第7章 面館
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【第7章 面館】
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出了瑯華街向外走，城內景象風貌不同。若說瑯華街極盡繁華且璀璨奪目，那麽越往城郊去便越是古樸近人。
一幢幢白墻黛瓦的屋舍錯落有致，道路上鋪陳青磚或已斑駁，或已被行人步履磨到光滑。墻角邊探出幾棵翠草，或在不起眼的角落點綴些淺色小花，散發淡淡香氣。
五步一小鋪，十步一亭臺。石橋之下河水不緊不慢地流淌，頗有幾分江南的詩意風意。
路上行人較少，蘇筱青閉上眼睛沈下心來，呼吸一口靜水巷的空氣：微雨朦朧、草木清新、花香馥郁，無不沁人心脾。
在人煙稀疏的街上，遠處一家店鋪格外熱鬧，與姜婉所提及的面館位置相符。
遠遠便能聽聞面館中的聲響：食客吃面的窸窣、眾人談天說笑、廚間鍋勺叮當碰撞、掌櫃與夥計的招呼聲，熱鬧又喧騰。
再走近些，面館特有的溫熱霧氣撲面而來：面條特有的麥香、鍋中久熬的鮮湯、鹵汁的醇厚與小菜中糖藕的香甜……
江南風味的面館已至。
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“這位老板，請問有沒有陽春面？” 蘇筱青在狹小的店內中尋到一處位子，坐下擦了擦木桌和木凳。
“有、有、馬上給你端過來啊。” 老板看起來已年近花甲，百忙之中探出頭來，熱情地招呼道。
店裏生意極好，人走了一波又來一波，鍋中煮面的水亦未停止沸騰。
點完面，蘇筱青邊等待邊不忘觀察店內懸掛的木牌：
【白雪面館】
令人想到陽春白雪，倒挺有詩意，似乎一碗陽春面都變得好吃了起來。
“面來嘍——” 老板端上一碗熱氣騰騰的面條：一碗紅湯泛著醬油原本的香味，面條整齊臥於碗中，上頭點綴幾顆青翠蔥花。
蘇筱青用木勺喝下一口湯……
嗯——鹹中帶甜，正是記憶中的味道。
簡單、溫暖、又能飽腹。想不到靜水巷還有這般好吃的面店。
蘇筱青環顧四周，周圍鋪子的人皆不多，唯獨【白雪面館】這一家如此火熱。
稍過片刻，老板又端上蘇筱青點的澆頭：鹵豆腐。
蘇筱青把豆腐全數埋於面湯裏，如此便可讓豆腐吸飽鮮甜的湯汁又嘗到舊時的味道，蘇筱青幾乎要喜極而泣。
她環顧四周，只見面館雖不大，裏頭擺放的桌椅卻不少。在菜牌與出餐的桌臺上放置著和大家常點菜肴不同的碟盞。
“老板老板——” 蘇筱青在人群中舉手：“這些小碟子放著不上菜，可是供大家品鑒試吃的？”
“哎呀。” 老板在後廚與前堂間忙得擡不起頭：“姑娘隨意取用便是。平日雖少有人品嘗，但盡是今日新制的，你只管放心。”
蘇筱青向另一夥計討了個小碗，移至試吃桌前端詳：
第一盤：麻球被切去了三分之一，大半個麻球中擺放用油和鹽拌好的青筍絲。蘇筱青夾上一個放進碗裏，先嘗了嘗青筍絲，蔥油的香味與青筍的爽口彼此交融。再嘗一口麻球，有著軟糯的甜味。
第二盤：雖看著都是蔬菜，卻擺盤得十分用心，乃使用醬油、白糖、鹽涼拌的香椿和鮮筍。一旁邊角料均無浪費，擺了個好看的景，像是一座小小青山，造型別致。
第三盤：模樣更顯精巧可愛。兩種包子，一種形如白色小兔，一種則是染為米黃的圓包。各嘗一口後，便知白兔包是豆沙餡，米黃圓包則是糖桂花餡，各有千秋。
“呀，老板，這些菜可都是您做的？” 蘇筱青好奇詢問。
