長安西市
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長安西市
推著借來的獨輪車抵達西市東南門時，喧囂正盛。
西市的市墻是夯築的土墻，四面，每面各開二門，共八門。姐弟倆從離家最近的東南門進去。
才踏入西市，就感受到西市充滿煙火味兒的喧囂，道路兩旁店鋪與店鋪間的位置見縫插針地擺放著賣吃食的小食攤。
左手邊的油靛店和燒炭鋪之間是賣蒸餅的攤子，見到行人路過，攤主大聲吆喝著：“豬肉蒸餅，三個大錢一個，五個大錢兩個！”
就像是比著誰吆喝聲大似的，“賣胡餅咯，火爐剛烤出來的胡餅，兩個大錢一個。”這是蒸餅攤子對面街，位於曝布行和寄附鋪之間的賣胡餅攤子發出的吆喝聲。
空氣中混雜著油料與炭火的氣味，每次踏入，童白仍不免為西市這盛景恍神。人潮湧動，異域面孔穿梭，若非一身唐裝，童白幾疑置身後世仿古街市。
在身著唐裝的百姓中，夾雜著五官輪廓立體、身著異族服飾的西域行商。他們牽著駱駝在街上行走，遇到感興趣的攤位或者店鋪，用著帶有孜然味的異域語調與人交談。更有那臉上掛著心照不宣的笑，勾肩搭背、步履輕快、說說笑笑地朝西北而去的。
哪怕聽不懂，童白猜測這幾個應是去往胡姬酒肆。
為什麽不是去往大唐的酒肆？
因為胡商更喜歡去充滿家鄉異域風格的胡姬酒肆。
就這樣一路走一路看，童白枯瘦蠟黃的臉上的神情越發柔和。身旁的童二郎停駐了腳步，童白順著童二郎的視線望去，通寶寄附鋪，這家便是原主當掉家裏物什的鋪子，也是後世的當鋪。
也不怪童二郎一直盯著看。
原主當時選擇寄附鋪是為了救白氏的命，童白一定程度上理解原主為何這般做，但……
“二郎，走吧，買完糧，阿姊給你做好吃的。”童白輕聲道，原主死當的物什贖不回來，但她會努力賺銀子買新的。
童二郎轉頭看向身旁的阿姊，“好。”抿唇微笑，雙眼亮晶晶。這個阿姊做的吃食可好吃了！
想到賺錢，童白邊走邊觀察著西市裏售賣吃食的小攤販。
唐朝人喜吃面食，蒸餅、胡餅、湯餅、煎餅、餛飩的攤子穿插分散在街市中。
在這，水煮面條和面片一類的食物統稱為湯餅，蒸餅是饅頭和包子之類發面食物的統稱，餛飩跟後世的餛飩差別不大，都是用薄透的面皮包裹著餡料制成。
沒有鐵鍋，陶甕放水架在燒著柴的簡易爐竈上，便是做湯餅和餛飩的家夥什。
攤子斜後方擺放著一個竹桌和四個竹椅。
老嫗彎腰煮湯餅，中年婦人吆喝、收拾桌椅和收錢。鹵子以鹹菜和肉臊子為主，鹹菜湯餅六個大錢一碗，肉臊子湯餅十個大錢一碗。
餛飩食攤也差不多，餛飩一碗八個大錢，湯料裏放了鹹菜、胡麻油提味和提香。
觀察幾撥食客啜著清湯寡水的面食，童白心念電轉：
“湯底只用鹹菜，成本倒是壓到極致了，可味道也寡淡到了極點。若能熬上一桶骨頭湯，撒上些蔥花，鮮味立刻就能提升好幾個檔次，哪怕貴上一兩個錢，食客也定然願意。”
“還有那醬汁……若能做些蒜蓉辣醬或是麻醬，讓食客自選，便是獨一份的特色。”
念頭悄然滋生，繼續在這邊觀察也沒什麽意義，童白帶著童二郎往西北方而去。
麻布鞋踏在夯實的黃土地上，寒風撩起了她額前的碎發，她側過身子，將童二郎小小的身子擋在身後。
“阿姊，我不冷。”童二郎仰起頭，看向阿姊，細瘦的手推著獨輪車。
童白摸了摸他的頭，“是阿姊冷，想靠著二郎取暖。”
原主把家裏的衣裳當掉後，家裏唯一最保暖的便是她套在身上的舊夾褲了，二郎怎會不冷，只是這孩子習慣懂事罷了。
童二郎聞言挺起小胸脯往童白這邊靠了靠。童白隔著布料感受到了他身上略顯單薄的身軀，心下感嘆，孩子還是太瘦了，得賺錢買糧養胖一些才合適。
