第51章 羊肉包子 鮮靈
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第51章 羊肉包子 鮮靈
跟著李婉清一起忙前忙後的李阿禾也準備開始吃飯, 不過她先吃的不是羊蠍子，而是羊肉包子。
剛剛跟著師傅一起包包子的時候她就饞得不行，這麽多肉的包子, 一定很好吃。
李阿禾的指尖剛觸到包子褶, 還帶著籠屜的餘溫便傳了上來。綿軟的面皮便微微塌陷, 裏面醬黃的內餡在撐的半透明的面皮裏半遮半掩。
拇指與食指輕輕一捏，薄皮瞬間裹著豐盈的內餡回彈，隱約能觸到裏面摻雜的白菜碎和芹菜碎的顆粒感。
李阿禾張嘴咬了一大口，溫熱的湯汁先在舌尖漫開，那是李婉清通過反覆攪打後的漿水獨有的微甜與鮮靈, 混著蔥姜水的辛香, 恰好中和了羊肉的膩感。
牙齒破開肉糜的瞬間, 羊肉的醇厚香氣立刻湧滿口腔，肉質細碎卻不失纖維感，白菜碎吸飽了湯汁, 在齒間爆出清甜的汁水。
而芹菜碎的脆嫩則是點睛之筆, 每一口都能嚼到不同的層次，鮮、甜、香、嫩，在舌尖交織，咽下後連呼吸都帶著暖融融的肉香。
好好吃！
一點羊肉的膻味都沒有。相反，這個包子裏的羊肉嫩的尤為出奇，李阿禾回憶了一下，覺得應該就是李婉清一邊攪打肉糜一邊混上蔥姜水的功勞了。
她沒有想到可以這樣處理肉餡。
周惠芬也很驚奇, 李虎嘗過後連忙給她夾了個羊肉包子，連道好吃，她嘗了幾口，鮮的差點沒把舌頭吞下去。
都是常年在廚房裏打交道的人, 包子、饃餅都是常做的東西，大家都是一樣做的，怎麽李婉清做的包子就會這麽好吃。
這一頓晚食大家是吃的肚子溜圓，對於這種大肉的菜，平時少見葷腥的村民們是很難拒絕，更何況李婉清的手藝這麽的好，大家更不舍得拒絕了。
加上李婉清一直招呼大家放開了吃，因此最後大家都吃撐了不少，就這樣，蒸籠裏還剩下了不少羊肉包子。
人多，都是莊稼漢子，李婉清怕不夠吃，特地多包了點包子。現在沒吃完，剛好給他們打包帶走，也不多，一人兩三個，帶回去給家裏人嘗嘗鮮。
於是，今晚的李家村的孩子們都過的很開心，自己的爹從外面回來，還給他們帶了羊肉大包子。
是真的大，一個包子快有他們一張臉那麽大了。
雖然只有幾個，但是作為家裏的小孩，通常家裏的長輩都會讓給他們吃，這些包子除了給爺爺奶奶還有娘親嘗一個外，家裏的小孩也可以共嘗一個。
要是家裏小孩少，那就可以獨享這個羊肉大包子了。
李雲寶就是其中一個幸運兒，他家是李家村為數不多的子嗣偏少的人家，今年到了他這一代，也就他一個小孩。
作為三代單傳，李雲寶自然而然的享受了全家的寵愛，所以這個羊肉大包子他可以自己獨享一個。
不過雖然家裏人寵他，但是他還是很懂事的。
從他爹李金水手裏拿過包子，沒有直接吃，而是先給了自家的爺奶。
作為指揮土窯搭建的人，李婉清理所當然的多給李金水打包了幾個包子，所以現在李雲寶面前有四個羊肉包子。
“爺爺一個。”
“奶奶一個。”
“娘也要一個。”
就剩下一個了，李雲寶看了自己的爹一眼，再看看自己，然後踮起腳尖用肉嘟嘟的小手將羊肉包子遞給李金水，故作為難的嘆了一聲：“那這個包子就給爹爹吧，雲寶......雲寶就不吃了。”
李金水覺得這小孩怎麽這個好玩，於是笑著接過這個羊肉包子：“行，這是雲寶孝敬爹的，那爹就給它吃了。”
