茶泡飯之味
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茶泡飯之味
電影《茶泡飯之味》講的是一對中年夫妻的故事。
丈夫來自農村，為人忠厚，不善言辭，喜歡抽便宜煙，吃茶泡飯，坐三等車廂。妻子是出身上流社會的千金小姐，養尊處優，樂於享受，常常背著丈夫和學生時代的好友出門游樂。
這種出身與生活習慣的差異，導致二人的婚姻不甚和諧。
丈夫喜歡不修邊幅的生活，認為這樣可以讓自己感到舒適。妻子卻偏偏看不慣，認為他低級、呆板、土氣、沒有情趣。
終於，矛盾在對某件事的看法上激化，妻子不辭而別，跑去神戶散心，丈夫則突然接到赴南美公幹的任務，只來得及給妻子發一封電報，便匆匆出國。
收到電報急忙趕回的妻子，發現家裏空無一人。去機場送行歸來的親友，也紛紛數落她做得有些過分。
夜晚來臨，獨處在家的妻子終於感到孤寂，想起過往的日子雖然磕磕絆絆，但面對自己的挑剔，丈夫總是無限地包容，心中不免有些失落。
恰在此時，飛往南美的航班因為延誤而改為次日出發，丈夫只得折返回家。讓他沒有想到的是，妻子居然驚喜過望，不僅一改往日的冷淡與任性，還主動下廚，為丈夫張羅起吃食來。
雖然所謂的吃食，不過是一餐平淡的茶泡飯。但恰恰是這頓茶泡飯，讓夫妻二人的關系發生了溫柔的轉變。
這是一種將米飯和紫菜淋上熱茶水或高湯一起食用的日式料理，因為做起來省事、吃起來簡單，一直被保留到現在。
相傳，在戰火紛飛的日本平安時代，士兵必須節約吃飯時間用來行軍打仗。故此，有人發明了將熱茶澆在冷飯上的吃法，連加熱米飯的步驟都省去，十分方便，很快流傳開來。
《信長公記》記載，桶狹間之戰時，織田信長派遣的密探摸清楚了敵軍的本陣所在，便下令吹響法螺、準備茶泡飯，邊用膳邊穿鎧甲，之後率兵出擊。
賤岳之戰中，敗北的柴田勝家進城歸還人質，也是希望能在對方家裏吃一碗茶泡飯再走。
戰國時代，著名武將北條氏康用餐時，看見嫡男北條氏政在吃茶泡飯時須重覆加茶水，便感嘆道，“連吃飯時拿捏茶水分量這種小事都做不好，恐怕北條氏就要敗亡在氏政這一代。”後一語成讖。
周作人在散文中也提及過茶泡飯，“日本普通人家，只做早飯，白飯做飯團加點菜，便是中午的便當了。晚上回去，便將剩飯用熱苦茶汁子泡一下，加腌菜吃。”
基於這些構成與由來，將茶泡飯理解為粗茶淡飯也未嘗不可。但粗茶淡飯能有什麽味道呢？為什麽電影裏的妻子只是為丈夫做了一餐茶泡飯，兩個人的關系就有所緩和了呢？
或許，《深夜食堂》可以給出答案。
這部劇的發生地是日本一家只在晚間營業的餐廳，營業時間是晚上零點至早晨七點。每集一個主題，都是簡單的家常飯菜，比如土豆沙拉、炸豬排蓋飯、雞蛋三明治、茶泡飯等。
其中，愛吃茶泡飯的三姐妹是三個OL，都很追求電影裏演的那種純粹的愛情，對一切相親行為嗤之以鼻。
她們每次去深夜食堂，都要各自來一碗茶泡飯。但因為喜好不同，所以會分別點梅幹茶泡飯、鮭魚茶泡飯和鱈魚子茶泡飯。
後來，鮭魚泡飯女孩堅持不住，回老家相親去了。鱈魚子泡飯女孩則和梅幹泡飯女孩大打出手，因為前者和後者的前男友談戀愛。茶泡飯三姐妹再也沒有了如茶泡飯般恬淡、清香的友誼，亂成了一鍋粥。
於是，老板讓她們換換泡飯的口味，鱈魚子泡飯女孩吃了梅幹泡飯，覺得味道不錯，梅幹泡飯女孩覺得鱈魚子泡飯也挺好吃的。
與此同時，鮭魚泡飯女孩因為受不了相親這樣的愛情，又回到了深夜食堂。三姐妹和好如初，繼續堅持純愛，堅持茶泡飯。
