第99章 辣條 大哥，他是三弟啊！
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第99章 辣條 大哥，他是三弟啊！
“娘剛剛出門呢, 提著籃子應該是往西街去了。”剛回來的時候他就碰見了他娘，拿著籃子去買菜，囑咐他回家看好弟弟。
此話一出, 二虎的眼淚就凝在了眼眶：“娘, 娘一定是去買年貨了。”
說完傷心的不行“哇”的一聲就哭出來了。
“嗚……哥, 今天是二十二了，我數錯啦，娘去買年貨，我都沒跟上......”
“哇......”
小胖手抹著眼淚，鼻涕都快掛到嘴角, 小身子哭的一抽一抽的：“我想跟娘去挑糖糕, 捏糖人, 嗚……娘怎麽把我忘了.......”
大虎蹲下來，拿出帕子伸手替他擦了擦鼻涕，揉了揉他軟乎乎的腦袋, 無可奈何的安慰的：“哭啥呀, 小哭包。”
“你說的這些娘肯定會給你買的，你就放心吧，回頭等著吃就好。”
二虎剛剛哭的太猛了，一下子有點抽噎，他搖著小腦袋，小臉皺成一團：“不一樣……我想自己挑，想跟娘牽著手逛集市……”
逛集市可好玩了, 他期待了好久，所以天天蹲著掰著手指頭算時間，怎麽就算錯了呢。
越想越傷心，小小的二虎覺得此刻他的天都要塌了, 天空好暗，太陽公公也不可愛了。
大虎瞧他哭得可憐，伸手捏了捏他的小胖臉：“行了，行了，哥帶你逛去，我帶你去李氏買蛋撻吃。”
聽到蛋撻，二虎的哭聲戛然而止，淚眼朦朧地擡眼看他大哥，小鼻子還一吸一吸的：“真……真的？”
見大虎點頭，他猶豫了一下伸出兩個胖嘟嘟的手指頭：“買......買兩個，分甜甜一個。”
大虎沒好氣的看了一眼他糟心的弟弟：“行行行，買兩個。整天就知道甜甜，甜甜的，都把大哥給忘了。”
二虎一聽，立馬用袖子抹幹眼淚，小胖手攥住大虎的衣角，眼睛亮閃閃的，剛才的委屈全跑沒了：“那我們買三個，不，要五個！給大哥，還有爹娘一人一個。”
“你倒是大氣，你知道一個蛋撻多少錢嗎？你就一口氣給我要五個。”
二虎沒管他大哥的碎碎念，小短腿已經蹬蹬蹬的挪到院門口了，還回頭催大虎：“哥，你快點，晚了蛋撻就被別人買走啦！”
“來了來了，討債鬼。”
兄弟兩人手牽手的朝著縣學那條街走去，他們家離那裏不遠，拐兩條街就到了，所以二虎很是亢奮，一點都不覺的累。
小腿蹦跶著，牽著他哥的手朝著李氏甜品鋪走去。
臨近過年，到處都是節日的氛圍，許多商家早早在門前貼了對聯，到處張燈結彩的，很是熱鬧。
“哥，你看，小老虎。”二虎的目光被一個捏泥人的攤子給吸引了，上面擺著許多動物泥人，他一眼就看到了小老虎。
“哥~”二虎眼巴巴的看著他大哥。
大虎還能不知道他弟弟嗎，他一撅屁股他就知道他要放什麽屁，他也懶的走那一套流程，直接上前：“這小老虎怎麽賣。”
他伸手拿下那個小老虎，仔細一看，別說，還挺精致的。
巴掌大小的身子圓滾滾的，黃澄澄的泥胚上裹著幾道黑色的條紋。腦門上還頂著一個精巧的“王”字。
最精巧的是它的神態，白泥點出來的眼睛圓溜溜、亮晶晶的，眼尾微微上挑，透著一股靈巧的神態。
鼻尖一點紅，嘴巴微微捏出了一個小弧線，瞧著好像在對著你笑。甚至連虎爪上都細細的捏出了一個圓圓的小肉墊。