說罷，假裝就要咬下，眼睛卻偷瞄著李雲寶的反應。
李雲寶什麽反應，李雲寶都要哭了。
怎麽和想象的不一樣，他很想阻住他爹的血盆大口，但是畢竟是自己說要給爹吃的，到底不好意思要回來。
可是他真的好想嘗一嘗這個羊肉包子的味道啊，李雲寶越想越傷心，嘴巴一癟，眼淚馬上就要出來。
李金水見自己兒子馬上就要哭了，趕忙將碗裏的那最後一個羊肉包子遞過去：“給你吃給你吃，爹吃過了，這個就給你。”
“真的嗎？”李雲寶眼裏還閃著淚花，現在聽他爹這麽說了，頗有點失而覆得的感覺。
“真的！”沒看他娘臉都黑了嗎，李金水覺得再逗兒子，自己的小命就要不保了，於是朝自己的爹娘討好的笑了下，然後連忙招呼自己的兒子，他們的寶貝孫子：“快吃吧，小手拿的過來嗎？要不要爹餵你？”
“不用，我寄幾吃。”情緒起伏太快，小雲寶話都講不清楚了，含糊的回答了他爹後，捧著小碗就往桌上爬。
“別說，這個包子可真香。”見自己的乖孫吃包子去了，李金水的娘也把註意力轉到自己面前的羊肉包子。
“是啊，聞著都覺得要留口水了。”李雲寶的娘張氏扶著李雲寶坐好後，也嘗了一口羊肉包子，感嘆：“這是羊肉吧，怎麽這麽鮮，一點膻味都沒有。”
張氏從前在娘家也吃過一回羊肉，那是她舅舅送來的，那時候她還小，只覺得羊肉特別的膻，一點也不好吃，小小的她差點沒被熏吐，因此印象尤為深刻。
“婉清的手藝好，要不說人家能在縣城開鋪子呢，那是真有本事的。”
“是啊，要是我們去開，指不定都沒有多少人來。”張氏感慨，這個包子是真的好吃，見自己的丈夫在一旁傻楞楞的笑著看著大家，於是從自己咬過一口的羊肉包子掰了半個遞給他。
李金水見遞到自己面前的半個包子，高興的不行，臉上的褶子都笑得堆在了一起，還得是他媳婦心疼他。
李雲寶可沒管自己爹娘的小九九呢，看著面前碗裏的羊肉包子，開心的不得了。
這個包子好大啊，李雲寶覺得都快有自己的臉那麽大了，他伸出自己胖嘟嘟的小手學著他娘平時的樣子上下比劃著。
哇塞，有他兩個手手那麽大了！
他低頭，對著那半透明的包子皮啃了一口，面皮被裏面的湯汁泡的軟綿，他輕輕一碰就破開了一個口子。
帶著油花的汁水馬上就流淌了出來，李雲寶見湯汁越流越多，直接將臉埋了進去，大口的吸吮著。
好好吃啊~
李雲寶覺得自己的面前放起了煙花，就像過年看鞭炮一樣高興。
他忍不住晃起了身子，將頭埋進碗裏，胖嘟嘟的小身子撅著屁股一撅一撅的，看得幾位大人心裏軟和的不行，他們的乖孫/兒子，怎麽這麽可愛！
當晚，李雲寶就做了一個美夢，他夢見自己躺在一個香噴噴、軟乎乎的羊肉大包子上，旁邊的房頂是饃餅做的，窗戶是麥芽糖，不遠處的小河裏流淌著他娘親在他生病時哄他喝藥的紅糖水，他只要一個轉身就可以趴在包子上啃了一口，手指一動，紅糖水就進到了他的嘴裏，真是香的不得了！
土窯比較大，但是頂不住現在的日頭，因此三天後李氏快餐店的門口就多了一張招牌：叫花雞，每日限量十只，每只一百文，先到先得！
來李氏快餐店吃飯的大多都是附近的工人，那裏會舍得花一百文買一只雞，因此大多數人都是看了一眼那個招牌，然後感嘆了一聲“這麽貴，誰會舍得吃啊。”目不斜視的走開了。
周慧芬也發愁，今天這十只叫花雞也就王二跑來買了三只回去，後面就再也沒有人買了，別說買，問的人都沒有。
