第63章 收鹽 多、多少斤?
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第63章 收鹽 多、多少斤?
沒有了地方豪強從中作梗, 鹽田的修建很快就進入了尾聲。
張懷臣將在冊的亭戶都召集起來,給他們做動員。
說,朝廷現在對於鹽政有了新的政策, 凡是願意執行新政策的亭戶, 不管男女, 每人皆可分得十畝鹽田,一戶最多可得百畝。
由於亭戶對曬鹽法不熟悉,所以頭一年沒有產量要求。
但是從第二年開始, 就必須制定任務額。
巡院會記錄當地的天氣,並以此為憑證, 證實亭戶是否弄虛作假……
有些亭戶習慣了以前的煮鹽方式, 對曬鹽法並不感興趣。
而且頭一年沒產量要求, 誰知道第二年的任務額是不是到了一個不可能完成的誇張程度?
對此,張懷臣解釋:提出新曬鹽法的武陽公主會根據第一年的產量來制定第二年的任務額,也會根據天氣情況來調整任務額。
所以, 這些都是上達天聽的,不必擔心地方的鹽務官借機勒索壓榨他們。
亭戶依舊有疑慮:
公主遠在長安, 真的能掌握真實的鹽產量嗎?
底下的胥吏會不會虛報產量?
鹽產量的高低關乎他們能否吃飽穿暖, 萬一曬鹽法行不通,他們豈不是要喝西北風?
張懷臣解釋說:“每年巡院會評定曬出來的鹽的優劣等, 優質鹽, 官府將會按當時鹽價的三成的價格收購。差一點的鹽, 只要不比煎煮出來的鹽差, 官府的收購價最低也不會低於十文一斤。”
瞬間就有亭戶積極報名了。
說一千道一萬,還不如提高官府的收購價來得更符合實際。
至於官府和鹽商會不會用更高的價格出售給百姓?
那都是朝廷需要考慮的事,他們只在乎自己家能不能活下去。
再不濟,他們還能偷偷地把鹽賣給私鹽販子, 然後說天氣不好,曬出來的鹽被雨淋壞了。
……
“天氣好與壞,我自有分辨。”
面對張懷臣和李頻等人的疑慮,燕禾回答道。
就在前不久,[審計之星]又送了她一份大禮。
她上次給燕禾送紅包,開出來的是【文書檢索】這種防弄虛作假的大殺器。
這次,她送的是【氣象監測】。
沒錯,這個能力可以監測大魏範圍內的天氣情況、自然災害等。
自然災害可以實時播報,即在發生之初,地方官或許還未反應過來,她就收到警報了。
不過,在自然災害未達到災害級別前,將不會有任何警示。
也就是說,燕禾無法利用這個能力來提前預防、布控,也無法預測沿海地區是否有臺風等。
不過,凡監測過的氣象都會留下檔案。
只要燕禾想,就能查詢某地的歷史天氣。
因此,鹽場所在的州縣哪天下雨,哪天是晴天,她都一清二楚。
至於鹽產量,有【文書檢索】在手,還需要擔心鹽務官虛報嗎?
也是這時,燕禾才意識到[審計之星]的含金量。
難怪她生前明明幹到了財政部(度支司)的二把手,但後世對她的評價卻不是理財能手,而是她的審計工作特別出色。
甚至史書上記載了一則小故事,大意是講第四位皇帝剛被擁立,為了彰顯自己的正統性,他迫不及待地給前一位女帝潑臟水。
於是底下的官員試圖找可以下手的地方,結果黃謠都造上了,楞是沒有查到她在位期間有部門出現財務造假的情況。
而這正是因為女帝朝有[審計之星]在。
【跨界聊天群(18)】
[水產之王]:我懷疑她活不長命,是因為她掛開得特別大,那些個高官都特別忌憚她,所以讓人暗算了她。
[審計之星]:……我是六十二歲病死的,在那時候算高壽的了。
[工業先驅]:你不看看你們家陛下活了多久?
