第102章 毒氣炸彈 “本章並不下飯。”……
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第102章 毒氣炸彈 “本章並不下飯。”……
“這涼皮每日限量個幾分賣得了！”
餘小滿甩著酸麻的手, 沖著程青山抱怨道：“這怎麽忙得過來。”
一旁的程青山顛著鍋炒菜呢，只來得及抽空瞥餘小滿一眼。
“你出去同食客說一聲？”
“……”
餘小滿雙眸一亮，舉著兩只濕噠噠的手, 就往大堂跑去。
但也只是探頭望了一眼，整個人蔫了似的，垂頭喪氣地又坐了回來。
這大堂坐得滿滿當當，每桌都起碼擺了一碗涼皮，甚至青子已經在解釋, 若是點涼皮得在等上一會，但不妨礙食客好奇心滿滿，直道自己願意等。
這會她出去嚷一聲限量，不得當場被食客生吞活剝了？
餘小滿不敢。
餘小滿只好坐下繼續搓洗面團。
真是今時不同往日，誰曾想這有一天食客太多，竟也會成為煩惱……
“這好辦的。”
唐瑛在一旁碼著空盤子, 隨口道：“是因為今日只上了涼皮這一種新的吃食, 若是多上幾種，豈不是叫食客的註意力都被分散了去？那就不用整日都搓洗面團了。”
這話，徹底點醒了餘小滿。
她本是想循序漸進的將新菜端上來的, 如今看來, 是計劃趕不上變化了。
次日午時，但宋夫子踏進盈滿樓的大門之時, 剛想要同往常一樣點上一份豆腐煲, 卻驚覺那墻上懸掛著的水牌，已經大變了模樣。
“您可以試試我們新上的香片豆漿粥, 還有這個皮蛋瘦肉粥和青菜蛋花粥，味道都是極好的。”
這會店裏人不多，小劉正擦拭著桌子呢, 見宋夫子盯著水牌好一會都不出聲，便上前推薦了起來。
“還有這涼面與冷淘，酸辣開胃，最適合夏日來一份的。您若是今日想品嘗些甜食，來一份我們的這個紅豆黃油面包，或者是甜豆花和牛乳八寶飯。都是今日新上的菜。”
幾乎將新上的菜都推薦了一遍，唯獨略過了涼皮。
這不是小劉的私心，是餘小滿強烈要求的。
宋夫子端詳片刻後，只開口要了一份冷淘。
但不一會，端上桌的菜，卻是五花八門的。先前介紹過的八寶飯，黃油面包都在其列。
宋夫子也並不開口詢問，只端坐於此，果不其然，不一會就見餘小滿端著荷葉邊白瓷盤，笑盈盈地走了過來。
湯色清亮，能看見碗底赭色的線條勾勒出了“滿”字的花紋。
微黃的面條束在湯裏，碼得整整齊齊，頂上鋪著黃瓜絲和幾撮雪白的雞絲，旁邊臥著對半切開的溏心蛋，表面的蛋白微黃，顯然是鹵過的，蛋黃欲流未流，好似旭日一般。
這並不是盈滿樓一貫的風格，倒是有幾分古樸素凈之意。
“您嘗嘗我這這新菜，味道如何？”
宋夫子常來酒樓用膳，與餘小滿早已近親熟悉起來，此時也不藏著掖著，只開門見山道。
“宋灼近日可好？”
這位宋夫子對宋灼是極其看重的，在他去了國子監之後，也隔三差五要詢問上幾句。顯然是極其看好他能在此次秋闈上大放光彩的，
“好著呢，今日一早便就去國子監了。”
餘小滿是笑嘻嘻應了，但宋夫子的臉色卻逐漸沈了下去，他垂眸沈思片刻，方才緩緩擡頭道：“聽我門下的學生說，曾瞧見過東瀛人同他說話……”
東瀛人？
餘小滿心下一驚，臉上的笑意頓時消失不見，變得異常凝重。
莫不是為了打聽那藥的事情？
但這並不像是宋灼的行事風格，他做事縝密，若非有十足的把握，定不會做那打草驚蛇的事情的啊。
“眼下秋闈將近，你且告知他，莫要為了旁的事情分散了心神。有些機會是此生僅有一次的，若是錯過了，他要追悔莫及一輩子的。”
這話中肯，是真心掛念餘小滿忙鄭重地點頭應下。
望著那轉身而去的背影，宋夫子輕嘆了一口氣，方才執起筷子。
那傻小子，先前守孝三年已經錯過了一次秋闈，若是此次沒法取得足夠亮眼的成績，他拿什麽叫小滿再等他三年啊。
瞧著也是個癡情的種，不單是為了報恩，是懂了真情的。
越是這樣，越是凸顯出秋闈的重要性。
有些機會，若是抓不住，當真是要抱憾終身的啊。
……
除去各式各樣的粥品，此次還上了許多的蒸制的點心。
像是棗糕、米糕、小籠包、蝦餃之類的，都是可以早早備好，等食客點上時，只需要上鍋蒸片刻便能上桌的菜。
夏日燥熱，這般清爽的菜品，食客愛吃，也稍微將程師傅從忙碌之中解放了出來。
好叫他忙裏偷閑的，精進面點技術，準備趁著秋闈的時候，驚艷食客
辣椒油是提前熬制好的，蒜酥和蒜水一早制備起來也不費勁。
