第50章 050 板凳面（2）
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第50章 050 板凳面（2）
排在前面的食客們聞著飄來的香氣, 嘴裏的口水早已經忍不住了，紛紛倒戈。
只是等他們定睛一看菜單，才發現不對。
菜單上將面和澆頭分開來做了選項。
面有三種選項, 豌雜面、經典小面、擔擔面。
澆頭的選項則更多，麻辣牛筋、紅燒牛肉、泡椒雞雜、辣鹵肥腸，還可以單獨加煎蛋或者鹵蛋。
人群中, 第一次吃板凳面的食客忍不住發出疑惑：“哎？老板，怎麽菜單上沒有板凳面啊？”
“板凳面是一種說法，指坐在路邊板凳上吃。”言初莘解釋道，“這次是選了幾種比較經典的特色面食，給大家都嘗嘗鮮。”
“豌雜面會比較黏糊一些，適合喜歡黏糊面條的人；經典小面整體都會偏麻偏辣, 如果吃不了太辣可以提前說；擔擔面比較特別, 是甜口的。”
為了第一次點單的食客, 言初莘專門說明了不同面條的特點：“但是每種面都很好吃, 可以試試。”
在反覆糾結之後，排在前兩位的女生交頭接耳了一會兒, 才終於做出選擇。
紮著高馬尾的女生先開口：“老板, 我要來一碗重慶小面, 要超級加倍辣，澆頭要紅燒牛肉！”
在她旁邊, 帶著銀框眼鏡的女生輕柔地說：“那我來一碗甜水面吧。”
兩人點完單之後，到旁邊的位置上坐下。
高馬尾女生畢詩晴時不時地轉過頭，焦急地看向小吃攤的方向，腳下焦灼地踩著小碎步：“啊——真想要下一秒就吃到啊……之前小吃攤的紅油抄手就很好吃了！但是後面就一直沒有返場了，希望豌雜面也好吃……”
想到曾經吃到過的紅油抄手的味道，畢詩晴就忍不住咽了咽口水。
胡桃雨則安靜地坐在畢詩晴對面, 微微調整了一下鼻梁上的銀框眼鏡：“我還沒吃過甜水面呢，也不知道味道會怎麽樣……”
她的話語裏有些遲疑和擔憂。
雖然和畢詩晴是室友，兩人關系也好，但是兩人不是一個專業，平時也不太能湊到一起吃飯。
畢詩晴已經往小吃攤跑了很多次，但是胡桃雨因為課太多，經常泡圖書館，大部分時候都是在食堂裏解決的。所以到現在為止，胡桃雨都還沒有吃過小吃攤，只聽說有個很火的小吃攤。
她之前已經聽畢詩晴說了很多次，說這家小吃攤有多好吃，也讓她忍不住有些好奇。
只是……
甜口的面，能好吃嗎？
這讓胡桃雨心裏不免有些打鼓。
“放心！肯定好吃！”畢詩晴拍了拍胸脯，信誓旦旦，“我從來沒有在小吃攤踩過雷！”
“希望如此吧……”胡桃雨抿了抿嘴唇，心裏還是有些忐忑。
畢詩晴的豌雜面先端了上來。
碗口白氣蒸騰，紅油在緩緩地流動，底下藏著軟糯的豌豆蓉和雜醬肉臊。大塊的紅燒牛肉塊落在紅油上，表面還撒著蔥花香菜。
雖然胡桃雨沒吃過豌雜面，但是在點外賣的時候，也曾經刷到過豌雜面的照片。
眼前這一份豌雜面，除了碗不太合適，其他就幾乎和外賣平臺上的商品圖一模一樣。
“我天……所以外賣平臺的圖片，不都是照騙啊……”
聽見胡桃雨的驚呼，畢詩晴忍不住笑了笑：“外賣平臺上還真的大部分都是照騙，哪裏會有小吃攤這麽好吃。你一會兒嘗嘗就知道了，小吃攤的名聲真不是吹出來的，都是大家用嘴巴投票投出來的！”
