饢。”
喀沙跪在地上，剛貼好了餅，“嗯，饢是我們的朋友，不過現在好多了，現在可以吃飯，也可以吃面，都可以吃了。”
說著說著，不覺就聊得多了些。
喀沙的普通話快給是姜遇碰到的新疆人中不錯的了，但是一說起覆雜一點的，姜遇有時候還是要很仔細聽才行。
喀沙說在她的小時候是這樣的，因為那時候交通差，也沒錢，大家出去幹活一出就是一天，常常就背著饢和水，偶爾也會就地這樣做點庫麥其吃。
她指著前面這一片，“從前我們住在這裏。”
姜遇順著喀沙指的方向，這裏早就沒有了任何建築的痕跡了，全都變成了田園。
“後來，政府給我們錢，又找了地，大家就住在一起去了。”
現在饢坑也是從前住在這邊是壘的，從前過來放羊時偶爾有時候還會用一下，後來就很長一段時間都沒有再用了，胡楊提議賽買提修了饢坑，說要拍片子。
正說著，胡楊從遠處走來，正在打電話，賽買提跟在後面，兩人漸行漸近，走到跟前時，胡楊已經掛斷了電話。
“剛剛過來的時候，看了一眼，明天就這樣拍就行了。”
拍什麽？姜遇想，但她並沒有出聲。
倒是胡楊主動解釋了，“現在經濟啊，不比從前，國際國內的經濟都很覆雜，從前說你的東西好，別人總會知道的，現在這一套已經不行了，要學會講故事，新疆是一個很有故事的地方，特別是隨著現在技術的發展，呈現在鏡頭下面的隨便拍拍都可以很美，旅游是一方面，另一方面是生活在這裏的人們，是不是可以因此有更多的收入。”
賽買提不斷點頭。
這時，年紀大的女人端來了一盆肉。
已經拌好了，肉裏的洋蔥切得較大塊。
“我們要做庫麥其了，你要不要來試試？”
姜遇看了看自己的手，雖然有點心動，但是決定還是不搗亂，“不用了，我看看就好。”
“不難的。”喀沙說道。
年紀大的女人去那邊燒火了。
地上滿滿的一堆的幹枝。
面是已經和好的，捏面餅也似乎不難，很大的一個面餅放在下面，然後喀沙從肉盆裏抓了伴好的羊肉放到餅上，攤勻了以後又放了一個比下面那張面餅要小一些的面餅蓋在羊肉上面，她極力邀請姜遇過來包邊。
於是姜遇就上前去了，面團很柔軟。
只是讓姜遇吃驚，這麽好看的面餅，喀沙竟然是直接端著就給扔到火堆裏去給埋了。
“這不會燒壞嗎？”
“不會的，我的朋友，都是這樣做的。”
這時，賽買提拿了一個袋子過來，拿出了錫紙，年長的女人直搖頭。
喀沙笑道，“我媽媽說你們亂來，從來就是直接放裏面的，說這些灰，吃好的，拍拍就行了，不要用這個。”
賽買提和胡楊就笑了起來。
最後兩種都做了，一個直接放到火堆裏，扒上灰，一個則包上了錫紙。
胡楊沖著姜遇招手，“還要四十來分鐘呢，帶你去下面走一走。”
兩人往地裏走去，看著近，其實很遠。
從荒地走過去，足足有一公裏，地上的沙土才慢慢地變了，前面出現了灌木叢。
“紅柳？”
確實是紅柳，紅柳叢間還夾雜著棗樹，依然是新疆這邊獨有的有今天沒明日林的結果，密密匝匝地壓彎了樹梢，一個一個已經有了紅銹。
“我的天吶，這些棗子也太好看了吧，怎麽是要做那種掛在樹上的吊幹棗嗎？”
胡楊搖搖頭，上前摘了兩個，擦了又擦，“這是過去的品種，我們叫它木頭棗，不好吃的，你嘗一下。”
姜遇不信，“怎麽可能，這麽漂亮，新疆可真是好地方，居然都沒有蟲子，是不是這沙塵也有關系啊，我們那邊早年種菜都用草木灰驅蟲，這個沙塵是不是起到這個作用。”
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