第57章 皮蛋鮮肉小餛飩（2） 皮蛋香味濃郁……
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第57章 皮蛋鮮肉小餛飩（2） 皮蛋香味濃郁……
老爺子名叫陸德良, 年輕時白手起家，如今產業頗豐, 因為年紀大了，手上的權慢慢放出去，自己做了個普普通通的養老老頭。
前幾天路過看到這家小吃店，看著外面圍著的客人，正巧是飯點，他突然來了興趣, 便讓司機過去買了一碗。
司機回來說覺得味道很好，他瞧了一眼司機手上端著的碗，心裏便有了數。
肉質和火候都是實實在在擺在那的，做不得假。
陸德良對吃一向很有興趣，喜歡吃，也會吃，因為是白手起家，不管是高端酒店的山珍海味，還是小蒼蠅館子的簡單小炒, 他都樂意品嘗一二。眼下這雞腿飯, 一看就是新鮮現做的口感最佳，司機提出要幫他買一份，陸德良擺了擺手，自己過去。
這飯啊，得坐在店裏吃。
雖然中間有些許波折，最後還是順利吃到了, 不出所料，這老板對調料的運用出神入化，很是有一番見解。
陸德良就這麽盯上了這家店, 每次在附近都得讓司機繞路過來看看這家店。
昨天來這邊沒能成功進去蹭到飯吃，他買完鹵味便在附近轉了轉，找人打聽這家店。
沒想到還真有收獲，有人告訴他，這老板八點半開始賣茶葉蛋，但她來得一般都要早一些，可能是自己做早飯吃，之前就見過有人進去和她一起吃飯。
還有人告訴他，早上有時候會免費送大包子，今早送的豬肉酸菜包子，據說特別香。
陸德良聽罷，今天交代家裏保姆不要做早餐，早早叫上司機出門，兩人在車裏坐了半個小時，終於等到了小姑娘的身影。
他看了眼腕上的表，現在才七點多，八點半開始賣茶葉蛋，這中間的時間要麽是準備早飯，要麽是準備茶葉蛋。
他還沒吃過這家茶葉蛋，這會兒進去，無論遇到哪一種情況都不虧。
等那姑娘在裏面待了十幾分鐘，陸德良估摸著時間差不多了，理了理衣服，從車上下去。
離開車裏的暖氣，外面的涼意襲來，他沒有急著進去，在旁邊晃了幾分鐘，隨後敲了敲門。
“誰？”
池安安剛把餛飩餡弄好，聽見外面動靜，她小跑著過去開門，看到外面凍得鼻子和臉頰都泛紅的老爺子。
……又是他！
池安安無奈地說：“您是來買茶葉蛋的嗎？那個，您來早了，八點半才賣。”
“這樣啊……哎，小姑娘，你看我來都來了，外面這麽冷，你讓我進去取取暖，等到八點半我買完再走，你看成嗎？”
“……”池安安看著他和藹的臉，總覺得有點子陰謀的味道在裏面。
不過她這裏也沒什麽能讓人圖謀的，既然老人家開口了，就讓他進來吧。茶葉蛋還沒開火熱起來，等一會兒開了火，先給他拿兩個就好了。
池安安微微挑了下眉頭：“好，我還在做飯，先不招待您了，您隨便坐。”
一聽這話，陸德良“哦？”了一聲。
“你在做什麽？我早上出門出得急，沒吃飯，這樣，我給你錢，你讓我也跟著吃一頓，你看行不行？”
池安安“噗嗤”笑出聲，她終於明白老爺子圖什麽了。
昨天中午沒請他進來吃飯，今天早上這是特意等著呢。
她回答道：“不是我不請您，是我爸媽待會兒過來和我一起吃早飯……”
陸德良緩聲道：“我可以坐那邊吃。”
他說著指了指前臺售貨的地方，池安安被他氣笑了，這老爺子一向不達目的不罷休，看來今天不給他吃這頓早飯是不行了。
池安安笑著道：“這樣吧，我在包餛飩，先給您煮一碗，行不行？”
