第 34 章
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第 34 章
天將亮未亮，院子裏的棚竈底下點著油燈。楊梨端著米漿放在竈臺上，煙從竈口冒出來，銀娘拿火鉗撥了撥柴火。
水燒開了，楊梨把磨好的米漿倒進蒸盤裏，晃勻後慢慢擱在鍋裏。片刻後，鍋沿透出一絲絲白氣，她掀開鍋蓋，熱氣撲在臉上。
蒸盤裏的一層半透明的米皮，她用竹片沿邊劃了一圈，把米皮揭起來，挑起晾在案板上。
銀娘湊過來看：“成了？”
“還有些軟。”楊梨道，“再蒸一張。”
第二張比第一張好，揭起來沒破。第三張更好，更薄，更韌。楊梨把它疊起來，拿刀切成指寬的粉條。
銀娘捏起一根嘗了嘗，眼睛亮了：“有嚼勁了。”楊梨點了點頭，把剩下的米漿一鍋一鍋蒸完，一張一張揭下來後晾在案板上。
粉條切了滿滿一籃，楊梨拿了小碗調了份醬料，切了些蔥花進去，從籃裏抓了一把粉條放進碗裏，挑起來拌勻。
銀娘把碗擺好，楊梨往五個碗裏各挑了兩筷子，醬汁裹著白色的粉條，點綴著綠色的蔥花。元亨趴在桌邊等著，古大挑著水，古婆子提著菜一前一後剛好跨進門。
等幾個人坐下，一時只有嗦粉的聲音。
古婆子摸著肚子，“這一碗粉只夠半飽。”古大捋了一下吃得不擡頭的元亨，跟著應道：“碼頭那些扛工的肚量大，得兩碗確實不夠造。”
“小孩肚量小，該差不多。”銀娘看了眼元亨，“若煮湯粉就差不多。”
楊梨搖頭，手指在桌上點著，心算了一回，一份粉該用多少，三兩二錢的話，就能吃飽了。她伸手揭開籃子上的濕布，抓了一把粉條掂了掂，“大概就是這個數。一份拌粉賣八文，魚丸湯粉十二文。”
古婆子伸出筷子在桌上點了點：“等，你再說一遍，多少來著？”
古大也豎起耳朵。
銀娘倒是記住了：“拌粉八文，魚丸湯粉十二文。”
卷餅和魚丸攤子添了新吃食，碼頭上來來往往的人，慢慢不叫卷餅攤子了，都喊“楊娘子的攤子”。
小吃攤前熱氣蒸騰，幾張矮桌、幾條長凳被食客都坐滿了。古大和古婆子收碗洗碗來不及，元亨見兩個吃完走了，走過去把空碗疊在一起端給古大。
周牧坐在角落，咬下一口餅，眼睛卻不由自主地溜到了鄰桌的碗裏。粉條白亮，醬色裹得勻，蔥花碎碎地撒在上面。
他忍不住念了幾句，像在品評：“湯溲粉，令如薄粥……連缽帶餅倒進湯裏煮熟，撈出來過冷水。”他頓了頓，咂摸了一下滋味，“酷似豚皮，滑而且美。”
旁邊一個剛端了粉的熟客聽見，好奇地插嘴：“老先生，念的什呢？”
周牧哈哈笑道：“等得肚餓，背背書。”
楊梨將一碗拌粉端到周牧面前：“我這做法，跟老先生念的《齊民要術》裏的豚皮餅差不多。”
周牧不及說話，抽了雙筷子便吃。
熟客道：“楊娘子，你這本事哪裏學來的？連這粉都曉得做？”
“小時候聽別人講過。”她轉身站到鍋竈後，從籃裏抓了一把粉條，抖散放進碗裏，舀一勺湯，加幾顆魚丸，又添一小勺調味料，一碗魚丸湯粉成了。
“這做法，”他咽下一口粉，含糊地說，“跟做冷淘粉，差不離多少嘛。”
楊梨往碗裏撒了把蔥花，“如今天氣還涼，冷淘還不到時候，熱拌吃更香。”她把碗遞給排隊的客人。