[開國女帝]:一般般啦,也就八十幾。
[審計之星]:陛下,我都不想說您,您但凡少摸點魚,做臣子的也不至於這麽辛苦。
[開國女帝]:……放肆。你入仕的時候,我都退位了,有什麽怨言就去找我那些女兒、孫女。
燕禾正在圍觀[審計之星]以下犯上,忽然被艾特了。
[水產之王]:@禍國公主有時候當領導的,就得難得糊塗。
[禍國公主]:老師,我知道的。
燕禾需要把控的是大方向,不至於連亭戶私吞了一斤鹽這種小事都要斤斤計較。
[絕世神將]:你可得活久點,至少得活到哪怕這臺龐大覆雜的機器沒有你親自操作,也能運行下去。
“人存政舉、人亡政息”的情況,她可看得太多了。
最著名的就有王安石變法,宋神宗一死,變法就被全部推翻。
還有後來的張居正改革,諸多政策也是隨著他的死亡被廢,甚至連他的家人都未能保全。
燕禾不敢保證自己能長命百歲,她所能做的,只有盡可能地擁有一具健康的身體,然後盡可能地活下去。
*
鹽田修建完成,分得鹽田的亭戶挑了一個晴日,開始按照燕禾所教授的方法曬鹽。
曬鹽所需的海水早已經在大潮的日子裏,由暗渠引入到一個個儲水井中。
說是井,其實比水塘大。
亭戶在此處挑水,澆灌第一階梯的鹽田,又叫“蒸發池”。
因為直接曬出來的鹽還有雜質,較為苦澀,所以這一階段會先制作鹵水。
即將海水經過太陽猛曬、蒸發,所析出的濃縮後的鹵水。
隨後將已經排掉雜鹽的鹵水放入第二階梯的鹽田(結晶池)。
這個階段也叫“曬鹵”,鹵水蒸發後形成的結晶就是海鹽了。
當然,說起來簡單,實際光是“曬鹵”這一階段,就有六個步驟。
而且亭戶需要經常頂著烈日用工具攤鹵水。
論辛苦程度,和以前其實差不多,但在成本方面,可以大大地節省燒柴的開支!
燕禾告訴亭戶:“曬鹽法只適用於春季和秋季。六七月多雨,冬天多雪,所以這兩個時節可以改傳統的煎煮方式。”
純天然的曬鹽法一般根據氣候特征,分“春曬”和“秋曬”。
其中上半年的“春曬”雨水少、氣溫較高、蒸發量大,是最適宜曬鹽的時節。
“秋曬”雖然也能曬鹽,但氣溫已經開始下降,蒸發量反而不大。①
所以,亭戶若擔心無法曬鹽的日子裏,家裏會斷炊,他們還可以在雨季和冬天用老辦法去煮鹽。
韋澳看過策劃書中預測的鹽產量,說:“不過,一年裏只能曬兩個季節的曬鹽法,其產鹽量竟然也不差,曬鹽法大有可為!”
他這會兒有點慶幸自己自首得及時,否則被召入朝,他哪裏還能如此直接地接觸曬鹽法?
張懷臣和李頻兩個管鹽務的官員,也紛紛認真做好記錄和管理工作。
尤其是張懷臣,他此行雖然是給燕禾打下手的,可這樁差事辦好了,那就是一個政績。
看在這些政績的份上,皇帝總不會再讓他領虛銜坐冷板凳吧?
他今年才十三歲,積累了經驗,將來就可以在鹽鐵、度支等領域施展拳腳。
只要他能進入中樞,就可以成為遠在河西的叔父、兄長堅強的後盾!
…
有了青州的鹽田建造工作經營,登州和萊州那些地方的鹽田就不需要燕禾親自監督了。
這樣的重任都交給了張懷臣和李頻。
跟隨他們來的,還有很多不入流的小官吏。
於是燕禾就安排他們到各個巡院,負責鹽田官吏和巡查工作。
另一邊,燕禾也會和畢甘、裴秀等主持財政工作的宰輔聯系,希望他們能抓好鹽政,避免出現官商勾結倒賣官鹽的情況。
不能鹽產量增加了,鹽價卻完全沒有下跌,百姓依舊吃不起鹽,鹽商的腰包卻越來越鼓。
借由此次東巡,燕禾還殺了萊州與密州交界的膠州灣的幾個壓榨亭戶的鹽務官與一夥私鹽幫。
她知道私鹽的存在是不可避免的,百姓也只吃得起私鹽。
但私鹽販子販賣私鹽並非出於讓百姓都吃得起鹽的善意。
他們看中的是鹽政背後的暴利。
所以很多私鹽的品質不如官鹽,價格卻也沒低到哪裏去。
同樣是從百姓身上壓榨來的錢,他們用來武裝自己,壯大軍事力量。
這股力量不加以遏制、取締,會造成社會動亂。
所以,哪怕燕禾讚揚裘伏反抗的勇氣,打擊起私鹽販子來也毫不手軟。
被燕禾這麽一整頓,整個淄青地區的海鹽市場突然有序了許多。
不過,這種有序,很大程度是得益於曬鹽法的成果從青州傳至整個齊魯地區。
——從納潮至今,僅十日,第一批曬的鹽就收上來了!