“要不然你先嘗一口我的豌雜面？”
畢詩晴這話一出，胡桃雨聞著豌雜面的香氣，忍不住咽了咽口水。但是當目光落在上面顯眼的紅油上，又瞬間冷靜了下來，搖了搖頭：“算了吧，我還是等我自己的甜水面吧。你這辣的，我肯定吃不了。”
明明不是第一天吃不了辣了，但是這一回說出這句話的時候，看著面前的豌雜面，胡桃雨的內心卻忍不住升起了些許波瀾。
真想知道這一碗豌雜面到底是什麽味道啊……
這個念頭還是留在了胡桃雨的心裏。
畢詩晴已經拿起筷子，先把面條和醬料攪拌均勻，讓肉臊醬汁、豌豆蓉和紅油均勻地包裹每一根面條。很快，面條就從淡黃，變成了漂亮的醬色，表面還掛著沙沙的豌豆蓉和細碎的肉臊，紅亮的紅油將面條包裹住，顯得格外誘人。
她再也忍不住，稍微吹了幾下，就忍不住把面條塞進了嘴裏。
剎那間，一股純粹又猛烈的辣意狠狠地襲擊了她的舌尖！
那股子辣意生猛、尖銳，沒有一點點過渡，直接就把辣意飆升到了10級！
隨著辣意一起出現的，還有花椒的麻，交融一起，刺激著感官。
“嘶哈——”畢詩晴抽著氣，鼻子和耳朵都已經泛上了紅，但是她卻根本舍不得停下，還在不斷地往嘴裏送面條，“好辣！好爽！”
在稍稍適應最初的辣意和麻意之後，其他的味道才慢慢地浮現出來。
充滿了肉粒的雜醬帶著油脂的豐腴、肉粒的醇厚，均勻地覆蓋在面條上，豌豆蓉細細密密地把面條包裹住，每一口下去，都可以嘗到好幾種覆合的滋味。
面條並不是完全的軟爛，還保留著韌性，在咀嚼的時候，包裹在其中的醬香也慢慢地散開，消解了最初紅油的麻辣，增添了幾分層次感。
即便如此，畢詩晴還是喝了幾口水，才緩和了舌尖的灼燒感。
豌雜面本身已經足夠精彩了，紅燒牛肉塊又增加了幾分滋味。
長時間的燉煮讓牛肉的纖維已經完全變得酥爛，咬下的瞬間，完全沒有堅硬的感覺，反而帶著黏糯的膠質感，外層被紅油浸潤，但裏面卻鮮嫩到一咬爆汁。
吃著這一碗加了紅燒牛肉澆頭的豌雜面，畢詩晴只覺得比吃一頓所謂的高檔西餐更痛快！
畢詩晴面前的豌雜面，就這一會兒已經下去了小半碗。
看著畢詩晴滿足的神情，胡桃雨只覺得胃裏更加空虛了。
好在這時候，終於，她的甜水面也上桌了。
一看到甜水面的面條，胡桃雨就有些驚訝地開口：“好粗的面條！”
這面條瞧著和她之前吃過的面條都不太一樣。
粗圓的面條像是白玉一般，盤踞在碗底，面條表面光滑，在燈光下泛著柔和的光澤。面條的表面蓋著厚厚的芝麻醬和秘制的甜醬油，細碎的花生碎點綴其間。
明明瞧著只是簡單的材料，但是包裹在其中的濃郁醬汁卻散發出一種特別的甜香，只是聞著，就讓胡桃雨想到了小時候，在街邊吃麥芽糖小人的場景。
還沒有開始品嘗，胡桃雨對這一碗甜水面就已經升起了期待。
她拿起筷子，小心地從底部開始攪拌，讓粘稠的琥珀色甜醬油和芝麻醬，隨著筷子的攪動，在“沙沙”的細微聲響中，和粗圓的面條緊緊地交融在一起，讓面條上都包裹著誘人的光澤。
等每一根面條都被染上了醬料的色彩，胡桃雨這才夾起一筷子甜水面，輕輕一吹，放入嘴中。
