第101章 101 好運“便當”（三套雞+八寶葫……
關燈
小
中
大
第101章 101 好運“便當”（三套雞+八寶葫……
言初莘想到就開始準備, 第二天一大早，廚房的料理臺上，擺滿了各式各樣的食材, 看著像是要開菜市場似的。
其中除了今天營業用的食材，其他都是專門給沈齊安準備的“感謝便當”。
言初莘琢磨了很久，最後決定做三套雞、八寶葫蘆鴨、四喜丸子, 主食則準備包不同餡料的白菜餃子。
她清楚沈齊安現在還在劇組裏拍戲，所以這一份“感謝便當”，她不止準備了沈齊安一個人的分量，還備了不少足夠他和周圍人分的量。
雖然說到了沈齊安這樣的程度，已經不需要用一些小恩小惠去收買人心了，但是能留個好口碑又有什麽不好的呢？誰又能拒絕美食呢？
天色剛剛亮起的時候, 言初莘已經在廚房裏忙活了好久。
“呼——總算快搞定了。”言初莘嘴裏小聲嘀咕著, 手裏的動作卻一下也沒停。
言初莘心裏明白, 從始至終, 沈齊安和這一場風波就沒有關系。他明明可以明哲保身、置身事外的時候，卻出來幫她轉移了火力。
這份人情, 沈齊安或許沒想著要什麽回報, 但言初莘卻不能不放在心上。
她琢磨著沈齊安什麽也不缺, 送什麽都顯得俗氣，這才想到準備這一份“感謝便當”。
這幾道菜, 可都不是省油的燈，每一道都是費時費力、誠意滿滿的功夫菜，還帶著美好的寓意。
三套雞代表著層層疊疊的心意，八寶葫蘆鴨代表著福祿雙全，四喜丸子用來祝福人生福、祿、壽、喜四大喜事，白菜餃子諧音“百財”, 有招財納福的寓意。
這幾道菜，之前言初莘都沒有演示過，所以她做菜的時候，莊茹楠就在一旁觀摩著。
言初莘最先要做的就是三套雞。
這道菜需要把乳鴿、仔雞、老母雞，依次套在一起，對於食材的選擇以及處理的手法，都有非常高的要求。
言初莘手裏拿著把小刀，小心翼翼地在雞脖子那兒比劃。給整只雞脫骨，還不能把皮弄破，這難度系數簡直爆表。即便是言初莘，也不得不打起120分的註意力。
莊茹楠看著言初莘的動作，就忍不住倒吸一口冷氣：“嘶……這脫骨可真不是人幹的活兒。”
言初莘花了好一會兒，才總算把雞、仔雞和乳鴿的骨頭都給完整地取出來了，三張完整的皮攤在那兒，哪怕是一旁的莊茹楠看著，都湧起了一股莫名的成就感。
接著，就要開始玩兒“套娃”了。
言初莘把最小的乳鴿塞進仔雞肚子裏，再把仔雞塞進老母雞肚子裏。
莊茹楠在一旁看著言初莘的動作，只覺得眼花繚亂，最終三只雞套在一起，但是從外面看，就仿佛只是一個“普普通通”的老母雞。
“這真的太厲害了！”
聽著莊茹楠的誇讚，言初莘忍不住勾起嘴角，但手裏的動作沒有停留。
她把這只“套娃雞”放進大砂鍋，加水，只放幾片姜、一段蔥，撒點鹽。
開大火燒開，然後立刻把火調到最小，小到鍋裏的湯水只是微微冒著小泡，像小魚在吐泡泡。
這一燉，就得五六個鐘頭。慢慢的，一種特別醇厚、特別溫暖的香氣就飄滿了整個廚房。
“嗯，聞著還不錯，”言初莘聞著飄散出來的香氣，忍不住勾起了嘴角，“希望他會喜歡。”
這邊雞燉著，那邊鴨子也得處理。
“我怎麽感覺鴨皮比雞皮還要薄……”看著言初莘手裏的鴨皮，一旁的莊茹楠都忍不住放輕了呼吸。
她在一旁看著，只覺得言初莘手裏的鴨皮薄得像層紙，好像稍微用點力就能捅破。
但是鴨子在言初莘手下，卻顯得格外“乖巧懂事”。莊茹楠都還沒有看明白言初莘的動作，整只鴨的骨頭就已經被言初莘給弄出來了，得到一個“鴨皮袋”。
接著，言初莘開始準備八寶餡。把糯米、火腿、冬筍、香菇、蓮子、芡實、銀杏、瘦肉，統統切成小丁之後，她在鍋裏倒了點豬油，刺啦一聲，把各種丁倒進去翻炒，那香味“噌”一下就上來了，香得讓一旁的莊茹楠都忍不住流口水。
“真香啊！”莊茹楠忍不住感嘆了一句。
聽見這話，言初莘拿了個小碗，給莊茹楠裝了一小碗八寶餡：“拌著米飯嘗嘗，應該還滿香的。”
莊茹楠吃了一口，眼睛立刻就亮了起來，嘴裏塞滿了飯，只能連連點頭，含糊不清地說：“好吃！”
言初莘一笑。轉頭把炒香的八寶餡料塞進鴨肚子裏。餡料不能太滿，不然會撐破，也不能太松，不然形狀不好看。
最關鍵的一步來了——塑形！
言初莘拿過一根棉線，在鴨子中間部位用力一勒，一個葫蘆形狀就出來了。
莊茹楠嘴裏塞著八寶餡拌米飯，默默地豎起了一個大拇指。
言初莘把鴨子先下油鍋炸到金黃，鎖住味道，然後再上蒸籠，用大火猛蒸。讓鴨油的香和八寶餡料的糯徹底融合到一起。
兩道形狀和味道都漂亮的硬菜準備好了，言初莘接著要開始準備一道看著家常，實際上卻格外費力的菜——四喜丸子。
“剁剁剁，剁剁剁……”
言初莘雙手拿著菜刀，在案板上飛快地起落，這是剁肉餡的聲音。