青州的鹽場裏,亭戶們天還沒亮就起來到田裏收鹽了。
因為收鹽和曬鹽不同,它不需要大太陽。
清晨的氣候比較涼爽宜人,亭戶們收完鹽還能趁著陽光正好繼續去曬別的鹽田。
曬鹽法的效率提高也體現在這裏。
亭戶何有三一家七口人,除了只有五歲的小孫女沒法下地外,他和老妻、兒子、兒媳、孫子、孫女都到鹽田裏了。
他們家共分了六十畝鹽田,小孫女還未成年,所以不在分田之列。
而六十畝田,有三十畝是蒸發池、三十畝結晶池。
結晶池中有二十畝還處於“曬”的階段,目前只有十畝鹽田可收。
一家六口都是幹活麻利的,沒一會兒就收攏了一畝鹽田。
小孫女也沒有閑著,她拖來簸箕給父母將鹽鏟到簸箕上,再挑到鹽倉裏。
鹽倉有負責登記的鹽務官,他們會如實登記鹽量,日後官府來收鹽,就按照這上面的數目來交付。
何有三等人埋頭就是幹,等收完一畝,他兒子也將鹽如數挑到了鹽倉去。
此時的鹽倉外聚集著不少人,何有三的兒子不認識這些人,但看他們的穿著和氣場就知道這些絕不是普通的鹽務官。
他緊張又有些激動地說:“頭一畝鹽田收的鹽都在這裏了。”
緊張是因為這是他第一次收用曬鹽法曬出來的鹽,不知品質能否過關——其實他偷偷嘗過了,這些鹽的苦味和澀味比煎煮出來的鹽更少!
激動則是他在挑鹽時估算過鹽的重量,發現有幾百斤!
這時,一個年少的官員上前,用專門的工具攝了點鹽品嘗。
他嘗過後,對後面更加年少的貴女說:“略粗,少許苦味,中等。”
“稱量吧。”貴女吩咐。
底下的人便有序地拿出稱量的工具。
由於油、鹽、米、酒等物都是用石、鬥等容量單位來衡量的,所以稱鹽的工具依舊是“斛”。
一大斛是十鬥,每鬥又有十升,每升則有十合。
用一鬥米去稱重,大約能得十二斤。
不過學過物理的都知道,鹽、水、米、油這些物質的密度不一樣。
密度不同又會導致重量也不一樣。
用一鬥鹽來稱重,只能得到11.7斤的重量。
計數的鹽務官將鹽數數了一遍又一遍。
直到數完第三遍,才匯報:“啟稟公主,這裏一共有三石一鬥五升鹽。”
三石一鬥五升,按鹽的重量來計算,約378斤左右。
一畝鹽田忙碌十天半個月就可收378斤,一年分春秋兩季來收,可以收上來數千斤!
這是怎樣驚人的產量!?
哪怕這是最理想的情況下生產的鹽——以年為單位來計算的話,算上無法產出的雨季和冬季,還有各種突發狀況,壓根不能保持每天都有這麽高產。
可這些鹽是在不需要柴火等成本的情況下生產出來,意義非凡!
