第100章 炒黃粿 年夜飯一
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第100章 炒黃粿 年夜飯一
“左邊, 左邊，再左邊一點。”
“多了，多了, 回來一點。往右, 往右”
“嗯, 再下來點。”
“行了，大姐你貼吧。”
聽到李舒陽的指示，李婉清這才將春聯往門楣上貼，她還用掌心，左右來回按壓了一下, 確認貼牢固後她這才踩著凳子跳下來。
擡頭一看, 上聯：春臨福邸千祥至。下聯：福繞家門萬事興。橫批：迎春納福。
看著就喜慶的不行, 她搓了搓自己因為沾了漿糊而有些黏糊的手，從兜裏把桃符往大門上一掛，然後大手一揮：“走, 我們把裏面的也貼了。”
“好~”李舒陽拿著剩下的對聯, 李婉瑤捧著一碗漿糊，拿著刷子，高高興興的往院子裏沖。
院裏的春聯就要有趣的多了，比如李婉清和李婉瑤房間的就是：門迎八方小財氣，室藏四季大幸運，橫批：吸財納福。
李舒陽門口的是：筆下生花逢考必過，心中有光步步登高, 橫批：學業開掛。
這些春聯都是請柳彥之幫忙寫的，寫的時候柳掌櫃還怪笑：“難怪李老板掙的盆滿缽滿，這春聯寫的就很......嗯，吉祥。”
除了貼春聯, 還要掛燈籠和剪窗花，李婉清買了很多好看的小燈籠，此時的院子裏已經是紅彤彤的一片，喜慶的不行。
李婉瑤雖然在前兩樣都是打下手，但是到了剪窗花的時候就來到了她的主場。
她喜歡繡活，所以常常描花樣，繡花樣，一雙手巧的不行，剪窗花對於她來說不過小事一樁。
幾人坐在院子裏的矮塌上，周圍堆著許多紅紙，李婉清和李舒陽掙著眼睛認真的看李婉瑤剪窗花。
冬日的暖陽鋪了一地，李婉瑤端坐在塌上，小手拿著那把比她手大上許多的剪刀，動作卻靈巧的不行。
她眉眼低垂，長睫輕顫，剪刀尖貼著紅紙不斷游走，“哢嚓哢嚓”的輕響聽著幹凈利落，每到轉彎、收角的都時候都不帶猶豫的。
不過片刻，一張窗花就剪好了。
紅紙展開，一只眉眼靈動的小福虎就出現在眾人眼前，紋路細密對稱，小老虎身上剪了許多月牙紋、鋸齒紋，看著十分精細。虎爪彎彎還踏著小卷雲，邊角剪得圓潤齊整，瞧著討喜極了。
李婉清湊上前去：“真好看，我們瑤瑤太厲害了。”
她扯了張紅紙遞李舒陽：“陽陽我們也剪點，待會貼上，紅彤彤的一片，一定很喜慶。”
李舒陽點了點頭，擼起袖子拿起剪刀，捏著紙比畫半天，照著李婉瑤剛剛剪下的福虎輪廓進行開始照貓畫虎。
剪到虎耳朵時手一抖，一邊尖一邊圓，他更加小心翼翼了起來，結果到了虎尾巴的時候又歪了點，最後展開，活脫脫一只歪臉小胖虎，左右高低差了半截，模樣瞧著滑稽得很。
李婉清沒有硬學，她知道自己的水平，所以她另辟蹊徑，準備剪幾朵小紅花出來，在孤兒院的時候她可是剪小紅花的小能手呢。
先將紅紙對折再對折，折出一個銳角三角形，剪刀在紅紙上繞著剪，“哢哢”幾下就剪好了。
展開一看，花瓣圓潤邊緣流暢，花芯還剪了小小的鏤空，雖然不是傳統窗花，卻也十分的好看。
李婉瑤拿著自己的小福虎，瞅了眼李舒陽的歪臉小胖虎，捂著嘴笑：“二哥，你的小虎歪脖子啦，耳朵都要掉咯！”
李舒陽拿著自己的小胖虎也不惱，撓撓頭笑：“我這小胖虎也是很有福氣的。”
李婉清瞅了一眼他的小胖虎，別說，圓滾滾的身子歪頭歪腦的，還挺蠢萌的，看久了很是耐看。
