略施小技
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周瑤理剛把菜端出廚房時，出門去給鄰裏店鋪送東西的人也正好回來。
“快去拿碗筷，吃飯了。”
自打準備開店以來，她們幾個的一日三餐全都在店裏解決，等收拾完再回去，省得多跑一趟。
下午去找畫師的林嘉行早就回來了，只是那會兒看她還在後廚忙碌，便沒多打擾。
等到這會兒周瑤理才得空細看菜單上的畫。
不曉得林嘉行是怎麽跟畫師描述的，紙上的小畫竟如此傳神。
黑色線條只簡單勾勒幾筆，一盤盤噴香佳肴躍然紙上。許是那畫師摳搜了點，也或是一窮二白，全部小畫都未點顏料。
但筆力的精湛讓其足夠傳神，不妨礙別人辨清。
“畫得真好，花了多少錢？”周瑤理不舍得從紙上挪開眼，時不時上手摸一把。
“十文。”林嘉行抽空撇了眼，隨口回道。
聞言她臉上掛起訝異，這麽多居然只要十文？未免太良心了。
緊接著林嘉行的話讓人咂舌。
一張十文，攏共花了一百文。
周瑤理的嘴角瞬間僵在原處，默默放下手中的板子，轉身找了個帶鎖木盒將它們安置在裏面。
幾塊木板不值錢，頂上的畫倒是給它們漲身價。
雖說今日飯館客人不多，但好歹是初次開業，一天下來四人像剛打完仗般，累得說不出話。
回到家後周瑤理匆匆洗漱完便抱著賬本坐在院中，將賬目都核對清楚。
林嘉行剛從盥洗室走出來就見她眉頭緊鎖滿臉苦大仇深的樣子，腦袋頂了毛巾走到她邊上，拉開凳子坐下。
“發生什麽事了嗎？”他湊近看了眼賬本。
難道自己今天記錯賬了？他明明記得自己是對照小票抄錄的。
周瑤理只是嘆氣搖頭，擡起手在臉上猛搓。
“入不敷出啊。”她抄起賬本連帶今日購買食材的單子，統統挪到林嘉行面前。
但只是豬肉就有50斤，支出450文。更別提其餘旁雜的蔬菜之類的食材，只多不少。
然而今天食客少之又少，一天下來光顧的人也就那麽十來個。
林嘉行瞧她垂頭喪氣的樣子，心知此時說再多安慰的話都無濟於事。
放在腿上的手握拳捏緊又放開，如此重覆幾次才下定決心般慢慢擡起，小心翼翼搭在她肩上輕拍兩下。
只能怪這間鋪面先前經歷過大多倒閉的飯館，不少還是因為餐食頻繁讓人吃壞肚子而歇業。
以至於現如今人們瞧見這又開了家新飯館，即使抱有嘗鮮的念頭，但轉念想到之前的種種，瞬間望而卻步。
一而再再而三的出事，人們大抵將其歸類於某種詛咒吧。
倆人就著這個姿勢許久沒動，咋還一看以為是被凍住，再細看才發現搭在周瑤理手臂上的手隔幾秒便拍兩下。
銀春和文竹躲在廚房的轉角處看向眼前的場景不敢上前，但又擔心得很。
思索片刻二人轉身進了廚房。
其他忙他們幫不上，替姑娘郎君煮點兒安神茶總不至於辦不到。
林嘉行本想多安慰幾句，沒想到還未曾開口，眼前的人像炮彈一樣騰地一下竄起來。
連身後的椅子都來不及反應，直接被推到在地。
林嘉行的手也被彈開，不知所措地僵在原地。過一會兒他才慢慢回過神來，俯身將翻倒的椅子扶起擺正。
周瑤理手撐在桌上眼冒精光，“我就不信開不成一家飯館！”
語氣裏夾雜了細碎的咬牙切齒。
第二日開門營業前，周瑤理只顧著在門上貼告示，等她轉頭發現已經圍了不少人。
路過的人瞧見眼前這家飯館才開業第一天就在門上貼了東西，以為她今天就歇業不幹。
也有看熱鬧不嫌事大的，四下跟人八卦又關門了一家，果真是倒黴地兒。
別人以為自個兒說話聲小，其實全被周瑤理聽見了，但她也沒往心裏去。
千錯萬錯都是房東的錯，縱容小人幹這麽齷蹉的事，卻從不反抗。
現在好了，大夥兒都把這家店當邪祟盤踞的地方，那是萬萬不敢靠近的。
害得她生意如此難做。
不過現成的潛在客戶哪有放走的道理，周瑤理搶過話頭，將其他人的視線都吸引過來。
她在告示上重拍兩下，“本店開業從今日起十日內，每日前五十桌贈送炒菜一份。”