溫暖的甜味在舌尖快速地化開，香濃但不會齁甜，帶著淡淡的紅糖香氣，卻又不是單純紅糖的甜味，而是被醬香和芝麻香托住，還沒等胡桃雨反應過來，芝麻醬細膩的堅果香氣就湧了上來，將整個舌面緊緊地包裹住。
隨著牙齒的咀嚼，面條本身淡淡的麥香化解了甜醬和芝麻醬的膩感，增添了咀嚼的滿足感，包裹在其中的花生碎更像是跳跳糖一樣，在舌尖蹦跳著，將花生的油脂香充分釋放出來，就像是在舌尖上來啦三重奏。
一口、兩口、三口……
在甜水面帶來的滿足感中，胡桃雨不由自主地加快了吃面的速度，忍不住一口接著一口。
等到她把最後一筷子甜水面都吃下肚，忍不住舒服地呼出一口氣，只覺得自己的胃都被妥帖地照顧了。
“怎麽樣？小吃攤不錯吧。”對面的畢詩晴笑瞇瞇地看著她。
胡桃雨舔了舔嘴唇，回想著剛才甜水面的味道，情不自禁地點了點頭。
她的目光卻不由地落在了她面前已經吃完的豌雜面上，剛才的念頭就這樣出現在她的腦海中：“你說……豌雜面可以讓老板做不辣的嗎？”
畢詩晴一楞，接著忍不住笑了起來：“問問不就知道了？走，去問問？”
“走吧。”
***
畢詩晴和胡桃雨笑鬧著重新走向小吃攤的時候，小吃攤的香氣還在逸散開來。
不遠處，正準備過馬路的沈覓夏聞到這股香氣，忍不住停下了腳步。
“好熟悉的味道……”
“豌雜面？”
-----------------------
作者有話說：板凳面，真的很容易踩雷[好運蓮蓮]
之前去重慶旅游，吃到過很好吃的。
後面在其他地方，吃了40一碗的所謂“板凳面”，端上來是坨了的普通豌雜面，加了幾塊肥腸。小醜竟是我自己[小醜]
***
這是今天的更新，還有3個補更和1000營養液的加更。慢慢還[捂臉偷看]
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面有三種選項, 豌雜面、經典小面、擔擔面。
澆頭的選項則更多，麻辣牛筋、紅燒牛肉、泡椒雞雜、辣鹵肥腸，還可以單獨加煎蛋或者鹵蛋。
人群中, 第一次吃板凳面的食客忍不住發出疑惑：“哎？老板，怎麽菜單上沒有板凳面啊？”
“板凳面是一種說法，指坐在路邊板凳上吃。”言初莘解釋道，“這次是選了幾種比較經典的特色面食，給大家都嘗嘗鮮。”
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為了第一次點單的食客, 言初莘專門說明了不同面條的特點：“但是每種面都很好吃, 可以試試。”
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在她旁邊, 帶著銀框眼鏡的女生輕柔地說：“那我來一碗甜水面吧。”
兩人點完單之後，到旁邊的位置上坐下。
高馬尾女生畢詩晴時不時地轉過頭，焦急地看向小吃攤的方向，腳下焦灼地踩著小碎步：“啊——真想要下一秒就吃到啊……之前小吃攤的紅油抄手就很好吃了！但是後面就一直沒有返場了，希望豌雜面也好吃……”
想到曾經吃到過的紅油抄手的味道，畢詩晴就忍不住咽了咽口水。
