第55章 第 55 章
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第55章 第 55 章
沙律牛排
“救命啊！誰快來救救我！”杜少仲的小屋在後院的西北角, 白日裏酒樓生意火爆廚房裏大勺翻滾出火花，壓根沒人註意到此處那如殺豬般的嚎叫聲。
“糖糖！哥哥我要吃糖糖。”成熟的男音在杜少仲耳邊響起，而他的身上被對方修長的手腳捆綁住動彈不得。
“衛大侯爺你就饒了我吧, 我不是你哥哥，你是我祖宗行了吧。”杜少仲這屋子已經有月餘沒住過人了, 甭說是糖糖了，連被褥都是昨日現找出來的。
“為什麽不給我吃糖糖, 是因為我不乖嗎？”衛無平嘟起嘴委屈巴巴, 三份可憐四分難過地低下了頭道，再一擡頭那雙水汪汪的桃花眼泛起了陣陣漣漪，可惜媚眼拋給瞎子看, 杜少仲只是生無可戀地扶額。
誰能告訴他這到底是怎麽了？去歲釀的菊花白酒已然到了最好的品鑒之時, 他背著行囊回江陵, 緊趕慢趕地快馬跑回來, 就是為了喝上這一盞清酒。
可到頭來酒還沒喝上，黑燈瞎火的見著個從天而降的水鬼, 嚇得他心臟直突突啊，他本來膽子就小，讀書人不是在學堂就是在朝堂, 就是沒在過靈堂。
“你不是我哥哥，那你是我爹爹嗎？”衛無平宛若新生赤子, 天真無邪地看向杜少仲，這眼神裏竟還有一絲孝順。
“哎呀媽呀不敢當不敢當, 我哪敢當你爹啊, 你爹都能把我生出來。”手無縛雞之力的杜少仲死命地想要從這位八爪魚衛侯手底下逃離, 奈何衛侯雖武藝不精但好歹家裏是武將出身, 總有一把子力氣在, 一個泰山壓頂直接將杜少仲坐到了身下。
“你就是不要我了嗚嗚嗚。”衛無平坐在杜少仲身上就開始哭天喊地的，瞧著屬實是真情實感，主打一個幼童的撒潑打滾，不達目的誓不罷休。
正端著碗筷要到井邊洗碗的趙玉雨，微微擡起了頭，四處張望了一圈，怎麽聽見有人在哭呢？這聲音還越聽越熟悉。
沒過一會兒，酒樓閑散人士張東家，遠方來客白小姐以及耳力驚人趙玉雨圍在了杜少仲的房門口。
“我怎麽沒聽到聲音？”白婉瑜耳朵貼著木門道。
“裏面確實有動靜，我聽見了。”張清寒站在身後，拿出了鑰匙“哢嚓”一聲打開了這鎖。
木門被吱呀推開，可憐的杜少仲奄奄一息地躺在地上，耷拉著眼皮捂著自己胸口，頗有種實在是活不起了架勢。
而衛無平哪還有什麽半點權貴體面而言，金貴的綢衫撕成了布條子，他正在快樂地甩起布條子，拋在半空中卷成好幾個旋兒。
“救命。。。你們終於來了。。。”杜少仲深深嘆了一口氣，最終無力地兩眼一閉當作自己沒來過這世上。
張清寒從身後極為自然地取出了麻繩，素來冰冷的面孔笑得異常和善道，“平平，喜歡玩繩子嗎？”
衛無平懵懂地擡頭道，“喜歡。”然後他就被繩子五花大綁起來了。
“你們說這是怎麽一回事呢？”白婉瑜皺著眉看著自己腦子疑似被撞壞了的新婚夫婿，笑得那叫一個開心。
張清寒緊緊按住衛無平的手腕，搭脈看診又繞過去瞧了瞧那鼓起的後腦勺，淤青紅腫成一片，著實是磕得不輕，只不過這家夥算身強體壯，昨夜藥湯灌下去，如今風寒就快好了。
“乖，翻個白眼給我。”張清寒哄著哭哭唧唧的衛無平，不等衛無平反應，就無情地伸出手來翻開了他的眼皮，血絲密布脈象詭異，時重時輕漂浮不定。
