上道兒的魯廚子
關燈
小
中
大
上道兒的魯廚子
時間就在一眾人各有心思中飛速流走，隨著一道道美味佳肴烹飪好，那交纏在一起的香氣充斥在後廚和童白的腦中。
她的金手指有個不好的地方，氣味過於紛亂的時候，哪怕每一道都是美味，在她嗅來，不是享受而是折磨，是每一道都需占用腦容量分析的存在。
收拾完也不見崔老回來，童白待不住了，揉了揉太陽穴：“你們在這侯著，我出去透……”字才發出一個音，變為：“……出去看看。”本想說透氣，但別人做的菜香，你說透氣，這到底是嫌棄還是不滿？哪一個都不能說出口來。
童白也沒敢走遠，這裏是盧府，不是安仁坊，更不是雙梧巷。才踏出後廚，一陣暖風迎面撲來，讓被各種配方和火候鬧暈的腦子得到緩解。
不由生出幸好出來了，為何不早點出來的感慨。
做著菜仍不忘關註她一舉一動的魯廚子見她只是在院子裏站著，並沒有東走西瞧，不免安下心來，這童小廚娘不僅廚藝好，人也是個通透的。
連瑞王府的趙管事都親自上門拿取食物，且聽言辭還想參加府上的家宴。看來晚上這場宴席，不簡單。
也不知道背後有沒有人的推波助瀾，只是也不知道背後的人，是沖著童小廚娘還是盧家來，甚至是自己，他眼神幽暗，目光深沈，手上動作也沒停。
前兩日就從廚房幫雜那聽來了不少童小廚娘廚藝如何好的話語，這種挑釁的話語，要是別人，或許會被激起想要一爭高下的心思，或許還會起一些沒必要的別的心思。
但他這人比較反骨，越是這般引，雖心裏也不爽，但他偏不上當。
這不，還好沒有上當，且看那陳嬤嬤能不能全身而退，還不知道呢。
沒多久，童白就回來了，很快盧大管事和崔老相繼進來，魯廚子也沒心思關註其他，張羅著廚房裏的眾人將菜放入木盤，一水兒的丫鬟們匆匆進來又匆匆出去，盧大管事盯著這一幕，什麽話也沒說，氣場卻將整個場面都穩住。
隨著一道道菜肴端出去，盧大管事也在朝崔老拱手後，離開後廚。
菜肴端出去，後廚能休息一下，魯廚子擦著汗，走到崔老面前，“老崔，你身份定然不簡單。”語氣篤定。
崔老也沒想繼續披著打雜老崔的馬甲，笑著拍拍魯廚子的胳膊，“倒也沒多覆雜，就是比幫廚雜役高一點，算是管事。”
童白聞言，抿唇沒說話，心裏笑著補充：嘿！啥管事，按她的理解，是幕僚。這種，可不是一句管事就能概括的。
但魯廚子就信了，拱手弓腰行禮：“崔管事，久仰！”不管心裏怎麽想，面上周到的很。兩人嘀咕著說了一陣，崔老一回來就朝幾人招手：“徐忠，你回去一趟。讓錢管事多帶幾個機靈的幫廚過來，比如說胡大，燒火光翠娘不夠。”說著，拍了拍食材都還好，人還是用慣了的好用。
翠娘聞言，悄悄擡眼瞄了崔老一眼，是了，她適才一人照看六個爐竈，差點忙不過來。
徐忠應聲“好嘞”，轉身就往西角門走去，他們的馬車停在那兒。瞧見著動靜，魯廚子招手喊道：“等等，讓三兒帶你過去。”他這插一嘴，可不算偷聽，畢竟老崔，啊不，崔管事安排的時候也沒避著人。
徐忠頓住，三兒跑出去，徐忠跟在三兒身後，出了院子。
童白低下頭，心裏明白，他們是統一戰線，絕對不可能害自己。崔老這般慎重，只能說今日這事需要謹慎。那她也不能拖後腿。從竹簍裏找出錢管事特意放進去的食材清單，拿出炭筆，思索起晚上的菜單來。
家宴，以照顧家人的口味為主，有賓客的宴席，真是不一樣的，無論是菜式的設計，還是精致度，都不一樣，要有前面的涼菜，還有飯後的甜品，也要有契合賓主的主菜和配菜，無論是搭配和擺盤，都有講究。
比如，上回在崔府做的春日宴，就是以春日的時令食材為主，再契合參宴人員的喜好。