她專門選用了豬前腿肉，三分肥七分瘦。不用絞肉機，就得一刀一刀剁，才能保留肉的口感和汁水。
肉餡剁好才是第一步，緊接著，肉餡裏還得加入切碎的馬蹄、姜末、蔥白，這樣吃起來才清爽不膩。
再加入鹽、胡椒粉、料酒、醬油、打個雞蛋，撒點澱粉。接著要反覆攪打上勁，順著一個方向，使勁攪啊攪，摔啊摔，直到肉餡變得黏糊糊的，能牢牢粘在筷子上不掉下來，這樣才算是大功告成。
把這一大團肉餡均勻分配，在手裏來回團弄，團成一般大的圓球子。
先要把這些肉圓子下油鍋炸到外表金紅酥脆，撈出來。再換個鍋，用高湯、醬油慢慢煨著，讓味道一點點滲進去。
言初莘看著鍋裏咕嘟咕嘟的四喜丸子，嘴裏小聲嘟噥著祝福語：“四喜丸子，圓圓滿滿。”
最後才到了主食。
言初莘糾結了挺長時間，後來想起沈齊安是北方人，這才靈光一現，想到了“白菜餃子”的諧音“百財”。
要做白菜餃子，得先和兩塊面，一塊普通的，一塊用菠菜汁和的，綠油油的。
然後把綠面團搟成長條，把白面團包進去，搓成條，切成小劑子。
言初莘手下一按，一搟，莊茹楠在旁邊忍不住“哇”地一聲驚呼出聲。
餃子皮中間是白的，邊上是綠的，瞧著格外喜人。
餡料更是五花八門，言初莘準備了五種不同的餡料。
鮮蝦，清爽彈牙。
黑椒牛肉，味道濃郁。
香菇雞肉，鮮香嫩滑。
豬肉海參蝦仁的三鮮，算是頂配了。
純素的雞蛋粉絲胡蘿蔔木耳，清清淡淡。
“這樣不管喜歡哪種口味，都能吃到。”
在包餃子的時候，莊茹楠終於可以上手幫忙了。
拿一張白綠相間的皮，放上餡，手指頭靈巧地捏啊捏，最後再在邊邊上捏出幾個小褶子。一個胖乎乎、綠白白的小白菜就出現在了手心裏。
兩人在一起，速度比一個人快了許多。兩人一起包了一個又一個，一個個“小白菜”整齊地排在案板上，像一支等待檢閱的小隊伍。
終於，所有的菜都做好了。
三套雞湯色清亮，香氣撲鼻；八寶葫蘆鴨顏色金黃，形態逼真；四喜丸子紅潤油亮，個頭紮實；五色白菜餃小巧玲瓏，栩栩如生。
言初莘找來保溫效果特別好的大食盒，小心翼翼地把菜肴分裝進去。看著這幾個沈甸甸的食盒，言初莘懸著的一顆心總算是放了下來。
“總算弄好了，得趕緊給沈齊安送過去，不然涼了就不好吃了。”言初莘看了看時間，已經上午9點。
言初莘算了下時間，應該還來得及把這一份沈甸甸的“感謝便當”送過去，再回來開門營業。
畢竟是“感謝便當”，還是親手送過去比較合適。
言初莘只來得及和莊茹楠打了個招呼，便匆匆地上車，朝著朝著沈齊安拍戲的影視基地出發了。
***
沈齊安拍攝的影視基地外圍，人來人往。
言初莘並沒有提前和沈齊安說，今天準備的是特別的“感謝便當”，她下車之後，給沈發了條信息。
【沈老師，我做了一點吃的聊表謝意，放在片場外的休息區桌子上了，你方便的時候來拿一下就好，不打擾你工作】
信息剛發出去沒多久，言初莘的手機就響了，是沈直接打來的。
“初莘……你到片場了？”沈齊安的聲音帶著一絲不易察覺的急促。
“嗯，就在外面。”言初莘本意是讓沈齊安派助理出來拿一下，卻沒想到沈齊安緊接著就給了回覆。
“等我一下，我馬上出來！”
不到五分鐘，言初莘就看到沈穿著一身民國長衫的戲服。
他顯然是剛從拍攝現場跑出來，額角還帶著細微的汗珠，妝發齊全，長身玉立，在人群中格外顯眼。
隔著人群，沈齊安遠遠地看到言初莘，以及她身邊那幾個碩大的食盒，眼睛瞬間亮了起來，步伐更快了幾分。
“你怎麽……做了這麽多？”沈齊安的聲音裏充滿了真實的驚訝和喜悅，目光灼灼地看著言初莘，帶著些小心翼翼的試探。
言初莘對上沈齊安的視線，有一瞬間的異樣，但很快被壓了下去。她笑著將“感謝便當”遞給了沈齊安：“一點心意，謝謝你昨天幫我說話。”
“你快拿進去吧，別耽誤了拍戲，我先走了。”
“初莘！”眼看著言初莘轉頭，沈齊安下意識地叫住她，在她回頭時，卻又一時不知該說什麽，只低聲道，“……謝謝。路上小心。”
言初莘笑了笑，擡手和沈齊安揮了揮手，轉身離開了，只留下一個幹脆利落的背影。
沈齊安目送著言初莘的身影消失在轉角，這才深吸一口氣，仿佛要將空氣中可能殘留的她的氣息也一同吸入肺腑。
他提起那沈甸甸的食盒，如同捧著什麽絕世珍寶，嘴角控制不住地上揚，走回去的腳步都歡快了幾分，哪裏還有半分戲裏那位沈穩先生的影子。
***
沈齊安提著那幾個沈甸甸、保溫效果極佳的食盒走進片場休息區時，正值午休放飯時間。空氣中彌漫著盒飯的氣味。
他清了清嗓子，臉上帶著一種難以抑制的笑容，拍了拍手，高聲說道：“各位！今天有加餐！我一位朋友親手做的一點心意，大家別客氣，都來嘗嘗鮮！”
沈齊安的話音還沒完全落下，幾位同在劇組和他熟悉的的老演員已經好奇地圍了過來。
