第59章 魚香肉絲 好吃！【二更】
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第59章 魚香肉絲 好吃！【二更】
椒麻雞的盤子剛在桌上放穩, 譚晶就穩準狠地夾起了一放進自己碗裏。
她露出勝利的喜悅：“看見沒，這就是權威，你們三個學著點。一會兒說好了, 最後一個蕓豆卷給我吃。”
安安和李碩悻悻地對視一眼，早知道剛才不和晶晶姐姐說這蕓豆卷有多好吃，也不和她打賭了, 這樣他們還能平分這最後一個蕓豆卷。
譚磊給兩人一人碗裏夾了一筷子椒麻雞，哄道：“你們兩個別難過了，不是說一人有兩個嗎，我的一個分給你們。”
譚晶：嘖，就你會做好人。
不過這倆小孩倒是也沒趁機占便宜，還拍著胸脯說：“願賭服輸！磊磊哥哥你不用給我們, 我們夠吃的。”
這時, 黃淩又給他們端來一盤魚香肉絲和辣子雞丁, 她放下時說：“老板說今天沒有糖醋排骨了, 你們如果不夠吃的話就來點店裏的南乳肘子或者黃燜雞。”
幾人拼命點頭，黃淩又說：“但是今天有了蕓豆卷就不能再吃甜品了, 飯後的糖粥沒有了啊。”
“好吧……”四個人悻悻地答應下來。
不過很快, 他們這就高興起來了：這個椒麻雞太好吃了！
“椒麻雞甜甜的麻麻的, 一點也不辣。”
“就是啊李碩你快嘗嘗，特別好吃, 連洋蔥都是清甜的，配米飯吃也好吃。”
“不辣的李碩，就是吃著有點嘴麻。嘶——”
三個人一起勸李碩吃，上次有一回喬滿做了辣子雞，安安他們三個吃了都沒事，就給李碩辣哭了, 他再也不說自己能吃辣了。
這次喬滿還真註意了，特意選的白洋蔥，偏甜不辣，還在冰水裏泡了許久，再用調好的料汁腌了半個小時，洋蔥的甜味也自然地融進了湯汁裏。
雞肉她也只用了雞腿肉和雞胸肉，沿著肉的紋路順絲切成片，這樣做而不撕成絲是因為他們這四個孩子吃飯很慢，細嚼慢咽。如果真的撕成絲，吃到最後味道過於濃重，他們就不喜歡吃了。
當然，給其他客人上就不能是這樣了。為了成本得用整只雞，今天後廚就喬滿一個人，她也沒時間手撕這麽多只雞，只能剁塊、提前腌入味。味道和口感自然是比安安她們這盤差上一點，不過也比一般的椒麻雞好上太多了。
看到李碩斯哈斯哈地一個勁兒地往嘴裏塞雞肉，其他人都開始不自覺地跟著做吞咽的動作，忍不住紛紛對黃淩招手。
“椒麻雞多少錢一份啊？”
“22塊。”
“這麽貴？都趕上一份套餐了。”有人心疼，嘖嘖出聲。
黃淩兩手比劃著：“這麽大一盤呢，夠給一個三口之家當配菜的量了。而且我們店裏的椒麻雞肉多菜少，這和套餐可不一樣，套餐裏才有多少肉啊。”
那人一想，也是這麽個道理。
黃淩又接著推銷：“再說，您吃不了可以打包帶回家啊。這椒麻雞不像是別的，放涼了再熱就不好吃了。這本來就是涼菜，放道下一頓還更入味呢。”
這麽一說，不僅問的人要一份，其他桌也都來了一盤。
黃淩高興地回到後廚，還悄悄給李碩她們比了個讚：她就說這幾個小孩就是帶貨王，以後有什麽新菜就得讓小孩們先吃一頓，做個現場吃播。
說起吃播，她真是好久沒做了，天天太忙了，回家只想洗澡睡覺，多餘的力氣都拿不出來了，可要說沒有遺憾，那就是自己騙自己。
她其實最喜歡的還是做自媒體。
