第95章 香辣蒜香味十足的蒜爆魚
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第95章 香辣蒜香味十足的蒜爆魚
“願汴京煙花常開”
穗姐兒坐在一旁使勁嚼了嚼, 一開始還覺得難嚼，但嚼著就覺得香了，鹹香勁道。每根掰開都能看到清晰的肉絲。
她想起了上回阿姊做的豬肉脯，但那個有點偏甜, 嚼起來好像也沒有這個香。
“好好吃。”
月姐兒湊在她身邊也跟著連連點頭, 滿眼崇拜地看著阿姊，“阿姊, 你怎麽能這麽厲害。”她很肯定阿姊的手藝, 就是沒想到在院子裏晾著的肉條轉身就能變成這種。
沈嫖想著這肉條不僅僅是給趙家郎君這樣出門做生意的人準備的，二郎他們要有幾個月不歸家, 幹脆也給他們做些。她從前讀書的時候, 還沒到放學時間就會餓, 學生消耗量會大, 特別是高三的學生。
“好，過幾日我再多做些，給你二哥哥捎過去一些。”
月姐兒聽到阿姊的話, 小手在一點點地撕著肉幹吃起來，“咦，二哥哥不是過幾日就要回來了嗎？”
穗姐兒下午下學時就已經知道二哥哥要長久地住在書院中的事情了, 又給月姐兒解釋一遍。
月姐兒覺得自己讀書也辛苦，但瞧著二哥哥這般，好像更辛苦。
“二哥哥好可憐。”她說完又想到，“柏二哥哥也可憐。”
沈嫖把碗筷收拾好, 又到院中把掛滿的肉幹看過一遍，這晾曬的過程是為了讓肉條風幹, 晾曬的時間沒有具體的規定, 晴天兩三日就可, 做起來也算是不太費勁。
肉幹一直晾曬了兩日，正好趕上穗姐兒放旬休，她是在食肆裏蒸的，用的是平時蒸包子的大蒸屜，這樣一次能蒸多一些。
穗姐兒幫忙看著竈底的火。
沈嫖繼續把院子裏的肉條收回到食肆。
明日就要出征了，大軍整裝待發。
趙恒佑先是在宮內和一家人用過飯。
官家和皇後看著小兒子也不舍得，但不舍得也要去，叮囑後，就讓兒子和兒媳回家，夫婦兩個也好說說話。
趙恒佑很喜歡爹爹為自己選的娘子，此次出征，他便把自己的後背全部托付給她，請她上要照看好爹爹和阿娘，下要嚴盯開封府事宜，卓家娘子的事情再不能發生。
邵昭縱有再多不舍，但也知曉此次出征是國家大事。
“你盡管放心，一切有我。”
趙恒佑本還想再說些什麽，但看到娘子的那雙眼睛，就明白了，只笑著握緊她的手。自己什麽都不必多說，她做事情向來都是最好的，得婦如此，夫覆何求。
“對了，還有先生那裏，多多照顧。”
邵昭知道此事，“我記下了，還有蔡先生收的學生，你的小師妹，我也會多多照顧的。”
趙恒佑也不知自己這次能不能回來，起身後鄭重地給她行禮，“再三謝過娘子了。”
此時陳國舅和趙元坪又來到蔡河邊上的小食肆，他們倆是食肆的常客，自然知曉今日食肆不待客，但昨日沈小娘子說，今日可以來取肉幹了，所以他們早早地就來了。
陳國舅一進門就聞到了香味，還看到晾在桌子上的肉幹，切得每根都大小差不多，沈小娘子還在忙著擺放。
“沈小娘子，我們是不是來早了？”
沈嫖轉身看他們一眼，“是有一些，不過晌午蒸好的已經晾涼了，在院子裏，陳老先生和趙郎君，可以先嘗嘗。”
她拿起兩根分別遞給他們。
陳國舅和趙元坪自顧自地坐下，又伸手接過來。
沈嫖把這一批新出鍋的擺好後，給他們倒上兩盞茶，竈裏放著的有柴火，穗姐兒在家裏給自己幹了上午的活，吃過飯後她就讓穗姐兒去隔壁嫂嫂家中玩了。
陳國舅看著這一根挺硬的，但用手掰開後看到拉絲的肉，撕下一小塊品嘗過，還真的挺香的，而且吃完一塊還下意識地想吃下一塊。
“這吃著好像有些停不下來。”
趙元坪品著味道覺得很香，不比剛剛燜熟出鍋的肉差，而且最讓他驚喜的是這很方便，隨便放到布袋中，三弟若是在行軍途中，隨手從懷中摸出來就能吃。
“沈小娘子，你這個做法實在是太讓我驚喜了。”
陳國舅又自己拿了一根吃了起來，“沈小娘子，這一批你做了多少？”
沈嫖現在只記得生肉的斤數，“大概有二百多斤，不過經過腌制風幹蒸煮後，大約還有一半就不錯了。”
陳國舅本想說若是多，自己也提一兜回家，“沈小娘子，等把這一批做完，再給我也做一些。”他時常出去玩，有時也愛釣魚、聽個曲兒，這肉幹真的適合。
趙元坪聽著舅舅的話，就知曉沒有舅舅不愛吃的。
沈嫖點下頭，“可以。”她反正還打算給二郎做，一只羊是趕，兩只羊也是放。