各類粥都是餘小滿提前準備好配方的，只需要放進鍋中熬煮就行。
盈滿樓在這個夏日之中，靠著獨家的辣椒油，偷了個懶。
除了餘小滿的辣椒油，最關鍵的還得是泡菜和醋。
泡菜是程師傅腌制的，餘小滿也沒問是怎麽做的，她那會還在山上，並未參與其中。
但不管是白菜還是蘿蔔，皆是酸甜爽口，不管是佐粥還是配菜，都是完美的下飯搭子。
醋是程師傅自帶的人脈買來的，不知道是哪戶人家祖傳的方子釀造的，於情於理餘小滿都不該、也沒有多問。
這醋的精妙之處在於，酸爽之中回味帶著甘甜，打開味蕾的同時，又不會直沖腦門。
有著兩樣法寶在，盈滿樓的今夏的生意，定是差不到哪去。
但餘小滿並不滿足於此，她思來想去，一早便就提著兩大食盒的點心，去了一趟工部。
以一個低到幾乎是不要錢的價格，拿下來位於京郊黃油作坊裏的乳清。
正好賀銘撥給了餘小滿一個地窖，剛好用作儲存乳清。
如此一來，冰鎮過的乳清，配上各式各樣的果醬，沁了水霧的琉璃杯中，果醬的顏色如夢似幻，一舉成了長安城中最炙手可熱的夏日飲品。
雖說是要十文錢一杯，但由於量大又解渴，關鍵是味道還好。酸甜可口，一點也不膩人，是長安城中尋常糖水沒有的味道。
涼飲的暢銷，可算讓餘小滿面露喜色了。
這利潤高不說，調配起來還極其方便，不僅是盈滿樓的食客喜歡，在隔壁茶樓裏更是受歡迎。
工部的官員來嘗過一次後，回去詢問了同僚一番兜售給餘小滿的價格，便大呼虧大發了。
而工部尚書深藏功與名，笑而不語的自掏腰包，請當夜值守的官員吃了一頓盈滿樓的點心，才叫他們消停了下去。
開玩笑，他雖不知道小滿姑娘什麽來頭，但是見過陛下身邊的高公公專程來接過她一回的。
這怎麽想也都不是一般的掌櫃吧。
這麽想著，恰好自家媳婦害喜嚴重，工部尚書順手還買了兩壇子的泡菜，帶回了家。
這一吃不要緊，竟讓年紀不算輕的尚書夫人食欲大開，就連氣色好了不少。
如此一來，叫盈滿樓的泡菜徹底出了名。
受歡迎程度竟堪比葡萄酒，尤其是家中夫人或妾室，懷有身孕又因為天氣燥熱不願吃飯的，更是差人盯著盈滿樓，只等著抱一壇泡菜回去，好解解暑氣。
這就叫餘小滿對著後院裏的瓶瓶罐罐，多了些許的好奇。
嚴格上來說，淹泡菜的過程和釀葡萄酒是類似的，都是發酵。
於是乎，她立刻想到了從前經典的一道街邊小吃。
臭豆腐。
盈滿樓有孟舒玉在，本就極其擅長做豆腐相關的料理。
聞著臭，吃著香，這般特別的豆腐，定是能叫長安百姓感到新奇的。
餘小滿的行動力是一流的，只是這個季節，莧菜難尋。
逛遍了大半個長安，都沒瞧見蹤影。
無奈，餘小滿只好求助於棲雲觀的道長，可算是在海拔更高的山中，尋到了一小籃子的莧菜。
臭豆腐的臭味來源於發酵後的鹵水。
這老且粗壯的莧菜梗，用來做菜是有些難以下口，但此時卻正是餘小滿想要的。
將切好的莧菜梗放入盆中，加入清水淹沒。不過浸泡了幾日，表面便就浮現出來一層白色的泡沫。
浸泡在其中的莧菜梗也開始變得柔軟，光是看著，便就能想象出那滑膩膩的手感。
程青山慣有每日清點後廚食材和好損的習慣，但看見餘小滿放在窗臺下的這一缸莧菜梗的時候，他皺著眉頭，打量了半天，方才得出結論。
這莧菜梗已經泡壞掉了！
好在程青山向來尊重餘小滿的奇思妙想，在處理掉之前，他還是同餘小滿說了一聲。
“沒有沒有！沒有壞！”
餘小滿聞言立刻緊張起來，忙道：“就是要這般才好吃！是江南一帶做豆腐的方法！”
禦膳房之中聚齊來自天南海北的廚子，程青山思索了半天，也沒想到來自江南的幾位師傅裏，有誰提過這般的吃法。
不過出於對餘小滿的信任，程青山還是覺得可行的。
瞧著加鹽，倒水，蓋紗布的流程，同他做泡菜的手法也是大差不差的，如此腌制，應當是能好吃的。
程青山便就放下心來，回後廚去熬煮各式各樣的粥品去了。
就在眾人來來往往，忙碌得快要將這一壇腌莧菜梗忘記掉的時候。
後廚的眾人正在準備收拾著，準備結束今日營業，餘小滿望著籮筐裏剩下的一小塊豆腐，心中頓時有了想法。
“算算時間也差不多了，不如今晚就來炸個臭豆腐吧！”
此言一出，正在將能過夜的蔬菜裝進筐裏的程青山頓住了手中的動作。
一旁幫著劉母洗碟子的賀子歸倏得擡起雙眸。
“臭豆腐是什麽。”她問。
“聞著臭，吃著可香了，外酥裏嫩的！把這豆腐一且，往那鹵水裏泡上一會，直接下鍋炸，可好吃了！”
