第 60 章
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第 60 章
第二日天上午，剛吃完早飯沒多久，院門便被輕輕叩響。
林安跑去開門，是謝雲意，他手裏還提著個蓋著籠布的小竹籃。
“謝大哥早啊！”林安側身讓他進來。
“早。”謝雲意點點頭。
童念聞聲從屋裏出來，頭發用一根木筷簡單挽著，見了謝雲意，臉上露出笑：“來這麽早，吃過飯了？”
“吃過了。”謝雲意目光在她那略顯隨意的發髻上停了停，又溫聲道：“今日不是要試做鴨蛋？我想著早些準備，若是配料不夠，還能趕早集去買。”
“早前就盤算過這個事情了，料都備得差不多了。”童念引他往竈房走。
她又指了指竈臺上的盆罐：“昨晚我按記憶裏的方子配好了料，只是老法子和我記得的有些差別，得試試才知道成不成。”
竈房裏擺著幾個大陶盆和幹凈的壇子。
林寧原本蹲在墻角，正按童念的吩咐把料挪到長桌上，見謝雲意進來，脆生生喊了謝大哥，東西放好便出去了。
童念洗了手，手上還滴著水珠，謝雲意很自然地接過她手裏的粗布圍裙，替她系上，童念朝他笑了笑。
她指著已洗凈晾著的鴨蛋，開始解釋：“鹹鴨蛋做法簡單些，主要是鹽和水，再加些花椒、八角熬煮成濃鹽水，放涼後倒進壇子，把洗幹凈的鮮鴨蛋浸進去，封好壇口，放在陰涼處，照現在的天氣，估計要等上二三十天，做成了的鹹蛋黃裏頭流油起沙，吃起來特別香。”
她又指了指旁邊一盆黑褐色，味道還有些刺鼻的泥漿：“這個難些，是做皮蛋的料，我用的是生石灰、草木灰、鹽、還有一點黃丹粉，就是鉛丹調的。”
“黃丹粉主要是起凝固的作用，放多了會有毒，比例我問過趙掌櫃了，應該沒有問題，另外還加了些茶葉水和谷糠。”童念拿了根筷子攪動，說完回頭看著謝雲意。
謝雲意聽得仔細，看著那盆泥漿：“就用這個裹在蛋上？”
童念點頭：“對，鴨蛋裹勻了漿水，再滾一層谷糠防粘，然後放進壇子裏密封。”
隨後她蹲下身，擡眼瞧他：“皮蛋成敗，關鍵在於料的比例和溫度，很吃經驗，做成功的皮蛋，瞧著是晶瑩剔透的，拿來配粥下飯，或者做涼菜，味道都是極好的。”
謝雲意挽起袖子：“聽起來工序倒是不難，我幫著你一起做。”
童念點頭：“以前我跟著朋友做過幾次，只是現在配料和我那會做的有些區別，你也知道吃食這東西，有時候差一點那味道區別可就大了，所以我心下也沒底。”
“先試做一批瞧瞧，左右不過是等些時間罷了。”謝雲意安慰她。
倆人煮了鹽水晾在一側，接著將鴨蛋一顆顆對著光仔細檢查，挑出完好無損的，才放入壇中，倒入涼透的鹽水，用油紙和黃泥封口，貼上寫有日期的紙條。
做皮蛋時，謝雲意帶來的兩副皮手套，正好用上，兩人坐在小凳上，童念演示如何將鴨蛋在泥漿中滾勻，再裹上谷糠。
謝雲意初時手法有些生疏，試了兩三個後，便裹得勻實標準了。
“可以啊，學得很快嘛。”童念看著他手裏裹得嚴實的鴨蛋，忍不住誇道。
謝雲意唇角微揚：“是小師傅教的好。”
他把裹好的鴨蛋仔細放進壇子裏，低聲問：“昨日和周嬸她們談得如何？”
“都說好了。”童念簡單把商議的結果說了說，手上動作沒停。