陳國舅和趙元坪也沒走，一直守在食肆裏，沈嫖把他們最後一蒸屜拿出來，先是放到外面晾著，把前面已經晾幹的裝到竹筐中。又把鄒遠他們的給蒸上。
“沈小娘子，這些就是我們的了，那我剛剛看還蒸得有？”趙元坪伸手幫著一起幹活，邊裝看過去。
沈嫖笑著解釋，“那是給旁人的。”
這麽多肉幹裝的時候也很費勁，趙元坪伸手幫忙，又看看一直在吃的舅舅，他還邊吃邊形容味道，他突然理解了三弟，為什麽對舅舅總是怒其不爭。
陳國舅看大外甥看著自己的眼神，伸手摸摸臉，“怎得了？這般瞧著我。”
趙元坪不會頂撞長輩，只會內心腹誹。
“沒事。”
沈嫖和趙元坪兩個人好不容易裝了好幾大竹筐。
陳國舅才招手讓兩個小廝給擡到馬車上去。
“大郎，給沈小娘子結賬吧。”
趙元坪看舅舅一副甩手掌櫃的樣子很是無奈，但對沈小娘子很是感謝，“沈小娘子，我們來對賬吧。”
沈嫖把賣豬肉的單據和香料的分別拿出來，放到趙元坪面前。
“這是裏脊肉的價錢，這是後腿上的，豬肉不同部位的價錢是不一樣，所以總共是一百二十多兩，另外這是香料的。”
趙元坪其實不太懂這些，他只會看單據，“好，我知道了，加上香料花費的，我還需要補給你四兩銀子，才把花費的食材銀錢補齊。”他從懷中拿出四兩散碎銀子，然後又拿出來整二十兩銀子。
“這個是沈小娘子個人的支賜，另外我明日再讓府內的嬤嬤給沈小娘子送些布匹，這也算是沈小娘子給我們家做一次席面了。”
沈嫖這幾日確實費了不少的工夫，“那我就收下了，深謝趙家郎君。”
趙元坪點下頭，起身後抱拳行禮，“那我們就先告辭了。”
沈嫖站在食肆裏也微微福身回禮。
趙元坪很是喜歡沈小娘子，這種喜歡並非男女之情，而是喜歡她做事的認真，聰慧，以及待人時的真誠和氣。
兩個人從食肆出來後，就讓小廝趕著馬車去了王府。
陳國舅從馬車出來，擡頭看上面寫著的幾個大字，站在門口就有些突然不想進去了，因為肯定要聽不少嘮叨。
趙元坪是後面才下來的，整理一下衣衫，看舅舅滿臉的愁容，就已經知曉為何了。
“舅舅，進去吧，三弟也沒這般恐怖的。”
陳國舅最後是咬著牙進去的。
趙恒佑夫婦倆經人稟報後立刻去了正堂。
邵昭笑著行禮，“見過舅舅，大哥哥。”
趙恒佑坐下，就看到這正廳內放著的幾個大竹筐，他打開看了一下。
“這是什麽？”
陳國舅不說話，只示意趙元坪說。
邵昭見此只在一旁笑笑。
趙元坪才解釋過，“沈小娘子手藝極好，這也是她想出的法子，我同舅舅剛剛在食肆裏已經吃了不少，味道極好呢。”
邵昭也拿過兩根，一根遞給王爺，一根自己撕開後細細品嘗，“真是不錯，一開始嚼著只覺得硬，但後面全是香味。”她說完才覺得這可真是方便，隨時吃隨時取。她又起身行禮，這次為他們的真心，“謝過舅舅和大哥哥。”
趙恒佑沒想到居然是沈小娘子做的，蔡先生的事，舅舅和大哥哥並不知。
“多謝大哥哥和舅舅。”
陳國舅沒想到這輩子還能聽到小外甥嘴裏冒出一句感謝，他頓時喜笑顏開，“也不必多謝，誰讓咱們是一家人呢，另外你這一去一定要保重好自己，自己的性命很重要，哪怕是敗了，也得活著回來，不用管那些朝臣們嚷嚷什麽，他們一群書生懂什麽。”
他的想法是自私的，但人不為己天誅地滅，那些歷史上什麽為大義死的，都是被書裏的話給騙了，要自己活得舒服才是真的。
趙元坪一看舅舅就是這樣，一得意就容易翹尾巴，他趕緊使眼色。
“舅舅，此話說得不妥，將士們是信任我，才願意把性命交到我手上，我怎能如此茍且。”
在一旁的趙元坪聽到這話就知道，已經晚了。
趙恒佑又說起來，“大哥哥，若是我沒回來，爹爹和阿娘就交給你了，娘子也要早些改嫁，不必為我守節。”他說完又看向舅舅，“舅舅也要多照看自己的兒女，不能顧著自己一個人高不高興的，我每回都同舅舅說，但舅舅回回還是我行我素，舅舅也該長大一些才是。”
陳國舅聽得直嘆氣，忍了好一會才大聲開口，“趙恒佑，我可是你舅舅，是你的長輩，你怎麽能如此同我說話。”
邵昭也忙上前扯下自家官人的衣袖，又趕緊勸解，“舅舅莫生氣，他就這個性子，家中來了新廚娘，做得一手好菜，我囑咐廚房多做一些，舅舅和大哥哥都別走了，咱們一家人用飯。”
陳國舅對外甥媳婦是沒意見的，妹夫精明的很，特別會給自己兒子扒拉媳婦，小外甥能娶得這樣的媳婦，是他的福氣。
“是嗎？那等以後再說吧，我現在可吃不下。元坪，咱們走。”
邵昭又忙把人送到外面。
陳國舅上了馬車才拍拍自己的胸口，“嚇死我了，我剛剛生氣演得像嗎？”
