第 44 章 布
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第 44 章 布
張明禮菜單寫好，武峻峰和尚麗商量買多少肉，豆腐青菜便宜。
“多買點肉，紅燒肉備用，來多少人做多少份，我們有冰箱不怕壞。”總算體現出1400元冰箱的好處來。
張明禮武峻峰一人一個背簍，尚麗跟著去找張屠戶。
張明禮挑了五十斤五花肉，張屠戶幫忙切成小方塊，尚麗沒看見豬頭內臟那些便問，“豬頭，豬蹄，豬舌，腸那些呢？”
“你要的話我給你留，一塊二一斤再少沒法賣。”
“豬頭要2個，豬腸要5付，必須燒毛處理幹凈。賣得好，隔兩天給我留一份。”
“行。”
“五花肉和瘦肉每天要十斤。”
“你們明天中午準備的什麽菜，我老婆孩子也想吃你們賣的盒飯。燒鴨燒鵝哪天有，我想買半斤嘗鮮。”
燒雞燒鵝那天只有預訂的才有，他沒吃上看別人吃就覺得香。
“半只燒雞燒鴨3元，燒鵝6元，你覺得貴嗎？”
“不貴，李淑英500元的包包都舍得買，幾塊錢的燒雞難道還買不起嗎？你別看，現在大家兜裏都有錢呢。今天吃米粉的，是不是多數都是來趕集的鄉鄰。要是孩子想吃，多少錢都得買點。”
“初八，十八，二十八，餐廳會增加鹵味供應還請你幫忙宣傳。”
“尚麗，這到下月初八還要十天，你這個人，真的是很會調人味口。”
回來，張明禮武峻峰煮肉，尚麗去二樓看縫紉工加班。
玉金輝一共招收了15個熟練工，40個學徒工，分成2班倒，機器24小時不停歇。
今年開年國家就提升了供電級別和供水等一些列基礎建設，為香江老板來鎮上投資在鎮上辦廠打下了堅實的基礎。
旁邊馮錚公司的工人也在沒日沒夜的趕工，四十畝的地，要蓋八棟六層的廠房，還有六棟六層的員工宿舍和十來間大型倉庫，工期只有三個月，馮錚公司打工的人有一百七八十人。
透過半開的窗戶，尚麗聽著機器轟鳴的聲音，好像看到未來數千人在工廠上班的熱鬧景象。
“尚總，我們是北方人，餐廳早餐能不能賣點饅頭油條豆漿和菜加餅。”談小菊走過來，小聲道。
“饅頭沒問題。免費鹹菜也可以有，不過得等兩天。”尚麗笑著說：“你們想吃什麽，都可以點菜。”
回來尚麗也和武峻峰張明禮商量，工友們可以提意見，有什麽想吃的餐廳半個月安排一次。
“這樣一方面可以和工友們培養感情拉近關系，二來，大家飯吃的高興，工作順利，一定會介紹親戚鄰居來這邊打工，給我們餐廳帶來潛在的客人。
說實話，我們開餐廳，不是為了服務村裏人，是為了這些外出務工的工友們吃上熱乎飯，我們是幫助他們在這裏掙錢，紮根這裏，最後留在這裏。”
尚麗給武峻峰安排了任務，借著調查工友們飲食喜好的機會，處理好關系和他們打成一片，這樣以後附近工地開工，他們也可以幫餐廳宣傳。
“明禮，說千到一萬，一個餐廳的核心競爭力是廚師的專業能力。
飯菜做的難吃，再好的關系也不會走的長遠。我希望由我和武峻峰建立起來的關系網，通過你高超的廚藝維系下去。”
張明禮提出自己的想法，“老板，要不我讓我媽來給我幫忙切菜？”
“你的廚藝是跟誰學的？”尚麗好奇。
“我從小到大，廚藝是我爺爺手把手教的，我爸也是廚師。”
爺爺和爸爸顯然是不會來。
“難怪你的基本功讓我眼前一亮，他們肯定是照著名廚培養你的。明年，明年肯定會有人願意跟你出來做菜。今年你就先頂著。我再給你找一個專門的洗碗工，買一個大的消毒櫃。”