她頓了頓，看向謝雲意：“我的想法是往後養殖的事她們多費心，我呢就專管外頭，等這批雞鴨養起來，蛋和肉有了穩定出產，我想著除了供給晏賓樓，還能琢磨些便於存放攜帶的熟食，像熏雞、臘鴨都能做，若有商隊路過咱們這地界，也能買些當幹糧，也是一條掙錢的路子。”
謝雲意頷首：“安陽縣是連通四方的要道，南來北往的商隊，四季都會打官道路過，若真有味道好又耐存的吃食，定是不愁銷路的，只是這要做起來，怕是要費你不少心力。”
聽出他話裏的心疼擔憂，童念心頭暖意上湧：“你放心，我也沒想把這生意做得多大，等日後安穩了，我就把養殖雞鴨的事情都給嬸子她們去安排，我手裏就握著鹹鴨蛋和皮蛋的方子，有個營生就成了，也不會多辛苦的。”
謝雲意看了她一眼，沒再多說，只輕輕嗯了一聲。
兩人一邊說著話，一邊裹著蛋，很快將兩樣蛋都處置妥當，壇子搬到陰涼通風的墻角放好。
林安林寧湊過來在一旁看著，林寧仰頭問：“阿姐，這些蛋什麽時候能變成好吃的？”
“得等上一陣子呢。”童念摸摸她的頭：“等做好了，讓你第一個試吃。”
林寧高興的拍掌：“好啊，我第一個吃！”
謝雲意接過童念摘下的手套，放在窗邊：“手套我待會帶走洗幹凈，明日再給你送過來。”
“嗯，去凈室洗洗吧，鍋裏有現成的熱水。”童念引著他又去了凈室洗了下手。
在凈室洗手的時候，童念戳了戳謝雲意胳膊：“你見過皇帝麽？我是說現在這個皇帝。”
謝雲意用素帕擦臉，聞言回憶道：“很多年前，陛下還是公主時，我隨著將軍去接過駕，只遠遠瞧見過背影，怎麽了？”
童念指了指架子上那塊土黃色的改良肥皂，壓低聲道：“我打聽過，這東西最初是從藍家雜貨鋪流出來的，後來方子公開了，才普及到民間，讓尋常百姓也用得起。”
童念擡眼瞧他，倆人視線相交：“我給你說，這東西在我老家，雖說也是雜貨鋪裏賣的尋常玩意，但絕對不是這個時代能做出來的，必定是有人用了不尋常的法子，提煉了裏頭的某些配料，然後又把這些制作法子放了出來。”
說著童念頓了頓，她眨了眨眼：“上回你說陛下見過那水瓶，可你沒提那水瓶後來如何了，對不對？若是尋常人見了那般奇物，就算不當作寶貝，也定會追問來歷，更何況那水瓶的材質世間罕有，可過了這麽久，陛下卻從未派人來問過你，那就只有一種可能，她認得那水瓶，知道它不是什麽稀世珍寶。”
謝雲意蹙眉，他神色有些肅然：“你的意思，是說陛下和你來自同一個地方？”
童念抿嘴點頭，眼裏閃著期待：“這個可能性很大，藍家商鋪裏那些不合時宜的商品，還有那些從中原傳來的時興物件，很多都是暴利的營生，卻都被公開給民間，讓尋常百姓也能接觸使用，要是背後的人是當今這位陛下，那這就說得通了。”
童念說著，滿臉皆是憧憬：“要真是這樣的話，她一定能管好大燕的，咱們或許也能跟著享點福。”
謝雲意見她滿臉期待，雖不知她這推論從何而起，卻也讚同她的話，唇角微揚：“嗯，會的。”
過了兩日，天氣爽朗，溫度適宜。
謝雲意一大早趕過來，陪著童念她們吃了早飯。
不多時，周嬸和蕭三娘兩家也早早過來了，文守誠和陳才今日都歇工，也一起來幫忙。
