第七十六章 炙羊肉
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第七十六章 炙羊肉
如春睜開眼睛是天還蒙蒙亮，只有窗臺上一些熹光照到屋裏，梅珍睡的還熟，她摸索著衣裳起身，昨日夜裏下了一陣秋雨寒涼，窗戶上有些濕漉漉的。
如春推門出去給自己和梅珍打水洗臉時，瞧見院子裏的桂花皆謝了，地上浮玉色的一層。
如春立在那檐下仰頭看著從高墻外頭探過來的一枝，那一樹桂花也謝了，只徒留了零星幾朵還在枝頭上。
如春今日起得早，昨日映意回房果然告訴了如春幾人，分竈這事馮氏允了，只是竈房柴米油鹽，一飯一蔬，除卻幾人應有的口糧之外，再想要加餐，亦或者做旁的菜式，只能自己貼錢。
這番話兒說的映意心裏頭又開始搖擺起來，陪房這多人張口吃飯，她是沒經歷過事的，心裏有並不知曉自己能不能管好，又坐在窗前抹淚抹了半日。
後頭肖媽媽見狀，把如春幾人都趕了出房門，自己悄摸在裏頭勸解，也不知說了些什麽話，映意漸漸的也止住了。
分竈這事如春倒是不怕，所有的東西都是從有到無的，做廚娘她也是頭一遭，想那些年在周娘子手底下學藝，起得比雞早睡的比狗晚，到底也學出來了，自己覺得應該是完美畢業了，現如今當映意房裏頭竈房娘子，她也不怕。
才來到竈房，那些婆子仆婦只偷摸拿眼兒瞧她，自昨日大鬧一番，這些人也知曉了，背地裏議論：“別看江州來的那幾人，嫩生生的小姑娘，手段了得，太歲頭上能動土的！”
見到如春挽了袖子，站院裏一手挽起額間那一絲散落下來的發，目光似有若無往宋府這幾個長舌婆子跟前瞟，嚇得幾人慌忙端著籃子往大竈房跑，如今生怕沾染上了。
石頭端著一筐子山芋自廊下走過來，便瞧見如春立在院裏頭那棵老槐樹底下，因頭發有些散，袖子被縛帶挽至胳膊上，露出纖細的一截皓腕，因要幹活，衣裙紮得緊，腰肢纖細，晨光細微，天色初明，她看向石頭，還是有幾絲碎發落在她額間。
石頭一顆心又開始跳動起來，忍不住想伸手去為她撩起額間散落下來的那幾根發絲，石頭越發看的呆了，忍不住就要伸手。
“張媽媽，你來。”如春一聲打斷了石頭的臆想，石頭這才發覺自己旁邊還立著兩個人，一個是映意房中粗使婆子姓張，張媽媽幹慣了粗使活計，竈上的活還沒幹過，一個是趙府為映意出嫁才買的小丫鬟，才十二歲，趙府上隨意取名字叫掃兒，平時負責掃地的。
如此一來整個竈上只有這麽四個人，正經的竈娘只有如春一人，如春細心，把每個人的活計都演說一番。
石頭主要就負責雜活兒，需要動力氣的搬菜劈柴，張媽媽就負責切菜洗菜配菜，因她年紀大了，就不使她幹力氣活。
提到掃兒的時候，如春見她生的瘦弱，頭發黃黃，好似當初的自己，心裏頭有些憐憫問她本家姓什麽。
掃兒道本家姓姚，如春現如今當了管事，雖管的人不多，心裏倒是珍惜這些人，對掃兒道：“爹娘生你一場也不容易，背井離鄉來了這裏也不知何時能回，只怕這輩子都無緣見家裏人，自今日起你便別叫掃兒了，你叫姚黃，姚黃是牡丹花的名字，在我手底下別光想著伺候人的活，你要學著看學著做，學到什麽本事那都是你自個的。”
姚黃這名好聽，小姑娘慌忙點頭，又聽如春提到學手藝，一雙眼睛登時亮晶晶，如春又朝著張媽媽道：“張媽媽年紀長，竈上活重不要逞強，如若有吃力的地方，盡管告知我。”張媽媽連連點頭。
如此幾人進進出出，又是打掃又是請人來修竈，足足忙活了一日，這才把偏竈房收拾出來，待一切收拾妥當，如春走進那竈房裏頭，環顧四周，偏竈房小，狹窄逼仄，朝向也不好，內裏把食材一放便沒地下腳。
只是如春心裏頭五味雜陳，她一手摸到竈臺上，自今日起，她心道，這是完完全全屬於她自己個的竈房了。
見到偏竈房收拾出來，大竈房裏頭自然有人伸頭探腦，李嫂子等人本想著看笑話，卻不想一轉眼那偏竈房已經燃起了炊煙，在做飧餐了。