此話一出，底下傳來竊竊私語聲，有人問不點菜也能送嗎。
“當然可以，只要你擠進前五十。”
她就不信進店吃飯的人能耐得住他人的嘬骨啃肉聲。
圍觀的人瞬間互相推攘著往店裏擠，門檻差點都被踏破。
也有剛路過沒聽到的人，瞧見門口圍了許多人，好奇上前打聽。等了解清楚狀況後，也加入擁擠的行列。
昨日門戶冷清，今天突然食客爆滿。
周瑤理臉上的笑都快藏不住，忙招呼客人往裏走。
“店裏還有空位，客官裏面請。”
搶到位置的人剛坐下便聽到她這話，“掌櫃的莫不是沒看清，哪有空位！”
周瑤理還在往裏拉客，抽空回頭應付他，“各位擠一擠還能坐下不少人。”
飯館餐桌滿打滿算也才六七張，還有左右兩排單人桌。
全都擠滿人，再也坐不下。
其餘沒擠進的人也無妨，銀春搬來其他小板凳放在店外，願意等的客人領好叫號牌，在外頭稍作等待。
新菜單多了插畫之後點單方便許多，即使是不識字的客人也能根據上面的小畫理解菜名。
短短半刻，後廚那不斷遞進來新的單子。
周瑤理襻膊一戴左右開工，掌管三個大鐵鍋。有文竹幫忙打下手，雖然忙了點，但好在不慌亂。
一切都在有條不紊地進行。
大堂內。
銀春本想去後廚幫忙的，奈何昨日自己已經去過後廚。
周瑤理在開店前夕就定好規矩，賬房一責由林嘉行擔任，店裏忙時還得兼職跑堂。
銀春和文竹倆人則輪換在後廚和外頭幫忙，交替進行。
一來銀春可多學點東西，往後她倆自己開店時不至於局限在一處。
二來她正是識字的時候，在大堂當店小二還能練練字，一箭雙雕。
最令人驚訝的是林嘉行，如同幹了八輩子服務行業般熟練，當起店小二來簡直得心應手。
甚至樂在其中。
“一號桌陳娘子是哪位？”銀春從文竹手中接過托盤，徑直走向最邊上那桌。
走過之處留下一陣陣肉香，坐在外側的人抻長脖子往托盤裏看，嘴裏不住咽口水。
“香茗小排和醋溜土豆絲，請慢用。”
陳娘子抽出筷子迫不及待伸向眼前的排骨，剛剛聽見喊自己的時候她就開始翹首以盼，終於等店小二走過來。
排骨上面還撒著不知名的黑色細條，看上去還脆脆的。
陳娘子是個不挑嘴的，沒想過將其挑掉，而是任由它點綴在排骨上面，一齊塞進嘴裏。
齒間碰撞那刻才回味過來，原來那些黑色細條是炸過的茶葉！
坐在陳娘子對面的同伴瞧她一臉的沈醉，問也不說話只顧埋頭苦吃，見狀也快速夾起一塊小排送入口中。
排骨表面的焦脆果然如她所想，剛一咬下便發出油滋脆響，隨即而來的是茶香。
她絕對沒嘗錯，就是茶香。捎帶肥肉的排骨本該被油膩包裹，但深藏在緊致肉絲裏的綠茶香味奔湧而出。
像極了在老舊木盒裏發現一對翠綠翡玉，讓人眼前一亮。
排骨裹著的醬汁鹹香入味，讓人恨不得來碗糙米飯，吃它個盡興。
陳娘子看見好友將頂頭的茶葉酥挑掉，急得直擺手。
“錯了錯了，得合在一塊兒吃！”
那人聽言猶豫地把黑色細條撿回來，在她的灼灼目光下塞進口中。
瞬時眼神驟亮，又從碟子裏挑起兩塊。
油炸得恰到好處的茶葉酥一點兒都不苦，因著外層的淡淡油衣，反而更顯清香感。
一盤小排瞬間見底，連茶葉酥都不剩。
這時又傳來上菜聲，倆人不自覺跟著店小二上菜的路徑看去。
好像是碗湯？
“五號桌劉娘子，您的菌菇燴面和贈送的醋溜土豆絲。”
同桌的人催促她趕緊翻拌幾下，好讓人瞧瞧怎麽個燴面法。
這一瞧可不得，面條又扁又寬，像極了束發的綁帶。
澆頭則是切成薄片的香菇，還有些雞肉絲。湯底金黃而濃郁，表面飄了層油花。
剛剛上菜的店小二提醒她得先喝湯在再吃面，這才正宗。
周瑤理早上到店剛從雞肉販子那接過食材，便馬不停蹄開始著手準備雞湯。
新鮮現殺的雞完全不需要焯水，只用滾燙的熱水澆淋表面將雞皮湯緊，下入油鍋同蔥姜一塊翻炒，再轉至煲鍋小火煨煮。
從早上煨至開店時刻，整整一個半時辰。