餘小滿的語氣激昂，說著說著，自己都開始止不住的流口水了。
賀子歸向來是信任餘小滿的，聞言忙加快手上的動作，滿臉寫著迫不及待。
一旁的程青山卻沒有這般樂觀，他若有所思地看向窗臺上的那一口壇子，想起這幾日路過時似有似無的怪異味道，心中卻有些忐忑起來。
這世間，真的有聞著臭，吃著香的東西嗎？
——
唐瑛剛準備合上門，便猝不及防同剛在酒樓門口的臺階下停下腳步的羅文對上視線。
“已經打烊了嗎？”
夜色深沈，即使是夏日的夜晚，也依舊隱約飄散起了些許露水的濕意。
眼前的少年面色疲倦，耷拉著眼皮，眼下的青黑濃郁地像是遭了毒打似的。
這顯然是遭受學業的壓力打擊，出來覓食的。
唐瑛於心不忍，側過身，迎著他進了大堂之中。
“後廚應當是還有些吃食的。”
“宋兄不在嗎？”
倆人同時開口，聲音裝在一起後，唐瑛望著面色凝重的少年，瞬間便就篤定了。
他今日絕對不是閑逛到這裏來的。
得益於這幾年一直同餘小滿生活在一起的經歷，唐瑛對哄這般年紀的小孩，有著十分成熟老道的經驗。
轉頭給他端了一碗綠豆湯，唐瑛應道：“秋闈將近，他已經有一段時間沒有來酒樓幫忙了。”
羅文端起碗，抿了一口綠豆湯。
因為是最後的湯底部分，喝起來沙沙的，摩挲過味蕾，帶著綠豆的清甜和甘甜，撫慰了一番他有些焦躁不安的心。
“宋兄他近來狀態可還好？”
這話？難道不應當是身為國子監同窗的羅文，比他們這些“同事”，更加有發言權一些嗎？
但唐瑛並未問出口，只是擺出來一副聆聽的姿態。
“似是，並未有什麽異常。”
“這樣啊……”
羅文有些不知道要不要開口了。
大抵還是秋闈的原因，國子監之中的諸監生近來躁得很，一點小小的流言蜚語，都能像火星子似的，點起一片燎原的大火。
而站在火光之中的人，就是宋灼。
不止一位夫子當眾感慨過，宋灼在將來定是有著不一般的造詣的。
他的文章比同齡學子有深度不說，哪怕是年紀略長些許的同窗，帶著不服氣的心思前來較量，也無不甘拜下風的。
更何況，他長得還這般好看。
風言風語之中，那在國子監張望的的主人公，從官宦家的女兒，到世族名門的大小姐，各家各戶都等著在榜下捉婿了。
但唯有一點是大家公認的。
盈滿樓的小滿姑娘，已經配不上宋灼了。
宋灼從未隱瞞過他的出身，那從偏僻海邊農莊之中，能有來京城學習的機會，眾人皆知，是因為小滿姑娘慧眼識珠，憐惜人才。
但眼看著龍門就在眼前，只等著宋灼越過去，便能一舉實現階級的跨越。
這個時候，那哪怕是一根繩上的螞蚱，在世人眼中，都是搖搖欲墜，極其可危的狀態。
謠言越演越烈，眼看都已經變成了——“宋兄是委身餘小滿強權之下，方能換來讀書機會”“宋兄忍辱負重，自強不息”“待到宋兄金榜題名，定是要報這屈辱只恨”。
傳出這謠言的人，不知是出於什麽心思，嫉妒宋灼精準能抓住眼前飄過的機會，還是嫉妒他才學過人，又或是想要動搖廣大學子的心，叫他們無心備考？
羅文幾人本是不放在心上的。
雖是取締恩蔭，但畢竟是官宦人家的子弟，憑本事考取進士的話，機會總是要更多些的。
更何況，小滿姑娘心裏怎麽想，他們幾個毛頭小子暫且還看不出來。
但宋灼看向小滿姑娘那眼神，根本做不得假。
這事怪就怪在，宋灼每日行走在國子監之中，卻像是完全沒有聽聞過這般荒誕的言語似的。
完全的不為所動。
羅文幾人四下議論過，他們一致覺得，這不是宋灼的行事風格。
宋灼是那種，看起溫潤如玉，待人周到體貼，但這不代表他是個軟弱的人。
相反的，他是一個相當狠厲的人。會用極其強硬的姿態，守護著他的底線。
還是說，宋灼如今的底線，已經不再是餘小滿了？
羅文今日在國子監之中，被夫子留下來多加了一節小課。
臨走時，又聽見了有書生信誓旦旦地和同伴撂下話，只道宋灼定是會報覆餘小滿的。
畢竟屈居人下的屈辱，不是一個將來留名青史的大人物能忍受的。
語氣之中，毫不掩飾幸災樂禍之意。
燭光恰好晃過他的臉龐，羅文認出來了，這個書生，他恰好知曉。家境一般，也常去盈滿樓的。
餘小滿向來善待讀書人，對家境貧寒的監生，若是點最便宜的菜，總會減免幾文，或者送上些什麽菜。
但這人沒少吃盈滿樓免費的菜，卻背地裏用看熱鬧的語氣，說這樣的話。
羅文的心，頓時就亂了。
下意識的擡腿，卻在拐角處沒有往府上去，竟走到了盈滿樓。
此時喝了兩口綠豆湯，羅文反而是冷靜 了下來。
