第78章 黃燜雞煲 “下一個好運的人，就是我！……
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第78章 黃燜雞煲 “下一個好運的人，就是我！……
"今日的菜大多都得用砂鍋裝, 很燙的，你不要碰，就幫著小劉端一端小菜就好。"
餘小滿領著賀子歸在盈滿樓裏仔仔細細走了一圈, 最後將一個文玩簽筒塞到了她的懷裏。
那是一個碩大的半舊老榆木筒，色澤溫潤，是經年累月被時間摩挲出的厚重。並不張揚，卻自有一股讓人心靜的氣度。
筒身未施繁覆雕琢，僅以寥寥數刀雕刻出一只銜浪而來, 一躍而起的胖鯉魚。
栩栩如生，寓意極好。
這是在工匠在醉仙樓二樓找到的，大抵是林盛掌櫃的收藏。
只是林夫人一早便就已經同餘小滿交代過，酒樓裏該帶的東西他們都已經收拾走了。
剩下的，不管是什麽，全都交於餘小滿處理。
餘小滿懂什麽文玩？她對此一竅不通。
但這木筒, 怎麽看怎麽喜慶, 餘小滿也不舍得叫它放在角落裏吃灰。
她便拜托了工部的師傅，給這木筒重新配了一個蓋子，中間開了一個剛好能供人伸進去一只手的洞。
木筒本身便就挺沈的, 裏面還塞滿了零零散散的許多竹片。這就導致賀子歸需要雙手托著, 才能穩穩抱住。
餘小滿伸手拍了拍賀子歸的肩膀，笑道：“這是酒樓接下來生意紅火的法寶, 就交給你了。”
“我……”
餘小滿的話, 驟然間給賀子歸帶來了極大的壓力，她本能便膽怯了起來。
若是被她搞砸了, 豈不是耽誤酒樓生意？！
突厥的商貿遠不如長安發達，更別說餘小滿這一手營銷，新奇得就連長安百姓都聞所未聞。
對賀子歸而言, 未知的，才是最令她感到恐懼的。
她在突厥之時，就很少踏出過王庭。本就沒有什麽與陌生人打交道的機會，一想到大堂裏若是要坐滿人，她便覺得有些頭皮發麻。
“沒事的，你就放心大膽地去就行了。”
很顯然，餘小滿一點也不能感同身受她的無措與恐懼，簡單安慰兩句後，她的註意力馬上就被後廚的香味吸引了。
“快來，先吃飽了再幹活。程師傅的豆腐包，可香了！”
……
四盤黃油餅幹，兩大塊炙烤羊肉。
大張旗鼓地分發了一整日的吃食，只要是昨日經過三元巷的人，皆是知曉裏這間新開的酒樓。
不少人昨日嘗著香的人，一早就頂著小雪，來看一眼今日是否還有小食可以領。
只可惜，門口並未擺起長桌。
透亮的琉璃內，隱約可見來回穿梭忙碌的小肆。
就在食客準備失望而歸的時候，棉簾被一把掀開，三五人扛著木板，大張旗鼓地走了出來。
年輕的東家今日穿了海棠紅的短襖，喜慶又惹眼，遠遠便能在人群中看見她。
見酒樓門口站著幾個人，餘小滿也不見外，伸手便招呼道：“酒樓今日開門營業啦！走過路過，不要錯過嘞！”
“今日沒有不要錢的炙肉了啊。”
這一聽，就是昨日的食客。
餘小滿臉上笑容不減，她伸手一指門口已經被擺正了的幾塊木招牌，熱情介紹了起來。
“要吃炙肉，進店裏來用啊！炙肉四十文一盤，最便宜的餐有葷有素，還不到二十文，又好吃又管飽！”
這個定價，餘小滿是做過充分的市場調研的。
在一碗素面十文錢的長安，盈滿樓的飯菜價格並不算昂貴，尋常的人也消費得起。
門口的幾人立刻被餘小滿的話吸引住了，頓時圍著那招牌看了起來。
運用了極其惹眼的暖色調，用溫暖的朱紅、杏黃與醬棕。繪制出了湯汁濃郁，冒著騰騰熱氣的砂鍋，和熊熊碳火之上，肥瘦相間直往下滴油的炙肉。