“客官好眼光，這小老虎可是小老兒捏的最好的一個了。”捏泥人的店家看到有人問價，立馬將手裏還在捏的泥團放下：“我也不多要價，您給我十五文錢就行。”
十五文，這個價格還算實惠，雖然稍微比其它家的貴上了幾文錢，但是這個小老虎的確是捏的好。
他低頭看了一眼自己的弟弟：“你確定要這個嗎？”
“要，就要這個。”二虎蹦著表示自己的想法。
最後，這個小老虎的泥人到了他的手裏。
攤主給他們拿的是一個燒制過的小老虎，可以直接上手拿，二虎胖嘟嘟的小手捧著一個比他手還要大上一圈的小老虎，高興的不行：“你好呀，小老虎。”
他用腦袋貼著小老虎的腦袋，打了一個招呼：“我也是老虎，我叫二虎。這是我的哥哥，他叫大虎。”
“來，跟哥哥打個招呼。”他左右搖晃了一下，將小老虎跟大虎晃著打招呼。
“它不會說話，怎麽打招呼？”大虎一點都不想玩這個愚蠢的游戲。
“三弟會說話的！”
“三弟？”什麽三弟？
“這是我們的三弟啊。”二虎理直氣壯的對著他哥說：“你，大虎是大哥，我二虎是二哥，它三虎當然是三弟了！”
“.......”
“走吧，再不走快點，你的蛋撻就賣完了。”大虎說完擡腳就走，一點不想理他。
“大哥，等等我和三弟啊。”
等他們到李氏甜品鋪那條街的時候，遠遠的就可以看到甜品鋪門前的熱鬧。
“怎麽這麽多人？”
只見李氏甜品鋪門外多了三個攤子，每個攤子前都擺著一樣東西。
“走過路過的瞧瞧咯！剛炸好的貓耳朵，好吃的不得了，十個文錢一大包，過年給娃當零嘴再合適咯！”
“寸棗，寸棗，小孩吃棗沒煩惱！”
“來看看這米花糖，嵌著芝麻越嚼越香，十二文錢一包，買回去待客，還是自家吃都體面！”
還有幾個穿著青布短襖的小姑娘拿著墊了油紙的托盤，笑盈盈的將托盤裏的零嘴給路過的人試吃，嘴裏還喊著：“免費吃，免費嘗。”
“走過路過不要錯過。”
一些路過的，或者是在另外一條街外買年貨的全都被吸引了過來，在嘗過托盤上面的零嘴後，又詢問了價格，紛紛跑去前頭攤子那邊購買。
“寸棗給我來半斤，米花糖多一點，就來個一斤八兩的吧。”
“你們家的貓耳朵怎麽炸的，比城西那家的好吃多了，還好看。”
“貓耳朵你給我抓點，那些碎掉的別給我啊，挑好看的。”
“......”
整個鋪子面前全都熱鬧的不行，帶動的這條街都熱鬧了不少。周圍的店家也不惱，他們多少賣文具的，往常過年這裏安靜的不行，現在這麽熱鬧，他們還可以蹭點光。
柳彥之就機靈的不行，把門簾紙擺在店門口，嘴裏喊著“買紙免費寫對聯”，別說，還真給他賣出去了不少。
“寸棗要嘗嘗嗎？免費的。”一個穿著青布短襖的小姑娘拿著托盤走到了大虎面前。
因為人一下多起來，怕跟弟弟走散了，所以二虎此時被他哥抱在懷裏，一眼就看到了托盤裏那金燦燦的寸棗。
他忍不住咽了咽口水，看了一眼他哥。
在得到大虎的同意後，他這才伸手拿了兩根寸棗，一個塞進他哥的嘴裏，一個捏在自己手裏。
對著人甜甜的笑了一下：“謝謝姐姐。”
“不客氣，要是覺得好吃可以去買點帶回家哦。”說完，走到旁邊給其他人送試吃的去了。
二虎看著手裏那根寸棗，外面裹著黃黃的糖殼，一看就很好吃，他轉頭詢問：“大哥，好吃嗎？”
大虎點點頭，示意他自己嘗嘗。
二虎張開小嘴巴輕輕咬下，“哢嚓”一聲脆響，酥脆的糖衣裹著筋道的面芯在嘴裏化開。
外面的糖殼逐漸融化，甜的他彎起了眼睛：“好吃！”
