第455章 員工培訓
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第455章 員工培訓
翌日清早，牛叔牛嬸便收拾好了行囊，阿牛借用了宋芫的驢車，將行囊仔細地固定在驢車上。
宋爭渡提著給爹娘準備的祭品走了過來，阿牛伸手幫他接過：“東西都放車上吧。”
等東西都放好了，阿牛牽著驢車走在前面，牛叔腿腳不便，便由牛嬸在旁扶著慢慢上了驢車。
“二林，你也上去坐著，後面還有位置。”牛嬸讓宋爭渡也一同坐上驢車。
宋爭渡說：“嬸子，我走走就好，就一點兒路，不礙事的。我還想多活動活動腿腳呢，在私塾裏坐久了，正好趁這機會舒展舒展。”
牛嬸一聽宋爭渡這麽說，也就不再勉強：“好吧，二林，那你慢慢走，別累著自己。”
而宋芫也沒閑著，他又叫上鄭管家去了趟牲口市，準備買幾頭騾子，以後運貨、趕路啥的也能更方便些。
而且騾子耐力好，能負重，比毛驢更適合長途運輸和重載，唯一的缺點就是騾子騾子不能像馬和驢那樣繁殖後代，只能通過驢和馬雜交獲得。
不過這對宋芫來說倒也不算太要緊的事兒，畢竟他買騾子是用來拉貨的，能不能繁殖後代倒不是他現階段重點考量的因素。
到了牲口市，裏面熱鬧非凡，各種牲口的叫聲此起彼伏。
宋芫和鄭管家穿梭在一排排騾子中間，仔細打量著每一頭騾子的身形、毛色和精神狀態。
“兩位爺，您看這頭騾子怎麽樣？”一個商販指著一頭灰色的騾子說道，“它力氣大，耐力好，而且性格溫順，很好使喚呢。”
“您要是買回去拉貨趕路，指定能讓您滿意嘞。”商販邊說邊拍了拍那騾子的背，騾子甩了甩尾巴，倒也真顯得挺乖巧聽話的樣子。
鄭管家上前去了那頭灰色騾子，從頭到尾細細查看起來。
那商販見鄭管家這架勢，就猜到這位是行家，也不敢隨意糊弄，臉上陪著小心的笑，語氣也變得更加誠懇。
等鄭管家一番仔細查驗過後，那商販才小心翼翼地開口道：“爺，您看這騾子，實打實的好牲口啊。咱可不敢瞎吹噓，您瞧這蹄子，多結實，走路穩當，跑起來也不費勁。”
鄭管家依舊面色沈靜，商販也不知他是滿意還是不滿意，心裏七上八下的。
終於鄭管家開口：“一口價，十兩銀子。”
那商販原想要價至少十五兩銀子，可見鄭管家確實是個厲害的行家，一開口就把價格壓到他底線上，讓他能賺得些許薄利，不至於虧本。
於是他嘆了口氣，做出一副忍痛割愛的樣子：“您這一口價可真夠狠吶，我這騾子著實是好牲口，養它可費了不少心力。”
“罷了罷了，看在您是行家的份上，就依您這十兩銀子吧，只盼著往後您還能多關照關照我這小生意喲。”
宋芫爽快掏錢，牽過騾子韁繩。
有了這頭騾子開頭，他們又在牲口市轉了轉，不多時又相中了幾頭騾子，經過議價，順利成交。
那邊阿牛他們拉著車回了張家村，牛嬸一進門就開始忙碌起來，檢查菜園子，餵雞餵鴨，忙得不可開交。
她嘴裏念叨著這些天不在家，可別出什麽岔子。
阿牛上前幫忙，牛嬸趁機將張德子家的事情告訴了他。
阿牛聽後，沈默了片刻，然後說道：“娘，我知道了。”
牛嬸只說：“兒啊，娘知道你是個心裏有分寸的人，這事自己好好掂量。”
阿牛點點頭，卻也沒再說什麽。
宋爭渡回去拜祭完爹娘，沒有多做停留，便匆匆返回了莊子。
他得盯著宋晚舟做功課，一段時間沒管，小丫頭又懈怠起來了。
過了兩日，到了約定上工的日子，辰時剛過，陳大、李醜、趙六和楊歡便都準時到了作坊。
之前貼招工啟事雇來的青年也是踩著點到了。
青年姓魏，名陶兒，長得瘦弱，但人透著機靈勁兒，一到作坊便禮貌地和眾人打招呼。