碩大的“十八文”“二十八文”和“四十八文”，誇張地綴在一角，一眼便就能看到。
“這栩栩如生的，看得人都餓了。”
“不如我們晚些就來這，點上一個二十八文的砂鍋吧，看著真好吃啊。”
這幾張海報，是昨夜臨時趕工而成的。
出自宋灼與國子監的那群少年之手。
其中真正執筆的人，是祝頌安。
他提筆定點構圖，完成基本的草圖後，其他人方才一擁而上，一人手裏捧著一個顏色，還是塗抹起來。
出自少年人手裏的畫作，自帶著一股張揚與熱烈，只看上兩眼，便就叫人覺得那滾燙的蒸汽，馬上就要從畫布裏迎面出來了。
在這嚴嚴冬日，格外的鮮活有感染力。
“瞧著幾位也是有緣。”餘小滿笑著從腰間的口袋裏，掏出來幾個打磨的圓潤的玲瓏竹片，遞給了面前的幾人，任由他們挑選。
“這是何物？”
“酒樓開業前三日的活動呢，您看看竹片上寫的什麽，下一次來酒樓用餐的時候，便可以兌換。”
這是從未有聽聞過的新奇手段，幾人忙低頭翻看著手裏的竹片。
“我的是……減五文？”
“我的是減兩文。”
剩下的一人遲遲未曾開口，像是完全不敢相信一般，在同伴的催促下，方才開口。
“小份，炙肉？！”
此言一出，周圍人頓時叫嚷著炸開了鍋。
這竹片是他們自己從餘小滿手中選中的，此時也只能將感慨同伴的好運氣。
“當真，當真可以兌換一份炙肉？”
餘小滿笑道：“自是當真的，而且不限時間，隨時來都可以兌換。開業前三日，只要來酒樓裏用餐，皆是可以抽一次這竹片。可不只有炙肉，還有些別的菜拼，甚至整桌不要錢的大獎呢。”
見幾人熱火朝天的，邊走邊商議著要多拽上幾人一塊來用膳，信誓旦旦要再抽個大獎出來。
餘小滿將手揣在袖子裏，摩挲著掌心裏攥著的竹片，臉上露出了意味深長的笑來。
從古自今，論誰能抵抗得住抽卡的誘惑？
更何況，他們已經親眼見識到了，友人得了一份免費的炙肉。自是會覺得不甘心的。
運氣往往是飄忽不定的。
而人總會容易產生錯覺，認為“下一個好運的人，就是我”。
一旦產生這種想法，便會狂熱到失去幾分清醒的理智，全神貫註的投入其中了。
不管怎麽樣，餘小滿都是穩賺不虧的。
再大的獎，都得下一次再使用，那他們勢必要再來盈滿樓用膳一頓飯。
如此便源源不斷的，能夠帶動食客成為回頭客。
眼下唯一需要擔心的，就只有後廚能不能忙過來了。
餘小滿深吸一口氣，任由凜冽的寒風灌滿胸膛，而後大步朝著後廚走去。
——
後廚的砂鍋都已經燉在竈上了，配菜也都準備好碼在一旁了。
得了叮囑的小劉早早就卡著點，午時一到，準備開門迎客。
令所有人沒想到的是，第一位踏進酒樓的，並非是一早上陸陸續續得了竹片的食客。
“小滿。”
青子探出頭，朝著後廚喊了一聲。
“林將軍來了。”
餘小滿正在一一檢查砂鍋裏的配菜，聞言倏得擡起頭來，將腰間的帕子扯下放在桌案上，忙朝外走去。
這麽早的，即使卡著點到店裏來，任誰都知道林將軍不是真的因為菜品而來的，他是來捧場的。
這般給面子，叫餘小滿不敢有絲毫怠慢。
林謙之坐在不起眼的卡座角落裏，大氅掛在一旁，唐瑛正在侍奉著茶水。
他對面坐著的，是一個頭發半白，頗為儒雅的一位老者，他面色嚴肅，正與宋灼和青子說著話。
“林將軍。”餘小滿拱手行禮。
林謙之放下茶盞，朝著餘小滿擡手，示意她不必多禮：“你與林淮一道，喊我叔父吧。”
雖不知為何，林謙之竟將她和林淮這家中的子侄歸分到了一起，但餘小滿自是不會在此提出疑惑，只再拱手，又喚了一聲“林叔。”
“這位是，書院的宋夫子。”
