擠兌
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院門“吱呀”一聲合上，隔絕了外間的聲響，院內的空氣仿佛也隨之凝滯。
白氏抱著四郎坐在院中的石凳上，眼神空茫地望著合攏的門扉，指尖無意識地絞著四郎的衣角。童白看在眼中，心中明了，阿娘這是又忍不住陷進了紛亂的心事裏。
不過，阿爹之前的話語的確也惹人多想。
“阿娘，”童白將飴糖水遞給白氏，“阿爹心裏有數，您別太擔心。”
白氏接過碗，勉強笑了笑：“我知道，就是這心裏頭，總不踏實。”
倒是二郎，湊到童白身邊，小聲問：“阿姊，阿爹這是出去為我們出氣了嗎？”阿爹歸家後，阿娘跟阿爹說了許多，適才阿爹又再次詢問確定，他總感覺阿爹出門是要做點什麽。
童白失笑，揉了揉他的腦袋：“興許是呢。”話語才說出，就感受到大腿被人抱住，低頭一看，是三娘。
三娘仰起頭，“阿姊，阿爹去買好吃的了。”這不是問，而是就是這麽認為的。
童白抿嘴偷笑，“是是是，三娘說的對。”
在弟妹面前，她向來是從善如流，兩個都哄著便是。
原主記憶中的童爹不是莽撞之人，更不是個受了欺負不反擊的性子，至於說童爹會如何做，又去找誰，她心裏也拿不定主意，或許是張勇，又或許是胡長春，再或者是找別的袍澤。
不過這些，也不是她在這想就能想出什麽來的，童白跟白氏她們說了幾句話後，便進了竈屋，這幾日崔十九爺給她放了幾日假。正好能在家制作胡商路上的吃食。
“二郎，走，咱們姐弟去坊西打水。”
洗菜，焯水，烘幹，要做的事情還挺多。
直到夕陽西斜，將坊墻的影子拉得老長，院門才被再次推開。
童寄回來時的神色並未有什麽不同，依舊是那般沈靜。胸口鼓鼓囊囊的，似是裏面放了什麽，等他掏出懷中東西，才知是一包用油紙包裹著的胡麻餅，掀開油紙，香氣四溢。
“爹！”三娘第一個撲了上去，眼睛亮晶晶地盯著那包餅。
童寄用右手將餅遞給二郎，“來，二郎負責分，”目光掃過院中的妻女，最後落在童白身上，頓了頓，才道：“路上碰到，就買了些。”
白氏見他回來，明顯松了口氣，“你先進主屋歇一歇，忙完這點，就做晚膳。”
童寄瞧了眼晾在竹簸箕中、幾乎將整個院子都占滿的菜幹，也沒多問，點頭朝主屋走去。
晚膳時，氣氛比前兩日松快了些。童寄並未多談出門所見，只問了問童白明日去安仁坊的時辰，又似不經意地提起：“今日在坊門處，聽聞興化坊那邊有戶人家走了水，燒了半間屋子，幸而無人傷亡。”
童白盛湯的手微微一頓。興化坊？是謝家所在的那個興化坊？她擡眼看向父親，卻見童寄正低頭吃著馎饦，仿佛只是隨口一提。
但崇賢坊離興化坊不近，哪有在坊門處閑聊就能聊出這些來，明顯有一種此地無銀三百兩的感覺。
不過，童白什麽也沒有說，白氏也沒多問，一家人圍坐在一起食用晚膳。
翌日天麻麻亮時，童白便起來去了竈屋，她心中掛念著昨日晾著的菜幹，也睡不著了，去到竈屋忙活起來。
等到天光大亮的時候，童家其他人陸續起來，二郎領著三娘來竈屋洗漱後，便留在竈屋幫童白看著火，三娘則是在不遠處自個兒玩。姐弟忙碌了一炷香的時間，白氏抱著四郎進了竈屋。
“你們起來了，怎麽也不來喊一下我們。”白氏臉色紅撲撲的，往日無波的眼眸此刻盛滿了赧然。