這道雞湯她做過不下十次，已然成為自己的拿手好菜。
劉娘子按照銀春所說，舀起一勺金湯輕吹片刻便送入嘴。
邊上的人眼巴巴地看著她，詢問味道如何。
“這雞湯好鮮甜！”劉娘子放下勺子感嘆，頗有分享美德，讓其餘人都嘗嘗鮮。
同桌而食的人按耐不住，立馬抄起勺子直指面碗，沒等吹涼便猛嘬一口。
如她所言確實鮮美，估計燉了好長時間才能如此入味。
劉娘子再等不急，夾起面片淺嘗。
面條看上去稀奇些，但口感更可謂與眾不同。
入嘴就倆字，嚼勁。
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周瑤理剛把菜端出廚房時，出門去給鄰裏店鋪送東西的人也正好回來。
“快去拿碗筷，吃飯了。”
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下午去找畫師的林嘉行早就回來了，只是那會兒看她還在後廚忙碌，便沒多打擾。
等到這會兒周瑤理才得空細看菜單上的畫。
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但筆力的精湛讓其足夠傳神，不妨礙別人辨清。
“畫得真好，花了多少錢？”周瑤理不舍得從紙上挪開眼，時不時上手摸一把。
“十文。”林嘉行抽空撇了眼，隨口回道。
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雖說今日飯館客人不多，但好歹是初次開業，一天下來四人像剛打完仗般，累得說不出話。
回到家後周瑤理匆匆洗漱完便抱著賬本坐在院中，將賬目都核對清楚。
林嘉行剛從盥洗室走出來就見她眉頭緊鎖滿臉苦大仇深的樣子，腦袋頂了毛巾走到她邊上，拉開凳子坐下。
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周瑤理只是嘆氣搖頭，擡起手在臉上猛搓。
“入不敷出啊。”她抄起賬本連帶今日購買食材的單子，統統挪到林嘉行面前。
但只是豬肉就有50斤，支出450文。更別提其餘旁雜的蔬菜之類的食材，只多不少。
然而今天食客少之又少，一天下來光顧的人也就那麽十來個。
林嘉行瞧她垂頭喪氣的樣子，心知此時說再多安慰的話都無濟於事。
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以至於現如今人們瞧見這又開了家新飯館，即使抱有嘗鮮的念頭，但轉念想到之前的種種，瞬間望而卻步。
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倆人就著這個姿勢許久沒動，咋還一看以為是被凍住，再細看才發現搭在周瑤理手臂上的手隔幾秒便拍兩下。
銀春和文竹躲在廚房的轉角處看向眼前的場景不敢上前，但又擔心得很。
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連身後的椅子都來不及反應，直接被推到在地。
林嘉行的手也被彈開，不知所措地僵在原地。過一會兒他才慢慢回過神來，俯身將翻倒的椅子扶起擺正。
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別人以為自個兒說話聲小，其實全被周瑤理聽見了，但她也沒往心裏去。
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也有剛路過沒聽到的人，瞧見門口圍了許多人，好奇上前打聽。等了解清楚狀況後，也加入擁擠的行列。
昨日門戶冷清，今天突然食客爆滿。
周瑤理臉上的笑都快藏不住，忙招呼客人往裏走。