眼看幾張桌子都滿了，後面排隊的人只能幹站著等。有人忍不住嘆氣：“楊娘子，你格個手藝，趕緊開個鋪子吧！省得大家天天來搶板凳。”
正忙著收拾碗筷的古婆子，聞言擡起頭，扯著嗓門接話：“大家多幫襯幫襯，多來捧場！等攢夠了租鋪子的錢，不就開起來咯！”
幾個熟客笑起來，周牧沒再搭腔，只是把碗裏最後一點湯底也喝得幹幹凈凈。然後站起身，筷子往空碗上一擱，轉身慢悠悠地往西走了。
等最後幾個食客抹著嘴離開，攤子才算真正靜下來。楊梨幾人都歇了口氣，各自煮了碗粉當晚飯。古家幾個都拌了粉，又舀了熱騰騰的魚丸湯。楊梨卻沒什麽胃口，站在鍋邊燙蕹菜，準備給自己煮碗清湯粉。
就在這時，幾名差役走過來，領頭的孟然和羅二都一身灰土，袍子下擺還濺著泥水點子，頭發也亂糟糟的，像是剛從泥地裏滾過一圈。古婆子忍不住多看了兩眼，心裏嘀咕著這是辦什麽差事去了。
他們走到攤子前，羅二眼睛盯上他們桌上的面碗，油亮亮的醬汁裹著粉條，看著就好吃，“這什麽吃食？”他吸著鼻子問。
古婆子忙上前招呼：“拌粉和魚丸湯，差爺們可要吃飯？”
幾個人都餓了，紛紛點頭：“就拌粉加魚丸湯。”羅二又聞到旁邊大鍋裏鹵肉的濃香，嚷著：“再加份鹵肉，要個鹵蛋！”他轉頭問旁邊一直沒吭聲的孟然：“三郎，你吃啥？”
孟然目光掃過桌面，最後落在了楊梨端著的那碗清湯粉上。白瓷碗裏，清湯寡水，幾根煮得碧綠的蕹菜浮在上面。
他擡了擡下巴，直接指向那碗：“要一樣的。”
楊梨正把燙好的蕹菜夾進自己那碗粉裏，聞言動作一頓，頭也沒擡，聲音平平：“菜沒了。”攤子上除了他們幾個，再沒別的客人。誰都看得出，那碗清湯寡水的粉，是她給自己準備的。
孟然像是沒聽見那句“菜沒了”，只盯著那碗，淡淡一句：“那就這碗吧。”說完就走往桌子那邊站著，
空氣一下子凝住了，羅二連忙搬個矮凳給他坐下，看見桌上一塊抹布，他抓過來就擦起桌子來，頭埋著忍著笑。
古婆子拉拉楊梨的袖子，楊梨肩膀微微繃緊了一下，忍了一口氣，將把那碗剛燙好的、還冒著絲絲熱氣的清湯粉給他端了過去。碗底在粗糙的木桌面上擦出一點輕微的聲響，她盯著他的腦袋，幾息後才轉身回去。
粉很快端上來，幾個人都餓狠了，立刻埋頭狼吞虎咽起來，吸溜聲格外響，誰都沒說話。
羅二過來付錢的時候，壓低聲音：“楊娘子，多虧你說鋪子裏有酒。我去拿的時候，才找著那樣東西。”
楊梨正給自己煮粉，聞言笑了下：“什麽東西？羅差爺說的我有些聽不懂。”
孟然看了她一眼，站起身先走了。
羅二還在說：“你也不用知道是什東西，反正我們一直在找的，若不是我去尋酒喝……”說著他覺得自己好像不該說這話，停了下來。
“羅差爺也幫過我。”楊梨笑道：“雖然我不知道這事與我有何幹系，但能幫上忙，總是好的。”
“哎，”羅二撓撓頭，“下次遇到甚難事就找我羅二。”頓了頓，又補一句：“今日追一夥人，誤了飯點。我們巡檢又不愛吃葷腥，那碗清湯粉正好合他胃口，你別在意。”
其他人招呼著他走了，羅二把碎銀擱在桌上，跟著出了攤子。
銀娘收了碗，古大接手拿去洗，元亨跟在兩人後頭。
楊梨端著粉終於坐下來吃了，古婆子蹭過來，時不時地看一眼她。
“大娘，你想說什麽就說。”
