第53章 三位先生
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第53章 三位先生
蔥爆肉片嫩滑鹹香，連最普通的清炒時蔬也炒得青翠爽口，火候恰到好處。
麻辣燙的湯底更是被人津津樂道，紅湯麻辣鮮香，層次豐富，白湯醇厚鮮美，回味悠長。
這日午市，幾位穿著體面的中年人也走進了鋪子。
為首的正是教諭周文遠，身後跟著兩位同樣儒雅的老者。
“教諭來了！”有學子低呼。
蘇文成忙迎上去，“周教諭光臨，小店蓬蓽生輝。”
周文遠笑道，“蘇掌櫃不必客氣。這兩位是我的同僚，李教諭和王訓導。聽聞貴店手藝了得，特來品嘗。”
“三位先生快請坐。”林氏連忙收拾出靠窗最安靜的一張桌子。
蘇晚在後廚聽說教諭帶了同僚來，瞬間就精神了。
她想了想，決定除了三位點的菜，再額外送兩道拿手菜。
周文遠點了白湯麻辣燙，選了魚丸、豆腐和青菜。
李教諭要了紅燒肉和清炒豆芽，王訓導則點了蔥爆肉片和醋溜白菜，三人都要了米飯。
蘇晚先做的是麻辣燙，白湯煮的魚丸和豆腐，最大限度地保留了鮮味，青菜燙得剛好，脆嫩清甜。
她盛好碗，又特意撇凈了表面的浮油，使湯色更加清澈。
紅燒肉是她一早燉上的，此時已酥爛入味，醬汁濃郁。
她挑了幾塊肥瘦相間、形狀完整的盛入盤中，旁邊配上兩朵焯過水的西蘭花。
這是她最近在集市發現的新鮮菜，雖然價貴，但偶爾用作點綴能提升檔次，再者吃肉吃膩了還能解解膩。
蔥爆肉片講究火候，肉片要嫩，蔥段要香。
她旺火快炒，最後淋上一點料酒，香氣撲鼻。
醋溜白菜則酸爽開胃，正好解膩。
除此之外，蘇晚又飛快地做了兩道小菜，一道是涼拌三絲。
用的是黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆腐絲，用蒜醋汁拌了，清爽開胃。
另一道是菌菇蒸蛋羹，蛋液裏加了剁碎的香菇末，蒸出來嫩滑鮮美，表面點了幾滴香油。
春桃將菜一一端上桌時，三位先生都有些驚訝。
“蘇掌櫃，這菜……這菜似乎點多？”周文遠有些疑惑的看向櫃臺後的蘇文成。
蘇文成忙拱手，“教諭首次攜友光臨，小女特意添了兩道小菜，略表心意，還請三位先生莫要推辭。”
“這怎麽好意思……”李教諭道。
“既是蘇姑娘心意，咱們便嘗嘗。”周文遠笑著拿起筷子，“老夫這位小友，手藝著實不凡。”
三位先生這才開始用餐。
周文遠先喝了一口白湯，點頭，“湯底醇厚，鮮而不膩，這魚丸也彈牙。”
他又嘗了涼拌三絲，眼睛微亮：“清爽酸香，正適合夏日。”
李教諭夾起一塊紅燒肉，仔細端詳，“色澤紅亮，肥肉透明，瘦肉酥爛，火候掌握得極好。”
隨即他送入口中，肥肉部分入口即化，瘦肉酥爛不柴，醬汁的鹹甜恰到好處，他忍不住點頭。
“確實美味，不輸大酒樓，怕是還勝之一二。”
王訓導則偏愛那碟菌菇蒸蛋羹，舀一勺送入口中，蛋羹嫩滑如豆腐，香菇的鮮美完全融入其中，口感細膩。
他忍不住稱讚道，“尋常蒸蛋，竟能做出如此風味，蘇姑娘心思巧妙。”
三人邊吃邊聊，對每道菜都細細品味，讚不絕口。
其他食客見教諭們都吃得滿意，對蘇記食鋪的評價又高了幾分。
這頓飯，無疑是最好的招牌。
蕭玉寧這幾日幾乎天天來，她不再總是點減脂餐，偶爾也會嘗一小碗白湯麻辣燙，或幾筷子清淡的炒菜。
她喜歡坐在靠窗的位置，看著鋪子裏人來人往，聽著食客們滿足的談笑，有時也會和蘇晴、春桃說幾句話，幫忙遞個筷子、收個空碗。
翠珠起初惶恐不安，被蕭玉寧瞪了幾眼後，也只好由著她去。
這日午後，客人少了些，蕭玉寧見蘇晚從後廚出來透氣，便走過去。