從南北街轉到東西街，拐入平準署所在的街道，兩側果然不見小攤販的蹤影，想來是懾於官家威嚴。童白不由加快腳步，這種地方，可不是她未來小生意該沾邊的。
再進到酒肆、胡姬食肆的這條街後，西市的風裹著胡商身上的安息香，混著炭火氣撲過來。
穿綠袍的市吏用腳碾過地上的爛菜葉，獨輪車軲轆壓過青石板，發出‘吱呀’的哀鳴。
道路旁賣胡餅的老漢掀開爐蓋，芝麻香燙得人鼻腔發麻。
這便是長安，一半是朱門酒肉，一半是泥裏求生。
童白攥緊錢袋，指節泛白：總有一天，她要讓這西市的煙火氣裏，有她童白的一席之地。
童白一路上若有所思，路過炭行停在磨行門前，聞著裏面飄出來研磨後的米糧香味，姐弟倆被寒風吹麻木的臉上都浮現出笑容。
果然還是糧食讓人安心！
“阿姊。”童二郎興奮地扯了扯童白的衣袖。
童白頷首道：“走吧，咱們去買糧。”
這會兒磨行裏的人並不多，童白領著童二郎站在院中，那裏陳列著數口大缸與木質食框，裏面盛放著尚未研磨的糧食和已經研磨好的糧食。
童白湊上前辨認，在後世，常見的面粉都是雪白的精制面粉，而這裏，最白的怕是都比後世的要顏色深一些。
“小娘子需要買些什麽？粟粉還是麥粉？”磨行的夥計見兩人穿著灰撲撲的麻衣，指著橙黃色的粟粉，“粟粉十六錢一鬥”，又指著混雜著麩皮碎屑的呈淡黃色的麥粉說：“粗麥粉二十五錢一鬥。”
去年五月才結束戰亂的長安城，米糧的價格雖比起前朝有所回落，但依然不便宜。
“要一鬥麥粉，兩鬥粟粉。”童白迅速心算，一鬥麥粉摻上粟粉，做成雜糧饅頭，比純白面頂飽，成本也能降下三成。 “再拿一袋酵頭。”一共是一百零七個大錢。
看著夥計裝貨，她心頭在滴血。在謝府辛苦三日，工錢竟不夠這一趟花銷。這更堅定了她必須盡快擺攤，將錢活起來的決心。
從磨行出來，兩人推車去米麥行買了五鬥粟米，又花去了二十五個大錢。還給盧嬸兩鬥粟米，自家剩三鬥，每日吃少一點也能吃個小半個月。
當初覆刻唐朝美食專輯時，她特意研究過唐朝的歷史資料，其實，她並不能確定自己是真穿到唐朝，還是一個叫大唐的平行世界。
不過，對於她來說，這些也不是那麽重要，重要的是如何能活下來。
綜觀這幾日在坊市間的踩點，她大概明白了這裏跟唐朝一樣，坊市管控嚴。
如此，西市攤位租金怕是天價。若想靠小食攤立足，眼下只能在坊內‘打游擊’。
至於說今日的采買，米面買了，家裏還有謝家給她拿的菜蔬和肉食，暫時不需買，擡頭瞧了眼天色，還好，離天黑還有點時間，不若去西南門邊的胡商雜貨鋪看看。
盧嬸子說，西市西南門邊的胡商雜貨鋪裏售賣的東西雖比別家的貴，但勝在東西全乎，也比別家店好一點。
後續做美食生意，她得多跑跑這些店鋪，先摸清門路。
兩人順著南北街道一路往南走，在離西南門不足百米的地方，兩人推著獨輪車進了雜貨鋪。
鋪子裏光線不甚明亮，貨架上琳瑯滿目，多是些中原不常見的物什：色彩斑斕的玻璃器皿、造型古怪的銅壺、成捆的異域毛料、曬幹的奇花異草。
彌漫著各種香料、藥材和皮革混雜的奇特氣味。童白才進來就用袖子遮著臉打了個‘響亮’的噴嚏。
高鼻梁深目的胡商夥計靠在櫃臺後，用生硬的官話懶洋洋地吆喝一句：“若是有看中的，可向我詢價。”
童白“嗯”了一聲，牽著二郎小心地避開堆放在中間的麻袋和箱子，目光快速搜尋著她需要的東西：種子，或許還有些便宜的邊角料香料。
她仔細辨認著，葵（冬寒菜）、韭、蔥、蒜……好在她小時候是跟著奶奶在農村長大，要不然根本分不清這些種子的模樣。
目光掃過藥材種子堆旁一只破舊皮袋，裏面躺著些蔫癟的褐綠豆子，皺巴巴毫不起眼。
童白腳步猛地剎住，這模樣？！
