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第76章 烤澱粉腸 “他居然有怎麽大的一個女兒……

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第76章 烤澱粉腸 “他居然有怎麽大的一個女兒……

那男子支支吾吾的, 在一片唾罵聲中,只道自己是餓壞了。

不管餘小滿和劉田如何逼問,他也一口咬定了是自己一時糊塗, 說什麽都不願交代背後指示的人。

酒樓尚未正式開業,餘小滿決不容忍有人企圖壞了盈滿樓的風評。

她比誰都清楚,要做餐飲,除去味道要好,輿論也是一頂一重要的。口碑不好的餐館, 是很難做大做強的。

這也是哪怕倒貼銀子,也要頂著落雪,先免費分上一整天餅幹和炙肉的原因。

哪怕有食客提出想要進酒樓裏用膳,餘小滿也狠狠心拒絕了,只道是還沒有準備好。

一切都是為了造勢。

不僅要在長安百姓心中留下盈滿樓味道極好的影響,也是在食客心中埋下了些許期待。

這般大張旗鼓的陣仗, 暗地裏定是有不少眼睛盯著呢。

這男子, 絕不能就此輕易放過了。

餘小滿拜托了劉田將那男子先押到一旁,又喊了小劉,叫他快去尋市令報官。

本朝律法嚴苛, 當街搶掠的事情, 是絕對要嚴懲的。

雖說那男子想要搶奪的只是一片炙烤羊肉,但若是要定性, 這麽多人看著呢, 絕對是能算上搶劫了。

餘小滿回眸瞥了一眼那男子,轉頭臉上揚起歉意的笑, 將炙肉遞給了隊伍最前的食客。

“耽誤了一會,真是抱歉了。”

“無妨無妨,就當是多站著看了會雜耍。”

見餘小滿如此客氣, 那食客也有些不好意思,接過炙肉後,也不急著先塞進嘴裏,而是有些關切地問道:“可是要留幾人,待市令來後做為姑娘證明?”

這句話像一塊投入冰湖的石頭,在餘小滿心中漾開圈圈溫暖的漣漪。

方才強壓下的憤怒與驚慌,竟被這簡簡單單的一句話熨帖平整了。

餘小滿環顧四周,有幾位目睹全程,已經咽下炙肉的食客,也並未離去。他們不遠不近地站在風雪中,望過來的目光帶著關切。

“是啊,小娘子可要幫忙?”

“不必與我們客氣,也不能白吃了你這炙肉啊。”

一種堅實的力量感,瞬間匯聚凝註到了餘小滿的身上。

她只覺嗓子有些發哽,忙朝著幾人拱手道謝,轉身便叫青子去後廚端了幾杯姜茶,遞給了那一直等候在旁的食客。

這天寒地凍的飄雪天,今夜還要宴請國子監的少年們。餘小滿不願意大費周折地再洗刷杯盞,也朝著後面的食客道明了,等到開業後,這添加了紅糖的琥珀色姜茶,是免費飲用的。

餘小滿看著和和氣氣、很好說話的樣子,但方才並未猶豫便就指示手下去報官的果斷和狠厲,所有人也都看在眼裏。

官差正在趕來的路上,自是沒有人會在這個時候提出任何異議。

為的是這口滾燙的炙烤羊肉,沒必要為一口喝的,還要與東家在這裏鬧。

可一旁那被劉田押住的男子,卻並無任何忌憚了。

大約是已經認清了今日必須要去官府走上一趟,他索性破罐子破摔,扯著嗓子道。

“但凡吃過炙烤羊肉的都知道,羊的身上哪有這麽大塊的肉!你定是想要糊弄這些沒吃過炙肉的,掛個羊頭賣狗肉,胡亂從哪弄些肉來,騙騙沒見識的嗚……嗚嗚!”

他扯著嗓子才剛說兩句,便被青子利索地用抹布堵住了嘴。

劉田毫不客氣地擡腿輕踹了一下,罵道:“你哪來那麽多話!”

