皮凍？湯包！
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皮凍？湯包！
隨著崔十九郎坐進車廂，張勇收回手，車簾落下，隔絕了外面的喧囂與窺探。
車廂的空間很小，因著打開了活動桌板，崔十九郎只能貼坐在靠外的位置。他僵著腰，盯著放著一團棉布物件的竹籃兀自出神。
這是什麽東西，才要張口問，鼻間嗅到了一絲混合著谷物香的食物氣息。
在這密閉小空間裏顯得格外勾人。
崔十九郎按了按餓得抽痛的腹，聲音帶著一絲不易察覺的疲啞：“張勇，竹籃裏是何物？”
“回主子，是崇賢坊童家送給我的蒸餅。”車轅外傳來張勇壓低的聲音：“屬下見主子近日胃口欠佳，想著這餅味道尚可，且熱乎，便一同帶來了。”
沒聽見裏面的動靜。張勇繼續道：“屬下已嘗過，是白菜豬油渣餡兒，吃著胃裏甚是舒坦。” 他頓了頓，想起童白推車時單薄的身影，又補了一句，“那童家，便是主子在謝家遇到的做炙烤羊腿的小娘子家。”
白菜豬油渣？
崔十九郎唇角微不可察地向下撇了撇，一絲若有若無的諷意掠過。
他雖被家裏主母不喜，但也從未吃過這等市井粗食。
想著今早送來的昨日府上剩下的油膩餐食，他喉頭泛起一陣惡心。
這麽些年來，主母折騰庶子的手段倒是沒有什麽變化。
依舊這般粗鄙，卻偏生有效。
然而腹中發出腸鳴聲提醒著他，竹籃縫隙中透出的食物香味有多麽的誘人。
鼻尖嗅著溫暖的麥香味，所謂的市井粗食偏見，竟也淡了幾分。崔十九郎盯著竹籃許久，最終還是用修長的手指挑開了蓋布。
棉布上躺著幾只白胖小巧的蒸餅，尚帶餘溫，不過小半個掌心大。
他拈起一個，入口是意料之外的暄軟。
溫熱的、裹著濃郁豐腴鮮香的汁水透過咬破的面皮瞬間在舌尖迸開，盈滿口腔。
焦脆的油渣碎混著清甜的白菜絲，樸素的食材在齒間迸發出奇異的滿足感。
他的味蕾，仿佛被這質樸的濃香驟然喚醒，腹中竟也感到一絲久違的暖意。
一個吃完，車廂內一片靜默，崔十九郎垂眸看著自己的手指，又靜默片刻，才伸手拈起第二個。動作依舊帶著刻入骨髓的優雅儀態，但取食的速度，卻比方才快了。
待第二個蒸餅吃完，吃了食物，表情明顯舒緩的崔十九郎，好心情地拿起第三個，卻在入嘴前停住。
被蒸餅吸引了註意力，他差點忘記了，想要給適才大放厥詞的蕭五郎教訓的想法。
“張勇，晚些去安仁坊給崔老遞個口信，把蕭家近來在隴右做的那點手腳，” 他語氣平淡，仿佛在說一件微不足道的小事，“透給周禦史知曉。”
“是！屬下遵命。”張勇在外沈聲道。
崔十九郎看著指尖的蒸餅，食材雖粗鄙，但滋味的確不錯，“這蒸餅滋味尚可。你一會兒順帶找老吳，領一份賞。”
老吳是主子的賬房，張勇粗眉一揚，聲音裏壓不住喜意：“謝主子賞！那崇賢坊童家那邊？” 他試探著問。
車廂內靜默了一瞬，崔十九郎想起童白在謝家做的炙烤羊腿的焦脆口感以及那蜜漬金齏泡水的酸甜滋味，以及若不是這小娘子拒絕去謝家做小廚娘，給了他們安插人手的機會……
良久，車廂內才又傳出那清冷、聽不出情緒的聲音，“既那童校尉是你舊識袍澤，若遇難處，酌情看顧一二便是。”
張勇精神一振：“屬下明白！若童家再做了新鮮吃食送來……”這話說出來後，他精神緊繃。
