第423章 名聲
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第423章 名聲
第二天清晨糕餅鋪大門敞開，可並不是重新開業，而是要擇選掌竈師傅。
牙行推薦來的三位師傅，說起來都有些來頭。
有一位是南貨店出身的師傅，前年跟著漕船從江南進京，會做蘇州點心。
還有個直隸人，家裏世代開糕點鋪子，不曾接家裏買賣，反而進京闖蕩。
更有一位神道，在京師最有名的大酒樓翠華樓做過白案，手藝在京城聞名。
這三位論手藝是各有千秋，說起話來頭頭是道，本事都不小。
除了牙行薦來的三位，還有一位白案廚娘，是梨月幹娘柳家的推薦來的。
柳家的做點心手藝是從小在寧國府學的，不過那位師傅老嬤嬤早去世了。
那老嬤嬤原本也在寧國府大廚房當差，年邁出府後教了不少外頭徒弟。
這位廚娘論起來是柳家的師姐，因家裏兒女多花銷大入不敷出，只得也出來尋個差事補貼家用。
這件事原本梨月不想兜攬，還打算私下勸柳家的別答應人家。
畢竟糕餅鋪子是覃樂瑤的，一直是采初和小方先生掌管，她過來幫忙打理，也是這一陣幫采初的忙而已。
鋪子裏頭招人這種大事，當然要以采初他們為主，梨月不好推薦自己人。
柳家的薦來的這位廚娘，雖然梨月是頭次聽幹娘說，但終歸還是有嫌疑。
這也就是采初直率有什麽說什麽，若趕上那心眼細致的，少不得要多心。
好在這事兒是柳家的自己跑來，當著采初的面說的，采初搶先一口答應。
倒不是為了別的，而是她們已經說好，可不是薦來的人都錄用。
這些來求事的人都一視同仁，相互顯一下手藝，誰的手藝好便留誰。
若敢當著面比試顯能耐，還能一舉奪魁的，自然就得了這份差。
凡是技不如人比不過的，不管薦頭的情面有多大，一概不管用。
說起來這辦法還是梨月想出來的，采初一聽就覺得是好主意。
當初梨月從鳳瀾院的粗使丫鬟進大廚房，就經過了一番考較。
後來從錦鑫堂廚房，進燕宜軒小廚房掌竈，更是一場正經的比試。
因此她是一心覺得，有沒有本事真的要試出來，只憑人雲亦雲不當事。
采初當然也是這般想的，而且她還琢磨出“公開比試”這個主意來。
既然要比試手藝顯本事，就不要憋在後廚裏，只給他們幾個人看。
不如把鋪面大門敞開，邀請左鄰右舍還有買家客人一起評判。
這樣不但能選個好廚師，更能造大聲勢，省得這買賣一直冷冷清清。
采初有這個心思，當然希望來參加比試的人越多越好，人越多越熱鬧。
今日牙行推薦的三位白案師傅與柳家的推薦的廚娘，都早早到了。
鋪面門口的空地已經打掃出來，一溜安放了四張大方桌。
後頭還有一張長桌，堆放著米面糖油鹽幹果調料香料等物，應有盡有。
這陣仗一擺出來，街上的鄰舍還有路過的行人，都不由得駐足圍了過來。
小方先生見人漸漸多了，連忙走出來站在臺階上，對大夥兒解釋緣由。
先是婉轉說原來掌櫃邱二伯人品不好，鋪裏再不用他們父子了。
接著就是介紹，本店為了重張開業，將重金聘用京師最好的白案師傅。
他這裏一邊說著話，四位參加比試的師傅，就各自站在桌案前了。
今天做點心的題目也是很簡單，只需做兩種秋日常吃的糕點即可。
他們幾個人看了題目，也就不多說話，各自開始動手了。
其實今天除了這四位師傅，還來了幾個人也是來找差事的。
除了昨天跑到牙行被采初叫來的冬哥，還有兩個李老經紀推薦的夥計。
李老經紀在市井混了半輩子，聽聞梨月打聽邱二伯，就知道要整治他了。
他常在生意場上行走，人頭消息都是極為熟絡的。
如今他已知道梨月這小丫鬟，不但自己有本事，而且背後有靠山。
這樣的小朋友忘年交，那真是可遇而不可求，怎麽會不上趕著來結交。
原本李老經紀在買賣上，就算是老誠穩重的人，如今凡事更肯幫忙了。
畢竟這生意場的事情，從來是花花轎子人擡人，多個朋友多條路。
因此這事兒不用梨月說話，他主動就把身邊認識的熟人，薦了兩個過來。
他推薦來的都是少年人，在食肆飯鋪或小食店做過事學過徒。
若說是獨當一面還要差著些，但做打雜燒竈的夥計，已經綽綽有餘。
除了這三個人，還有個小方先生的鄰居，也要尋個差事糊口。
比試手藝的時候，這四個求差事的小夥計，正好分配給四位師傅打下手。
雖不用看他們做點心的手藝，但需要看看他們是否手腳伶俐勤快。
大門外立刻熱鬧起來，四位師傅各顯神通，連和面都帶著花樣兒。
圍觀的眾人少不得指指點點，有的議論眼前人的手藝，更有的在私下討論，原先那位老錢串子邱掌櫃，究竟是犯了什麽事。
“你不知道？姓邱的不是個東西，挪用哄騙他東家的銀子，在禦街上買鋪子開店，想自起爐竈賺錢。誰知道他東家派人過來，連這錢莊一起，把他那間鋪子還有他家都堵住了。若他這幾天不還錢，只怕就要鬧到官府裏去。”
“哦？他原來還有東家？”
“姓邱的在京師混半輩子，不過就是個後廚掌竈的夥計，若不是哄上現在的東家，他能買的起鋪面？能住的起好房子，他老婆老娘能穿金戴銀？”
“這下子，他可是要不成了！”
