她定要在那延壽坊那“賣”得個好價錢
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她定要在那延壽坊那“賣”得個好價錢
穿來長安的每一日，童白都醒來得早。
倒不是說她或者原主原本就有早起的習慣。
她醒來，絕大多數的時間是被冷醒的。
鼻間呼出的氣凝成白霧，落在嘴唇之上，讓原本就有些脫皮的唇瓣，更難受了。
童白抿了抿唇，越睡越冷，起身穿衣，她打算起床活動活動，這樣還暖和些。
“今日怎麽這麽早？”白氏的聲音在黑暗中響起，只不過，聲音不再嘶啞，以及話語尾音需要硬壓下去的咳聲。
童白都不知道白氏究竟每天有沒有睡著，好像自己睡著前她是醒著的，自己醒來後，白氏還是醒著。
“太冷了，”昨日話說開後，童白現在說話也相對沒那麽拘謹，“阿娘一會兒是跟我一同去延壽坊還是我單獨去？”
一提到延壽坊，白氏身體不由瑟縮，想著上一次並不是那麽美妙的經歷，她本能的抗拒：“我不去……”
童白心裏暗嘆一口氣，白氏這性格和脾氣，就像是初入社會的大學生一樣，茫然又敏感。
不過，以前有童爹在，白氏有他護著，現如今……
“阿姊，我陪你去。”二郎的聲音在這安靜的空間裏響起。
童白往床尾瞧了過去，卻因為太黑了，什麽也沒瞧見，但也不妨礙她嘴角微揚，好心情道：“好，二郎跟阿姊一起，現在阿姊去竈屋，你是繼續睡一會兒還是跟著阿姊去竈屋？”
被窩和房間兩者但凡能暖和些，童白都不會大早上的拉上一名六歲的孩童起床幹活。
黑心資本家估計都不會這麽做，的吧？
“起床。”二郎答道。
姐弟倆穿衣起床，童白將還在沈睡的三娘挪到自己的位置，這樣，白氏、三娘和四郎擠在一頭睡，也能更暖和一點。
“雞，雞，玩~”沈睡著的三娘嘴裏念叨著，童白看過去，三娘眉眼緊閉，顯然是在說夢話。
果真是日有所思，夜有所夢。
那幾只小雞崽，既沒用來試吃米粥，童白在征得三娘同意後，又送回了劉嬸子家。每一只都是她花大錢買的，現在雞崽太小，天氣又太冷，根本不適合養在家中。
竈膛裏火光閃爍起來，以竈膛為中心，溫暖由內到外擴散。
童白將酸腌菜壇搬來竈邊，合適的溫度有助於酸腌菜發酵。
要不是木柴不便宜，她恨不得夜裏都燒著竈膛。當然這話也只是想一想，水火無情，也怕出現不可控的情況。
也不知道氣溫何時回暖？
想著上一世吃過的酸腌菜，童白咽了咽口裏突然分泌的口水。
馬臉婦人和斜眼坊吏上門查問之事暫時還沒好的解決辦法，所以童白決定暫時不去坊間叫賣蒸餅，既然惹不起，她就先躲一躲，讓子彈先飛一飛再說。
至於破局之法……她打算試試抱大腿。
擦臉洗漱時，當溫熱的濕布巾接觸到皮膚的那一剎那，童白的心情都好上了不少，突然又有了對抗一切問題的勇氣。
姐弟倆洗漱完，二郎端著臟水去了院子，童白打開碗櫥上掛著的鐵鎖，拿出昨日做好的皮凍出來。
在微弱且昏黃的油燈光下，皮凍晶瑩剔透，用筷子一碰，用後世的話說：DuangDuang的，就像果凍！結合當地語言形容，便是：瑩潤如玉，彈軟可人。
二郎被這看著好看，觸碰好玩的食物勾的舔了舔唇。
這一舔，讓孩子原本就幹裂的唇瓣，更疼了，發出“嘶”的一聲。
“你去放豬油的罐子用筷子沾點塗在唇上。”童白說，這也是沒得辦法的辦法。
二郎懂事地搖頭，他知道家裏現在沒錢。豬油是阿姊用來做吃食的，哪能就這麽用了。
反正這嘴，疼著疼著就不疼了。
童白看他這樣，心下一軟，卻未繼續說話。