她是真有些不好意思，孩子他爹睡的時間長，可以說是受傷後需要休養，自己又是為何呢！
想著一睜眼就瞧見孩他爹傻楞楞地盯著自己的模樣，她雙頰的紅暈越發明顯。有些惱怒對方醒來也不知道叫醒自己，真是個呆子。
童白並未多問，將溫在竈上的熱水舀進木盆中，遞給白氏，“阿娘，今日早膳有什麽想吃的？”起來後，一直忙著烘菜幹，她並沒有做早膳。
“你看著安排就行，”似是想到了什麽，白氏又補充一句，“給你爹添點補身子的。”女兒現如今也是在十九爺那做事的，別的金貴食材沒有，但一點點肉糜，家裏還是有的。
以前覺得豬肉怎麽做都不如羊肉好吃，但自從女兒接過掌勺後，她再也不這麽認為了。
“阿白，別只給我的吃食裏添補身子的，都添。”童寄高大的身影進到竈屋，沈聲接話，“阿爹的獎賞過幾日應是會下來，咱家都能吃。”
這是童白尚不知曉的事情，不過也正常，昨日阿爹才歸家，因著心虛，大多時間都借故待在竈屋。
她能確定白氏並未吐露實情。因為童爹看向她的眼神裏，有審視，有探究，有欣慰，唯獨沒有喪女之痛應有的怨憤。
“好的，那早膳我做些幹面條子，添些菜幹和肉糜做的臊子，再切點酸腌菜加胡麻油，香噴噴。”正好也可以檢驗一下烘幹後的幹面條子的口感。
這裏沒有機器壓扁切細，她就將醒好的面團不斷的拉長拉細。晾曬瀝幹水分後再放在竈邊烘烤，去除水份後的幹面條才便於存儲。
說做就做，童白和白氏這段時間也有了默契，一個燒熱水下面條，另一個拿著鐵鏊子炒制肉臊。
童寄好奇的圍觀了自家娘子和女兒制作早膳，瞧見幹挺挺的幹面條子入水後軟化卻沒散掉的過程，眼神微微發亮，再看到女兒用纏著布條的竹筷快速的在鏊子塗抹著香噴噴的胡麻油，再放入肉糜，用竹鏟快速翻炒，直到清透的油脂析出，再放入切碎的菜幹。
那熟練的動作讓他再次震驚，出門半年回來，自家那連竈火都不會升的女兒竟然做得一手好飯食，還能靠此賺錢養家了。
視線落在蹲在竈膛前控制火力的二郎，唔，大女兒升竈火的功夫是差點，但是二郎卻是填補了這個空缺。
而且，雖然用鐵鏊子熱菜這件事有點不走尋常路，但是也不難理解，畢竟鐵鏊子烙餅可以，怎麽不能做菜呢。
想通這個之後，一切好像都順理成章了。
很快，面條子出鍋，添加噴香的臊子，酸腌菜，每人一碗，小孩是小碗，童寄是一大盆。
一家人頭湊頭圍著木桌坐下，一時間，盡是‘吸溜’的進食聲。
半響，童寄放下竹筷，發出一聲滿足的喟嘆，“這半年，感覺錯過好多。”
童白頭皮一緊，這話，可是在點什麽？
“阿姊做的烤肉、酒糟雞、黃金蒸餅、水晶糕，都好好吃。”二郎拍拍身旁阿爹的胳膊，安慰道：“等阿姊再做，阿爹就能嘗到了。”
童寄感覺自己並沒有被安慰到，甚至於，更想嘗一嘗二郎嘴裏的美食。
三娘舔著嘴角，指著碗裏的酸腌菜，“阿姊，三娘還要。”
童白瞧了瞧碗裏剩下的面條子，“這個口味太重，三娘不能多吃，把面條子都吃完。”酸腌菜這一類腌菜，風味雖好，但是吃多了會容易嘴幹，畢竟是腌制過的，“然後還要告訴阿姊，喜歡哪些，不喜歡哪些，阿姊好再改良哦。”
這是童家的保留節目，吃客即為食客，也是童白改良廚藝的一個途徑。
“菜幹，塞牙，其他好吃。”