“哥，我們也去買一點吧。”
大虎也覺得好吃，於是抱著自己的弟弟走了過去，沒想到在攤子前看到了自己的親娘。
“娘~”二虎叫了一聲。
許多聽到聲音的婦人都轉過了頭，張氏也在裏面：“二虎，你們怎麽在這裏？”
二虎看到自己的娘，就從哥哥懷裏蹦下來，跑過去控訴：“娘，不是說好今天帶我去買年貨的嗎？”
張氏有點尷尬，今天隔壁的林嬸說西街有賣河魚的，可新鮮了，要快點趕過去晚了就沒有了，她著急著去買，所以就把這事給忘了。
“娘聽說這邊有好吃的，急著給二虎買，所以就忘了帶上二虎了。”
果然，二虎一聽這話頓時就忘了和他娘生氣：“什麽好吃的？是不是寸棗。”
“對對對。二虎還喜歡吃什麽？貓耳朵要不要？”
“要！”
外面這麽熱鬧，甜品鋪裏面倒是安靜不少。
李氏甜品鋪的東家——李婉清正待在廚房裏忙著做吃的呢。
外面賣的零嘴都是甜的，她連吃了幾天，突然嘴巴饞的不得了，想吃點辣的了。
外面雖然忙，但是忙中有序，所以她就偷懶跑進小廚房，準備給自己做個辣條吃吃。
廚子想要，廚子得到。
要做辣條，首先要把牛筋面做出來。
她從面粉袋裏面舀出幾碗的面粉倒進木盆裏，往裏面加了點鹽進去，這樣能夠給面粉增筋。
分次淋入溫水，將面粉攪成棉絮後揉成緊實偏硬的面團，蓋上濕布放在竈臺上醒面。
面醒好後，李婉清再揉了一會，等到面團表面光滑才停手。
她往案板上撒上一些幹面粉，將面團搟成厚約半指的大面片，然後拿刀切成寬窄均勻的細條。
撒了不少的面粉進去，她伸手將案板上切好的面條抖動起來，讓面條均勻的沾上面粉，防止他們粘黏。
燒一鍋沸水，下入面條煮至浮起，期間李婉清的手不斷的拿著鍋鏟推動，防止面條粘黏。
面條再在沸水裏滾半分鐘，李婉清就撈起迅速過了一遍涼水，然後裝進盆裏備用。
牛筋面好了，接著就是調靈魂料汁。
碗裏舀兩勺粗辣椒面、一勺細辣椒面，加少許白芝麻、花椒粉、孜然粉，再撒點鹽和白糖提味。
拿出小銅鍋來燒熱油，將滾燙的熱油潑進調料碗裏，“滋啦”一聲，香辣氣瞬間漫開。
將這潑了熱油的調料倒進牛筋面裏，再淋一勺醬油、一勺香醋，拿起筷子快速的攪和，讓牛筋面與調料充分的攪和均勻。
一份家常辣條就做好了，紅亮亮的面身裹著白芝麻，香辣中帶著點甜潤和醋的微酸，花椒的麻香和孜然香纏在一起，霸道的辣香瞬間鉆滿鼻腔。
李婉清忍不住拿起一根辣條，裹著的紅油微微粘手，卻絲毫不膩，只覺得連掌心都沾了濃郁的香辣氣。
那香味直鉆鼻腔，焦香的辣混著花椒的麻香、孜然香，還有香油的鮮潤，層層疊疊裹著面香，勾得她直咽口水。
迫不及待的送入口中，牙齒輕咬，牛筋面筋道彈牙，越嚼越有韌勁，牛筋面吸的滿滿的料汁也瞬間在唇齒間炸開。
先是鮮辣在舌尖炸開，很是刺激，花椒的麻香輕輕繞著舌根，而牛筋面本身自帶的甜潤的底味又中和了辣意。
鮮、香、麻、辣、甜！
芝麻的醇香混著面香越嚼越濃，這幾日啃米花糖、寸棗還有貓耳朵的甜膩感瞬間被這鮮爽的香辣沖散。
味蕾像是被喚醒一般，好像又能再啃一個米花糖了。
鹹甜永動機，果然名不虛傳！
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說完傷心的不行“哇”的一聲就哭出來了。
“嗚……哥, 今天是二十二了，我數錯啦，娘去買年貨，我都沒跟上......”