李嫂子暗存攀比之心，今日偏竈房第一次生火，自然會做了菜去謝老爺娘子，她有心與那黃毛丫頭比一比，指使門前一個正在磕著瓜子看熱鬧的媳婦道：“你，你去瞧看，他們今日第一餐做的是什麽吃食？”
那婆子扭扭捏捏到偏竈房，趴在窗臺上一瞧，見裏頭案板上擺著一道肥瘦相間的嫩羊羔肉，偷眼一瞧，上頭黃油膘一看便嫩，她忍不住咽了口水，在看一旁的小啞巴正支著炭爐。
李媽媽在案幾上搗著孜然茱萸等香料，如春正拿著竹簽，原來是炙羊肉，婆子心裏有數了，在看旁的，籠裏蒸的隱約有些牛乳甜香，不知是什麽糕點。
婆子偷瞄眼兒，看的不真切，見一旁居然還擺著幾朵芙蓉花，也不知道做甚物，暗道：“江州來的就是愛擺弄些花兒草兒，附庸風雅，凈做些中看不中用的。”
回去把自己看的告訴了李嫂子，李嫂子立刻便起身，旁的不敢說，炙羊肉誰能比她做得好，立刻也尋了小炭爐來，又喚邊上媳婦去取了羊肉來，也切成一道道。
拿了胡椒孜然鹽粒腌好，等過了一個時辰方才拿出來，切成小塊，放在小炭爐上細細烤制，烤的滋滋冒油，不住的翻面，上頭的油脂逐漸變得焦脆金黃，滴油入木炭上，燃起淡淡的煙，羊肉入口即化，滿室飄香。
打聽到偏竈做了四葷四素，一道小點，一道湯羹，李嫂子又挽袖做了一道羊雜碎細粉湯，一道南溜肚絲，一道鍋貼豆腐，一道米粉肉等幾樣娘子老爺愛吃的。
“你做學問做到現如今，”宋澈額間有些冒汗，垂手立在書桌跟前，看著眼前坐著的人，有些赫然，靜靜的聽訓，“寫出來的文章便是如此狗屁不通，不說行文不通，主意不明，堆砌辭藻卻無骨血，引進論據既無深析，就這樣的文章，你阿父還拿到我跟前來使我點評？”
宋澈自覺理虧，想他二叔在外游學那麽多年，回來之後幾乎不見人影，怎麽他阿父一請就有時間來點評他的文章，那文章本就是糊弄他阿父的，誰知落到二叔手裏，宋澈忙端起桌上茶盞道：“二叔，喝茶潤潤口。”
宋循眸色暗沈，言罷深吸一口氣，被這不受教的玩意兒，氣的有些發抖，將那卷文稿往案上重重一摜，宣紙簌簌抖落，幾處被墨汁暈染的字跡更顯潦草。“你且自己看！論‘農桑為本’，開篇便扯《禮記》‘來百工則財用足’，與主題南轅北轍不說，後頭又提‘商埠通衢’之利，東拉西扯毫無章法——這是做策論，還是湊話本？”
那宋澈活似睜眼瞎，就連他罵的這幾句，在他渾成了一鍋粥的腦子裏頭，都沒有聽懂是裏面的章義，宋循暗道自己不能再待下去了，本身不過是這些年不在家，宋氏子弟一個個的不成器，他有心來摸個底，好曉得現如今的宋家到底到了何樣光景，這不摸不曉得，一摸嚇一跳，只覺得要完。
宋循心裏頭氣的突突亂蹦，站起身子，朝著宋澈道：“自t今日起，每日交一篇與我，不寫到文章通順，你只管試試看。”宋澈見他要走，心中一喜。
卻在這時，門口小廝見主子受罰，心心念念快些救主以示衷心，正巧見門口有小廝丫鬟送了飧餐來，登時大呼得救，等見今日菜色如此之多，不免多嘴問道：“怎今日送了這些好菜？”
那丫鬟回道：“今日不光是府上的竈娘做了菜，少夫人分竈出去了，江州那位竈娘也做了些許菜色。托人送來給郎君用些，權當嘗個味道。”
底下人連忙進去通傳，宋循本起身正在理衣衫，本不想在這裏用膳，還有些許事情要回去處理，卻聽那小廝同宋澈立在一邊道：“竈房傳膳，今日送的菜不光有府上的，還有江州那位竈娘做的，兩邊都送了炙羊肉來。”
“二叔便不回去了，一道用膳吧，”宋澈說這話時，心道那宋循是個忙人，甚少在憋府上用膳，誰知話音方落，那宋循突然頓住，將要跨出去的步子收了回來。
“既然澈哥兒如此盛情，”宋循眼角微微一揚，別過臉來看他，“那我也不便推辭，那便叨擾了。”
宋澈頓感頭上壓來黑雲一片，宋循微微一笑道：“委實那碗炙羊肉有些勾人饞蟲。”
