努力賺元子，早日住上大房子
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努力賺元子，早日住上大房子
既然接下這單，那就得好好準備。
周瑤理接下來的幾日，只要得空就開始琢磨齋宴的菜單。但說到底她只是雍都朝的異鄉人，也不知昌南道對葷素的界定和現代有何不同。
一個人瞎琢磨必然不行，萬一破了忌諱那是要出大事兒的。如此一來，周瑤理立馬給深秋瑜捎去封書信。
按理說直接問雲禾的同事就行，不必這麽麻煩。
王東家對廚子私下接宴的行為向來看得開，只要不耽誤酒館的生意便隨他們去。
但在人店裏幹活還大搖大擺地到處嚷嚷自個兒接了外快，總歸不大好。
更何況後廚還有個人虎視眈眈，天天滴溜著眼珠子就等著哪天能抓住周瑤理的小辮子，好將她趕出去。
這些還不算大問題，東家不會計較太多，黃蠻子嘛蹦跶兩下被她嗆幾句就歇菜了。最關鍵的是，現如今她和李莽之間的氛圍有些許微妙。
爭鋒相對倒算不上，但不覆以往的和諧。
自從擺攤過後李莽不知怎的，每天對著周瑤理不是吹胡子瞪眼就是不說話，好似突然啞巴了一樣，搞得她滿頭霧水。
慢慢地二人各據一處，大有王不見王的氣勢，就連後廚都安靜不少。平時後廚剛忙活起來就能聽見李莽罵人的聲音，中間還穿插著周瑤理的嗆聲，毫不相讓。
思來想去還是直接問瑜娘要好些。
殊不知沈秋瑜實在好心，特地跑了趟雲禾酒館。
恰逢淡季酒館這些天客人不多，東家早早就歇業放他們回去，因此周瑤理沒讓她等太久。
“你也太用心了，我都有些不好意思。”周瑤理害羞撓頭。
莫名其妙來到雍都朝，雖然身邊也有對她滿懷惡意的人，但好在大多數都是善良。
不過像沈秋瑜這樣費心思對她好的還是頭一個。
“這不算什麽的，剛好在家中待久悶煩，出來走走也好。”沈秋瑜將手中的冊子遞給她。
周瑤理接過打開一看，瞬時瞪大眼睛。
整整五頁紙，上頭密密麻麻全是沈秋瑜所寫。先前周瑤理不清楚的地方都做出了細致的解答，就連一些她未曾提及到的地方沈秋瑜都替她想到了，事事俱到。
這會兒周瑤理已經感動到不知該說些什麽，道謝的話太蒼白。
“我…實在不知該怎麽向你道謝。”周瑤理舔過幹澀的嘴唇，惟恨自己嘴笨。
“瑤娘說過好友之間就該傾力相助，而且這對我而言算不得麻煩的。”
沈秋瑜在她手背上輕拍。
周瑤理感動得撇嘴，仿佛下一秒就要涕淚橫流，“你放心，以後你想吃啥盡管找我，不會餓著你的！”
有了沈秋瑜的冊子，一切都好辦起來。
周瑤理趁回現代的功夫找了幾個菜譜，可惜光靠自己每天背一道再帶回雍都抄錄下來太浪費時間了。
靈光一閃，她將系統喊出來。
“你給的通道有存儲功能嗎？”
她打算把菜譜寄存在系統數據庫裏，這樣就方便多了。反正系統給的食譜通道只在剛開始的時候用過，再不用的話她都感覺自己吃虧。
系統想了半天，存儲功能倒是有，但是是這麽用的嗎？
周瑤理看她還在懵圈階段趁機打劫，“你不是說這通道是送我的嗎，那就得按照我的意思來。”
只是存幾張菜譜罷了，又不是犯天條。
一通忽悠下來，系統還真給她開了存儲空間。
沈秋瑜不僅將齋食忌諱都標註清楚，還將去年的齋宴菜單一並給了她。周瑤理對比過後決定保留部分原有菜單的類目，剩餘的部分替換成自己的創新菜別。