說幹就幹，第二天一早，尚麗就包車到湖口批發了一車面粉和土豆，買了商用消毒櫃，自動開水機和大功率自動壓面機。
“老板，你這又花了多少錢？”武峻峰管賬，一個冰箱，天然氣，水電費，食材，一樣樣貴的壓垮他的心理防線。
“貴的能多用幾年。手搖壓面機420元，我配了一個電動機600元。”尚麗故意道，“自動開水機就外面這不銹鋼貴要幾百塊錢。”
幫忙搬東西的王工跟著笑，武峻峰這個滑頭，今早去工地轉了一圈，大家都知道餐廳要給他們安排半個月一次的點餐活動，又說中午有紅燒肉，勾的人沒心思幹活，他不就在這裏幫忙了。
“消毒櫃和開水機放在大廳，這邊有接好的電源，自來水也方便，找人接根管子的事。”
張明禮馬上讓人把壓面機擡進出廚房，地下室專門騰出一間房來放。
五六七層正有師傅施工，請了水電工來，不一會兒兩臺機器就安裝好了。
中午就有免費的開水喝。
“尚老板，你這邊應該也放一個冰櫃，好方便工友們拿冰飲。”
尚麗來找看店正在賣東西的尚仁。
“二妹，早上來了一個香江老板買走一臺冰箱，我聽周嬸說，那人在村裏包養了一個年輕的二奶，是香江運輸公司的工人，一個月有6000港幣的工資。”
也就是說他一個月的工資有3000塊錢，所以買一臺1500元的冰箱，完全能沒問題。
“賣出去一臺冰箱我們能掙100元，親兄弟明算賬，我給你20元的提成。”
“使不得，每月拿120元的工資，我都覺得自己臉皮真厚，本來應該給你幫忙。”
“三哥，別妄自菲薄，你要自信，你首先得肯定自己的付出和勞動值120元錢。你對我的親情促使你任勞任怨兢兢業業24小時吃住都在店裏。”
這個人，說的他好像幹了多少苦力一樣其實是每天看電視抽空賣東西，自由的很。尚仁心裏很激動，二妹好口才，話說的讓人打心眼裏高興。
還剩3臺冰箱，顯然冰櫃更受大家歡迎，下次訂貨的時候再進幾臺冰櫃。
傍晚，李淑英一家來餐廳吃1.5元一份的小炒菜，買走一臺冰箱。
尚仁和尚麗幫忙揉面的時候說，等著看吧，剩下這兩臺也很快會有買主。
早上5點，尚麗和武峻峰幫忙蒸饅頭，張明禮變著花樣在饅頭裏加糖，加姜黃，加辣椒粉，蒸出二百多個饅頭和花卷。
玉滿婆做的蘿蔔鹹菜很受歡迎，這天，工友們早上吃的大米粥鹹菜炒土豆絲加饅頭，中午是便宜又豐盛的炒菜米飯，晚上壓面做的又麻又辣的幹拌臊子面，三餐都賣茶葉蛋和煎荷包蛋，基本照顧到大家的口味。
周慶菊幫忙村裏找了一個洗碗工，每天只工作3個小時領6毛錢的工資。
第二天張明禮蒸饅頭，直接炒了幾個素菜，賣饅頭夾菜配粥，沒想到深受大家的歡迎，將早餐菜式固定下來。
二月初七，尚麗回了一趟屏山村，買到五十只雞鴨鵝處理幹凈，又去張屠戶那裏拿來預定的豬腸豬頭，連夜和張明禮做成鹵味。
住在這棟樓上的住戶聞了一晚上的肉香，早餐都要吃肉解饞。
“鹵雞鴨半只3元，鹵鵝半只6元，豬腸豬頭肉一斤4.5元可以分開賣。”尚麗把價格寫在窗口掛的小黑板一邊問馮錚，價高不高？
“尚老板，切二兩豬頭肉夾饃。”
尚麗笑著戴手套，給馮錚切肉，“送你兩節肥腸？”
“再切半只鹵雞，我留著中午吃。”
“好的。給你凍冰箱，吃的時候你自己拿。”尚麗盤子裏取了一只肥雞，稱了稱，有三斤多，給馮錚切了一半用油紙包住。
“一共4.2元，記賬還是現金？”
“記賬。”
尚麗讓武峻峰記賬。
今天逢集人肯定多，張明禮給趕集的人準備了肉臊子面，工友們還是米飯炒菜。