“阿梨啊，你瞧著剛才那郎君怎麽樣？”古婆子試探著問：“他是不是對你有意思？”
“大娘，你閑得慌就去把碗筷洗了。”
“洗什麽？幾個碗還要幾個人去洗？”古婆子把抹布往桌上一擱，“那郎君看你的眼神就不清白，當我老婆子瞎？”
“我給你幾個錢，去找個大夫瞧瞧吧，大娘你眼神不好使。”
古婆子被噎住，聲音壓低：“我打聽了，人家巡檢司的吃官糧的，人長得也周正，就是不知道家裏什的情況。你也該想想……”
“說什麽呢？”果子攤的李娘子湊過來，一屁股在旁邊坐下，“哎，也給我來碗拌粉，我得嘗嘗你們這新吃食。”
“好吃得很，包你吃了一次還想下次。”古婆子將抹布從桌上拿下去。楊梨剛要站起來，銀娘趕緊擦了手走到竈後：“阿梨，你吃著，我來做。”
“銀娘，魚丸湯也來一份。”李娘子扭頭喊了一句，然後左右看了看，身體微微前傾，“我一早進城去西門那頭送果子，你們猜怎麽著？”
“哎，別賣關子了！”本來站起來要去洗碗的古婆子又坐下了。
“一群人打起來了！”
“快說說！”
“就擱春風樓的後巷，”李娘子拍了拍心口，“我送完貨剛走出去，我的乖乖，起碼二三十號人，拿著棒子就沖過去開始揍！嚇得我立馬躲回去了，就聽著喊打喊殺的……”
她半捂著嘴，“聽春風樓裏的夥計說，是瀨幫的人自個打自個。地上還有血，我出來的時候看見一個人趴在地上，被人拖著走，半邊臉都是紅的。”
楊梨手上的筷子一頓，擡起頭來往牌坊那頭看了眼，平日裏瀨幫守著的人都沒見到。
古婆子手上捏的緊緊的，“然後呢？死人了嗎？做什打呀？”
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天將亮未亮，院子裏的棚竈底下點著油燈。楊梨端著米漿放在竈臺上，煙從竈口冒出來，銀娘拿火鉗撥了撥柴火。
水燒開了，楊梨把磨好的米漿倒進蒸盤裏，晃勻後慢慢擱在鍋裏。片刻後，鍋沿透出一絲絲白氣，她掀開鍋蓋，熱氣撲在臉上。
蒸盤裏的一層半透明的米皮，她用竹片沿邊劃了一圈，把米皮揭起來，挑起晾在案板上。
銀娘湊過來看：“成了？”
“還有些軟。”楊梨道，“再蒸一張。”
第二張比第一張好，揭起來沒破。第三張更好，更薄，更韌。楊梨把它疊起來，拿刀切成指寬的粉條。
銀娘捏起一根嘗了嘗，眼睛亮了：“有嚼勁了。”楊梨點了點頭，把剩下的米漿一鍋一鍋蒸完，一張一張揭下來後晾在案板上。
粉條切了滿滿一籃，楊梨拿了小碗調了份醬料，切了些蔥花進去，從籃裏抓了一把粉條放進碗裏，挑起來拌勻。
銀娘把碗擺好，楊梨往五個碗裏各挑了兩筷子，醬汁裹著白色的粉條，點綴著綠色的蔥花。元亨趴在桌邊等著，古大挑著水，古婆子提著菜一前一後剛好跨進門。
等幾個人坐下，一時只有嗦粉的聲音。
古婆子摸著肚子，“這一碗粉只夠半飽。”古大捋了一下吃得不擡頭的元亨，跟著應道：“碼頭那些扛工的肚量大，得兩碗確實不夠造。”
“小孩肚量小，該差不多。”銀娘看了眼元亨，“若煮湯粉就差不多。”
楊梨搖頭，手指在桌上點著，心算了一回，一份粉該用多少，三兩二錢的話，就能吃飽了。她伸手揭開籃子上的濕布，抓了一把粉條掂了掂，“大概就是這個數。一份拌粉賣八文，魚丸湯粉十二文。”
