第11章 肥香流油的大腸包子（上） “那阿姊和……
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第11章 肥香流油的大腸包子（上） “那阿姊和……
沈嫖才剛剛洗漱過，晨起天愈發的涼。
趙家嬸嬸是每日都忙忙碌碌的，今可算有空，手裏拿著胡餅，邊吃就邊來沈家，進來也不坐下，站在院子裏講起來。
“咱們這外城的女學有好幾家，但我詢問過，曹女傅的最是好，那女學就在新橋巷北邊高殿前街右轉直走最後一家，從咱們這裏走過去還不過一刻鐘，教學的是曹女傅，她早些年父兄獲罪被罷官免職，她卻考取宮中女官，後來成為宮內十分有名望的宮教博士，去年才從宮中放出，聽聞性情高雅，不喜內城過於繁華嘈雜，特意在城外買下這個宅子。”
沈嫖是讚同讀書學習的地方不能太過繁華，小孩子心性不算堅毅，很容易被外面的好玩的吸引，“那這曹女傅收女學生有什麽條件？”
趙家嬸嬸一臉你怎麽知道的樣子？“可是呢，聽我們酒樓的大師傅說，收女子束脩半年五貫錢，每日辰時上學，可自己帶飯，提供學生小憩的地方，申時末歸家，且只收取三個學生，每個過去都要答題過後才確定收還是不收，且每次題目都不同，咱也不知是什麽意思。”
沈嫖想來束脩還可承擔，她現在每日都有進項，“就是不知要問些什麽問題？”
趙嬸嬸也頻頻點頭，“這就是女子讀書花費要比男子還要高。”
汴京的男子讀書有國家的大力扶持，可女子沒有，就是因為這般，沈嫖也要讓穗姐兒去讀書，小孩子家家就應該在這個年紀讀書識字，這樣她才知道往後自己要過怎樣的日子，全由得她來選。
“勞煩嬸嬸這幾日幫我打聽了，等晚些時候回來可千萬別下廚，來家中用飯，我前些日子生病還沒好好謝過嬸子。”
趙嬸嬸把手中的胡餅吃完最後一口，“說什麽謝不謝的，你家中還有弟妹，可省著花銷。不過你的手藝是真好，上次送來的那碗雞肉，我是到第二天還熱過一遍，又用餅子泡了菜湯，吃的幹幹凈凈。”
沈嫖抿嘴笑笑，“嬸嬸喜歡就好，那晚上還有更好吃的呢。”
趙嬸嬸大大方方的，見時候也不早了，“我還得去酒樓，就不跟你閑話了。”
沈嫖哎一聲，跟著把人送到門口，眼瞧著人送走，正準備回去，就見昨日的仆從小哥趕著一輛驢車，動作利落的從車上跳下，笑呵呵的拱手，“見過沈娘子。”
沈嫖回禮。
小哥說著拎起一個小包裹，沈甸甸的，“沈娘子，這是我家大官人送來的昨日的支賜，總共是三貫錢，另是兩匹布，花色是我家大娘子特意使人選過的，知曉沈娘子家中有幼弟和幼妹，很是適合。”
沈嫖看那布匹比自己在匹帛店裏買的要好些，雖沒上手摸過，只看顏色就是更純正一些。
“替我謝過大官人和大娘子。”
小哥笑著應下，“不過還有另外一事，五日後，是我家太夫人四十三歲的壽辰，家中安排不會大辦，只家中親眷們一同用飯，所以想請沈娘子過府做席面，關於支賜，若是做的好，肯定會比這次多。”
沈嫖沒想到還能再接一個活，“好。”
小哥拿出帖子，看沈娘子進退得宜，忍不住再囑咐一句，“家中沒什麽忌口的，沈娘子只管大展廚藝即可。”
沈嫖接過帖子，謝過小哥。
小哥交待完把兩匹布給送到院中，才離去。
一尺是三十厘米，一匹布大概十二米左右的長度，所以成人做衣裳都能做上好幾套。
沈嫖又把小包裹打開，裏面是足足的三貫錢，這下穗姐兒的學費完全不用擔心。
她早上煮的米粥，煮上兩個雞蛋，腌制的酸蘿蔔做小菜，又炒個青菜，跟穗姐兒簡單吃一些。