“蘇姑娘。”
“蕭姑娘。”蘇晚用布巾擦著額角的汗，笑著應道。
“你……很厲害。”蕭玉寧看著她，忽然說道，“我以前覺得，女子要麽待字閨中，要麽相夫教子。可你不一樣，你靠自己的手藝，撐起了一個家，還做得這麽有聲有色。”
蘇晚一楞，沒想到蕭玉寧會說出這樣一番話。
她搖搖頭，“不過是生活所迫，被逼出來的罷了。若有可能，誰不想輕松些呢。”
“不。”蕭玉寧認真地說，“不是誰被逼到絕境，都能像你這樣站起來，還站得這麽穩、這麽好。”
她望向窗外熙攘的街道，聲音輕了些，“我哥回京前問我，是不是因為想學你做菜才留下。我說不是。我想學的是你身上這股勁兒。不認命，不服輸，靠自己的本事，活得堂堂正正、熱氣騰騰的勁兒。”
蘇晚心中觸動，看著眼前這個曾經驕縱，如今卻眼神清亮堅定的姑娘，柔聲道，“蕭姑娘，你也在變好啊。現在的你，就很好。”
蕭玉寧抿唇笑了笑，那笑容裏少了從前的倨傲別扭，多了幾分真誠和釋然。
夏末的清晨，天剛蒙蒙亮，空氣裏還帶著夜露的涼意。
蘇晚提著一只竹籃，與姐姐並肩走在通往早市的青石板路上。
西街的鋪子開業已有半月的時間，生意一天比一天紅火，她每日都需要早早的來采買最新鮮的食材。
“這幾日秋老虎厲害，午間還悶得很，我看有些客人吃紅湯麻辣燙都少些了。”
蘇晴邊走邊說著鋪子裏的情況，“倒是白湯的、清炒的菜，點的人多了不少。”
“嗯，口味是要跟著時令變的。”蘇晚點頭，“我想著，該添些更清爽的菜式了。”
說話間，二人已到了早市。
天大亮時，集市早已喧騰起來。
菜販的吆喝聲、買賣雙方的討價還價聲、雞鴨的叫聲混雜在一起，滿是人間煙火氣。
蘇晚熟門熟路地走向常去的幾家攤子，挑了嫩生生的青菜、水靈靈的黃瓜、飽滿的茄子。
又到肉鋪王屠戶那兒，選了三層勻稱的五花肉和一塊新鮮的裏脊。
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麻辣燙的湯底更是被人津津樂道，紅湯麻辣鮮香，層次豐富，白湯醇厚鮮美，回味悠長。
這日午市，幾位穿著體面的中年人也走進了鋪子。
為首的正是教諭周文遠，身後跟著兩位同樣儒雅的老者。
“教諭來了！”有學子低呼。
蘇文成忙迎上去，“周教諭光臨，小店蓬蓽生輝。”
周文遠笑道，“蘇掌櫃不必客氣。這兩位是我的同僚，李教諭和王訓導。聽聞貴店手藝了得，特來品嘗。”
“三位先生快請坐。”林氏連忙收拾出靠窗最安靜的一張桌子。
蘇晚在後廚聽說教諭帶了同僚來，瞬間就精神了。
她想了想，決定除了三位點的菜，再額外送兩道拿手菜。
周文遠點了白湯麻辣燙，選了魚丸、豆腐和青菜。
李教諭要了紅燒肉和清炒豆芽，王訓導則點了蔥爆肉片和醋溜白菜，三人都要了米飯。
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她盛好碗，又特意撇凈了表面的浮油，使湯色更加清澈。
紅燒肉是她一早燉上的，此時已酥爛入味，醬汁濃郁。
她挑了幾塊肥瘦相間、形狀完整的盛入盤中，旁邊配上兩朵焯過水的西蘭花。
這是她最近在集市發現的新鮮菜，雖然價貴，但偶爾用作點綴能提升檔次，再者吃肉吃膩了還能解解膩。
蔥爆肉片講究火候，肉片要嫩，蔥段要香。
她旺火快炒，最後淋上一點料酒，香氣撲鼻。
醋溜白菜則酸爽開胃，正好解膩。
除此之外，蘇晚又飛快地做了兩道小菜，一道是涼拌三絲。
用的是黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆腐絲，用蒜醋汁拌了，清爽開胃。
