第48章 老虎菜 好吃！【一更】
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第48章 老虎菜 好吃！【一更】
最近兩天, 喬記私房菜的氣氛有些不對勁。
白師傅的心情似乎不太好，大家每天也都不敢說什麽。
這個“大家”也只有小張和白師傅的徒弟小羅。
小張吃飯的時候還在刷著昨晚的直播切片傻笑，帖子下面簡直人才輩出, 每個評論都很好笑。
小羅端著一個飯盒走過來，坐在她身邊：“小點聲，小心我師父一會兒出來又說你。”
小張的笑戛然而止, 吞下嘴裏那口飯，看了眼小羅飯盒裏的幾塊豬前蹄，小聲問：“白叔還想不開呢？”
小羅無奈地嘆口氣：“這都好幾天了，師父一直在做冰糖豬手，總說不對。你們都跑了，我都吃了好幾天了。”
小張同情地看著他：“我表姐不是也勸他了嗎, 本來就是白案師傅, 這個菜做不好也沒什麽。而且我們給清陽居供貨只是暫時的, 等咱們能開門營業了白叔還是做他的點心啊。”
小羅嘆了口氣, 四下看看才像下定決心似的，小聲對小張說：“你不知道, 我師父紅案白案都做過……其實他最早就是做粵菜的, 後來不知道為什麽轉成白案了。好像是那天那個點評他的客人又讓他重新燃起對做菜的熱情, 用心研究這道冰糖豬手……”
小張了然的點點頭，打斷他：“雛鳥情結, 我懂，小說裏都是這麽寫的，前一陣我看見豬蹄子都害怕，吃得我看見豬肉都反胃。那段不是過去了嗎，怎麽現在又開始了？”
“哎，最近清陽居的客人都說, 有一家的豬腳飯比這個冰糖豬手好吃，我師父又犯病了。你說他們也是，用豬肘子和豬蹄子比什麽！”
小張嘆了口氣，“天外有天人外有人，還是得讓白叔改變這種思想才對。對了，他們說的店是哪家店？不行我們買一份豬腳飯回來研究研究，他自己在那對著空氣較勁也不是事啊。”
“你說的對啊！我想想，好像叫什麽安安的，安安小吃店！”
小張差點把嘴裏那口雞湯噴出來，迅速翻著手機：“你看是這個嗎？”
她給小羅看的是一個主播的名字——“喬安安小吃店小二”
小羅驚訝地說：“好像是這個……不過我確實不太記得了。這家店這麽有名嗎，你都找到了。”
小張一臉一言難盡，“跟你說不清楚，你讓白叔別難受了，反正今天我們得去一趟。”
其實也不是今天去，她看她表姐秦羽那架勢好像是得每天都去，直到蹲到原來喬記老板的徒弟範成，再順藤摸瓜摸出來原來的副廚盧俊才算完。
不過這個活兒對於小張來說簡直太好了，除了每天要坐一個多小時的公交，大冷天挨凍一點，其他的也沒什麽，畢竟每天都能吃到那麽多的好吃的！
她應該是主播的群裏最先吃到的人吧！
想到這個，小張不僅想流口水，還隱隱覺得很自豪是怎麽回事。
小羅聽到小張的任務，也驚訝了：“就你一個人去啊，還每天都去？”
“對啊，那個範成認識我表姐，看到她肯定也躲了，我表姐就讓我每天去蹲守了，遇到範成趕緊給她打電話。”
忽然，他們身後有人插話：“小張啊，你今天去嗎？我也跟你一起去！”
嚇得小張和小羅差點把桌子掀了，回頭看見是白師傅兩人一起拍胸口。
“白叔啊，您什麽時候來的，我差點被您嚇出魂！”
“師父您走了誰做清陽居的單子啊？”
白師傅一拍小羅的後腦勺，吹胡子瞪眼：“你小子，我教了你這麽多天，你也做得不錯，怎麽還離了我你還做不了了？出師以後你可是要挑大梁的，別這麽沒出息！”