八月十五的前一天，周瑤理下工回家之後草草收拾好行李便開始等待張家的車馬。
靜廟離城裏太遠了，得提前一晚上山。
張家來接應的馬車沒讓她等太久，不多時就見掛著張字木牌的馬車停在巷口。周瑤理同馬夫對過牌件後跳上馬車，帶著滿車箱的食材一並驅車離去。
早在前幾日張家人便來取了食材單子，今早就已采購完善。
周瑤理拽緊包裹站在寺廟門外，好奇地四處張望，如此古樸的寺廟她只在電視劇裏見過。
廟裏出來兩位比丘尼，車夫隨其中一個走旁路卸貨，留下她老實站在原地。
“施主隨我來。”
“誒，有勞。”
周瑤理跟上對方的腳步，進入山門殿走上層層臺階，再繞過寶殿，花了兩刻鐘的時間才到廂房。
放下包裹後喊住正要離開的比丘尼，“師父可否再帶我去廚房看看？”
寺廟的廚房相對簡陋些，但該有的廚具倒是不差，就連那口鐵鍋都要大上些許。周瑤理走上前去掂量一番，重量果然不容小覷。
完全擡不動。
“時候不早了，施主早些休息歇息。”
謝過帶她回廂房的姑子過後，周瑤理一把將自己砸進床裏。
從城裏一路駕車到這費了不少時間，剛剛又到處走動了會兒，半天下來天全黑了。
廟裏寂靜，只有幾聲路過在枝頭停歇的鳥兒的啼叫聲，顯得夜色格外深沈。越是寂寥越催人眠，估計是趕路累著，周瑤理手腳麻利將自己收拾一番，扯過被子呼呼大睡。
“小廚房送了蓮子羹過來，郎君可要嘗嘗？”文竹站在外頭輕聲叩門，屋內毫無回應。
“郎君歇息了嗎？”文竹端著托盤站在門口不敢進去。
林嘉行之前吩咐過，沒有他的允許不得擅自進來。但是屋內燭燈還亮著，也不像已經睡下的樣子。
過了一會兒還是沒聽見林嘉行的聲音，文竹只好端著托盤躡手躡腳悄聲離去。
今天一早被廟裏的晨鐘喚醒，周瑤理看不懂時辰，平日全靠打更人的鑼聲才避免遲到。
打著哈欠推門一看，天色比她往常起床時還要暗一些。不過今日忙得很，來不及睡回籠覺，周瑤理收拾好就往廚房跑。
繞過寶殿時想著來都來了，幹脆進支香再走，居然遇上張老夫人。
昨天抵達靜廟時天色已晚，周瑤理沒來得及同張家祖孫打上照面。剛還是昨天帶她認路的比丘尼介紹方才知道，眼前之人正是聘主。
“沒想到周大廚小小年紀便如此能幹。”張老夫人聽自個兒孫女提起沈家那丫頭舉薦了個廚娘，還以為是上了年紀的婦人，沒成想這麽年輕。
“老夫人擡舉。”
廚房那兒還有一堆事等著她，周瑤理同人淺聊兩句便先行離去。
之前的廚子還有幫手可言，周瑤理只有自己一個人力，所有食材都得提前備好。
瑜娘給的冊子著重強調五葷切記不可用。所謂五葷即五辛，蔥、蒜、韭，還有興渠和薤頭。
如此一來，她之前搜羅來的食譜有一大半用不得，周瑤理從中挑選出三道用來替換原有菜單上的菜色。
原菜單上的紅汁豆丸最讓她困惑，周瑤理問過沈秋瑜，說是酸中帶甜，滿嘴豆香味兒。既是如此，她便將此改為素澆丸。
原先的豆丸估計只有豆腐一味食材，周瑤理這次準備往裏再加點蘑菇和水芹，既能增添風味又能模仿肉質感。
紅汁兒也簡單，醬汁加少量紅曲粉調色即可。
接著便是處理其他食材，最後再和盆面團備用。一切食材準備齊全後，周瑤理出門隨手抓過邊上灑掃的比丘尼，問過才知這會兒殿內誦經剛結束。