掌櫃頭發已白了大半，在人群中忙得呼哧呼哧出汗，聽到蘇筱青說的話沒來由地竟生起一絲惱意，嗓門擡高了少許：“哎喲這位姑娘，我哪有這等閑工夫？問那人去。”
那人到底是何人？蘇筱青聽得滿頭霧水。
後廚通往面館店面的簾子掀開，走出一位青年，神態與老板肖似。他的皮膚大抵因為一直忙碌而顯得粗糙黝黑，但相貌極為端正。
蘇筱青禮貌問道：“您是……老板的公子？”
“我是他徒弟。” 青年答話，名為許留淵。
老板一副恨鐵不成鋼的模樣，拿起擦汗的毛巾就往徒弟身上一甩，雖不痛卻是重重一記脆響：“成天就知道搗鼓這些，你看這些試吃的碟子，大夥兒路過動了幾口？”
“你要的面我已煮妥，配菜亦全部備齊，餘下的時辰裏我想用來做自己構思的菜式。” 許留淵一字一句回答，語氣裏不乏執拗。
“嘿你這臭小子。” 老板怒意更盛。
蘇筱青見狀，趕忙替兩人圓場：“不會啊，我覺得極為好吃。你可否再說說研制的菜都是什麽名字？”
許留淵聽得目光一亮：
“第一道菜，麻球青筍。麻球的軟糯甜蜜和青筍的鮮香可融；
第二道菜，取名為春意滿園。口感清爽，色味俱佳，是我在城外郊野忽有的想法；
第三道菜，花好月圓。幾月之後便是中秋，其意自明，我便不詳述了。”
看來許留淵特別珍視自己研制的菜品。說起來這菜的味道真是無可挑剔，若是在現代必定能夠賣出高價。
可是面館裏大家人來人往，吃飯為的就是一口熱湯一口面速速了事。況且顧客們大都穿得樸素，要想他們慢慢品嘗這些精細菜式怕是難了。
“風格不同……風格不同……” 蘇筱青在原地轉圈，念念有詞。她一身淺綠紗裙，腰間白色的綢帶隨著她的步伐飄然輕盈。
許留淵道：“姑娘在說什麽？”
老板又問：“姑娘，再不吃這面可就坨了啊。”
啪。
蘇筱青兩手一拍：“老板，老板徒弟，你們可以試試客制化啊。”
“客制化是為何物？” 師徒兩人問。
/
許留淵跟隨面館老板學了十多年手藝。
雖非親生，卻情同父子。他幼時跟隨師傅勤勤懇懇煮面，隨著年歲漸長，開始萌生研究其他菜式的念頭。
許留淵欲將新菜放於面館中一同搭賣，師傅卻言自己只想煮好那一碗面而已。
“故而，客制化便是老板的【白雪面館】可繼續留在靜水巷，但老板徒弟可另開一家新店，專做江南風味的創意菜。
既然與靜水巷的顧客們不甚匹配，何不考慮去瑯華街試試？” 蘇筱青為二人解釋。
許留淵眼神中閃過一絲期待，望向師傅的表情。這些年他亦攢下些積蓄，只是不知是否會成功。
“論你的廚藝，我自是認可。你做的菜肴每回收攤我都嘗過，味道甚好。” 師傅粗糙的手拍拍他的肩頭。
他隨即拿起桌上的抹布，擦拭起店裏使用多年那油光鋥亮的桌子：“只是你們有赤子之心，勇於嘗試本是好事。” 老板看向許留淵和蘇筱青二人。
“如今大延生意難做，瑯華城是最繁華的地界，或許好些。但我在城郊卻隱隱覺著不安。否則為何獨我這家廉價的面館生意好？日後若是生意折了本，你們可曾想過退路？可留有餘地？”
許留淵與蘇筱青二人沈默不語。
蘇筱青來到大延不久，迫切想要做成昔日未竟之事。
倘若大延經濟不振，【登高樓】改造失利，自己又該如何對祝家、許留淵、南宮兄妹與諸人負責？
/
“可是商業本不該給自己設限。”
夜晚用膳時蘇筱青想到此事楞楞出神，脫口而出。
祝禦庭黑著臉放下筷子：“能不能別總念樓內之事？你突然出聲是要嚇煞旁人嗎？”
姜婉看了看兩人，亦放下碗筷：“蘇小姐可是有心事？”
蘇筱青將碗筷菜碟放於一旁，緩緩趴在桌上：
“今日最後是我先獨自回來了，未帶那許留淵一起。
下午我在【登高樓】時也同你們說過，突然擔心若是生意賠本怎麽辦？屆時負了大家，誰都對不起。”