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推著借來的獨輪車抵達西市東南門時，喧囂正盛。
西市的市墻是夯築的土墻，四面，每面各開二門，共八門。姐弟倆從離家最近的東南門進去。
才踏入西市，就感受到西市充滿煙火味兒的喧囂，道路兩旁店鋪與店鋪間的位置見縫插針地擺放著賣吃食的小食攤。
左手邊的油靛店和燒炭鋪之間是賣蒸餅的攤子，見到行人路過，攤主大聲吆喝著：“豬肉蒸餅，三個大錢一個，五個大錢兩個！”
就像是比著誰吆喝聲大似的，“賣胡餅咯，火爐剛烤出來的胡餅，兩個大錢一個。”這是蒸餅攤子對面街，位於曝布行和寄附鋪之間的賣胡餅攤子發出的吆喝聲。
空氣中混雜著油料與炭火的氣味，每次踏入，童白仍不免為西市這盛景恍神。人潮湧動，異域面孔穿梭，若非一身唐裝，童白幾疑置身後世仿古街市。
在身著唐裝的百姓中，夾雜著五官輪廓立體、身著異族服飾的西域行商。他們牽著駱駝在街上行走，遇到感興趣的攤位或者店鋪，用著帶有孜然味的異域語調與人交談。更有那臉上掛著心照不宣的笑，勾肩搭背、步履輕快、說說笑笑地朝西北而去的。
哪怕聽不懂，童白猜測這幾個應是去往胡姬酒肆。
為什麽不是去往大唐的酒肆？
因為胡商更喜歡去充滿家鄉異域風格的胡姬酒肆。
就這樣一路走一路看，童白枯瘦蠟黃的臉上的神情越發柔和。身旁的童二郎停駐了腳步，童白順著童二郎的視線望去，通寶寄附鋪，這家便是原主當掉家裏物什的鋪子，也是後世的當鋪。
也不怪童二郎一直盯著看。
原主當時選擇寄附鋪是為了救白氏的命，童白一定程度上理解原主為何這般做，但……
“二郎，走吧，買完糧，阿姊給你做好吃的。”童白輕聲道，原主死當的物什贖不回來，但她會努力賺銀子買新的。
童二郎轉頭看向身旁的阿姊，“好。”抿唇微笑，雙眼亮晶晶。這個阿姊做的吃食可好吃了！
想到賺錢，童白邊走邊觀察著西市裏售賣吃食的小攤販。
唐朝人喜吃面食，蒸餅、胡餅、湯餅、煎餅、餛飩的攤子穿插分散在街市中。
在這，水煮面條和面片一類的食物統稱為湯餅，蒸餅是饅頭和包子之類發面食物的統稱，餛飩跟後世的餛飩差別不大，都是用薄透的面皮包裹著餡料制成。
沒有鐵鍋，陶甕放水架在燒著柴的簡易爐竈上，便是做湯餅和餛飩的家夥什。
攤子斜後方擺放著一個竹桌和四個竹椅。
老嫗彎腰煮湯餅，中年婦人吆喝、收拾桌椅和收錢。鹵子以鹹菜和肉臊子為主，鹹菜湯餅六個大錢一碗，肉臊子湯餅十個大錢一碗。
餛飩食攤也差不多，餛飩一碗八個大錢，湯料裏放了鹹菜、胡麻油提味和提香。
觀察幾撥食客啜著清湯寡水的面食，童白心念電轉：
“湯底只用鹹菜，成本倒是壓到極致了，可味道也寡淡到了極點。若能熬上一桶骨頭湯，撒上些蔥花，鮮味立刻就能提升好幾個檔次，哪怕貴上一兩個錢，食客也定然願意。”
“還有那醬汁……若能做些蒜蓉辣醬或是麻醬，讓食客自選，便是獨一份的特色。”
念頭悄然滋生，繼續在這邊觀察也沒什麽意義，童白帶著童二郎往西北方而去。
麻布鞋踏在夯實的黃土地上，寒風撩起了她額前的碎發，她側過身子，將童二郎小小的身子擋在身後。
“阿姊，我不冷。”童二郎仰起頭，看向阿姊，細瘦的手推著獨輪車。
童白摸了摸他的頭，“是阿姊冷，想靠著二郎取暖。”
原主把家裏的衣裳當掉後，家裏唯一最保暖的便是她套在身上的舊夾褲了，二郎怎會不冷，只是這孩子習慣懂事罷了。
童二郎聞言挺起小胸脯往童白這邊靠了靠。童白隔著布料感受到了他身上略顯單薄的身軀，心下感嘆，孩子還是太瘦了，得賺錢買糧養胖一些才合適。