“他不會是摔壞腦子了吧？”趙玉雨小心翼翼問道，她只是想整整他，沒想真給他整出病來啊，再說了是他自己撞酒壇子上的。
張清寒神情肅穆，沈吟片刻道，“摔壞腦子不至於，應是昨夜猛然大力碰到了酒壇，腦子裏的血塊沈積了下來，失了記憶神智如幾歲孩童，這病我有個師兄也得過，過了幾月淤血自行消散就好了，只要多加照料便無事了。”
“酒壇什麽酒壇？！”本來還在閉著眼睛裝死的杜少仲立時坐了起來，那一張俊臉別提多扭曲了，扭曲中是心痛，心痛裏是仇恨。
“就是那個那個，那個酒壇子啊。”趙玉雨眼睛左看右看，就是不敢看杜少仲，心虛地開口道。
白婉瑜在趙玉雨與杜少仲間來回看了幾遍，饒有興致道，“哦那酒壇子裏我記得有縷菊花的清香。”
“不！我的菊花白酒！”杜少仲再一次捂住了胸口，這回怕是真要抽過去了。
而正在後廚裏忙活著的程六水聽著耳報神馬陶陶訴說著，衛無平傻了杜少仲瘋了的場景，不厚道地笑了。
“這倆人還真是不知道誰比誰更可憐。”程六水笑道，如今正午早過了，食客們陸續離開，她若有所思地挑出一塊瘦瘦的裏脊肉，血紅肌理無疑十分新鮮。一把大菜刀刷刷在空中轉了幾圈，刀刃嗖嗖地切起裏脊肉，不出一會兒，薄薄肉片就碼了一整盤。
“六水，你是要做水煮肉片嗎？”馬陶陶不禁咽起口水，眼睛亮晶晶道。
程六水故作高深地用鋥光瓦亮的刀背照了照臉道，“放心，絕對是一道你沒吃過，但一定愛吃的菜。”
蔥姜水清醬再來上些許生粉鹽巴裹住了肉片，程六水拿起一個大碗，打入雞蛋黃，鹽巴和白砂糖一點點攪拌均勻，最後又隨隨便便地加了點白胡椒粉進去。
這時程六水竟然在這碗裏慢慢倒起了菜籽油，另一手依舊忙不停歇地攪拌著蛋黃，一滴兩滴菜籽油漸漸成了一勺兩勺菜籽油，在翻攪的過程中，與那蛋黃砂糖充分融合，最後這醬汁成了異常絲滑濃稠的淡黃醬，掛在勺子上都不帶掉的。
“我滴個乖乖，這是個啥啊？”馬陶陶拄著下巴，連連驚嘆道。
“莫急莫急。”程六水用筷子輕嘗了幾下味道，點了點頭再倒了些白醋砂糖進去。
而一旁的裏脊肉片也腌好了，裹上剛剛沒用的蛋清，一層肉一層蛋清再來上些地瓜粉，顏色好看得緊。
起鍋燒油，長長的木筷子靈巧地夾著一片又一片的薄肉片，油溫剛起冒了些許泡泡就是入鍋的好時候，金黃的肉片在滾燙的菜籽油中旋轉跳躍，空氣瞬間彌漫著糖油混合物的滿足感。三下五除二的功夫，一盤子炸好的肉片倒入盤中，剛剛做好的醬汁鋪在了炸肉片上，淡黃金黃交相輝映著。
“不錯不錯。”程六水王婆賣瓜自賣自誇著，你看看這就沒有條件也要創造條件，在古代也能做沙拉醬，只不過就是這小手臂怎麽有點發酸呢。
“這是啥菜，我怎麽從沒見過。”白婉瑜不知從哪兒冒出來問道，她自從昨日吃了那蟹黃三蝦羅漢澆頭面，就誓要賴上程六水，她吃遍全京城都沒吃過如此美味的澆頭面。
“這道菜叫沙律牛排，醬汁濃郁順滑，甜中帶鹹鹹中帶香，炸好的肉片蘸著這醬汁，一口下去嘴裏都是滿滿的幸福，對身體好不好另說，但一定好吃。”程六水笑呵呵地拍著胸脯保證著。
目睹了全程制作過程的馬陶陶點了點頭，這麽多油糖雞蛋加進去，不用嘗就知道肯定好吃。