想來應當就是宋灼和青子就讀的書院了，餘小滿也忙行禮問好。
“老宋，你也別抓著兩個孩子問了，不過是告假一日，耽誤不了什麽課業的。”林謙之笑著道：“叫東家來給我們介紹一下，有什麽些吃食。”
宋夫子沒好氣地瞪了一眼林謙之，終究還是擺了擺手，放過了兩個學生。
餘小滿宋灼遞來的菜單，介紹了起來。
“我們酒樓裏目前最推薦的，是已經將葷素菜品搭配好了的一人食。當然您也可以單點任何一個菜，只是不及一人食來得劃算。”
後廚目前就只有程青山和餘小滿兩個能真正掌勺的人，菜品一旦多起來，定是覆雜得不像話，完全忙不過來的。
套餐，就是餘小滿想出來的解決途徑。
“這黃燜雞，便是門口招牌上的畫著的。裏面有雞肉，香菇以及蔬菜。一人食搭配好的菜品中，還有一道海味灼白菜和米飯。”
除去黃燜雞，還有瑪瑙肉一人食，這可是程青山的拿手好菜。
曾經在小院子裏燉煮的時候，又一次香得整條巷子的住戶魂不守時。
後面將瑪瑙肉拿出去分給了鄰居，惹得整條巷子的小孩，如今只管程青山喊“瑪瑙肉叔叔”。
炙肉一人食自是其中價格最高昂的，標價四十八文。
其中的搭配的蔬菜，也換成了更加清爽解膩的清炒時蔬和涼菜。
最為便宜的是，豆腐一人食，只需十八文，是一砂鍋的白菜粉絲豆腐煲和一大塊的素雞，用的是高湯燉煮，十分有滋味，味道一點也不比肉差。
陸陸續續的，一人食中的菜品，還會再根據時令的菜色再做調整。
這般吃法，叫林謙之覺得很新鮮，他當即便道：“我要一個這個黃燜雞一人食。”
“我來一個豆腐的。”
餘小滿應下後，回了後廚。
同程青山說了所點的菜後，他立刻將一口砂鍋端到了火勢旺盛的另一側竈臺上。
砂鍋裏，已經鋪上白菜梆子、豆泡和炒過糖色的雞肉，只需稍稍煮上一會，再加入白菜葉子即可。
另一邊的豆腐也是同樣的道理，從一早便就燉煮上的砂鍋中舀出來，重新加熱上一番就成了。
油豆腐也好，黃燜雞也罷，都是越燉煮越入味的，這般提前備菜到最後一步，哪怕忙得不可開交，不管是誰也都能上手前來幫忙。
哪怕有人點了需要現炒的菜，也能叫程青山和餘小滿騰出空來去炒制。
砂鍋加熱的時候，又路陸陸續續來了不少食客，小劉和青子來來回回地報著菜名，後廚的氣氛一下子火熱緊張了起來。
“來，青子，將這素雞拿去給林將軍端上了。”
林將軍既然是捧場，餘小滿自是不能怠慢了。
她又從一旁的蒸籠裏取了兩盅溫在其上的蛋羹，在光滑如圓月的表面倒了些許醬油，又撒上兩粒蔥花，直接交到了一旁沈默在掐白菜的賀子歸手中。
“快去，端給林將軍那桌，就是你青子姐姐在的那桌。”
不知是不是見大堂裏人多起來後，有些膽怯了。賀子歸抱著木筒，不知何時躲到了後廚。
“快去吧，別叫客人等急了。”
餘小滿一點也沒有給她猶豫拒絕的機會，轉頭便又舀起一勺高湯，倒進豆腐砂鍋裏。
大堂裏，一眨眼的功夫，便就坐得有七成滿了。
小劉在其中穿梭，像一個陀螺一般，一刻也不停歇的。青子還在和林將軍說話，本在幫著唐瑛算賬的宋灼也開始給食客介紹菜品了。
看著所有人都忙得不可開交，賀子歸輕輕咬了咬嘴唇，深吸一口氣後，端著手裏的托盤，朝著林將軍的那桌走去。
“清……清蒸蛋羹。”
她學著小劉的樣子，將蛋羹各自放在了兩位食客的面前，小聲介紹了名字。
“嗯？”
這般容顏實在是太引人註目了，林謙之的目光在賀子歸的臉上停留了片刻，狀似無意地詢問道：“你的漢話說的很好，是跟誰學的。”
賀子歸有些惶恐，她低垂下眼眸，應答道：“謝大人，我阿娘是漢人，是她教我的。”