十一點多開始上人，玉滿婆和周慶菊幫忙端飯打菜，張明禮負責下面調味，武峻峰負責收錢收碗筷，尚麗負責賣鹵味和哪裏需要人在哪裏幫忙。
“尚老板，給我半只燒鴨，半只鹵鵝！”
“老板，給我切半只鹵鴨。”
“老板，我要三兩豬頭肉。”
“老板，我要二兩豬耳，麻煩給我涼拌一下。”
“老板……”
十二點一過，尚麗切肉忙的暈頭轉向，也有好多趕集專門來吃米粉，最後也買了鹵肉。
“老板，給我稱二兩肥腸，下一份素粉。”有人自發的創造出肥腸米粉。
晚上，三個人一算，還是賣鹵味賺錢一天的總收入有456元。
“武哥，明禮，就這樣定了，每月逢八我們餐廳就加賣鹵味，要是誰要買可以提前兩天預訂。”尚麗把賬本還給武峻峰。
“我明天去湖口擺夜市，這裏的生意就交給你們了，每月逢八我再回來幫忙，餐廳每兩個月盤點一次，工資看大家的意見，是過年發還是按月發都行。有事不決隨時給我打電話。”
尚麗寫下房東超市的電話號碼，又來找尚仁，交代訂貨訂冰櫃要講價的事。
“我們訂五臺冰櫃，問劉老板看能不能送五十件的冰棍和小奶糕。”
“好，這事交給我。”尚仁知道尚麗和劉老板太熟不好講價。
尚麗坐公交車第二天下午回湖口，尚文尚武四個人正準備晚上出攤的狼牙土豆條。
“二妹，我們一晚上要賣500斤狼牙土豆。”馬秀一見面就迫不及待的和尚麗說，“我們用你的配料直接撒料，也很向賣。”
“豆腐呢？”
“豆腐一晚上還是三百斤，今年來這邊打工的人增加了一倍還多。”
尚文和尚麗說東門夜市白天的餐館有人退出，只是房東要價1500元一月，大家都在觀望。
“二妹，三十多平米的小店，租金也太貴了。”王蕓插嘴道。
“大哥，你明天問問房東能簽五年的合同嗎？要是能簽五年，每年按照10%的幅度合理漲租，我們就簽下來。”
尚麗覺得真是想什麽來什麽，在這最繁華的地段開一家快餐店，以這個店為原點將賣盒飯的生意擴散到周圍工地，三五天就將一個月的租金賺回來。
“就怕租了店，大家會很忙。”
“忙點好。”尚武接道，最近白天都閑著，就看尚麗一個人開餐廳開店掙錢，心裏慌。
王蕓聽尚武的，尚文馬秀本來就想租，現在尚麗同意，尚文第二天就去簽了合同。
接著尚麗王蕓馬秀，拿著自家的掃把拖把水桶去店裏搞衛生，店裏有折舊賣給房東的鍋碗瓢盆，他都算成錢便宜扔給了尚文。
“尚老板，我正要跟你說這家店出租，就是坐等不見你。”王老板笑呵呵過來打探情況，尚麗是一個強大的競爭對手，他可不願意看到她租到店面，不過現在已是事實，又不得不出來打個招呼。
“王老板好，這是我大哥的店，他準備白天賣盒飯晚上繼續擺夜市。還請你以後多多照顧。”尚麗虛與委蛇，做生意嘛，和氣生財。
“你投了多少？”
尚麗比個三十。
“尚老板，我們這麽長時間沒見，你去哪裏發財了？”
“我在南頭鎮開了一家餐廳，我家的樓租給了一個香江老板開服裝廠，前段時間幫了一陣忙，現在餐廳步入正軌，我這一閑下來，就來幫我哥哥的忙。”
王老板心裏正鄙夷尚麗攀上高枝，指不定在哪裏當二奶，就聽到——她竟然自己有樓出租，還開餐廳，她本身就是大老板，還攀什麽高枝。頓時，心裏那點知道別人秘密把柄的小九九快意就這樣被無情的戳破。
“原來，尚老板，是本地人，真是失敬失敬！”
“不打不相識，王老板，還請你以後千萬不要手下留情，給我哥哥多一點打擊。讓他的店能在這條街一直開下去。”
“和氣發財，以和為貴，我祝你們生意興隆。”