這份成果被韋澳安排驛夫以最快的速度送達長安。
三日後,皇帝和朝臣們都得到了這份奏報。
-----------------------
作者有話說:沒接觸過海鹽生產工作,產量和曬鹽周期什麽的都是網上搜的。
搜的資料顯示,曬鹽的周期取決於天氣等多方面,像海南,曬鹽周期是29天。
本章設定是青州地區最曬,蒸發量最大的時候,所以周期比較短。
若有從事相關工作的寶子,歡迎提供數據
——
註釋:①參考自《海鹽生產及苦鹵利用技術》以及《海水曬鹽生產中鹽田工藝探究》曹英貴
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沒有了地方豪強從中作梗, 鹽田的修建很快就進入了尾聲。
張懷臣將在冊的亭戶都召集起來,給他們做動員。
說,朝廷現在對於鹽政有了新的政策, 凡是願意執行新政策的亭戶, 不管男女, 每人皆可分得十畝鹽田,一戶最多可得百畝。
由於亭戶對曬鹽法不熟悉,所以頭一年沒有產量要求。
但是從第二年開始, 就必須制定任務額。
巡院會記錄當地的天氣,並以此為憑證, 證實亭戶是否弄虛作假……
有些亭戶習慣了以前的煮鹽方式, 對曬鹽法並不感興趣。
而且頭一年沒產量要求, 誰知道第二年的任務額是不是到了一個不可能完成的誇張程度?
對此,張懷臣解釋:提出新曬鹽法的武陽公主會根據第一年的產量來制定第二年的任務額,也會根據天氣情況來調整任務額。
所以, 這些都是上達天聽的,不必擔心地方的鹽務官借機勒索壓榨他們。
亭戶依舊有疑慮:
公主遠在長安, 真的能掌握真實的鹽產量嗎?
底下的胥吏會不會虛報產量?
鹽產量的高低關乎他們能否吃飽穿暖, 萬一曬鹽法行不通,他們豈不是要喝西北風?
張懷臣解釋說:“每年巡院會評定曬出來的鹽的優劣等, 優質鹽, 官府將會按當時鹽價的三成的價格收購。差一點的鹽, 只要不比煎煮出來的鹽差, 官府的收購價最低也不會低於十文一斤。”
瞬間就有亭戶積極報名了。
說一千道一萬,還不如提高官府的收購價來得更符合實際。
至於官府和鹽商會不會用更高的價格出售給百姓?
那都是朝廷需要考慮的事,他們只在乎自己家能不能活下去。
再不濟,他們還能偷偷地把鹽賣給私鹽販子, 然後說天氣不好,曬出來的鹽被雨淋壞了。
……
“天氣好與壞,我自有分辨。”
面對張懷臣和李頻等人的疑慮,燕禾回答道。
就在前不久,[審計之星]又送了她一份大禮。
她上次給燕禾送紅包,開出來的是【文書檢索】這種防弄虛作假的大殺器。
這次,她送的是【氣象監測】。
沒錯,這個能力可以監測大魏範圍內的天氣情況、自然災害等。
自然災害可以實時播報,即在發生之初,地方官或許還未反應過來,她就收到警報了。
不過,在自然災害未達到災害級別前,將不會有任何警示。
也就是說,燕禾無法利用這個能力來提前預防、布控,也無法預測沿海地區是否有臺風等。
不過,凡監測過的氣象都會留下檔案。
只要燕禾想,就能查詢某地的歷史天氣。
因此,鹽場所在的州縣哪天下雨,哪天是晴天,她都一清二楚。
至於鹽產量,有【文書檢索】在手,還需要擔心鹽務官虛報嗎?
也是這時,燕禾才意識到[審計之星]的含金量。
難怪她生前明明幹到了財政部(度支司)的二把手,但後世對她的評價卻不是理財能手,而是她的審計工作特別出色。
甚至史書上記載了一則小故事,大意是講第四位皇帝剛被擁立,為了彰顯自己的正統性,他迫不及待地給前一位女帝潑臟水。
於是底下的官員試圖找可以下手的地方,結果黃謠都造上了,楞是沒有查到她在位期間有部門出現財務造假的情況。
而這正是因為女帝朝有[審計之星]在。
【跨界聊天群(18)】
[水產之王]:我懷疑她活不長命,是因為她掛開得特別大,那些個高官都特別忌憚她,所以讓人暗算了她。
[審計之星]:……我是六十二歲病死的,在那時候算高壽的了。
[工業先驅]:你不看看你們家陛下活了多久?