晌午正常開門營業，只是今日竟然比昨日售賣的還要快，昨日有印象的兩位郎君居然一口氣就要了六碗，所以比昨日還早打烊半刻鐘。
今日午間也沒睡覺，她先把布匹送到馮裁縫那邊，馮裁縫的小店就在李娘子家隔壁，普通人家過日子都節儉，一些一般的夏衣簡單些的都是自己動手，但像冬衣，好不容易攢錢買的布料，都是來馮裁縫處的，馮裁縫本名馮喜娘，官人是做泥瓦匠的，近些日子在內城給貴人修葺宅院，好幾日沒歸家了，穗姐兒的料子是素雅一些，也給她自己做上兩套新衣，拿上郊哥兒舊衣，讓裁縫來量裁。
“這布料不錯，我定會給你做的十分漂亮的。”馮娘子把尺寸都記下來。
沈嫖笑著點頭，“那就先多謝馮娘子，這是定錢。”
馮娘子鵝蛋臉，笑起來眉眼彎彎，“都是街裏街坊的，放心吧，後日保管你過來拿衣裳。”
沈嫖從裁縫鋪子出來去了外城最好的李七家的乳酪店，買上三五種果子，又買些炙羊肉，都用油紙包的四四方方的，領著穗姐兒去了曹女傅宅中。
曹女傅家中是個兩進的院子，占地還不算小，門口的下人知曉來意後也並不驚訝，只是難得見穿的這樣樸素的來為家中女孩求學，平日裏來的大多數都家中頗有資產。
按照禮節把人請到正廳內就坐。
穗姐兒第一次來這樣寬敞漂亮的宅子，手不由的更加握緊阿姊。
沈嫖感受到她小手冒著汗，低頭看她，點點頭，“別慌，有阿姊。”
穗姐兒嗯一聲，但依舊很緊張。
沒一會，一位穿著清雅，頭發用素簪盤起，手腕處戴著一只溫潤玉鐲的女子走進來，眉眼間十分端重，只見她行走間動作十分好看。
“見過曹女傅，我是家住在新橋巷的沈嫖，這是我幼妹，聽聞曹女傅人品貴重，在授學上很有方式方法，所以想將我家幼妹托付於曹女傅。”
曹女傅和氣的笑著點頭，“來我家的一般都為此，只是我授學頗為嚴厲，你可能堅持？你叫什麽名字？”她話是對著穗姐兒問的。
穗姐兒雖然緊張，但還是往前走一小步，小心的行禮，“曹女傅安好，我叫沈穗，是麥穗的穗，我可以堅持的。”
曹女傅見女孩眼神明亮，雖然她已經很害怕了，還能撐著過來介紹自己，五六歲的女童這樣很不錯，放輕些聲音，“那我問你，若是災荒年，你手中有兩塊胡餅，面前站著兩位討飯來的人，你會把這兩塊胡餅給出去嗎？”
穗姐兒知曉什麽是災荒年，而且她知道挨餓的滋味，阿姊病的那幾日，她就餓了好些頓，扭頭看向阿姊，又回過頭略微皺下眉頭，“阿姊和阿兄呢？”
曹女傅疑惑，“什麽？”
穗姐兒才大聲又說一遍，“災荒年，阿姊和阿兄也沒有吃的，我不會把胡餅給別人的，我要先給阿姊和阿兄。”
曹女傅倒是第一次聽到這個問題的另外一種答案，“很不錯，既然穗姐兒會這般答，可見沈娘子應當待幼妹很是疼愛。”
沈嫖伸手握上穗姐兒的手，“穗姐兒也待我很好。”
曹女傅其實第一眼看到穗姐兒的眼睛，就挺喜歡的，更何況這個問題原也沒有什麽固定答案，端看孩子自己的心，“後日，穗姐兒就可來上學了。”
沈嫖大喜，“謝過曹女傅。”
穗姐兒也跟著一同謝過，兩個人從曹女傅家中出來，沈嫖帶著穗姐兒到鋪子把上學需要用的筆墨紙硯先買上一些，就直接準備回家，想著蓮藕還沒用完，燉上湯來喝，她到巷子邊上的肉鋪前準備買些排骨。
汴京的肉鋪多是常見，一般的坊巷橋市，都有肉鋪，她觀察過去，只賣煽過豬肉的鋪子有三四家，其中一家的肉案上格外幹凈整潔，每塊肉也都利落的或掛著或躺著。
邊上豎起的牌子是寫的是鄭家肉鋪，肉案前站著三個人，兩位男子，一位娘子，分別售賣的有生肉，腌肉和熟肉，都隨便選，沈嫖站在生肉的肉案前面。