“行，謝謝你啊姑娘。”頓了頓，他又問道，“什麽餡的？”
“皮蛋鮮肉的，不知道您能不能吃的慣。”
陸德良笑了：“吃的慣，早些年在三角洲那邊吃過一次，很鮮。”
既然吃過就沒問題了，池安安笑笑道：“那就好。其實北方也有這個，我小時候經常吃一家元寶餛飩，皮蛋鮮肉餡做得很不錯。”她看了眼時間，接著道，“我先進去做……對了，不用付錢，我明天打算賣這個，不確定這個味道可不可以，您就當做個試吃員吧。”
把人留在前廳坐著，池安安回到後廚洗手，擦幹後拿起早上買的餛飩皮，開始包小餛飩。
因為做的是小餛飩，餡不用打得太大，筷子夾起一塊放到皮上，再加兩顆小瓜切好的皮蛋粒，包起來就算是成了。
她快速包了十五個小餛飩，先給老爺子煮上，調好底料，水開後下餛飩煮熟，舀一勺餛飩湯把調味料沖開，撒上紫菜，沖外面喊問：“您吃蔥花香菜嗎？”
“吃，都吃！”
池安安抓了蔥花香菜放進去，關上火，端著餛飩出來。
“餛飩好了，您先吃，我……”
她話沒說完，手機鈴聲響起，她接起電話，是爸媽告訴她大概還有十分鐘過去。
一碗餛飩總吃不了太久，老爺子應該很快就走了。池安安應了一聲，然後對老爺子繼續道：“我先回後廚繼續包。”
陸德良看著她轉身又去忙碌，從衣兜裏取出手帕擦了擦手，拿起塑料勺子品嘗。
吹去餛飩上的熱氣，他咬下一口，清楚地看見裏面的真材實料。
口感緊實的肉餡和彈韌的皮蛋緊緊挨在一起，不知道這肉餡是哪裏買來的，帶著肉本身特別自然的香味，品質極佳，皮蛋香味濃郁，更進一步地提升出肉裏的鮮味。
兩者合一，鮮香程度翻著倍地往上漲，把剩下半口一起吃進去，紮實的肉餡雖然個頭不大，但仍能在口中炸開鮮濃的汁水，淋在味蕾上，舒適又享受。
他情不自禁地出聲喟嘆：“好吃！”隨後擡高聲音和後廚的池安安說，“姑娘啊，你這個當早餐賣絕對沒問題，我很喜歡。只是你賣餛飩，只讓打包不讓堂食，可能不太方便。”
池安安聽見他的話，笑了笑，把手上剛包完的小餛飩放好，說：“我也想到這點了，所以明天少準備一些，先看看情況。”
其實這餛飩還能更好吃一點，首先是餛飩皮，她這是在街上買的現成的，不如自己做來的又薄又韌，透亮香滑。其次是湯底，她給老爺子做的是最基礎的款，清清淡淡的，不會因為過於覆雜的味道喧賓奪主，卻也無法給餛飩添彩，如果能熬上一鍋雞湯，加水沖淡做湯底，味道一定會更鮮。
湯底這個她暫時不做考慮，太費事，她現在做準備工作要花費的時間已經很多了，而且這次賣餛飩主要也是為了消耗黑豬肉餡，不必搞得太過於覆雜。至於餛飩皮，她打算明天早上把壓面機帶過來，點個烹飪服務，教上一遍，讓虛擬人來做。
打定主意，池安安把最後一個餛飩包好，洗了洗手，回到前臺去看老爺子，卻發現他吃完後已經靜悄悄地離開了。
給他盛餛飩的是一次性打包盒，如今桌上空空如也，應該是他帶走了。
桌面幹凈，顯然對方是擦過的。
池安安記得他上次非要來堂食，說自己以後會把桌子收拾幹凈，如今看來還真做到了。
她彎唇笑笑，老爺子挺有意思的。
池安安拿起手機準備問問爸媽到哪了，卻見上面有收款通知，剛剛入賬一百元。
她哭笑不得，說好請他吃的，老爺子固執歸固執，人倒是實誠。
但是……誰家小吃店早餐一碗普普通通的餛飩賣一百啊！她怕物價局上午就來找自己！
池安安有他聯系方式，給他發短信說這次就當充值了，下次過來買雞腿飯不用付錢。