當沈齊安一層層打開那些設計精巧的食盒時，一股層次極其豐富的磅礴香氣，如同實質般“轟”地一下炸開，瞬間席卷了整個休息區，將所有人的註意力都吸引了過來。
“我的天哪！這是什麽香味！”
不少人本來已經端起了盒飯，瞬間就沒了胃口，朝著香味傳來的方向探頭探腦。
沈齊安最先揭開的是最大的湯盅。
蓋子一開，一股極其醇厚、溫暖、仿佛能撫慰靈魂的蒸汽升騰而起。那湯色，並非濃稠的奶白，而是清澈透亮，宛如上等的茶湯，只在表面浮著幾點金黃滾圓的油星。
湯裏臥著那只形態飽滿的“三套雞”，皮色淡黃，肉質看起來酥爛無比。
“我的老天爺……這是什麽湯？也太香了吧！”旁邊探頭圍觀的老演員深深吸了一口氣，陶醉地閉上眼睛，“這香味……”
沈齊安用長柄勺輕輕舀湯，湯水如絲般滑落，他給拿著碗最先過來的幾人都各分了一小碗。
劇組的導演搶在了第一個。他接過碗，小心地吹了吹，喝了一小口。
他頓了頓，沒說話，然後又喝了一大口，長長地“哈”出了一口氣，眼神都亮了。
“絕了！這湯又又潤！一層一層的味道，先是老母雞的醇厚，接著是仔雞的鮮嫩，最後好像還有一絲乳鴿特有的野韻……這得燉了多久啊？火候掌握得也太精準了。”
頭發已經花白的老演員早已經顧不上燙，唏哩呼嚕把一小碗湯喝完，還忍不住咂摸著嘴，回味著剛才的滋味：“這湯喝完，從喉嚨到胃裏都是暖的，感覺渾身的毛孔都張開了！舒坦！太舒坦了！”
形態完美、色澤金紅油亮的八寶葫蘆鴨剛已出現，那葫蘆造型就引起了一片驚呼。
“哇！這鴨子……它怎麽是個葫蘆？”
“這怎麽吃啊？都舍不得下筷子了！”
“不光好看，你們聞聞這味兒！”
鴨皮經過先炸後蒸，呈現出一種誘人的琥珀色，散發著鴨肉特有的豐腴香氣和蒸制後軟糯的質感。
“我來我來！”
導演是個老饕，迫不及待地接過了分鴨子的職責，他用刀沿著鴨子腹部輕輕劃開……
“嘩——”
隨著刀鋒劃過，被束縛在內的、混合著糯米、火腿、香菇、筍丁等八寶餡料的濃郁香氣，如同決堤般洶湧而出！
那是一種比雞湯更富侵略性、更覆雜的香氣，鹹香、糯香、肉香、菌香……交織在一起。糯米吸飽了鴨油的精華，晶瑩剔透，緊緊包裹著各色配料。
導演給端著飯盒上來的每人都分了一勺，所有接到八寶葫蘆鴨的人都迫不及待地拿起了筷子。
女主角用勺子舀了一小口送入口中，眼睛瞬間瞪圓了，用手捂住嘴，含糊不清地說。
“天吶！這個糯米……太好吃了吧！又糯又香，還有火腿的鹹鮮，香菇的肥厚，鴨油的香氣完全滲透進去了，一點都不膩！這比鴨肉本身還好吃！”
演反派的男演員一邊嚼一邊點頭：“這刀工，這調味，這火候！給這鴨子脫骨就是個技術活，還能把餡料做得這麽出彩……佩服！我真的佩服！”
當色澤紅亮誘人、淋著濃稠醬汁的四喜丸子被端出來時，沈齊安甚至能聽到旁邊人咽口水的聲音。
“這個夠硬！看著就紮實！”
“謔！這丸子，夠派頭！”
沈齊安用公筷和勺子配合，熟練地將一個丸子分切成幾份。
丸子的橫截面暴露出來，肉質絲絲分明，充滿了空氣感。
動作導演夾起一大塊，蘸滿醬汁塞進嘴裏，滿足地瞇起了眼：“嗯！夠味！肉香足，口感松化，一點也不柴不幹！這醬汁也調得好，鹹中帶甜，醇厚掛口。”
“光是吃這一份丸子，我就能夠吃整整三大碗米飯！”
就在大家圍著幾個“硬菜”大快朵頤時，沈齊安端出了最後一層食盒——那一個個碧綠潔白、栩栩如生的白菜餃。
這一下，連原本對大魚大肉不太感興趣的女演員和化妝師們都圍了過來。
“哇塞！這餃子太可愛了吧！真的是小白菜啊！”
“你看這葉子，這梗……怎麽捏出來的？這簡直是工藝品！”
“這顏色是菠菜汁嗎？好自然，好漂亮！”
沈齊安笑著開口：“這叫白菜餃，寓意是來財。不止一種餡料，大家嘗嘗看能吃到什麽口味。”
這下可熱鬧了。圍觀的每一個人都紛紛好奇地夾起餃子，輕輕咬開，像開盲盒一樣。
“我的是鮮蝦的！好Q彈！”
“我吃到黑椒牛肉了！味道好足！”
“我這個是素的，粉絲木耳雞蛋，好清爽！”
“我這個……好像是三鮮的，太鮮了！”
每一種餡料的發現都引來一陣小小的討論和驚嘆，整個休息區變成了一個熱鬧的美食評鑒會，普通的盒飯早就被冷落在一旁，讚嘆聲、咀嚼聲、滿足的嘆息聲不絕於耳。
“沈哥，坦白從寬！這到底是哪位神仙朋友？這手藝，開個私房菜館絕對爆滿！”女主演忍不住半開玩笑半認真地問。
“對啊對啊，沈哥，這到底是哪位大廚的手藝？我們有機會也得去品鑒，捧捧場啊！”
“她現在……估計都快忙不過來了。”沈齊安攤了攤手，連他自己都沒預料到，他此時此刻的語氣有多自豪，“她的餐廳現在可是爆滿，我都不一定能搶得上號。”
聽見沈齊安這句話，女主演的腦海裏忽然閃過一絲靈光，讓她忍不住驚呼出聲：“我的天！該不會是……傳味的老板吧？！”