上回童家小娘子做的炙烤羊肉能入了主子的眼，這次做的蒸餅讓主子能進食，是不是意味著有第三回、第四回？
他這句話既是詢問，也是試探。
崔十九郎念及謀劃著搬出府中的打算，許久後，緩緩吐出：“可。”
“是！”車轅處的張勇笑意直達眼底。
車廂內，崔十九郎的目光落在竹籃中，濃密的長睫垂下，掩去了眸中一絲不易察覺的、對這份難得滋味的認可。
*
童白已和胡老漢約好，五日後，胡老漢再給童家送四捆木柴。至於再下回何時、多少捆，則是五日後再定。
如此一來，胡老漢有童家作為固定客源，童家也無需每次買柴都滿坊尋胡老漢，兩相便宜。
木柴的事情剛落實好，西市開市的鼓聲便傳了過來。
新朝初立，西市的開市時間並不固定，或清晨或晚些，全依鼓聲為號。
童白帶上二郎趕忙去了西市。
西市一如往常的熱鬧，家裏的糧食夠用，她直接去屠行，打算做白菜豬肉、蘿蔔豬油包，至於說油渣包，那要等什麽時候炸豬油了，什麽時候再做。
這會兒時間尚早，可以供挑選的肉不少，豬肉餡用三肥七瘦或者四肥六瘦的都可以，五花肉比較貴，她選擇的是後腿肉，肥肉不夠又添了一條肥的。視線在豬肉攤上來回打量一遍，也沒瞧見單獨售賣豬皮的。
她這些日子在西市，雖沒銀錢買別家的包子試吃，但仔細觀察不難發現，西市售賣的包子並無帶湯汁的。
包子餡料分為熟餡和鮮餡，鮮肉餡想要口感鮮嫩，打入蔥姜水是關鍵。想要包子咬開時滿口湯汁，童白記得前世有個法子，是用熬得濃稠的豬皮凍拌進餡裏。
這讓她萌發出做皮凍的想法。
可單獨詢問豬皮未免有些太奇怪，糾結許久，她決定直接詢問：“大伯，你這有單獨售賣的豬皮嗎？”
站在童白對面的屠戶正巧是這家屠行的東家陳一刀，他們家從阿爺那一輩便在長安城做屠行生意，頭一回見人要買豬皮的，難道豬皮有何妙用是他不知道的？
“小娘子買這多豬皮作甚？”
童白沒想到只是買個豬皮而已，竟然還要問做什麽，不過，她早有應對的話語，“這不是想著豬皮也能帶上幾分葷味兒。”
葷味兒，身旁一同挑選豬肉的其他買肉之人，都往這邊看來。
這年頭，牛肉不允許販賣，馬肉並不多見，羊肉常見卻不便宜，魚肉腥，雞鴨肉口感未免單調了點，豬肉雖也有著一股子腥臊味，卻已然是平民百姓能吃到的葷食了。
只不過，豬肉再便宜，卻也是葷食，必然比菜蔬要貴。
“若是小娘子需要，我倒是能賣，”他家淡季的時候每日要殺兩到三頭豬，旺季的時候，一日能賣個四到五頭豬，三成在西市售賣，七成給長安城內富戶家送去。
有些家嫌棄豬皮處理起來麻煩，便讓他們給去掉。這些豬皮賣不出去，自家吃，一兩頓還行，頓頓吃，就有些嫌棄，特別是處理豬毛是件麻煩事，費時費事還不好吃。
現在突然遇到個想要單獨買豬皮的，還真是奇怪。
童白聽他這口氣覺得有戲，心裏著急詢問，卻面上端著一副猶豫不決的模樣，“這個是不是很難處理？”似是被對方適才的詢問，說得打起了退堂鼓。
這是童白的小心思，不能讓對方瞧出你的真實想法。
陳一刀見問話的小娘子穿著寒酸，自家這豬皮剩的也不多，本想說全部給三個大錢，處理了得了，身後的衣服被拉了一下。
陳家娘子笑道：“這豬皮比肉要便宜一些，五個大錢一斤。”這小娘子一看就好糊弄，哪能放過這次機會。