生肉案前是位身高體壯的男子，本是眼瞧著過了時候顧客沒那麽多，這會也閑了下來，才用上晌午飯，瞧見一娘子過來，忙起身。
“小娘子，可要買些什麽？”
沈嫖指向一塊上好的肋排，用來燉湯很不錯，“這塊我全都要了。”
男子爽快，直接剁開，“娘子要大致剁多大塊的？”
汴京的肉攤服務是非常周道的，不論是闊切，片批，細抹，還是鈍刀都是包管的。
“就這麽大小即可。”沈嫖伸手簡單比劃一下，又看向肉案下方的一個木桶中放置著一大坨豬大腸。
“敢問老板，這個可售賣？”
男子手中的刀又大又厚重，但剁起骨頭來十分得心應手，聽到小娘子的話忙看過去，“這個？小娘子，這是豬下水，本不值得什麽錢的。”他瞧著小娘子穿著雖然簡單，但手中提著的仿佛是筆墨，想來能讀的書的家中也都尚可，這也買的都是排骨，這怎的又要這豬大腸？
“無事，這有多少，我可以都要了。”沈嫖想著漕工吃面也可以，但幹體力活是要多少沾點葷腥的，而且汴京人都以能吃得起肉為榮的，可以包豬肉大腸餡的包子剛剛好，配上家中腌制的那麽多的酸蘿蔔，又能解膩。
老板看小娘子不像是開玩笑的，“大約十幾斤的，若是你要，我就按照每斤約十文的給你。”
沈嫖應下，“可以，能否幫著一同送回家中。我姓沈，家住在新橋巷挨著碼頭的第一家。”
老板倒是應下，也不遠，“小娘子，我姓鄭，你叫我鄭屠夫就行。”
“好嘞，沈娘子，我一會讓店內的學徒一同給你送去。”
沈嫖帶著穗姐兒回家，穗姐兒倒也不困了，因為後日就要去讀書，她還挺有壓力的，一回到家中就開始繼續描紅，恨不得把阿姊這幾日教她的全部都寫好。
沈嫖到家裏和上一瓢面，發酵用的是老面，準備先試著包些大腸餡的包子，松軟肥嫩流汁的大腸餡包子，配上酸蘿蔔，再來一碗綠豆湯，想來這個天吃上也正好。
作者有話說：
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“咱們這外城的女學有好幾家，但我詢問過，曹女傅的最是好，那女學就在新橋巷北邊高殿前街右轉直走最後一家，從咱們這裏走過去還不過一刻鐘，教學的是曹女傅，她早些年父兄獲罪被罷官免職，她卻考取宮中女官，後來成為宮內十分有名望的宮教博士，去年才從宮中放出，聽聞性情高雅，不喜內城過於繁華嘈雜，特意在城外買下這個宅子。”
沈嫖是讚同讀書學習的地方不能太過繁華，小孩子心性不算堅毅，很容易被外面的好玩的吸引，“那這曹女傅收女學生有什麽條件？”
趙家嬸嬸一臉你怎麽知道的樣子？“可是呢，聽我們酒樓的大師傅說，收女子束脩半年五貫錢，每日辰時上學，可自己帶飯，提供學生小憩的地方，申時末歸家，且只收取三個學生，每個過去都要答題過後才確定收還是不收，且每次題目都不同，咱也不知是什麽意思。”
沈嫖想來束脩還可承擔，她現在每日都有進項，“就是不知要問些什麽問題？”
趙嬸嬸也頻頻點頭，“這就是女子讀書花費要比男子還要高。”
汴京的男子讀書有國家的大力扶持，可女子沒有，就是因為這般，沈嫖也要讓穗姐兒去讀書，小孩子家家就應該在這個年紀讀書識字，這樣她才知道往後自己要過怎樣的日子，全由得她來選。
“勞煩嬸嬸這幾日幫我打聽了，等晚些時候回來可千萬別下廚，來家中用飯，我前些日子生病還沒好好謝過嬸子。”
趙嬸嬸把手中的胡餅吃完最後一口，“說什麽謝不謝的，你家中還有弟妹，可省著花銷。不過你的手藝是真好，上次送來的那碗雞肉，我是到第二天還熱過一遍，又用餅子泡了菜湯，吃的幹幹凈凈。”