趙元坪就覺得舅舅不會生氣的，過去三弟說再多的，他都從未發過火的，剛剛見他那麽大聲，還以為他來真的。
“像，把我都唬過去了。”
陳國舅長舒一口氣，腦門上還都是汗呢，他根本不敢，那小子說到辦到，親叔叔說關就關，說罵就罵，他這個舅舅更不用說了。況且人家以後是官家，他不敢得罪，他只能想個辦法才能趕緊脫身，不然後面還是念得他頭疼。
現下已經是半下午了，太陽已經往西邊慢慢落下。
蔡河有吃飯早的門戶，煙囪已經冒出煙來了。
鄒遠和陶諭言這會才騎馬到食肆，鄒家兒郎都要出征，家中最為牽掛的是阿娘和嫂嫂。兩個人拉著他們兄弟倆叮囑了沒完沒了。
沈嫖剛剛把他們的給晾曬出來，這總共才一百多斤肉，費用差不多五十兩，其餘的還有香料之類的，這會也快都晾涼了。
下午還做了一大包的燒餅，都用油紙已經包好了。
沈嫖給他們都裝好。
“明日也不能去送你們，不過不管如何，也要保重好自己。”
鄒遠應聲，“阿姊不必擔憂，我和陶兄，自幼習武，不僅是要保護自己。”
他們二人現在在禁衛中也只是個小小官職，手下也各自只有十幾個兄弟，都是要沖在最前頭的。
陶諭言也十分真切，他在家中剛剛安慰過母親，父親雖然冷著臉，但也應當是擔憂他的。
沈嫖看他們年齡尚小，才都不過十七八歲。
陶諭言拿出銀子，“阿姊，多少銀錢。”
沈嫖推拒，“你們給我的銀子正好夠，其餘的我就不收了，就當作我的一點心意，只願你們此去平安，盼早歸。”
鄒遠見阿姊是真的不收，他也沒有再硬塞，只是和陶諭言一同行禮。
“阿姊，保重。”
沈嫖送他們到食肆門口，看他們翻身上馬，利落又幹凈，她生長在最和平的現代，戰爭也多是在新聞上看到，那距離她很遙遠，可現在她真切地感受到是有多近，她只願汴京的煙花常開。
穗姐兒從隔壁院子裏跑出來了，正好看到阿姊，她跑過去抱著阿姊的腰。
“阿姊，你在看什麽？”
沈嫖伸手摸摸她的小腦袋，“沒看什麽，在想什麽時候到冬至日，正旦，想看汴京的煙花了。”
穗姐兒也想看，還有宣德門前的燈會。
蔡河兩岸的小攤販們還是一如既往的吆喝叫賣，走街串巷的貨郎們還是扛著各種新鮮玩意，到這會家家戶戶都冒著炊煙，小孩也都三五成群的在嬉笑打鬧，天色越來越暗。
早春時傍晚還會覺得涼，現在倒是不會，晌午有些熱，到了晚上吹過微風，反而很是涼爽。
沈嫖深吸一口氣，牽著穗姐兒回家，把食肆的大門關上。
“阿姊，我有些餓了。”
沈嫖點下頭，“我也餓了，忙碌一整日，晌午也沒好好吃。”
家中還有早起吳昂平送來的一條野生大鯉魚，沈嫖沒來得及做，就給放到水盆中養著了，現在還活蹦亂跳的，她先給宰殺幹凈，準備做蒜爆魚。蒜爆魚最重要的是魚肉的口感，要非常鮮嫩，軟嫩的魚肉蘸上料汁，蒜香味濃郁。
沈嫖在鍋內倒入水，“穗姐兒，來燒火。”
穗姐兒已經坐下了，把竈底的火點著。
沈嫖先淘洗米，爐子點上，陶罐鍋裏燜上米飯，她就坐下來開始剝蒜瓣，蒜爆魚是需要多多的蒜泥的，院子裏種的有蒜苗，等到快秋日的時候把蒜苔抽了後，下面的蒜瓣也能收獲了，種上一片，差不多能夠家中用一年的。
蒜瓣剝好切碎，放到一個小盆中，開始調味，放入醬油，鹽，自己搭配的五香粉，糖提鮮，攪拌成黏黏糊糊的。
“阿姊，水開了。”穗姐兒看鍋周圍已經開始冒氣，阿姊跟她說這就是水開了。
沈嫖把洗幹凈的魚放到鍋中，水要沒過魚，“穗姐兒，火可以小一點了。”
要保證魚肉的口感，就是要先開水下鍋，外面再小火慢煨，把魚肉從裏到外一點點小心地煨熟，若是大火來煮的話，肉會變老。
穗姐兒把柴火抽出來一些，“阿姊，你下次什麽時候去看二哥哥啊，我也想去。”
沈嫖算下時間，“等你下次旬休吧，也應當快放假了。”
現在已經是四月份了，五月份是真的開始熱起來。
穗姐兒點下頭，“女傅還沒說過何時休假。”
兩個人又說起留下的作業。
沈嫖看爐子上燜的米飯已經熟了，把鍋子搬到飯桌上，鍋中的魚已經燜煮透了，她用鏟子和大湯勺把魚全須全尾地撈出來，放到大盤中。
爐子上放炒菜鍋，沈嫖倒入一勺油，轉身又把調好料汁均勻地倒在魚身上。鍋裏油熱放入花椒和幹辣椒，麻香味瞬間就出來了，再擡手直接澆在魚身上，滋啦作響，蒜泥的香味也瞬間被激發出來，彌漫在廚房內。
穗姐兒盛出來兩碗米飯，又給擺好。
沈嫖把茶壺放到爐子上，燒熱水，和穗姐兒一起坐下來吃飯。她先夾一塊魚腹的肉放到穗姐兒碗裏，“這塊沒刺。”