幾人站在院子裏，看著那些悠閑踱步的雞鴨。
周嬸繞著籬笆轉了一圈，轉身對童念提議：“三月正是孵蛋的好時候，地氣暖了，雛苗好養活些，咱們得抓緊選好種雞，單獨圈起來，爭取第一茬就能孵出來苗。”
“行，家裏還有些木頭籬笆，你瞧瞧怎麽搭。”童念點頭。
周嬸一邊在院裏走動比劃，一邊說：“雞鴨得分開，雞欄靠院門口，那邊向陽幹燥些，鴨舍得靠近水，你家這個小水池子正合適，在旁邊挖個淺土坑，再拉條小道把池水引過來，既不會弄臟池水，往後餵鴨也省得挑水，日後能松快不少。”
說幹就幹，周嬸指揮著在場的幾個大男人，在靠近水池邊的空地上，搭建種禽欄舍。
文守誠和謝雲意負責鋸木頭，削竹子，準備做禽舍的主體，童念和林安用稻草和泥，蕭三娘在一旁幫著加水，陳才在一側用鋤頭挖水坑。
陳才在一邊把水坑挖好後，直起身，對著童念愧疚道：“童娘子，等找到合適的地，把雞鴨挪過去，我們再幫你把院子恢覆原樣，眼下怕是只能先糟蹋一陣子了。”
童念鏟了兩把稻草沫倒進泥裏，聞言笑道：“陳大哥說哪裏話，這院子本就是泥地，談不上糟踐，我家院子寬敞，離村裏也遠，眼下養在這兒最合適不過。”
眾人忙活了一天，兩個像模像樣的欄舍才差不多弄好了。
雞舍用竹木搭了個齊腰高的棚子，外頭糊上厚實的草泥，墻根處特意加厚，防鼠蛇打洞。
裏頭用竹竿搭了好幾層棲架，頂上鋪著密實的茅草，既能防雨也遮陰，外圍再用籬笆加圍一圈留下活動的位置。
鴨舍也差不多的模樣，只是地面稍稍墊高，微微傾斜，便於往後排水，角落處多鋪了些幹軟稻草，預備給鴨子下蛋用。
欄舍建成，接下來便是選種禽，童念家現有的雞鴨都是成鴨，好在養得都挺精神。
周嬸挽起袖子便進了籬笆裏，眼疾手快地捉住一只母雞，摸了摸雞的恥骨間距，又看羽毛和雞冠。
她把雞提起來，給在場的人解釋：“母雞屁股得選松寬的，毛色要亮，這種雞才肯下蛋。”
她挑了三只母雞，又抓了一只體格最大，羽毛鮮亮，叫聲最高昂的公雞，一塊放進新弄好的雞舍裏。
接著又抓了兩只公鴨和五只母鴨湊一塊，她指著放進鴨舍的鴨子和童念解釋：“阿念你看，公鴨要這種頭大頸粗，尾巴往上翹，瞧著就兇悍的才行，這種追母鴨才勤快。”
童念聽得認真，只聽到這，下意識擡眼瞥了謝雲意一下。
謝雲意察覺後看過來，目光帶著詢問。
童念心頭一突，面上故作鎮定，若無其事地轉回頭，只是耳根微微有些泛紅。
她定了定神，繼續聽周嬸講：“這時候地氣剛轉暖，雞鴨都還沒緩過來，得多補補才能好下蛋，守誠，你把麻袋拿來。”
周嬸轉頭吩咐文守誠。
接過麻袋，她從裏頭抓了幾把，放進雞舍裏的竹槽裏：“裏頭是我這兩日弄的料粉，加了些熟黃豆粉，還有些河裏撈的魚蝦，往後伴在食料裏，能讓雞鴨多下蛋。”
童念邊聽邊記，心裏慶幸找了周嬸和蕭三娘合夥，這些竅門和經驗，光靠她自己琢磨，不知要走多少彎路。
一切安排妥當後，當晚幾家人便在童念家熱熱鬧鬧地吃了頓火鍋。
自此之後，周嬸每日都會過來查看種禽的情況，童念也時常跟在後頭觀察記錄，這些都是以後擴大規模養殖的寶貝經驗。