之前的菜單通過十九爺遞給了盧三郎，經過確認後才定下來的，所以，最終菜單童白並不擔心，只是，初擬菜單卻是考驗她的功力。
就跟做方案一樣，初稿做的出色，老板自然更為滿意。
羊肉是各大宴席缺一不少的肉食，禽類的雞是跑不了的，至於魚肉那自然也是需要的，不過，考慮到老夫人的牙口，她打算用魚糜做魚丸，再做一些豬肉丸，就做成關東煮串串的形式，形式新，味道也好，最主要，配菜可以準備很多，其實也算是另一種的火鍋。
就是不知道參與宴席的人有多少，但這是盧家需要告知的，而她只需要將覺得可以做的菜式寫下來，由盧家選擇，就跟去餐館點單一樣。
童白用炭筆，一筆一劃的在原本的菜單後添加覺得合適的菜式：松鼠鱖魚、葷素串煮、海帶菌菇排骨雞湯、冷鍋串串、素菜春卷、燙菜……
這些有她想做沒做成的菜式，也有這段時日她做過的學堂午膳菜式。雖說陳娘子已經暴露，陳嬤嬤和她或許都被抓住看管起來。但她心裏卻總覺得，這陳娘子無非是個開胃菜罷了。
崔老見她寫的仔細也沒打擾她，交代一句“翠娘，你守在這裏，有事去倉房尋我。”便背著手出了後廚。
魯廚子邊指揮著眾人收拾後廚，邊分心關註著童白她們的動靜。眼見著崔管事踱步出去，童小廚娘捧著個黃紙本，拿根炭條時不時低頭寫寫畫畫幾下，他不禁側目，這童小廚娘是識字還是只是胡亂畫？
若是識字，只能說他選擇不跟她作對是明智的選擇。畢竟，哪怕是世家的奴仆，能有識字機會，必然是得寵和聰明的，再加上有幾分本事，必然會不甘於泯然於眾人。一旦得勢，那些在她微末時欺辱過她的人，會有什麽好下場？
想到此，魯廚子臉色變了好幾版，最後竟生出幾分慶幸來。就在魯廚子陷入思緒中時，外面傳來幾道腳步聲。
後廚裏的眾人側頭往外看，翠娘拉了拉童白的衣袖，輕點下巴示意她往外看。
就見，盧大管事領著一名中年漢子來到後廚。
魯廚子幾步迎上前，笑著拱手招呼道：“魯勳見過大管事和二管事。”
童白不著痕跡地多看了新來的二管事幾眼，記下他的樣貌和舉止。
雙方寒暄了幾句，二管事上前，遞出個深青色的荷包給魯廚子，笑道：“這是範陽來的嫡系的二十三郎君賞的，說你們午膳費心了。”
魯廚子笑得見牙不見眼的接過那荷包，“謝二十三郎君，”又朝他們分別鞠個躬，“勞煩大管事和二管事了，後廚後續定會認真、小心伺候。”
這諂媚的模樣，惹得童白幾人偷著多看了好幾眼。可真是跟魯廚子的外貌太不搭了，可見其能在盧家坐上大廚之位，是有幾分說道。
原本以為只是看熱鬧，沒成想，兩位管事走到童白幾人面前，盧二管事笑道：“主子讓我來跟童小娘子知會一聲，晚上的宴席比之前所說的人數要多。不知童小廚娘可願接下？”
童白心裏“咯噔”一下。來了來了，盧家來談事了，可崔老偏偏不在。這個時候，她能拒絕嗎？
不能。她的事業能否在長安城順利開展起來，今晚這場宴席是關鍵，她絕對不能錯過這次機會。
童白深吸一口氣，穩住心神，對兩位管事行叉手禮，聲音平淡卻又帶著力量：“小女子願意一試。”
聽到她這話，盧家兩位管事對視一眼，彼此眼中都閃過一絲釋然，悄悄松了一口氣。
來之前，夫人特意交待過他們：“這位童小廚娘得三郎君看重，三郎君出於孝心，才請她來為長輩做膳食，沒成想，卻被府上的刁奴給欺負了。於情於理你們都得對她客氣些，莫要再怠慢了她。”
倆人私下琢磨了一下，夫人的意思是，雖然選擇權交給了童小廚娘，但最好能由童小廚娘接下晚宴的差事。
盧二管事頷首，溫聲笑道：“童小廚娘能同意自然是好。只是與宴人數增加，食材和人手方面，童小廚娘可需要我們再做些什麽？”十人的家宴和近二十人的宴席，菜肴的多少和菜式自然不一樣。