[開國女帝]:一般般啦,也就八十幾。
[審計之星]:陛下,我都不想說您,您但凡少摸點魚,做臣子的也不至於這麽辛苦。
[開國女帝]:……放肆。你入仕的時候,我都退位了,有什麽怨言就去找我那些女兒、孫女。
燕禾正在圍觀[審計之星]以下犯上,忽然被艾特了。
[水產之王]:@禍國公主有時候當領導的,就得難得糊塗。
[禍國公主]:老師,我知道的。
燕禾需要把控的是大方向,不至於連亭戶私吞了一斤鹽這種小事都要斤斤計較。
[絕世神將]:你可得活久點,至少得活到哪怕這臺龐大覆雜的機器沒有你親自操作,也能運行下去。
“人存政舉、人亡政息”的情況,她可看得太多了。
最著名的就有王安石變法,宋神宗一死,變法就被全部推翻。
還有後來的張居正改革,諸多政策也是隨著他的死亡被廢,甚至連他的家人都未能保全。
燕禾不敢保證自己能長命百歲,她所能做的,只有盡可能地擁有一具健康的身體,然後盡可能地活下去。
*
鹽田修建完成,分得鹽田的亭戶挑了一個晴日,開始按照燕禾所教授的方法曬鹽。
曬鹽所需的海水早已經在大潮的日子裏,由暗渠引入到一個個儲水井中。
說是井,其實比水塘大。
亭戶在此處挑水,澆灌第一階梯的鹽田,又叫“蒸發池”。
因為直接曬出來的鹽還有雜質,較為苦澀,所以這一階段會先制作鹵水。
即將海水經過太陽猛曬、蒸發,所析出的濃縮後的鹵水。
隨後將已經排掉雜鹽的鹵水放入第二階梯的鹽田(結晶池)。
這個階段也叫“曬鹵”,鹵水蒸發後形成的結晶就是海鹽了。
當然,說起來簡單,實際光是“曬鹵”這一階段,就有六個步驟。
而且亭戶需要經常頂著烈日用工具攤鹵水。
論辛苦程度,和以前其實差不多,但在成本方面,可以大大地節省燒柴的開支!
燕禾告訴亭戶:“曬鹽法只適用於春季和秋季。六七月多雨,冬天多雪,所以這兩個時節可以改傳統的煎煮方式。”
純天然的曬鹽法一般根據氣候特征,分“春曬”和“秋曬”。
其中上半年的“春曬”雨水少、氣溫較高、蒸發量大,是最適宜曬鹽的時節。
“秋曬”雖然也能曬鹽,但氣溫已經開始下降,蒸發量反而不大。①
所以,亭戶若擔心無法曬鹽的日子裏,家裏會斷炊,他們還可以在雨季和冬天用老辦法去煮鹽。
韋澳看過策劃書中預測的鹽產量,說:“不過,一年裏只能曬兩個季節的曬鹽法,其產鹽量竟然也不差,曬鹽法大有可為!”
他這會兒有點慶幸自己自首得及時,否則被召入朝,他哪裏還能如此直接地接觸曬鹽法?
張懷臣和李頻兩個管鹽務的官員,也紛紛認真做好記錄和管理工作。
尤其是張懷臣,他此行雖然是給燕禾打下手的,可這樁差事辦好了,那就是一個政績。
看在這些政績的份上,皇帝總不會再讓他領虛銜坐冷板凳吧?
他今年才十三歲,積累了經驗,將來就可以在鹽鐵、度支等領域施展拳腳。
只要他能進入中樞,就可以成為遠在河西的叔父、兄長堅強的後盾!
…
有了青州的鹽田建造工作經營,登州和萊州那些地方的鹽田就不需要燕禾親自監督了。
這樣的重任都交給了張懷臣和李頻。
跟隨他們來的,還有很多不入流的小官吏。
於是燕禾就安排他們到各個巡院,負責鹽田官吏和巡查工作。
另一邊,燕禾也會和畢甘、裴秀等主持財政工作的宰輔聯系,希望他們能抓好鹽政,避免出現官商勾結倒賣官鹽的情況。
不能鹽產量增加了,鹽價卻完全沒有下跌,百姓依舊吃不起鹽,鹽商的腰包卻越來越鼓。
借由此次東巡,燕禾還殺了萊州與密州交界的膠州灣的幾個壓榨亭戶的鹽務官與一夥私鹽幫。
她知道私鹽的存在是不可避免的,百姓也只吃得起私鹽。
但私鹽販子販賣私鹽並非出於讓百姓都吃得起鹽的善意。
他們看中的是鹽政背後的暴利。
所以很多私鹽的品質不如官鹽,價格卻也沒低到哪裏去。
同樣是從百姓身上壓榨來的錢,他們用來武裝自己,壯大軍事力量。
這股力量不加以遏制、取締,會造成社會動亂。
所以,哪怕燕禾讚揚裘伏反抗的勇氣,打擊起私鹽販子來也毫不手軟。
被燕禾這麽一整頓,整個淄青地區的海鹽市場突然有序了許多。
不過,這種有序,很大程度是得益於曬鹽法的成果從青州傳至整個齊魯地區。
——從納潮至今,僅十日,第一批曬的鹽就收上來了!