她把幾朵小紅花擺在矮桌上，眉眼彎彎：“我不學虎了，剪些紅花貼窗臺，配著你們的福虎，紅通通的也喜慶。”
李婉瑤湊過去摸了摸大姐的紅花，點頭誇讚：“大姐的花兒好看！像村裏劉嬸娘家裏的花一樣好看。”
李舒陽也湊過來，把歪虎和紅花、福虎擺一起，拍著手道：“你看咱仨的，虎配花，正好！雖我這虎歪了點，但看久了也很可愛的。”
李婉清笑著點頭：“回頭我再剪幾朵，瑤瑤你教我剪幾個小福字，我們湊一套貼窗上。”
李婉瑤脆生生應好，拿起剪刀開始教她剪福字。
“你們在幹嘛呢？這麽熱鬧。”
李阿禾姐妹倆各自背著滿滿的一筐背簍回來，看到姐弟三人湊在一起，熱熱鬧鬧的，不由出聲詢問。
“剪窗花呢。”看到她們回來，李婉清連忙將手裏的剪刀放下，穿上鞋子後走過去，幫她們把背簍取下：“買了啥？這麽多。”
“不多，年夜飯嘛，總是要豐盛點。”李阿禾將背簍卸下，拿出裏面的東西：“我們買了條鱸魚，蝦看著新鮮也買了不少。”
“還有一些雞鴨，豬肉什麽的。”
“這也太多了吧，讓你們破費了。”李阿禾姐妹倆已經跟家裏鬧掰了，所以跟著師傅住，今年過年她們姐妹倆提出由她們去買菜，李婉清為了讓她們能自在點，於是便同意了。
沒想到她們居然買了這麽多菜回來，看這模樣，買了不老少，整整倆背簍呢。
李晚穗背了一背簍的東西走回來，有點累，伸手給自己倒了一杯茶水喝：“主要是我和姐姐嘴饞，這也想吃那也想吃。所以都買回來，讓師傅做給我們吃。”
“行，那今天就讓你們看看我的手藝。”李婉清大手一揮，包攬了下來：“先把東西送到廚房去。”
“好嘞~”
背起背簍，幾人就直接去了廚房，雖然離晚食還早，但是她要先把晚上年夜飯的菜給盤算好，心裏有數，這樣到時候不會手忙腳亂的。
到了廚房李婉清開始盤算了一下，年夜飯嘛，要討個好彩頭，就來個十全十美好了。
對著背簍裏的菜挑挑揀揀了一下，估摸出了大致的菜肴。
她擡頭看了一眼日頭：“今天中午我們就隨便吃一點，晚上的年夜飯再吃好點？”
李阿禾坐在竈臺上準備燒火，聞言笑著說：“我沒問題，師傅煮啥，我們就吃啥。”
“行。”李婉清點點頭：“那晚穗你去院子裏跟他們剪窗花去，這裏人手夠了。”
李晚穗點點頭，向院子裏走去，剛剛她就對剪窗花有點意思，現在剛好可以過去湊一下熱鬧。
李婉清剛剛看到背簍裏有一些黃粿，中午就簡單炒個黃粿吃，重頭戲留在晚上的年夜飯。
她沒有洗黃粿，而是先將黃粿切成厚薄勻整的小薄片，然後再用清水清洗，因為泡了水的黃粿就會變的滑溜溜的，先切後洗才是對付它的最佳方式。
拿出兩根蒜苗來洗幹凈，切開備用，再切一點臘肉丁就可以了。
鐵鍋燒得滾燙，挖起一大勺豬油進去，黃粿吸油，炒的時候油一定要多放，這樣炒出來的黃粿才香軟彈牙。
鍋裏的油微微翻湧時，將黃粿片沿鍋邊輕輕滑入，“滋啦”一聲，油香裹著黃粿的米香不斷漫開。
李婉清手持鍋鏟輕輕的推動，讓每片黃粿都煎得均勻，待兩面烙出金黃微焦的脆邊，邊緣也微微鼓起時，就可以盛出放到一旁備用。
鍋底留少許底油，將切好的蒜苗段和少許臘肉丁倒進去煸炒，臘肉上的肥油被煸的透徹，蒜苗的清鮮也被油香激發。
伸手拿起盛著黃粿片的碗往鍋裏倒，大火快速翻炒，期間李婉清還顛了鍋，讓黃粿和蒜苗、臘肉的香味更加融合。
鍋裏有臘肉了，本身自帶鹹味，李婉清只往裏面薄薄的撒了一點點細鹽進去，無需更多調料，就能激發出黃粿的香味。