沈嫖抿嘴笑笑，“嬸嬸喜歡就好，那晚上還有更好吃的呢。”
趙嬸嬸大大方方的，見時候也不早了，“我還得去酒樓，就不跟你閑話了。”
沈嫖哎一聲，跟著把人送到門口，眼瞧著人送走，正準備回去，就見昨日的仆從小哥趕著一輛驢車，動作利落的從車上跳下，笑呵呵的拱手，“見過沈娘子。”
沈嫖回禮。
小哥說著拎起一個小包裹，沈甸甸的，“沈娘子，這是我家大官人送來的昨日的支賜，總共是三貫錢，另是兩匹布，花色是我家大娘子特意使人選過的，知曉沈娘子家中有幼弟和幼妹，很是適合。”
沈嫖看那布匹比自己在匹帛店裏買的要好些，雖沒上手摸過，只看顏色就是更純正一些。
“替我謝過大官人和大娘子。”
小哥笑著應下，“不過還有另外一事，五日後，是我家太夫人四十三歲的壽辰，家中安排不會大辦，只家中親眷們一同用飯，所以想請沈娘子過府做席面，關於支賜，若是做的好，肯定會比這次多。”
沈嫖沒想到還能再接一個活，“好。”
小哥拿出帖子，看沈娘子進退得宜，忍不住再囑咐一句，“家中沒什麽忌口的，沈娘子只管大展廚藝即可。”
沈嫖接過帖子，謝過小哥。
小哥交待完把兩匹布給送到院中，才離去。
一尺是三十厘米，一匹布大概十二米左右的長度，所以成人做衣裳都能做上好幾套。
沈嫖又把小包裹打開，裏面是足足的三貫錢，這下穗姐兒的學費完全不用擔心。
她早上煮的米粥，煮上兩個雞蛋，腌制的酸蘿蔔做小菜，又炒個青菜，跟穗姐兒簡單吃一些。
晌午正常開門營業，只是今日竟然比昨日售賣的還要快，昨日有印象的兩位郎君居然一口氣就要了六碗，所以比昨日還早打烊半刻鐘。
今日午間也沒睡覺，她先把布匹送到馮裁縫那邊，馮裁縫的小店就在李娘子家隔壁，普通人家過日子都節儉，一些一般的夏衣簡單些的都是自己動手，但像冬衣，好不容易攢錢買的布料，都是來馮裁縫處的，馮裁縫本名馮喜娘，官人是做泥瓦匠的，近些日子在內城給貴人修葺宅院，好幾日沒歸家了，穗姐兒的料子是素雅一些，也給她自己做上兩套新衣，拿上郊哥兒舊衣，讓裁縫來量裁。
“這布料不錯，我定會給你做的十分漂亮的。”馮娘子把尺寸都記下來。
沈嫖笑著點頭，“那就先多謝馮娘子，這是定錢。”
馮娘子鵝蛋臉，笑起來眉眼彎彎，“都是街裏街坊的，放心吧，後日保管你過來拿衣裳。”
沈嫖從裁縫鋪子出來去了外城最好的李七家的乳酪店，買上三五種果子，又買些炙羊肉，都用油紙包的四四方方的，領著穗姐兒去了曹女傅宅中。
曹女傅家中是個兩進的院子，占地還不算小，門口的下人知曉來意後也並不驚訝，只是難得見穿的這樣樸素的來為家中女孩求學，平日裏來的大多數都家中頗有資產。
按照禮節把人請到正廳內就坐。
穗姐兒第一次來這樣寬敞漂亮的宅子，手不由的更加握緊阿姊。
沈嫖感受到她小手冒著汗，低頭看她，點點頭，“別慌，有阿姊。”
穗姐兒嗯一聲，但依舊很緊張。
沒一會，一位穿著清雅，頭發用素簪盤起，手腕處戴著一只溫潤玉鐲的女子走進來，眉眼間十分端重，只見她行走間動作十分好看。
“見過曹女傅，我是家住在新橋巷的沈嫖，這是我幼妹，聽聞曹女傅人品貴重，在授學上很有方式方法，所以想將我家幼妹托付於曹女傅。”
曹女傅和氣的笑著點頭，“來我家的一般都為此，只是我授學頗為嚴厲，你可能堅持？你叫什麽名字？”她話是對著穗姐兒問的。
穗姐兒雖然緊張，但還是往前走一小步，小心的行禮，“曹女傅安好，我叫沈穗，是麥穗的穗，我可以堅持的。”