“酸腌菜不夠酸也不夠鹹，適合閑時吃。”
“面條子軟趴趴的，不夠筋道。”
一家人看向沒有出聲的童寄，童寄細細咂摸一番，感覺挑剔不出什麽毛病，訕笑道：“份量少，幾口沒了。”
童白視線掃過童寄面前幹幹凈凈比自己臉都大的盆，“下回給爹多下點。”
收集吃評結束，童家人又各忙各的，童寄拉開院門，留下句，午膳不用準備，就離了家。
童白收拾好竈屋，去到院子裏，就瞧見白氏的目光是不是掃向院門口，與阿爹昨日出門後一模一樣。
“阿娘，我打算去一趟安仁坊。”東家仁義，她也不能做事不講究，既然收了銀錢，給十九爺調理身子，就要有契約精神。
她原本想著可以趁著休息的時間忙活了哈維的托付，但轉念一想，這樣好像並不是那麽妥當。
她倒不至於覺得十九爺非她做的膳食不可，只是，她不想辜負這份難得的信任。畢竟，這份差事是她目前最重要的進項，尤其是在她隱約察覺，崔十九爺在用她做的膳食維系人情時。
今日沒有馬車，她步行走到安仁坊時，已臨近午時，童白理了理衣裳，直接敲響了西角門。
待得小廝領著她去到花廳，那邊崔老笑著迎了出來，“童小廚娘今日怎麽來了？十九爺都說讓你在家歇息幾日。”
童白福了一禮，回道：“昨日能讓我早些歸家，已然是主家心善，忙完家中事物，我便過來了，也不知有沒有來晚了。”學堂午間下學時間是午正，送往學堂的吃食都在午初便出發，往日這個時間點，食物都已經準備的差不多。
只是從崇賢坊步行過來，走了約莫一炷香。
“倒是尚未出發，”崔老指了指小廚房方向，“童小廚娘不若跟我去一趟小廚房，瞧瞧他們準備的如何？”
倆人快步走到小廚房，就見一面相忠厚的幫廚正站在竈前熬煮著什麽，另一個女幫廚在切著童白腌制的酸腌菜，偌大的一個小廚房裏，就見他們倆人在忙碌，其他人都圍在一旁的廚房管事的身邊。
“徐忠，你這粥的火候差了不是一星半點。童小娘子熬的粥，米粒開花、水米交融，入口綿滑。你再瞧瞧你這鍋，米是米，水是水，糊底還夾生，這也能往主子面前送？”廚房管事身後一高個壯漢譏諷出聲。
“呵，光會巴結人有何用？關鍵的手藝，人家攥得緊著呢。那吊高湯的訣竅、揉面餳面的功夫，可曾真教會你一分？”另一道聲音尖酸。
“就是，平日見她使喚你揉面、看火，盡是些粗苯活計。真到了調味、勾芡、掌勺的關竅處，哪回不是她親自上手？今日她不在，我看你這粥，怕是要壞了主子的胃口，連累我們整個廚房吃掛落！”說話的是個三角眼的婆子，姓王，平日最愛掐尖要強。
面相老實的幫廚只專心忙著手上的活計，並未被這些人的話語激怒，反倒是一旁在幹活的女幫廚，將手中的菜刀往菜板上一放，“砰”的一聲，引起了在場所有人的註意。
“喲，翠娘，你這酸腌菜切得，粗的粗，細的細，如何入味？童小娘子切的可是細如發絲，均勻爽利。怎麽，她沒空指點你這兩下子？”王婆子叉著腰，言辭犀利。
這翠娘的男人在大廚房也就算是個邊角人，她被選中來這小廚房也是因為湊數，沒想到翠娘來了小廚房後，膽子卻是大了不少。
王婆子的話音才落下，又有個身材瘦弱的幫廚接腔：“一個燒火的，碰什麽刀俎？火候都沒看明白，倒學人上案板了。”
“就是說，連刀都拿不穩。就別糟蹋了這金貴的酸腌菜，還是乖乖回去看竈膛吧！”其他人附和道。