這話一出，旁邊經常上網沖浪的年輕人都露出恍然的神情，而不習慣上網的幾位老演員則面露迷茫。
“什麽傳味？”
“哎呀，是一家最近特別特別火的餐廳，吃飯要提前一周去搶號，特別難搶上！”
老演員有些驚訝：“這麽誇張嗎？”
“何止！還拿了國際美食協會S級的評級呢！”
在一片驚呼和讚嘆中，沈齊安夾起一個白菜餃子放入嘴中。
連他自己也沒意識到，他嘴角的笑容有多溫柔。
***
雖然言初莘準備了很大的食盒，但片場的人實在是太多了，每個人即便很幸運，最後也只分到了一兩口。
但就是這一兩口，已經足夠他們魂牽夢縈了。
午休的時候，片場的演員和工作人員們，紛紛將剛才拍下的美食照片、短視頻發到了自己的朋友圈和各種社交群聊裏。
【活了三十年，第一次在片場吃到國宴級待遇！感謝沈老師家的‘神仙朋友’！（美食圖片.jpg）】
【這是什麽級別的便當？！！我如果有這樣的“便當”，我能吃一輩子！羨慕這兩個字我已經說倦了！（美食圖片.jpg）】
【實名羨慕沈老師！這手藝，這心意，絕了！#別人家的朋友#（美食圖片.jpg）】
這些充滿驚嘆和羨慕的分享，很快就被嗅覺敏銳的娛樂博主截圖，配上了吸引眼球的標題，發到了星光博客上。
{沈齊安片場驚現頂級盛宴！神秘好友親手烹制，劇組全員淪陷！}
{沈齊安的“神仙大廚朋友”}
這些星光博客的出現，很快就引起了網友的圍觀。
【這年頭沒點廚藝都不好意思跟明星做朋友了嗎？（狗頭.jpg）（點讚 33.2萬）】
【我的媽呀，看餓了！這色澤，這造型，說是五星級酒店出品我都信！結果居然是親手做的？這位神秘好友是哪個餐廳退隱的廚神嗎？（點讚 28.8萬）】
【這“神仙大廚朋友”還用猜是誰嗎？這就差把“言初莘”三個字打在標題上了！（點讚 25.9萬）】
【沒想到啊，言初莘和沈齊安的關系居然這麽好嗎？（驚訝.jpg）（點讚 24.5萬）】
【重點難道不是‘沈老師家的’嗎？劃重點！‘家’的！這用詞很微妙啊！我看不只是‘朋友’那麽簡單吧？（吃瓜.jpg）（點讚 21.5萬）】
【兩個人應該就是很好的朋友吧。這種友情真的好讓人羨慕啊（點讚 20.6萬）】
【理性討論，光是那只三套雞和八寶葫蘆鴨，沒個大半天根本做不出來，還得是技術嫻熟的前提下。這得是多重要的人，才值得花這麽大心思啊？（檸檬樹下你和我.jpg）（點讚 19.9萬）】
【只有我一個人關心那個白菜餃子嗎？怎麽能做得那麽像！求教程啊！（點讚 16.5萬）】
網絡上，關於“沈齊安神秘廚神好友”的話題熱度持續攀升，各種猜測的聲音層出不窮。
***
言初莘在趕回餐廳的路上，還沒等到餐廳，她的手機就“叮咚”響了一聲。
點開一看，是沈齊安發來的微信。
【初莘，你到家了嗎？】
在後面還跟了個小貓探頭的小表情。
【還在路上】
對面沈齊安信息幾乎是秒回。
【辛苦了辛苦了！（鞠躬.jpg）】
【今天這頓飯在片場簡直被搶瘋了，大家都在羨慕我能有這麽好的神仙朋友！】
後面配了個“貓貓得意”的表情包。
也不知道從什麽時候開始，沈齊安給言初莘發消息的時候，就喜歡配上各種各樣可愛的貓貓表情包。
言初莘看到貓貓表情包，忍不住“噗嗤”一下笑了起來，感覺能隔著屏幕想象出那邊的熱鬧。
【哈哈，大家喜歡就好】
【沒給你們添亂吧？】
沈齊安那邊秒回消息。
【添亂？你是沒看到那個場面！】
【導演喝了你那碗雞湯，半天沒說話】
【副導演差點把盛八寶飯的碟子刮掉一層漆】
【還有白菜餃子，那幾個女演員都快為了最後一個打起來了，大家都說從來沒吃過這麽好看又好吃的餃子】
看著沈齊安滔滔不絕地描述著片場的反應，言初莘靠在車的靠背上，嘴角忍不住地上揚。
【只要大家喜歡，我這忙活一早上就值啦！】
【他們都在問我，是哪裏請來的神仙大廚。我說是我一個朋友親手做的，他們剛開始還不信呢（貓貓偷笑.jpg）】
言初莘隨口開玩笑。
【那你告訴他們，我是天賦異稟唄】
這一回，沈齊安的回覆慢了一些。
【不，我沒那麽說】
接著一行字跳了出來。
【做菜的人，比菜本身更珍貴】
言初莘看著這句話，打字的手指頓住了。
這話……聽起來有點過於鄭重了，一種奇怪的感覺掠過心頭。
但很快，沈齊安就撤回了那條消息，重新發來一條，恢覆了平常的語氣。
【總之，今天真的特別感謝！你好好休息，下次……下次我給你帶北方的特色食材！必須給我這個答謝的機會！】
言初莘放下手機，那句“比菜本身更珍貴”卻在腦海裏盤旋不去。
就在這時候，車也靠近了餐廳。
言初莘甩甩頭，覺得自己可能想多了。但心底某個角落，似乎有一顆小小的、名為疑惑的種子，悄悄冒了點頭。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