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張明禮菜單寫好，武峻峰和尚麗商量買多少肉，豆腐青菜便宜。
“多買點肉，紅燒肉備用，來多少人做多少份，我們有冰箱不怕壞。”總算體現出1400元冰箱的好處來。
張明禮武峻峰一人一個背簍，尚麗跟著去找張屠戶。
張明禮挑了五十斤五花肉，張屠戶幫忙切成小方塊，尚麗沒看見豬頭內臟那些便問，“豬頭，豬蹄，豬舌，腸那些呢？”
“你要的話我給你留，一塊二一斤再少沒法賣。”
“豬頭要2個，豬腸要5付，必須燒毛處理幹凈。賣得好，隔兩天給我留一份。”
“行。”
“五花肉和瘦肉每天要十斤。”
“你們明天中午準備的什麽菜，我老婆孩子也想吃你們賣的盒飯。燒鴨燒鵝哪天有，我想買半斤嘗鮮。”
燒雞燒鵝那天只有預訂的才有，他沒吃上看別人吃就覺得香。
“半只燒雞燒鴨3元，燒鵝6元，你覺得貴嗎？”
“不貴，李淑英500元的包包都舍得買，幾塊錢的燒雞難道還買不起嗎？你別看，現在大家兜裏都有錢呢。今天吃米粉的，是不是多數都是來趕集的鄉鄰。要是孩子想吃，多少錢都得買點。”
“初八，十八，二十八，餐廳會增加鹵味供應還請你幫忙宣傳。”
“尚麗，這到下月初八還要十天，你這個人，真的是很會調人味口。”
回來，張明禮武峻峰煮肉，尚麗去二樓看縫紉工加班。
玉金輝一共招收了15個熟練工，40個學徒工，分成2班倒，機器24小時不停歇。
今年開年國家就提升了供電級別和供水等一些列基礎建設，為香江老板來鎮上投資在鎮上辦廠打下了堅實的基礎。
旁邊馮錚公司的工人也在沒日沒夜的趕工，四十畝的地，要蓋八棟六層的廠房，還有六棟六層的員工宿舍和十來間大型倉庫，工期只有三個月，馮錚公司打工的人有一百七八十人。
透過半開的窗戶，尚麗聽著機器轟鳴的聲音，好像看到未來數千人在工廠上班的熱鬧景象。
“尚總，我們是北方人，餐廳早餐能不能賣點饅頭油條豆漿和菜加餅。”談小菊走過來，小聲道。
“饅頭沒問題。免費鹹菜也可以有，不過得等兩天。”尚麗笑著說：“你們想吃什麽，都可以點菜。”
回來尚麗也和武峻峰張明禮商量，工友們可以提意見，有什麽想吃的餐廳半個月安排一次。
“這樣一方面可以和工友們培養感情拉近關系，二來，大家飯吃的高興，工作順利，一定會介紹親戚鄰居來這邊打工，給我們餐廳帶來潛在的客人。
說實話，我們開餐廳，不是為了服務村裏人，是為了這些外出務工的工友們吃上熱乎飯，我們是幫助他們在這裏掙錢，紮根這裏，最後留在這裏。”
尚麗給武峻峰安排了任務，借著調查工友們飲食喜好的機會，處理好關系和他們打成一片，這樣以後附近工地開工，他們也可以幫餐廳宣傳。
“明禮，說千到一萬，一個餐廳的核心競爭力是廚師的專業能力。
飯菜做的難吃，再好的關系也不會走的長遠。我希望由我和武峻峰建立起來的關系網，通過你高超的廚藝維系下去。”
張明禮提出自己的想法，“老板，要不我讓我媽來給我幫忙切菜？”
“你的廚藝是跟誰學的？”尚麗好奇。
“我從小到大，廚藝是我爺爺手把手教的，我爸也是廚師。”
爺爺和爸爸顯然是不會來。
“難怪你的基本功讓我眼前一亮，他們肯定是照著名廚培養你的。明年，明年肯定會有人願意跟你出來做菜。今年你就先頂著。我再給你找一個專門的洗碗工，買一個大的消毒櫃。”
說幹就幹，第二天一早，尚麗就包車到湖口批發了一車面粉和土豆，買了商用消毒櫃，自動開水機和大功率自動壓面機。