陸德良看到消息，搖著頭笑了起來。
這小姑娘，人很聰明，也很實在。
有這手藝和人品，她的未來自然不止這個小店。
車上司機開出一段距離，看老板心情很好的樣子，好奇問道：“陸董，您是打算投資這家店嗎？”
陸德良摩挲著拇指，看向窗外：“我願意投，人家也得願意要才行。”
“這怎麽會不要呢？”司機驚訝，“大家都想把生意做大吧？”
陸德良笑了笑，沒再說話。
有這樣的手藝，對火候掌握精準，對調料的搭配如此精湛，雖然目前還沒有機會見識她的刀功如何，但陸德良大概能感受到，這姑娘絕對是系統地學過烹飪，也有過在酒店或者高檔餐廳工作過的經歷。
她的擺盤和下意識的搭配，都有著一種看似粗糙下的精致感。
再看她大方的談吐和利落幹凈的打扮，多半有過一份相當不錯的工作。
能放棄那些發展，轉過身做一家不起眼的小吃店，她定然是個有自己想法和節奏的人，他貿然說什麽投資，對方真不一定能爽快答應。
陸德良想的不錯，就算他現在提出要給池安安投資，她也不幹。
她現在是比前陣子勤快了，但也沒那麽勤快。
現在這種簡簡單單的日子自在快樂，她很喜歡。
沒過多久，父母便到了店裏，池安安給他們煮好餛飩，看他們吃得那麽香，心裏覺得美滋滋的。
以後得找機會讓爸媽過來長住。
陪他們一起吃飯也太幸福了吧！
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作者有話說：感謝灌溉營養液的小天使：井 20瓶；寧寧 16瓶；百味 9瓶；微安澤涵、特別愛吃鍋包肉、樂樂熊孩子、菜菜梨 1瓶~
感謝投餵，快來吃餛飩，可好吃啦不騙你們owo
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老爺子名叫陸德良, 年輕時白手起家，如今產業頗豐, 因為年紀大了，手上的權慢慢放出去，自己做了個普普通通的養老老頭。
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司機回來說覺得味道很好，他瞧了一眼司機手上端著的碗，心裏便有了數。
肉質和火候都是實實在在擺在那的，做不得假。
陸德良對吃一向很有興趣，喜歡吃，也會吃，因為是白手起家，不管是高端酒店的山珍海味，還是小蒼蠅館子的簡單小炒, 他都樂意品嘗一二。眼下這雞腿飯, 一看就是新鮮現做的口感最佳，司機提出要幫他買一份，陸德良擺了擺手，自己過去。
這飯啊，得坐在店裏吃。
雖然中間有些許波折，最後還是順利吃到了, 不出所料，這老板對調料的運用出神入化，很是有一番見解。
陸德良就這麽盯上了這家店, 每次在附近都得讓司機繞路過來看看這家店。
昨天來這邊沒能成功進去蹭到飯吃，他買完鹵味便在附近轉了轉，找人打聽這家店。
沒想到還真有收獲，有人告訴他，這老板八點半開始賣茶葉蛋，但她來得一般都要早一些，可能是自己做早飯吃，之前就見過有人進去和她一起吃飯。
還有人告訴他，早上有時候會免費送大包子，今早送的豬肉酸菜包子，據說特別香。
陸德良聽罷，今天交代家裏保姆不要做早餐，早早叫上司機出門，兩人在車裏坐了半個小時，終於等到了小姑娘的身影。
他看了眼腕上的表，現在才七點多，八點半開始賣茶葉蛋，這中間的時間要麽是準備早飯，要麽是準備茶葉蛋。