古婆子伸出筷子在桌上點了點：“等，你再說一遍，多少來著？”
古大也豎起耳朵。
銀娘倒是記住了：“拌粉八文，魚丸湯粉十二文。”
卷餅和魚丸攤子添了新吃食，碼頭上來來往往的人，慢慢不叫卷餅攤子了，都喊“楊娘子的攤子”。
小吃攤前熱氣蒸騰，幾張矮桌、幾條長凳被食客都坐滿了。古大和古婆子收碗洗碗來不及，元亨見兩個吃完走了，走過去把空碗疊在一起端給古大。
周牧坐在角落，咬下一口餅，眼睛卻不由自主地溜到了鄰桌的碗裏。粉條白亮，醬色裹得勻，蔥花碎碎地撒在上面。
他忍不住念了幾句，像在品評：“湯溲粉，令如薄粥……連缽帶餅倒進湯裏煮熟，撈出來過冷水。”他頓了頓，咂摸了一下滋味，“酷似豚皮，滑而且美。”
旁邊一個剛端了粉的熟客聽見，好奇地插嘴：“老先生，念的什呢？”
周牧哈哈笑道：“等得肚餓，背背書。”
楊梨將一碗拌粉端到周牧面前：“我這做法，跟老先生念的《齊民要術》裏的豚皮餅差不多。”
周牧不及說話，抽了雙筷子便吃。
熟客道：“楊娘子，你這本事哪裏學來的？連這粉都曉得做？”
“小時候聽別人講過。”她轉身站到鍋竈後，從籃裏抓了一把粉條，抖散放進碗裏，舀一勺湯，加幾顆魚丸，又添一小勺調味料，一碗魚丸湯粉成了。
“這做法，”他咽下一口粉，含糊地說，“跟做冷淘粉，差不離多少嘛。”
楊梨往碗裏撒了把蔥花，“如今天氣還涼，冷淘還不到時候，熱拌吃更香。”她把碗遞給排隊的客人。
眼看幾張桌子都滿了，後面排隊的人只能幹站著等。有人忍不住嘆氣：“楊娘子，你格個手藝，趕緊開個鋪子吧！省得大家天天來搶板凳。”
正忙著收拾碗筷的古婆子，聞言擡起頭，扯著嗓門接話：“大家多幫襯幫襯，多來捧場！等攢夠了租鋪子的錢，不就開起來咯！”
幾個熟客笑起來，周牧沒再搭腔，只是把碗裏最後一點湯底也喝得幹幹凈凈。然後站起身，筷子往空碗上一擱，轉身慢悠悠地往西走了。
等最後幾個食客抹著嘴離開，攤子才算真正靜下來。楊梨幾人都歇了口氣，各自煮了碗粉當晚飯。古家幾個都拌了粉，又舀了熱騰騰的魚丸湯。楊梨卻沒什麽胃口，站在鍋邊燙蕹菜，準備給自己煮碗清湯粉。
就在這時，幾名差役走過來，領頭的孟然和羅二都一身灰土，袍子下擺還濺著泥水點子，頭發也亂糟糟的，像是剛從泥地裏滾過一圈。古婆子忍不住多看了兩眼，心裏嘀咕著這是辦什麽差事去了。
他們走到攤子前，羅二眼睛盯上他們桌上的面碗，油亮亮的醬汁裹著粉條，看著就好吃，“這什麽吃食？”他吸著鼻子問。
古婆子忙上前招呼：“拌粉和魚丸湯，差爺們可要吃飯？”
幾個人都餓了，紛紛點頭：“就拌粉加魚丸湯。”羅二又聞到旁邊大鍋裏鹵肉的濃香，嚷著：“再加份鹵肉，要個鹵蛋！”他轉頭問旁邊一直沒吭聲的孟然：“三郎，你吃啥？”
孟然目光掃過桌面，最後落在了楊梨端著的那碗清湯粉上。白瓷碗裏，清湯寡水，幾根煮得碧綠的蕹菜浮在上面。
他擡了擡下巴，直接指向那碗：“要一樣的。”
楊梨正把燙好的蕹菜夾進自己那碗粉裏，聞言動作一頓，頭也沒擡，聲音平平：“菜沒了。”攤子上除了他們幾個，再沒別的客人。誰都看得出，那碗清湯寡水的粉，是她給自己準備的。