宋灼這個當事人若是都未曾對他酒樓之中的同伴說什麽，這話，還輪不到他這個外人來說。
絕對是個吃力不討好的話，指不定將兩頭得罪個遍，落得個裏外不是人的下場。
話雖是這麽說，但坐在空蕩但燭火明亮的大堂之中，羅文的心依舊起起伏伏，不得安寧。
“我……”
“啊————”
尖叫聲自後院傳來，唐瑛倏得起身回頭，卻聞到了似有似無的難言的臭味。
羅文本就有些焦灼，此時後廚之中的變故，卻像是叫他洩了氣一般，頓時沒有了再開口的勇氣。
於是他朝著唐瑛微微頷首，道：“我先告辭了。”
……
在收拾完後廚後，視線的焦點，落在了抱著罐子的餘小滿身上。
在吃食方面，餘小滿從未叫人失望過，帶來的全是驚喜。
因此，所有人都聚在了她的身邊，屏息凝神地註視這陶罐。
餘小滿深吸一口氣，帶著虔誠與期待，小心翼翼地掀開了蓋子。
一股難以形容的、具有實質沖擊力的惡臭，如同被封印千年的妖魔，瞬間沖破了束縛，張牙舞爪地彌漫開來。
眾人雖是對這“臭”有所準備，但這味道，還是打了所有人一個措手不及。
“嘔——”
餘小滿首當其沖，被嗆得連退三步，胃裏一陣翻江倒海。
她趕緊用袖子死死捂住口鼻，生理性的眼淚剎那間的就奪眶而出。
這味道，絕不僅僅是簡單的，食物腐敗的酸餿！！！
像一塊腐爛多時的肉，在盛夏最悶熱的角落裏滋生了蛆蟲，散發出濃烈的屍胺氣息，直沖天靈蓋。
又仿佛誰打翻了陳年的潲水桶。
那股混合著餿飯、爛菜和莫名粘稠液體的泔水味，厚重得幾乎能用眼睛看見，黏糊糊地糊在了人的臉上。
這團“混合毒氣彈”在狹小的廚房裏轟然炸開，連竹筐裏本還水靈的菜，這會都蔫吧了下去。
圍觀的眾人在意識到，這鹵水是發酵失敗了的瞬間，鳥獸群散一般，爭先恐後地跑向後院。
手忙腳亂之間，險些打翻了這個“毒氣罐”。
索性程師傅理智尚存，沒有被完全熏背過去。在逃離的時候，不忘扶了一把罐子，順便將蓋子又給重新扣上了，避免臭味進一步擴散。
“太難聞了！”
“天吶這太恐怖了！”
“差點五感盡失了都。”
幾人劫後餘生一般站在院子裏，幹嘔聲此起彼伏。等稍稍緩過來後，或叉著腰仰頭，或扶著膝蓋大口喘息著，雙目之中是如出一轍的無神。
“怎麽會這樣啊……”
餘小滿是其中最悲傷的那個，她撇著嘴望向後廚，不敢相信自己期待了這麽久的鹵水，竟變成了生化炸彈。
更叫她覺得難過的是，身後幾人還在喋喋不休的，討論開了。
“這真的能浸豆腐吃嗎？”
程師傅瞪大雙眸：“開什麽玩笑，會吃出人命的吧！”
“或許這鹵水有更適合的去處。”
“什麽？”
“交給京兆府，審問的時候，將犯人和鹵水關押在一起，很難有人能熬得住吧。”
餘小滿完全不敢相信，這是性子溫和寡言的賀子歸能說出來的話。
真不知道這鹵水的味道，喚起了她什麽在突厥之時不美妙的回憶。
她剛想開口挽尊，卻見後院裏走近一個熟悉的身影。
“什麽味道？”宋灼蹙眉，行至餘小滿身邊。
雖是共處一個院子之中，但宋灼早出晚歸，算起來，他們居然也有幾日沒有碰上面了。
餘小滿添油加醋的將這個鹵水的意外給宋灼說了一遍。
待到說完的時候，程師傅已經屏住呼吸，上前去將所有的門窗都打開，企圖快速散氣。
“這怎麽處理，還是個問題嘞。”
宋灼思索了一會，道：“就先放在這裏吧，明日一早，我帶去國子監，交給糞夫帶出城吧。”
他們這個酒樓的殘羹冷炙，在未曾發酵的情況下，顯然不能掩蓋住這味道的。
轉成為了這般毒物出一趟城，又覺得有些沒必要。
宋灼提出的建議，正是合適。
“就這般放著吧，免得心驚膽顫地手一抖給砸了，就麻煩大了。和泡菜壇子簡直一模一樣，可不能混在裏面找不著了。”
餘小滿還取來銅板交給宋灼，提醒他倒時候給糞夫，不能叫人家白冒這風險。
在院子裏站了好一會，欣賞完仲夏夜景，又聊了一番這秋闈時候的安排。
好不容易等氣味散了個大概後，眾人這才合窗鎖門，逃似的準備離開。
……
次日一早，當餘小滿同唐瑛一道來到後廚的時候，看見的卻是皺著眉頭的程青山和宋灼。
“怎麽了？”餘小滿看向宋灼，有些驚訝：“你怎麽還不去國子監。”
“小滿，麻煩了啊。這鹵水不見了啊！”
“啊？”
餘小滿驚得合不攏嘴。
怎麽這東西都有人偷嗎？
還是說，這鹵水不知道在發酵的過程中到底進去了什麽時候，養蠱似的，生出來幾分靈智來，自己長腿跑了？