“哇......”
小胖手抹著眼淚，鼻涕都快掛到嘴角, 小身子哭的一抽一抽的：“我想跟娘去挑糖糕, 捏糖人, 嗚……娘怎麽把我忘了.......”
大虎蹲下來，拿出帕子伸手替他擦了擦鼻涕，揉了揉他軟乎乎的腦袋, 無可奈何的安慰的：“哭啥呀, 小哭包。”
“你說的這些娘肯定會給你買的，你就放心吧，回頭等著吃就好。”
二虎剛剛哭的太猛了，一下子有點抽噎，他搖著小腦袋，小臉皺成一團：“不一樣……我想自己挑，想跟娘牽著手逛集市……”
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越想越傷心，小小的二虎覺得此刻他的天都要塌了, 天空好暗，太陽公公也不可愛了。
大虎瞧他哭得可憐，伸手捏了捏他的小胖臉：“行了，行了，哥帶你逛去，我帶你去李氏買蛋撻吃。”
聽到蛋撻，二虎的哭聲戛然而止，淚眼朦朧地擡眼看他大哥，小鼻子還一吸一吸的：“真……真的？”
見大虎點頭，他猶豫了一下伸出兩個胖嘟嘟的手指頭：“買......買兩個，分甜甜一個。”
大虎沒好氣的看了一眼他糟心的弟弟：“行行行，買兩個。整天就知道甜甜，甜甜的，都把大哥給忘了。”
二虎一聽，立馬用袖子抹幹眼淚，小胖手攥住大虎的衣角，眼睛亮閃閃的，剛才的委屈全跑沒了：“那我們買三個，不，要五個！給大哥，還有爹娘一人一個。”
“你倒是大氣，你知道一個蛋撻多少錢嗎？你就一口氣給我要五個。”
二虎沒管他大哥的碎碎念，小短腿已經蹬蹬蹬的挪到院門口了，還回頭催大虎：“哥，你快點，晚了蛋撻就被別人買走啦！”
“來了來了，討債鬼。”
兄弟兩人手牽手的朝著縣學那條街走去，他們家離那裏不遠，拐兩條街就到了，所以二虎很是亢奮，一點都不覺的累。
小腿蹦跶著，牽著他哥的手朝著李氏甜品鋪走去。
臨近過年，到處都是節日的氛圍，許多商家早早在門前貼了對聯，到處張燈結彩的，很是熱鬧。
“哥，你看，小老虎。”二虎的目光被一個捏泥人的攤子給吸引了，上面擺著許多動物泥人，他一眼就看到了小老虎。
“哥~”二虎眼巴巴的看著他大哥。
大虎還能不知道他弟弟嗎，他一撅屁股他就知道他要放什麽屁，他也懶的走那一套流程，直接上前：“這小老虎怎麽賣。”
他伸手拿下那個小老虎，仔細一看，別說，還挺精致的。
巴掌大小的身子圓滾滾的，黃澄澄的泥胚上裹著幾道黑色的條紋。腦門上還頂著一個精巧的“王”字。
最精巧的是它的神態，白泥點出來的眼睛圓溜溜、亮晶晶的，眼尾微微上挑，透著一股靈巧的神態。
鼻尖一點紅，嘴巴微微捏出了一個小弧線，瞧著好像在對著你笑。甚至連虎爪上都細細的捏出了一個圓圓的小肉墊。
“客官好眼光，這小老虎可是小老兒捏的最好的一個了。”捏泥人的店家看到有人問價，立馬將手裏還在捏的泥團放下：“我也不多要價，您給我十五文錢就行。”
十五文，這個價格還算實惠，雖然稍微比其它家的貴上了幾文錢，但是這個小老虎的確是捏的好。
他低頭看了一眼自己的弟弟：“你確定要這個嗎？”
“要，就要這個。”二虎蹦著表示自己的想法。
最後，這個小老虎的泥人到了他的手裏。
攤主給他們拿的是一個燒制過的小老虎，可以直接上手拿，二虎胖嘟嘟的小手捧著一個比他手還要大上一圈的小老虎，高興的不行：“你好呀，小老虎。”
他用腦袋貼著小老虎的腦袋，打了一個招呼：“我也是老虎，我叫二虎。這是我的哥哥，他叫大虎。”
“來，跟哥哥打個招呼。”他左右搖晃了一下，將小老虎跟大虎晃著打招呼。
“它不會說話，怎麽打招呼？”大虎一點都不想玩這個愚蠢的游戲。
“三弟會說話的！”
“三弟？”什麽三弟？
“這是我們的三弟啊。”二虎理直氣壯的對著他哥說：“你，大虎是大哥，我二虎是二哥，它三虎當然是三弟了！”
“.......”