鍋裏的蒜苗已經斷生，臘肉的香味也融進了黃粿，這樣就可以起鍋了。
“洗手吃飯~”她朝院子裏喊了一聲，忙著剪窗花的幾人聞言立馬丟下手裏的東西朝餐廳跑去。
黃粿片金黃油亮，邊緣微焦內裏軟糯，臘肉油潤鹹香，翠綠的蒜苗點綴其間，熱氣裹著米香、肉香與蒜苗的清鮮，勾得人直咽口水。
“中午就簡單吃個炒黃粿，肚子留著晚上吃大餐。”
“沒問題！”幾人一口應下，拿起自己的碗紛紛去盛炒黃粿。
黃粿飽腹，李婉清只給李婉瑤盛了一小碗，免得她吃撐了肚子，至於其他幾人，都是大孩子了，應該有個分寸。
她給李婉瑤盛好後就沒管其它人，拿起自己的那碗炒黃粿吃了起來。
夾起一塊黃粿咬下，用油煎的焦邊在嘴裏發出“咯吱”脆響，內裏軟糯彈牙，咬下後黃粿還微微拉出一點細絲，不粘牙也不糊口。
帶著黃米的香醇，混著臘肉的鹹香和蒜苗的鮮爽，鹹淡適口，熱乎的嚼著，滿口都是家常的味道，讓人喜歡的不行。
李婉瑤夾起一個黃粿吹了吹，往嘴裏送：“哇！這個邊邊脆脆的，裏面軟乎乎的，超好吃。”
“哥你也快嘗嘗。”
李舒陽正撿起一個臘肉丁送進嘴裏，鹹香鹹香的，帶著一股煙熏的味道，讓他很是喜歡，聞言點頭：“知道了。”
他夾起一個自己碗裏的黃粿就要往嘴裏送，被一直盯著他的李婉瑤給阻止下來：“要焦邊的，焦邊的好吃。”
“知道了，知道了。”他換了另一塊更加焦黃的黃粿往嘴裏送，一口送進嘴裏，焦香夾雜著黃粿內裏的軟糯，兩種截然不同的口感在嘴裏奏出了和諧的協奏曲。
“好吃！”
李阿禾瞧著忍不住笑出了聲，這兄妹倆也真是好玩，不過這炒黃粿的確很好吃，看著簡簡單單的，滋味卻並不比那些覆雜的菜式少什麽。
她擡頭看向李婉清：“師傅，你吃完去休息一會，碗我們倆來洗。”
“今晚就要讓您辛苦啦~”
李婉清表示這都不是問題：“放心吧，今晚絕對拿出我的十八般武藝出來，保管把你們吃的下不了桌。”
“那我們就期待了。”
“期待，期待~”
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看著就喜慶的不行, 她搓了搓自己因為沾了漿糊而有些黏糊的手，從兜裏把桃符往大門上一掛，然後大手一揮：“走, 我們把裏面的也貼了。”
“好~”李舒陽拿著剩下的對聯, 李婉瑤捧著一碗漿糊，拿著刷子，高高興興的往院子裏沖。
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李舒陽門口的是：筆下生花逢考必過，心中有光步步登高, 橫批：學業開掛。
這些春聯都是請柳彥之幫忙寫的，寫的時候柳掌櫃還怪笑：“難怪李老板掙的盆滿缽滿，這春聯寫的就很......嗯，吉祥。”
除了貼春聯, 還要掛燈籠和剪窗花，李婉清買了很多好看的小燈籠，此時的院子裏已經是紅彤彤的一片，喜慶的不行。
李婉瑤雖然在前兩樣都是打下手，但是到了剪窗花的時候就來到了她的主場。
她喜歡繡活，所以常常描花樣，繡花樣，一雙手巧的不行，剪窗花對於她來說不過小事一樁。
幾人坐在院子裏的矮塌上，周圍堆著許多紅紙，李婉清和李舒陽掙著眼睛認真的看李婉瑤剪窗花。
冬日的暖陽鋪了一地，李婉瑤端坐在塌上，小手拿著那把比她手大上許多的剪刀，動作卻靈巧的不行。
她眉眼低垂，長睫輕顫，剪刀尖貼著紅紙不斷游走，“哢嚓哢嚓”的輕響聽著幹凈利落，每到轉彎、收角的都時候都不帶猶豫的。