程六水這時又從廚房角落裏的冰甕裏取出了白白的一塊，寶貝得很，“你說巧不巧，這牛乳是早上王獵戶給我送的，我本來想著做些個小點心，就往裏面加了些砂糖和生粉冰鎮了起來，如今正好是派上用場。”
“牛乳不都是喝的嗎？”大乾京都居於北方，雖與游牧部落的草原還有些距離，但畢竟是近朱者赤近墨者黑，牛乳還是極為盛行的，尤其是冬季一碗熱騰騰的牛乳極為暖和，可眼前這凝結成固體的牛乳，還真是令白婉瑜大長見識。
“嘿嘿牛乳還可以炸哦。”程六水拿著笊籬濾出了方才的油渣子，借著這鍋油直接將裹滿蛋黃液和地瓜粉的牛乳塊扔下了鍋，劈裏啪啦地作響著，炸得滿屋都是牛乳醇厚的香氣。
“天啊這吃法我確實是聞所未聞見所未見啊。”白婉瑜趁程六水不註意，伸手就偷吃了一個，明明剛出鍋燙得嘴裏直冒熱氣，還是沒忍住誘惑。
甜甜的牛乳在酥脆的外殼下，一口酥一口軟，甜香甜香的，要不是現在還熱著，白婉瑜恨不得連吃它好幾個。
“好了好了，誰也不許偷吃！菜沒做完呢。”程六水佯裝生氣道，輕輕打落了馬陶陶伸出來的賊手，她比白婉瑜還雞賊，短短一會兒功夫，都吃了兩三塊了。
“好吧。”馬陶陶撇了撇嘴，十分遺憾地看向炸牛乳，又將目光看向了沙律牛排。
“這個也不許吃。”程六水一邊訓著兩人，一邊把腌好的蝦仁拿了出來，這蝦處理得十分精細，蝦殼蝦線一並處理幹凈，黃酒清醬調味，再放些生姜去腥，最後再在雞蛋液裏洗個澡，就能歡歡喜喜地洗大澡了。
金黃地從油鍋裏滾了一圈出來，用一旁未用的竈臺燒上小鍋裏的糖醋汁，待滾燙冒泡了，蝦仁倒入其中收汁，撒上些十分清爽的白芝麻，糖醋蝦仁也就出鍋了。
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沙律牛排
“救命啊！誰快來救救我！”杜少仲的小屋在後院的西北角, 白日裏酒樓生意火爆廚房裏大勺翻滾出火花，壓根沒人註意到此處那如殺豬般的嚎叫聲。
“糖糖！哥哥我要吃糖糖。”成熟的男音在杜少仲耳邊響起，而他的身上被對方修長的手腳捆綁住動彈不得。
“衛大侯爺你就饒了我吧, 我不是你哥哥，你是我祖宗行了吧。”杜少仲這屋子已經有月餘沒住過人了, 甭說是糖糖了，連被褥都是昨日現找出來的。
“為什麽不給我吃糖糖, 是因為我不乖嗎？”衛無平嘟起嘴委屈巴巴, 三份可憐四分難過地低下了頭道，再一擡頭那雙水汪汪的桃花眼泛起了陣陣漣漪，可惜媚眼拋給瞎子看, 杜少仲只是生無可戀地扶額。
誰能告訴他這到底是怎麽了？去歲釀的菊花白酒已然到了最好的品鑒之時, 他背著行囊回江陵, 緊趕慢趕地快馬跑回來, 就是為了喝上這一盞清酒。
可到頭來酒還沒喝上，黑燈瞎火的見著個從天而降的水鬼, 嚇得他心臟直突突啊，他本來膽子就小，讀書人不是在學堂就是在朝堂, 就是沒在過靈堂。
“你不是我哥哥，那你是我爹爹嗎？”衛無平宛若新生赤子, 天真無邪地看向杜少仲，這眼神裏竟還有一絲孝順。
“哎呀媽呀不敢當不敢當, 我哪敢當你爹啊, 你爹都能把我生出來。”手無縛雞之力的杜少仲死命地想要從這位八爪魚衛侯手底下逃離, 奈何衛侯雖武藝不精但好歹家裏是武將出身, 總有一把子力氣在, 一個泰山壓頂直接將杜少仲坐到了身下。
