第29章 攤上的生面孔
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第29章 攤上的生面孔
其實很少有人知道，這位嚴肅的教諭其實也是個老饕。
他年輕時游學四方，嘗過不少地方美食，對吃頗有研究。這幾日聽學子們議論蘇家的菜，早已心生好奇。
這日午時，他特意路過了蘇昀的座位，看到了那碗梅菜扣肉。
只一眼，他就知道這菜不簡單。
肉的切法、碼放，梅幹菜的選用、處理，都顯示出做菜之人的功底。
更難得的是那種家常而不俗氣的氣質，周文遠知道，這可不是酒樓裏那種精雕細琢的匠氣，而是實實在在、溫暖妥帖的家常味。
周文遠心中暗暗點頭，蘇文成雖然官場失意，但家教顯然不錯。
女兒有這等手藝，兒子在學堂也勤勉懂事，這樣的家庭，遲早會翻身。
他想起前幾日知縣大人問起縣學中有哪些可造之材，他當時提了幾個人，其中就有蘇昀。
現在看來，這個選擇沒錯。
碼頭這邊，新菜的推出也引起了不小的反響。
梅菜扣肉因為做法覆雜，蘇晚定價十五文一份，比紅燒肉還貴五文。
她原本擔心價格偏高，沒想到最早就被搶購一空。
“蘇姑娘，這梅菜扣肉明日還有嗎？”一個老顧客吃完後特意問道，“我老娘就愛吃這種軟爛入味的菜，明日我想帶一份回去給她嘗嘗。”
“有的有的，”蘇晚連忙應道，“明日我多做一些。”
醋溜白菜則代替了酸辣土豆絲，成了最受歡迎的素菜之一。
五文錢一份，酸甜開胃，不少工人點了葷菜後都會配上一份，清口解膩。
生意越好，蘇晚越是謹慎。
她每日都仔細檢查食材，確保新鮮，盛菜的碗盤都用開水燙過，收攤後徹底清洗所有用具。
她深知，餐飲生意最重口碑，一旦出問題，多年積累的信譽可能毀於一旦。
今日午時，攤位上又來了幾個生面孔。
這幾人穿著普通的粗布衣裳，看起來像是碼頭工人，但舉止間總有些說不出的別扭。他們點了兩份紅燒肉、一份梅菜扣肉、幾道素菜，坐在角落裏慢慢吃著。
蘇晚起初沒在意，但很快就發現不對。
這幾人吃得很慢，一邊吃一邊低聲交談，眼神不時飄向竈臺和食材區，不像是在享受美食，倒像是在觀察什麽。
她心裏一緊，面上卻不動聲色，繼續忙著打菜，要不就是炒飯。
那幾人吃完後，其中一個高個子走到攤前，掏錢結賬。
他盯著蘇晚看了會兒，突然問道，“姑娘，你們這紅燒肉裏加了什麽特別的調料嗎？味道跟別家不一樣。”
蘇晚心中警鈴大作，面上卻笑道，“就是尋常的醬油、冰糖、黃酒，沒什麽特別的。”
“是嗎？”那人似笑非笑，“可我吃著，總覺得多了種特別的香味。”
“那是燉的時間夠長，肉香都出來了。”蘇晚滴水不漏。
那人盯著她看了幾秒，這才付錢離開。
蘇晚看著他們的背影，眉頭微皺，心中閃過無數念頭。
這幾人絕不是普通食客，他們的問題太刻意了。
難道是胡家派來打探的？還是競爭對手來偷師的？
於是在擺攤的空隙，她將心裏的疑慮告訴了父親。
蘇文成沈吟片刻，道，“咱們小心些便是，食材采購你或者是我親自去，做法也別讓人看了去，至於他們問什麽，你就照實說，本來也沒什麽秘方，無非是用心罷了。”
蘇晚點點頭，但心裏那根弦卻繃緊了。
果然，接下來兩日，那幾人又來了。
每次都是點不同的菜，每次都會問些看似隨意實則刁鉆的問題，火候怎麽掌握、調料怎麽配比、食材怎麽處理……
蘇晚一一應付過去，但心裏明白，這是被人盯上了。
第三日，這幾人沒來，卻來了個意想不到的人，趙景鑠。
這位趙家少爺今日穿著一身寶藍綢衫，手裏搖著把折扇，帶著兩個小廝，大搖大擺地來到攤位前。