“謝謝阿姊。”穗姐兒說完趕緊就開始吃飯，入口的魚肉先是外面裹著那層醬汁的味道，又麻又辣，然後就是濃重的蒜香味，最後才是魚肉的鮮嫩，而且一點不誇張地說是嫩到入口即化，肉質很是白嫩。
沈嫖是覺得這條魚的品質是真的好，肉質緊實而軟嫩，還熱油潑上去的一瞬間，蒜泥的味道和辣椒花椒的麻辣也一同進來，配著米飯來吃，是真的下飯。
穗姐兒自己夾了一筷子，但肉好嫩，她一用力就能夾破。
沈嫖看到後給她夾上一塊，還用湯匙托著，“慢點吃，這塊裏應當有刺。”
穗姐兒笑著點頭，“阿姊不用把我當小孩，我都七歲了。”
沈嫖聽她說話的語氣，還挺認真的。
“好，你原來都這麽大了，是阿姊的錯。”
穗姐兒是真的覺得自己長大了，等到十二歲就能參加宮中的考試，到時候她也會有俸祿，就可以養阿姊和二哥哥了，只是到時候就要離開阿姊了，她肯定會很難過，但沒關系的，只要阿姊能不累，她就覺得值得。
“這個魚肉好好吃，很嫩。”
沈嫖就又給她夾了一大塊。
兩個人邊說邊吃飯，沒一會，這條魚就給吃幹凈了，連帶著碗裏的米飯。
第二日，沈嫖一大早就收到了趙家郎君送來的布匹，是一位穿著十分貴氣的嬤嬤送來的。
嬤嬤頭上還戴著一支釵，不同於沈嫖往日見到的銀釵，這位嬤嬤戴的好像是枝玉的，但是在頂端是一點翠，這個翠的顏色很正，格外的好看。
嬤嬤臉上帶著和煦的笑意，讓人同她說話如沐春風。
“問沈小娘子安，我姓郭，是我家郎君的乳娘，郎君特意囑咐我一定要快點送來。這些都是我家大娘子安排的。”
沈嫖這會才把穗姐兒送到女學回來，正準備燉羊肉湯呢，忙迎人坐下，她也在汴京內見過幾家高門，但即便是鹽鐵使家的嬤嬤也沒這位郭嬤嬤穿得貴氣，想著趙家大郎應當不是簡單的有錢人，家中應該也有官職，就是不知是何職位了，不過她也知道人家不願說，她就會當作不知道，更不會多加猜測非要問清楚。
“郭嬤嬤安，實在是趙家郎君客氣了，我也只是幫了一些小忙。”她倒上一盞茶。
郭嬤嬤端起來輕抿一口，她一看就知道這位小娘子是個謹慎人，就招手讓小廝把布匹送進來。
沒一會，桌子上就擺了十匹布，而且料子都是頂好的，顏色也極為淡雅。
汴京人在穿衣打扮上不喜張揚，都追求衣裳料子要好，但花色要簡單大氣，如同女子頭上的裝飾一般，通常都是一支淡雅的簪子。
沈嫖也收過布匹，但從沒見過這麽多的。
“這，這實在是有些多。”
郭嬤嬤也只是個辦事的，“都是我家郎君的心意，小娘子為我家郎君解了燃眉之急，做的吃食很得我家郎君讚賞，這都是應當的。”她說完也沒再多待，就起身告辭了。
沈嫖把人送走後，看桌子上的布匹，伸手摸過，觸之如同柔軟如人的皮膚一般，還有幾匹是涼絲絲的，很適合做夏日的衣裳，和衾被。
她先挨個搬回到廂房內，想著明日就去找馮娘子，裁剪新衣，衾被就給苗家嫂嫂來做。
四月下旬，食肆內的暖鍋就撤下去了。
最後一晚的客人是林娘子和杜員外，倆人吃完後還在食肆裏坐著不願意走。
沈嫖也和他們熟悉了，關系和焦娘子一般，時常說笑的。
“我家食肆要打烊了，二位還要坐到何時啊？”她都給著兩位倒上兩盞茶水了。
林娘子看看官人，又看看沈小娘子，“沈娘子晚上的暖鍋沒了，我們倆就沒地方用飯了。”
沈嫖想起第一回見他們二人時，只覺得這二人十分不好惹，但誰知後面竟然變得如此之快。
“那晌午也可常來的，主要是要到夏日了，吃暖鍋不再適宜了。”
而且汴京也沒有冰箱，食肆內所有的食材都要當日準備當日賣完，不能存放。
她等到過幾日就要上涼皮涼面，肉夾饃了，再配上包子，這些就夠她忙碌的了。
沈嫖說完看這二人還不動，想起今日做好的肉幹，到旁邊的竹筐中拿出，用油紙包上一捧。
“這是今日給我家二郎做的，明日給他送去書院的，嘗嘗看。”
林娘子見到忙拿出一根，又遞給官人一根，兩個人吃著越吃越香，還有些微微辣味，越吃越好吃。
杜員外把那一捧絲毫不客氣地收起來，然後才起身，“娘子，咱們回吧。”
林娘子也點下頭，“好。”她說完又從懷裏拿出來十兩銀子，“沈娘子，給我們倆也做些，這是定金，勞煩小娘子。”
沈嫖拿著銀子目送兩人出了食肆。
林娘子和杜員外上了馬車後吃了兩根肉幹後還是覺得難過，這再等著暖鍋就要到秋日了，這段時間他們準備晚上就在家中待著了。
穗姐兒女學要上到五月初一。