“你就是不要我了嗚嗚嗚。”衛無平坐在杜少仲身上就開始哭天喊地的，瞧著屬實是真情實感，主打一個幼童的撒潑打滾，不達目的誓不罷休。
正端著碗筷要到井邊洗碗的趙玉雨，微微擡起了頭，四處張望了一圈，怎麽聽見有人在哭呢？這聲音還越聽越熟悉。
沒過一會兒，酒樓閑散人士張東家，遠方來客白小姐以及耳力驚人趙玉雨圍在了杜少仲的房門口。
“我怎麽沒聽到聲音？”白婉瑜耳朵貼著木門道。
“裏面確實有動靜，我聽見了。”張清寒站在身後，拿出了鑰匙“哢嚓”一聲打開了這鎖。
木門被吱呀推開，可憐的杜少仲奄奄一息地躺在地上，耷拉著眼皮捂著自己胸口，頗有種實在是活不起了架勢。
而衛無平哪還有什麽半點權貴體面而言，金貴的綢衫撕成了布條子，他正在快樂地甩起布條子，拋在半空中卷成好幾個旋兒。
“救命。。。你們終於來了。。。”杜少仲深深嘆了一口氣，最終無力地兩眼一閉當作自己沒來過這世上。
張清寒從身後極為自然地取出了麻繩，素來冰冷的面孔笑得異常和善道，“平平，喜歡玩繩子嗎？”
衛無平懵懂地擡頭道，“喜歡。”然後他就被繩子五花大綁起來了。
“你們說這是怎麽一回事呢？”白婉瑜皺著眉看著自己腦子疑似被撞壞了的新婚夫婿，笑得那叫一個開心。
張清寒緊緊按住衛無平的手腕，搭脈看診又繞過去瞧了瞧那鼓起的後腦勺，淤青紅腫成一片，著實是磕得不輕，只不過這家夥算身強體壯，昨夜藥湯灌下去，如今風寒就快好了。
“乖，翻個白眼給我。”張清寒哄著哭哭唧唧的衛無平，不等衛無平反應，就無情地伸出手來翻開了他的眼皮，血絲密布脈象詭異，時重時輕漂浮不定。
“他不會是摔壞腦子了吧？”趙玉雨小心翼翼問道，她只是想整整他，沒想真給他整出病來啊，再說了是他自己撞酒壇子上的。
張清寒神情肅穆，沈吟片刻道，“摔壞腦子不至於，應是昨夜猛然大力碰到了酒壇，腦子裏的血塊沈積了下來，失了記憶神智如幾歲孩童，這病我有個師兄也得過，過了幾月淤血自行消散就好了，只要多加照料便無事了。”
“酒壇什麽酒壇？！”本來還在閉著眼睛裝死的杜少仲立時坐了起來，那一張俊臉別提多扭曲了，扭曲中是心痛，心痛裏是仇恨。
“就是那個那個，那個酒壇子啊。”趙玉雨眼睛左看右看，就是不敢看杜少仲，心虛地開口道。
白婉瑜在趙玉雨與杜少仲間來回看了幾遍，饒有興致道，“哦那酒壇子裏我記得有縷菊花的清香。”
“不！我的菊花白酒！”杜少仲再一次捂住了胸口，這回怕是真要抽過去了。
而正在後廚裏忙活著的程六水聽著耳報神馬陶陶訴說著，衛無平傻了杜少仲瘋了的場景，不厚道地笑了。
“這倆人還真是不知道誰比誰更可憐。”程六水笑道，如今正午早過了，食客們陸續離開，她若有所思地挑出一塊瘦瘦的裏脊肉，血紅肌理無疑十分新鮮。一把大菜刀刷刷在空中轉了幾圈，刀刃嗖嗖地切起裏脊肉，不出一會兒，薄薄肉片就碼了一整盤。
“六水，你是要做水煮肉片嗎？”馬陶陶不禁咽起口水，眼睛亮晶晶道。
程六水故作高深地用鋥光瓦亮的刀背照了照臉道，“放心，絕對是一道你沒吃過，但一定愛吃的菜。”
蔥姜水清醬再來上些許生粉鹽巴裹住了肉片，程六水拿起一個大碗，打入雞蛋黃，鹽巴和白砂糖一點點攪拌均勻，最後又隨隨便便地加了點白胡椒粉進去。