林謙之也沒有再多問什麽，他只是點了點頭，似是並未將此事放在心上。
賀子歸見狀，像是受了驚的兔子一般，稍稍欠身後，逃似地鉆進了後廚裏。
“這酒樓，當真是臥虎藏龍。”
“哼。”宋夫子冷哼一聲：“若是宋灼能把分到這上面的心神，放到讀書上，他造詣定能更高。”
“他還年輕呢，不用這麽急的。你不也聽青子說了。他經歷了那麽多，才來長安多久，他定是不甘願一直叫那東家小姑娘供著他念書科舉的。”
宋夫子剛想要說什麽，小劉便已經端著菜過來了。
“砂鍋黃燜雞！灼白菜和米飯！”
小劉小心翼翼地先端上一個仍在“咕嘟”作響的粗陶砂鍋。
揭開蓋子的瞬間，一股混合著醬香、肉香與菌菇清氣的蒸汽爭先恐後的升騰而起。
惹得周圍幾桌的食客不約而同地調轉目光，看了過來。
濃油赤醬的湯底，色澤並非黯沈，而是透著一層清亮亮的琥珀金色，在燭火下流轉著溫潤的光澤。
湯汁因久經熬煮已略顯粘稠，正懶懶地在離竈的餘溫下，冒起小泡，破裂時便將那醇厚的醬香毫無保留地釋放出來。
浸潤透徹的雞塊，皮色微微收縮，已被醬汁染成誘人的焦糖色，緊實地包裹著飽滿的肉質。
幾朵改過花刀的肥厚香菇，吸飽了湯汁之中的精華，在其中半沈半浮著。
厚實的白菜梆子也已經被燉煮的近乎透明，能看清楚看見其上絲絲縷縷的經絡。
林謙之自詡也嘗過不少新鮮吃食，燉雞什麽，更是沒少吃的。
但面對幾乎是揭蓋的一瞬間，便就讓人食欲大動的黃燜雞，他根本不願意再等宋夫子的砂鍋煲到了，再一塊開用了。
他已經按耐不住，等不上哪怕一瞬了。
林謙之毫不猶豫地拿起桌上的筷子，在友人和小劉驚訝的目光中，筷子幾乎在半空中劃出殘影，直直朝著砂鍋裏的雞肉探去。
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"今日的菜大多都得用砂鍋裝, 很燙的，你不要碰，就幫著小劉端一端小菜就好。"
餘小滿領著賀子歸在盈滿樓裏仔仔細細走了一圈, 最後將一個文玩簽筒塞到了她的懷裏。
那是一個碩大的半舊老榆木筒，色澤溫潤，是經年累月被時間摩挲出的厚重。並不張揚，卻自有一股讓人心靜的氣度。
筒身未施繁覆雕琢，僅以寥寥數刀雕刻出一只銜浪而來, 一躍而起的胖鯉魚。
栩栩如生，寓意極好。
這是在工匠在醉仙樓二樓找到的，大抵是林盛掌櫃的收藏。
只是林夫人一早便就已經同餘小滿交代過，酒樓裏該帶的東西他們都已經收拾走了。
剩下的，不管是什麽，全都交於餘小滿處理。
餘小滿懂什麽文玩？她對此一竅不通。
但這木筒, 怎麽看怎麽喜慶, 餘小滿也不舍得叫它放在角落裏吃灰。
她便拜托了工部的師傅，給這木筒重新配了一個蓋子，中間開了一個剛好能供人伸進去一只手的洞。
木筒本身便就挺沈的, 裏面還塞滿了零零散散的許多竹片。這就導致賀子歸需要雙手托著, 才能穩穩抱住。
餘小滿伸手拍了拍賀子歸的肩膀，笑道：“這是酒樓接下來生意紅火的法寶, 就交給你了。”
“我……”
餘小滿的話, 驟然間給賀子歸帶來了極大的壓力，她本能便膽怯了起來。
若是被她搞砸了, 豈不是耽誤酒樓生意？！
突厥的商貿遠不如長安發達，更別說餘小滿這一手營銷，新奇得就連長安百姓都聞所未聞。
對賀子歸而言, 未知的，才是最令她感到恐懼的。
她在突厥之時，就很少踏出過王庭。本就沒有什麽與陌生人打交道的機會，一想到大堂裏若是要坐滿人，她便覺得有些頭皮發麻。