童白略一思索，回道：“食材方面，煩請管事讓人再增補些鮮活的魚、肉和時令蔬菜；人手的話，已經讓人去調了，應該足夠。若是還有缺口，我再讓人去告知二位管事。”
一旁的魯廚子適時表明態度，“童小廚娘若有需要，後廚的人都可供你差遣。”且不說近兩日在後廚的傳言真假各多少，就沖兩位管事對童小廚娘的態度，他都不能得罪對方。
此刻他不由慶幸他只是示意倉房管事為難對方，但也只是為難，並未做出不可挽回之事。
童白朝魯廚子微微頷首，“有勞魯廚子。”
“好說，好說。”盧二管事笑著應下，“那我們就不打擾童小娘子忙活了，有任何事，隨時讓人來前院尋我們。”
“有勞二位管事。”
看著兩位管事離開的背影，魯廚子笑道：“童小廚娘，後廚就這麽大，我們要都在這裏，等你的人手到了，只會添亂，”他瞧著還在低頭收拾的眾人，“等他們收拾幹凈，我們將這裏空出給你發揮。”他太清楚不能幫忙還添亂的感受，既然沒打算為難對方，他不若賣個順水的人情，給對方留出發揮空間。
童白沒想到魯廚子如此上道，這樣還省得她找借口讓他們離開，她真心笑道：“那我就不客氣了！”
魯廚子等眾人將廚房留出來給童白，而徐忠剛好帶著錢管事和胡大等人趕了過來。錢管事一進門就問：“童小廚娘，盧家那邊可有什麽說法？人手我給你帶來了，都是手腳麻利的。”
童白擡眼看向眾人，語氣沈穩：“今晚宴席人數增加了，咱們得加把勁。徐忠、胡大，你們領著人先去把爐竈再檢查一遍；翠娘，錢管事，你們跟我去趟隔壁盧府倉房。”不得不說，還是用熟人更得勁兒。
“好！”眾人齊聲應下，各自忙活了起來。後廚裏再次響起鍋碗瓢盆的碰撞聲，卻比之前多了幾分井然有序的篤定。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
時間就在一眾人各有心思中飛速流走，隨著一道道美味佳肴烹飪好，那交纏在一起的香氣充斥在後廚和童白的腦中。
她的金手指有個不好的地方，氣味過於紛亂的時候，哪怕每一道都是美味，在她嗅來，不是享受而是折磨，是每一道都需占用腦容量分析的存在。
收拾完也不見崔老回來，童白待不住了，揉了揉太陽穴：“你們在這侯著，我出去透……”字才發出一個音，變為：“……出去看看。”本想說透氣，但別人做的菜香，你說透氣，這到底是嫌棄還是不滿？哪一個都不能說出口來。
童白也沒敢走遠，這裏是盧府，不是安仁坊，更不是雙梧巷。才踏出後廚，一陣暖風迎面撲來，讓被各種配方和火候鬧暈的腦子得到緩解。
不由生出幸好出來了，為何不早點出來的感慨。
做著菜仍不忘關註她一舉一動的魯廚子見她只是在院子裏站著，並沒有東走西瞧，不免安下心來，這童小廚娘不僅廚藝好，人也是個通透的。
連瑞王府的趙管事都親自上門拿取食物，且聽言辭還想參加府上的家宴。看來晚上這場宴席，不簡單。
也不知道背後有沒有人的推波助瀾，只是也不知道背後的人，是沖著童小廚娘還是盧家來，甚至是自己，他眼神幽暗，目光深沈，手上動作也沒停。
前兩日就從廚房幫雜那聽來了不少童小廚娘廚藝如何好的話語，這種挑釁的話語，要是別人，或許會被激起想要一爭高下的心思，或許還會起一些沒必要的別的心思。
但他這人比較反骨，越是這般引，雖心裏也不爽，但他偏不上當。
這不，還好沒有上當，且看那陳嬤嬤能不能全身而退，還不知道呢。
沒多久，童白就回來了，很快盧大管事和崔老相繼進來，魯廚子也沒心思關註其他，張羅著廚房裏的眾人將菜放入木盤，一水兒的丫鬟們匆匆進來又匆匆出去，盧大管事盯著這一幕，什麽話也沒說，氣場卻將整個場面都穩住。