另一道是菌菇蒸蛋羹，蛋液裏加了剁碎的香菇末，蒸出來嫩滑鮮美，表面點了幾滴香油。
春桃將菜一一端上桌時，三位先生都有些驚訝。
“蘇掌櫃，這菜……這菜似乎點多？”周文遠有些疑惑的看向櫃臺後的蘇文成。
蘇文成忙拱手，“教諭首次攜友光臨，小女特意添了兩道小菜，略表心意，還請三位先生莫要推辭。”
“這怎麽好意思……”李教諭道。
“既是蘇姑娘心意，咱們便嘗嘗。”周文遠笑著拿起筷子，“老夫這位小友，手藝著實不凡。”
三位先生這才開始用餐。
周文遠先喝了一口白湯，點頭，“湯底醇厚，鮮而不膩，這魚丸也彈牙。”
他又嘗了涼拌三絲，眼睛微亮：“清爽酸香，正適合夏日。”
李教諭夾起一塊紅燒肉，仔細端詳，“色澤紅亮，肥肉透明，瘦肉酥爛，火候掌握得極好。”
隨即他送入口中，肥肉部分入口即化，瘦肉酥爛不柴，醬汁的鹹甜恰到好處，他忍不住點頭。
“確實美味，不輸大酒樓，怕是還勝之一二。”
王訓導則偏愛那碟菌菇蒸蛋羹，舀一勺送入口中，蛋羹嫩滑如豆腐，香菇的鮮美完全融入其中，口感細膩。
他忍不住稱讚道，“尋常蒸蛋，竟能做出如此風味，蘇姑娘心思巧妙。”
三人邊吃邊聊，對每道菜都細細品味，讚不絕口。
其他食客見教諭們都吃得滿意，對蘇記食鋪的評價又高了幾分。
這頓飯，無疑是最好的招牌。
蕭玉寧這幾日幾乎天天來，她不再總是點減脂餐，偶爾也會嘗一小碗白湯麻辣燙，或幾筷子清淡的炒菜。
她喜歡坐在靠窗的位置，看著鋪子裏人來人往，聽著食客們滿足的談笑，有時也會和蘇晴、春桃說幾句話，幫忙遞個筷子、收個空碗。
翠珠起初惶恐不安，被蕭玉寧瞪了幾眼後，也只好由著她去。
這日午後，客人少了些，蕭玉寧見蘇晚從後廚出來透氣，便走過去。
“蘇姑娘。”
“蕭姑娘。”蘇晚用布巾擦著額角的汗，笑著應道。
“你……很厲害。”蕭玉寧看著她，忽然說道，“我以前覺得，女子要麽待字閨中，要麽相夫教子。可你不一樣，你靠自己的手藝，撐起了一個家，還做得這麽有聲有色。”
蘇晚一楞，沒想到蕭玉寧會說出這樣一番話。
她搖搖頭，“不過是生活所迫，被逼出來的罷了。若有可能，誰不想輕松些呢。”
“不。”蕭玉寧認真地說，“不是誰被逼到絕境，都能像你這樣站起來，還站得這麽穩、這麽好。”
她望向窗外熙攘的街道，聲音輕了些，“我哥回京前問我，是不是因為想學你做菜才留下。我說不是。我想學的是你身上這股勁兒。不認命，不服輸，靠自己的本事，活得堂堂正正、熱氣騰騰的勁兒。”
蘇晚心中觸動，看著眼前這個曾經驕縱，如今卻眼神清亮堅定的姑娘，柔聲道，“蕭姑娘，你也在變好啊。現在的你，就很好。”
蕭玉寧抿唇笑了笑，那笑容裏少了從前的倨傲別扭，多了幾分真誠和釋然。
夏末的清晨，天剛蒙蒙亮，空氣裏還帶著夜露的涼意。
蘇晚提著一只竹籃，與姐姐並肩走在通往早市的青石板路上。
西街的鋪子開業已有半月的時間，生意一天比一天紅火，她每日都需要早早的來采買最新鮮的食材。
“這幾日秋老虎厲害，午間還悶得很，我看有些客人吃紅湯麻辣燙都少些了。”
蘇晴邊走邊說著鋪子裏的情況，“倒是白湯的、清炒的菜，點的人多了不少。”
“嗯，口味是要跟著時令變的。”蘇晚點頭，“我想著，該添些更清爽的菜式了。”
說話間，二人已到了早市。
天大亮時，集市早已喧騰起來。
菜販的吆喝聲、買賣雙方的討價還價聲、雞鴨的叫聲混雜在一起，滿是人間煙火氣。
蘇晚熟門熟路地走向常去的幾家攤子，挑了嫩生生的青菜、水靈靈的黃瓜、飽滿的茄子。
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