他還沒吃過這家茶葉蛋，這會兒進去，無論遇到哪一種情況都不虧。
等那姑娘在裏面待了十幾分鐘，陸德良估摸著時間差不多了，理了理衣服，從車上下去。
離開車裏的暖氣，外面的涼意襲來，他沒有急著進去，在旁邊晃了幾分鐘，隨後敲了敲門。
“誰？”
池安安剛把餛飩餡弄好，聽見外面動靜，她小跑著過去開門，看到外面凍得鼻子和臉頰都泛紅的老爺子。
……又是他！
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“這樣啊……哎，小姑娘，你看我來都來了，外面這麽冷，你讓我進去取取暖，等到八點半我買完再走，你看成嗎？”
“……”池安安看著他和藹的臉，總覺得有點子陰謀的味道在裏面。
不過她這裏也沒什麽能讓人圖謀的，既然老人家開口了，就讓他進來吧。茶葉蛋還沒開火熱起來，等一會兒開了火，先給他拿兩個就好了。
池安安微微挑了下眉頭：“好，我還在做飯，先不招待您了，您隨便坐。”
一聽這話，陸德良“哦？”了一聲。
“你在做什麽？我早上出門出得急，沒吃飯，這樣，我給你錢，你讓我也跟著吃一頓，你看行不行？”
池安安“噗嗤”笑出聲，她終於明白老爺子圖什麽了。
昨天中午沒請他進來吃飯，今天早上這是特意等著呢。
她回答道：“不是我不請您，是我爸媽待會兒過來和我一起吃早飯……”
陸德良緩聲道：“我可以坐那邊吃。”
他說著指了指前臺售貨的地方，池安安被他氣笑了，這老爺子一向不達目的不罷休，看來今天不給他吃這頓早飯是不行了。
池安安笑著道：“這樣吧，我在包餛飩，先給您煮一碗，行不行？”
“行，謝謝你啊姑娘。”頓了頓，他又問道，“什麽餡的？”
“皮蛋鮮肉的，不知道您能不能吃的慣。”
陸德良笑了：“吃的慣，早些年在三角洲那邊吃過一次，很鮮。”
既然吃過就沒問題了，池安安笑笑道：“那就好。其實北方也有這個，我小時候經常吃一家元寶餛飩，皮蛋鮮肉餡做得很不錯。”她看了眼時間，接著道，“我先進去做……對了，不用付錢，我明天打算賣這個，不確定這個味道可不可以，您就當做個試吃員吧。”
把人留在前廳坐著，池安安回到後廚洗手，擦幹後拿起早上買的餛飩皮，開始包小餛飩。
因為做的是小餛飩，餡不用打得太大，筷子夾起一塊放到皮上，再加兩顆小瓜切好的皮蛋粒，包起來就算是成了。
她快速包了十五個小餛飩，先給老爺子煮上，調好底料，水開後下餛飩煮熟，舀一勺餛飩湯把調味料沖開，撒上紫菜，沖外面喊問：“您吃蔥花香菜嗎？”
“吃，都吃！”
池安安抓了蔥花香菜放進去，關上火，端著餛飩出來。
“餛飩好了，您先吃，我……”
她話沒說完，手機鈴聲響起，她接起電話，是爸媽告訴她大概還有十分鐘過去。
一碗餛飩總吃不了太久，老爺子應該很快就走了。池安安應了一聲，然後對老爺子繼續道：“我先回後廚繼續包。”
陸德良看著她轉身又去忙碌，從衣兜裏取出手帕擦了擦手，拿起塑料勺子品嘗。
吹去餛飩上的熱氣，他咬下一口，清楚地看見裏面的真材實料。
口感緊實的肉餡和彈韌的皮蛋緊緊挨在一起，不知道這肉餡是哪裏買來的，帶著肉本身特別自然的香味，品質極佳，皮蛋香味濃郁，更進一步地提升出肉裏的鮮味。
兩者合一，鮮香程度翻著倍地往上漲，把剩下半口一起吃進去，紮實的肉餡雖然個頭不大，但仍能在口中炸開鮮濃的汁水，淋在味蕾上，舒適又享受。