“不是師父……好吧，那您回來可得給我帶份飯啊。”
……
喬安安小吃店，昨天只開了半天的店，確切地說只開了下午三個多小時就閉店了。
喬滿已經讓黃淩在群裏通知了，可周圍的鄰居都是老年人，別說加群了，就連微信都沒有。六七十歲有微信的也不經常看群消息，黃淩發的群消息沒一會兒就被刷上去了，她們就更不清楚了。
於是，本來想來小吃店吃飯的鄰居們紛紛碰壁，只能悻悻回家。
原本想著就一天也沒什麽，以前不還都是在家吃的？可昨天一天他們渾身別扭，怎麽吃都覺得不對勁。
可自從那天在小吃店裏吃了一頓打跑渣男的“慶功宴”，又吃了喬滿的“回饋禮物”，他們好像已經上癮了。
小吃店裏，到了中午的飯點，人擠人人挨人地坐著，甚至還有拼桌的。小小的小吃店擠滿了人，十分熱鬧。
“老張，我聽說昨天你家又吵架了，這次是因為什麽啊？還是小玲不讓你喝酒？”
“什麽呀，我早就戒酒了。那不是前兩天小喬給了每人一盒豆腐丸子還有麻醬拌圓白菜嘛，我拿回家之後給了我外孫女嘗了一個，結果她和我小外孫顯擺，倆孩子打起來了。小玲昨天讓我出來再買一份，這不是昨天沒開門嘛……”
這下大家笑不出來了，不止他們一家發生這種情況啊！
店裏響起了此起彼伏的嘆息聲。
有人又想起那天吃的豬腳飯的味道，實在等不及了，幹脆從桌上的辣椒罐子裏舀出一小碟子辣椒，用筷子尖沾著吃。
辣椒油紅亮濃香，看上去不像是好幾天的陳貨，倒像是每天新炸出來的。
旁邊人還笑話他：“你可是真沒出息啊，一個辣椒油……給我也嘗嘗。”
“你別說，這辣椒油香而不辣，適合我們本地人的口味。這裏面的辣椒籽真是越嚼越香。”
一個兩個的又開始嘗辣椒，有人感嘆：“小喬這辣椒怎麽也這麽香，你們說該不會裏面放了……”
“去去去，你說什麽呢！自己饞還給人家潑臟水。”
那人不好意思：“對不住對不住，但這也確實太香了，我都想買點回去了。”
那人挨了一頓數落也不敢說話了，好在這時陸續開始上菜，大家也都轉移了話題。
白師傅和小張來到店裏的時候，只能站在門口，甚至都擠不進去。小店裏十分吵鬧，亂哄哄地，他們進來時就皺眉。
白師傅小聲問小張：“真的是這裏嗎？”
這小店看著真不像小張她們誇的那樣。更何況他還聽說範成也來這裏。
他雖然是喬記被賣出後才來的，沒見過當時的副廚盧師傅，也不認識範成，不過他是江城本地人，也聽過不少傳聞，總覺得喬老板的徒弟不會來這種小店。
黃淩正忙著端菜，看見門口來了兩個客人，高聲喊著：“墻上有菜單，現在客滿了得稍等一下！”
白師傅念著墻上的菜單：“雞粥套餐，這雞粥不是紹城菜嗎？套餐裏有……餡餅？鯽魚豆腐湯套餐搭配的是筍肉鍋餅或者豆沙鍋餅，這是滬城菜。還有紅燒牛面和蜜汁豬腳飯……怎麽還有紅燒肉燜筍和老虎菜？這老板到底是哪一派的啊？”
他報菜名的時候，小張只顧著流口水了，這也想吃那也想吃，一時不知道吃什麽好，根本顧不上搭話。
倒是坐在靠門那桌的客人抹了抹嘴，搭茬：“小吃店能有什麽流派，五湖四海的小吃都能做唄，好吃就行。”
旁邊人插嘴：“那就是好吃派的哈哈哈，不過小喬這小吃店我覺得比現在那些年輕人開的小吃店都好，那些人開的什麽炸雞啊、炸串啊、烤腸啊……哎，沒法說。”
“這麽看小喬還是有兩把刷子的。前兩天做的把子肉那叫一個地道。”
“那你看呢，得有四把哈哈哈哈。”
……
白師傅無語了，不過他倒是也了解了不少信息，這位廚師還真是各個菜系的菜都會做一些，魯菜也會。