因此周惠芬頗有點發愁，一只雞的成本可不低，再加上大夏天的放都放不了多久，這要是賣不出去，那不得虧死啊！
周慧芬發愁，帶動得其他幾個人也有點愁，她們都希望這叫花雞能好賣呢，最好大家都搶著購買，這樣她們在村裏養的雞才有銷路。
李婉清一點都不急，什麽東西都得有宣傳，還沒人吃過呢，怎麽會有人來買呢。
於是她取出兩只叫花雞出來擺在桌子上，轉頭看了李虎一眼，示意他可以開始了。
“各位貴客，今天本店新品上新，為了回饋各位新老顧客，現在本店開展新品試吃，各位待會可以過來領一份嘗嘗。”
李虎說完，吸引了店裏店外顧客的註意後就退到了後面，跟李婉清一起把叫花雞給打開。
叫花雞還裹著泥，倆人用木槌來回上下敲打，上面的泥塊“簌簌”的落下，一個用力，泥塊受外力作用“哢”的一聲裂開，露出裏面緊緊包裹的叫花雞。
裹在外側的荷葉應聲綻開，蒸騰的熱氣裹挾著濃郁的香氣瞬間炸開，先是荷葉的清潤，再是雞肉的醇厚，最後是內裏香料的辛香，這股香氣像無形的網，瞬間網住全場。
連最前排的食客都下意識地前傾身體，目光緊緊鎖在那油亮金黃、皮肉酥爛的雞身上。
最前面的一位老者最先動了容，原本端著茶杯的手頓在半空，喉結不自覺地滾動了一下，鼻尖還下意識地朝香氣來源湊了湊。
崔家兄弟也在裏面，崔鐵忍不住悄悄咽了口唾沫，低聲和他哥念叨：“這雞肉看著就軟爛，一抿就化。”。
店裏的眾人全都開始議論紛紛，開始猜測這只雞的美味。
也有人忍不住出聲：“掌櫃的，這雞得燉多久啊？也太香了！”
大家的目光全都止不住地往那兩只冒著熱氣的叫花雞上瞟，空氣中的香氣仿佛有了重量，壓得滿場人都多了幾分期待，想要早點一飽口福。
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跟著李婉清一起忙前忙後的李阿禾也準備開始吃飯, 不過她先吃的不是羊蠍子，而是羊肉包子。
剛剛跟著師傅一起包包子的時候她就饞得不行，這麽多肉的包子, 一定很好吃。
李阿禾的指尖剛觸到包子褶, 還帶著籠屜的餘溫便傳了上來。綿軟的面皮便微微塌陷, 裏面醬黃的內餡在撐的半透明的面皮裏半遮半掩。
拇指與食指輕輕一捏，薄皮瞬間裹著豐盈的內餡回彈，隱約能觸到裏面摻雜的白菜碎和芹菜碎的顆粒感。
李阿禾張嘴咬了一大口，溫熱的湯汁先在舌尖漫開，那是李婉清通過反覆攪打後的漿水獨有的微甜與鮮靈, 混著蔥姜水的辛香, 恰好中和了羊肉的膩感。
牙齒破開肉糜的瞬間, 羊肉的醇厚香氣立刻湧滿口腔，肉質細碎卻不失纖維感，白菜碎吸飽了湯汁, 在齒間爆出清甜的汁水。
而芹菜碎的脆嫩則是點睛之筆, 每一口都能嚼到不同的層次，鮮、甜、香、嫩，在舌尖交織，咽下後連呼吸都帶著暖融融的肉香。
好好吃！
一點羊肉的膻味都沒有。相反，這個包子裏的羊肉嫩的尤為出奇，李阿禾回憶了一下，覺得應該就是李婉清一邊攪打肉糜一邊混上蔥姜水的功勞了。
她沒有想到可以這樣處理肉餡。
周惠芬也很驚奇, 李虎嘗過後連忙給她夾了個羊肉包子，連道好吃，她嘗了幾口，鮮的差點沒把舌頭吞下去。
都是常年在廚房裏打交道的人, 包子、饃餅都是常做的東西，大家都是一樣做的，怎麽李婉清做的包子就會這麽好吃。
這一頓晚食大家是吃的肚子溜圓，對於這種大肉的菜，平時少見葷腥的村民們是很難拒絕，更何況李婉清的手藝這麽的好，大家更不舍得拒絕了。