這時程六水竟然在這碗裏慢慢倒起了菜籽油，另一手依舊忙不停歇地攪拌著蛋黃，一滴兩滴菜籽油漸漸成了一勺兩勺菜籽油，在翻攪的過程中，與那蛋黃砂糖充分融合，最後這醬汁成了異常絲滑濃稠的淡黃醬，掛在勺子上都不帶掉的。
“我滴個乖乖，這是個啥啊？”馬陶陶拄著下巴，連連驚嘆道。
“莫急莫急。”程六水用筷子輕嘗了幾下味道，點了點頭再倒了些白醋砂糖進去。
而一旁的裏脊肉片也腌好了，裹上剛剛沒用的蛋清，一層肉一層蛋清再來上些地瓜粉，顏色好看得緊。
起鍋燒油，長長的木筷子靈巧地夾著一片又一片的薄肉片，油溫剛起冒了些許泡泡就是入鍋的好時候，金黃的肉片在滾燙的菜籽油中旋轉跳躍，空氣瞬間彌漫著糖油混合物的滿足感。三下五除二的功夫，一盤子炸好的肉片倒入盤中，剛剛做好的醬汁鋪在了炸肉片上，淡黃金黃交相輝映著。
“不錯不錯。”程六水王婆賣瓜自賣自誇著，你看看這就沒有條件也要創造條件，在古代也能做沙拉醬，只不過就是這小手臂怎麽有點發酸呢。
“這是啥菜，我怎麽從沒見過。”白婉瑜不知從哪兒冒出來問道，她自從昨日吃了那蟹黃三蝦羅漢澆頭面，就誓要賴上程六水，她吃遍全京城都沒吃過如此美味的澆頭面。
“這道菜叫沙律牛排，醬汁濃郁順滑，甜中帶鹹鹹中帶香，炸好的肉片蘸著這醬汁，一口下去嘴裏都是滿滿的幸福，對身體好不好另說，但一定好吃。”程六水笑呵呵地拍著胸脯保證著。
目睹了全程制作過程的馬陶陶點了點頭，這麽多油糖雞蛋加進去，不用嘗就知道肯定好吃。
程六水這時又從廚房角落裏的冰甕裏取出了白白的一塊，寶貝得很，“你說巧不巧，這牛乳是早上王獵戶給我送的，我本來想著做些個小點心，就往裏面加了些砂糖和生粉冰鎮了起來，如今正好是派上用場。”
“牛乳不都是喝的嗎？”大乾京都居於北方，雖與游牧部落的草原還有些距離，但畢竟是近朱者赤近墨者黑，牛乳還是極為盛行的，尤其是冬季一碗熱騰騰的牛乳極為暖和，可眼前這凝結成固體的牛乳，還真是令白婉瑜大長見識。
“嘿嘿牛乳還可以炸哦。”程六水拿著笊籬濾出了方才的油渣子，借著這鍋油直接將裹滿蛋黃液和地瓜粉的牛乳塊扔下了鍋，劈裏啪啦地作響著，炸得滿屋都是牛乳醇厚的香氣。
“天啊這吃法我確實是聞所未聞見所未見啊。”白婉瑜趁程六水不註意，伸手就偷吃了一個，明明剛出鍋燙得嘴裏直冒熱氣，還是沒忍住誘惑。
甜甜的牛乳在酥脆的外殼下，一口酥一口軟，甜香甜香的，要不是現在還熱著，白婉瑜恨不得連吃它好幾個。
“好了好了，誰也不許偷吃！菜沒做完呢。”程六水佯裝生氣道，輕輕打落了馬陶陶伸出來的賊手，她比白婉瑜還雞賊，短短一會兒功夫，都吃了兩三塊了。
“好吧。”馬陶陶撇了撇嘴，十分遺憾地看向炸牛乳，又將目光看向了沙律牛排。
“這個也不許吃。”程六水一邊訓著兩人，一邊把腌好的蝦仁拿了出來，這蝦處理得十分精細，蝦殼蝦線一並處理幹凈，黃酒清醬調味，再放些生姜去腥，最後再在雞蛋液裏洗個澡，就能歡歡喜喜地洗大澡了。
金黃地從油鍋裏滾了一圈出來，用一旁未用的竈臺燒上小鍋裏的糖醋汁，待滾燙冒泡了，蝦仁倒入其中收汁，撒上些十分清爽的白芝麻，糖醋蝦仁也就出鍋了。
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