他記得這個把子肉，就是讓清陽居的客人念念不忘的把子肉蓋飯把他的冰糖豬手比下去了，甚至兩道菜屬於不同菜系。
可惜那個把子肉這老板不做了，不然他一定要好好嘗嘗。
好在還有南乳豬腳飯，這也是一道粵菜，他也可以嘗嘗。
白師傅很快決定了吃什麽，就是小張還一直猶豫。
“今天沒看見範成，明天還得來，你撿著想吃的吃。”白師傅建議。
小張抓耳撓腮：“可是我都想吃啊！”
一個人吃飯就是這點不好，和好朋友們一起出來還能點許多菜，你吃一口我的，我嘗一口他的。
還是旁邊的奶奶給了建議：“丫頭，你看見那邊掛著的木牌子了嗎？那上面是這段時間的限定菜。前兩天是藕，這兩天是筍，肯定是小喬淘換來的新鮮食材。”
“謝謝奶奶！”小張聽後眼睛瞬間亮了，她今天就吃紅燒肉燜筍套餐了，今天這麽冷，她得吃點肉才能驅寒啊！
等了半個小時，白師傅和小張終於有地方了。黃淩也騰出空來清理桌面。
只是白師傅和小張剛坐下沒一會兒，小吃店又進來兩個人。
馬大姐一眼就看見小張這桌，趕緊過來問：“老爺子，我們兩個人能跟您和您孫女拼個桌嗎？”
白師傅氣得吹胡子瞪眼，小張倒是笑瞇瞇地說：“來得早不如來得巧，我們也是剛坐下。”
她還給白師傅使了個眼色，這偽裝不是挺好嗎。
白師傅是得生氣，他才五十多，就是有點謝頂而已，怎麽就能把他當成小張的爺爺，小張二十多歲當他女兒還差不多！
馬大姐高興地招呼魏老爺子過來，等魏老爺子擠過來坐下，她才小聲說：“我和我姐打聽過了，這家真的是擺攤賣菜團子那家。您看看吃點什麽？”
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作者有話說：下午還有，等我～
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白師傅的心情似乎不太好，大家每天也都不敢說什麽。
這個“大家”也只有小張和白師傅的徒弟小羅。
小張吃飯的時候還在刷著昨晚的直播切片傻笑，帖子下面簡直人才輩出, 每個評論都很好笑。
小羅端著一個飯盒走過來，坐在她身邊：“小點聲，小心我師父一會兒出來又說你。”
小張的笑戛然而止, 吞下嘴裏那口飯，看了眼小羅飯盒裏的幾塊豬前蹄，小聲問：“白叔還想不開呢？”
小羅無奈地嘆口氣：“這都好幾天了，師父一直在做冰糖豬手，總說不對。你們都跑了，我都吃了好幾天了。”
小張同情地看著他：“我表姐不是也勸他了嗎, 本來就是白案師傅, 這個菜做不好也沒什麽。而且我們給清陽居供貨只是暫時的, 等咱們能開門營業了白叔還是做他的點心啊。”
小羅嘆了口氣, 四下看看才像下定決心似的，小聲對小張說：“你不知道, 我師父紅案白案都做過……其實他最早就是做粵菜的, 後來不知道為什麽轉成白案了。好像是那天那個點評他的客人又讓他重新燃起對做菜的熱情, 用心研究這道冰糖豬手……”
小張了然的點點頭，打斷他：“雛鳥情結, 我懂，小說裏都是這麽寫的，前一陣我看見豬蹄子都害怕，吃得我看見豬肉都反胃。那段不是過去了嗎，怎麽現在又開始了？”
“哎，最近清陽居的客人都說, 有一家的豬腳飯比這個冰糖豬手好吃，我師父又犯病了。你說他們也是，用豬肘子和豬蹄子比什麽！”