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如春睜開眼睛是天還蒙蒙亮，只有窗臺上一些熹光照到屋裏，梅珍睡的還熟，她摸索著衣裳起身，昨日夜裏下了一陣秋雨寒涼，窗戶上有些濕漉漉的。
如春推門出去給自己和梅珍打水洗臉時，瞧見院子裏的桂花皆謝了，地上浮玉色的一層。
如春立在那檐下仰頭看著從高墻外頭探過來的一枝，那一樹桂花也謝了，只徒留了零星幾朵還在枝頭上。
如春今日起得早，昨日映意回房果然告訴了如春幾人，分竈這事馮氏允了，只是竈房柴米油鹽，一飯一蔬，除卻幾人應有的口糧之外，再想要加餐，亦或者做旁的菜式，只能自己貼錢。
這番話兒說的映意心裏頭又開始搖擺起來，陪房這多人張口吃飯，她是沒經歷過事的，心裏有並不知曉自己能不能管好，又坐在窗前抹淚抹了半日。
後頭肖媽媽見狀，把如春幾人都趕了出房門，自己悄摸在裏頭勸解，也不知說了些什麽話，映意漸漸的也止住了。
分竈這事如春倒是不怕，所有的東西都是從有到無的，做廚娘她也是頭一遭，想那些年在周娘子手底下學藝，起得比雞早睡的比狗晚，到底也學出來了，自己覺得應該是完美畢業了，現如今當映意房裏頭竈房娘子，她也不怕。
才來到竈房，那些婆子仆婦只偷摸拿眼兒瞧她，自昨日大鬧一番，這些人也知曉了，背地裏議論：“別看江州來的那幾人，嫩生生的小姑娘，手段了得，太歲頭上能動土的！”
見到如春挽了袖子，站院裏一手挽起額間那一絲散落下來的發，目光似有若無往宋府這幾個長舌婆子跟前瞟，嚇得幾人慌忙端著籃子往大竈房跑，如今生怕沾染上了。
石頭端著一筐子山芋自廊下走過來，便瞧見如春立在院裏頭那棵老槐樹底下，因頭發有些散，袖子被縛帶挽至胳膊上，露出纖細的一截皓腕，因要幹活，衣裙紮得緊，腰肢纖細，晨光細微，天色初明，她看向石頭，還是有幾絲碎發落在她額間。
石頭一顆心又開始跳動起來，忍不住想伸手去為她撩起額間散落下來的那幾根發絲，石頭越發看的呆了，忍不住就要伸手。
“張媽媽，你來。”如春一聲打斷了石頭的臆想，石頭這才發覺自己旁邊還立著兩個人，一個是映意房中粗使婆子姓張，張媽媽幹慣了粗使活計，竈上的活還沒幹過，一個是趙府為映意出嫁才買的小丫鬟，才十二歲，趙府上隨意取名字叫掃兒，平時負責掃地的。
如此一來整個竈上只有這麽四個人，正經的竈娘只有如春一人，如春細心，把每個人的活計都演說一番。
石頭主要就負責雜活兒，需要動力氣的搬菜劈柴，張媽媽就負責切菜洗菜配菜，因她年紀大了，就不使她幹力氣活。
提到掃兒的時候，如春見她生的瘦弱，頭發黃黃，好似當初的自己，心裏頭有些憐憫問她本家姓什麽。
掃兒道本家姓姚，如春現如今當了管事，雖管的人不多，心裏倒是珍惜這些人，對掃兒道：“爹娘生你一場也不容易，背井離鄉來了這裏也不知何時能回，只怕這輩子都無緣見家裏人，自今日起你便別叫掃兒了，你叫姚黃，姚黃是牡丹花的名字，在我手底下別光想著伺候人的活，你要學著看學著做，學到什麽本事那都是你自個的。”
姚黃這名好聽，小姑娘慌忙點頭，又聽如春提到學手藝，一雙眼睛登時亮晶晶，如春又朝著張媽媽道：“張媽媽年紀長，竈上活重不要逞強，如若有吃力的地方，盡管告知我。”張媽媽連連點頭。
如此幾人進進出出，又是打掃又是請人來修竈，足足忙活了一日，這才把偏竈房收拾出來，待一切收拾妥當，如春走進那竈房裏頭，環顧四周，偏竈房小，狹窄逼仄，朝向也不好，內裏把食材一放便沒地下腳。
只是如春心裏頭五味雜陳，她一手摸到竈臺上，自今日起，她心道，這是完完全全屬於她自己個的竈房了。
見到偏竈房收拾出來，大竈房裏頭自然有人伸頭探腦，李嫂子等人本想著看笑話，卻不想一轉眼那偏竈房已經燃起了炊煙，在做飧餐了。