加上李婉清一直招呼大家放開了吃，因此最後大家都吃撐了不少，就這樣，蒸籠裏還剩下了不少羊肉包子。
人多，都是莊稼漢子，李婉清怕不夠吃，特地多包了點包子。現在沒吃完，剛好給他們打包帶走，也不多，一人兩三個，帶回去給家裏人嘗嘗鮮。
於是，今晚的李家村的孩子們都過的很開心，自己的爹從外面回來，還給他們帶了羊肉大包子。
是真的大，一個包子快有他們一張臉那麽大了。
雖然只有幾個，但是作為家裏的小孩，通常家裏的長輩都會讓給他們吃，這些包子除了給爺爺奶奶還有娘親嘗一個外，家裏的小孩也可以共嘗一個。
要是家裏小孩少，那就可以獨享這個羊肉大包子了。
李雲寶就是其中一個幸運兒，他家是李家村為數不多的子嗣偏少的人家，今年到了他這一代，也就他一個小孩。
作為三代單傳，李雲寶自然而然的享受了全家的寵愛，所以這個羊肉大包子他可以自己獨享一個。
不過雖然家裏人寵他，但是他還是很懂事的。
從他爹李金水手裏拿過包子，沒有直接吃，而是先給了自家的爺奶。
作為指揮土窯搭建的人，李婉清理所當然的多給李金水打包了幾個包子，所以現在李雲寶面前有四個羊肉包子。
“爺爺一個。”
“奶奶一個。”
“娘也要一個。”
就剩下一個了，李雲寶看了自己的爹一眼，再看看自己，然後踮起腳尖用肉嘟嘟的小手將羊肉包子遞給李金水，故作為難的嘆了一聲：“那這個包子就給爹爹吧，雲寶......雲寶就不吃了。”
李金水覺得這小孩怎麽這個好玩，於是笑著接過這個羊肉包子：“行，這是雲寶孝敬爹的，那爹就給它吃了。”
說罷，假裝就要咬下，眼睛卻偷瞄著李雲寶的反應。
李雲寶什麽反應，李雲寶都要哭了。
怎麽和想象的不一樣，他很想阻住他爹的血盆大口，但是畢竟是自己說要給爹吃的，到底不好意思要回來。
可是他真的好想嘗一嘗這個羊肉包子的味道啊，李雲寶越想越傷心，嘴巴一癟，眼淚馬上就要出來。
李金水見自己兒子馬上就要哭了，趕忙將碗裏的那最後一個羊肉包子遞過去：“給你吃給你吃，爹吃過了，這個就給你。”
“真的嗎？”李雲寶眼裏還閃著淚花，現在聽他爹這麽說了，頗有點失而覆得的感覺。
“真的！”沒看他娘臉都黑了嗎，李金水覺得再逗兒子，自己的小命就要不保了，於是朝自己的爹娘討好的笑了下，然後連忙招呼自己的兒子，他們的寶貝孫子：“快吃吧，小手拿的過來嗎？要不要爹餵你？”
“不用，我寄幾吃。”情緒起伏太快，小雲寶話都講不清楚了，含糊的回答了他爹後，捧著小碗就往桌上爬。
“別說，這個包子可真香。”見自己的乖孫吃包子去了，李金水的娘也把註意力轉到自己面前的羊肉包子。
“是啊，聞著都覺得要留口水了。”李雲寶的娘張氏扶著李雲寶坐好後，也嘗了一口羊肉包子，感嘆：“這是羊肉吧，怎麽這麽鮮，一點膻味都沒有。”
張氏從前在娘家也吃過一回羊肉，那是她舅舅送來的，那時候她還小，只覺得羊肉特別的膻，一點也不好吃，小小的她差點沒被熏吐，因此印象尤為深刻。
“婉清的手藝好，要不說人家能在縣城開鋪子呢，那是真有本事的。”
“是啊，要是我們去開，指不定都沒有多少人來。”張氏感慨，這個包子是真的好吃，見自己的丈夫在一旁傻楞楞的笑著看著大家，於是從自己咬過一口的羊肉包子掰了半個遞給他。
李金水見遞到自己面前的半個包子，高興的不行，臉上的褶子都笑得堆在了一起，還得是他媳婦心疼他。