小張嘆了口氣，“天外有天人外有人，還是得讓白叔改變這種思想才對。對了，他們說的店是哪家店？不行我們買一份豬腳飯回來研究研究，他自己在那對著空氣較勁也不是事啊。”
“你說的對啊！我想想，好像叫什麽安安的，安安小吃店！”
小張差點把嘴裏那口雞湯噴出來，迅速翻著手機：“你看是這個嗎？”
她給小羅看的是一個主播的名字——“喬安安小吃店小二”
小羅驚訝地說：“好像是這個……不過我確實不太記得了。這家店這麽有名嗎，你都找到了。”
小張一臉一言難盡，“跟你說不清楚，你讓白叔別難受了，反正今天我們得去一趟。”
其實也不是今天去，她看她表姐秦羽那架勢好像是得每天都去，直到蹲到原來喬記老板的徒弟範成，再順藤摸瓜摸出來原來的副廚盧俊才算完。
不過這個活兒對於小張來說簡直太好了，除了每天要坐一個多小時的公交，大冷天挨凍一點，其他的也沒什麽，畢竟每天都能吃到那麽多的好吃的！
她應該是主播的群裏最先吃到的人吧！
想到這個，小張不僅想流口水，還隱隱覺得很自豪是怎麽回事。
小羅聽到小張的任務，也驚訝了：“就你一個人去啊，還每天都去？”
“對啊，那個範成認識我表姐，看到她肯定也躲了，我表姐就讓我每天去蹲守了，遇到範成趕緊給她打電話。”
忽然，他們身後有人插話：“小張啊，你今天去嗎？我也跟你一起去！”
嚇得小張和小羅差點把桌子掀了，回頭看見是白師傅兩人一起拍胸口。
“白叔啊，您什麽時候來的，我差點被您嚇出魂！”
“師父您走了誰做清陽居的單子啊？”
白師傅一拍小羅的後腦勺，吹胡子瞪眼：“你小子，我教了你這麽多天，你也做得不錯，怎麽還離了我你還做不了了？出師以後你可是要挑大梁的，別這麽沒出息！”
“不是師父……好吧，那您回來可得給我帶份飯啊。”
……
喬安安小吃店，昨天只開了半天的店，確切地說只開了下午三個多小時就閉店了。
喬滿已經讓黃淩在群裏通知了，可周圍的鄰居都是老年人，別說加群了，就連微信都沒有。六七十歲有微信的也不經常看群消息，黃淩發的群消息沒一會兒就被刷上去了，她們就更不清楚了。
於是，本來想來小吃店吃飯的鄰居們紛紛碰壁，只能悻悻回家。
原本想著就一天也沒什麽，以前不還都是在家吃的？可昨天一天他們渾身別扭，怎麽吃都覺得不對勁。
可自從那天在小吃店裏吃了一頓打跑渣男的“慶功宴”，又吃了喬滿的“回饋禮物”，他們好像已經上癮了。
小吃店裏，到了中午的飯點，人擠人人挨人地坐著，甚至還有拼桌的。小小的小吃店擠滿了人，十分熱鬧。
“老張，我聽說昨天你家又吵架了，這次是因為什麽啊？還是小玲不讓你喝酒？”
“什麽呀，我早就戒酒了。那不是前兩天小喬給了每人一盒豆腐丸子還有麻醬拌圓白菜嘛，我拿回家之後給了我外孫女嘗了一個，結果她和我小外孫顯擺，倆孩子打起來了。小玲昨天讓我出來再買一份，這不是昨天沒開門嘛……”
這下大家笑不出來了，不止他們一家發生這種情況啊！
店裏響起了此起彼伏的嘆息聲。
有人又想起那天吃的豬腳飯的味道，實在等不及了，幹脆從桌上的辣椒罐子裏舀出一小碟子辣椒，用筷子尖沾著吃。
辣椒油紅亮濃香，看上去不像是好幾天的陳貨，倒像是每天新炸出來的。
旁邊人還笑話他：“你可是真沒出息啊，一個辣椒油……給我也嘗嘗。”
“你別說，這辣椒油香而不辣，適合我們本地人的口味。這裏面的辣椒籽真是越嚼越香。”
一個兩個的又開始嘗辣椒，有人感嘆：“小喬這辣椒怎麽也這麽香，你們說該不會裏面放了……”