胡桃雨則安靜地坐在畢詩晴對面, 微微調整了一下鼻梁上的銀框眼鏡：“我還沒吃過甜水面呢，也不知道味道會怎麽樣……”
她的話語裏有些遲疑和擔憂。
雖然和畢詩晴是室友，兩人關系也好，但是兩人不是一個專業，平時也不太能湊到一起吃飯。
畢詩晴已經往小吃攤跑了很多次，但是胡桃雨因為課太多，經常泡圖書館，大部分時候都是在食堂裏解決的。所以到現在為止，胡桃雨都還沒有吃過小吃攤，只聽說有個很火的小吃攤。
她之前已經聽畢詩晴說了很多次，說這家小吃攤有多好吃，也讓她忍不住有些好奇。
只是……
甜口的面，能好吃嗎？
這讓胡桃雨心裏不免有些打鼓。
“放心！肯定好吃！”畢詩晴拍了拍胸脯，信誓旦旦，“我從來沒有在小吃攤踩過雷！”
“希望如此吧……”胡桃雨抿了抿嘴唇，心裏還是有些忐忑。
畢詩晴的豌雜面先端了上來。
碗口白氣蒸騰，紅油在緩緩地流動，底下藏著軟糯的豌豆蓉和雜醬肉臊。大塊的紅燒牛肉塊落在紅油上，表面還撒著蔥花香菜。
雖然胡桃雨沒吃過豌雜面，但是在點外賣的時候，也曾經刷到過豌雜面的照片。
眼前這一份豌雜面，除了碗不太合適，其他就幾乎和外賣平臺上的商品圖一模一樣。
“我天……所以外賣平臺的圖片，不都是照騙啊……”
聽見胡桃雨的驚呼，畢詩晴忍不住笑了笑：“外賣平臺上還真的大部分都是照騙，哪裏會有小吃攤這麽好吃。你一會兒嘗嘗就知道了，小吃攤的名聲真不是吹出來的，都是大家用嘴巴投票投出來的！”
“要不然你先嘗一口我的豌雜面？”
畢詩晴這話一出，胡桃雨聞著豌雜面的香氣，忍不住咽了咽口水。但是當目光落在上面顯眼的紅油上，又瞬間冷靜了下來，搖了搖頭：“算了吧，我還是等我自己的甜水面吧。你這辣的，我肯定吃不了。”
明明不是第一天吃不了辣了，但是這一回說出這句話的時候，看著面前的豌雜面，胡桃雨的內心卻忍不住升起了些許波瀾。
真想知道這一碗豌雜面到底是什麽味道啊……
這個念頭還是留在了胡桃雨的心裏。
畢詩晴已經拿起筷子，先把面條和醬料攪拌均勻，讓肉臊醬汁、豌豆蓉和紅油均勻地包裹每一根面條。很快，面條就從淡黃，變成了漂亮的醬色，表面還掛著沙沙的豌豆蓉和細碎的肉臊，紅亮的紅油將面條包裹住，顯得格外誘人。
她再也忍不住，稍微吹了幾下，就忍不住把面條塞進了嘴裏。
剎那間，一股純粹又猛烈的辣意狠狠地襲擊了她的舌尖！
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“嘶哈——”畢詩晴抽著氣，鼻子和耳朵都已經泛上了紅，但是她卻根本舍不得停下，還在不斷地往嘴裏送面條，“好辣！好爽！”
在稍稍適應最初的辣意和麻意之後，其他的味道才慢慢地浮現出來。
充滿了肉粒的雜醬帶著油脂的豐腴、肉粒的醇厚，均勻地覆蓋在面條上，豌豆蓉細細密密地把面條包裹住，每一口下去，都可以嘗到好幾種覆合的滋味。
面條並不是完全的軟爛，還保留著韌性，在咀嚼的時候，包裹在其中的醬香也慢慢地散開，消解了最初紅油的麻辣，增添了幾分層次感。
即便如此，畢詩晴還是喝了幾口水，才緩和了舌尖的灼燒感。
豌雜面本身已經足夠精彩了，紅燒牛肉塊又增加了幾分滋味。