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隨著崔十九郎坐進車廂，張勇收回手，車簾落下，隔絕了外面的喧囂與窺探。
車廂的空間很小，因著打開了活動桌板，崔十九郎只能貼坐在靠外的位置。他僵著腰，盯著放著一團棉布物件的竹籃兀自出神。
這是什麽東西，才要張口問，鼻間嗅到了一絲混合著谷物香的食物氣息。
在這密閉小空間裏顯得格外勾人。
崔十九郎按了按餓得抽痛的腹，聲音帶著一絲不易察覺的疲啞：“張勇，竹籃裏是何物？”
“回主子，是崇賢坊童家送給我的蒸餅。”車轅外傳來張勇壓低的聲音：“屬下見主子近日胃口欠佳，想著這餅味道尚可，且熱乎，便一同帶來了。”
沒聽見裏面的動靜。張勇繼續道：“屬下已嘗過，是白菜豬油渣餡兒，吃著胃裏甚是舒坦。” 他頓了頓，想起童白推車時單薄的身影，又補了一句，“那童家，便是主子在謝家遇到的做炙烤羊腿的小娘子家。”
白菜豬油渣？
崔十九郎唇角微不可察地向下撇了撇，一絲若有若無的諷意掠過。
他雖被家裏主母不喜，但也從未吃過這等市井粗食。
想著今早送來的昨日府上剩下的油膩餐食，他喉頭泛起一陣惡心。
這麽些年來，主母折騰庶子的手段倒是沒有什麽變化。
依舊這般粗鄙，卻偏生有效。
然而腹中發出腸鳴聲提醒著他，竹籃縫隙中透出的食物香味有多麽的誘人。
鼻尖嗅著溫暖的麥香味，所謂的市井粗食偏見，竟也淡了幾分。崔十九郎盯著竹籃許久，最終還是用修長的手指挑開了蓋布。
棉布上躺著幾只白胖小巧的蒸餅，尚帶餘溫，不過小半個掌心大。
他拈起一個，入口是意料之外的暄軟。
溫熱的、裹著濃郁豐腴鮮香的汁水透過咬破的面皮瞬間在舌尖迸開，盈滿口腔。
焦脆的油渣碎混著清甜的白菜絲，樸素的食材在齒間迸發出奇異的滿足感。
他的味蕾，仿佛被這質樸的濃香驟然喚醒，腹中竟也感到一絲久違的暖意。
一個吃完，車廂內一片靜默，崔十九郎垂眸看著自己的手指，又靜默片刻，才伸手拈起第二個。動作依舊帶著刻入骨髓的優雅儀態，但取食的速度，卻比方才快了。
待第二個蒸餅吃完，吃了食物，表情明顯舒緩的崔十九郎，好心情地拿起第三個，卻在入嘴前停住。
被蒸餅吸引了註意力，他差點忘記了，想要給適才大放厥詞的蕭五郎教訓的想法。
“張勇，晚些去安仁坊給崔老遞個口信，把蕭家近來在隴右做的那點手腳，” 他語氣平淡，仿佛在說一件微不足道的小事，“透給周禦史知曉。”
“是！屬下遵命。”張勇在外沈聲道。
崔十九郎看著指尖的蒸餅，食材雖粗鄙，但滋味的確不錯，“這蒸餅滋味尚可。你一會兒順帶找老吳，領一份賞。”
老吳是主子的賬房，張勇粗眉一揚，聲音裏壓不住喜意：“謝主子賞！那崇賢坊童家那邊？” 他試探著問。
車廂內靜默了一瞬，崔十九郎想起童白在謝家做的炙烤羊腿的焦脆口感以及那蜜漬金齏泡水的酸甜滋味，以及若不是這小娘子拒絕去謝家做小廚娘，給了他們安插人手的機會……
良久，車廂內才又傳出那清冷、聽不出情緒的聲音，“既那童校尉是你舊識袍澤，若遇難處，酌情看顧一二便是。”
張勇精神一振：“屬下明白！若童家再做了新鮮吃食送來……”這話說出來後，他精神緊繃。
上回童家小娘子做的炙烤羊肉能入了主子的眼，這次做的蒸餅讓主子能進食，是不是意味著有第三回、第四回？