不過現在做一個自由的博主對她來說太過奢侈，而且她怎麽能離開小喬老板啊！不僅救了她，還給她發工資，這裏現在也需要人手，就她們兩個都不夠。
黃淩去後廚跟喬滿說又添了7盤椒麻雞和3份豬腳飯的時候，喬滿正一只手提著三只嫩雞的腳往開水鍋裏燙，三上三下。
蒸汽瞬間布滿周圍，喬滿提著雞，頭也沒回地對黃淩說，“雞一會兒就好，豬腳飯你幫我先盛一下送出去吧。”
最近黃淩也是前面後面兩頭跑，她做的沒什麽技術性的工作，只是人忙點。可她看見喬滿一會兒切雞，一會兒又盛粥，忙得起飛，總覺得這樣不是辦法。
“老板，要不我們限量供應吧？”黃淩盛豬腳飯的時候建議道。
喬滿也想清閑一點，可她還要掙錢，掙錢養安安，還要再把喬記贖回來。
聽說現在這個老板是外行人，把喬記做成了這樣，她搞不好還能低價買回來，如果著老板真撐不住了賣給了別人，她恐怕連買回來的機會都沒有了。
“還是雇的幫廚吧。”喬滿想了想說，“等晚上咱們早點關門，開個會商量一下。”
“好嘞！”黃淩見喬滿氣色不錯，也不是很累的樣子，有些放心了。
招個幫廚確實能解決很多問題，不過還是得看客流量。如果試營業的這段時間天天如此，那不用正式開業就可以找幫廚了吧。
椒麻雞的料汁都是提前備好的，雞燙熟之後煮個七八分鐘，然後要關火浸泡二十多分鐘，撈出的雞還要放進冰水裏沁著。
剛才做的椒麻雞只剩下三盤的量，喬滿也沒想到，這個椒麻雞竟然這麽受歡迎。
黃淩來端那三盤椒麻雞的時候，喬滿說：“一會兒那鍋雞出來再一起上吧。”
好在辣油和料汁她提前調配好了，這時再炒個香料油澆再辣油上，香味剛好被激發出來，雞也切成了塊，用料汁浸泡著。
椒麻雞出餐，喬滿和黃淩一起端了出去。
鄰居們看見喬滿出來了，話也多了起來。
“小喬啊，你剛才做什麽呢這麽香？我在外面都聞到味道了。”
“我可得批評你啊小喬，你可不能給孩子們單獨開小竈啊。我剛看孩子們那桌還有魚香肉絲呢，什麽時候上啊？我們也想吃啊！”
“老郭啊，你都快八十的人了，還跟小孩搶吃的啊？”
老郭假裝梗著脖子，“那不行啊，我要是沒吃到這口魚香肉絲，我躺棺材裏都得托夢來和小喬念叨念叨。”
一眾人笑罵他老小孩，不過還真有人問喬滿：“小喬老板，我看孩子們連魚香肉絲的盤子都快舔幹凈了，這菜什麽時候上啊？”
“對啊小喬老板，我也想吃點炒菜了，咱們店裏什麽時候能有點炒菜啊？”
喬滿抱歉地說：“炒菜是沒有的，我們小店就我們兩個人，後廚就我一個，黃淩還要前後跑，實在是忙不過來。”
也是，炒菜要現炒現上，吃剛出鍋的才香，確實不適合這種小店。
其實喬滿聽到這些的時候心裏也在盤算：要是她能買回喬記，肯定得做一些大菜。
這些日子不是做包子、就是做小食，再不濟就是做豬腳飯、黃燜雞這種燉菜，都是她和隊裏其他人學的，還有來之前系統輸入她腦子裏的食譜。
來到這之後，喬雅教她的那些真本事，她可一樣都沒展示呢！
她也技癢啊！
不過現在還是賺錢最重要，喬滿收回心思，和大家聊了聊天，又問問安安他們吃好了嗎。
孩子們正在消食，聽到有甜品吃一個個都端著自己的碗跟著喬滿進了後廚。
這是他們自己的碗，得一個個地洗完放好，才能吃蕓豆卷。