曹女傅見女孩眼神明亮，雖然她已經很害怕了，還能撐著過來介紹自己，五六歲的女童這樣很不錯，放輕些聲音，“那我問你，若是災荒年，你手中有兩塊胡餅，面前站著兩位討飯來的人，你會把這兩塊胡餅給出去嗎？”
穗姐兒知曉什麽是災荒年，而且她知道挨餓的滋味，阿姊病的那幾日，她就餓了好些頓，扭頭看向阿姊，又回過頭略微皺下眉頭，“阿姊和阿兄呢？”
曹女傅疑惑，“什麽？”
穗姐兒才大聲又說一遍，“災荒年，阿姊和阿兄也沒有吃的，我不會把胡餅給別人的，我要先給阿姊和阿兄。”
曹女傅倒是第一次聽到這個問題的另外一種答案，“很不錯，既然穗姐兒會這般答，可見沈娘子應當待幼妹很是疼愛。”
沈嫖伸手握上穗姐兒的手，“穗姐兒也待我很好。”
曹女傅其實第一眼看到穗姐兒的眼睛，就挺喜歡的，更何況這個問題原也沒有什麽固定答案，端看孩子自己的心，“後日，穗姐兒就可來上學了。”
沈嫖大喜，“謝過曹女傅。”
穗姐兒也跟著一同謝過，兩個人從曹女傅家中出來，沈嫖帶著穗姐兒到鋪子把上學需要用的筆墨紙硯先買上一些，就直接準備回家，想著蓮藕還沒用完，燉上湯來喝，她到巷子邊上的肉鋪前準備買些排骨。
汴京的肉鋪多是常見，一般的坊巷橋市，都有肉鋪，她觀察過去，只賣煽過豬肉的鋪子有三四家，其中一家的肉案上格外幹凈整潔，每塊肉也都利落的或掛著或躺著。
邊上豎起的牌子是寫的是鄭家肉鋪，肉案前站著三個人，兩位男子，一位娘子，分別售賣的有生肉，腌肉和熟肉，都隨便選，沈嫖站在生肉的肉案前面。
生肉案前是位身高體壯的男子，本是眼瞧著過了時候顧客沒那麽多，這會也閑了下來，才用上晌午飯，瞧見一娘子過來，忙起身。
“小娘子，可要買些什麽？”
沈嫖指向一塊上好的肋排，用來燉湯很不錯，“這塊我全都要了。”
男子爽快，直接剁開，“娘子要大致剁多大塊的？”
汴京的肉攤服務是非常周道的，不論是闊切，片批，細抹，還是鈍刀都是包管的。
“就這麽大小即可。”沈嫖伸手簡單比劃一下，又看向肉案下方的一個木桶中放置著一大坨豬大腸。
“敢問老板，這個可售賣？”
男子手中的刀又大又厚重，但剁起骨頭來十分得心應手，聽到小娘子的話忙看過去，“這個？小娘子，這是豬下水，本不值得什麽錢的。”他瞧著小娘子穿著雖然簡單，但手中提著的仿佛是筆墨，想來能讀的書的家中也都尚可，這也買的都是排骨，這怎的又要這豬大腸？
“無事，這有多少，我可以都要了。”沈嫖想著漕工吃面也可以，但幹體力活是要多少沾點葷腥的，而且汴京人都以能吃得起肉為榮的，可以包豬肉大腸餡的包子剛剛好，配上家中腌制的那麽多的酸蘿蔔，又能解膩。
老板看小娘子不像是開玩笑的，“大約十幾斤的，若是你要，我就按照每斤約十文的給你。”
沈嫖應下，“可以，能否幫著一同送回家中。我姓沈，家住在新橋巷挨著碼頭的第一家。”
老板倒是應下，也不遠，“小娘子，我姓鄭，你叫我鄭屠夫就行。”
“好嘞，沈娘子，我一會讓店內的學徒一同給你送去。”
沈嫖帶著穗姐兒回家，穗姐兒倒也不困了，因為後日就要去讀書，她還挺有壓力的，一回到家中就開始繼續描紅，恨不得把阿姊這幾日教她的全部都寫好。
沈嫖到家裏和上一瓢面，發酵用的是老面，準備先試著包些大腸餡的包子，松軟肥嫩流汁的大腸餡包子，配上酸蘿蔔，再來一碗綠豆湯，想來這個天吃上也正好。
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