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“這涼皮每日限量個幾分賣得了！”
餘小滿甩著酸麻的手, 沖著程青山抱怨道：“這怎麽忙得過來。”
一旁的程青山顛著鍋炒菜呢，只來得及抽空瞥餘小滿一眼。
“你出去同食客說一聲？”
“……”
餘小滿雙眸一亮，舉著兩只濕噠噠的手, 就往大堂跑去。
但也只是探頭望了一眼，整個人蔫了似的，垂頭喪氣地又坐了回來。
這大堂坐得滿滿當當，每桌都起碼擺了一碗涼皮，甚至青子已經在解釋, 若是點涼皮得在等上一會，但不妨礙食客好奇心滿滿，直道自己願意等。
這會她出去嚷一聲限量，不得當場被食客生吞活剝了？
餘小滿不敢。
餘小滿只好坐下繼續搓洗面團。
真是今時不同往日，誰曾想這有一天食客太多，竟也會成為煩惱……
“這好辦的。”
唐瑛在一旁碼著空盤子, 隨口道：“是因為今日只上了涼皮這一種新的吃食, 若是多上幾種，豈不是叫食客的註意力都被分散了去？那就不用整日都搓洗面團了。”
這話，徹底點醒了餘小滿。
她本是想循序漸進的將新菜端上來的, 如今看來, 是計劃趕不上變化了。
次日午時，但宋夫子踏進盈滿樓的大門之時, 剛想要同往常一樣點上一份豆腐煲, 卻驚覺那墻上懸掛著的水牌，已經大變了模樣。
“您可以試試我們新上的香片豆漿粥, 還有這個皮蛋瘦肉粥和青菜蛋花粥，味道都是極好的。”
這會店裏人不多，小劉正擦拭著桌子呢, 見宋夫子盯著水牌好一會都不出聲，便上前推薦了起來。
“還有這涼面與冷淘，酸辣開胃，最適合夏日來一份的。您若是今日想品嘗些甜食，來一份我們的這個紅豆黃油面包，或者是甜豆花和牛乳八寶飯。都是今日新上的菜。”
幾乎將新上的菜都推薦了一遍，唯獨略過了涼皮。
這不是小劉的私心，是餘小滿強烈要求的。
宋夫子端詳片刻後，只開口要了一份冷淘。
但不一會，端上桌的菜，卻是五花八門的。先前介紹過的八寶飯，黃油面包都在其列。
宋夫子也並不開口詢問，只端坐於此，果不其然，不一會就見餘小滿端著荷葉邊白瓷盤，笑盈盈地走了過來。
湯色清亮，能看見碗底赭色的線條勾勒出了“滿”字的花紋。
微黃的面條束在湯裏，碼得整整齊齊，頂上鋪著黃瓜絲和幾撮雪白的雞絲，旁邊臥著對半切開的溏心蛋，表面的蛋白微黃，顯然是鹵過的，蛋黃欲流未流，好似旭日一般。
這並不是盈滿樓一貫的風格，倒是有幾分古樸素凈之意。
“您嘗嘗我這這新菜，味道如何？”
宋夫子常來酒樓用膳，與餘小滿早已近親熟悉起來，此時也不藏著掖著，只開門見山道。
“宋灼近日可好？”
這位宋夫子對宋灼是極其看重的，在他去了國子監之後，也隔三差五要詢問上幾句。顯然是極其看好他能在此次秋闈上大放光彩的，
“好著呢，今日一早便就去國子監了。”
餘小滿是笑嘻嘻應了，但宋夫子的臉色卻逐漸沈了下去，他垂眸沈思片刻，方才緩緩擡頭道：“聽我門下的學生說，曾瞧見過東瀛人同他說話……”
東瀛人？
餘小滿心下一驚，臉上的笑意頓時消失不見，變得異常凝重。
莫不是為了打聽那藥的事情？
但這並不像是宋灼的行事風格，他做事縝密，若非有十足的把握，定不會做那打草驚蛇的事情的啊。
“眼下秋闈將近，你且告知他，莫要為了旁的事情分散了心神。有些機會是此生僅有一次的，若是錯過了，他要追悔莫及一輩子的。”
這話中肯，是真心掛念餘小滿忙鄭重地點頭應下。
望著那轉身而去的背影，宋夫子輕嘆了一口氣，方才執起筷子。
那傻小子，先前守孝三年已經錯過了一次秋闈，若是此次沒法取得足夠亮眼的成績，他拿什麽叫小滿再等他三年啊。
瞧著也是個癡情的種，不單是為了報恩，是懂了真情的。
越是這樣，越是凸顯出秋闈的重要性。
有些機會，若是抓不住，當真是要抱憾終身的啊。
……
除去各式各樣的粥品，此次還上了許多的蒸制的點心。
像是棗糕、米糕、小籠包、蝦餃之類的，都是可以早早備好，等食客點上時，只需要上鍋蒸片刻便能上桌的菜。
夏日燥熱，這般清爽的菜品，食客愛吃，也稍微將程師傅從忙碌之中解放了出來。
好叫他忙裏偷閑的，精進面點技術，準備趁著秋闈的時候，驚艷食客
辣椒油是提前熬制好的，蒜酥和蒜水一早制備起來也不費勁。
各類粥都是餘小滿提前準備好配方的，只需要放進鍋中熬煮就行。
盈滿樓在這個夏日之中，靠著獨家的辣椒油，偷了個懶。