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周瑤理還在往裏拉客，抽空回頭應付他，“各位擠一擠還能坐下不少人。”
飯館餐桌滿打滿算也才六七張，還有左右兩排單人桌。
全都擠滿人，再也坐不下。
其餘沒擠進的人也無妨，銀春搬來其他小板凳放在店外，願意等的客人領好叫號牌，在外頭稍作等待。
新菜單多了插畫之後點單方便許多，即使是不識字的客人也能根據上面的小畫理解菜名。
短短半刻，後廚那不斷遞進來新的單子。
周瑤理襻膊一戴左右開工，掌管三個大鐵鍋。有文竹幫忙打下手，雖然忙了點，但好在不慌亂。
一切都在有條不紊地進行。
大堂內。
銀春本想去後廚幫忙的，奈何昨日自己已經去過後廚。
周瑤理在開店前夕就定好規矩，賬房一責由林嘉行擔任，店裏忙時還得兼職跑堂。
銀春和文竹倆人則輪換在後廚和外頭幫忙，交替進行。
一來銀春可多學點東西，往後她倆自己開店時不至於局限在一處。
二來她正是識字的時候，在大堂當店小二還能練練字，一箭雙雕。
最令人驚訝的是林嘉行，如同幹了八輩子服務行業般熟練，當起店小二來簡直得心應手。
甚至樂在其中。
“一號桌陳娘子是哪位？”銀春從文竹手中接過托盤，徑直走向最邊上那桌。
走過之處留下一陣陣肉香，坐在外側的人抻長脖子往托盤裏看，嘴裏不住咽口水。
“香茗小排和醋溜土豆絲，請慢用。”
陳娘子抽出筷子迫不及待伸向眼前的排骨，剛剛聽見喊自己的時候她就開始翹首以盼，終於等店小二走過來。
排骨上面還撒著不知名的黑色細條，看上去還脆脆的。
陳娘子是個不挑嘴的，沒想過將其挑掉，而是任由它點綴在排骨上面，一齊塞進嘴裏。
齒間碰撞那刻才回味過來，原來那些黑色細條是炸過的茶葉！
坐在陳娘子對面的同伴瞧她一臉的沈醉，問也不說話只顧埋頭苦吃，見狀也快速夾起一塊小排送入口中。
排骨表面的焦脆果然如她所想，剛一咬下便發出油滋脆響，隨即而來的是茶香。
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陳娘子看見好友將頂頭的茶葉酥挑掉，急得直擺手。
“錯了錯了，得合在一塊兒吃！”
那人聽言猶豫地把黑色細條撿回來，在她的灼灼目光下塞進口中。
瞬時眼神驟亮，又從碟子裏挑起兩塊。
油炸得恰到好處的茶葉酥一點兒都不苦，因著外層的淡淡油衣，反而更顯清香感。
一盤小排瞬間見底，連茶葉酥都不剩。
這時又傳來上菜聲，倆人不自覺跟著店小二上菜的路徑看去。
好像是碗湯？
“五號桌劉娘子，您的菌菇燴面和贈送的醋溜土豆絲。”
同桌的人催促她趕緊翻拌幾下，好讓人瞧瞧怎麽個燴面法。
這一瞧可不得，面條又扁又寬，像極了束發的綁帶。
澆頭則是切成薄片的香菇，還有些雞肉絲。湯底金黃而濃郁，表面飄了層油花。
剛剛上菜的店小二提醒她得先喝湯在再吃面，這才正宗。
周瑤理早上到店剛從雞肉販子那接過食材，便馬不停蹄開始著手準備雞湯。
新鮮現殺的雞完全不需要焯水，只用滾燙的熱水澆淋表面將雞皮湯緊，下入油鍋同蔥姜一塊翻炒，再轉至煲鍋小火煨煮。
從早上煨至開店時刻，整整一個半時辰。
這道雞湯她做過不下十次，已然成為自己的拿手好菜。
劉娘子按照銀春所說，舀起一勺金湯輕吹片刻便送入嘴。
邊上的人眼巴巴地看著她，詢問味道如何。
“這雞湯好鮮甜！”劉娘子放下勺子感嘆，頗有分享美德，讓其餘人都嘗嘗鮮。
同桌而食的人按耐不住，立馬抄起勺子直指面碗，沒等吹涼便猛嘬一口。
如她所言確實鮮美，估計燉了好長時間才能如此入味。
劉娘子再等不急，夾起面片淺嘗。
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