李嫂子暗存攀比之心，今日偏竈房第一次生火，自然會做了菜去謝老爺娘子，她有心與那黃毛丫頭比一比，指使門前一個正在磕著瓜子看熱鬧的媳婦道：“你，你去瞧看，他們今日第一餐做的是什麽吃食？”
那婆子扭扭捏捏到偏竈房，趴在窗臺上一瞧，見裏頭案板上擺著一道肥瘦相間的嫩羊羔肉，偷眼一瞧，上頭黃油膘一看便嫩，她忍不住咽了口水，在看一旁的小啞巴正支著炭爐。
李媽媽在案幾上搗著孜然茱萸等香料，如春正拿著竹簽，原來是炙羊肉，婆子心裏有數了，在看旁的，籠裏蒸的隱約有些牛乳甜香，不知是什麽糕點。
婆子偷瞄眼兒，看的不真切，見一旁居然還擺著幾朵芙蓉花，也不知道做甚物，暗道：“江州來的就是愛擺弄些花兒草兒，附庸風雅，凈做些中看不中用的。”
回去把自己看的告訴了李嫂子，李嫂子立刻便起身，旁的不敢說，炙羊肉誰能比她做得好，立刻也尋了小炭爐來，又喚邊上媳婦去取了羊肉來，也切成一道道。
拿了胡椒孜然鹽粒腌好，等過了一個時辰方才拿出來，切成小塊，放在小炭爐上細細烤制，烤的滋滋冒油，不住的翻面，上頭的油脂逐漸變得焦脆金黃，滴油入木炭上，燃起淡淡的煙，羊肉入口即化，滿室飄香。
打聽到偏竈做了四葷四素，一道小點，一道湯羹，李嫂子又挽袖做了一道羊雜碎細粉湯，一道南溜肚絲，一道鍋貼豆腐，一道米粉肉等幾樣娘子老爺愛吃的。
“你做學問做到現如今，”宋澈額間有些冒汗，垂手立在書桌跟前，看著眼前坐著的人，有些赫然，靜靜的聽訓，“寫出來的文章便是如此狗屁不通，不說行文不通，主意不明，堆砌辭藻卻無骨血，引進論據既無深析，就這樣的文章，你阿父還拿到我跟前來使我點評？”
宋澈自覺理虧，想他二叔在外游學那麽多年，回來之後幾乎不見人影，怎麽他阿父一請就有時間來點評他的文章，那文章本就是糊弄他阿父的，誰知落到二叔手裏，宋澈忙端起桌上茶盞道：“二叔，喝茶潤潤口。”
宋循眸色暗沈，言罷深吸一口氣，被這不受教的玩意兒，氣的有些發抖，將那卷文稿往案上重重一摜，宣紙簌簌抖落，幾處被墨汁暈染的字跡更顯潦草。“你且自己看！論‘農桑為本’，開篇便扯《禮記》‘來百工則財用足’，與主題南轅北轍不說，後頭又提‘商埠通衢’之利，東拉西扯毫無章法——這是做策論，還是湊話本？”
那宋澈活似睜眼瞎，就連他罵的這幾句，在他渾成了一鍋粥的腦子裏頭，都沒有聽懂是裏面的章義，宋循暗道自己不能再待下去了，本身不過是這些年不在家，宋氏子弟一個個的不成器，他有心來摸個底，好曉得現如今的宋家到底到了何樣光景，這不摸不曉得，一摸嚇一跳，只覺得要完。
宋循心裏頭氣的突突亂蹦，站起身子，朝著宋澈道：“自t今日起，每日交一篇與我，不寫到文章通順，你只管試試看。”宋澈見他要走，心中一喜。
卻在這時，門口小廝見主子受罰，心心念念快些救主以示衷心，正巧見門口有小廝丫鬟送了飧餐來，登時大呼得救，等見今日菜色如此之多，不免多嘴問道：“怎今日送了這些好菜？”
那丫鬟回道：“今日不光是府上的竈娘做了菜，少夫人分竈出去了，江州那位竈娘也做了些許菜色。托人送來給郎君用些，權當嘗個味道。”
底下人連忙進去通傳，宋循本起身正在理衣衫，本不想在這裏用膳，還有些許事情要回去處理，卻聽那小廝同宋澈立在一邊道：“竈房傳膳，今日送的菜不光有府上的，還有江州那位竈娘做的，兩邊都送了炙羊肉來。”
“二叔便不回去了，一道用膳吧，”宋澈說這話時，心道那宋循是個忙人，甚少在憋府上用膳，誰知話音方落，那宋循突然頓住，將要跨出去的步子收了回來。
“既然澈哥兒如此盛情，”宋循眼角微微一揚，別過臉來看他，“那我也不便推辭，那便叨擾了。”
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