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白氏抱著四郎坐在院中的石凳上，眼神空茫地望著合攏的門扉，指尖無意識地絞著四郎的衣角。童白看在眼中，心中明了，阿娘這是又忍不住陷進了紛亂的心事裏。
不過，阿爹之前的話語的確也惹人多想。
“阿娘，”童白將飴糖水遞給白氏，“阿爹心裏有數，您別太擔心。”
白氏接過碗，勉強笑了笑：“我知道，就是這心裏頭，總不踏實。”
倒是二郎，湊到童白身邊，小聲問：“阿姊，阿爹這是出去為我們出氣了嗎？”阿爹歸家後，阿娘跟阿爹說了許多，適才阿爹又再次詢問確定，他總感覺阿爹出門是要做點什麽。
童白失笑，揉了揉他的腦袋：“興許是呢。”話語才說出，就感受到大腿被人抱住，低頭一看，是三娘。
三娘仰起頭，“阿姊，阿爹去買好吃的了。”這不是問，而是就是這麽認為的。
童白抿嘴偷笑，“是是是，三娘說的對。”
在弟妹面前，她向來是從善如流，兩個都哄著便是。
原主記憶中的童爹不是莽撞之人，更不是個受了欺負不反擊的性子，至於說童爹會如何做，又去找誰，她心裏也拿不定主意，或許是張勇，又或許是胡長春，再或者是找別的袍澤。
不過這些，也不是她在這想就能想出什麽來的，童白跟白氏她們說了幾句話後，便進了竈屋，這幾日崔十九爺給她放了幾日假。正好能在家制作胡商路上的吃食。
“二郎，走，咱們姐弟去坊西打水。”
洗菜，焯水，烘幹，要做的事情還挺多。
直到夕陽西斜，將坊墻的影子拉得老長，院門才被再次推開。
童寄回來時的神色並未有什麽不同，依舊是那般沈靜。胸口鼓鼓囊囊的，似是裏面放了什麽，等他掏出懷中東西，才知是一包用油紙包裹著的胡麻餅，掀開油紙，香氣四溢。
“爹！”三娘第一個撲了上去，眼睛亮晶晶地盯著那包餅。
童寄用右手將餅遞給二郎，“來，二郎負責分，”目光掃過院中的妻女，最後落在童白身上，頓了頓，才道：“路上碰到，就買了些。”
白氏見他回來，明顯松了口氣，“你先進主屋歇一歇，忙完這點，就做晚膳。”
童寄瞧了眼晾在竹簸箕中、幾乎將整個院子都占滿的菜幹，也沒多問，點頭朝主屋走去。
晚膳時，氣氛比前兩日松快了些。童寄並未多談出門所見，只問了問童白明日去安仁坊的時辰，又似不經意地提起：“今日在坊門處，聽聞興化坊那邊有戶人家走了水，燒了半間屋子，幸而無人傷亡。”
童白盛湯的手微微一頓。興化坊？是謝家所在的那個興化坊？她擡眼看向父親，卻見童寄正低頭吃著馎饦，仿佛只是隨口一提。
但崇賢坊離興化坊不近，哪有在坊門處閑聊就能聊出這些來，明顯有一種此地無銀三百兩的感覺。
不過，童白什麽也沒有說，白氏也沒多問，一家人圍坐在一起食用晚膳。
翌日天麻麻亮時，童白便起來去了竈屋，她心中掛念著昨日晾著的菜幹，也睡不著了，去到竈屋忙活起來。
等到天光大亮的時候，童家其他人陸續起來，二郎領著三娘來竈屋洗漱後，便留在竈屋幫童白看著火，三娘則是在不遠處自個兒玩。姐弟忙碌了一炷香的時間，白氏抱著四郎進了竈屋。
“你們起來了，怎麽也不來喊一下我們。”白氏臉色紅撲撲的，往日無波的眼眸此刻盛滿了赧然。