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第二日天上午，剛吃完早飯沒多久，院門便被輕輕叩響。
林安跑去開門，是謝雲意，他手裏還提著個蓋著籠布的小竹籃。
“謝大哥早啊！”林安側身讓他進來。
“早。”謝雲意點點頭。
童念聞聲從屋裏出來，頭發用一根木筷簡單挽著，見了謝雲意，臉上露出笑：“來這麽早，吃過飯了？”
“吃過了。”謝雲意目光在她那略顯隨意的發髻上停了停，又溫聲道：“今日不是要試做鴨蛋？我想著早些準備，若是配料不夠，還能趕早集去買。”
“早前就盤算過這個事情了，料都備得差不多了。”童念引他往竈房走。
她又指了指竈臺上的盆罐：“昨晚我按記憶裏的方子配好了料，只是老法子和我記得的有些差別，得試試才知道成不成。”
竈房裏擺著幾個大陶盆和幹凈的壇子。
林寧原本蹲在墻角，正按童念的吩咐把料挪到長桌上，見謝雲意進來，脆生生喊了謝大哥，東西放好便出去了。
童念洗了手，手上還滴著水珠，謝雲意很自然地接過她手裏的粗布圍裙，替她系上，童念朝他笑了笑。
她指著已洗凈晾著的鴨蛋，開始解釋：“鹹鴨蛋做法簡單些，主要是鹽和水，再加些花椒、八角熬煮成濃鹽水，放涼後倒進壇子，把洗幹凈的鮮鴨蛋浸進去，封好壇口，放在陰涼處，照現在的天氣，估計要等上二三十天，做成了的鹹蛋黃裏頭流油起沙，吃起來特別香。”
她又指了指旁邊一盆黑褐色，味道還有些刺鼻的泥漿：“這個難些，是做皮蛋的料，我用的是生石灰、草木灰、鹽、還有一點黃丹粉，就是鉛丹調的。”
“黃丹粉主要是起凝固的作用，放多了會有毒，比例我問過趙掌櫃了，應該沒有問題，另外還加了些茶葉水和谷糠。”童念拿了根筷子攪動，說完回頭看著謝雲意。
謝雲意聽得仔細，看著那盆泥漿：“就用這個裹在蛋上？”
童念點頭：“對，鴨蛋裹勻了漿水，再滾一層谷糠防粘，然後放進壇子裏密封。”
隨後她蹲下身，擡眼瞧他：“皮蛋成敗，關鍵在於料的比例和溫度，很吃經驗，做成功的皮蛋，瞧著是晶瑩剔透的，拿來配粥下飯，或者做涼菜，味道都是極好的。”
謝雲意挽起袖子：“聽起來工序倒是不難，我幫著你一起做。”
童念點頭：“以前我跟著朋友做過幾次，只是現在配料和我那會做的有些區別，你也知道吃食這東西，有時候差一點那味道區別可就大了，所以我心下也沒底。”
“先試做一批瞧瞧，左右不過是等些時間罷了。”謝雲意安慰她。
倆人煮了鹽水晾在一側，接著將鴨蛋一顆顆對著光仔細檢查，挑出完好無損的，才放入壇中，倒入涼透的鹽水，用油紙和黃泥封口，貼上寫有日期的紙條。
做皮蛋時，謝雲意帶來的兩副皮手套，正好用上，兩人坐在小凳上，童念演示如何將鴨蛋在泥漿中滾勻，再裹上谷糠。
謝雲意初時手法有些生疏，試了兩三個後，便裹得勻實標準了。
“可以啊，學得很快嘛。”童念看著他手裏裹得嚴實的鴨蛋，忍不住誇道。
謝雲意唇角微揚：“是小師傅教的好。”
他把裹好的鴨蛋仔細放進壇子裏，低聲問：“昨日和周嬸她們談得如何？”
“都說好了。”童念簡單把商議的結果說了說，手上動作沒停。