拿出豬油罐，舀了一勺豬油加入面團中，加了豬油的面團做出來的面皮會更白膩油亮些，之前沒放進去是習慣了童家的貧寒，現在一想，今日做出來的包子都是送人用的，自然要做的更好一些。
趁著二郎不註意，手上沾了點豬油，迅速塗抹在他的唇上，惹得二郎一陣輕呼。
二郎舔著唇，傻呵呵地笑道：“真香！”
童白被他這小模樣逗笑了，檢查了下鎖在碗櫥裏的肉餡，將裹滿了胡麻油、已殺出水分的白菜和湯汁豐潤的肉餡用筷子順時針攪和在一起，做到了肉中有菜、菜中有肉。
然後，又將皮凍切成了等塊大小，放在了一邊。
忙完了這些事，面團也才發起來一點點。環境溫度不夠的時候，發酵這件事很難控制。環境溫度過高時，發酵又容易發過了。
好在大眾的嘴巴並不像她似的，嘗一口就能嘗出門道來。
看了眼還在醒發的面團，又去外面瞧了眼天色，拉起二郎，倆人背上背簍，去了坊西井水邊，開始了今日份的人工運水工作。
獨輪車已經還給盧嬸子家，現在打水全靠人力水工，白氏的身子還沒完全養好，在家照顧三娘和四郎。
這時候的巷道裏，已然有不少趕著去坊門處的人，往日童白也屬於其中一員，但今日，她並不著急。
上回阿娘去延壽坊，遇到不開心的事，但也沒白去，得來了張勇軍士這段時日執勤的時間。
聽說現在張勇軍士被抽調去了武侯巡邏隊，專門負責坊間巡邏之事，若是能得到他的幫助，這挎籃售賣之事也不是不能進行。
人情社會，自然是人情為上，張勇軍士目前是童家能接觸到的延壽坊的人脈。
不管這次他能不能幫上忙，這條人脈都需維護。
若是他不願幫忙，那麽自己則是要找新的賺錢途徑了。
三月三的上巳節去寺廟外兜售，也是個出路。
只不過，離三月三還有十餘日，家裏的米糧，撐不到那個時候。
唉！
腦子裏想著事，童白跟對面的人撞上了，一屁|股坐在了地上。
屁|股下的冷硬觸感傳來時，顧不上起身，童白慶幸地想：好在這會兒是去程，沒有背水，要不然水灑出來，可就可惜了。
二郎邊扶阿姊，邊如同小獸怒吼地朝對面道：“你如何走的路，都把人撞摔到地上了。”
童白原本覺得自己走神也有部分責任，並不打算怪罪對方。
沒成想，二郎倒是先聲制人。
“對不住，巷道拐彎處，天色又不甚明亮，這才……”對面之人先是解釋了一番，“若是有撞傷的，我……”來人匆匆瞧了童白這邊一眼，“我願意承擔……”
言語間並不像是個不講道理的，聽聲音是個正處於變聲期的少年，畢竟那青春期變聲的鴨公嗓，容易辨別。
坊間的路都是泥土路，童白雖摔坐在地上，但沾地那一瞬她用了巧勁，二郎用力扶她，她也順著這個力道起了身，左右活動了下身軀，沒感覺到摔傷或扭傷。
“無妨，我也無大礙。”童白擺手，朝這邊行了一禮後，便拉著還想要說著什麽的二郎往坊西的水井處而去。
雙方錯身而過時，童白聞嗅到了淡淡的酒味，惹得童白回頭看了眼對方的背影，那方向，是雙梧巷的方向。
等童家的大水甕都裝滿了時，開坊的鼓聲敲響，面團也發酵好了。
灑上麥粉，揉搓排氣……所有步驟都跟之前一樣。唯一不同的是放餡料的時候，餡料裏多加了一份切的大小合適的皮凍，這也是蒸熟後出湯汁的秘訣。
昨日跟白氏攤牌後，童白就像撕開了迷霧，前路似乎都明朗了不少。
只要白氏不再拖後腿，只要她可以用原主家人的人脈，美食也不止只會帶來賣身的災難。
想通了的童白也有心情處理豬皮了。
豬皮切成一指寬，冷水放入甕中。家裏沒有料酒，她便放了花椒和白芷去腥，煮了兩刻鐘，關火，將豬皮撈出來。
用菜刀一點點的將豬皮內側的白色油脂刮掉。