“走吧，再不走快點，你的蛋撻就賣完了。”大虎說完擡腳就走，一點不想理他。
“大哥，等等我和三弟啊。”
等他們到李氏甜品鋪那條街的時候，遠遠的就可以看到甜品鋪門前的熱鬧。
“怎麽這麽多人？”
只見李氏甜品鋪門外多了三個攤子，每個攤子前都擺著一樣東西。
“走過路過的瞧瞧咯！剛炸好的貓耳朵，好吃的不得了，十個文錢一大包，過年給娃當零嘴再合適咯！”
“寸棗，寸棗，小孩吃棗沒煩惱！”
“來看看這米花糖，嵌著芝麻越嚼越香，十二文錢一包，買回去待客，還是自家吃都體面！”
還有幾個穿著青布短襖的小姑娘拿著墊了油紙的托盤，笑盈盈的將托盤裏的零嘴給路過的人試吃，嘴裏還喊著：“免費吃，免費嘗。”
“走過路過不要錯過。”
一些路過的，或者是在另外一條街外買年貨的全都被吸引了過來，在嘗過托盤上面的零嘴後，又詢問了價格，紛紛跑去前頭攤子那邊購買。
“寸棗給我來半斤，米花糖多一點，就來個一斤八兩的吧。”
“你們家的貓耳朵怎麽炸的，比城西那家的好吃多了，還好看。”
“貓耳朵你給我抓點，那些碎掉的別給我啊，挑好看的。”
“......”
整個鋪子面前全都熱鬧的不行，帶動的這條街都熱鬧了不少。周圍的店家也不惱，他們多少賣文具的，往常過年這裏安靜的不行，現在這麽熱鬧，他們還可以蹭點光。
柳彥之就機靈的不行，把門簾紙擺在店門口，嘴裏喊著“買紙免費寫對聯”，別說，還真給他賣出去了不少。
“寸棗要嘗嘗嗎？免費的。”一個穿著青布短襖的小姑娘拿著托盤走到了大虎面前。
因為人一下多起來，怕跟弟弟走散了，所以二虎此時被他哥抱在懷裏，一眼就看到了托盤裏那金燦燦的寸棗。
他忍不住咽了咽口水，看了一眼他哥。
在得到大虎的同意後，他這才伸手拿了兩根寸棗，一個塞進他哥的嘴裏，一個捏在自己手裏。
對著人甜甜的笑了一下：“謝謝姐姐。”
“不客氣，要是覺得好吃可以去買點帶回家哦。”說完，走到旁邊給其他人送試吃的去了。
二虎看著手裏那根寸棗，外面裹著黃黃的糖殼，一看就很好吃，他轉頭詢問：“大哥，好吃嗎？”
大虎點點頭，示意他自己嘗嘗。
二虎張開小嘴巴輕輕咬下，“哢嚓”一聲脆響，酥脆的糖衣裹著筋道的面芯在嘴裏化開。
外面的糖殼逐漸融化，甜的他彎起了眼睛：“好吃！”
“哥，我們也去買一點吧。”
大虎也覺得好吃，於是抱著自己的弟弟走了過去，沒想到在攤子前看到了自己的親娘。
“娘~”二虎叫了一聲。
許多聽到聲音的婦人都轉過了頭，張氏也在裏面：“二虎，你們怎麽在這裏？”
二虎看到自己的娘，就從哥哥懷裏蹦下來，跑過去控訴：“娘，不是說好今天帶我去買年貨的嗎？”