她頓了頓，看向謝雲意：“我的想法是往後養殖的事她們多費心，我呢就專管外頭，等這批雞鴨養起來，蛋和肉有了穩定出產，我想著除了供給晏賓樓，還能琢磨些便於存放攜帶的熟食，像熏雞、臘鴨都能做，若有商隊路過咱們這地界，也能買些當幹糧，也是一條掙錢的路子。”
謝雲意頷首：“安陽縣是連通四方的要道，南來北往的商隊，四季都會打官道路過，若真有味道好又耐存的吃食，定是不愁銷路的，只是這要做起來，怕是要費你不少心力。”
聽出他話裏的心疼擔憂，童念心頭暖意上湧：“你放心，我也沒想把這生意做得多大，等日後安穩了，我就把養殖雞鴨的事情都給嬸子她們去安排，我手裏就握著鹹鴨蛋和皮蛋的方子，有個營生就成了，也不會多辛苦的。”
謝雲意看了她一眼，沒再多說，只輕輕嗯了一聲。
兩人一邊說著話，一邊裹著蛋，很快將兩樣蛋都處置妥當，壇子搬到陰涼通風的墻角放好。
林安林寧湊過來在一旁看著，林寧仰頭問：“阿姐，這些蛋什麽時候能變成好吃的？”
“得等上一陣子呢。”童念摸摸她的頭：“等做好了，讓你第一個試吃。”
林寧高興的拍掌：“好啊，我第一個吃！”
謝雲意接過童念摘下的手套，放在窗邊：“手套我待會帶走洗幹凈，明日再給你送過來。”
“嗯，去凈室洗洗吧，鍋裏有現成的熱水。”童念引著他又去了凈室洗了下手。
在凈室洗手的時候，童念戳了戳謝雲意胳膊：“你見過皇帝麽？我是說現在這個皇帝。”
謝雲意用素帕擦臉，聞言回憶道：“很多年前，陛下還是公主時，我隨著將軍去接過駕，只遠遠瞧見過背影，怎麽了？”
童念指了指架子上那塊土黃色的改良肥皂，壓低聲道：“我打聽過，這東西最初是從藍家雜貨鋪流出來的，後來方子公開了，才普及到民間，讓尋常百姓也用得起。”
童念擡眼瞧他，倆人視線相交：“我給你說，這東西在我老家，雖說也是雜貨鋪裏賣的尋常玩意，但絕對不是這個時代能做出來的，必定是有人用了不尋常的法子，提煉了裏頭的某些配料，然後又把這些制作法子放了出來。”
說著童念頓了頓，她眨了眨眼：“上回你說陛下見過那水瓶，可你沒提那水瓶後來如何了，對不對？若是尋常人見了那般奇物，就算不當作寶貝，也定會追問來歷，更何況那水瓶的材質世間罕有，可過了這麽久，陛下卻從未派人來問過你，那就只有一種可能，她認得那水瓶，知道它不是什麽稀世珍寶。”
謝雲意蹙眉，他神色有些肅然：“你的意思，是說陛下和你來自同一個地方？”
童念抿嘴點頭，眼裏閃著期待：“這個可能性很大，藍家商鋪裏那些不合時宜的商品，還有那些從中原傳來的時興物件，很多都是暴利的營生，卻都被公開給民間，讓尋常百姓也能接觸使用，要是背後的人是當今這位陛下，那這就說得通了。”
童念說著，滿臉皆是憧憬：“要真是這樣的話，她一定能管好大燕的，咱們或許也能跟著享點福。”
謝雲意見她滿臉期待，雖不知她這推論從何而起，卻也讚同她的話，唇角微揚：“嗯，會的。”
過了兩日，天氣爽朗，溫度適宜。
謝雲意一大早趕過來，陪著童念她們吃了早飯。
不多時，周嬸和蕭三娘兩家也早早過來了，文守誠和陳才今日都歇工，也一起來幫忙。
幾人站在院子裏，看著那些悠閑踱步的雞鴨。
