第32章 神了！她用草木灰搓大腸，全廠都瘋了！
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第32章 神了！她用草木灰搓大腸，全廠都瘋了！
短短三分鐘。
兩個飯盒被搶的幹幹凈凈。
張正擡頭，就見寧希似笑非笑地看著他。
他尷尬地咳嗽一聲，把筷子放下，試圖找回點廠長的威嚴，但這會嘴唇油汪汪的，實在沒什麽說服力。
劉大炮抹了一把嘴上的油，也不再裝大爺了，開口就道歉：
妹子……不對，寧顧問！剛才是我老劉有眼不識泰山，嘴巴臭，我給你賠不是！”
他一拍胸脯，聲若洪鐘。
“這他娘的要是狗食，那我劉大炮情願天天當狗！”
周圍頓時爆發出一陣哄笑。
但這回的笑聲裏，再沒了一開始的輕蔑和譏諷，全是實打實的期待和興奮。
“寧顧問，還有豬下水沒？我剛才就搶到一筷子！”
“太少了，根本不夠塞牙縫的啊！”
寧希將兩個飯盒蓋上，笑了。
“沒了。”
工人們臉上頓時寫滿了失望。
“想吃啊？”寧希拉過一張木椅坐下，雙腿交疊，目光掃過一張張渴望的臉，“想吃，就咱們自己做。”
一說到正事，工人們不約而同地挺直了腰板。
寧希開口：“原來做餅幹的那條生產線，清理一下，就能用來做能量棒。”
“能量棒就是壓縮餅幹的升級版，工藝差別不大，主要是調整模具。”
說到這裏，她話鋒一轉。
“重點是豬下水。”
“豬下水便宜是便宜，但為什麽沒人願意碰？”
“就是因為臟，腥臊味重得能熏死人。”
“要想把它做成能進嘴的美味，清洗是第一道關，也是最重要的一道關。”
一直沒說話的孫進東推了推眼鏡，插話道：“寧顧問，我不是潑冷水。咱們廠現在賬上空空，已經揭不開鍋了。要大規模清洗豬肥腸、豬肺，得用掉多少面粉和醋？這成本算下來，咱們不是白忙活一場？”
他承認這鹵味的味道好得邪乎。
但作為一個食品廠的副廠長，他首先考慮的是成本與量產。
寧希看了他一眼，嘴角微微揚起一個弧度。
“誰說我要用面粉和醋了？”
孫進東一楞，“不用面粉和醋，那用什麽？難不成幹搓？”
“草木灰，加粗鹽。”
寧希語氣很淡，卻很篤定。
工人們頓時面面相覷。
“草木灰？那不是拿來肥地的玩意兒嗎？能洗吃的？”一個女工小聲嘀咕。
寧希也沒急著解釋，轉頭看向已經呆住的張正：“張廠長，能不能麻煩你找人去弄點草木灰來？最好是竈膛裏燒透的那種幹凈灰，再拿幾袋粗鹽。”
張正猛地回神，大手一揮，立刻讓人去辦。
不到半小時，東西就備齊了。
寧希當著所有人的面，利落地挽起袖子，走到水槽邊。
水槽裏，泡著幾根剛從食堂後廚臨時弄來的生肥腸，油膩膩的一團，特有的腥臊氣味，熏得人直皺眉。
“看好了，我只演示一遍。”
她把草木灰和粗鹽各抓了一把，撒在肥腸上。
雙手開始揉搓。
草木灰堿性強，可以分解油汙。
粗鹽顆粒大，能帶走黏液和臟東西。
兩樣成本低到可以忽略不計的東西，效果卻立竿見影。
見表面的粘液搓的差不多了。
寧希用清水沖了一遍。
翻面，再重覆以上的步驟。
最後撕掉多餘的淋巴和油膜，齊活。
短短幾分鐘，一根腥臭難聞的肥腸就被處理的幹幹凈凈。
就算湊近去聞，也只剩下淡淡的肉腥味，沒有半點臊臭。
伸長脖子全程圍觀的劉大炮，猛地一拍大腿。
“哎喲，這招我娘怎麽就不知道？早知道這樣，小時候我家也不至於把下水都扔給狗吃啊。”
孫進東死死盯著處理好的肥腸，鏡片後的目光充滿了震驚，半晌才擠出一句：“確實省錢。”
寧希接過旁邊女工遞來的毛巾擦了下手。
“清洗流程我會寫個詳細的規範貼在墻上。以後誰洗不幹凈，扣誰的工分。”
她擡眼，目光帶著壓力。
“咱們做的是進嘴的東西，哪怕是下水，也得讓顧客吃得放心。”
“接下來說說這配方的事。”
這話一出口，所有人的耳朵都豎了起來。
幹食品這行的，誰都知道，配方就是命根子。
寧希要是藏著掖著，那這活可就不好幹了。
寧希似乎看穿了大家的心思，微微一笑。
“大家不用這麽緊張。能量棒和鹵味的制作流程，我會全部公開。怎麽切，怎麽煮，火候多少，我都會手把手教給大家。”
車間裏頓時響起一陣壓抑不住的議論聲。
“全公開？真的假的？這麽大方？”
“那咱們要是學會了，是不是也能回家自己做了？”
寧希聽見了，也沒惱，只是淡淡補了一句：“但是鹵湯裏的核心香料包，和能量棒裏的特制營養粉，由我單獨配制，每天按量發放到車間。”
核心技術，永遠是生產的第一道門檻。
她可以教他們走路，但絕不會把腿也送給他們。
孫進東眼底深處閃過一絲失望，但他很快掩飾過去。
他扶了扶眼鏡，第一個表態，“寧顧問想得周到，核心東西當然得握在自己手裏才安全。這樣也好，大家都省心，只要按流程操作就行。”
寧希瞥了他一眼，沒說話，很快挪開了眼神。
“接下來，原料方面……”
“這個交給我！”
張正搶過話頭，把胸脯拍的砰砰響，“我在肉聯廠有戰友。以前那是咱們廠沒錢，我張不開嘴。現在有了這配方，我去跟他們談，那些不要的下水，咱們全包圓了，價格絕對壓到地板上！”