隨著一道道菜肴端出去，盧大管事也在朝崔老拱手後，離開後廚。
菜肴端出去，後廚能休息一下，魯廚子擦著汗，走到崔老面前，“老崔，你身份定然不簡單。”語氣篤定。
崔老也沒想繼續披著打雜老崔的馬甲，笑著拍拍魯廚子的胳膊，“倒也沒多覆雜，就是比幫廚雜役高一點，算是管事。”
童白聞言，抿唇沒說話，心裏笑著補充：嘿！啥管事，按她的理解，是幕僚。這種，可不是一句管事就能概括的。
但魯廚子就信了，拱手弓腰行禮：“崔管事，久仰！”不管心裏怎麽想，面上周到的很。兩人嘀咕著說了一陣，崔老一回來就朝幾人招手：“徐忠，你回去一趟。讓錢管事多帶幾個機靈的幫廚過來，比如說胡大，燒火光翠娘不夠。”說著，拍了拍食材都還好，人還是用慣了的好用。
翠娘聞言，悄悄擡眼瞄了崔老一眼，是了，她適才一人照看六個爐竈，差點忙不過來。
徐忠應聲“好嘞”，轉身就往西角門走去，他們的馬車停在那兒。瞧見著動靜，魯廚子招手喊道：“等等，讓三兒帶你過去。”他這插一嘴，可不算偷聽，畢竟老崔，啊不，崔管事安排的時候也沒避著人。
徐忠頓住，三兒跑出去，徐忠跟在三兒身後，出了院子。
童白低下頭，心裏明白，他們是統一戰線，絕對不可能害自己。崔老這般慎重，只能說今日這事需要謹慎。那她也不能拖後腿。從竹簍裏找出錢管事特意放進去的食材清單，拿出炭筆，思索起晚上的菜單來。
家宴，以照顧家人的口味為主，有賓客的宴席，真是不一樣的，無論是菜式的設計，還是精致度，都不一樣，要有前面的涼菜，還有飯後的甜品，也要有契合賓主的主菜和配菜，無論是搭配和擺盤，都有講究。
比如，上回在崔府做的春日宴，就是以春日的時令食材為主，再契合參宴人員的喜好。
之前的菜單通過十九爺遞給了盧三郎，經過確認後才定下來的，所以，最終菜單童白並不擔心，只是，初擬菜單卻是考驗她的功力。
就跟做方案一樣，初稿做的出色，老板自然更為滿意。
羊肉是各大宴席缺一不少的肉食，禽類的雞是跑不了的，至於魚肉那自然也是需要的，不過，考慮到老夫人的牙口，她打算用魚糜做魚丸，再做一些豬肉丸，就做成關東煮串串的形式，形式新，味道也好，最主要，配菜可以準備很多，其實也算是另一種的火鍋。
就是不知道參與宴席的人有多少，但這是盧家需要告知的，而她只需要將覺得可以做的菜式寫下來，由盧家選擇，就跟去餐館點單一樣。
童白用炭筆，一筆一劃的在原本的菜單後添加覺得合適的菜式：松鼠鱖魚、葷素串煮、海帶菌菇排骨雞湯、冷鍋串串、素菜春卷、燙菜……
這些有她想做沒做成的菜式，也有這段時日她做過的學堂午膳菜式。雖說陳娘子已經暴露，陳嬤嬤和她或許都被抓住看管起來。但她心裏卻總覺得，這陳娘子無非是個開胃菜罷了。
崔老見她寫的仔細也沒打擾她，交代一句“翠娘，你守在這裏，有事去倉房尋我。”便背著手出了後廚。
魯廚子邊指揮著眾人收拾後廚，邊分心關註著童白她們的動靜。眼見著崔管事踱步出去，童小廚娘捧著個黃紙本，拿根炭條時不時低頭寫寫畫畫幾下，他不禁側目，這童小廚娘是識字還是只是胡亂畫？
若是識字，只能說他選擇不跟她作對是明智的選擇。畢竟，哪怕是世家的奴仆，能有識字機會，必然是得寵和聰明的，再加上有幾分本事，必然會不甘於泯然於眾人。一旦得勢，那些在她微末時欺辱過她的人，會有什麽好下場？
想到此，魯廚子臉色變了好幾版，最後竟生出幾分慶幸來。就在魯廚子陷入思緒中時，外面傳來幾道腳步聲。
後廚裏的眾人側頭往外看，翠娘拉了拉童白的衣袖，輕點下巴示意她往外看。
就見，盧大管事領著一名中年漢子來到後廚。