言初莘想到就開始準備, 第二天一大早，廚房的料理臺上，擺滿了各式各樣的食材, 看著像是要開菜市場似的。
其中除了今天營業用的食材，其他都是專門給沈齊安準備的“感謝便當”。
言初莘琢磨了很久，最後決定做三套雞、八寶葫蘆鴨、四喜丸子, 主食則準備包不同餡料的白菜餃子。
她清楚沈齊安現在還在劇組裏拍戲，所以這一份“感謝便當”，她不止準備了沈齊安一個人的分量，還備了不少足夠他和周圍人分的量。
雖然說到了沈齊安這樣的程度，已經不需要用一些小恩小惠去收買人心了，但是能留個好口碑又有什麽不好的呢？誰又能拒絕美食呢？
天色剛剛亮起的時候, 言初莘已經在廚房裏忙活了好久。
“呼——總算快搞定了。”言初莘嘴裏小聲嘀咕著, 手裏的動作卻一下也沒停。
言初莘心裏明白, 從始至終, 沈齊安和這一場風波就沒有關系。他明明可以明哲保身、置身事外的時候，卻出來幫她轉移了火力。
這份人情, 沈齊安或許沒想著要什麽回報, 但言初莘卻不能不放在心上。
她琢磨著沈齊安什麽也不缺, 送什麽都顯得俗氣，這才想到準備這一份“感謝便當”。
這幾道菜, 可都不是省油的燈，每一道都是費時費力、誠意滿滿的功夫菜，還帶著美好的寓意。
三套雞代表著層層疊疊的心意，八寶葫蘆鴨代表著福祿雙全，四喜丸子用來祝福人生福、祿、壽、喜四大喜事，白菜餃子諧音“百財”, 有招財納福的寓意。
這幾道菜，之前言初莘都沒有演示過，所以她做菜的時候，莊茹楠就在一旁觀摩著。
言初莘最先要做的就是三套雞。
這道菜需要把乳鴿、仔雞、老母雞，依次套在一起，對於食材的選擇以及處理的手法，都有非常高的要求。
言初莘手裏拿著把小刀，小心翼翼地在雞脖子那兒比劃。給整只雞脫骨，還不能把皮弄破，這難度系數簡直爆表。即便是言初莘，也不得不打起120分的註意力。
莊茹楠看著言初莘的動作，就忍不住倒吸一口冷氣：“嘶……這脫骨可真不是人幹的活兒。”
言初莘花了好一會兒，才總算把雞、仔雞和乳鴿的骨頭都給完整地取出來了，三張完整的皮攤在那兒，哪怕是一旁的莊茹楠看著，都湧起了一股莫名的成就感。
接著，就要開始玩兒“套娃”了。
言初莘把最小的乳鴿塞進仔雞肚子裏，再把仔雞塞進老母雞肚子裏。
莊茹楠在一旁看著言初莘的動作，只覺得眼花繚亂，最終三只雞套在一起，但是從外面看，就仿佛只是一個“普普通通”的老母雞。
“這真的太厲害了！”
聽著莊茹楠的誇讚，言初莘忍不住勾起嘴角，但手裏的動作沒有停留。
她把這只“套娃雞”放進大砂鍋，加水，只放幾片姜、一段蔥，撒點鹽。
開大火燒開，然後立刻把火調到最小，小到鍋裏的湯水只是微微冒著小泡，像小魚在吐泡泡。
這一燉，就得五六個鐘頭。慢慢的，一種特別醇厚、特別溫暖的香氣就飄滿了整個廚房。
“嗯，聞著還不錯，”言初莘聞著飄散出來的香氣，忍不住勾起了嘴角，“希望他會喜歡。”
這邊雞燉著，那邊鴨子也得處理。
“我怎麽感覺鴨皮比雞皮還要薄……”看著言初莘手裏的鴨皮，一旁的莊茹楠都忍不住放輕了呼吸。
她在一旁看著，只覺得言初莘手裏的鴨皮薄得像層紙，好像稍微用點力就能捅破。
但是鴨子在言初莘手下，卻顯得格外“乖巧懂事”。莊茹楠都還沒有看明白言初莘的動作，整只鴨的骨頭就已經被言初莘給弄出來了，得到一個“鴨皮袋”。
接著，言初莘開始準備八寶餡。把糯米、火腿、冬筍、香菇、蓮子、芡實、銀杏、瘦肉，統統切成小丁之後，她在鍋裏倒了點豬油，刺啦一聲，把各種丁倒進去翻炒，那香味“噌”一下就上來了，香得讓一旁的莊茹楠都忍不住流口水。
“真香啊！”莊茹楠忍不住感嘆了一句。
聽見這話，言初莘拿了個小碗，給莊茹楠裝了一小碗八寶餡：“拌著米飯嘗嘗，應該還滿香的。”
莊茹楠吃了一口，眼睛立刻就亮了起來，嘴裏塞滿了飯，只能連連點頭，含糊不清地說：“好吃！”
言初莘一笑。轉頭把炒香的八寶餡料塞進鴨肚子裏。餡料不能太滿，不然會撐破，也不能太松，不然形狀不好看。
最關鍵的一步來了——塑形！
言初莘拿過一根棉線，在鴨子中間部位用力一勒，一個葫蘆形狀就出來了。
莊茹楠嘴裏塞著八寶餡拌米飯，默默地豎起了一個大拇指。
言初莘把鴨子先下油鍋炸到金黃，鎖住味道，然後再上蒸籠，用大火猛蒸。讓鴨油的香和八寶餡料的糯徹底融合到一起。
兩道形狀和味道都漂亮的硬菜準備好了，言初莘接著要開始準備一道看著家常，實際上卻格外費力的菜——四喜丸子。
“剁剁剁，剁剁剁……”
言初莘雙手拿著菜刀，在案板上飛快地起落，這是剁肉餡的聲音。
她專門選用了豬前腿肉，三分肥七分瘦。不用絞肉機，就得一刀一刀剁，才能保留肉的口感和汁水。