“老板，你這又花了多少錢？”武峻峰管賬，一個冰箱，天然氣，水電費，食材，一樣樣貴的壓垮他的心理防線。
“貴的能多用幾年。手搖壓面機420元，我配了一個電動機600元。”尚麗故意道，“自動開水機就外面這不銹鋼貴要幾百塊錢。”
幫忙搬東西的王工跟著笑，武峻峰這個滑頭，今早去工地轉了一圈，大家都知道餐廳要給他們安排半個月一次的點餐活動，又說中午有紅燒肉，勾的人沒心思幹活，他不就在這裏幫忙了。
“消毒櫃和開水機放在大廳，這邊有接好的電源，自來水也方便，找人接根管子的事。”
張明禮馬上讓人把壓面機擡進出廚房，地下室專門騰出一間房來放。
五六七層正有師傅施工，請了水電工來，不一會兒兩臺機器就安裝好了。
中午就有免費的開水喝。
“尚老板，你這邊應該也放一個冰櫃，好方便工友們拿冰飲。”
尚麗來找看店正在賣東西的尚仁。
“二妹，早上來了一個香江老板買走一臺冰箱，我聽周嬸說，那人在村裏包養了一個年輕的二奶，是香江運輸公司的工人，一個月有6000港幣的工資。”
也就是說他一個月的工資有3000塊錢，所以買一臺1500元的冰箱，完全能沒問題。
“賣出去一臺冰箱我們能掙100元，親兄弟明算賬，我給你20元的提成。”
“使不得，每月拿120元的工資，我都覺得自己臉皮真厚，本來應該給你幫忙。”
“三哥，別妄自菲薄，你要自信，你首先得肯定自己的付出和勞動值120元錢。你對我的親情促使你任勞任怨兢兢業業24小時吃住都在店裏。”
這個人，說的他好像幹了多少苦力一樣其實是每天看電視抽空賣東西，自由的很。尚仁心裏很激動，二妹好口才，話說的讓人打心眼裏高興。
還剩3臺冰箱，顯然冰櫃更受大家歡迎，下次訂貨的時候再進幾臺冰櫃。
傍晚，李淑英一家來餐廳吃1.5元一份的小炒菜，買走一臺冰箱。
尚仁和尚麗幫忙揉面的時候說，等著看吧，剩下這兩臺也很快會有買主。
早上5點，尚麗和武峻峰幫忙蒸饅頭，張明禮變著花樣在饅頭裏加糖，加姜黃，加辣椒粉，蒸出二百多個饅頭和花卷。
玉滿婆做的蘿蔔鹹菜很受歡迎，這天，工友們早上吃的大米粥鹹菜炒土豆絲加饅頭，中午是便宜又豐盛的炒菜米飯，晚上壓面做的又麻又辣的幹拌臊子面，三餐都賣茶葉蛋和煎荷包蛋，基本照顧到大家的口味。
周慶菊幫忙村裏找了一個洗碗工，每天只工作3個小時領6毛錢的工資。
第二天張明禮蒸饅頭，直接炒了幾個素菜，賣饅頭夾菜配粥，沒想到深受大家的歡迎，將早餐菜式固定下來。
二月初七，尚麗回了一趟屏山村，買到五十只雞鴨鵝處理幹凈，又去張屠戶那裏拿來預定的豬腸豬頭，連夜和張明禮做成鹵味。
住在這棟樓上的住戶聞了一晚上的肉香，早餐都要吃肉解饞。
“鹵雞鴨半只3元，鹵鵝半只6元，豬腸豬頭肉一斤4.5元可以分開賣。”尚麗把價格寫在窗口掛的小黑板一邊問馮錚，價高不高？
“尚老板，切二兩豬頭肉夾饃。”
尚麗笑著戴手套，給馮錚切肉，“送你兩節肥腸？”
“再切半只鹵雞，我留著中午吃。”
“好的。給你凍冰箱，吃的時候你自己拿。”尚麗盤子裏取了一只肥雞，稱了稱，有三斤多，給馮錚切了一半用油紙包住。
“一共4.2元，記賬還是現金？”
“記賬。”
尚麗讓武峻峰記賬。
今天逢集人肯定多，張明禮給趕集的人準備了肉臊子面，工友們還是米飯炒菜。
十一點多開始上人，玉滿婆和周慶菊幫忙端飯打菜，張明禮負責下面調味，武峻峰負責收錢收碗筷，尚麗負責賣鹵味和哪裏需要人在哪裏幫忙。