宋芫已在裏頭等著，見他們來了，便帶著幾人先把整個作坊又細致地走了一圈。
他將各個工作區域、存放食材和工具的地方，以及一些需要特別註意的衛生死角等，都一一詳細介紹了一遍。
接著便教他們簡單的食材加工步驟。
宋芫拿出一袋面粉，放在案板上，教他們從洗面筋開始。
他先打開面粉袋，舀出一碗面粉倒入一個大盆中，說道：“這面粉的量得根據咱們要做的量來定，先少取些試試手也好。”
接著慢慢加入清水，邊加邊用筷子攪拌：“加水要一點點來，邊攪邊看面粉的狀態，要攪成那種沒有幹粉、黏黏糊糊的面糊就行啦。”
等攪成合適的面糊後，他便停了水，開始用手揉面：“現在就用手好好揉，把面揉得光光滑滑的，就像這樣。”
他熟練地揉著面團，不一會兒面團就變得光滑有彈性。
“接下來就是洗面筋，把揉好的面團放在清水裏，像這樣輕輕揉搓、擠壓，看，水慢慢就變渾濁了，這就是把面粉裏的澱粉洗出來了。”
眾人不知道澱粉是啥東西，但看著宋芫將面粉放進水裏洗，頓時滿臉怪異。
宋芫並不在意他們古怪的表情，他邊示範邊讓大家看那逐漸變渾的水：“一直洗到水不再那麽渾濁，面團變成一小團有彈性的面筋就大功告成了，你們看。”
他說著，將手中那團面筋展示給他們看。
眾人湊近看著那團面筋，眼中滿是新奇。
宋芫把面筋放在案板上，繼續說道：“這面筋啊，不僅有彈性，還特別能吸汁呢。”
“要是把它放在燉肉的湯汁裏煮一會兒，撈出來的時候，每一絲紋理都浸滿了肉香濃郁的湯汁，咬上一口，那滋味，嘖嘖。”
眾人聽著，都忍不住咽了咽口水，腦海中仿佛已經浮現出那面筋吸滿香濃肉汁的誘人畫面。
“你們先動手試試吧，等晌午用飯，給你們做一道紅燒面筋。”宋芫笑了笑。
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翌日清早，牛叔牛嬸便收拾好了行囊，阿牛借用了宋芫的驢車，將行囊仔細地固定在驢車上。
宋爭渡提著給爹娘準備的祭品走了過來，阿牛伸手幫他接過：“東西都放車上吧。”
等東西都放好了，阿牛牽著驢車走在前面，牛叔腿腳不便，便由牛嬸在旁扶著慢慢上了驢車。
“二林，你也上去坐著，後面還有位置。”牛嬸讓宋爭渡也一同坐上驢車。
宋爭渡說：“嬸子，我走走就好，就一點兒路，不礙事的。我還想多活動活動腿腳呢，在私塾裏坐久了，正好趁這機會舒展舒展。”
牛嬸一聽宋爭渡這麽說，也就不再勉強：“好吧，二林，那你慢慢走，別累著自己。”
而宋芫也沒閑著，他又叫上鄭管家去了趟牲口市，準備買幾頭騾子，以後運貨、趕路啥的也能更方便些。
而且騾子耐力好，能負重，比毛驢更適合長途運輸和重載，唯一的缺點就是騾子騾子不能像馬和驢那樣繁殖後代，只能通過驢和馬雜交獲得。
不過這對宋芫來說倒也不算太要緊的事兒，畢竟他買騾子是用來拉貨的，能不能繁殖後代倒不是他現階段重點考量的因素。
到了牲口市，裏面熱鬧非凡，各種牲口的叫聲此起彼伏。
宋芫和鄭管家穿梭在一排排騾子中間，仔細打量著每一頭騾子的身形、毛色和精神狀態。
“兩位爺，您看這頭騾子怎麽樣？”一個商販指著一頭灰色的騾子說道，“它力氣大，耐力好，而且性格溫順，很好使喚呢。”
“您要是買回去拉貨趕路，指定能讓您滿意嘞。”商販邊說邊拍了拍那騾子的背，騾子甩了甩尾巴，倒也真顯得挺乖巧聽話的樣子。
鄭管家上前去了那頭灰色騾子，從頭到尾細細查看起來。
那商販見鄭管家這架勢，就猜到這位是行家，也不敢隨意糊弄，臉上陪著小心的笑，語氣也變得更加誠懇。