除了餘小滿的辣椒油，最關鍵的還得是泡菜和醋。
泡菜是程師傅腌制的，餘小滿也沒問是怎麽做的，她那會還在山上，並未參與其中。
但不管是白菜還是蘿蔔，皆是酸甜爽口，不管是佐粥還是配菜，都是完美的下飯搭子。
醋是程師傅自帶的人脈買來的，不知道是哪戶人家祖傳的方子釀造的，於情於理餘小滿都不該、也沒有多問。
這醋的精妙之處在於，酸爽之中回味帶著甘甜，打開味蕾的同時，又不會直沖腦門。
有著兩樣法寶在，盈滿樓的今夏的生意，定是差不到哪去。
但餘小滿並不滿足於此，她思來想去，一早便就提著兩大食盒的點心，去了一趟工部。
以一個低到幾乎是不要錢的價格，拿下來位於京郊黃油作坊裏的乳清。
正好賀銘撥給了餘小滿一個地窖，剛好用作儲存乳清。
如此一來，冰鎮過的乳清，配上各式各樣的果醬，沁了水霧的琉璃杯中，果醬的顏色如夢似幻，一舉成了長安城中最炙手可熱的夏日飲品。
雖說是要十文錢一杯，但由於量大又解渴，關鍵是味道還好。酸甜可口，一點也不膩人，是長安城中尋常糖水沒有的味道。
涼飲的暢銷，可算讓餘小滿面露喜色了。
這利潤高不說，調配起來還極其方便，不僅是盈滿樓的食客喜歡，在隔壁茶樓裏更是受歡迎。
工部的官員來嘗過一次後，回去詢問了同僚一番兜售給餘小滿的價格，便大呼虧大發了。
而工部尚書深藏功與名，笑而不語的自掏腰包，請當夜值守的官員吃了一頓盈滿樓的點心，才叫他們消停了下去。
開玩笑，他雖不知道小滿姑娘什麽來頭，但是見過陛下身邊的高公公專程來接過她一回的。
這怎麽想也都不是一般的掌櫃吧。
這麽想著，恰好自家媳婦害喜嚴重，工部尚書順手還買了兩壇子的泡菜，帶回了家。
這一吃不要緊，竟讓年紀不算輕的尚書夫人食欲大開，就連氣色好了不少。
如此一來，叫盈滿樓的泡菜徹底出了名。
受歡迎程度竟堪比葡萄酒，尤其是家中夫人或妾室，懷有身孕又因為天氣燥熱不願吃飯的，更是差人盯著盈滿樓，只等著抱一壇泡菜回去，好解解暑氣。
這就叫餘小滿對著後院裏的瓶瓶罐罐，多了些許的好奇。
嚴格上來說，淹泡菜的過程和釀葡萄酒是類似的，都是發酵。
於是乎，她立刻想到了從前經典的一道街邊小吃。
臭豆腐。
盈滿樓有孟舒玉在，本就極其擅長做豆腐相關的料理。
聞著臭，吃著香，這般特別的豆腐，定是能叫長安百姓感到新奇的。
餘小滿的行動力是一流的，只是這個季節，莧菜難尋。
逛遍了大半個長安，都沒瞧見蹤影。
無奈，餘小滿只好求助於棲雲觀的道長，可算是在海拔更高的山中，尋到了一小籃子的莧菜。
臭豆腐的臭味來源於發酵後的鹵水。
這老且粗壯的莧菜梗，用來做菜是有些難以下口，但此時卻正是餘小滿想要的。
將切好的莧菜梗放入盆中，加入清水淹沒。不過浸泡了幾日，表面便就浮現出來一層白色的泡沫。
浸泡在其中的莧菜梗也開始變得柔軟，光是看著，便就能想象出那滑膩膩的手感。
程青山慣有每日清點後廚食材和好損的習慣，但看見餘小滿放在窗臺下的這一缸莧菜梗的時候，他皺著眉頭，打量了半天，方才得出結論。
這莧菜梗已經泡壞掉了！
好在程青山向來尊重餘小滿的奇思妙想，在處理掉之前，他還是同餘小滿說了一聲。
“沒有沒有！沒有壞！”
餘小滿聞言立刻緊張起來，忙道：“就是要這般才好吃！是江南一帶做豆腐的方法！”
禦膳房之中聚齊來自天南海北的廚子，程青山思索了半天，也沒想到來自江南的幾位師傅裏，有誰提過這般的吃法。
不過出於對餘小滿的信任，程青山還是覺得可行的。
瞧著加鹽，倒水，蓋紗布的流程，同他做泡菜的手法也是大差不差的，如此腌制，應當是能好吃的。
程青山便就放下心來，回後廚去熬煮各式各樣的粥品去了。
就在眾人來來往往，忙碌得快要將這一壇腌莧菜梗忘記掉的時候。
後廚的眾人正在準備收拾著，準備結束今日營業，餘小滿望著籮筐裏剩下的一小塊豆腐，心中頓時有了想法。
“算算時間也差不多了，不如今晚就來炸個臭豆腐吧！”
此言一出，正在將能過夜的蔬菜裝進筐裏的程青山頓住了手中的動作。
一旁幫著劉母洗碟子的賀子歸倏得擡起雙眸。
“臭豆腐是什麽。”她問。
“聞著臭，吃著可香了，外酥裏嫩的！把這豆腐一且，往那鹵水裏泡上一會，直接下鍋炸，可好吃了！”
餘小滿的語氣激昂，說著說著，自己都開始止不住的流口水了。
賀子歸向來是信任餘小滿的，聞言忙加快手上的動作，滿臉寫著迫不及待。