這時，又有客人進來了，黃淩放下一桌的椒麻雞去迎：“裏面暫時沒位置了，您二位要不要等一等？”
這兩個年輕人似乎是情侶，進來先是大量了一下店裏，似乎是在找人。
聽了她的話女生皺了下眉，那男人倒是笑著說：“行，那麻煩了。”
黃淩給他們搬了兩個凳子，讓他們坐在門口等著。
自從喬安安小吃店開業以來，來的幾乎都是周圍的鄰居，大多也是上了歲數的老年人，即便有年輕人，也是和老人們一起來的，這樣又是生面孔、又是年輕人，還真是少見。
黃淩讓他們先看看墻上的菜單，想好吃什麽了可以先告訴她。
年輕男人看著墻上都是套餐，問黃淩：“你們這兒沒有炒菜嗎？或者手拿的那種菜單，聽說你們這味道好，我們想多嘗幾樣。”
這時，挨著門口那桌客人要走，她和那桌客人道別，開始收拾桌子。
“那沒有的，我們這裏是小吃店，就我和老板，只做這種品類，不然忙不過來的。”
遇到同齡人，黃淩也想多解釋兩句，起碼能聊得通。
還有一點，黃淩覺得這是一個契機。如果她們想賺錢也不能只靠著附近這些鄰居們。
年輕男人倒是通情達理：“也是，行謝謝你啊，你先忙，我們看看吃什麽。”
黃淩收拾好桌子之後去了後廚，跟喬滿說了這事：“我就覺得吧，這倆人看著氣質什麽的不像是一般人，身上衣服雖然穿得普通，不過我覺得這倆人肯定不是普通大學生或者上班族。”
喬滿難得空閑：“你怎麽看出來的？”
“有次我和小常去開會，就是我的前同事，之前他們來咱們店裏愛吃過飯的那個。”
喬滿回憶了一下：“戴黑框圓眼鏡的。”
“對對，我們去客戶的工廠，以為只是一個普通的行政人員，結果是老板女兒。反正他們身上氣質都挺獨特的。”
黃淩又看了一眼外面，神神秘秘地說：“老板，你說他們是不是微服私訪，來考察咱們想投資啊？”
喬滿看了她一眼：“你還是少看點電視劇和小說吧。快去問問人家要吃什麽。”
外面，女生小聲對年輕男人說：“人都沒來，咱們還在這幹嘛？”
年輕男人一臉無所謂：“你就不想嘗嘗這老板的手藝？再說了，咱倆中午還沒吃飯呢。我想來份黃燜雞，再來一小份糖粥，你要什麽？秦羽，秦經理，你別老繃著一張臉，這是出來又不是在店裏。”
秦羽瞪他一眼：“小點聲，你不怕人聽見？”
“他們又不知道我是喬……”
他話沒說完，前面有桌客人看見黃淩從後廚出來，一下攔住了她，問道：“小黃，你來說說，你們老板也姓喬，和城中心那個喬記真沒關系嗎？”
另一個人幫腔：“對啊，我二十年前可在喬記吃過一頓飯，那飯好吃的，我道現在都忘不了。”
有人反駁：“我記得喬師傅只有一個徒弟姓範，那手藝也得喬師傅的真傳，就是不知道現在在哪高就呢，好像不在江城了吧。”
“是啊，我也聽說了，他要是開店或者接手喬記，一定能成為江城數一數二的飯店。”
“不過喬師傅不是有個女兒嗎？”
這句問完，就是此起彼伏的感嘆。
這時有人緩和氣氛：“喬師傅和小喬老板手藝都不錯，是不是姓喬的做飯都這麽好吃啊？”
眾人哈哈大笑。
黃淩也不是本地人，她哪知道這麽多，和客人客套了幾句就趕緊過來了。
蔣煜鋒說了自己的那份，問秦羽要吃什麽，可秦羽正專心聽他們說喬記和範成的事，也沒聽見蔣煜鋒叫她。
“來一份雞粥吧，記得不要蔥和香菜。對了，你們有香醋嗎，她吃不慣老陳醋。”