他的出現立刻引起了周圍人的註意，畢竟像這樣衣著光鮮的公子哥，平日裏是絕不會來碼頭這種地方的。
“蘇姑娘，好久不見。”趙景鑠還是之前那副帶著些傲氣的樣子，“聽說你這裏的菜做得極好，特來嘗嘗。”
蘇晚面上帶笑，熱氣的回應道，“趙公子想用些什麽？”
“每樣都來一份。”趙景鑠大手一揮，“我看看，到底有多好吃。”
蘇晚應了聲，將七道菜各盛了一份，又讓蘇晴搬來張幹凈桌子。
趙景鑠帶來的小廝連忙用自帶的手帕擦了擦桌椅，這才請主子坐下。
這一番貴公子的做派，引得周圍的工人們紛紛側目。
但趙景鑠渾不在意，拿起筷子，開始品嘗。
他吃得很仔細，每道菜都嘗了幾口，不時點點頭。
吃到梅菜扣肉時，他眼睛明顯亮了一下，又多夾了兩筷子。
“這道菜不錯，竟是比酒樓做的還好吃，”他評價道，“梅幹菜的香氣很正，肉也燉得恰到好處。”
蘇晚沒有應和，而是謙虛道，“都是些家常手藝。”
趙景鑠笑了笑，沒再說什麽，繼續吃菜，他吃得不少，每樣都沒剩下多少，才放下了筷子。
能看出來，他是極愛吃蘇晚做的飯的。
待到結賬時，趙景鑠掏出一塊碎銀子，約莫有二三兩重。
“不用找了，”他將銀子放在桌上，“算是賞錢。”
蘇晚卻道，“趙公子，小本生意，該多少就是多少。姐姐，給趙公子找錢。”
蘇晴連忙數出八十文錢，用幹凈布包了遞給小廝。
趙景鑠看了蘇晚一眼，眼神有些覆雜，最終沒說什麽，帶著小廝走了。
他走後，攤位上炸開了鍋。
“剛才那是趙家的少爺吧？”
“趙家可是咱們縣裏數一數二的富戶，他怎麽來這兒吃飯？”
“看來蘇家的菜是真好吃，連趙少爺都來了！”
蘇晚沒有多想，之前與趙景鑠的幾次相處看下來，雖然他有些少爺脾氣，可人卻不壞。
收攤後回家的路上，蘇文成低聲道，“晚兒，趙景鑠今日來，恐怕不是偶然。”
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他年輕時游學四方，嘗過不少地方美食，對吃頗有研究。這幾日聽學子們議論蘇家的菜，早已心生好奇。
這日午時，他特意路過了蘇昀的座位，看到了那碗梅菜扣肉。
只一眼，他就知道這菜不簡單。
肉的切法、碼放，梅幹菜的選用、處理，都顯示出做菜之人的功底。
更難得的是那種家常而不俗氣的氣質，周文遠知道，這可不是酒樓裏那種精雕細琢的匠氣，而是實實在在、溫暖妥帖的家常味。
周文遠心中暗暗點頭，蘇文成雖然官場失意，但家教顯然不錯。
女兒有這等手藝，兒子在學堂也勤勉懂事，這樣的家庭，遲早會翻身。
他想起前幾日知縣大人問起縣學中有哪些可造之材，他當時提了幾個人，其中就有蘇昀。
現在看來，這個選擇沒錯。
碼頭這邊，新菜的推出也引起了不小的反響。
梅菜扣肉因為做法覆雜，蘇晚定價十五文一份，比紅燒肉還貴五文。
她原本擔心價格偏高，沒想到最早就被搶購一空。
“蘇姑娘，這梅菜扣肉明日還有嗎？”一個老顧客吃完後特意問道，“我老娘就愛吃這種軟爛入味的菜，明日我想帶一份回去給她嘗嘗。”
“有的有的，”蘇晚連忙應道，“明日我多做一些。”
醋溜白菜則代替了酸辣土豆絲，成了最受歡迎的素菜之一。
五文錢一份，酸甜開胃，不少工人點了葷菜後都會配上一份，清口解膩。
生意越好，蘇晚越是謹慎。
她每日都仔細檢查食材，確保新鮮，盛菜的碗盤都用開水燙過，收攤後徹底清洗所有用具。
她深知，餐飲生意最重口碑，一旦出問題，多年積累的信譽可能毀於一旦。
今日午時，攤位上又來了幾個生面孔。