李雲寶可沒管自己爹娘的小九九呢，看著面前碗裏的羊肉包子，開心的不得了。
這個包子好大啊，李雲寶覺得都快有自己的臉那麽大了，他伸出自己胖嘟嘟的小手學著他娘平時的樣子上下比劃著。
哇塞，有他兩個手手那麽大了！
他低頭，對著那半透明的包子皮啃了一口，面皮被裏面的湯汁泡的軟綿，他輕輕一碰就破開了一個口子。
帶著油花的汁水馬上就流淌了出來，李雲寶見湯汁越流越多，直接將臉埋了進去，大口的吸吮著。
好好吃啊~
李雲寶覺得自己的面前放起了煙花，就像過年看鞭炮一樣高興。
他忍不住晃起了身子，將頭埋進碗裏，胖嘟嘟的小身子撅著屁股一撅一撅的，看得幾位大人心裏軟和的不行，他們的乖孫/兒子，怎麽這麽可愛！
當晚，李雲寶就做了一個美夢，他夢見自己躺在一個香噴噴、軟乎乎的羊肉大包子上，旁邊的房頂是饃餅做的，窗戶是麥芽糖，不遠處的小河裏流淌著他娘親在他生病時哄他喝藥的紅糖水，他只要一個轉身就可以趴在包子上啃了一口，手指一動，紅糖水就進到了他的嘴裏，真是香的不得了！
土窯比較大，但是頂不住現在的日頭，因此三天後李氏快餐店的門口就多了一張招牌：叫花雞，每日限量十只，每只一百文，先到先得！
來李氏快餐店吃飯的大多都是附近的工人，那裏會舍得花一百文買一只雞，因此大多數人都是看了一眼那個招牌，然後感嘆了一聲“這麽貴，誰會舍得吃啊。”目不斜視的走開了。
周慧芬也發愁，今天這十只叫花雞也就王二跑來買了三只回去，後面就再也沒有人買了，別說買，問的人都沒有。
因此周惠芬頗有點發愁，一只雞的成本可不低，再加上大夏天的放都放不了多久，這要是賣不出去，那不得虧死啊！
周慧芬發愁，帶動得其他幾個人也有點愁，她們都希望這叫花雞能好賣呢，最好大家都搶著購買，這樣她們在村裏養的雞才有銷路。
李婉清一點都不急，什麽東西都得有宣傳，還沒人吃過呢，怎麽會有人來買呢。
於是她取出兩只叫花雞出來擺在桌子上，轉頭看了李虎一眼，示意他可以開始了。
“各位貴客，今天本店新品上新，為了回饋各位新老顧客，現在本店開展新品試吃，各位待會可以過來領一份嘗嘗。”
李虎說完，吸引了店裏店外顧客的註意後就退到了後面，跟李婉清一起把叫花雞給打開。
叫花雞還裹著泥，倆人用木槌來回上下敲打，上面的泥塊“簌簌”的落下，一個用力，泥塊受外力作用“哢”的一聲裂開，露出裏面緊緊包裹的叫花雞。
裹在外側的荷葉應聲綻開，蒸騰的熱氣裹挾著濃郁的香氣瞬間炸開，先是荷葉的清潤，再是雞肉的醇厚，最後是內裏香料的辛香，這股香氣像無形的網，瞬間網住全場。
連最前排的食客都下意識地前傾身體，目光緊緊鎖在那油亮金黃、皮肉酥爛的雞身上。
最前面的一位老者最先動了容，原本端著茶杯的手頓在半空，喉結不自覺地滾動了一下，鼻尖還下意識地朝香氣來源湊了湊。
崔家兄弟也在裏面，崔鐵忍不住悄悄咽了口唾沫，低聲和他哥念叨：“這雞肉看著就軟爛，一抿就化。”。
店裏的眾人全都開始議論紛紛，開始猜測這只雞的美味。
也有人忍不住出聲：“掌櫃的，這雞得燉多久啊？也太香了！”
大家的目光全都止不住地往那兩只冒著熱氣的叫花雞上瞟，空氣中的香氣仿佛有了重量，壓得滿場人都多了幾分期待，想要早點一飽口福。
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