嚇得餘小滿忙擡手阻攔,眾目睽睽之下,可不能叫食客覺的她這酒樓行事風格就是如此粗獷的。

而且這個男人此行的目的,就是為了往食客心裏紮刺呢。

只是他大概是急了,這兩句話,實在是有些太不過腦子了。

餘小滿已經看見隊伍之中,已經有不少穿著灰撲撲半舊襖子的人,皺起了眉。

長安城中,還是有很多人是沒有吃過炙肉的。

這些排隊的人裏,有很多人只是貪圖不要錢,來嘗一口鮮的。

他們從前卻是沒有吃過炙肉。

但這不代表他們可以接受這樣居高臨下的蔑視。

他們不是掏不出錢,只是因為日日奔波,要為生計操勞,為了家中老人和孩童做長久打算,因而省吃節用著,舍不得去吃這一口炙肉。

“這貨真價實是羊肉。只是羊肉為何如此大塊,是因為用羊肉肥瘦不同的部分進行堆疊,冰凍而成的。等各位吃到嘴裏便知道,羊肉的香味是做不得假的。更何況,香料更貴,既舍得用昂貴的香料,自也犯不著用其他肉來糊弄敷衍諸位的。”

這也是為何,黃油小餅幹已經發完了,但羊肉還沒有端出來的原因。

室外的溫度尚且沒有寒冷到,能將肉都凍得十分嚴密的地步。

程青山擔心眾目睽睽之下,將肉塊直接烤散架了,便在後廚先實驗了一輪,確保沒有問題後,方才端出來的。

“諸位請放心,我這盈滿樓裏,炙烤羊肉,只需要二十文一盤。”

此話一出,如同巨石投入池塘,人群中紛紛議論了起來,再也沒人顧得上那男子了。

二十文!那是咬咬牙也吃得起的價格啊。

不少人看向長桌上烤架的眼神已經變了,那想著就來占上一口便宜的想法,也頓時變成了心中的盤算考量。

若真是味道好,改日等酒樓開業了,也能帶著家中妻兒,來吃上一盤。

都聞胡人的炙肉味美極鮮,也該嘗上一嘗的。

——

赫連決踏著夜色,身披風雪,踏進盈滿樓後廚的時候,餘小滿正專心致志站在竈臺前,不斷翻轉著手裏的竹簽。

竈臺上放著一塊鐵鏊盤,底部並不平整,略有凸起,形成了窄窄的凹槽。

每一個凹槽裏,都躺著一根已經在熱油下被煎烤的金燦的香腸。表面鼓起酥脆的細泡,下鍋前便就已經切割好的紋路,此時似是花瓣一般,在高溫下張揚綻放開,變得酥脆焦黃。

裂紋深處,微粉的腸肉若隱若現。

薄如蟬翼的腸衣已經被炸得酥脆透明,在燭光下閃爍著星星點點的油光。

“ 此為,何物?”

“是澱粉腸。”

餘小滿頭也不擡,從其中挑選了一根表面最為金黃酥脆的,放在一旁的盤子裏,她捏著竹棍,動作利索地給澱粉腸刷上一層深褐色的粘稠醬汁。

“你能吃辣嗎?”

“能。”

聞言,餘小滿便在另一旁的幹料碟中舀起一小勺,手腕微抖,均勻地將研磨的稀碎的香料鋪撒其上。

“來,嘗嘗。”

這澱粉腸,最早是研究菜譜時,剩餘下的雞肉碎渣的“廢物利用”。

豬腸衣是程青山一早就買好的,他已經習慣了每年都要做很多的香腸。酒樓的後院裏,也有專門晾曬幹貨的地方。

沒有木薯澱粉,但正巧的是,程青山先前在醉仙樓裏還有兩大兜子沒用完的綠豆粉。

便就全部被餘小滿征用了,其中還添加了程大廚熬制的大骨高湯,雖是沒有“科技”與“狠活”,但因為用料也是紮實的,味道也絲毫不差。

赫連決毫不客氣地接過,捏著竹簽咬了一大口。

咬下去的瞬間,牙齒全方位的感受到了那層焦殼薄而脆。醬汁很鮮,帶著些許的甜味,雖不是赫連決習慣的香辣口味,卻意外的叫他覺得眼前一亮。

香料之中大抵是參雜了烘烤的酥香的芝麻,油香潤滑,與稀碎的辛辣香味交融在了一起。

不同於赫連決吃到過的肉腸的結實彈牙,這澱粉腸在要破脆殼之後,舌尖便瞬間陷入一種極致的軟糯之中。內部的腸體濕潤、綿密,帶著些許的韌勁,與外殼的酥脆形成天壤之別的反差。

鼻子聞到的,味蕾嘗到的,分明都是四溢的肉香,可吃在嘴裏,卻細膩地又不像是肉,也一點也不覺得膩。

當真是奇怪。

不過真是美味!