這本是日本人生活並不富裕時的吃法，實在稀松平常，此時此刻卻是在暗示，三姐妹的性情就像只有茶和飯的茶泡飯一樣簡單，對感情的追求也如茶泡飯一般幹凈純真。
電影《茶泡飯之味》也是一樣。
曾經對丈夫的生活習慣不屑一顧的妻子，居然願意與他同吃茶泡飯，這預示著夫妻二人的生活將走向和諧，如同碗裏的茶泡飯一般恬淡自然。
試想，倘若將茶泡飯換成別的吃食，比如八寶鴨、荷花酥、佛跳墻、七星斑卷、龍鳳呈祥，夫妻二人又會怎麽樣呢？
《紅樓夢》第四十九回，寶玉心心念念要和眾姐妹作詩，也等不得吃飯了，“只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜齏忙忙的咽完了。”
乍一看，似乎和日本的茶泡飯差不多，但其實，那野雞瓜齏在《調鼎集》中有記載：“野雞瓜，去皮骨切丁配醬瓜、冬筍、瓜仁、生姜各丁、菜油、甜醬或加大椒炒。”並非什麽尋常瓜果，而是野雞腿上的肉，因為外觀圓滑像瓜，俗稱瓜肉。
有這樣的配菜，哪裏還能勾起人對恬淡生活的向往？
太過於精致、覆雜的吃食，沒有簡單、平常的凡俗氣質，反而有一種精心打扮過的刻意。唯有樸實清爽的茶泡飯，方能代表平凡瑣碎的家長裏短，和掩於唇齒的深沈情意。
導演小津安二郎，一生享年六十，因其出生與離世皆在十二月十二日，故而是完完整整一個甲子。
有生之年，小津用他的鏡頭，對小市民的生活和情感進行了細致刻畫。有人說他的電影題材不夠寬泛，情節有些雷同，形象也很單一。小津自嘲，自己就是開豆腐店的，因此只能做豆腐。
但其實，在他看似平淡的鏡頭下，生活的種種滋味早已在食物中體現，就如茶泡飯。
吃過以後，丈夫和妻子好像連腸胃都被洗了一遍，連心裏的陳年老垢也洗掉了。此時方才明白，生活就像茶泡飯，越是清淡，滋味越長久啊。
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電影《茶泡飯之味》講的是一對中年夫妻的故事。
丈夫來自農村，為人忠厚，不善言辭，喜歡抽便宜煙，吃茶泡飯，坐三等車廂。妻子是出身上流社會的千金小姐，養尊處優，樂於享受，常常背著丈夫和學生時代的好友出門游樂。
這種出身與生活習慣的差異，導致二人的婚姻不甚和諧。
丈夫喜歡不修邊幅的生活，認為這樣可以讓自己感到舒適。妻子卻偏偏看不慣，認為他低級、呆板、土氣、沒有情趣。
終於，矛盾在對某件事的看法上激化，妻子不辭而別，跑去神戶散心，丈夫則突然接到赴南美公幹的任務，只來得及給妻子發一封電報，便匆匆出國。
收到電報急忙趕回的妻子，發現家裏空無一人。去機場送行歸來的親友，也紛紛數落她做得有些過分。
夜晚來臨，獨處在家的妻子終於感到孤寂，想起過往的日子雖然磕磕絆絆，但面對自己的挑剔，丈夫總是無限地包容，心中不免有些失落。
恰在此時，飛往南美的航班因為延誤而改為次日出發，丈夫只得折返回家。讓他沒有想到的是，妻子居然驚喜過望，不僅一改往日的冷淡與任性，還主動下廚，為丈夫張羅起吃食來。
雖然所謂的吃食，不過是一餐平淡的茶泡飯。但恰恰是這頓茶泡飯，讓夫妻二人的關系發生了溫柔的轉變。
這是一種將米飯和紫菜淋上熱茶水或高湯一起食用的日式料理，因為做起來省事、吃起來簡單，一直被保留到現在。
相傳，在戰火紛飛的日本平安時代，士兵必須節約吃飯時間用來行軍打仗。故此，有人發明了將熱茶澆在冷飯上的吃法，連加熱米飯的步驟都省去，十分方便，很快流傳開來。
《信長公記》記載，桶狹間之戰時，織田信長派遣的密探摸清楚了敵軍的本陣所在，便下令吹響法螺、準備茶泡飯，邊用膳邊穿鎧甲，之後率兵出擊。