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椒麻雞的盤子剛在桌上放穩, 譚晶就穩準狠地夾起了一放進自己碗裏。
她露出勝利的喜悅：“看見沒，這就是權威，你們三個學著點。一會兒說好了, 最後一個蕓豆卷給我吃。”
安安和李碩悻悻地對視一眼，早知道剛才不和晶晶姐姐說這蕓豆卷有多好吃，也不和她打賭了, 這樣他們還能平分這最後一個蕓豆卷。
譚磊給兩人一人碗裏夾了一筷子椒麻雞，哄道：“你們兩個別難過了，不是說一人有兩個嗎，我的一個分給你們。”
譚晶：嘖，就你會做好人。
不過這倆小孩倒是也沒趁機占便宜，還拍著胸脯說：“願賭服輸！磊磊哥哥你不用給我們, 我們夠吃的。”
這時, 黃淩又給他們端來一盤魚香肉絲和辣子雞丁, 她放下時說：“老板說今天沒有糖醋排骨了, 你們如果不夠吃的話就來點店裏的南乳肘子或者黃燜雞。”
幾人拼命點頭，黃淩又說：“但是今天有了蕓豆卷就不能再吃甜品了, 飯後的糖粥沒有了啊。”
“好吧……”四個人悻悻地答應下來。
不過很快, 他們這就高興起來了：這個椒麻雞太好吃了！
“椒麻雞甜甜的麻麻的, 一點也不辣。”
“就是啊李碩你快嘗嘗，特別好吃, 連洋蔥都是清甜的，配米飯吃也好吃。”
“不辣的李碩，就是吃著有點嘴麻。嘶——”
三個人一起勸李碩吃，上次有一回喬滿做了辣子雞，安安他們三個吃了都沒事，就給李碩辣哭了, 他再也不說自己能吃辣了。
這次喬滿還真註意了，特意選的白洋蔥，偏甜不辣，還在冰水裏泡了許久，再用調好的料汁腌了半個小時，洋蔥的甜味也自然地融進了湯汁裏。
雞肉她也只用了雞腿肉和雞胸肉，沿著肉的紋路順絲切成片，這樣做而不撕成絲是因為他們這四個孩子吃飯很慢，細嚼慢咽。如果真的撕成絲，吃到最後味道過於濃重，他們就不喜歡吃了。
當然，給其他客人上就不能是這樣了。為了成本得用整只雞，今天後廚就喬滿一個人，她也沒時間手撕這麽多只雞，只能剁塊、提前腌入味。味道和口感自然是比安安她們這盤差上一點，不過也比一般的椒麻雞好上太多了。
看到李碩斯哈斯哈地一個勁兒地往嘴裏塞雞肉，其他人都開始不自覺地跟著做吞咽的動作，忍不住紛紛對黃淩招手。
“椒麻雞多少錢一份啊？”
“22塊。”
“這麽貴？都趕上一份套餐了。”有人心疼，嘖嘖出聲。
黃淩兩手比劃著：“這麽大一盤呢，夠給一個三口之家當配菜的量了。而且我們店裏的椒麻雞肉多菜少，這和套餐可不一樣，套餐裏才有多少肉啊。”
那人一想，也是這麽個道理。
黃淩又接著推銷：“再說，您吃不了可以打包帶回家啊。這椒麻雞不像是別的，放涼了再熱就不好吃了。這本來就是涼菜，放道下一頓還更入味呢。”
這麽一說，不僅問的人要一份，其他桌也都來了一盤。
黃淩高興地回到後廚，還悄悄給李碩她們比了個讚：她就說這幾個小孩就是帶貨王，以後有什麽新菜就得讓小孩們先吃一頓，做個現場吃播。
說起吃播，她真是好久沒做了，天天太忙了，回家只想洗澡睡覺，多餘的力氣都拿不出來了，可要說沒有遺憾，那就是自己騙自己。
她其實最喜歡的還是做自媒體。