祝禦庭道：“原本這樓裏的生意老頭兒已無心再做，近期收益比往常好些，談何對得起對不起？”
蘇筱青將頭枕於臂上，看起來些許落寞。
“你平日總是奇思頗多，今天怎麽，熄火了？”
面對祝禦庭的玩笑蘇筱青一時沒有回應。
“如果一家餐館，菜很好吃很有新意，只是價錢稍貴些，你們會去吃嗎？”
姜婉思索道：“我以為，這家餐館定要有格外吸引人之處才行。”
“有要吸引人之處……嗯……” 蘇筱青沈吟：
“眼下在【登高樓】這裏打造商圈的概念也用了，不如把Branding一起做了？”
祝禦庭：“再說讓人聽不懂的怪詞，便將你的碗筷都扔出去。”
一旁幾人紛紛低笑起來。
蘇筱青惱道：“兇兇兇。改日我要乘船出海，多購幾冊洋文書予你讀。到那時你便知道通曉各類語言的重要了。”
祝禦庭覺著好笑，神色略帶挑釁：“現今民船皆不允出海了，雖不知你所言何物，但看你去何處買？”
靜下片刻，蘇筱青正色道：“我覺得【登高樓】門口除了飲子鋪還不夠，還需要立起宣傳板，橫幅也姑且先準備起來吧。”
祝禦庭與姜婉對望一眼。
/
幾日後
許留淵最終還是帶著行囊與積蓄來到瑯華街。
幾乎沒費任何力氣便認出了蘇筱青所說的【登高樓】。
瑯華街上僅這一家酒樓門口人頭攢動，來者幾乎男女老少絡繹不絕。有的上樓吃飯，有的排隊買飲子，也有些人圍在飲子鋪與樓門之間。
似是立了一塊大牌子，上有書法題字與水墨畫，大家正在圍看。許留淵湊近細瞧：
/
遠處，【登高樓】街對側有處空關著的建築已被初步打理，起碼多年積攢的灰塵已被除去。
秦伯道：“少爺，再過些時日鋪子便可開業了。我們……”
“不急。” 男子身著玄色華服，仍是銀灰長發傾瀉於肩，湛藍的眼瞳宛若深海，可看不清他臉上的表情。
“我們在這裏尚屬初來乍到，先去買杯清風與露嘗嘗。”
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五步一小鋪，十步一亭臺。石橋之下河水不緊不慢地流淌，頗有幾分江南的詩意風意。
路上行人較少，蘇筱青閉上眼睛沈下心來，呼吸一口靜水巷的空氣：微雨朦朧、草木清新、花香馥郁，無不沁人心脾。
在人煙稀疏的街上，遠處一家店鋪格外熱鬧，與姜婉所提及的面館位置相符。
遠遠便能聽聞面館中的聲響：食客吃面的窸窣、眾人談天說笑、廚間鍋勺叮當碰撞、掌櫃與夥計的招呼聲，熱鬧又喧騰。
再走近些，面館特有的溫熱霧氣撲面而來：面條特有的麥香、鍋中久熬的鮮湯、鹵汁的醇厚與小菜中糖藕的香甜……
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“有、有、馬上給你端過來啊。” 老板看起來已年近花甲，百忙之中探出頭來，熱情地招呼道。
店裏生意極好，人走了一波又來一波，鍋中煮面的水亦未停止沸騰。
點完面，蘇筱青邊等待邊不忘觀察店內懸掛的木牌：
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“面來嘍——” 老板端上一碗熱氣騰騰的面條：一碗紅湯泛著醬油原本的香味，面條整齊臥於碗中，上頭點綴幾顆青翠蔥花。
蘇筱青用木勺喝下一口湯……
嗯——鹹中帶甜，正是記憶中的味道。
簡單、溫暖、又能飽腹。想不到靜水巷還有這般好吃的面店。
蘇筱青環顧四周，周圍鋪子的人皆不多，唯獨【白雪面館】這一家如此火熱。
稍過片刻，老板又端上蘇筱青點的澆頭：鹵豆腐。
