第75章 砂鍋虎頭雞和賽香瓜 好吃！【一更】……
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第75章 砂鍋虎頭雞和賽香瓜 好吃！【一更】……
“鍋塌豆腐？”蔣老爺子拄著拐杖, 往盒子裏瞅了一眼，“難為你啦，還記得我牙口不好。小王啊, 拿去熱熱。”
魏老爺子特意叮囑：“用微波爐熱就行了，你們廚子的技術不行，我還怕給我這鍋塌豆腐熱得不對味了呢。”
蔣老爺子笑, 拉著魏老爺子在一旁坐下，“你別去了，微波爐他們還不會用嗎？你陪我說說話。”
人老了，食欲不好，再加上他們蔣家這些年的糟心事，讓蔣老爺子每天心情都很差, 也是因為不想看見蔣煜鋒他爸, 才搬來郊區別墅的。
魏老爺子看老朋友這樣, 也嘆了口氣, “當初就不應該招個女婿入贅，什麽狗屁老實男人, 老實男人最壞了, 蔫壞。小鋒他媽走了這麽多年了, 這狗崽子也不裝了，連我兒媳婦都看到過他今天摟一個明天抱一個的。就這, 還非說自己是白手起家，放狗屁！有拿老丈人家產白手起家的嗎？要我說，你就應該讓小鋒找個厲害的幫手，趕緊把那狗崽子手裏的資產奪回來。”
蔣老爺子慢慢地搖頭，長嘆一口氣：“我們這老的老、小的小，哪鬥的過正當年的小鋒他爸啊。不像你家, 大強和亞茹又爭氣、還伉儷情深，真是讓人羨慕啊。”
魏老爺子擺擺手：“他們還行，就是我那孫子還不如我呢，智商有限。創業容易守業難，他那頭腦簡單四肢發達的，肯定守不住。我就盼著他平平安安、快快樂樂的過一輩子就行，那財產什麽的……兒孫自有兒孫福吧。”
“你沒考慮讓亞茹再生一個？”
魏老爺子一瞪眼：“你這老頭子，咋這麽老不正經，兒子兒媳婦生不生孩子都要管！”
他這話給蔣老爺子氣得直搖頭，笑道：“你啊你啊……”
魏老爺子也笑，他就是故意逗老頭兒呢，說道：“我跟你說，我前一陣不是一直沒找你嗎，我是回我自己家住去了。我家那不是有個小吃街嘛，新開了個小吃店，那味道絕了！”
蔣老爺子不像魏老爺子，對吃很感興趣，聞言只是跟著樂呵：“還得是你，身體好，要是我啊……”
“要是你知道了那是誰開的，肯定也得天天去！”
蔣老爺子緩緩轉頭，“誰啊？你家大強找到新廚師開的？”
魏老爺子一撇嘴：“他哪有這本事！”
這時，小王推著輪椅過來，對蔣老爺子和魏老爺子說：“午飯好了，您二老要不要去餐廳吃？”
魏老爺子看著蔣老爺子顫顫巍巍地要起來坐輪椅，架著他的胳膊就把他扶了起來，“坐什麽輪椅，就這麽幾步路，我倆走走。”
似乎是朋友來了，蔣老爺子今天心情不錯，還真對著小王擺擺手，跟著魏老爺子一起走去餐廳。
“我讓他們殺了一只雞，做了你最愛吃的砂鍋虎頭雞，一會兒你嘗嘗。那雞可是我附近農莊裏養的走地雞，和外面的雞可不一樣，是吃蟲子螞蚱的，肉香得很，你肯定喜歡。”
魏老爺子頓時紅光滿面，搓搓手說：“還是你這老頭子會享受。”
蔣老爺子擺擺手，“我這牙口不行，平時這些雞都是招待客人或者讓他們剁餡用的，老了老了，也吃不出什麽好來。”
魏老爺子撇嘴，他就不愛聽什麽“老了老了”這些話。
兩人走到餐廳坐好，一桌菜肴琳瑯滿目。
小王在旁邊一一介紹：“蔣老、魏老，今天是家常宴海參席，二冷四熱，一道湯還有一味甜品。涼菜有如意卷尖和姜汁拌海螺，熱菜分別是砂鍋虎頭雞、肉片燒海參、繡球幹貝、醋椒黃魚，給二老準備的甜品是賽香瓜。”