他這句話既是詢問，也是試探。
崔十九郎念及謀劃著搬出府中的打算，許久後，緩緩吐出：“可。”
“是！”車轅處的張勇笑意直達眼底。
車廂內，崔十九郎的目光落在竹籃中，濃密的長睫垂下，掩去了眸中一絲不易察覺的、對這份難得滋味的認可。
*
童白已和胡老漢約好，五日後，胡老漢再給童家送四捆木柴。至於再下回何時、多少捆，則是五日後再定。
如此一來，胡老漢有童家作為固定客源，童家也無需每次買柴都滿坊尋胡老漢，兩相便宜。
木柴的事情剛落實好，西市開市的鼓聲便傳了過來。
新朝初立，西市的開市時間並不固定，或清晨或晚些，全依鼓聲為號。
童白帶上二郎趕忙去了西市。
西市一如往常的熱鬧，家裏的糧食夠用，她直接去屠行，打算做白菜豬肉、蘿蔔豬油包，至於說油渣包，那要等什麽時候炸豬油了，什麽時候再做。
這會兒時間尚早，可以供挑選的肉不少，豬肉餡用三肥七瘦或者四肥六瘦的都可以，五花肉比較貴，她選擇的是後腿肉，肥肉不夠又添了一條肥的。視線在豬肉攤上來回打量一遍，也沒瞧見單獨售賣豬皮的。
她這些日子在西市，雖沒銀錢買別家的包子試吃，但仔細觀察不難發現，西市售賣的包子並無帶湯汁的。
包子餡料分為熟餡和鮮餡，鮮肉餡想要口感鮮嫩，打入蔥姜水是關鍵。想要包子咬開時滿口湯汁，童白記得前世有個法子，是用熬得濃稠的豬皮凍拌進餡裏。
這讓她萌發出做皮凍的想法。
可單獨詢問豬皮未免有些太奇怪，糾結許久，她決定直接詢問：“大伯，你這有單獨售賣的豬皮嗎？”
站在童白對面的屠戶正巧是這家屠行的東家陳一刀，他們家從阿爺那一輩便在長安城做屠行生意，頭一回見人要買豬皮的，難道豬皮有何妙用是他不知道的？
“小娘子買這多豬皮作甚？”
童白沒想到只是買個豬皮而已，竟然還要問做什麽，不過，她早有應對的話語，“這不是想著豬皮也能帶上幾分葷味兒。”
葷味兒，身旁一同挑選豬肉的其他買肉之人，都往這邊看來。
這年頭，牛肉不允許販賣，馬肉並不多見，羊肉常見卻不便宜，魚肉腥，雞鴨肉口感未免單調了點，豬肉雖也有著一股子腥臊味，卻已然是平民百姓能吃到的葷食了。
只不過，豬肉再便宜，卻也是葷食，必然比菜蔬要貴。
“若是小娘子需要，我倒是能賣，”他家淡季的時候每日要殺兩到三頭豬，旺季的時候，一日能賣個四到五頭豬，三成在西市售賣，七成給長安城內富戶家送去。
有些家嫌棄豬皮處理起來麻煩，便讓他們給去掉。這些豬皮賣不出去，自家吃，一兩頓還行，頓頓吃，就有些嫌棄，特別是處理豬毛是件麻煩事，費時費事還不好吃。
現在突然遇到個想要單獨買豬皮的，還真是奇怪。
童白聽他這口氣覺得有戲，心裏著急詢問，卻面上端著一副猶豫不決的模樣，“這個是不是很難處理？”似是被對方適才的詢問，說得打起了退堂鼓。
這是童白的小心思，不能讓對方瞧出你的真實想法。
陳一刀見問話的小娘子穿著寒酸，自家這豬皮剩的也不多，本想說全部給三個大錢，處理了得了，身後的衣服被拉了一下。
陳家娘子笑道：“這豬皮比肉要便宜一些，五個大錢一斤。”這小娘子一看就好糊弄，哪能放過這次機會。
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