“那是自然！若銀錢還上還好，若還不上時，少不得拉他官府裏，告他個無賴拖賬，少不得就是二十板子！”
“二十板子下去，他這骨頭子還能撐得住？”
“哎，姓邱的他要錢不要命的啊！哈哈哈！”
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牙行推薦來的三位師傅，說起來都有些來頭。
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還有個直隸人，家裏世代開糕點鋪子，不曾接家裏買賣，反而進京闖蕩。
更有一位神道，在京師最有名的大酒樓翠華樓做過白案，手藝在京城聞名。
這三位論手藝是各有千秋，說起話來頭頭是道，本事都不小。
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那老嬤嬤原本也在寧國府大廚房當差，年邁出府後教了不少外頭徒弟。
這位廚娘論起來是柳家的師姐，因家裏兒女多花銷大入不敷出，只得也出來尋個差事補貼家用。
這件事原本梨月不想兜攬，還打算私下勸柳家的別答應人家。
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這也就是采初直率有什麽說什麽，若趕上那心眼細致的，少不得要多心。
好在這事兒是柳家的自己跑來，當著采初的面說的，采初搶先一口答應。
倒不是為了別的，而是她們已經說好，可不是薦來的人都錄用。
這些來求事的人都一視同仁，相互顯一下手藝，誰的手藝好便留誰。
若敢當著面比試顯能耐，還能一舉奪魁的，自然就得了這份差。
凡是技不如人比不過的，不管薦頭的情面有多大，一概不管用。
說起來這辦法還是梨月想出來的，采初一聽就覺得是好主意。
當初梨月從鳳瀾院的粗使丫鬟進大廚房，就經過了一番考較。
後來從錦鑫堂廚房，進燕宜軒小廚房掌竈，更是一場正經的比試。
因此她是一心覺得，有沒有本事真的要試出來，只憑人雲亦雲不當事。
采初當然也是這般想的，而且她還琢磨出“公開比試”這個主意來。
既然要比試手藝顯本事，就不要憋在後廚裏，只給他們幾個人看。
不如把鋪面大門敞開，邀請左鄰右舍還有買家客人一起評判。
這樣不但能選個好廚師，更能造大聲勢，省得這買賣一直冷冷清清。
采初有這個心思，當然希望來參加比試的人越多越好，人越多越熱鬧。
今日牙行推薦的三位白案師傅與柳家的推薦的廚娘，都早早到了。
鋪面門口的空地已經打掃出來，一溜安放了四張大方桌。
後頭還有一張長桌，堆放著米面糖油鹽幹果調料香料等物，應有盡有。
這陣仗一擺出來，街上的鄰舍還有路過的行人，都不由得駐足圍了過來。
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他這裏一邊說著話，四位參加比試的師傅，就各自站在桌案前了。
今天做點心的題目也是很簡單，只需做兩種秋日常吃的糕點即可。
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其實今天除了這四位師傅，還來了幾個人也是來找差事的。
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他常在生意場上行走，人頭消息都是極為熟絡的。
如今他已知道梨月這小丫鬟，不但自己有本事，而且背後有靠山。
這樣的小朋友忘年交，那真是可遇而不可求，怎麽會不上趕著來結交。
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因此這事兒不用梨月說話，他主動就把身邊認識的熟人，薦了兩個過來。
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除了這三個人，還有個小方先生的鄰居，也要尋個差事糊口。
比試手藝的時候，這四個求差事的小夥計，正好分配給四位師傅打下手。
雖不用看他們做點心的手藝，但需要看看他們是否手腳伶俐勤快。
大門外立刻熱鬧起來，四位師傅各顯神通，連和面都帶著花樣兒。
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“你不知道？姓邱的不是個東西，挪用哄騙他東家的銀子，在禦街上買鋪子開店，想自起爐竈賺錢。誰知道他東家派人過來，連這錢莊一起，把他那間鋪子還有他家都堵住了。若他這幾天不還錢，只怕就要鬧到官府裏去。”
“哦？他原來還有東家？”
“姓邱的在京師混半輩子，不過就是個後廚掌竈的夥計，若不是哄上現在的東家，他能買的起鋪面？能住的起好房子，他老婆老娘能穿金戴銀？”
“這下子，他可是要不成了！”
“那是自然！若銀錢還上還好，若還不上時，少不得拉他官府裏，告他個無賴拖賬，少不得就是二十板子！”
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