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她環顧四周，只見面館雖不大，裏頭擺放的桌椅卻不少。在菜牌與出餐的桌臺上放置著和大家常點菜肴不同的碟盞。
“老板老板——” 蘇筱青在人群中舉手：“這些小碟子放著不上菜，可是供大家品鑒試吃的？”
“哎呀。” 老板在後廚與前堂間忙得擡不起頭：“姑娘隨意取用便是。平日雖少有人品嘗，但盡是今日新制的，你只管放心。”
蘇筱青向另一夥計討了個小碗，移至試吃桌前端詳：
第一盤：麻球被切去了三分之一，大半個麻球中擺放用油和鹽拌好的青筍絲。蘇筱青夾上一個放進碗裏，先嘗了嘗青筍絲，蔥油的香味與青筍的爽口彼此交融。再嘗一口麻球，有著軟糯的甜味。
第二盤：雖看著都是蔬菜，卻擺盤得十分用心，乃使用醬油、白糖、鹽涼拌的香椿和鮮筍。一旁邊角料均無浪費，擺了個好看的景，像是一座小小青山，造型別致。
第三盤：模樣更顯精巧可愛。兩種包子，一種形如白色小兔，一種則是染為米黃的圓包。各嘗一口後，便知白兔包是豆沙餡，米黃圓包則是糖桂花餡，各有千秋。
“呀，老板，這些菜可都是您做的？” 蘇筱青好奇詢問。
掌櫃頭發已白了大半，在人群中忙得呼哧呼哧出汗，聽到蘇筱青說的話沒來由地竟生起一絲惱意，嗓門擡高了少許：“哎喲這位姑娘，我哪有這等閑工夫？問那人去。”
那人到底是何人？蘇筱青聽得滿頭霧水。
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蘇筱青禮貌問道：“您是……老板的公子？”
“我是他徒弟。” 青年答話，名為許留淵。
老板一副恨鐵不成鋼的模樣，拿起擦汗的毛巾就往徒弟身上一甩，雖不痛卻是重重一記脆響：“成天就知道搗鼓這些，你看這些試吃的碟子，大夥兒路過動了幾口？”
“你要的面我已煮妥，配菜亦全部備齊，餘下的時辰裏我想用來做自己構思的菜式。” 許留淵一字一句回答，語氣裏不乏執拗。
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蘇筱青見狀，趕忙替兩人圓場：“不會啊，我覺得極為好吃。你可否再說說研制的菜都是什麽名字？”
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“第一道菜，麻球青筍。麻球的軟糯甜蜜和青筍的鮮香可融；
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第三道菜，花好月圓。幾月之後便是中秋，其意自明，我便不詳述了。”
看來許留淵特別珍視自己研制的菜品。說起來這菜的味道真是無可挑剔，若是在現代必定能夠賣出高價。
可是面館裏大家人來人往，吃飯為的就是一口熱湯一口面速速了事。況且顧客們大都穿得樸素，要想他們慢慢品嘗這些精細菜式怕是難了。
“風格不同……風格不同……” 蘇筱青在原地轉圈，念念有詞。她一身淺綠紗裙，腰間白色的綢帶隨著她的步伐飄然輕盈。
許留淵道：“姑娘在說什麽？”
老板又問：“姑娘，再不吃這面可就坨了啊。”
啪。
蘇筱青兩手一拍：“老板，老板徒弟，你們可以試試客制化啊。”
“客制化是為何物？” 師徒兩人問。
/
許留淵跟隨面館老板學了十多年手藝。
雖非親生，卻情同父子。他幼時跟隨師傅勤勤懇懇煮面，隨著年歲漸長，開始萌生研究其他菜式的念頭。
許留淵欲將新菜放於面館中一同搭賣，師傅卻言自己只想煮好那一碗面而已。