這一桌菜看上去就是給魏老爺子專門準備的，魏老爺子在心裏嘆了口氣：這大戶人家就不像他們這種泥腿子出來的，講究太多。
不過老朋友以禮相待，魏老爺子倒是挺高興的，他就是怕蔣老想不開，這種恪守規矩的人確實容易鉆牛角尖。
魏老爺子用目光逡巡了一圈，終於在甜品旁邊看見了他帶的那份鍋塌豆腐。
鍋塌豆腐已經從塑料餐盒裏取了出來，放進了纖薄瑩白的德化白瓷的盤子裏，廚師還給擺了形，底下湯汁還在，豆腐也沒戳爛，他就放心了。
蔣老爺子見他看鍋塌豆腐，問：“剛才你還沒告訴我，這鍋塌豆腐是誰做的。”
魏老爺子得意：“我先跟你賣個關子，你嘗過之後沒準還能猜出來呢！”
蔣老爺子笑笑，讓小王把那份鍋塌豆腐端到他面前。
和這一桌大菜相比，魏老帶的這份鍋塌豆腐倒是略顯寒酸了。
他對老友指著桌上的菜說：“知道你愛吃，你也來嘗嘗我家廚師的手藝。這些人都是跟著我的老人兒了。”
魏老爺子確實餓了，這飯菜聞著也確實香。
砂鍋虎頭雞是一道地道的魯菜，肉質緊實的走地雞切塊掛糊，先炸後蒸，最後只在砂鍋裏用簡單的調料調一下底味，澆湯燒開，再燉煮雞條。
紅木轉盤上的砂鍋坐在泥爐上，火苗跳躍，砂鍋裏的湯水咕嘟咕嘟還冒著泡，熱氣氤氳，一股子肉香撲面而來。
魏老爺子嘿嘿一笑，連湯帶肉先盛了一勺子放進自己的碗裏：“那我就不客氣了。”
他也沒等蔣老爺子客氣一番，喝了一勺湯，調得是酸辣口的，辣不是辣椒的辣、是胡椒的辣，讓他通體舒泰，“這道菜就適合冬天吃，要是在沒暖氣的村裏住，冬天吃完這一鍋就開始渾身冒汗了！”
魏老爺子又吃了一塊肉，“香，鹹香酥軟，肉味真濃！”
其實魏老爺子最近的嘴被喬滿養刁了，如果平時吃這桌菜總會覺得差點意思，可今天他可是坐了好久的車才到這，連早飯都沒吃，這給他餓的，估計現在用樹葉煮鍋湯他也得評個中上等。
蔣老爺子看老朋友吃得開心，自己也高興，他說：“你多吃點，這海參也是小鋒拿給我的，他們飯店進的好東西。這道賽香瓜可是我這廚師的拿手活兒。”
賽香瓜就是用梨、金糕，也就是山楂糕，還有嫩黃瓜，都去皮、切細絲，再用白糖拌勻，香甜爽口又解膩。
這道菜雖然是家常魯菜，不過蔣老爺子這位廚師也會做淮揚菜，刀工一絕，切得三絲均勻又細，讓人看著就是一種享受。
魏老爺子身體好，腸胃也結實，喝完熱湯來一口清涼脆爽的賽香瓜、吃完肉片海參又夾了一個如意卷尖，一冷一熱吃得好不痛快。
蔣老爺子最近心情不好，吃得東西也沒什麽滋味，現在看老友現場吃播，他都跟著分泌口水，肚子也終於覺得餓了。
他舀了一口三鮮湯，喝完皺了皺眉，這才把筷子伸向他面前的鍋塌豆腐。
這鍋塌豆腐可是老友長途跋涉專門帶給他的，附上這一層，蔣老爺子就覺得這個鍋塌豆腐好吃。
他夾起一筷子豆腐，豆腐外皮金黃，顫顫巍巍，看著就喜人。
咬一口豆腐，軟嫩入味，時間長了、又熱了一遍，外皮的雞蛋已經軟了不過還挺適合他這種老人的。
蔣老爺子細細咀嚼，豆香混著高湯的濃郁香味，越嚼越覺得香！
小王在旁邊暗暗吃驚：這麽一會兒功夫，蔣老爺子不知不覺已經吃了五塊鍋塌豆腐了！
有的人天生食欲就不旺盛，再加上蔣老最近總是心事重重、唉聲嘆氣，每天飯吃的也很少。
可能是因為今天魏老來了高興吧，不能是這鍋塌豆腐真的挺好吃吧……
小王都懷疑自己了，可剛才她熱鍋塌豆腐的時候還真的挺香的。
這時，魏老爺子瞥了一眼這邊，忽然大聲說：“你這老頭子怎麽吃獨食！總共就八塊豆腐，也沒給我留幾塊！”