青州的鹽場裏,亭戶們天還沒亮就起來到田裏收鹽了。
因為收鹽和曬鹽不同,它不需要大太陽。
清晨的氣候比較涼爽宜人,亭戶們收完鹽還能趁著陽光正好繼續去曬別的鹽田。
曬鹽法的效率提高也體現在這裏。
亭戶何有三一家七口人,除了只有五歲的小孫女沒法下地外,他和老妻、兒子、兒媳、孫子、孫女都到鹽田裏了。
他們家共分了六十畝鹽田,小孫女還未成年,所以不在分田之列。
而六十畝田,有三十畝是蒸發池、三十畝結晶池。
結晶池中有二十畝還處於“曬”的階段,目前只有十畝鹽田可收。
一家六口都是幹活麻利的,沒一會兒就收攏了一畝鹽田。
小孫女也沒有閑著,她拖來簸箕給父母將鹽鏟到簸箕上,再挑到鹽倉裏。
鹽倉有負責登記的鹽務官,他們會如實登記鹽量,日後官府來收鹽,就按照這上面的數目來交付。
何有三等人埋頭就是幹,等收完一畝,他兒子也將鹽如數挑到了鹽倉去。
此時的鹽倉外聚集著不少人,何有三的兒子不認識這些人,但看他們的穿著和氣場就知道這些絕不是普通的鹽務官。
他緊張又有些激動地說:“頭一畝鹽田收的鹽都在這裏了。”
緊張是因為這是他第一次收用曬鹽法曬出來的鹽,不知品質能否過關——其實他偷偷嘗過了,這些鹽的苦味和澀味比煎煮出來的鹽更少!
激動則是他在挑鹽時估算過鹽的重量,發現有幾百斤!
這時,一個年少的官員上前,用專門的工具攝了點鹽品嘗。
他嘗過後,對後面更加年少的貴女說:“略粗,少許苦味,中等。”
“稱量吧。”貴女吩咐。
底下的人便有序地拿出稱量的工具。
由於油、鹽、米、酒等物都是用石、鬥等容量單位來衡量的,所以稱鹽的工具依舊是“斛”。
一大斛是十鬥,每鬥又有十升,每升則有十合。
用一鬥米去稱重,大約能得十二斤。
不過學過物理的都知道,鹽、水、米、油這些物質的密度不一樣。
密度不同又會導致重量也不一樣。
用一鬥鹽來稱重,只能得到11.7斤的重量。
計數的鹽務官將鹽數數了一遍又一遍。
直到數完第三遍,才匯報:“啟稟公主,這裏一共有三石一鬥五升鹽。”
三石一鬥五升,按鹽的重量來計算,約378斤左右。
一畝鹽田忙碌十天半個月就可收378斤,一年分春秋兩季來收,可以收上來數千斤!
這是怎樣驚人的產量!?
哪怕這是最理想的情況下生產的鹽——以年為單位來計算的話,算上無法產出的雨季和冬季,還有各種突發狀況,壓根不能保持每天都有這麽高產。
可這些鹽是在不需要柴火等成本的情況下生產出來,意義非凡!
這份成果被韋澳安排驛夫以最快的速度送達長安。
三日後,皇帝和朝臣們都得到了這份奏報。
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作者有話說:沒接觸過海鹽生產工作,產量和曬鹽周期什麽的都是網上搜的。
搜的資料顯示,曬鹽的周期取決於天氣等多方面,像海南,曬鹽周期是29天。
本章設定是青州地區最曬,蒸發量最大的時候,所以周期比較短。
若有從事相關工作的寶子,歡迎提供數據
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註釋:①參考自《海鹽生產及苦鹵利用技術》以及《海水曬鹽生產中鹽田工藝探究》曹英貴
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