“沒事的，你就放心大膽地去就行了。”
很顯然，餘小滿一點也不能感同身受她的無措與恐懼，簡單安慰兩句後，她的註意力馬上就被後廚的香味吸引了。
“快來，先吃飽了再幹活。程師傅的豆腐包，可香了！”
……
四盤黃油餅幹，兩大塊炙烤羊肉。
大張旗鼓地分發了一整日的吃食，只要是昨日經過三元巷的人，皆是知曉裏這間新開的酒樓。
不少人昨日嘗著香的人，一早就頂著小雪，來看一眼今日是否還有小食可以領。
只可惜，門口並未擺起長桌。
透亮的琉璃內，隱約可見來回穿梭忙碌的小肆。
就在食客準備失望而歸的時候，棉簾被一把掀開，三五人扛著木板，大張旗鼓地走了出來。
年輕的東家今日穿了海棠紅的短襖，喜慶又惹眼，遠遠便能在人群中看見她。
見酒樓門口站著幾個人，餘小滿也不見外，伸手便招呼道：“酒樓今日開門營業啦！走過路過，不要錯過嘞！”
“今日沒有不要錢的炙肉了啊。”
這一聽，就是昨日的食客。
餘小滿臉上笑容不減，她伸手一指門口已經被擺正了的幾塊木招牌，熱情介紹了起來。
“要吃炙肉，進店裏來用啊！炙肉四十文一盤，最便宜的餐有葷有素，還不到二十文，又好吃又管飽！”
這個定價，餘小滿是做過充分的市場調研的。
在一碗素面十文錢的長安，盈滿樓的飯菜價格並不算昂貴，尋常的人也消費得起。
門口的幾人立刻被餘小滿的話吸引住了，頓時圍著那招牌看了起來。
運用了極其惹眼的暖色調，用溫暖的朱紅、杏黃與醬棕。繪制出了湯汁濃郁，冒著騰騰熱氣的砂鍋，和熊熊碳火之上，肥瘦相間直往下滴油的炙肉。
碩大的“十八文”“二十八文”和“四十八文”，誇張地綴在一角，一眼便就能看到。
“這栩栩如生的，看得人都餓了。”
“不如我們晚些就來這，點上一個二十八文的砂鍋吧，看著真好吃啊。”
這幾張海報，是昨夜臨時趕工而成的。
出自宋灼與國子監的那群少年之手。
其中真正執筆的人，是祝頌安。
他提筆定點構圖，完成基本的草圖後，其他人方才一擁而上，一人手裏捧著一個顏色，還是塗抹起來。
出自少年人手裏的畫作，自帶著一股張揚與熱烈，只看上兩眼，便就叫人覺得那滾燙的蒸汽，馬上就要從畫布裏迎面出來了。
在這嚴嚴冬日，格外的鮮活有感染力。
“瞧著幾位也是有緣。”餘小滿笑著從腰間的口袋裏，掏出來幾個打磨的圓潤的玲瓏竹片，遞給了面前的幾人，任由他們挑選。
“這是何物？”
“酒樓開業前三日的活動呢，您看看竹片上寫的什麽，下一次來酒樓用餐的時候，便可以兌換。”
這是從未有聽聞過的新奇手段，幾人忙低頭翻看著手裏的竹片。
“我的是……減五文？”
“我的是減兩文。”
剩下的一人遲遲未曾開口，像是完全不敢相信一般，在同伴的催促下，方才開口。
“小份，炙肉？！”
此言一出，周圍人頓時叫嚷著炸開了鍋。
這竹片是他們自己從餘小滿手中選中的，此時也只能將感慨同伴的好運氣。
“當真，當真可以兌換一份炙肉？”
餘小滿笑道：“自是當真的，而且不限時間，隨時來都可以兌換。開業前三日，只要來酒樓裏用餐，皆是可以抽一次這竹片。可不只有炙肉，還有些別的菜拼，甚至整桌不要錢的大獎呢。”
見幾人熱火朝天的，邊走邊商議著要多拽上幾人一塊來用膳，信誓旦旦要再抽個大獎出來。
餘小滿將手揣在袖子裏，摩挲著掌心裏攥著的竹片，臉上露出了意味深長的笑來。
從古自今，論誰能抵抗得住抽卡的誘惑？
更何況，他們已經親眼見識到了，友人得了一份免費的炙肉。自是會覺得不甘心的。
運氣往往是飄忽不定的。