蔣老爺子被他嚇了一跳，低頭一看，這份鍋塌豆腐竟然被他吃得只剩下兩塊了，“怎麽會……”
剛才他只覺得味道有點熟悉，竟然不知不覺吃了這麽多！
“老魏，這鍋塌豆腐是誰做的？！”蔣老爺子迫不及待地問。
魏老爺子嘿嘿一笑：“你記得當時咱來在公園下棋，然後聊著聊著聊到了喬記上去了吧？”
蔣老爺子點頭，嘆了口氣：“當時還說，原來咱倆都喜歡去喬記吃飯，可惜喬記沒了。我孫子後來還接手了喬記，我還挺高興的，可他……哎，怎麽又提起這個了？”
“這鍋塌豆腐你吃著不覺得熟悉嗎？小喬當年的拿手絕活就是鍋塌豆腐啊。那豆腐塊一個個碼在鍋裏，最後一個大翻勺來個鳳凰展翅，那豆腐塊在天上飛一圈，掉進鍋裏還是入鍋前的形狀，當時我看著都震驚了。”
蔣老爺子靜靜地聽著魏老爺子訴說當年，心裏也不由得回憶著過往，“可惜啊，這麽好的一家人，沒了。想要再吃一頓小喬做的鍋塌豆腐也不可能了。”
魏老爺子手心拍手背：“現在這還真行了！”
他看著蔣老爺子急切又疑惑的神情，嘿嘿一笑：“還記得小喬當年有個養子、也是他徒弟嗎？”
蔣老爺子眼睛放光：“找、找到他了？！”
“不僅找到他了，還找到了小喬的小女兒。”魏老爺子得意說道，“還記得我剛才跟你說的小吃店嗎？就是小喬小女兒開的。這丫頭有點本事，不僅找到了小喬的徒弟範成，帶著小喬那個大外孫女一起開了這家小吃店，我跟你說，我去吃了一段日子，那手藝，嘖嘖，青出於藍而勝於藍啊！”
蔣老爺子搖頭感嘆：“我說那份鍋塌豆腐怎麽那麽好吃呢，原來是範小子做的。怨不得怨不得啊，有了範小子，那小吃店的生意肯定很好。”
魏老爺子嘴撇得像八萬：“那你是沒見識了，走，我下午帶你去嘗嘗他小女兒的手藝，那才是人外有人呢！”
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“鍋塌豆腐？”蔣老爺子拄著拐杖, 往盒子裏瞅了一眼，“難為你啦，還記得我牙口不好。小王啊, 拿去熱熱。”
魏老爺子特意叮囑：“用微波爐熱就行了，你們廚子的技術不行，我還怕給我這鍋塌豆腐熱得不對味了呢。”
蔣老爺子笑, 拉著魏老爺子在一旁坐下，“你別去了，微波爐他們還不會用嗎？你陪我說說話。”
人老了，食欲不好，再加上他們蔣家這些年的糟心事，讓蔣老爺子每天心情都很差, 也是因為不想看見蔣煜鋒他爸, 才搬來郊區別墅的。
魏老爺子看老朋友這樣, 也嘆了口氣, “當初就不應該招個女婿入贅，什麽狗屁老實男人, 老實男人最壞了, 蔫壞。小鋒他媽走了這麽多年了, 這狗崽子也不裝了，連我兒媳婦都看到過他今天摟一個明天抱一個的。就這, 還非說自己是白手起家，放狗屁！有拿老丈人家產白手起家的嗎？要我說，你就應該讓小鋒找個厲害的幫手，趕緊把那狗崽子手裏的資產奪回來。”
蔣老爺子慢慢地搖頭，長嘆一口氣：“我們這老的老、小的小，哪鬥的過正當年的小鋒他爸啊。不像你家, 大強和亞茹又爭氣、還伉儷情深，真是讓人羨慕啊。”
魏老爺子擺擺手：“他們還行，就是我那孫子還不如我呢，智商有限。創業容易守業難，他那頭腦簡單四肢發達的，肯定守不住。我就盼著他平平安安、快快樂樂的過一輩子就行，那財產什麽的……兒孫自有兒孫福吧。”
“你沒考慮讓亞茹再生一個？”
魏老爺子一瞪眼：“你這老頭子，咋這麽老不正經，兒子兒媳婦生不生孩子都要管！”
他這話給蔣老爺子氣得直搖頭，笑道：“你啊你啊……”