“去去去，你說什麽呢！自己饞還給人家潑臟水。”
那人不好意思：“對不住對不住，但這也確實太香了，我都想買點回去了。”
那人挨了一頓數落也不敢說話了，好在這時陸續開始上菜，大家也都轉移了話題。
白師傅和小張來到店裏的時候，只能站在門口，甚至都擠不進去。小店裏十分吵鬧，亂哄哄地，他們進來時就皺眉。
白師傅小聲問小張：“真的是這裏嗎？”
這小店看著真不像小張她們誇的那樣。更何況他還聽說範成也來這裏。
他雖然是喬記被賣出後才來的，沒見過當時的副廚盧師傅，也不認識範成，不過他是江城本地人，也聽過不少傳聞，總覺得喬老板的徒弟不會來這種小店。
黃淩正忙著端菜，看見門口來了兩個客人，高聲喊著：“墻上有菜單，現在客滿了得稍等一下！”
白師傅念著墻上的菜單：“雞粥套餐，這雞粥不是紹城菜嗎？套餐裏有……餡餅？鯽魚豆腐湯套餐搭配的是筍肉鍋餅或者豆沙鍋餅，這是滬城菜。還有紅燒牛面和蜜汁豬腳飯……怎麽還有紅燒肉燜筍和老虎菜？這老板到底是哪一派的啊？”
他報菜名的時候，小張只顧著流口水了，這也想吃那也想吃，一時不知道吃什麽好，根本顧不上搭話。
倒是坐在靠門那桌的客人抹了抹嘴，搭茬：“小吃店能有什麽流派，五湖四海的小吃都能做唄，好吃就行。”
旁邊人插嘴：“那就是好吃派的哈哈哈，不過小喬這小吃店我覺得比現在那些年輕人開的小吃店都好，那些人開的什麽炸雞啊、炸串啊、烤腸啊……哎，沒法說。”
“這麽看小喬還是有兩把刷子的。前兩天做的把子肉那叫一個地道。”
“那你看呢，得有四把哈哈哈哈。”
……
白師傅無語了，不過他倒是也了解了不少信息，這位廚師還真是各個菜系的菜都會做一些，魯菜也會。
他記得這個把子肉，就是讓清陽居的客人念念不忘的把子肉蓋飯把他的冰糖豬手比下去了，甚至兩道菜屬於不同菜系。
可惜那個把子肉這老板不做了，不然他一定要好好嘗嘗。
好在還有南乳豬腳飯，這也是一道粵菜，他也可以嘗嘗。
白師傅很快決定了吃什麽，就是小張還一直猶豫。
“今天沒看見範成，明天還得來，你撿著想吃的吃。”白師傅建議。
小張抓耳撓腮：“可是我都想吃啊！”
一個人吃飯就是這點不好，和好朋友們一起出來還能點許多菜，你吃一口我的，我嘗一口他的。
還是旁邊的奶奶給了建議：“丫頭，你看見那邊掛著的木牌子了嗎？那上面是這段時間的限定菜。前兩天是藕，這兩天是筍，肯定是小喬淘換來的新鮮食材。”
“謝謝奶奶！”小張聽後眼睛瞬間亮了，她今天就吃紅燒肉燜筍套餐了，今天這麽冷，她得吃點肉才能驅寒啊！
等了半個小時，白師傅和小張終於有地方了。黃淩也騰出空來清理桌面。
只是白師傅和小張剛坐下沒一會兒，小吃店又進來兩個人。
馬大姐一眼就看見小張這桌，趕緊過來問：“老爺子，我們兩個人能跟您和您孫女拼個桌嗎？”
白師傅氣得吹胡子瞪眼，小張倒是笑瞇瞇地說：“來得早不如來得巧，我們也是剛坐下。”
她還給白師傅使了個眼色，這偽裝不是挺好嗎。
白師傅是得生氣，他才五十多，就是有點謝頂而已，怎麽就能把他當成小張的爺爺，小張二十多歲當他女兒還差不多！
馬大姐高興地招呼魏老爺子過來，等魏老爺子擠過來坐下，她才小聲說：“我和我姐打聽過了，這家真的是擺攤賣菜團子那家。您看看吃點什麽？”
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