肉餡剁好才是第一步，緊接著，肉餡裏還得加入切碎的馬蹄、姜末、蔥白，這樣吃起來才清爽不膩。
再加入鹽、胡椒粉、料酒、醬油、打個雞蛋，撒點澱粉。接著要反覆攪打上勁，順著一個方向，使勁攪啊攪，摔啊摔，直到肉餡變得黏糊糊的，能牢牢粘在筷子上不掉下來，這樣才算是大功告成。
把這一大團肉餡均勻分配，在手裏來回團弄，團成一般大的圓球子。
先要把這些肉圓子下油鍋炸到外表金紅酥脆，撈出來。再換個鍋，用高湯、醬油慢慢煨著，讓味道一點點滲進去。
言初莘看著鍋裏咕嘟咕嘟的四喜丸子，嘴裏小聲嘟噥著祝福語：“四喜丸子，圓圓滿滿。”
最後才到了主食。
言初莘糾結了挺長時間，後來想起沈齊安是北方人，這才靈光一現，想到了“白菜餃子”的諧音“百財”。
要做白菜餃子，得先和兩塊面，一塊普通的，一塊用菠菜汁和的，綠油油的。
然後把綠面團搟成長條，把白面團包進去，搓成條，切成小劑子。
言初莘手下一按，一搟，莊茹楠在旁邊忍不住“哇”地一聲驚呼出聲。
餃子皮中間是白的，邊上是綠的，瞧著格外喜人。
餡料更是五花八門，言初莘準備了五種不同的餡料。
鮮蝦，清爽彈牙。
黑椒牛肉，味道濃郁。
香菇雞肉，鮮香嫩滑。
豬肉海參蝦仁的三鮮，算是頂配了。
純素的雞蛋粉絲胡蘿蔔木耳，清清淡淡。
“這樣不管喜歡哪種口味，都能吃到。”
在包餃子的時候，莊茹楠終於可以上手幫忙了。
拿一張白綠相間的皮，放上餡，手指頭靈巧地捏啊捏，最後再在邊邊上捏出幾個小褶子。一個胖乎乎、綠白白的小白菜就出現在了手心裏。
兩人在一起，速度比一個人快了許多。兩人一起包了一個又一個，一個個“小白菜”整齊地排在案板上，像一支等待檢閱的小隊伍。
終於，所有的菜都做好了。
三套雞湯色清亮，香氣撲鼻；八寶葫蘆鴨顏色金黃，形態逼真；四喜丸子紅潤油亮，個頭紮實；五色白菜餃小巧玲瓏，栩栩如生。
言初莘找來保溫效果特別好的大食盒，小心翼翼地把菜肴分裝進去。看著這幾個沈甸甸的食盒，言初莘懸著的一顆心總算是放了下來。
“總算弄好了，得趕緊給沈齊安送過去，不然涼了就不好吃了。”言初莘看了看時間，已經上午9點。
言初莘算了下時間，應該還來得及把這一份沈甸甸的“感謝便當”送過去，再回來開門營業。
畢竟是“感謝便當”，還是親手送過去比較合適。
言初莘只來得及和莊茹楠打了個招呼，便匆匆地上車，朝著朝著沈齊安拍戲的影視基地出發了。
***
沈齊安拍攝的影視基地外圍，人來人往。
言初莘並沒有提前和沈齊安說，今天準備的是特別的“感謝便當”，她下車之後，給沈發了條信息。
【沈老師，我做了一點吃的聊表謝意，放在片場外的休息區桌子上了，你方便的時候來拿一下就好，不打擾你工作】
信息剛發出去沒多久，言初莘的手機就響了，是沈直接打來的。
“初莘……你到片場了？”沈齊安的聲音帶著一絲不易察覺的急促。
“嗯，就在外面。”言初莘本意是讓沈齊安派助理出來拿一下，卻沒想到沈齊安緊接著就給了回覆。
“等我一下，我馬上出來！”
不到五分鐘，言初莘就看到沈穿著一身民國長衫的戲服。
他顯然是剛從拍攝現場跑出來，額角還帶著細微的汗珠，妝發齊全，長身玉立，在人群中格外顯眼。
隔著人群，沈齊安遠遠地看到言初莘，以及她身邊那幾個碩大的食盒，眼睛瞬間亮了起來，步伐更快了幾分。
“你怎麽……做了這麽多？”沈齊安的聲音裏充滿了真實的驚訝和喜悅，目光灼灼地看著言初莘，帶著些小心翼翼的試探。
言初莘對上沈齊安的視線，有一瞬間的異樣，但很快被壓了下去。她笑著將“感謝便當”遞給了沈齊安：“一點心意，謝謝你昨天幫我說話。”
“你快拿進去吧，別耽誤了拍戲，我先走了。”
“初莘！”眼看著言初莘轉頭，沈齊安下意識地叫住她，在她回頭時，卻又一時不知該說什麽，只低聲道，“……謝謝。路上小心。”
言初莘笑了笑，擡手和沈齊安揮了揮手，轉身離開了，只留下一個幹脆利落的背影。
沈齊安目送著言初莘的身影消失在轉角，這才深吸一口氣，仿佛要將空氣中可能殘留的她的氣息也一同吸入肺腑。
他提起那沈甸甸的食盒，如同捧著什麽絕世珍寶，嘴角控制不住地上揚，走回去的腳步都歡快了幾分，哪裏還有半分戲裏那位沈穩先生的影子。
***
沈齊安提著那幾個沈甸甸、保溫效果極佳的食盒走進片場休息區時，正值午休放飯時間。空氣中彌漫著盒飯的氣味。
他清了清嗓子，臉上帶著一種難以抑制的笑容，拍了拍手，高聲說道：“各位！今天有加餐！我一位朋友親手做的一點心意，大家別客氣，都來嘗嘗鮮！”
沈齊安的話音還沒完全落下，幾位同在劇組和他熟悉的的老演員已經好奇地圍了過來。
當沈齊安一層層打開那些設計精巧的食盒時，一股層次極其豐富的磅礴香氣，如同實質般“轟”地一下炸開，瞬間席卷了整個休息區，將所有人的註意力都吸引了過來。