聞言她轉身又鉆進廚房忙碌起來。齋宴不同於其他宴席，每道菜都需要一起出鍋，和當今學校食堂出餐差不多。
稍慢點功夫便耽誤事。
先從最繁瑣的水煎素包開始。原菜單做的是什錦素菜包，但周瑤理騰不出讓面團發酵的時間。現代還可放進冰箱，在這若是隔夜發酵，估計面團都要發酸了。
將其他食材準備完畢，面團剛好醒完。將面團充分排氣過後分成大小一致的劑子搟平備用。
餡料部分則做的竹筍芥菜餡兒，八月正值馬蹄筍生長的時節，山上的野芥菜也多，不少農人會上山采摘再在集市售賣。
將焯過鹽水的筍丁和芥菜碎倒入熱鍋翻炒簡單翻炒片刻撈出，投入適量鹽和熱油混合均勻即可。
薄薄的面皮放上小團菜餡兒，兩手一捏一轉配合間，一個褶子均勻大小適中的包子成型。
廚房的鐵鍋雖大但呈圓底狀，一鍋最多能放十二個。若是只一口鍋慢慢來肯定不行，幹脆將另一邊鍋裏的醬料盛出，把鍋洗凈後雙鍋齊下。
剛開始還有些不順暢，等十幾個小包子落地，周瑤理已然熟能生巧。不一會兒的功夫整個廚房竈面上鋪滿蓋簾，一個個精致素包排列整齊等待下鍋。
張小姐走進廚房時入眼便是此場景，不可思議地看向坐在中間被包子圍住但手上動作不減的周瑤理。
動作之快，來回之間包子成型。她甚至沒來得及看清楚，蓋簾上的空位就又少一個。
瑜娘果然沒誆她，確是能擔得起的能人。
眼前的光亮被擋住一半，周瑤理這才發現門口站著一面生的年輕女子。疑惑時猛地想到，這位估計便是張小姐吧。
“阿家說此次的廚子著實不凡，我還不信。”
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既然接下這單，那就得好好準備。
周瑤理接下來的幾日，只要得空就開始琢磨齋宴的菜單。但說到底她只是雍都朝的異鄉人，也不知昌南道對葷素的界定和現代有何不同。
一個人瞎琢磨必然不行，萬一破了忌諱那是要出大事兒的。如此一來，周瑤理立馬給深秋瑜捎去封書信。
按理說直接問雲禾的同事就行，不必這麽麻煩。
王東家對廚子私下接宴的行為向來看得開，只要不耽誤酒館的生意便隨他們去。
但在人店裏幹活還大搖大擺地到處嚷嚷自個兒接了外快，總歸不大好。
更何況後廚還有個人虎視眈眈，天天滴溜著眼珠子就等著哪天能抓住周瑤理的小辮子，好將她趕出去。
這些還不算大問題，東家不會計較太多，黃蠻子嘛蹦跶兩下被她嗆幾句就歇菜了。最關鍵的是，現如今她和李莽之間的氛圍有些許微妙。
爭鋒相對倒算不上，但不覆以往的和諧。
自從擺攤過後李莽不知怎的，每天對著周瑤理不是吹胡子瞪眼就是不說話，好似突然啞巴了一樣，搞得她滿頭霧水。
慢慢地二人各據一處，大有王不見王的氣勢，就連後廚都安靜不少。平時後廚剛忙活起來就能聽見李莽罵人的聲音，中間還穿插著周瑤理的嗆聲，毫不相讓。
思來想去還是直接問瑜娘要好些。
殊不知沈秋瑜實在好心，特地跑了趟雲禾酒館。
恰逢淡季酒館這些天客人不多，東家早早就歇業放他們回去，因此周瑤理沒讓她等太久。
“你也太用心了，我都有些不好意思。”周瑤理害羞撓頭。
莫名其妙來到雍都朝，雖然身邊也有對她滿懷惡意的人，但好在大多數都是善良。