張氏有點尷尬，今天隔壁的林嬸說西街有賣河魚的，可新鮮了，要快點趕過去晚了就沒有了，她著急著去買，所以就把這事給忘了。
“娘聽說這邊有好吃的，急著給二虎買，所以就忘了帶上二虎了。”
果然，二虎一聽這話頓時就忘了和他娘生氣：“什麽好吃的？是不是寸棗。”
“對對對。二虎還喜歡吃什麽？貓耳朵要不要？”
“要！”
外面這麽熱鬧，甜品鋪裏面倒是安靜不少。
李氏甜品鋪的東家——李婉清正待在廚房裏忙著做吃的呢。
外面賣的零嘴都是甜的，她連吃了幾天，突然嘴巴饞的不得了，想吃點辣的了。
外面雖然忙，但是忙中有序，所以她就偷懶跑進小廚房，準備給自己做個辣條吃吃。
廚子想要，廚子得到。
要做辣條，首先要把牛筋面做出來。
她從面粉袋裏面舀出幾碗的面粉倒進木盆裏，往裏面加了點鹽進去，這樣能夠給面粉增筋。
分次淋入溫水，將面粉攪成棉絮後揉成緊實偏硬的面團，蓋上濕布放在竈臺上醒面。
面醒好後，李婉清再揉了一會，等到面團表面光滑才停手。
她往案板上撒上一些幹面粉，將面團搟成厚約半指的大面片，然後拿刀切成寬窄均勻的細條。
撒了不少的面粉進去，她伸手將案板上切好的面條抖動起來，讓面條均勻的沾上面粉，防止他們粘黏。
燒一鍋沸水，下入面條煮至浮起，期間李婉清的手不斷的拿著鍋鏟推動，防止面條粘黏。
面條再在沸水裏滾半分鐘，李婉清就撈起迅速過了一遍涼水，然後裝進盆裏備用。
牛筋面好了，接著就是調靈魂料汁。
碗裏舀兩勺粗辣椒面、一勺細辣椒面，加少許白芝麻、花椒粉、孜然粉，再撒點鹽和白糖提味。
拿出小銅鍋來燒熱油，將滾燙的熱油潑進調料碗裏，“滋啦”一聲，香辣氣瞬間漫開。
將這潑了熱油的調料倒進牛筋面裏，再淋一勺醬油、一勺香醋，拿起筷子快速的攪和，讓牛筋面與調料充分的攪和均勻。
一份家常辣條就做好了，紅亮亮的面身裹著白芝麻，香辣中帶著點甜潤和醋的微酸，花椒的麻香和孜然香纏在一起，霸道的辣香瞬間鉆滿鼻腔。
李婉清忍不住拿起一根辣條，裹著的紅油微微粘手，卻絲毫不膩，只覺得連掌心都沾了濃郁的香辣氣。
那香味直鉆鼻腔，焦香的辣混著花椒的麻香、孜然香，還有香油的鮮潤，層層疊疊裹著面香，勾得她直咽口水。
迫不及待的送入口中，牙齒輕咬，牛筋面筋道彈牙，越嚼越有韌勁，牛筋面吸的滿滿的料汁也瞬間在唇齒間炸開。
先是鮮辣在舌尖炸開，很是刺激，花椒的麻香輕輕繞著舌根，而牛筋面本身自帶的甜潤的底味又中和了辣意。
鮮、香、麻、辣、甜！
芝麻的醇香混著面香越嚼越濃，這幾日啃米花糖、寸棗還有貓耳朵的甜膩感瞬間被這鮮爽的香辣沖散。
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