孟然像是沒聽見那句“菜沒了”，只盯著那碗，淡淡一句：“那就這碗吧。”說完就走往桌子那邊站著，
空氣一下子凝住了，羅二連忙搬個矮凳給他坐下，看見桌上一塊抹布，他抓過來就擦起桌子來，頭埋著忍著笑。
古婆子拉拉楊梨的袖子，楊梨肩膀微微繃緊了一下，忍了一口氣，將把那碗剛燙好的、還冒著絲絲熱氣的清湯粉給他端了過去。碗底在粗糙的木桌面上擦出一點輕微的聲響，她盯著他的腦袋，幾息後才轉身回去。
粉很快端上來，幾個人都餓狠了，立刻埋頭狼吞虎咽起來，吸溜聲格外響，誰都沒說話。
羅二過來付錢的時候，壓低聲音：“楊娘子，多虧你說鋪子裏有酒。我去拿的時候，才找著那樣東西。”
楊梨正給自己煮粉，聞言笑了下：“什麽東西？羅差爺說的我有些聽不懂。”
孟然看了她一眼，站起身先走了。
羅二還在說：“你也不用知道是什東西，反正我們一直在找的，若不是我去尋酒喝……”說著他覺得自己好像不該說這話，停了下來。
“羅差爺也幫過我。”楊梨笑道：“雖然我不知道這事與我有何幹系，但能幫上忙，總是好的。”
“哎，”羅二撓撓頭，“下次遇到甚難事就找我羅二。”頓了頓，又補一句：“今日追一夥人，誤了飯點。我們巡檢又不愛吃葷腥，那碗清湯粉正好合他胃口，你別在意。”
其他人招呼著他走了，羅二把碎銀擱在桌上，跟著出了攤子。
銀娘收了碗，古大接手拿去洗，元亨跟在兩人後頭。
楊梨端著粉終於坐下來吃了，古婆子蹭過來，時不時地看一眼她。
“大娘，你想說什麽就說。”
“阿梨啊，你瞧著剛才那郎君怎麽樣？”古婆子試探著問：“他是不是對你有意思？”
“大娘，你閑得慌就去把碗筷洗了。”
“洗什麽？幾個碗還要幾個人去洗？”古婆子把抹布往桌上一擱，“那郎君看你的眼神就不清白，當我老婆子瞎？”
“我給你幾個錢，去找個大夫瞧瞧吧，大娘你眼神不好使。”
古婆子被噎住，聲音壓低：“我打聽了，人家巡檢司的吃官糧的，人長得也周正，就是不知道家裏什的情況。你也該想想……”
“說什麽呢？”果子攤的李娘子湊過來，一屁股在旁邊坐下，“哎，也給我來碗拌粉，我得嘗嘗你們這新吃食。”
“好吃得很，包你吃了一次還想下次。”古婆子將抹布從桌上拿下去。楊梨剛要站起來，銀娘趕緊擦了手走到竈後：“阿梨，你吃著，我來做。”
“銀娘，魚丸湯也來一份。”李娘子扭頭喊了一句，然後左右看了看，身體微微前傾，“我一早進城去西門那頭送果子，你們猜怎麽著？”
“哎，別賣關子了！”本來站起來要去洗碗的古婆子又坐下了。
“一群人打起來了！”
“快說說！”
“就擱春風樓的後巷，”李娘子拍了拍心口，“我送完貨剛走出去，我的乖乖，起碼二三十號人，拿著棒子就沖過去開始揍！嚇得我立馬躲回去了，就聽著喊打喊殺的……”
她半捂著嘴，“聽春風樓裏的夥計說，是瀨幫的人自個打自個。地上還有血，我出來的時候看見一個人趴在地上，被人拖著走，半邊臉都是紅的。”
楊梨手上的筷子一頓，擡起頭來往牌坊那頭看了眼，平日裏瀨幫守著的人都沒見到。
古婆子手上捏的緊緊的，“然後呢？死人了嗎？做什打呀？”
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