這是個極其考驗耐心、重覆且機械化的工作。
不過，童白卻認真對待。
作為美食博主，對廚藝基本功這塊的要求並不嚴格，有些是科班出身，有些走的是非科班、小白會做系列。
童白介於兩者之間，她有著嘗一口就能試出調味、原材料的本事，也喜好專研這些，但像紅案白案的基本功，卻一般。
好在現在做的菜肴對基本功的要求不算高。
刮去油脂的豬皮用溫水清洗幹凈後，切成細絲，加了一勺研碎的食鹽和小半勺的堿面，反覆抓洗兩到三遍，做這個步驟的時候，二郎想要幫忙，卻被童白制止了。
二郎手上長了不少凍瘡和裂痕，這一道工序看著簡單，手上卻不能有傷口。
童白深知帶傷抓食鹽和堿面的痛感，那是她不願回憶的過去，自己痛過，她舍不得二郎經歷。
等水投洗到清澈時，童白將豬皮絲放入陶甕，按照豬皮比例添加五倍的水進去，又放入生姜、蔥段、鹽和用細紗布包裹住的香料包。
豬皮凍口味調配的好不好，全靠去油脂幹凈與否以及香料包的配置比例。
大火燒開，小火慢燉，要想熬制出湯汁濃稠、豬皮極其軟爛，這個步驟就不能怕浪費木柴。
一個時辰後，這豬皮也熬制好了。
童白將豬皮和配料都過濾出來，湯被她用瓦盆盛放著，放到了家裏唯一一個可以上鎖的碗櫥裏——防老鼠偷吃！
這次熬制的豬皮凍，雖然缺少香料，但她嘗過味，湯汁濃郁，味道有些許欠缺，並不差。
若是放在包子裏面，搭配上白菜鮮肉包本身的食材香味，童白想都不敢想，那滋味會有多美好。
這灌湯包，她定要在那延壽坊那“賣”得個好價錢。
雖暫時唬住了那斜眼坊吏，但馬臉婦人記恨，坊吏貪婪，必不會輕易放過自家。
而她，既然占據了原主的身子，替她活下去，護住她的弟妹，也是一種活法。
所以，她必須找靠山尋出路！
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倒不是說她或者原主原本就有早起的習慣。
她醒來，絕大多數的時間是被冷醒的。
鼻間呼出的氣凝成白霧，落在嘴唇之上，讓原本就有些脫皮的唇瓣，更難受了。
童白抿了抿唇，越睡越冷，起身穿衣，她打算起床活動活動，這樣還暖和些。
“今日怎麽這麽早？”白氏的聲音在黑暗中響起，只不過，聲音不再嘶啞，以及話語尾音需要硬壓下去的咳聲。
童白都不知道白氏究竟每天有沒有睡著，好像自己睡著前她是醒著的，自己醒來後，白氏還是醒著。
“太冷了，”昨日話說開後，童白現在說話也相對沒那麽拘謹，“阿娘一會兒是跟我一同去延壽坊還是我單獨去？”
一提到延壽坊，白氏身體不由瑟縮，想著上一次並不是那麽美妙的經歷，她本能的抗拒：“我不去……”
童白心裏暗嘆一口氣，白氏這性格和脾氣，就像是初入社會的大學生一樣，茫然又敏感。
不過，以前有童爹在，白氏有他護著，現如今……
“阿姊，我陪你去。”二郎的聲音在這安靜的空間裏響起。
童白往床尾瞧了過去，卻因為太黑了，什麽也沒瞧見，但也不妨礙她嘴角微揚，好心情道：“好，二郎跟阿姊一起，現在阿姊去竈屋，你是繼續睡一會兒還是跟著阿姊去竈屋？”
被窩和房間兩者但凡能暖和些，童白都不會大早上的拉上一名六歲的孩童起床幹活。
黑心資本家估計都不會這麽做，的吧？
“起床。”二郎答道。
姐弟倆穿衣起床，童白將還在沈睡的三娘挪到自己的位置，這樣，白氏、三娘和四郎擠在一頭睡，也能更暖和一點。
“雞，雞，玩~”沈睡著的三娘嘴裏念叨著，童白看過去，三娘眉眼緊閉，顯然是在說夢話。