魯廚子幾步迎上前，笑著拱手招呼道：“魯勳見過大管事和二管事。”
童白不著痕跡地多看了新來的二管事幾眼，記下他的樣貌和舉止。
雙方寒暄了幾句，二管事上前，遞出個深青色的荷包給魯廚子，笑道：“這是範陽來的嫡系的二十三郎君賞的，說你們午膳費心了。”
魯廚子笑得見牙不見眼的接過那荷包，“謝二十三郎君，”又朝他們分別鞠個躬，“勞煩大管事和二管事了，後廚後續定會認真、小心伺候。”
這諂媚的模樣，惹得童白幾人偷著多看了好幾眼。可真是跟魯廚子的外貌太不搭了，可見其能在盧家坐上大廚之位，是有幾分說道。
原本以為只是看熱鬧，沒成想，兩位管事走到童白幾人面前，盧二管事笑道：“主子讓我來跟童小娘子知會一聲，晚上的宴席比之前所說的人數要多。不知童小廚娘可願接下？”
童白心裏“咯噔”一下。來了來了，盧家來談事了，可崔老偏偏不在。這個時候，她能拒絕嗎？
不能。她的事業能否在長安城順利開展起來，今晚這場宴席是關鍵，她絕對不能錯過這次機會。
童白深吸一口氣，穩住心神，對兩位管事行叉手禮，聲音平淡卻又帶著力量：“小女子願意一試。”
聽到她這話，盧家兩位管事對視一眼，彼此眼中都閃過一絲釋然，悄悄松了一口氣。
來之前，夫人特意交待過他們：“這位童小廚娘得三郎君看重，三郎君出於孝心，才請她來為長輩做膳食，沒成想，卻被府上的刁奴給欺負了。於情於理你們都得對她客氣些，莫要再怠慢了她。”
倆人私下琢磨了一下，夫人的意思是，雖然選擇權交給了童小廚娘，但最好能由童小廚娘接下晚宴的差事。
盧二管事頷首，溫聲笑道：“童小廚娘能同意自然是好。只是與宴人數增加，食材和人手方面，童小廚娘可需要我們再做些什麽？”十人的家宴和近二十人的宴席，菜肴的多少和菜式自然不一樣。
童白略一思索，回道：“食材方面，煩請管事讓人再增補些鮮活的魚、肉和時令蔬菜；人手的話，已經讓人去調了，應該足夠。若是還有缺口，我再讓人去告知二位管事。”
一旁的魯廚子適時表明態度，“童小廚娘若有需要，後廚的人都可供你差遣。”且不說近兩日在後廚的傳言真假各多少，就沖兩位管事對童小廚娘的態度，他都不能得罪對方。
此刻他不由慶幸他只是示意倉房管事為難對方，但也只是為難，並未做出不可挽回之事。
童白朝魯廚子微微頷首，“有勞魯廚子。”
“好說，好說。”盧二管事笑著應下，“那我們就不打擾童小娘子忙活了，有任何事，隨時讓人來前院尋我們。”
“有勞二位管事。”
看著兩位管事離開的背影，魯廚子笑道：“童小廚娘，後廚就這麽大，我們要都在這裏，等你的人手到了，只會添亂，”他瞧著還在低頭收拾的眾人，“等他們收拾幹凈，我們將這裏空出給你發揮。”他太清楚不能幫忙還添亂的感受，既然沒打算為難對方，他不若賣個順水的人情，給對方留出發揮空間。
童白沒想到魯廚子如此上道，這樣還省得她找借口讓他們離開，她真心笑道：“那我就不客氣了！”
魯廚子等眾人將廚房留出來給童白，而徐忠剛好帶著錢管事和胡大等人趕了過來。錢管事一進門就問：“童小廚娘，盧家那邊可有什麽說法？人手我給你帶來了，都是手腳麻利的。”
童白擡眼看向眾人，語氣沈穩：“今晚宴席人數增加了，咱們得加把勁。徐忠、胡大，你們領著人先去把爐竈再檢查一遍；翠娘，錢管事，你們跟我去趟隔壁盧府倉房。”不得不說，還是用熟人更得勁兒。
“好！”眾人齊聲應下，各自忙活了起來。後廚裏再次響起鍋碗瓢盆的碰撞聲，卻比之前多了幾分井然有序的篤定。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）