不過像沈秋瑜這樣費心思對她好的還是頭一個。
“這不算什麽的，剛好在家中待久悶煩，出來走走也好。”沈秋瑜將手中的冊子遞給她。
周瑤理接過打開一看，瞬時瞪大眼睛。
整整五頁紙，上頭密密麻麻全是沈秋瑜所寫。先前周瑤理不清楚的地方都做出了細致的解答，就連一些她未曾提及到的地方沈秋瑜都替她想到了，事事俱到。
這會兒周瑤理已經感動到不知該說些什麽，道謝的話太蒼白。
“我…實在不知該怎麽向你道謝。”周瑤理舔過幹澀的嘴唇，惟恨自己嘴笨。
“瑤娘說過好友之間就該傾力相助，而且這對我而言算不得麻煩的。”
沈秋瑜在她手背上輕拍。
周瑤理感動得撇嘴，仿佛下一秒就要涕淚橫流，“你放心，以後你想吃啥盡管找我，不會餓著你的！”
有了沈秋瑜的冊子，一切都好辦起來。
周瑤理趁回現代的功夫找了幾個菜譜，可惜光靠自己每天背一道再帶回雍都抄錄下來太浪費時間了。
靈光一閃，她將系統喊出來。
“你給的通道有存儲功能嗎？”
她打算把菜譜寄存在系統數據庫裏，這樣就方便多了。反正系統給的食譜通道只在剛開始的時候用過，再不用的話她都感覺自己吃虧。
系統想了半天，存儲功能倒是有，但是是這麽用的嗎？
周瑤理看她還在懵圈階段趁機打劫，“你不是說這通道是送我的嗎，那就得按照我的意思來。”
只是存幾張菜譜罷了，又不是犯天條。
一通忽悠下來，系統還真給她開了存儲空間。
沈秋瑜不僅將齋食忌諱都標註清楚，還將去年的齋宴菜單一並給了她。周瑤理對比過後決定保留部分原有菜單的類目，剩餘的部分替換成自己的創新菜別。
八月十五的前一天，周瑤理下工回家之後草草收拾好行李便開始等待張家的車馬。
靜廟離城裏太遠了，得提前一晚上山。
張家來接應的馬車沒讓她等太久，不多時就見掛著張字木牌的馬車停在巷口。周瑤理同馬夫對過牌件後跳上馬車，帶著滿車箱的食材一並驅車離去。
早在前幾日張家人便來取了食材單子，今早就已采購完善。
周瑤理拽緊包裹站在寺廟門外，好奇地四處張望，如此古樸的寺廟她只在電視劇裏見過。
廟裏出來兩位比丘尼，車夫隨其中一個走旁路卸貨，留下她老實站在原地。
“施主隨我來。”
“誒，有勞。”
周瑤理跟上對方的腳步，進入山門殿走上層層臺階，再繞過寶殿，花了兩刻鐘的時間才到廂房。
放下包裹後喊住正要離開的比丘尼，“師父可否再帶我去廚房看看？”
寺廟的廚房相對簡陋些，但該有的廚具倒是不差，就連那口鐵鍋都要大上些許。周瑤理走上前去掂量一番，重量果然不容小覷。
完全擡不動。
“時候不早了，施主早些休息歇息。”
謝過帶她回廂房的姑子過後，周瑤理一把將自己砸進床裏。
從城裏一路駕車到這費了不少時間，剛剛又到處走動了會兒，半天下來天全黑了。
廟裏寂靜，只有幾聲路過在枝頭停歇的鳥兒的啼叫聲，顯得夜色格外深沈。越是寂寥越催人眠，估計是趕路累著，周瑤理手腳麻利將自己收拾一番，扯過被子呼呼大睡。
“小廚房送了蓮子羹過來，郎君可要嘗嘗？”文竹站在外頭輕聲叩門，屋內毫無回應。
“郎君歇息了嗎？”文竹端著托盤站在門口不敢進去。
林嘉行之前吩咐過，沒有他的允許不得擅自進來。但是屋內燭燈還亮著，也不像已經睡下的樣子。