果真是日有所思，夜有所夢。
那幾只小雞崽，既沒用來試吃米粥，童白在征得三娘同意後，又送回了劉嬸子家。每一只都是她花大錢買的，現在雞崽太小，天氣又太冷，根本不適合養在家中。
竈膛裏火光閃爍起來，以竈膛為中心，溫暖由內到外擴散。
童白將酸腌菜壇搬來竈邊，合適的溫度有助於酸腌菜發酵。
要不是木柴不便宜，她恨不得夜裏都燒著竈膛。當然這話也只是想一想，水火無情，也怕出現不可控的情況。
也不知道氣溫何時回暖？
想著上一世吃過的酸腌菜，童白咽了咽口裏突然分泌的口水。
馬臉婦人和斜眼坊吏上門查問之事暫時還沒好的解決辦法，所以童白決定暫時不去坊間叫賣蒸餅，既然惹不起，她就先躲一躲，讓子彈先飛一飛再說。
至於破局之法……她打算試試抱大腿。
擦臉洗漱時，當溫熱的濕布巾接觸到皮膚的那一剎那，童白的心情都好上了不少，突然又有了對抗一切問題的勇氣。
姐弟倆洗漱完，二郎端著臟水去了院子，童白打開碗櫥上掛著的鐵鎖，拿出昨日做好的皮凍出來。
在微弱且昏黃的油燈光下，皮凍晶瑩剔透，用筷子一碰，用後世的話說：DuangDuang的，就像果凍！結合當地語言形容，便是：瑩潤如玉，彈軟可人。
二郎被這看著好看，觸碰好玩的食物勾的舔了舔唇。
這一舔，讓孩子原本就幹裂的唇瓣，更疼了，發出“嘶”的一聲。
“你去放豬油的罐子用筷子沾點塗在唇上。”童白說，這也是沒得辦法的辦法。
二郎懂事地搖頭，他知道家裏現在沒錢。豬油是阿姊用來做吃食的，哪能就這麽用了。
反正這嘴，疼著疼著就不疼了。
童白看他這樣，心下一軟，卻未繼續說話。
拿出豬油罐，舀了一勺豬油加入面團中，加了豬油的面團做出來的面皮會更白膩油亮些，之前沒放進去是習慣了童家的貧寒，現在一想，今日做出來的包子都是送人用的，自然要做的更好一些。
趁著二郎不註意，手上沾了點豬油，迅速塗抹在他的唇上，惹得二郎一陣輕呼。
二郎舔著唇，傻呵呵地笑道：“真香！”
童白被他這小模樣逗笑了，檢查了下鎖在碗櫥裏的肉餡，將裹滿了胡麻油、已殺出水分的白菜和湯汁豐潤的肉餡用筷子順時針攪和在一起，做到了肉中有菜、菜中有肉。
然後，又將皮凍切成了等塊大小，放在了一邊。
忙完了這些事，面團也才發起來一點點。環境溫度不夠的時候，發酵這件事很難控制。環境溫度過高時，發酵又容易發過了。
好在大眾的嘴巴並不像她似的，嘗一口就能嘗出門道來。
看了眼還在醒發的面團，又去外面瞧了眼天色，拉起二郎，倆人背上背簍，去了坊西井水邊，開始了今日份的人工運水工作。
獨輪車已經還給盧嬸子家，現在打水全靠人力水工，白氏的身子還沒完全養好，在家照顧三娘和四郎。
這時候的巷道裏，已然有不少趕著去坊門處的人，往日童白也屬於其中一員，但今日，她並不著急。
上回阿娘去延壽坊，遇到不開心的事，但也沒白去，得來了張勇軍士這段時日執勤的時間。
聽說現在張勇軍士被抽調去了武侯巡邏隊，專門負責坊間巡邏之事，若是能得到他的幫助，這挎籃售賣之事也不是不能進行。
人情社會，自然是人情為上，張勇軍士目前是童家能接觸到的延壽坊的人脈。
不管這次他能不能幫上忙，這條人脈都需維護。
若是他不願幫忙，那麽自己則是要找新的賺錢途徑了。
三月三的上巳節去寺廟外兜售，也是個出路。
只不過，離三月三還有十餘日，家裏的米糧，撐不到那個時候。
唉！
腦子裏想著事，童白跟對面的人撞上了，一屁|股坐在了地上。