赫連決兩口將澱粉腸塞進嘴裏,竹簽放在桌案上,他拍了拍墜落在手上的香料碎屑。

“怎麽走的後廚進來?”餘小滿將其他幾根澱粉腸一一裹上醬汁、撒上幹料,交由小劉,端給去給大堂裏的少年們。

“大堂,太鬧騰了。”

國子監的監生們早早便就到了,程青山在外切了一天的肉,這會先去歇息片刻。

備菜的事情,便只能餘小滿自己來。

外面便讓青子和宋灼陪著,都是在書院上學的,想來也更有話可以聊。

“我明早,回草原。”

餘小滿擡頭,有些詫異:“這般突然嗎?”

赫連決並沒有解釋,深邃的眼眸中閃著微光。

“今日,有人,找麻煩?”

市令的人來得很快,也將那男子押走了。餘小滿和工部合作的事情也並不是什麽秘密,她繳納雜七八雜的稅,也是附近酒肆茶樓最痛快的一個東家。

市令自是願意給她一個面子,以搶劫的名頭逮捕了男人。

但不管怎麽樣,還是沒有證據證明是有人指使他。

大概只是關押上幾日,便就小懲大誡了。

餘小滿的目的,也只是殺雞儆猴,對官府如何處置男人,她並無任何意見。

她只想要讓暗中蠢蠢欲動的人看到,她碰到麻煩,是會果斷報官的。若是有人想對她動手,自要掂量掂量代價的。

只是意外知曉了當初朱全將豆漿潑灑了一身的人,是劉田的母親,餘小滿說什麽都要他們二人今晚來盈滿樓用餐,當做是賠罪。

“是先前,買你,香料的,酒樓幹的。”赫連決眸色深沈,緩緩道:“已經,叫人敲打了,應當會安分。”

餘小滿並未松一口氣,反而是頓時就警惕起來。

赫連決有這般好心,竟會在與她談條件之前,先出手替她解決麻煩?

這無利不早起的商人,不可能看著他們之間微薄至極的情分上,不求回報的做好事的。

她擰著眉開口問:“你是有什麽事情,要找我?”

果不其然,只聽赫連決極其鄭重地開口。

“是,在臨走,有一事,要拜托,給你。”

這是赫連決第一次這般認真地同餘小滿開口。

先前,哪怕是談判黃油作坊或者買賣醉仙樓的時候,他都一直是自在又懶散的模樣。

餘小滿頓時便就察覺到了事情的不簡單,她在腰間的帕子上擦了擦手,擡起目光,用力朝著赫連決點了點頭。

盈滿樓能開起來,她能和官府合作,其中赫連決的意見至關重要。細細算來,倒是欠下了他不少的人情。

若是在她能力範圍之內,只要赫連決認真開口,她都會盡全力去辦的。

一旁坐在竈臺後取暖的唐瑛擡起目光,看向了他們二人。她眸光中倒影著火光,閃著幾分憂慮,但抿了抿嘴唇後,還是未開口阻攔餘小滿和赫連決之間的交易。

赫連決轉身離開,不一會便又重新掀起厚重的棉簾。

他並未急著進屋內,而是側身,讓一個裹在厚重鬥篷裏的嬌小身影先行邁步進來。

“?”餘小滿疑惑地瞪大了眼睛,看向那個被遮蓋地嚴嚴實實的小姑娘。

女孩擡起素白的手,解開了被雪花浸得沈甸甸的兜帽。

一束墨色的長發從帽檐下流瀉而出,隨即便露出臉來。

她怯生生地擡起目光,看向了餘小滿。

那雙琥珀灰色的眸子,像凝結的晨光 ,又凝結了雪原上的碎冰與星子。

是草原雛鷹的懵懂清澈,微翹的長睫不經意顫動的一瞬,帶著西域的神秘風情。

她就靜靜立在後廚氤氳水汽煙火裏,像風雪鑄造的一般,脆弱又耀眼。

視線猝不及防跌入進這樣一雙絕美的眼眸中,餘小滿只覺得心臟都跳空了一拍。

她驚得合不攏嘴,倏得擡眼看向赫連決,一想到他托孤一般的鄭重和嚴肅,不由倒吸一口冷氣。

想起上回餘大河抱著閨女在她面前炫耀的樣子。再看看赫連決,在這個小姑娘面前都收斂起了懶散與狂傲,行為舉止皆是小心翼翼的呵護姿態。

一回生二回熟,餘小滿口而出道:“你你……你姑娘?”

赫連決!本以為只是看著老成,沒想到是真的年紀大!!

他居然有怎麽大的一個女兒!!!!

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作者有話說:澱粉腸真的美味!!!

餓得我直接把明早當的早餐的吐司吃幹凈了[化了]

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