不過現在做一個自由的博主對她來說太過奢侈，而且她怎麽能離開小喬老板啊！不僅救了她，還給她發工資，這裏現在也需要人手，就她們兩個都不夠。
黃淩去後廚跟喬滿說又添了7盤椒麻雞和3份豬腳飯的時候，喬滿正一只手提著三只嫩雞的腳往開水鍋裏燙，三上三下。
蒸汽瞬間布滿周圍，喬滿提著雞，頭也沒回地對黃淩說，“雞一會兒就好，豬腳飯你幫我先盛一下送出去吧。”
最近黃淩也是前面後面兩頭跑，她做的沒什麽技術性的工作，只是人忙點。可她看見喬滿一會兒切雞，一會兒又盛粥，忙得起飛，總覺得這樣不是辦法。
“老板，要不我們限量供應吧？”黃淩盛豬腳飯的時候建議道。
喬滿也想清閑一點，可她還要掙錢，掙錢養安安，還要再把喬記贖回來。
聽說現在這個老板是外行人，把喬記做成了這樣，她搞不好還能低價買回來，如果著老板真撐不住了賣給了別人，她恐怕連買回來的機會都沒有了。
“還是雇的幫廚吧。”喬滿想了想說，“等晚上咱們早點關門，開個會商量一下。”
“好嘞！”黃淩見喬滿氣色不錯，也不是很累的樣子，有些放心了。
招個幫廚確實能解決很多問題，不過還是得看客流量。如果試營業的這段時間天天如此，那不用正式開業就可以找幫廚了吧。
椒麻雞的料汁都是提前備好的，雞燙熟之後煮個七八分鐘，然後要關火浸泡二十多分鐘，撈出的雞還要放進冰水裏沁著。
剛才做的椒麻雞只剩下三盤的量，喬滿也沒想到，這個椒麻雞竟然這麽受歡迎。
黃淩來端那三盤椒麻雞的時候，喬滿說：“一會兒那鍋雞出來再一起上吧。”
好在辣油和料汁她提前調配好了，這時再炒個香料油澆再辣油上，香味剛好被激發出來，雞也切成了塊，用料汁浸泡著。
椒麻雞出餐，喬滿和黃淩一起端了出去。
鄰居們看見喬滿出來了，話也多了起來。
“小喬啊，你剛才做什麽呢這麽香？我在外面都聞到味道了。”
“我可得批評你啊小喬，你可不能給孩子們單獨開小竈啊。我剛看孩子們那桌還有魚香肉絲呢，什麽時候上啊？我們也想吃啊！”
“老郭啊，你都快八十的人了，還跟小孩搶吃的啊？”
老郭假裝梗著脖子，“那不行啊，我要是沒吃到這口魚香肉絲，我躺棺材裏都得托夢來和小喬念叨念叨。”
一眾人笑罵他老小孩，不過還真有人問喬滿：“小喬老板，我看孩子們連魚香肉絲的盤子都快舔幹凈了，這菜什麽時候上啊？”
“對啊小喬老板，我也想吃點炒菜了，咱們店裏什麽時候能有點炒菜啊？”
喬滿抱歉地說：“炒菜是沒有的，我們小店就我們兩個人，後廚就我一個，黃淩還要前後跑，實在是忙不過來。”
也是，炒菜要現炒現上，吃剛出鍋的才香，確實不適合這種小店。
其實喬滿聽到這些的時候心裏也在盤算：要是她能買回喬記，肯定得做一些大菜。
這些日子不是做包子、就是做小食，再不濟就是做豬腳飯、黃燜雞這種燉菜，都是她和隊裏其他人學的，還有來之前系統輸入她腦子裏的食譜。
來到這之後，喬雅教她的那些真本事，她可一樣都沒展示呢！
她也技癢啊！
不過現在還是賺錢最重要，喬滿收回心思，和大家聊了聊天，又問問安安他們吃好了嗎。
孩子們正在消食，聽到有甜品吃一個個都端著自己的碗跟著喬滿進了後廚。
這是他們自己的碗，得一個個地洗完放好，才能吃蕓豆卷。
這時，又有客人進來了，黃淩放下一桌的椒麻雞去迎：“裏面暫時沒位置了，您二位要不要等一等？”