“我的天哪！這是什麽香味！”
不少人本來已經端起了盒飯，瞬間就沒了胃口，朝著香味傳來的方向探頭探腦。
沈齊安最先揭開的是最大的湯盅。
蓋子一開，一股極其醇厚、溫暖、仿佛能撫慰靈魂的蒸汽升騰而起。那湯色，並非濃稠的奶白，而是清澈透亮，宛如上等的茶湯，只在表面浮著幾點金黃滾圓的油星。
湯裏臥著那只形態飽滿的“三套雞”，皮色淡黃，肉質看起來酥爛無比。
“我的老天爺……這是什麽湯？也太香了吧！”旁邊探頭圍觀的老演員深深吸了一口氣，陶醉地閉上眼睛，“這香味……”
沈齊安用長柄勺輕輕舀湯，湯水如絲般滑落，他給拿著碗最先過來的幾人都各分了一小碗。
劇組的導演搶在了第一個。他接過碗，小心地吹了吹，喝了一小口。
他頓了頓，沒說話，然後又喝了一大口，長長地“哈”出了一口氣，眼神都亮了。
“絕了！這湯又又潤！一層一層的味道，先是老母雞的醇厚，接著是仔雞的鮮嫩，最後好像還有一絲乳鴿特有的野韻……這得燉了多久啊？火候掌握得也太精準了。”
頭發已經花白的老演員早已經顧不上燙，唏哩呼嚕把一小碗湯喝完，還忍不住咂摸著嘴，回味著剛才的滋味：“這湯喝完，從喉嚨到胃裏都是暖的，感覺渾身的毛孔都張開了！舒坦！太舒坦了！”
形態完美、色澤金紅油亮的八寶葫蘆鴨剛已出現，那葫蘆造型就引起了一片驚呼。
“哇！這鴨子……它怎麽是個葫蘆？”
“這怎麽吃啊？都舍不得下筷子了！”
“不光好看，你們聞聞這味兒！”
鴨皮經過先炸後蒸，呈現出一種誘人的琥珀色，散發著鴨肉特有的豐腴香氣和蒸制後軟糯的質感。
“我來我來！”
導演是個老饕，迫不及待地接過了分鴨子的職責，他用刀沿著鴨子腹部輕輕劃開……
“嘩——”
隨著刀鋒劃過，被束縛在內的、混合著糯米、火腿、香菇、筍丁等八寶餡料的濃郁香氣，如同決堤般洶湧而出！
那是一種比雞湯更富侵略性、更覆雜的香氣，鹹香、糯香、肉香、菌香……交織在一起。糯米吸飽了鴨油的精華，晶瑩剔透，緊緊包裹著各色配料。
導演給端著飯盒上來的每人都分了一勺，所有接到八寶葫蘆鴨的人都迫不及待地拿起了筷子。
女主角用勺子舀了一小口送入口中，眼睛瞬間瞪圓了，用手捂住嘴，含糊不清地說。
“天吶！這個糯米……太好吃了吧！又糯又香，還有火腿的鹹鮮，香菇的肥厚，鴨油的香氣完全滲透進去了，一點都不膩！這比鴨肉本身還好吃！”
演反派的男演員一邊嚼一邊點頭：“這刀工，這調味，這火候！給這鴨子脫骨就是個技術活，還能把餡料做得這麽出彩……佩服！我真的佩服！”
當色澤紅亮誘人、淋著濃稠醬汁的四喜丸子被端出來時，沈齊安甚至能聽到旁邊人咽口水的聲音。
“這個夠硬！看著就紮實！”
“謔！這丸子，夠派頭！”
沈齊安用公筷和勺子配合，熟練地將一個丸子分切成幾份。
丸子的橫截面暴露出來，肉質絲絲分明，充滿了空氣感。
動作導演夾起一大塊，蘸滿醬汁塞進嘴裏，滿足地瞇起了眼：“嗯！夠味！肉香足，口感松化，一點也不柴不幹！這醬汁也調得好，鹹中帶甜，醇厚掛口。”
“光是吃這一份丸子，我就能夠吃整整三大碗米飯！”
就在大家圍著幾個“硬菜”大快朵頤時，沈齊安端出了最後一層食盒——那一個個碧綠潔白、栩栩如生的白菜餃。
這一下，連原本對大魚大肉不太感興趣的女演員和化妝師們都圍了過來。
“哇塞！這餃子太可愛了吧！真的是小白菜啊！”
“你看這葉子，這梗……怎麽捏出來的？這簡直是工藝品！”
“這顏色是菠菜汁嗎？好自然，好漂亮！”
沈齊安笑著開口：“這叫白菜餃，寓意是來財。不止一種餡料，大家嘗嘗看能吃到什麽口味。”
這下可熱鬧了。圍觀的每一個人都紛紛好奇地夾起餃子，輕輕咬開，像開盲盒一樣。
“我的是鮮蝦的！好Q彈！”
“我吃到黑椒牛肉了！味道好足！”
“我這個是素的，粉絲木耳雞蛋，好清爽！”
“我這個……好像是三鮮的，太鮮了！”
每一種餡料的發現都引來一陣小小的討論和驚嘆，整個休息區變成了一個熱鬧的美食評鑒會，普通的盒飯早就被冷落在一旁，讚嘆聲、咀嚼聲、滿足的嘆息聲不絕於耳。
“沈哥，坦白從寬！這到底是哪位神仙朋友？這手藝，開個私房菜館絕對爆滿！”女主演忍不住半開玩笑半認真地問。
“對啊對啊，沈哥，這到底是哪位大廚的手藝？我們有機會也得去品鑒，捧捧場啊！”
“她現在……估計都快忙不過來了。”沈齊安攤了攤手，連他自己都沒預料到，他此時此刻的語氣有多自豪，“她的餐廳現在可是爆滿，我都不一定能搶得上號。”
聽見沈齊安這句話，女主演的腦海裏忽然閃過一絲靈光，讓她忍不住驚呼出聲：“我的天！該不會是……傳味的老板吧？！”
這話一出，旁邊經常上網沖浪的年輕人都露出恍然的神情，而不習慣上網的幾位老演員則面露迷茫。