一旁的程青山卻沒有這般樂觀，他若有所思地看向窗臺上的那一口壇子，想起這幾日路過時似有似無的怪異味道，心中卻有些忐忑起來。
這世間，真的有聞著臭，吃著香的東西嗎？
——
唐瑛剛準備合上門，便猝不及防同剛在酒樓門口的臺階下停下腳步的羅文對上視線。
“已經打烊了嗎？”
夜色深沈，即使是夏日的夜晚，也依舊隱約飄散起了些許露水的濕意。
眼前的少年面色疲倦，耷拉著眼皮，眼下的青黑濃郁地像是遭了毒打似的。
這顯然是遭受學業的壓力打擊，出來覓食的。
唐瑛於心不忍，側過身，迎著他進了大堂之中。
“後廚應當是還有些吃食的。”
“宋兄不在嗎？”
倆人同時開口，聲音裝在一起後，唐瑛望著面色凝重的少年，瞬間便就篤定了。
他今日絕對不是閑逛到這裏來的。
得益於這幾年一直同餘小滿生活在一起的經歷，唐瑛對哄這般年紀的小孩，有著十分成熟老道的經驗。
轉頭給他端了一碗綠豆湯，唐瑛應道：“秋闈將近，他已經有一段時間沒有來酒樓幫忙了。”
羅文端起碗，抿了一口綠豆湯。
因為是最後的湯底部分，喝起來沙沙的，摩挲過味蕾，帶著綠豆的清甜和甘甜，撫慰了一番他有些焦躁不安的心。
“宋兄他近來狀態可還好？”
這話？難道不應當是身為國子監同窗的羅文，比他們這些“同事”，更加有發言權一些嗎？
但唐瑛並未問出口，只是擺出來一副聆聽的姿態。
“似是，並未有什麽異常。”
“這樣啊……”
羅文有些不知道要不要開口了。
大抵還是秋闈的原因，國子監之中的諸監生近來躁得很，一點小小的流言蜚語，都能像火星子似的，點起一片燎原的大火。
而站在火光之中的人，就是宋灼。
不止一位夫子當眾感慨過，宋灼在將來定是有著不一般的造詣的。
他的文章比同齡學子有深度不說，哪怕是年紀略長些許的同窗，帶著不服氣的心思前來較量，也無不甘拜下風的。
更何況，他長得還這般好看。
風言風語之中，那在國子監張望的的主人公，從官宦家的女兒，到世族名門的大小姐，各家各戶都等著在榜下捉婿了。
但唯有一點是大家公認的。
盈滿樓的小滿姑娘，已經配不上宋灼了。
宋灼從未隱瞞過他的出身，那從偏僻海邊農莊之中，能有來京城學習的機會，眾人皆知，是因為小滿姑娘慧眼識珠，憐惜人才。
但眼看著龍門就在眼前，只等著宋灼越過去，便能一舉實現階級的跨越。
這個時候，那哪怕是一根繩上的螞蚱，在世人眼中，都是搖搖欲墜，極其可危的狀態。
謠言越演越烈，眼看都已經變成了——“宋兄是委身餘小滿強權之下，方能換來讀書機會”“宋兄忍辱負重，自強不息”“待到宋兄金榜題名，定是要報這屈辱只恨”。
傳出這謠言的人，不知是出於什麽心思，嫉妒宋灼精準能抓住眼前飄過的機會，還是嫉妒他才學過人，又或是想要動搖廣大學子的心，叫他們無心備考？
羅文幾人本是不放在心上的。
雖是取締恩蔭，但畢竟是官宦人家的子弟，憑本事考取進士的話，機會總是要更多些的。
更何況，小滿姑娘心裏怎麽想，他們幾個毛頭小子暫且還看不出來。
但宋灼看向小滿姑娘那眼神，根本做不得假。
這事怪就怪在，宋灼每日行走在國子監之中，卻像是完全沒有聽聞過這般荒誕的言語似的。
完全的不為所動。
羅文幾人四下議論過，他們一致覺得，這不是宋灼的行事風格。
宋灼是那種，看起溫潤如玉，待人周到體貼，但這不代表他是個軟弱的人。
相反的，他是一個相當狠厲的人。會用極其強硬的姿態，守護著他的底線。
還是說，宋灼如今的底線，已經不再是餘小滿了？
羅文今日在國子監之中，被夫子留下來多加了一節小課。
臨走時，又聽見了有書生信誓旦旦地和同伴撂下話，只道宋灼定是會報覆餘小滿的。
畢竟屈居人下的屈辱，不是一個將來留名青史的大人物能忍受的。
語氣之中，毫不掩飾幸災樂禍之意。
燭光恰好晃過他的臉龐，羅文認出來了，這個書生，他恰好知曉。家境一般，也常去盈滿樓的。
餘小滿向來善待讀書人，對家境貧寒的監生，若是點最便宜的菜，總會減免幾文，或者送上些什麽菜。
但這人沒少吃盈滿樓免費的菜，卻背地裏用看熱鬧的語氣，說這樣的話。
羅文的心，頓時就亂了。
下意識的擡腿，卻在拐角處沒有往府上去，竟走到了盈滿樓。
此時喝了兩口綠豆湯，羅文反而是冷靜 了下來。
宋灼這個當事人若是都未曾對他酒樓之中的同伴說什麽，這話，還輪不到他這個外人來說。