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“願汴京煙花常開”
穗姐兒坐在一旁使勁嚼了嚼, 一開始還覺得難嚼，但嚼著就覺得香了，鹹香勁道。每根掰開都能看到清晰的肉絲。
她想起了上回阿姊做的豬肉脯，但那個有點偏甜, 嚼起來好像也沒有這個香。
“好好吃。”
月姐兒湊在她身邊也跟著連連點頭, 滿眼崇拜地看著阿姊，“阿姊, 你怎麽能這麽厲害。”她很肯定阿姊的手藝, 就是沒想到在院子裏晾著的肉條轉身就能變成這種。
沈嫖想著這肉條不僅僅是給趙家郎君這樣出門做生意的人準備的，二郎他們要有幾個月不歸家, 幹脆也給他們做些。她從前讀書的時候, 還沒到放學時間就會餓, 學生消耗量會大, 特別是高三的學生。
“好，過幾日我再多做些，給你二哥哥捎過去一些。”
月姐兒聽到阿姊的話, 小手在一點點地撕著肉幹吃起來，“咦，二哥哥不是過幾日就要回來了嗎？”
穗姐兒下午下學時就已經知道二哥哥要長久地住在書院中的事情了, 又給月姐兒解釋一遍。
月姐兒覺得自己讀書也辛苦，但瞧著二哥哥這般，好像更辛苦。
“二哥哥好可憐。”她說完又想到，“柏二哥哥也可憐。”
沈嫖把碗筷收拾好, 又到院中把掛滿的肉幹看過一遍，這晾曬的過程是為了讓肉條風幹, 晾曬的時間沒有具體的規定, 晴天兩三日就可, 做起來也算是不太費勁。
肉幹一直晾曬了兩日，正好趕上穗姐兒放旬休，她是在食肆裏蒸的，用的是平時蒸包子的大蒸屜，這樣一次能蒸多一些。
穗姐兒幫忙看著竈底的火。
沈嫖繼續把院子裏的肉條收回到食肆。
明日就要出征了，大軍整裝待發。
趙恒佑先是在宮內和一家人用過飯。
官家和皇後看著小兒子也不舍得，但不舍得也要去，叮囑後，就讓兒子和兒媳回家，夫婦兩個也好說說話。
趙恒佑很喜歡爹爹為自己選的娘子，此次出征，他便把自己的後背全部托付給她，請她上要照看好爹爹和阿娘，下要嚴盯開封府事宜，卓家娘子的事情再不能發生。
邵昭縱有再多不舍，但也知曉此次出征是國家大事。
“你盡管放心，一切有我。”
趙恒佑本還想再說些什麽，但看到娘子的那雙眼睛，就明白了，只笑著握緊她的手。自己什麽都不必多說，她做事情向來都是最好的，得婦如此，夫覆何求。
“對了，還有先生那裏，多多照顧。”
邵昭知道此事，“我記下了，還有蔡先生收的學生，你的小師妹，我也會多多照顧的。”
趙恒佑也不知自己這次能不能回來，起身後鄭重地給她行禮，“再三謝過娘子了。”
此時陳國舅和趙元坪又來到蔡河邊上的小食肆，他們倆是食肆的常客，自然知曉今日食肆不待客，但昨日沈小娘子說，今日可以來取肉幹了，所以他們早早地就來了。
陳國舅一進門就聞到了香味，還看到晾在桌子上的肉幹，切得每根都大小差不多，沈小娘子還在忙著擺放。
“沈小娘子，我們是不是來早了？”
沈嫖轉身看他們一眼，“是有一些，不過晌午蒸好的已經晾涼了，在院子裏，陳老先生和趙郎君，可以先嘗嘗。”
她拿起兩根分別遞給他們。
陳國舅和趙元坪自顧自地坐下，又伸手接過來。
沈嫖把這一批新出鍋的擺好後，給他們倒上兩盞茶，竈裏放著的有柴火，穗姐兒在家裏給自己幹了上午的活，吃過飯後她就讓穗姐兒去隔壁嫂嫂家中玩了。
陳國舅看著這一根挺硬的，但用手掰開後看到拉絲的肉，撕下一小塊品嘗過，還真的挺香的，而且吃完一塊還下意識地想吃下一塊。
“這吃著好像有些停不下來。”
趙元坪品著味道覺得很香，不比剛剛燜熟出鍋的肉差，而且最讓他驚喜的是這很方便，隨便放到布袋中，三弟若是在行軍途中，隨手從懷中摸出來就能吃。
“沈小娘子，你這個做法實在是太讓我驚喜了。”
陳國舅又自己拿了一根吃了起來，“沈小娘子，這一批你做了多少？”
沈嫖現在只記得生肉的斤數，“大概有二百多斤，不過經過腌制風幹蒸煮後，大約還有一半就不錯了。”
陳國舅本想說若是多，自己也提一兜回家，“沈小娘子，等把這一批做完，再給我也做一些。”他時常出去玩，有時也愛釣魚、聽個曲兒，這肉幹真的適合。
趙元坪聽著舅舅的話，就知曉沒有舅舅不愛吃的。
沈嫖點下頭，“可以。”她反正還打算給二郎做，一只羊是趕，兩只羊也是放。
陳國舅和趙元坪也沒走，一直守在食肆裏，沈嫖把他們最後一蒸屜拿出來，先是放到外面晾著，把前面已經晾幹的裝到竹筐中。又把鄒遠他們的給蒸上。