“什麽傳味？”
“哎呀，是一家最近特別特別火的餐廳，吃飯要提前一周去搶號，特別難搶上！”
老演員有些驚訝：“這麽誇張嗎？”
“何止！還拿了國際美食協會S級的評級呢！”
在一片驚呼和讚嘆中，沈齊安夾起一個白菜餃子放入嘴中。
連他自己也沒意識到，他嘴角的笑容有多溫柔。
***
雖然言初莘準備了很大的食盒，但片場的人實在是太多了，每個人即便很幸運，最後也只分到了一兩口。
但就是這一兩口，已經足夠他們魂牽夢縈了。
午休的時候，片場的演員和工作人員們，紛紛將剛才拍下的美食照片、短視頻發到了自己的朋友圈和各種社交群聊裏。
【活了三十年，第一次在片場吃到國宴級待遇！感謝沈老師家的‘神仙朋友’！（美食圖片.jpg）】
【這是什麽級別的便當？！！我如果有這樣的“便當”，我能吃一輩子！羨慕這兩個字我已經說倦了！（美食圖片.jpg）】
【實名羨慕沈老師！這手藝，這心意，絕了！#別人家的朋友#（美食圖片.jpg）】
這些充滿驚嘆和羨慕的分享，很快就被嗅覺敏銳的娛樂博主截圖，配上了吸引眼球的標題，發到了星光博客上。
{沈齊安片場驚現頂級盛宴！神秘好友親手烹制，劇組全員淪陷！}
{沈齊安的“神仙大廚朋友”}
這些星光博客的出現，很快就引起了網友的圍觀。
【這年頭沒點廚藝都不好意思跟明星做朋友了嗎？（狗頭.jpg）（點讚 33.2萬）】
【我的媽呀，看餓了！這色澤，這造型，說是五星級酒店出品我都信！結果居然是親手做的？這位神秘好友是哪個餐廳退隱的廚神嗎？（點讚 28.8萬）】
【這“神仙大廚朋友”還用猜是誰嗎？這就差把“言初莘”三個字打在標題上了！（點讚 25.9萬）】
【沒想到啊，言初莘和沈齊安的關系居然這麽好嗎？（驚訝.jpg）（點讚 24.5萬）】
【重點難道不是‘沈老師家的’嗎？劃重點！‘家’的！這用詞很微妙啊！我看不只是‘朋友’那麽簡單吧？（吃瓜.jpg）（點讚 21.5萬）】
【兩個人應該就是很好的朋友吧。這種友情真的好讓人羨慕啊（點讚 20.6萬）】
【理性討論，光是那只三套雞和八寶葫蘆鴨，沒個大半天根本做不出來，還得是技術嫻熟的前提下。這得是多重要的人，才值得花這麽大心思啊？（檸檬樹下你和我.jpg）（點讚 19.9萬）】
【只有我一個人關心那個白菜餃子嗎？怎麽能做得那麽像！求教程啊！（點讚 16.5萬）】
網絡上，關於“沈齊安神秘廚神好友”的話題熱度持續攀升，各種猜測的聲音層出不窮。
***
言初莘在趕回餐廳的路上，還沒等到餐廳，她的手機就“叮咚”響了一聲。
點開一看，是沈齊安發來的微信。
【初莘，你到家了嗎？】
在後面還跟了個小貓探頭的小表情。
【還在路上】
對面沈齊安信息幾乎是秒回。
【辛苦了辛苦了！（鞠躬.jpg）】
【今天這頓飯在片場簡直被搶瘋了，大家都在羨慕我能有這麽好的神仙朋友！】
後面配了個“貓貓得意”的表情包。
也不知道從什麽時候開始，沈齊安給言初莘發消息的時候，就喜歡配上各種各樣可愛的貓貓表情包。
言初莘看到貓貓表情包，忍不住“噗嗤”一下笑了起來，感覺能隔著屏幕想象出那邊的熱鬧。
【哈哈，大家喜歡就好】
【沒給你們添亂吧？】
沈齊安那邊秒回消息。
【添亂？你是沒看到那個場面！】
【導演喝了你那碗雞湯，半天沒說話】
【副導演差點把盛八寶飯的碟子刮掉一層漆】
【還有白菜餃子，那幾個女演員都快為了最後一個打起來了，大家都說從來沒吃過這麽好看又好吃的餃子】
看著沈齊安滔滔不絕地描述著片場的反應，言初莘靠在車的靠背上，嘴角忍不住地上揚。
【只要大家喜歡，我這忙活一早上就值啦！】
【他們都在問我，是哪裏請來的神仙大廚。我說是我一個朋友親手做的，他們剛開始還不信呢（貓貓偷笑.jpg）】
言初莘隨口開玩笑。
【那你告訴他們，我是天賦異稟唄】
這一回，沈齊安的回覆慢了一些。
【不，我沒那麽說】
接著一行字跳了出來。
【做菜的人，比菜本身更珍貴】
言初莘看著這句話，打字的手指頓住了。
這話……聽起來有點過於鄭重了，一種奇怪的感覺掠過心頭。
但很快，沈齊安就撤回了那條消息，重新發來一條，恢覆了平常的語氣。
【總之，今天真的特別感謝！你好好休息，下次……下次我給你帶北方的特色食材！必須給我這個答謝的機會！】
言初莘放下手機，那句“比菜本身更珍貴”卻在腦海裏盤旋不去。
就在這時候，車也靠近了餐廳。
言初莘甩甩頭，覺得自己可能想多了。但心底某個角落，似乎有一顆小小的、名為疑惑的種子，悄悄冒了點頭。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）