“故而，客制化便是老板的【白雪面館】可繼續留在靜水巷，但老板徒弟可另開一家新店，專做江南風味的創意菜。
既然與靜水巷的顧客們不甚匹配，何不考慮去瑯華街試試？” 蘇筱青為二人解釋。
許留淵眼神中閃過一絲期待，望向師傅的表情。這些年他亦攢下些積蓄，只是不知是否會成功。
“論你的廚藝，我自是認可。你做的菜肴每回收攤我都嘗過，味道甚好。” 師傅粗糙的手拍拍他的肩頭。
他隨即拿起桌上的抹布，擦拭起店裏使用多年那油光鋥亮的桌子：“只是你們有赤子之心，勇於嘗試本是好事。” 老板看向許留淵和蘇筱青二人。
“如今大延生意難做，瑯華城是最繁華的地界，或許好些。但我在城郊卻隱隱覺著不安。否則為何獨我這家廉價的面館生意好？日後若是生意折了本，你們可曾想過退路？可留有餘地？”
許留淵與蘇筱青二人沈默不語。
蘇筱青來到大延不久，迫切想要做成昔日未竟之事。
倘若大延經濟不振，【登高樓】改造失利，自己又該如何對祝家、許留淵、南宮兄妹與諸人負責？
/
“可是商業本不該給自己設限。”
夜晚用膳時蘇筱青想到此事楞楞出神，脫口而出。
祝禦庭黑著臉放下筷子：“能不能別總念樓內之事？你突然出聲是要嚇煞旁人嗎？”
姜婉看了看兩人，亦放下碗筷：“蘇小姐可是有心事？”
蘇筱青將碗筷菜碟放於一旁，緩緩趴在桌上：
“今日最後是我先獨自回來了，未帶那許留淵一起。
下午我在【登高樓】時也同你們說過，突然擔心若是生意賠本怎麽辦？屆時負了大家，誰都對不起。”
祝禦庭道：“原本這樓裏的生意老頭兒已無心再做，近期收益比往常好些，談何對得起對不起？”
蘇筱青將頭枕於臂上，看起來些許落寞。
“你平日總是奇思頗多，今天怎麽，熄火了？”
面對祝禦庭的玩笑蘇筱青一時沒有回應。
“如果一家餐館，菜很好吃很有新意，只是價錢稍貴些，你們會去吃嗎？”
姜婉思索道：“我以為，這家餐館定要有格外吸引人之處才行。”
“有要吸引人之處……嗯……” 蘇筱青沈吟：
“眼下在【登高樓】這裏打造商圈的概念也用了，不如把Branding一起做了？”
祝禦庭：“再說讓人聽不懂的怪詞，便將你的碗筷都扔出去。”
一旁幾人紛紛低笑起來。
蘇筱青惱道：“兇兇兇。改日我要乘船出海，多購幾冊洋文書予你讀。到那時你便知道通曉各類語言的重要了。”
祝禦庭覺著好笑，神色略帶挑釁：“現今民船皆不允出海了，雖不知你所言何物，但看你去何處買？”
靜下片刻，蘇筱青正色道：“我覺得【登高樓】門口除了飲子鋪還不夠，還需要立起宣傳板，橫幅也姑且先準備起來吧。”
祝禦庭與姜婉對望一眼。
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幾日後
許留淵最終還是帶著行囊與積蓄來到瑯華街。
幾乎沒費任何力氣便認出了蘇筱青所說的【登高樓】。
瑯華街上僅這一家酒樓門口人頭攢動，來者幾乎男女老少絡繹不絕。有的上樓吃飯，有的排隊買飲子，也有些人圍在飲子鋪與樓門之間。
似是立了一塊大牌子，上有書法題字與水墨畫，大家正在圍看。許留淵湊近細瞧：
/
遠處，【登高樓】街對側有處空關著的建築已被初步打理，起碼多年積攢的灰塵已被除去。
秦伯道：“少爺，再過些時日鋪子便可開業了。我們……”
“不急。” 男子身著玄色華服，仍是銀灰長發傾瀉於肩，湛藍的眼瞳宛若深海，可看不清他臉上的表情。
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