“沈小娘子，這些就是我們的了，那我剛剛看還蒸得有？”趙元坪伸手幫著一起幹活，邊裝看過去。
沈嫖笑著解釋，“那是給旁人的。”
這麽多肉幹裝的時候也很費勁，趙元坪伸手幫忙，又看看一直在吃的舅舅，他還邊吃邊形容味道，他突然理解了三弟，為什麽對舅舅總是怒其不爭。
陳國舅看大外甥看著自己的眼神，伸手摸摸臉，“怎得了？這般瞧著我。”
趙元坪不會頂撞長輩，只會內心腹誹。
“沒事。”
沈嫖和趙元坪兩個人好不容易裝了好幾大竹筐。
陳國舅才招手讓兩個小廝給擡到馬車上去。
“大郎，給沈小娘子結賬吧。”
趙元坪看舅舅一副甩手掌櫃的樣子很是無奈，但對沈小娘子很是感謝，“沈小娘子，我們來對賬吧。”
沈嫖把賣豬肉的單據和香料的分別拿出來，放到趙元坪面前。
“這是裏脊肉的價錢，這是後腿上的，豬肉不同部位的價錢是不一樣，所以總共是一百二十多兩，另外這是香料的。”
趙元坪其實不太懂這些，他只會看單據，“好，我知道了，加上香料花費的，我還需要補給你四兩銀子，才把花費的食材銀錢補齊。”他從懷中拿出四兩散碎銀子，然後又拿出來整二十兩銀子。
“這個是沈小娘子個人的支賜，另外我明日再讓府內的嬤嬤給沈小娘子送些布匹，這也算是沈小娘子給我們家做一次席面了。”
沈嫖這幾日確實費了不少的工夫，“那我就收下了，深謝趙家郎君。”
趙元坪點下頭，起身後抱拳行禮，“那我們就先告辭了。”
沈嫖站在食肆裏也微微福身回禮。
趙元坪很是喜歡沈小娘子，這種喜歡並非男女之情，而是喜歡她做事的認真，聰慧，以及待人時的真誠和氣。
兩個人從食肆出來後，就讓小廝趕著馬車去了王府。
陳國舅從馬車出來，擡頭看上面寫著的幾個大字，站在門口就有些突然不想進去了，因為肯定要聽不少嘮叨。
趙元坪是後面才下來的，整理一下衣衫，看舅舅滿臉的愁容，就已經知曉為何了。
“舅舅，進去吧，三弟也沒這般恐怖的。”
陳國舅最後是咬著牙進去的。
趙恒佑夫婦倆經人稟報後立刻去了正堂。
邵昭笑著行禮，“見過舅舅，大哥哥。”
趙恒佑坐下，就看到這正廳內放著的幾個大竹筐，他打開看了一下。
“這是什麽？”
陳國舅不說話，只示意趙元坪說。
邵昭見此只在一旁笑笑。
趙元坪才解釋過，“沈小娘子手藝極好，這也是她想出的法子，我同舅舅剛剛在食肆裏已經吃了不少，味道極好呢。”
邵昭也拿過兩根，一根遞給王爺，一根自己撕開後細細品嘗，“真是不錯，一開始嚼著只覺得硬，但後面全是香味。”她說完才覺得這可真是方便，隨時吃隨時取。她又起身行禮，這次為他們的真心，“謝過舅舅和大哥哥。”
趙恒佑沒想到居然是沈小娘子做的，蔡先生的事，舅舅和大哥哥並不知。
“多謝大哥哥和舅舅。”
陳國舅沒想到這輩子還能聽到小外甥嘴裏冒出一句感謝，他頓時喜笑顏開，“也不必多謝，誰讓咱們是一家人呢，另外你這一去一定要保重好自己，自己的性命很重要，哪怕是敗了，也得活著回來，不用管那些朝臣們嚷嚷什麽，他們一群書生懂什麽。”
他的想法是自私的，但人不為己天誅地滅，那些歷史上什麽為大義死的，都是被書裏的話給騙了，要自己活得舒服才是真的。
趙元坪一看舅舅就是這樣，一得意就容易翹尾巴，他趕緊使眼色。
“舅舅，此話說得不妥，將士們是信任我，才願意把性命交到我手上，我怎能如此茍且。”
在一旁的趙元坪聽到這話就知道，已經晚了。
趙恒佑又說起來，“大哥哥，若是我沒回來，爹爹和阿娘就交給你了，娘子也要早些改嫁，不必為我守節。”他說完又看向舅舅，“舅舅也要多照看自己的兒女，不能顧著自己一個人高不高興的，我每回都同舅舅說，但舅舅回回還是我行我素，舅舅也該長大一些才是。”
陳國舅聽得直嘆氣，忍了好一會才大聲開口，“趙恒佑，我可是你舅舅，是你的長輩，你怎麽能如此同我說話。”
邵昭也忙上前扯下自家官人的衣袖，又趕緊勸解，“舅舅莫生氣，他就這個性子，家中來了新廚娘，做得一手好菜，我囑咐廚房多做一些，舅舅和大哥哥都別走了，咱們一家人用飯。”
陳國舅對外甥媳婦是沒意見的，妹夫精明的很，特別會給自己兒子扒拉媳婦，小外甥能娶得這樣的媳婦，是他的福氣。
“是嗎？那等以後再說吧，我現在可吃不下。元坪，咱們走。”
邵昭又忙把人送到外面。
陳國舅上了馬車才拍拍自己的胸口，“嚇死我了，我剛剛生氣演得像嗎？”
趙元坪就覺得舅舅不會生氣的，過去三弟說再多的，他都從未發過火的，剛剛見他那麽大聲，還以為他來真的。