賤岳之戰中，敗北的柴田勝家進城歸還人質，也是希望能在對方家裏吃一碗茶泡飯再走。
戰國時代，著名武將北條氏康用餐時，看見嫡男北條氏政在吃茶泡飯時須重覆加茶水，便感嘆道，“連吃飯時拿捏茶水分量這種小事都做不好，恐怕北條氏就要敗亡在氏政這一代。”後一語成讖。
周作人在散文中也提及過茶泡飯，“日本普通人家，只做早飯，白飯做飯團加點菜，便是中午的便當了。晚上回去，便將剩飯用熱苦茶汁子泡一下，加腌菜吃。”
基於這些構成與由來，將茶泡飯理解為粗茶淡飯也未嘗不可。但粗茶淡飯能有什麽味道呢？為什麽電影裏的妻子只是為丈夫做了一餐茶泡飯，兩個人的關系就有所緩和了呢？
或許，《深夜食堂》可以給出答案。
這部劇的發生地是日本一家只在晚間營業的餐廳，營業時間是晚上零點至早晨七點。每集一個主題，都是簡單的家常飯菜，比如土豆沙拉、炸豬排蓋飯、雞蛋三明治、茶泡飯等。
其中，愛吃茶泡飯的三姐妹是三個OL，都很追求電影裏演的那種純粹的愛情，對一切相親行為嗤之以鼻。
她們每次去深夜食堂，都要各自來一碗茶泡飯。但因為喜好不同，所以會分別點梅幹茶泡飯、鮭魚茶泡飯和鱈魚子茶泡飯。
後來，鮭魚泡飯女孩堅持不住，回老家相親去了。鱈魚子泡飯女孩則和梅幹泡飯女孩大打出手，因為前者和後者的前男友談戀愛。茶泡飯三姐妹再也沒有了如茶泡飯般恬淡、清香的友誼，亂成了一鍋粥。
於是，老板讓她們換換泡飯的口味，鱈魚子泡飯女孩吃了梅幹泡飯，覺得味道不錯，梅幹泡飯女孩覺得鱈魚子泡飯也挺好吃的。
與此同時，鮭魚泡飯女孩因為受不了相親這樣的愛情，又回到了深夜食堂。三姐妹和好如初，繼續堅持純愛，堅持茶泡飯。
這本是日本人生活並不富裕時的吃法，實在稀松平常，此時此刻卻是在暗示，三姐妹的性情就像只有茶和飯的茶泡飯一樣簡單，對感情的追求也如茶泡飯一般幹凈純真。
電影《茶泡飯之味》也是一樣。
曾經對丈夫的生活習慣不屑一顧的妻子，居然願意與他同吃茶泡飯，這預示著夫妻二人的生活將走向和諧，如同碗裏的茶泡飯一般恬淡自然。
試想，倘若將茶泡飯換成別的吃食，比如八寶鴨、荷花酥、佛跳墻、七星斑卷、龍鳳呈祥，夫妻二人又會怎麽樣呢？
《紅樓夢》第四十九回，寶玉心心念念要和眾姐妹作詩，也等不得吃飯了，“只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜齏忙忙的咽完了。”
乍一看，似乎和日本的茶泡飯差不多，但其實，那野雞瓜齏在《調鼎集》中有記載：“野雞瓜，去皮骨切丁配醬瓜、冬筍、瓜仁、生姜各丁、菜油、甜醬或加大椒炒。”並非什麽尋常瓜果，而是野雞腿上的肉，因為外觀圓滑像瓜，俗稱瓜肉。
有這樣的配菜，哪裏還能勾起人對恬淡生活的向往？
太過於精致、覆雜的吃食，沒有簡單、平常的凡俗氣質，反而有一種精心打扮過的刻意。唯有樸實清爽的茶泡飯，方能代表平凡瑣碎的家長裏短，和掩於唇齒的深沈情意。
導演小津安二郎，一生享年六十，因其出生與離世皆在十二月十二日，故而是完完整整一個甲子。
有生之年，小津用他的鏡頭，對小市民的生活和情感進行了細致刻畫。有人說他的電影題材不夠寬泛，情節有些雷同，形象也很單一。小津自嘲，自己就是開豆腐店的，因此只能做豆腐。
但其實，在他看似平淡的鏡頭下，生活的種種滋味早已在食物中體現，就如茶泡飯。
吃過以後，丈夫和妻子好像連腸胃都被洗了一遍，連心裏的陳年老垢也洗掉了。此時方才明白，生活就像茶泡飯，越是清淡，滋味越長久啊。
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