不過片刻，一張窗花就剪好了。
紅紙展開，一只眉眼靈動的小福虎就出現在眾人眼前，紋路細密對稱，小老虎身上剪了許多月牙紋、鋸齒紋，看著十分精細。虎爪彎彎還踏著小卷雲，邊角剪得圓潤齊整，瞧著討喜極了。
李婉清湊上前去：“真好看，我們瑤瑤太厲害了。”
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李舒陽點了點頭，擼起袖子拿起剪刀，捏著紙比畫半天，照著李婉瑤剛剛剪下的福虎輪廓進行開始照貓畫虎。
剪到虎耳朵時手一抖，一邊尖一邊圓，他更加小心翼翼了起來，結果到了虎尾巴的時候又歪了點，最後展開，活脫脫一只歪臉小胖虎，左右高低差了半截，模樣瞧著滑稽得很。
李婉清沒有硬學，她知道自己的水平，所以她另辟蹊徑，準備剪幾朵小紅花出來，在孤兒院的時候她可是剪小紅花的小能手呢。
先將紅紙對折再對折，折出一個銳角三角形，剪刀在紅紙上繞著剪，“哢哢”幾下就剪好了。
展開一看，花瓣圓潤邊緣流暢，花芯還剪了小小的鏤空，雖然不是傳統窗花，卻也十分的好看。
李婉瑤拿著自己的小福虎，瞅了眼李舒陽的歪臉小胖虎，捂著嘴笑：“二哥，你的小虎歪脖子啦，耳朵都要掉咯！”
李舒陽拿著自己的小胖虎也不惱，撓撓頭笑：“我這小胖虎也是很有福氣的。”
李婉清瞅了一眼他的小胖虎，別說，圓滾滾的身子歪頭歪腦的，還挺蠢萌的，看久了很是耐看。
她把幾朵小紅花擺在矮桌上，眉眼彎彎：“我不學虎了，剪些紅花貼窗臺，配著你們的福虎，紅通通的也喜慶。”
李婉瑤湊過去摸了摸大姐的紅花，點頭誇讚：“大姐的花兒好看！像村裏劉嬸娘家裏的花一樣好看。”
李舒陽也湊過來，把歪虎和紅花、福虎擺一起，拍著手道：“你看咱仨的，虎配花，正好！雖我這虎歪了點，但看久了也很可愛的。”
李婉清笑著點頭：“回頭我再剪幾朵，瑤瑤你教我剪幾個小福字，我們湊一套貼窗上。”
李婉瑤脆生生應好，拿起剪刀開始教她剪福字。
“你們在幹嘛呢？這麽熱鬧。”
李阿禾姐妹倆各自背著滿滿的一筐背簍回來，看到姐弟三人湊在一起，熱熱鬧鬧的，不由出聲詢問。
“剪窗花呢。”看到她們回來，李婉清連忙將手裏的剪刀放下，穿上鞋子後走過去，幫她們把背簍取下：“買了啥？這麽多。”
“不多，年夜飯嘛，總是要豐盛點。”李阿禾將背簍卸下，拿出裏面的東西：“我們買了條鱸魚，蝦看著新鮮也買了不少。”
“還有一些雞鴨，豬肉什麽的。”
“這也太多了吧，讓你們破費了。”李阿禾姐妹倆已經跟家裏鬧掰了，所以跟著師傅住，今年過年她們姐妹倆提出由她們去買菜，李婉清為了讓她們能自在點，於是便同意了。
沒想到她們居然買了這麽多菜回來，看這模樣，買了不老少，整整倆背簍呢。
李晚穗背了一背簍的東西走回來，有點累，伸手給自己倒了一杯茶水喝：“主要是我和姐姐嘴饞，這也想吃那也想吃。所以都買回來，讓師傅做給我們吃。”
“行，那今天就讓你們看看我的手藝。”李婉清大手一揮，包攬了下來：“先把東西送到廚房去。”
“好嘞~”
背起背簍，幾人就直接去了廚房，雖然離晚食還早，但是她要先把晚上年夜飯的菜給盤算好，心裏有數，這樣到時候不會手忙腳亂的。
到了廚房李婉清開始盤算了一下，年夜飯嘛，要討個好彩頭，就來個十全十美好了。
對著背簍裏的菜挑挑揀揀了一下，估摸出了大致的菜肴。