“像，把我都唬過去了。”
陳國舅長舒一口氣，腦門上還都是汗呢，他根本不敢，那小子說到辦到，親叔叔說關就關，說罵就罵，他這個舅舅更不用說了。況且人家以後是官家，他不敢得罪，他只能想個辦法才能趕緊脫身，不然後面還是念得他頭疼。
現下已經是半下午了，太陽已經往西邊慢慢落下。
蔡河有吃飯早的門戶，煙囪已經冒出煙來了。
鄒遠和陶諭言這會才騎馬到食肆，鄒家兒郎都要出征，家中最為牽掛的是阿娘和嫂嫂。兩個人拉著他們兄弟倆叮囑了沒完沒了。
沈嫖剛剛把他們的給晾曬出來，這總共才一百多斤肉，費用差不多五十兩，其餘的還有香料之類的，這會也快都晾涼了。
下午還做了一大包的燒餅，都用油紙已經包好了。
沈嫖給他們都裝好。
“明日也不能去送你們，不過不管如何，也要保重好自己。”
鄒遠應聲，“阿姊不必擔憂，我和陶兄，自幼習武，不僅是要保護自己。”
他們二人現在在禁衛中也只是個小小官職，手下也各自只有十幾個兄弟，都是要沖在最前頭的。
陶諭言也十分真切，他在家中剛剛安慰過母親，父親雖然冷著臉，但也應當是擔憂他的。
沈嫖看他們年齡尚小，才都不過十七八歲。
陶諭言拿出銀子，“阿姊，多少銀錢。”
沈嫖推拒，“你們給我的銀子正好夠，其餘的我就不收了，就當作我的一點心意，只願你們此去平安，盼早歸。”
鄒遠見阿姊是真的不收，他也沒有再硬塞，只是和陶諭言一同行禮。
“阿姊，保重。”
沈嫖送他們到食肆門口，看他們翻身上馬，利落又幹凈，她生長在最和平的現代，戰爭也多是在新聞上看到，那距離她很遙遠，可現在她真切地感受到是有多近，她只願汴京的煙花常開。
穗姐兒從隔壁院子裏跑出來了，正好看到阿姊，她跑過去抱著阿姊的腰。
“阿姊，你在看什麽？”
沈嫖伸手摸摸她的小腦袋，“沒看什麽，在想什麽時候到冬至日，正旦，想看汴京的煙花了。”
穗姐兒也想看，還有宣德門前的燈會。
蔡河兩岸的小攤販們還是一如既往的吆喝叫賣，走街串巷的貨郎們還是扛著各種新鮮玩意，到這會家家戶戶都冒著炊煙，小孩也都三五成群的在嬉笑打鬧，天色越來越暗。
早春時傍晚還會覺得涼，現在倒是不會，晌午有些熱，到了晚上吹過微風，反而很是涼爽。
沈嫖深吸一口氣，牽著穗姐兒回家，把食肆的大門關上。
“阿姊，我有些餓了。”
沈嫖點下頭，“我也餓了，忙碌一整日，晌午也沒好好吃。”
家中還有早起吳昂平送來的一條野生大鯉魚，沈嫖沒來得及做，就給放到水盆中養著了，現在還活蹦亂跳的，她先給宰殺幹凈，準備做蒜爆魚。蒜爆魚最重要的是魚肉的口感，要非常鮮嫩，軟嫩的魚肉蘸上料汁，蒜香味濃郁。
沈嫖在鍋內倒入水，“穗姐兒，來燒火。”
穗姐兒已經坐下了，把竈底的火點著。
沈嫖先淘洗米，爐子點上，陶罐鍋裏燜上米飯，她就坐下來開始剝蒜瓣，蒜爆魚是需要多多的蒜泥的，院子裏種的有蒜苗，等到快秋日的時候把蒜苔抽了後，下面的蒜瓣也能收獲了，種上一片，差不多能夠家中用一年的。
蒜瓣剝好切碎，放到一個小盆中，開始調味，放入醬油，鹽，自己搭配的五香粉，糖提鮮，攪拌成黏黏糊糊的。
“阿姊，水開了。”穗姐兒看鍋周圍已經開始冒氣，阿姊跟她說這就是水開了。
沈嫖把洗幹凈的魚放到鍋中，水要沒過魚，“穗姐兒，火可以小一點了。”
要保證魚肉的口感，就是要先開水下鍋，外面再小火慢煨，把魚肉從裏到外一點點小心地煨熟，若是大火來煮的話，肉會變老。
穗姐兒把柴火抽出來一些，“阿姊，你下次什麽時候去看二哥哥啊，我也想去。”
沈嫖算下時間，“等你下次旬休吧，也應當快放假了。”
現在已經是四月份了，五月份是真的開始熱起來。
穗姐兒點下頭，“女傅還沒說過何時休假。”
兩個人又說起留下的作業。
沈嫖看爐子上燜的米飯已經熟了，把鍋子搬到飯桌上，鍋中的魚已經燜煮透了，她用鏟子和大湯勺把魚全須全尾地撈出來，放到大盤中。
爐子上放炒菜鍋，沈嫖倒入一勺油，轉身又把調好料汁均勻地倒在魚身上。鍋裏油熱放入花椒和幹辣椒，麻香味瞬間就出來了，再擡手直接澆在魚身上，滋啦作響，蒜泥的香味也瞬間被激發出來，彌漫在廚房內。
穗姐兒盛出來兩碗米飯，又給擺好。
沈嫖把茶壺放到爐子上，燒熱水，和穗姐兒一起坐下來吃飯。她先夾一塊魚腹的肉放到穗姐兒碗裏，“這塊沒刺。”