屁|股下的冷硬觸感傳來時，顧不上起身，童白慶幸地想：好在這會兒是去程，沒有背水，要不然水灑出來，可就可惜了。
二郎邊扶阿姊，邊如同小獸怒吼地朝對面道：“你如何走的路，都把人撞摔到地上了。”
童白原本覺得自己走神也有部分責任，並不打算怪罪對方。
沒成想，二郎倒是先聲制人。
“對不住，巷道拐彎處，天色又不甚明亮，這才……”對面之人先是解釋了一番，“若是有撞傷的，我……”來人匆匆瞧了童白這邊一眼，“我願意承擔……”
言語間並不像是個不講道理的，聽聲音是個正處於變聲期的少年，畢竟那青春期變聲的鴨公嗓，容易辨別。
坊間的路都是泥土路，童白雖摔坐在地上，但沾地那一瞬她用了巧勁，二郎用力扶她，她也順著這個力道起了身，左右活動了下身軀，沒感覺到摔傷或扭傷。
“無妨，我也無大礙。”童白擺手，朝這邊行了一禮後，便拉著還想要說著什麽的二郎往坊西的水井處而去。
雙方錯身而過時，童白聞嗅到了淡淡的酒味，惹得童白回頭看了眼對方的背影，那方向，是雙梧巷的方向。
等童家的大水甕都裝滿了時，開坊的鼓聲敲響，面團也發酵好了。
灑上麥粉，揉搓排氣……所有步驟都跟之前一樣。唯一不同的是放餡料的時候，餡料裏多加了一份切的大小合適的皮凍，這也是蒸熟後出湯汁的秘訣。
昨日跟白氏攤牌後，童白就像撕開了迷霧，前路似乎都明朗了不少。
只要白氏不再拖後腿，只要她可以用原主家人的人脈，美食也不止只會帶來賣身的災難。
想通了的童白也有心情處理豬皮了。
豬皮切成一指寬，冷水放入甕中。家裏沒有料酒，她便放了花椒和白芷去腥，煮了兩刻鐘，關火，將豬皮撈出來。
用菜刀一點點的將豬皮內側的白色油脂刮掉。
這是個極其考驗耐心、重覆且機械化的工作。
不過，童白卻認真對待。
作為美食博主，對廚藝基本功這塊的要求並不嚴格，有些是科班出身，有些走的是非科班、小白會做系列。
童白介於兩者之間，她有著嘗一口就能試出調味、原材料的本事，也喜好專研這些，但像紅案白案的基本功，卻一般。
好在現在做的菜肴對基本功的要求不算高。
刮去油脂的豬皮用溫水清洗幹凈後，切成細絲，加了一勺研碎的食鹽和小半勺的堿面，反覆抓洗兩到三遍，做這個步驟的時候，二郎想要幫忙，卻被童白制止了。
二郎手上長了不少凍瘡和裂痕，這一道工序看著簡單，手上卻不能有傷口。
童白深知帶傷抓食鹽和堿面的痛感，那是她不願回憶的過去，自己痛過，她舍不得二郎經歷。
等水投洗到清澈時，童白將豬皮絲放入陶甕，按照豬皮比例添加五倍的水進去，又放入生姜、蔥段、鹽和用細紗布包裹住的香料包。
豬皮凍口味調配的好不好，全靠去油脂幹凈與否以及香料包的配置比例。
大火燒開，小火慢燉，要想熬制出湯汁濃稠、豬皮極其軟爛，這個步驟就不能怕浪費木柴。
一個時辰後，這豬皮也熬制好了。
童白將豬皮和配料都過濾出來，湯被她用瓦盆盛放著，放到了家裏唯一一個可以上鎖的碗櫥裏——防老鼠偷吃！
這次熬制的豬皮凍，雖然缺少香料，但她嘗過味，湯汁濃郁，味道有些許欠缺，並不差。
若是放在包子裏面，搭配上白菜鮮肉包本身的食材香味，童白想都不敢想，那滋味會有多美好。
這灌湯包，她定要在那延壽坊那“賣”得個好價錢。
雖暫時唬住了那斜眼坊吏，但馬臉婦人記恨，坊吏貪婪，必不會輕易放過自家。
而她，既然占據了原主的身子，替她活下去，護住她的弟妹，也是一種活法。
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