她擡頭看了一眼日頭：“今天中午我們就隨便吃一點，晚上的年夜飯再吃好點？”
李阿禾坐在竈臺上準備燒火，聞言笑著說：“我沒問題，師傅煮啥，我們就吃啥。”
“行。”李婉清點點頭：“那晚穗你去院子裏跟他們剪窗花去，這裏人手夠了。”
李晚穗點點頭，向院子裏走去，剛剛她就對剪窗花有點意思，現在剛好可以過去湊一下熱鬧。
李婉清剛剛看到背簍裏有一些黃粿，中午就簡單炒個黃粿吃，重頭戲留在晚上的年夜飯。
她沒有洗黃粿，而是先將黃粿切成厚薄勻整的小薄片，然後再用清水清洗，因為泡了水的黃粿就會變的滑溜溜的，先切後洗才是對付它的最佳方式。
拿出兩根蒜苗來洗幹凈，切開備用，再切一點臘肉丁就可以了。
鐵鍋燒得滾燙，挖起一大勺豬油進去，黃粿吸油，炒的時候油一定要多放，這樣炒出來的黃粿才香軟彈牙。
鍋裏的油微微翻湧時，將黃粿片沿鍋邊輕輕滑入，“滋啦”一聲，油香裹著黃粿的米香不斷漫開。
李婉清手持鍋鏟輕輕的推動，讓每片黃粿都煎得均勻，待兩面烙出金黃微焦的脆邊，邊緣也微微鼓起時，就可以盛出放到一旁備用。
鍋底留少許底油，將切好的蒜苗段和少許臘肉丁倒進去煸炒，臘肉上的肥油被煸的透徹，蒜苗的清鮮也被油香激發。
伸手拿起盛著黃粿片的碗往鍋裏倒，大火快速翻炒，期間李婉清還顛了鍋，讓黃粿和蒜苗、臘肉的香味更加融合。
鍋裏有臘肉了，本身自帶鹹味，李婉清只往裏面薄薄的撒了一點點細鹽進去，無需更多調料，就能激發出黃粿的香味。
鍋裏的蒜苗已經斷生，臘肉的香味也融進了黃粿，這樣就可以起鍋了。
“洗手吃飯~”她朝院子裏喊了一聲，忙著剪窗花的幾人聞言立馬丟下手裏的東西朝餐廳跑去。
黃粿片金黃油亮，邊緣微焦內裏軟糯，臘肉油潤鹹香，翠綠的蒜苗點綴其間，熱氣裹著米香、肉香與蒜苗的清鮮，勾得人直咽口水。
“中午就簡單吃個炒黃粿，肚子留著晚上吃大餐。”
“沒問題！”幾人一口應下，拿起自己的碗紛紛去盛炒黃粿。
黃粿飽腹，李婉清只給李婉瑤盛了一小碗，免得她吃撐了肚子，至於其他幾人，都是大孩子了，應該有個分寸。
她給李婉瑤盛好後就沒管其它人，拿起自己的那碗炒黃粿吃了起來。
夾起一塊黃粿咬下，用油煎的焦邊在嘴裏發出“咯吱”脆響，內裏軟糯彈牙，咬下後黃粿還微微拉出一點細絲，不粘牙也不糊口。
帶著黃米的香醇，混著臘肉的鹹香和蒜苗的鮮爽，鹹淡適口，熱乎的嚼著，滿口都是家常的味道，讓人喜歡的不行。
李婉瑤夾起一個黃粿吹了吹，往嘴裏送：“哇！這個邊邊脆脆的，裏面軟乎乎的，超好吃。”
“哥你也快嘗嘗。”
李舒陽正撿起一個臘肉丁送進嘴裏，鹹香鹹香的，帶著一股煙熏的味道，讓他很是喜歡，聞言點頭：“知道了。”
他夾起一個自己碗裏的黃粿就要往嘴裏送，被一直盯著他的李婉瑤給阻止下來：“要焦邊的，焦邊的好吃。”
“知道了，知道了。”他換了另一塊更加焦黃的黃粿往嘴裏送，一口送進嘴裏，焦香夾雜著黃粿內裏的軟糯，兩種截然不同的口感在嘴裏奏出了和諧的協奏曲。
“好吃！”
李阿禾瞧著忍不住笑出了聲，這兄妹倆也真是好玩，不過這炒黃粿的確很好吃，看著簡簡單單的，滋味卻並不比那些覆雜的菜式少什麽。
她擡頭看向李婉清：“師傅，你吃完去休息一會，碗我們倆來洗。”
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