魏老爺子也笑，他就是故意逗老頭兒呢，說道：“我跟你說，我前一陣不是一直沒找你嗎，我是回我自己家住去了。我家那不是有個小吃街嘛，新開了個小吃店，那味道絕了！”
蔣老爺子不像魏老爺子，對吃很感興趣，聞言只是跟著樂呵：“還得是你，身體好，要是我啊……”
“要是你知道了那是誰開的，肯定也得天天去！”
蔣老爺子緩緩轉頭，“誰啊？你家大強找到新廚師開的？”
魏老爺子一撇嘴：“他哪有這本事！”
這時，小王推著輪椅過來，對蔣老爺子和魏老爺子說：“午飯好了，您二老要不要去餐廳吃？”
魏老爺子看著蔣老爺子顫顫巍巍地要起來坐輪椅，架著他的胳膊就把他扶了起來，“坐什麽輪椅，就這麽幾步路，我倆走走。”
似乎是朋友來了，蔣老爺子今天心情不錯，還真對著小王擺擺手，跟著魏老爺子一起走去餐廳。
“我讓他們殺了一只雞，做了你最愛吃的砂鍋虎頭雞，一會兒你嘗嘗。那雞可是我附近農莊裏養的走地雞，和外面的雞可不一樣，是吃蟲子螞蚱的，肉香得很，你肯定喜歡。”
魏老爺子頓時紅光滿面，搓搓手說：“還是你這老頭子會享受。”
蔣老爺子擺擺手，“我這牙口不行，平時這些雞都是招待客人或者讓他們剁餡用的，老了老了，也吃不出什麽好來。”
魏老爺子撇嘴，他就不愛聽什麽“老了老了”這些話。
兩人走到餐廳坐好，一桌菜肴琳瑯滿目。
小王在旁邊一一介紹：“蔣老、魏老，今天是家常宴海參席，二冷四熱，一道湯還有一味甜品。涼菜有如意卷尖和姜汁拌海螺，熱菜分別是砂鍋虎頭雞、肉片燒海參、繡球幹貝、醋椒黃魚，給二老準備的甜品是賽香瓜。”
這一桌菜看上去就是給魏老爺子專門準備的，魏老爺子在心裏嘆了口氣：這大戶人家就不像他們這種泥腿子出來的，講究太多。
不過老朋友以禮相待，魏老爺子倒是挺高興的，他就是怕蔣老想不開，這種恪守規矩的人確實容易鉆牛角尖。
魏老爺子用目光逡巡了一圈，終於在甜品旁邊看見了他帶的那份鍋塌豆腐。
鍋塌豆腐已經從塑料餐盒裏取了出來，放進了纖薄瑩白的德化白瓷的盤子裏，廚師還給擺了形，底下湯汁還在，豆腐也沒戳爛，他就放心了。
蔣老爺子見他看鍋塌豆腐，問：“剛才你還沒告訴我，這鍋塌豆腐是誰做的。”
魏老爺子得意：“我先跟你賣個關子，你嘗過之後沒準還能猜出來呢！”
蔣老爺子笑笑，讓小王把那份鍋塌豆腐端到他面前。
和這一桌大菜相比，魏老帶的這份鍋塌豆腐倒是略顯寒酸了。
他對老友指著桌上的菜說：“知道你愛吃，你也來嘗嘗我家廚師的手藝。這些人都是跟著我的老人兒了。”
魏老爺子確實餓了，這飯菜聞著也確實香。
砂鍋虎頭雞是一道地道的魯菜，肉質緊實的走地雞切塊掛糊，先炸後蒸，最後只在砂鍋裏用簡單的調料調一下底味，澆湯燒開，再燉煮雞條。
紅木轉盤上的砂鍋坐在泥爐上，火苗跳躍，砂鍋裏的湯水咕嘟咕嘟還冒著泡，熱氣氤氳，一股子肉香撲面而來。
魏老爺子嘿嘿一笑，連湯帶肉先盛了一勺子放進自己的碗裏：“那我就不客氣了。”
他也沒等蔣老爺子客氣一番，喝了一勺湯，調得是酸辣口的，辣不是辣椒的辣、是胡椒的辣，讓他通體舒泰，“這道菜就適合冬天吃，要是在沒暖氣的村裏住，冬天吃完這一鍋就開始渾身冒汗了！”
魏老爺子又吃了一塊肉，“香，鹹香酥軟，肉味真濃！”
其實魏老爺子最近的嘴被喬滿養刁了，如果平時吃這桌菜總會覺得差點意思，可今天他可是坐了好久的車才到這，連早飯都沒吃，這給他餓的，估計現在用樹葉煮鍋湯他也得評個中上等。