而人總會容易產生錯覺，認為“下一個好運的人，就是我”。
一旦產生這種想法，便會狂熱到失去幾分清醒的理智，全神貫註的投入其中了。
不管怎麽樣，餘小滿都是穩賺不虧的。
再大的獎，都得下一次再使用，那他們勢必要再來盈滿樓用膳一頓飯。
如此便源源不斷的，能夠帶動食客成為回頭客。
眼下唯一需要擔心的，就只有後廚能不能忙過來了。
餘小滿深吸一口氣，任由凜冽的寒風灌滿胸膛，而後大步朝著後廚走去。
——
後廚的砂鍋都已經燉在竈上了，配菜也都準備好碼在一旁了。
得了叮囑的小劉早早就卡著點，午時一到，準備開門迎客。
令所有人沒想到的是，第一位踏進酒樓的，並非是一早上陸陸續續得了竹片的食客。
“小滿。”
青子探出頭，朝著後廚喊了一聲。
“林將軍來了。”
餘小滿正在一一檢查砂鍋裏的配菜，聞言倏得擡起頭來，將腰間的帕子扯下放在桌案上，忙朝外走去。
這麽早的，即使卡著點到店裏來，任誰都知道林將軍不是真的因為菜品而來的，他是來捧場的。
這般給面子，叫餘小滿不敢有絲毫怠慢。
林謙之坐在不起眼的卡座角落裏，大氅掛在一旁，唐瑛正在侍奉著茶水。
他對面坐著的，是一個頭發半白，頗為儒雅的一位老者，他面色嚴肅，正與宋灼和青子說著話。
“林將軍。”餘小滿拱手行禮。
林謙之放下茶盞，朝著餘小滿擡手，示意她不必多禮：“你與林淮一道，喊我叔父吧。”
雖不知為何，林謙之竟將她和林淮這家中的子侄歸分到了一起，但餘小滿自是不會在此提出疑惑，只再拱手，又喚了一聲“林叔。”
“這位是，書院的宋夫子。”
想來應當就是宋灼和青子就讀的書院了，餘小滿也忙行禮問好。
“老宋，你也別抓著兩個孩子問了，不過是告假一日，耽誤不了什麽課業的。”林謙之笑著道：“叫東家來給我們介紹一下，有什麽些吃食。”
宋夫子沒好氣地瞪了一眼林謙之，終究還是擺了擺手，放過了兩個學生。
餘小滿宋灼遞來的菜單，介紹了起來。
“我們酒樓裏目前最推薦的，是已經將葷素菜品搭配好了的一人食。當然您也可以單點任何一個菜，只是不及一人食來得劃算。”
後廚目前就只有程青山和餘小滿兩個能真正掌勺的人，菜品一旦多起來，定是覆雜得不像話，完全忙不過來的。
套餐，就是餘小滿想出來的解決途徑。
“這黃燜雞，便是門口招牌上的畫著的。裏面有雞肉，香菇以及蔬菜。一人食搭配好的菜品中，還有一道海味灼白菜和米飯。”
除去黃燜雞，還有瑪瑙肉一人食，這可是程青山的拿手好菜。
曾經在小院子裏燉煮的時候，又一次香得整條巷子的住戶魂不守時。
後面將瑪瑙肉拿出去分給了鄰居，惹得整條巷子的小孩，如今只管程青山喊“瑪瑙肉叔叔”。
炙肉一人食自是其中價格最高昂的，標價四十八文。
其中的搭配的蔬菜，也換成了更加清爽解膩的清炒時蔬和涼菜。
最為便宜的是，豆腐一人食，只需十八文，是一砂鍋的白菜粉絲豆腐煲和一大塊的素雞，用的是高湯燉煮，十分有滋味，味道一點也不比肉差。
陸陸續續的，一人食中的菜品，還會再根據時令的菜色再做調整。
這般吃法，叫林謙之覺得很新鮮，他當即便道：“我要一個這個黃燜雞一人食。”
“我來一個豆腐的。”
餘小滿應下後，回了後廚。
同程青山說了所點的菜後，他立刻將一口砂鍋端到了火勢旺盛的另一側竈臺上。
砂鍋裏，已經鋪上白菜梆子、豆泡和炒過糖色的雞肉，只需稍稍煮上一會，再加入白菜葉子即可。
另一邊的豆腐也是同樣的道理，從一早便就燉煮上的砂鍋中舀出來，重新加熱上一番就成了。