等鄭管家一番仔細查驗過後，那商販才小心翼翼地開口道：“爺，您看這騾子，實打實的好牲口啊。咱可不敢瞎吹噓，您瞧這蹄子，多結實，走路穩當，跑起來也不費勁。”
鄭管家依舊面色沈靜，商販也不知他是滿意還是不滿意，心裏七上八下的。
終於鄭管家開口：“一口價，十兩銀子。”
那商販原想要價至少十五兩銀子，可見鄭管家確實是個厲害的行家，一開口就把價格壓到他底線上，讓他能賺得些許薄利，不至於虧本。
於是他嘆了口氣，做出一副忍痛割愛的樣子：“您這一口價可真夠狠吶，我這騾子著實是好牲口，養它可費了不少心力。”
“罷了罷了，看在您是行家的份上，就依您這十兩銀子吧，只盼著往後您還能多關照關照我這小生意喲。”
宋芫爽快掏錢，牽過騾子韁繩。
有了這頭騾子開頭，他們又在牲口市轉了轉，不多時又相中了幾頭騾子，經過議價，順利成交。
那邊阿牛他們拉著車回了張家村，牛嬸一進門就開始忙碌起來，檢查菜園子，餵雞餵鴨，忙得不可開交。
她嘴裏念叨著這些天不在家，可別出什麽岔子。
阿牛上前幫忙，牛嬸趁機將張德子家的事情告訴了他。
阿牛聽後，沈默了片刻，然後說道：“娘，我知道了。”
牛嬸只說：“兒啊，娘知道你是個心裏有分寸的人，這事自己好好掂量。”
阿牛點點頭，卻也沒再說什麽。
宋爭渡回去拜祭完爹娘，沒有多做停留，便匆匆返回了莊子。
他得盯著宋晚舟做功課，一段時間沒管，小丫頭又懈怠起來了。
過了兩日，到了約定上工的日子，辰時剛過，陳大、李醜、趙六和楊歡便都準時到了作坊。
之前貼招工啟事雇來的青年也是踩著點到了。
青年姓魏，名陶兒，長得瘦弱，但人透著機靈勁兒，一到作坊便禮貌地和眾人打招呼。
宋芫已在裏頭等著，見他們來了，便帶著幾人先把整個作坊又細致地走了一圈。
他將各個工作區域、存放食材和工具的地方，以及一些需要特別註意的衛生死角等，都一一詳細介紹了一遍。
接著便教他們簡單的食材加工步驟。
宋芫拿出一袋面粉，放在案板上，教他們從洗面筋開始。
他先打開面粉袋，舀出一碗面粉倒入一個大盆中，說道：“這面粉的量得根據咱們要做的量來定，先少取些試試手也好。”
接著慢慢加入清水，邊加邊用筷子攪拌：“加水要一點點來，邊攪邊看面粉的狀態，要攪成那種沒有幹粉、黏黏糊糊的面糊就行啦。”
等攪成合適的面糊後，他便停了水，開始用手揉面：“現在就用手好好揉，把面揉得光光滑滑的，就像這樣。”
他熟練地揉著面團，不一會兒面團就變得光滑有彈性。
“接下來就是洗面筋，把揉好的面團放在清水裏，像這樣輕輕揉搓、擠壓，看，水慢慢就變渾濁了，這就是把面粉裏的澱粉洗出來了。”
眾人不知道澱粉是啥東西，但看著宋芫將面粉放進水裏洗，頓時滿臉怪異。
宋芫並不在意他們古怪的表情，他邊示範邊讓大家看那逐漸變渾的水：“一直洗到水不再那麽渾濁，面團變成一小團有彈性的面筋就大功告成了，你們看。”
他說著，將手中那團面筋展示給他們看。
眾人湊近看著那團面筋，眼中滿是新奇。
宋芫把面筋放在案板上，繼續說道：“這面筋啊，不僅有彈性，還特別能吸汁呢。”
“要是把它放在燉肉的湯汁裏煮一會兒，撈出來的時候，每一絲紋理都浸滿了肉香濃郁的湯汁，咬上一口，那滋味，嘖嘖。”
眾人聽著，都忍不住咽了咽口水，腦海中仿佛已經浮現出那面筋吸滿香濃肉汁的誘人畫面。
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