她是真有些不好意思，孩子他爹睡的時間長，可以說是受傷後需要休養，自己又是為何呢！
想著一睜眼就瞧見孩他爹傻楞楞地盯著自己的模樣，她雙頰的紅暈越發明顯。有些惱怒對方醒來也不知道叫醒自己，真是個呆子。
童白並未多問，將溫在竈上的熱水舀進木盆中，遞給白氏，“阿娘，今日早膳有什麽想吃的？”起來後，一直忙著烘菜幹，她並沒有做早膳。
“你看著安排就行，”似是想到了什麽，白氏又補充一句，“給你爹添點補身子的。”女兒現如今也是在十九爺那做事的，別的金貴食材沒有，但一點點肉糜，家裏還是有的。
以前覺得豬肉怎麽做都不如羊肉好吃，但自從女兒接過掌勺後，她再也不這麽認為了。
“阿白，別只給我的吃食裏添補身子的，都添。”童寄高大的身影進到竈屋，沈聲接話，“阿爹的獎賞過幾日應是會下來，咱家都能吃。”
這是童白尚不知曉的事情，不過也正常，昨日阿爹才歸家，因著心虛，大多時間都借故待在竈屋。
她能確定白氏並未吐露實情。因為童爹看向她的眼神裏，有審視，有探究，有欣慰，唯獨沒有喪女之痛應有的怨憤。
“好的，那早膳我做些幹面條子，添些菜幹和肉糜做的臊子，再切點酸腌菜加胡麻油，香噴噴。”正好也可以檢驗一下烘幹後的幹面條子的口感。
這裏沒有機器壓扁切細，她就將醒好的面團不斷的拉長拉細。晾曬瀝幹水分後再放在竈邊烘烤，去除水份後的幹面條才便於存儲。
說做就做，童白和白氏這段時間也有了默契，一個燒熱水下面條，另一個拿著鐵鏊子炒制肉臊。
童寄好奇的圍觀了自家娘子和女兒制作早膳，瞧見幹挺挺的幹面條子入水後軟化卻沒散掉的過程，眼神微微發亮，再看到女兒用纏著布條的竹筷快速的在鏊子塗抹著香噴噴的胡麻油，再放入肉糜，用竹鏟快速翻炒，直到清透的油脂析出，再放入切碎的菜幹。
那熟練的動作讓他再次震驚，出門半年回來，自家那連竈火都不會升的女兒竟然做得一手好飯食，還能靠此賺錢養家了。
視線落在蹲在竈膛前控制火力的二郎，唔，大女兒升竈火的功夫是差點，但是二郎卻是填補了這個空缺。
而且，雖然用鐵鏊子熱菜這件事有點不走尋常路，但是也不難理解，畢竟鐵鏊子烙餅可以，怎麽不能做菜呢。
想通這個之後，一切好像都順理成章了。
很快，面條子出鍋，添加噴香的臊子，酸腌菜，每人一碗，小孩是小碗，童寄是一大盆。
一家人頭湊頭圍著木桌坐下，一時間，盡是‘吸溜’的進食聲。
半響，童寄放下竹筷，發出一聲滿足的喟嘆，“這半年，感覺錯過好多。”
童白頭皮一緊，這話，可是在點什麽？
“阿姊做的烤肉、酒糟雞、黃金蒸餅、水晶糕，都好好吃。”二郎拍拍身旁阿爹的胳膊，安慰道：“等阿姊再做，阿爹就能嘗到了。”
童寄感覺自己並沒有被安慰到，甚至於，更想嘗一嘗二郎嘴裏的美食。
三娘舔著嘴角，指著碗裏的酸腌菜，“阿姊，三娘還要。”
童白瞧了瞧碗裏剩下的面條子，“這個口味太重，三娘不能多吃，把面條子都吃完。”酸腌菜這一類腌菜，風味雖好，但是吃多了會容易嘴幹，畢竟是腌制過的，“然後還要告訴阿姊，喜歡哪些，不喜歡哪些，阿姊好再改良哦。”
這是童家的保留節目，吃客即為食客，也是童白改良廚藝的一個途徑。
“菜幹，塞牙，其他好吃。”
“酸腌菜不夠酸也不夠鹹，適合閑時吃。”