這幾人穿著普通的粗布衣裳，看起來像是碼頭工人，但舉止間總有些說不出的別扭。他們點了兩份紅燒肉、一份梅菜扣肉、幾道素菜，坐在角落裏慢慢吃著。
蘇晚起初沒在意，但很快就發現不對。
這幾人吃得很慢，一邊吃一邊低聲交談，眼神不時飄向竈臺和食材區，不像是在享受美食，倒像是在觀察什麽。
她心裏一緊，面上卻不動聲色，繼續忙著打菜，要不就是炒飯。
那幾人吃完後，其中一個高個子走到攤前，掏錢結賬。
他盯著蘇晚看了會兒，突然問道，“姑娘，你們這紅燒肉裏加了什麽特別的調料嗎？味道跟別家不一樣。”
蘇晚心中警鈴大作，面上卻笑道，“就是尋常的醬油、冰糖、黃酒，沒什麽特別的。”
“是嗎？”那人似笑非笑，“可我吃著，總覺得多了種特別的香味。”
“那是燉的時間夠長，肉香都出來了。”蘇晚滴水不漏。
那人盯著她看了幾秒，這才付錢離開。
蘇晚看著他們的背影，眉頭微皺，心中閃過無數念頭。
這幾人絕不是普通食客，他們的問題太刻意了。
難道是胡家派來打探的？還是競爭對手來偷師的？
於是在擺攤的空隙，她將心裏的疑慮告訴了父親。
蘇文成沈吟片刻，道，“咱們小心些便是，食材采購你或者是我親自去，做法也別讓人看了去，至於他們問什麽，你就照實說，本來也沒什麽秘方，無非是用心罷了。”
蘇晚點點頭，但心裏那根弦卻繃緊了。
果然，接下來兩日，那幾人又來了。
每次都是點不同的菜，每次都會問些看似隨意實則刁鉆的問題，火候怎麽掌握、調料怎麽配比、食材怎麽處理……
蘇晚一一應付過去，但心裏明白，這是被人盯上了。
第三日，這幾人沒來，卻來了個意想不到的人，趙景鑠。
這位趙家少爺今日穿著一身寶藍綢衫，手裏搖著把折扇，帶著兩個小廝，大搖大擺地來到攤位前。
他的出現立刻引起了周圍人的註意，畢竟像這樣衣著光鮮的公子哥，平日裏是絕不會來碼頭這種地方的。
“蘇姑娘，好久不見。”趙景鑠還是之前那副帶著些傲氣的樣子，“聽說你這裏的菜做得極好，特來嘗嘗。”
蘇晚面上帶笑，熱氣的回應道，“趙公子想用些什麽？”
“每樣都來一份。”趙景鑠大手一揮，“我看看，到底有多好吃。”
蘇晚應了聲，將七道菜各盛了一份，又讓蘇晴搬來張幹凈桌子。
趙景鑠帶來的小廝連忙用自帶的手帕擦了擦桌椅，這才請主子坐下。
這一番貴公子的做派，引得周圍的工人們紛紛側目。
但趙景鑠渾不在意，拿起筷子，開始品嘗。
他吃得很仔細，每道菜都嘗了幾口，不時點點頭。
吃到梅菜扣肉時，他眼睛明顯亮了一下，又多夾了兩筷子。
“這道菜不錯，竟是比酒樓做的還好吃，”他評價道，“梅幹菜的香氣很正，肉也燉得恰到好處。”
蘇晚沒有應和，而是謙虛道，“都是些家常手藝。”
趙景鑠笑了笑，沒再說什麽，繼續吃菜，他吃得不少，每樣都沒剩下多少，才放下了筷子。
能看出來，他是極愛吃蘇晚做的飯的。
待到結賬時，趙景鑠掏出一塊碎銀子，約莫有二三兩重。
“不用找了，”他將銀子放在桌上，“算是賞錢。”
蘇晚卻道，“趙公子，小本生意，該多少就是多少。姐姐，給趙公子找錢。”
蘇晴連忙數出八十文錢，用幹凈布包了遞給小廝。
趙景鑠看了蘇晚一眼，眼神有些覆雜，最終沒說什麽，帶著小廝走了。
他走後，攤位上炸開了鍋。
“剛才那是趙家的少爺吧？”
“趙家可是咱們縣裏數一數二的富戶，他怎麽來這兒吃飯？”
“看來蘇家的菜是真好吃，連趙少爺都來了！”
蘇晚沒有多想，之前與趙景鑠的幾次相處看下來，雖然他有些少爺脾氣，可人卻不壞。
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