他情不自禁地出聲喟嘆：“好吃！”隨後擡高聲音和後廚的池安安說，“姑娘啊，你這個當早餐賣絕對沒問題，我很喜歡。只是你賣餛飩，只讓打包不讓堂食，可能不太方便。”
池安安聽見他的話，笑了笑，把手上剛包完的小餛飩放好，說：“我也想到這點了，所以明天少準備一些，先看看情況。”
其實這餛飩還能更好吃一點，首先是餛飩皮，她這是在街上買的現成的，不如自己做來的又薄又韌，透亮香滑。其次是湯底，她給老爺子做的是最基礎的款，清清淡淡的，不會因為過於覆雜的味道喧賓奪主，卻也無法給餛飩添彩，如果能熬上一鍋雞湯，加水沖淡做湯底，味道一定會更鮮。
湯底這個她暫時不做考慮，太費事，她現在做準備工作要花費的時間已經很多了，而且這次賣餛飩主要也是為了消耗黑豬肉餡，不必搞得太過於覆雜。至於餛飩皮，她打算明天早上把壓面機帶過來，點個烹飪服務，教上一遍，讓虛擬人來做。
打定主意，池安安把最後一個餛飩包好，洗了洗手，回到前臺去看老爺子，卻發現他吃完後已經靜悄悄地離開了。
給他盛餛飩的是一次性打包盒，如今桌上空空如也，應該是他帶走了。
桌面幹凈，顯然對方是擦過的。
池安安記得他上次非要來堂食，說自己以後會把桌子收拾幹凈，如今看來還真做到了。
她彎唇笑笑，老爺子挺有意思的。
池安安拿起手機準備問問爸媽到哪了，卻見上面有收款通知，剛剛入賬一百元。
她哭笑不得，說好請他吃的，老爺子固執歸固執，人倒是實誠。
但是……誰家小吃店早餐一碗普普通通的餛飩賣一百啊！她怕物價局上午就來找自己！
池安安有他聯系方式，給他發短信說這次就當充值了，下次過來買雞腿飯不用付錢。
陸德良看到消息，搖著頭笑了起來。
這小姑娘，人很聰明，也很實在。
有這手藝和人品，她的未來自然不止這個小店。
車上司機開出一段距離，看老板心情很好的樣子，好奇問道：“陸董，您是打算投資這家店嗎？”
陸德良摩挲著拇指，看向窗外：“我願意投，人家也得願意要才行。”
“這怎麽會不要呢？”司機驚訝，“大家都想把生意做大吧？”
陸德良笑了笑，沒再說話。
有這樣的手藝，對火候掌握精準，對調料的搭配如此精湛，雖然目前還沒有機會見識她的刀功如何，但陸德良大概能感受到，這姑娘絕對是系統地學過烹飪，也有過在酒店或者高檔餐廳工作過的經歷。
她的擺盤和下意識的搭配，都有著一種看似粗糙下的精致感。
再看她大方的談吐和利落幹凈的打扮，多半有過一份相當不錯的工作。
能放棄那些發展，轉過身做一家不起眼的小吃店，她定然是個有自己想法和節奏的人，他貿然說什麽投資，對方真不一定能爽快答應。
陸德良想的不錯，就算他現在提出要給池安安投資，她也不幹。
她現在是比前陣子勤快了，但也沒那麽勤快。
現在這種簡簡單單的日子自在快樂，她很喜歡。
沒過多久，父母便到了店裏，池安安給他們煮好餛飩，看他們吃得那麽香，心裏覺得美滋滋的。
以後得找機會讓爸媽過來長住。
陪他們一起吃飯也太幸福了吧！
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作者有話說：感謝灌溉營養液的小天使：井 20瓶；寧寧 16瓶；百味 9瓶；微安澤涵、特別愛吃鍋包肉、樂樂熊孩子、菜菜梨 1瓶~
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