“尚老板，給我半只燒鴨，半只鹵鵝！”
“老板，給我切半只鹵鴨。”
“老板，我要三兩豬頭肉。”
“老板，我要二兩豬耳，麻煩給我涼拌一下。”
“老板……”
十二點一過，尚麗切肉忙的暈頭轉向，也有好多趕集專門來吃米粉，最後也買了鹵肉。
“老板，給我稱二兩肥腸，下一份素粉。”有人自發的創造出肥腸米粉。
晚上，三個人一算，還是賣鹵味賺錢一天的總收入有456元。
“武哥，明禮，就這樣定了，每月逢八我們餐廳就加賣鹵味，要是誰要買可以提前兩天預訂。”尚麗把賬本還給武峻峰。
“我明天去湖口擺夜市，這裏的生意就交給你們了，每月逢八我再回來幫忙，餐廳每兩個月盤點一次，工資看大家的意見，是過年發還是按月發都行。有事不決隨時給我打電話。”
尚麗寫下房東超市的電話號碼，又來找尚仁，交代訂貨訂冰櫃要講價的事。
“我們訂五臺冰櫃，問劉老板看能不能送五十件的冰棍和小奶糕。”
“好，這事交給我。”尚仁知道尚麗和劉老板太熟不好講價。
尚麗坐公交車第二天下午回湖口，尚文尚武四個人正準備晚上出攤的狼牙土豆條。
“二妹，我們一晚上要賣500斤狼牙土豆。”馬秀一見面就迫不及待的和尚麗說，“我們用你的配料直接撒料，也很向賣。”
“豆腐呢？”
“豆腐一晚上還是三百斤，今年來這邊打工的人增加了一倍還多。”
尚文和尚麗說東門夜市白天的餐館有人退出，只是房東要價1500元一月，大家都在觀望。
“二妹，三十多平米的小店，租金也太貴了。”王蕓插嘴道。
“大哥，你明天問問房東能簽五年的合同嗎？要是能簽五年，每年按照10%的幅度合理漲租，我們就簽下來。”
尚麗覺得真是想什麽來什麽，在這最繁華的地段開一家快餐店，以這個店為原點將賣盒飯的生意擴散到周圍工地，三五天就將一個月的租金賺回來。
“就怕租了店，大家會很忙。”
“忙點好。”尚武接道，最近白天都閑著，就看尚麗一個人開餐廳開店掙錢，心裏慌。
王蕓聽尚武的，尚文馬秀本來就想租，現在尚麗同意，尚文第二天就去簽了合同。
接著尚麗王蕓馬秀，拿著自家的掃把拖把水桶去店裏搞衛生，店裏有折舊賣給房東的鍋碗瓢盆，他都算成錢便宜扔給了尚文。
“尚老板，我正要跟你說這家店出租，就是坐等不見你。”王老板笑呵呵過來打探情況，尚麗是一個強大的競爭對手，他可不願意看到她租到店面，不過現在已是事實，又不得不出來打個招呼。
“王老板好，這是我大哥的店，他準備白天賣盒飯晚上繼續擺夜市。還請你以後多多照顧。”尚麗虛與委蛇，做生意嘛，和氣生財。
“你投了多少？”
尚麗比個三十。
“尚老板，我們這麽長時間沒見，你去哪裏發財了？”
“我在南頭鎮開了一家餐廳，我家的樓租給了一個香江老板開服裝廠，前段時間幫了一陣忙，現在餐廳步入正軌，我這一閑下來，就來幫我哥哥的忙。”
王老板心裏正鄙夷尚麗攀上高枝，指不定在哪裏當二奶，就聽到——她竟然自己有樓出租，還開餐廳，她本身就是大老板，還攀什麽高枝。頓時，心裏那點知道別人秘密把柄的小九九快意就這樣被無情的戳破。
“原來，尚老板，是本地人，真是失敬失敬！”
“不打不相識，王老板，還請你以後千萬不要手下留情，給我哥哥多一點打擊。讓他的店能在這條街一直開下去。”
“和氣發財，以和為貴，我祝你們生意興隆。”
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