過了一會兒還是沒聽見林嘉行的聲音，文竹只好端著托盤躡手躡腳悄聲離去。
今天一早被廟裏的晨鐘喚醒，周瑤理看不懂時辰，平日全靠打更人的鑼聲才避免遲到。
打著哈欠推門一看，天色比她往常起床時還要暗一些。不過今日忙得很，來不及睡回籠覺，周瑤理收拾好就往廚房跑。
繞過寶殿時想著來都來了，幹脆進支香再走，居然遇上張老夫人。
昨天抵達靜廟時天色已晚，周瑤理沒來得及同張家祖孫打上照面。剛還是昨天帶她認路的比丘尼介紹方才知道，眼前之人正是聘主。
“沒想到周大廚小小年紀便如此能幹。”張老夫人聽自個兒孫女提起沈家那丫頭舉薦了個廚娘，還以為是上了年紀的婦人，沒成想這麽年輕。
“老夫人擡舉。”
廚房那兒還有一堆事等著她，周瑤理同人淺聊兩句便先行離去。
之前的廚子還有幫手可言，周瑤理只有自己一個人力，所有食材都得提前備好。
瑜娘給的冊子著重強調五葷切記不可用。所謂五葷即五辛，蔥、蒜、韭，還有興渠和薤頭。
如此一來，她之前搜羅來的食譜有一大半用不得，周瑤理從中挑選出三道用來替換原有菜單上的菜色。
原菜單上的紅汁豆丸最讓她困惑，周瑤理問過沈秋瑜，說是酸中帶甜，滿嘴豆香味兒。既是如此，她便將此改為素澆丸。
原先的豆丸估計只有豆腐一味食材，周瑤理這次準備往裏再加點蘑菇和水芹，既能增添風味又能模仿肉質感。
紅汁兒也簡單，醬汁加少量紅曲粉調色即可。
接著便是處理其他食材，最後再和盆面團備用。一切食材準備齊全後，周瑤理出門隨手抓過邊上灑掃的比丘尼，問過才知這會兒殿內誦經剛結束。
聞言她轉身又鉆進廚房忙碌起來。齋宴不同於其他宴席，每道菜都需要一起出鍋，和當今學校食堂出餐差不多。
稍慢點功夫便耽誤事。
先從最繁瑣的水煎素包開始。原菜單做的是什錦素菜包，但周瑤理騰不出讓面團發酵的時間。現代還可放進冰箱，在這若是隔夜發酵，估計面團都要發酸了。
將其他食材準備完畢，面團剛好醒完。將面團充分排氣過後分成大小一致的劑子搟平備用。
餡料部分則做的竹筍芥菜餡兒，八月正值馬蹄筍生長的時節，山上的野芥菜也多，不少農人會上山采摘再在集市售賣。
將焯過鹽水的筍丁和芥菜碎倒入熱鍋翻炒簡單翻炒片刻撈出，投入適量鹽和熱油混合均勻即可。
薄薄的面皮放上小團菜餡兒，兩手一捏一轉配合間，一個褶子均勻大小適中的包子成型。
廚房的鐵鍋雖大但呈圓底狀，一鍋最多能放十二個。若是只一口鍋慢慢來肯定不行，幹脆將另一邊鍋裏的醬料盛出，把鍋洗凈後雙鍋齊下。
剛開始還有些不順暢，等十幾個小包子落地，周瑤理已然熟能生巧。不一會兒的功夫整個廚房竈面上鋪滿蓋簾，一個個精致素包排列整齊等待下鍋。
張小姐走進廚房時入眼便是此場景，不可思議地看向坐在中間被包子圍住但手上動作不減的周瑤理。
動作之快，來回之間包子成型。她甚至沒來得及看清楚，蓋簾上的空位就又少一個。
瑜娘果然沒誆她，確是能擔得起的能人。
眼前的光亮被擋住一半，周瑤理這才發現門口站著一面生的年輕女子。疑惑時猛地想到，這位估計便是張小姐吧。
“阿家說此次的廚子著實不凡，我還不信。”
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