這兩個年輕人似乎是情侶，進來先是大量了一下店裏，似乎是在找人。
聽了她的話女生皺了下眉，那男人倒是笑著說：“行，那麻煩了。”
黃淩給他們搬了兩個凳子，讓他們坐在門口等著。
自從喬安安小吃店開業以來，來的幾乎都是周圍的鄰居，大多也是上了歲數的老年人，即便有年輕人，也是和老人們一起來的，這樣又是生面孔、又是年輕人，還真是少見。
黃淩讓他們先看看墻上的菜單，想好吃什麽了可以先告訴她。
年輕男人看著墻上都是套餐，問黃淩：“你們這兒沒有炒菜嗎？或者手拿的那種菜單，聽說你們這味道好，我們想多嘗幾樣。”
這時，挨著門口那桌客人要走，她和那桌客人道別，開始收拾桌子。
“那沒有的，我們這裏是小吃店，就我和老板，只做這種品類，不然忙不過來的。”
遇到同齡人，黃淩也想多解釋兩句，起碼能聊得通。
還有一點，黃淩覺得這是一個契機。如果她們想賺錢也不能只靠著附近這些鄰居們。
年輕男人倒是通情達理：“也是，行謝謝你啊，你先忙，我們看看吃什麽。”
黃淩收拾好桌子之後去了後廚，跟喬滿說了這事：“我就覺得吧，這倆人看著氣質什麽的不像是一般人，身上衣服雖然穿得普通，不過我覺得這倆人肯定不是普通大學生或者上班族。”
喬滿難得空閑：“你怎麽看出來的？”
“有次我和小常去開會，就是我的前同事，之前他們來咱們店裏愛吃過飯的那個。”
喬滿回憶了一下：“戴黑框圓眼鏡的。”
“對對，我們去客戶的工廠，以為只是一個普通的行政人員，結果是老板女兒。反正他們身上氣質都挺獨特的。”
黃淩又看了一眼外面，神神秘秘地說：“老板，你說他們是不是微服私訪，來考察咱們想投資啊？”
喬滿看了她一眼：“你還是少看點電視劇和小說吧。快去問問人家要吃什麽。”
外面，女生小聲對年輕男人說：“人都沒來，咱們還在這幹嘛？”
年輕男人一臉無所謂：“你就不想嘗嘗這老板的手藝？再說了，咱倆中午還沒吃飯呢。我想來份黃燜雞，再來一小份糖粥，你要什麽？秦羽，秦經理，你別老繃著一張臉，這是出來又不是在店裏。”
秦羽瞪他一眼：“小點聲，你不怕人聽見？”
“他們又不知道我是喬……”
他話沒說完，前面有桌客人看見黃淩從後廚出來，一下攔住了她，問道：“小黃，你來說說，你們老板也姓喬，和城中心那個喬記真沒關系嗎？”
另一個人幫腔：“對啊，我二十年前可在喬記吃過一頓飯，那飯好吃的，我道現在都忘不了。”
有人反駁：“我記得喬師傅只有一個徒弟姓範，那手藝也得喬師傅的真傳，就是不知道現在在哪高就呢，好像不在江城了吧。”
“是啊，我也聽說了，他要是開店或者接手喬記，一定能成為江城數一數二的飯店。”
“不過喬師傅不是有個女兒嗎？”
這句問完，就是此起彼伏的感嘆。
這時有人緩和氣氛：“喬師傅和小喬老板手藝都不錯，是不是姓喬的做飯都這麽好吃啊？”
眾人哈哈大笑。
黃淩也不是本地人，她哪知道這麽多，和客人客套了幾句就趕緊過來了。
蔣煜鋒說了自己的那份，問秦羽要吃什麽，可秦羽正專心聽他們說喬記和範成的事，也沒聽見蔣煜鋒叫她。
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