“那就辛苦張廠長了。”寧希點頭，“咱們第一批先試水，別貪多。能量棒先做五百斤，鹵味先弄兩百斤，看看市場反應。”
“兩百斤？”劉大炮咧著大嘴，嗓門震天響，“寧顧問，你這也太保守了吧？就剛才那味道，我看兩千斤都不夠賣的！”
寧希看他一眼，神秘笑道：
“別急，好飯不怕晚。”
“這叫饑餓營銷。”
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劉大炮抹了一把嘴上的油，也不再裝大爺了，開口就道歉：
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他一拍胸脯，聲若洪鐘。
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“寧顧問，還有豬下水沒？我剛才就搶到一筷子！”
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寧希將兩個飯盒蓋上，笑了。
“沒了。”
工人們臉上頓時寫滿了失望。
“想吃啊？”寧希拉過一張木椅坐下，雙腿交疊，目光掃過一張張渴望的臉，“想吃，就咱們自己做。”
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說到這裏，她話鋒一轉。
“重點是豬下水。”
“豬下水便宜是便宜，但為什麽沒人願意碰？”
“就是因為臟，腥臊味重得能熏死人。”
“要想把它做成能進嘴的美味，清洗是第一道關，也是最重要的一道關。”
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他承認這鹵味的味道好得邪乎。
但作為一個食品廠的副廠長，他首先考慮的是成本與量產。
寧希看了他一眼，嘴角微微揚起一個弧度。
“誰說我要用面粉和醋了？”
孫進東一楞，“不用面粉和醋，那用什麽？難不成幹搓？”
“草木灰，加粗鹽。”
寧希語氣很淡，卻很篤定。
工人們頓時面面相覷。
“草木灰？那不是拿來肥地的玩意兒嗎？能洗吃的？”一個女工小聲嘀咕。
寧希也沒急著解釋，轉頭看向已經呆住的張正：“張廠長，能不能麻煩你找人去弄點草木灰來？最好是竈膛裏燒透的那種幹凈灰，再拿幾袋粗鹽。”
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不到半小時，東西就備齊了。
寧希當著所有人的面，利落地挽起袖子，走到水槽邊。
水槽裏，泡著幾根剛從食堂後廚臨時弄來的生肥腸，油膩膩的一團，特有的腥臊氣味，熏得人直皺眉。
“看好了，我只演示一遍。”
她把草木灰和粗鹽各抓了一把，撒在肥腸上。
雙手開始揉搓。
草木灰堿性強，可以分解油汙。
粗鹽顆粒大，能帶走黏液和臟東西。
兩樣成本低到可以忽略不計的東西，效果卻立竿見影。
見表面的粘液搓的差不多了。
寧希用清水沖了一遍。
翻面，再重覆以上的步驟。
最後撕掉多餘的淋巴和油膜，齊活。
短短幾分鐘，一根腥臭難聞的肥腸就被處理的幹幹凈凈。
就算湊近去聞，也只剩下淡淡的肉腥味，沒有半點臊臭。
伸長脖子全程圍觀的劉大炮，猛地一拍大腿。
“哎喲，這招我娘怎麽就不知道？早知道這樣，小時候我家也不至於把下水都扔給狗吃啊。”
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“全公開？真的假的？這麽大方？”
“那咱們要是學會了，是不是也能回家自己做了？”
寧希聽見了，也沒惱，只是淡淡補了一句：“但是鹵湯裏的核心香料包，和能量棒裏的特制營養粉，由我單獨配制，每天按量發放到車間。”
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她可以教他們走路，但絕不會把腿也送給他們。
孫進東眼底深處閃過一絲失望，但他很快掩飾過去。
他扶了扶眼鏡，第一個表態，“寧顧問想得周到，核心東西當然得握在自己手裏才安全。這樣也好，大家都省心，只要按流程操作就行。”
寧希瞥了他一眼，沒說話，很快挪開了眼神。
“接下來，原料方面……”
“這個交給我！”
張正搶過話頭，把胸脯拍的砰砰響，“我在肉聯廠有戰友。以前那是咱們廠沒錢，我張不開嘴。現在有了這配方，我去跟他們談，那些不要的下水，咱們全包圓了，價格絕對壓到地板上！”
“那就辛苦張廠長了。”寧希點頭，“咱們第一批先試水，別貪多。能量棒先做五百斤，鹵味先弄兩百斤，看看市場反應。”
“兩百斤？”劉大炮咧著大嘴，嗓門震天響，“寧顧問，你這也太保守了吧？就剛才那味道，我看兩千斤都不夠賣的！”
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