周嬸繞著籬笆轉了一圈，轉身對童念提議：“三月正是孵蛋的好時候，地氣暖了，雛苗好養活些，咱們得抓緊選好種雞，單獨圈起來，爭取第一茬就能孵出來苗。”
“行，家裏還有些木頭籬笆，你瞧瞧怎麽搭。”童念點頭。
周嬸一邊在院裏走動比劃，一邊說：“雞鴨得分開，雞欄靠院門口，那邊向陽幹燥些，鴨舍得靠近水，你家這個小水池子正合適，在旁邊挖個淺土坑，再拉條小道把池水引過來，既不會弄臟池水，往後餵鴨也省得挑水，日後能松快不少。”
說幹就幹，周嬸指揮著在場的幾個大男人，在靠近水池邊的空地上，搭建種禽欄舍。
文守誠和謝雲意負責鋸木頭，削竹子，準備做禽舍的主體，童念和林安用稻草和泥，蕭三娘在一旁幫著加水，陳才在一側用鋤頭挖水坑。
陳才在一邊把水坑挖好後，直起身，對著童念愧疚道：“童娘子，等找到合適的地，把雞鴨挪過去，我們再幫你把院子恢覆原樣，眼下怕是只能先糟蹋一陣子了。”
童念鏟了兩把稻草沫倒進泥裏，聞言笑道：“陳大哥說哪裏話，這院子本就是泥地，談不上糟踐，我家院子寬敞，離村裏也遠，眼下養在這兒最合適不過。”
眾人忙活了一天，兩個像模像樣的欄舍才差不多弄好了。
雞舍用竹木搭了個齊腰高的棚子，外頭糊上厚實的草泥，墻根處特意加厚，防鼠蛇打洞。
裏頭用竹竿搭了好幾層棲架，頂上鋪著密實的茅草，既能防雨也遮陰，外圍再用籬笆加圍一圈留下活動的位置。
鴨舍也差不多的模樣，只是地面稍稍墊高，微微傾斜，便於往後排水，角落處多鋪了些幹軟稻草，預備給鴨子下蛋用。
欄舍建成，接下來便是選種禽，童念家現有的雞鴨都是成鴨，好在養得都挺精神。
周嬸挽起袖子便進了籬笆裏，眼疾手快地捉住一只母雞，摸了摸雞的恥骨間距，又看羽毛和雞冠。
她把雞提起來，給在場的人解釋：“母雞屁股得選松寬的，毛色要亮，這種雞才肯下蛋。”
她挑了三只母雞，又抓了一只體格最大，羽毛鮮亮，叫聲最高昂的公雞，一塊放進新弄好的雞舍裏。
接著又抓了兩只公鴨和五只母鴨湊一塊，她指著放進鴨舍的鴨子和童念解釋：“阿念你看，公鴨要這種頭大頸粗，尾巴往上翹，瞧著就兇悍的才行，這種追母鴨才勤快。”
童念聽得認真，只聽到這，下意識擡眼瞥了謝雲意一下。
謝雲意察覺後看過來，目光帶著詢問。
童念心頭一突，面上故作鎮定，若無其事地轉回頭，只是耳根微微有些泛紅。
她定了定神，繼續聽周嬸講：“這時候地氣剛轉暖，雞鴨都還沒緩過來，得多補補才能好下蛋，守誠，你把麻袋拿來。”
周嬸轉頭吩咐文守誠。
接過麻袋，她從裏頭抓了幾把，放進雞舍裏的竹槽裏：“裏頭是我這兩日弄的料粉，加了些熟黃豆粉，還有些河裏撈的魚蝦，往後伴在食料裏，能讓雞鴨多下蛋。”
童念邊聽邊記，心裏慶幸找了周嬸和蕭三娘合夥，這些竅門和經驗，光靠她自己琢磨，不知要走多少彎路。
一切安排妥當後，當晚幾家人便在童念家熱熱鬧鬧地吃了頓火鍋。
自此之後，周嬸每日都會過來查看種禽的情況，童念也時常跟在後頭觀察記錄，這些都是以後擴大規模養殖的寶貝經驗。
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