油豆腐也好，黃燜雞也罷，都是越燉煮越入味的，這般提前備菜到最後一步，哪怕忙得不可開交，不管是誰也都能上手前來幫忙。
哪怕有人點了需要現炒的菜，也能叫程青山和餘小滿騰出空來去炒制。
砂鍋加熱的時候，又路陸陸續續來了不少食客，小劉和青子來來回回地報著菜名，後廚的氣氛一下子火熱緊張了起來。
“來，青子，將這素雞拿去給林將軍端上了。”
林將軍既然是捧場，餘小滿自是不能怠慢了。
她又從一旁的蒸籠裏取了兩盅溫在其上的蛋羹，在光滑如圓月的表面倒了些許醬油，又撒上兩粒蔥花，直接交到了一旁沈默在掐白菜的賀子歸手中。
“快去，端給林將軍那桌，就是你青子姐姐在的那桌。”
不知是不是見大堂裏人多起來後，有些膽怯了。賀子歸抱著木筒，不知何時躲到了後廚。
“快去吧，別叫客人等急了。”
餘小滿一點也沒有給她猶豫拒絕的機會，轉頭便又舀起一勺高湯，倒進豆腐砂鍋裏。
大堂裏，一眨眼的功夫，便就坐得有七成滿了。
小劉在其中穿梭，像一個陀螺一般，一刻也不停歇的。青子還在和林將軍說話，本在幫著唐瑛算賬的宋灼也開始給食客介紹菜品了。
看著所有人都忙得不可開交，賀子歸輕輕咬了咬嘴唇，深吸一口氣後，端著手裏的托盤，朝著林將軍的那桌走去。
“清……清蒸蛋羹。”
她學著小劉的樣子，將蛋羹各自放在了兩位食客的面前，小聲介紹了名字。
“嗯？”
這般容顏實在是太引人註目了，林謙之的目光在賀子歸的臉上停留了片刻，狀似無意地詢問道：“你的漢話說的很好，是跟誰學的。”
賀子歸有些惶恐，她低垂下眼眸，應答道：“謝大人，我阿娘是漢人，是她教我的。”
林謙之也沒有再多問什麽，他只是點了點頭，似是並未將此事放在心上。
賀子歸見狀，像是受了驚的兔子一般，稍稍欠身後，逃似地鉆進了後廚裏。
“這酒樓，當真是臥虎藏龍。”
“哼。”宋夫子冷哼一聲：“若是宋灼能把分到這上面的心神，放到讀書上，他造詣定能更高。”
“他還年輕呢，不用這麽急的。你不也聽青子說了。他經歷了那麽多，才來長安多久，他定是不甘願一直叫那東家小姑娘供著他念書科舉的。”
宋夫子剛想要說什麽，小劉便已經端著菜過來了。
“砂鍋黃燜雞！灼白菜和米飯！”
小劉小心翼翼地先端上一個仍在“咕嘟”作響的粗陶砂鍋。
揭開蓋子的瞬間，一股混合著醬香、肉香與菌菇清氣的蒸汽爭先恐後的升騰而起。
惹得周圍幾桌的食客不約而同地調轉目光，看了過來。
濃油赤醬的湯底，色澤並非黯沈，而是透著一層清亮亮的琥珀金色，在燭火下流轉著溫潤的光澤。
湯汁因久經熬煮已略顯粘稠，正懶懶地在離竈的餘溫下，冒起小泡，破裂時便將那醇厚的醬香毫無保留地釋放出來。
浸潤透徹的雞塊，皮色微微收縮，已被醬汁染成誘人的焦糖色，緊實地包裹著飽滿的肉質。
幾朵改過花刀的肥厚香菇，吸飽了湯汁之中的精華，在其中半沈半浮著。
厚實的白菜梆子也已經被燉煮的近乎透明，能看清楚看見其上絲絲縷縷的經絡。
林謙之自詡也嘗過不少新鮮吃食，燉雞什麽，更是沒少吃的。
但面對幾乎是揭蓋的一瞬間，便就讓人食欲大動的黃燜雞，他根本不願意再等宋夫子的砂鍋煲到了，再一塊開用了。
他已經按耐不住，等不上哪怕一瞬了。
林謙之毫不猶豫地拿起桌上的筷子，在友人和小劉驚訝的目光中，筷子幾乎在半空中劃出殘影，直直朝著砂鍋裏的雞肉探去。
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