蔣老爺子看老朋友吃得開心，自己也高興，他說：“你多吃點，這海參也是小鋒拿給我的，他們飯店進的好東西。這道賽香瓜可是我這廚師的拿手活兒。”
賽香瓜就是用梨、金糕，也就是山楂糕，還有嫩黃瓜，都去皮、切細絲，再用白糖拌勻，香甜爽口又解膩。
這道菜雖然是家常魯菜，不過蔣老爺子這位廚師也會做淮揚菜，刀工一絕，切得三絲均勻又細，讓人看著就是一種享受。
魏老爺子身體好，腸胃也結實，喝完熱湯來一口清涼脆爽的賽香瓜、吃完肉片海參又夾了一個如意卷尖，一冷一熱吃得好不痛快。
蔣老爺子最近心情不好，吃得東西也沒什麽滋味，現在看老友現場吃播，他都跟著分泌口水，肚子也終於覺得餓了。
他舀了一口三鮮湯，喝完皺了皺眉，這才把筷子伸向他面前的鍋塌豆腐。
這鍋塌豆腐可是老友長途跋涉專門帶給他的，附上這一層，蔣老爺子就覺得這個鍋塌豆腐好吃。
他夾起一筷子豆腐，豆腐外皮金黃，顫顫巍巍，看著就喜人。
咬一口豆腐，軟嫩入味，時間長了、又熱了一遍，外皮的雞蛋已經軟了不過還挺適合他這種老人的。
蔣老爺子細細咀嚼，豆香混著高湯的濃郁香味，越嚼越覺得香！
小王在旁邊暗暗吃驚：這麽一會兒功夫，蔣老爺子不知不覺已經吃了五塊鍋塌豆腐了！
有的人天生食欲就不旺盛，再加上蔣老最近總是心事重重、唉聲嘆氣，每天飯吃的也很少。
可能是因為今天魏老來了高興吧，不能是這鍋塌豆腐真的挺好吃吧……
小王都懷疑自己了，可剛才她熱鍋塌豆腐的時候還真的挺香的。
這時，魏老爺子瞥了一眼這邊，忽然大聲說：“你這老頭子怎麽吃獨食！總共就八塊豆腐，也沒給我留幾塊！”
蔣老爺子被他嚇了一跳，低頭一看，這份鍋塌豆腐竟然被他吃得只剩下兩塊了，“怎麽會……”
剛才他只覺得味道有點熟悉，竟然不知不覺吃了這麽多！
“老魏，這鍋塌豆腐是誰做的？！”蔣老爺子迫不及待地問。
魏老爺子嘿嘿一笑：“你記得當時咱來在公園下棋，然後聊著聊著聊到了喬記上去了吧？”
蔣老爺子點頭，嘆了口氣：“當時還說，原來咱倆都喜歡去喬記吃飯，可惜喬記沒了。我孫子後來還接手了喬記，我還挺高興的，可他……哎，怎麽又提起這個了？”
“這鍋塌豆腐你吃著不覺得熟悉嗎？小喬當年的拿手絕活就是鍋塌豆腐啊。那豆腐塊一個個碼在鍋裏，最後一個大翻勺來個鳳凰展翅，那豆腐塊在天上飛一圈，掉進鍋裏還是入鍋前的形狀，當時我看著都震驚了。”
蔣老爺子靜靜地聽著魏老爺子訴說當年，心裏也不由得回憶著過往，“可惜啊，這麽好的一家人，沒了。想要再吃一頓小喬做的鍋塌豆腐也不可能了。”
魏老爺子手心拍手背：“現在這還真行了！”
他看著蔣老爺子急切又疑惑的神情，嘿嘿一笑：“還記得小喬當年有個養子、也是他徒弟嗎？”
蔣老爺子眼睛放光：“找、找到他了？！”
“不僅找到他了，還找到了小喬的小女兒。”魏老爺子得意說道，“還記得我剛才跟你說的小吃店嗎？就是小喬小女兒開的。這丫頭有點本事，不僅找到了小喬的徒弟範成，帶著小喬那個大外孫女一起開了這家小吃店，我跟你說，我去吃了一段日子，那手藝，嘖嘖，青出於藍而勝於藍啊！”
蔣老爺子搖頭感嘆：“我說那份鍋塌豆腐怎麽那麽好吃呢，原來是範小子做的。怨不得怨不得啊，有了範小子，那小吃店的生意肯定很好。”
魏老爺子嘴撇得像八萬：“那你是沒見識了，走，我下午帶你去嘗嘗他小女兒的手藝，那才是人外有人呢！”
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