絕對是個吃力不討好的話，指不定將兩頭得罪個遍，落得個裏外不是人的下場。
話雖是這麽說，但坐在空蕩但燭火明亮的大堂之中，羅文的心依舊起起伏伏，不得安寧。
“我……”
“啊————”
尖叫聲自後院傳來，唐瑛倏得起身回頭，卻聞到了似有似無的難言的臭味。
羅文本就有些焦灼，此時後廚之中的變故，卻像是叫他洩了氣一般，頓時沒有了再開口的勇氣。
於是他朝著唐瑛微微頷首，道：“我先告辭了。”
……
在收拾完後廚後，視線的焦點，落在了抱著罐子的餘小滿身上。
在吃食方面，餘小滿從未叫人失望過，帶來的全是驚喜。
因此，所有人都聚在了她的身邊，屏息凝神地註視這陶罐。
餘小滿深吸一口氣，帶著虔誠與期待，小心翼翼地掀開了蓋子。
一股難以形容的、具有實質沖擊力的惡臭，如同被封印千年的妖魔，瞬間沖破了束縛，張牙舞爪地彌漫開來。
眾人雖是對這“臭”有所準備，但這味道，還是打了所有人一個措手不及。
“嘔——”
餘小滿首當其沖，被嗆得連退三步，胃裏一陣翻江倒海。
她趕緊用袖子死死捂住口鼻，生理性的眼淚剎那間的就奪眶而出。
這味道，絕不僅僅是簡單的，食物腐敗的酸餿！！！
像一塊腐爛多時的肉，在盛夏最悶熱的角落裏滋生了蛆蟲，散發出濃烈的屍胺氣息，直沖天靈蓋。
又仿佛誰打翻了陳年的潲水桶。
那股混合著餿飯、爛菜和莫名粘稠液體的泔水味，厚重得幾乎能用眼睛看見，黏糊糊地糊在了人的臉上。
這團“混合毒氣彈”在狹小的廚房裏轟然炸開，連竹筐裏本還水靈的菜，這會都蔫吧了下去。
圍觀的眾人在意識到，這鹵水是發酵失敗了的瞬間，鳥獸群散一般，爭先恐後地跑向後院。
手忙腳亂之間，險些打翻了這個“毒氣罐”。
索性程師傅理智尚存，沒有被完全熏背過去。在逃離的時候，不忘扶了一把罐子，順便將蓋子又給重新扣上了，避免臭味進一步擴散。
“太難聞了！”
“天吶這太恐怖了！”
“差點五感盡失了都。”
幾人劫後餘生一般站在院子裏，幹嘔聲此起彼伏。等稍稍緩過來後，或叉著腰仰頭，或扶著膝蓋大口喘息著，雙目之中是如出一轍的無神。
“怎麽會這樣啊……”
餘小滿是其中最悲傷的那個，她撇著嘴望向後廚，不敢相信自己期待了這麽久的鹵水，竟變成了生化炸彈。
更叫她覺得難過的是，身後幾人還在喋喋不休的，討論開了。
“這真的能浸豆腐吃嗎？”
程師傅瞪大雙眸：“開什麽玩笑，會吃出人命的吧！”
“或許這鹵水有更適合的去處。”
“什麽？”
“交給京兆府，審問的時候，將犯人和鹵水關押在一起，很難有人能熬得住吧。”
餘小滿完全不敢相信，這是性子溫和寡言的賀子歸能說出來的話。
真不知道這鹵水的味道，喚起了她什麽在突厥之時不美妙的回憶。
她剛想開口挽尊，卻見後院裏走近一個熟悉的身影。
“什麽味道？”宋灼蹙眉，行至餘小滿身邊。
雖是共處一個院子之中，但宋灼早出晚歸，算起來，他們居然也有幾日沒有碰上面了。
餘小滿添油加醋的將這個鹵水的意外給宋灼說了一遍。
待到說完的時候，程師傅已經屏住呼吸，上前去將所有的門窗都打開，企圖快速散氣。
“這怎麽處理，還是個問題嘞。”
宋灼思索了一會，道：“就先放在這裏吧，明日一早，我帶去國子監，交給糞夫帶出城吧。”
他們這個酒樓的殘羹冷炙，在未曾發酵的情況下，顯然不能掩蓋住這味道的。
轉成為了這般毒物出一趟城，又覺得有些沒必要。
宋灼提出的建議，正是合適。
“就這般放著吧，免得心驚膽顫地手一抖給砸了，就麻煩大了。和泡菜壇子簡直一模一樣，可不能混在裏面找不著了。”
餘小滿還取來銅板交給宋灼，提醒他倒時候給糞夫，不能叫人家白冒這風險。
在院子裏站了好一會，欣賞完仲夏夜景，又聊了一番這秋闈時候的安排。
好不容易等氣味散了個大概後，眾人這才合窗鎖門，逃似的準備離開。
……
次日一早，當餘小滿同唐瑛一道來到後廚的時候，看見的卻是皺著眉頭的程青山和宋灼。
“怎麽了？”餘小滿看向宋灼，有些驚訝：“你怎麽還不去國子監。”
“小滿，麻煩了啊。這鹵水不見了啊！”
“啊？”
餘小滿驚得合不攏嘴。
怎麽這東西都有人偷嗎？
還是說，這鹵水不知道在發酵的過程中到底進去了什麽時候，養蠱似的，生出來幾分靈智來，自己長腿跑了？
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