“謝謝阿姊。”穗姐兒說完趕緊就開始吃飯，入口的魚肉先是外面裹著那層醬汁的味道，又麻又辣，然後就是濃重的蒜香味，最後才是魚肉的鮮嫩，而且一點不誇張地說是嫩到入口即化，肉質很是白嫩。
沈嫖是覺得這條魚的品質是真的好，肉質緊實而軟嫩，還熱油潑上去的一瞬間，蒜泥的味道和辣椒花椒的麻辣也一同進來，配著米飯來吃，是真的下飯。
穗姐兒自己夾了一筷子，但肉好嫩，她一用力就能夾破。
沈嫖看到後給她夾上一塊，還用湯匙托著，“慢點吃，這塊裏應當有刺。”
穗姐兒笑著點頭，“阿姊不用把我當小孩，我都七歲了。”
沈嫖聽她說話的語氣，還挺認真的。
“好，你原來都這麽大了，是阿姊的錯。”
穗姐兒是真的覺得自己長大了，等到十二歲就能參加宮中的考試，到時候她也會有俸祿，就可以養阿姊和二哥哥了，只是到時候就要離開阿姊了，她肯定會很難過，但沒關系的，只要阿姊能不累，她就覺得值得。
“這個魚肉好好吃，很嫩。”
沈嫖就又給她夾了一大塊。
兩個人邊說邊吃飯，沒一會，這條魚就給吃幹凈了，連帶著碗裏的米飯。
第二日，沈嫖一大早就收到了趙家郎君送來的布匹，是一位穿著十分貴氣的嬤嬤送來的。
嬤嬤頭上還戴著一支釵，不同於沈嫖往日見到的銀釵，這位嬤嬤戴的好像是枝玉的，但是在頂端是一點翠，這個翠的顏色很正，格外的好看。
嬤嬤臉上帶著和煦的笑意，讓人同她說話如沐春風。
“問沈小娘子安，我姓郭，是我家郎君的乳娘，郎君特意囑咐我一定要快點送來。這些都是我家大娘子安排的。”
沈嫖這會才把穗姐兒送到女學回來，正準備燉羊肉湯呢，忙迎人坐下，她也在汴京內見過幾家高門，但即便是鹽鐵使家的嬤嬤也沒這位郭嬤嬤穿得貴氣，想著趙家大郎應當不是簡單的有錢人，家中應該也有官職，就是不知是何職位了，不過她也知道人家不願說，她就會當作不知道，更不會多加猜測非要問清楚。
“郭嬤嬤安，實在是趙家郎君客氣了，我也只是幫了一些小忙。”她倒上一盞茶。
郭嬤嬤端起來輕抿一口，她一看就知道這位小娘子是個謹慎人，就招手讓小廝把布匹送進來。
沒一會，桌子上就擺了十匹布，而且料子都是頂好的，顏色也極為淡雅。
汴京人在穿衣打扮上不喜張揚，都追求衣裳料子要好，但花色要簡單大氣，如同女子頭上的裝飾一般，通常都是一支淡雅的簪子。
沈嫖也收過布匹，但從沒見過這麽多的。
“這，這實在是有些多。”
郭嬤嬤也只是個辦事的，“都是我家郎君的心意，小娘子為我家郎君解了燃眉之急，做的吃食很得我家郎君讚賞，這都是應當的。”她說完也沒再多待，就起身告辭了。
沈嫖把人送走後，看桌子上的布匹，伸手摸過，觸之如同柔軟如人的皮膚一般，還有幾匹是涼絲絲的，很適合做夏日的衣裳，和衾被。
她先挨個搬回到廂房內，想著明日就去找馮娘子，裁剪新衣，衾被就給苗家嫂嫂來做。
四月下旬，食肆內的暖鍋就撤下去了。
最後一晚的客人是林娘子和杜員外，倆人吃完後還在食肆裏坐著不願意走。
沈嫖也和他們熟悉了，關系和焦娘子一般，時常說笑的。
“我家食肆要打烊了，二位還要坐到何時啊？”她都給著兩位倒上兩盞茶水了。
林娘子看看官人，又看看沈小娘子，“沈娘子晚上的暖鍋沒了，我們倆就沒地方用飯了。”
沈嫖想起第一回見他們二人時，只覺得這二人十分不好惹，但誰知後面竟然變得如此之快。
“那晌午也可常來的，主要是要到夏日了，吃暖鍋不再適宜了。”
而且汴京也沒有冰箱，食肆內所有的食材都要當日準備當日賣完，不能存放。
她等到過幾日就要上涼皮涼面，肉夾饃了，再配上包子，這些就夠她忙碌的了。
沈嫖說完看這二人還不動，想起今日做好的肉幹，到旁邊的竹筐中拿出，用油紙包上一捧。
“這是今日給我家二郎做的，明日給他送去書院的，嘗嘗看。”
林娘子見到忙拿出一根，又遞給官人一根，兩個人吃著越吃越香，還有些微微辣味，越吃越好吃。
杜員外把那一捧絲毫不客氣地收起來，然後才起身，“娘子，咱們回吧。”
林娘子也點下頭，“好。”她說完又從懷裏拿出來十兩銀子，“沈娘子，給我們倆也做些，這是定金，勞煩小娘子。”
沈嫖拿著銀子目送兩人出了食肆。
林娘子和杜員外上了馬車後吃了兩根肉幹後還是覺得難過，這再等著暖鍋就要到秋日了，這段時間他們準備晚上就在家中待著了。
穗姐兒女學要上到五月初一。
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