“面條子軟趴趴的，不夠筋道。”
一家人看向沒有出聲的童寄，童寄細細咂摸一番，感覺挑剔不出什麽毛病，訕笑道：“份量少，幾口沒了。”
童白視線掃過童寄面前幹幹凈凈比自己臉都大的盆，“下回給爹多下點。”
收集吃評結束，童家人又各忙各的，童寄拉開院門，留下句，午膳不用準備，就離了家。
童白收拾好竈屋，去到院子裏，就瞧見白氏的目光是不是掃向院門口，與阿爹昨日出門後一模一樣。
“阿娘，我打算去一趟安仁坊。”東家仁義，她也不能做事不講究，既然收了銀錢，給十九爺調理身子，就要有契約精神。
她原本想著可以趁著休息的時間忙活了哈維的托付，但轉念一想，這樣好像並不是那麽妥當。
她倒不至於覺得十九爺非她做的膳食不可，只是，她不想辜負這份難得的信任。畢竟，這份差事是她目前最重要的進項，尤其是在她隱約察覺，崔十九爺在用她做的膳食維系人情時。
今日沒有馬車，她步行走到安仁坊時，已臨近午時，童白理了理衣裳，直接敲響了西角門。
待得小廝領著她去到花廳，那邊崔老笑著迎了出來，“童小廚娘今日怎麽來了？十九爺都說讓你在家歇息幾日。”
童白福了一禮，回道：“昨日能讓我早些歸家，已然是主家心善，忙完家中事物，我便過來了，也不知有沒有來晚了。”學堂午間下學時間是午正，送往學堂的吃食都在午初便出發，往日這個時間點，食物都已經準備的差不多。
只是從崇賢坊步行過來，走了約莫一炷香。
“倒是尚未出發，”崔老指了指小廚房方向，“童小廚娘不若跟我去一趟小廚房，瞧瞧他們準備的如何？”
倆人快步走到小廚房，就見一面相忠厚的幫廚正站在竈前熬煮著什麽，另一個女幫廚在切著童白腌制的酸腌菜，偌大的一個小廚房裏，就見他們倆人在忙碌，其他人都圍在一旁的廚房管事的身邊。
“徐忠，你這粥的火候差了不是一星半點。童小娘子熬的粥，米粒開花、水米交融，入口綿滑。你再瞧瞧你這鍋，米是米，水是水，糊底還夾生，這也能往主子面前送？”廚房管事身後一高個壯漢譏諷出聲。
“呵，光會巴結人有何用？關鍵的手藝，人家攥得緊著呢。那吊高湯的訣竅、揉面餳面的功夫，可曾真教會你一分？”另一道聲音尖酸。
“就是，平日見她使喚你揉面、看火，盡是些粗苯活計。真到了調味、勾芡、掌勺的關竅處，哪回不是她親自上手？今日她不在，我看你這粥，怕是要壞了主子的胃口，連累我們整個廚房吃掛落！”說話的是個三角眼的婆子，姓王，平日最愛掐尖要強。
面相老實的幫廚只專心忙著手上的活計，並未被這些人的話語激怒，反倒是一旁在幹活的女幫廚，將手中的菜刀往菜板上一放，“砰”的一聲，引起了在場所有人的註意。
“喲，翠娘，你這酸腌菜切得，粗的粗，細的細，如何入味？童小娘子切的可是細如發絲，均勻爽利。怎麽，她沒空指點你這兩下子？”王婆子叉著腰，言辭犀利。
這翠娘的男人在大廚房也就算是個邊角人，她被選中來這小廚房也是因為湊數，沒想到翠娘來了小廚房後，膽子卻是大了不少。
王婆子的話音才落下，又有個身材瘦弱的幫廚接腔：“一個燒火的，碰什麽刀俎？火候都沒看明白，倒學人上案板了。”
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