從南北街轉到東西街，拐入平準署所在的街道，兩側果然不見小攤販的蹤影，想來是懾於官家威嚴。童白不由加快腳步，這種地方，可不是她未來小生意該沾邊的。
再進到酒肆、胡姬食肆的這條街後，西市的風裹著胡商身上的安息香，混著炭火氣撲過來。
穿綠袍的市吏用腳碾過地上的爛菜葉，獨輪車軲轆壓過青石板，發出‘吱呀’的哀鳴。
道路旁賣胡餅的老漢掀開爐蓋，芝麻香燙得人鼻腔發麻。
這便是長安，一半是朱門酒肉，一半是泥裏求生。
童白攥緊錢袋，指節泛白：總有一天，她要讓這西市的煙火氣裏，有她童白的一席之地。
童白一路上若有所思，路過炭行停在磨行門前，聞著裏面飄出來研磨後的米糧香味，姐弟倆被寒風吹麻木的臉上都浮現出笑容。
果然還是糧食讓人安心！
“阿姊。”童二郎興奮地扯了扯童白的衣袖。
童白頷首道：“走吧，咱們去買糧。”
這會兒磨行裏的人並不多，童白領著童二郎站在院中，那裏陳列著數口大缸與木質食框，裏面盛放著尚未研磨的糧食和已經研磨好的糧食。
童白湊上前辨認，在後世，常見的面粉都是雪白的精制面粉，而這裏，最白的怕是都比後世的要顏色深一些。
“小娘子需要買些什麽？粟粉還是麥粉？”磨行的夥計見兩人穿著灰撲撲的麻衣，指著橙黃色的粟粉，“粟粉十六錢一鬥”，又指著混雜著麩皮碎屑的呈淡黃色的麥粉說：“粗麥粉二十五錢一鬥。”
去年五月才結束戰亂的長安城，米糧的價格雖比起前朝有所回落，但依然不便宜。
“要一鬥麥粉，兩鬥粟粉。”童白迅速心算，一鬥麥粉摻上粟粉，做成雜糧饅頭，比純白面頂飽，成本也能降下三成。 “再拿一袋酵頭。”一共是一百零七個大錢。
看著夥計裝貨，她心頭在滴血。在謝府辛苦三日，工錢竟不夠這一趟花銷。這更堅定了她必須盡快擺攤，將錢活起來的決心。
從磨行出來，兩人推車去米麥行買了五鬥粟米，又花去了二十五個大錢。還給盧嬸兩鬥粟米，自家剩三鬥，每日吃少一點也能吃個小半個月。
當初覆刻唐朝美食專輯時，她特意研究過唐朝的歷史資料，其實，她並不能確定自己是真穿到唐朝，還是一個叫大唐的平行世界。
不過，對於她來說，這些也不是那麽重要，重要的是如何能活下來。
綜觀這幾日在坊市間的踩點，她大概明白了這裏跟唐朝一樣，坊市管控嚴。
如此，西市攤位租金怕是天價。若想靠小食攤立足，眼下只能在坊內‘打游擊’。
至於說今日的采買，米面買了，家裏還有謝家給她拿的菜蔬和肉食，暫時不需買，擡頭瞧了眼天色，還好，離天黑還有點時間，不若去西南門邊的胡商雜貨鋪看看。
盧嬸子說，西市西南門邊的胡商雜貨鋪裏售賣的東西雖比別家的貴，但勝在東西全乎，也比別家店好一點。
後續做美食生意，她得多跑跑這些店鋪，先摸清門路。
兩人順著南北街道一路往南走，在離西南門不足百米的地方，兩人推著獨輪車進了雜貨鋪。
鋪子裏光線不甚明亮，貨架上琳瑯滿目，多是些中原不常見的物什：色彩斑斕的玻璃器皿、造型古怪的銅壺、成捆的異域毛料、曬幹的奇花異草。
彌漫著各種香料、藥材和皮革混雜的奇特氣味。童白才進來就用袖子遮著臉打了個‘響亮’的噴嚏。
高鼻梁深目的胡商夥計靠在櫃臺後，用生硬的官話懶洋洋地吆喝一句：“若是有看中的，可向我詢價。”
童白“嗯”了一聲，牽著二郎小心地避開堆放在中間的麻袋和箱子，目光快速搜尋著她需要的東西：種子，或許還有些便宜的邊角料香料。
她仔細辨認著，葵（冬寒菜）、韭、蔥、蒜……好在她小時候是跟著奶奶在農村長大，要不然根本分不清這些種子的模樣。
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