長時間的燉煮讓牛肉的纖維已經完全變得酥爛，咬下的瞬間，完全沒有堅硬的感覺，反而帶著黏糯的膠質感，外層被紅油浸潤，但裏面卻鮮嫩到一咬爆汁。
吃著這一碗加了紅燒牛肉澆頭的豌雜面，畢詩晴只覺得比吃一頓所謂的高檔西餐更痛快！
畢詩晴面前的豌雜面，就這一會兒已經下去了小半碗。
看著畢詩晴滿足的神情，胡桃雨只覺得胃裏更加空虛了。
好在這時候，終於，她的甜水面也上桌了。
一看到甜水面的面條，胡桃雨就有些驚訝地開口：“好粗的面條！”
這面條瞧著和她之前吃過的面條都不太一樣。
粗圓的面條像是白玉一般，盤踞在碗底，面條表面光滑，在燈光下泛著柔和的光澤。面條的表面蓋著厚厚的芝麻醬和秘制的甜醬油，細碎的花生碎點綴其間。
明明瞧著只是簡單的材料，但是包裹在其中的濃郁醬汁卻散發出一種特別的甜香，只是聞著，就讓胡桃雨想到了小時候，在街邊吃麥芽糖小人的場景。
還沒有開始品嘗，胡桃雨對這一碗甜水面就已經升起了期待。
她拿起筷子，小心地從底部開始攪拌，讓粘稠的琥珀色甜醬油和芝麻醬，隨著筷子的攪動，在“沙沙”的細微聲響中，和粗圓的面條緊緊地交融在一起，讓面條上都包裹著誘人的光澤。
等每一根面條都被染上了醬料的色彩，胡桃雨這才夾起一筷子甜水面，輕輕一吹，放入嘴中。
溫暖的甜味在舌尖快速地化開，香濃但不會齁甜，帶著淡淡的紅糖香氣，卻又不是單純紅糖的甜味，而是被醬香和芝麻香托住，還沒等胡桃雨反應過來，芝麻醬細膩的堅果香氣就湧了上來，將整個舌面緊緊地包裹住。
隨著牙齒的咀嚼，面條本身淡淡的麥香化解了甜醬和芝麻醬的膩感，增添了咀嚼的滿足感，包裹在其中的花生碎更像是跳跳糖一樣，在舌尖蹦跳著，將花生的油脂香充分釋放出來，就像是在舌尖上來啦三重奏。
一口、兩口、三口……
在甜水面帶來的滿足感中，胡桃雨不由自主地加快了吃面的速度，忍不住一口接著一口。
等到她把最後一筷子甜水面都吃下肚，忍不住舒服地呼出一口氣，只覺得自己的胃都被妥帖地照顧了。
“怎麽樣？小吃攤不錯吧。”對面的畢詩晴笑瞇瞇地看著她。
胡桃雨舔了舔嘴唇，回想著剛才甜水面的味道，情不自禁地點了點頭。
她的目光卻不由地落在了她面前已經吃完的豌雜面上，剛才的念頭就這樣出現在她的腦海中：“你說……豌雜面可以讓老板做不辣的嗎？”
畢詩晴一楞，接著忍不住笑了起來：“問問不就知道了？走，去問問？”
“走吧。”
***
畢詩晴和胡桃雨笑鬧著重新走向小吃攤的時候，小吃攤的香氣還在逸散開來。
不遠處，正準備過馬路的沈覓夏聞到這股香氣，忍不住停下了腳步。
“好熟悉的味道……”
“豌雜面？”
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作者有話說：板凳面，真的很容易踩雷[好運蓮蓮]
之前去重慶旅游，吃到過很好吃的。
後面在其他地方，吃了40一碗的所謂“板凳面”，端上來是坨了的普通豌雜面，加了幾塊肥腸。小醜竟是我自己[小醜]
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