第七十五章
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第七十五章
九月底，金秋玉桂。
汴京城滿城飄香，那細碎的金黃色花朵簇擁在枝頭，甜膩膩的香氣直往人鼻子裏鉆。
徐竹卿回來的那天，是個大晴天。
馬車停在巷口，徐竹筱正準備出門，一眼就瞧見那個從車上下來的人影。
“哥！”
徐竹筱提著裙擺就沖了過去。
徐竹卿剛站穩，就被自家妹子撲了個滿懷。
他那張向來清冷自持、喜怒不形於色的臉上，瞬間崩開了一絲裂縫，眼底的笑意像是春水般漫了出來。
“多大的人了，還這麽毛毛躁躁。”
嘴上嫌棄著，手卻穩穩地扶住了妹妹的肩膀，生怕她摔著。
徐竹筱退後一步，背著手，歪著頭上下打量他，故作正經地福了一禮：“哎呀呀，這不是新科舉人徐老爺嗎？小女子這廂有禮了。”
徐竹卿眼皮跳了跳，修長的手指曲起，在她腦門上不輕不重地彈了一下：“少陰陽怪氣。”
“疼！”徐竹筱捂著額頭，眼裏全是促狹的笑，“娘！爹！哥打人了！舉人老爺打親妹妹了！”
蘇棠和徐青山早就等在門口，見狀又是哭又是笑地迎上來。
蘇棠和徐青山早就等在門口，見狀又是哭又是笑地迎上來。
一番寒暄熱鬧，徐竹卿被簇擁著進了屋。
洗去風塵，換了身家常衣裳，那股子生人勿近的書卷氣淡了些，多了幾分煙火氣。
為了給這“舉人老爺”接風洗塵，徐竹筱今日親自掌勺。
廚房裏，竈火燒得正旺。
案板上擺放著幾只澄陽湖快馬加鞭運來的大閘蟹，個個青殼白肚，金爪黃毛。
徐竹筱不做尋常的清蒸，她要做蟹肉炊飯。
這是秋季限定的講究吃法。
剔出的蟹黃如金，蟹肉如玉。
上好的粳米提前浸泡過，吸足了水分。
起鍋燒油，先下姜末爆香，去腥提鮮。那一抹辛辣剛起，便將蟹黃蟹肉倒入鍋中翻炒。
“滋啦”一聲。
金紅色的油脂瞬間溢出，濃郁的鮮香霸道地占據了整個廚房。
加入少許陳醋，既解膩又吊味。
炒好的蟹粉蓋在半熟的粳米上，淋上一圈高湯，蓋上鍋蓋，轉小火慢燜。
不一會兒，米香混合著蟹香，順著鍋蓋的縫隙死命往外鉆。
另一邊的砂鍋裏，清燉小羔羊已經咕嘟了一個時辰。
選用的是沒斷奶的小羊羔，肉質嫩得不像話。
只加了蔥姜和幾顆花椒，湯色燉得奶白醇厚，羊肉軟爛脫骨，不用牙咬，舌頭一抿就化了。
炒雞塊則是走的重口味路子。
鮮嫩的雞腿肉切塊，過油炸至金黃焦脆，再用幹辣椒、花椒、蒜瓣爆炒，出鍋前撒上一把白芝麻，紅紅火火，看著就讓人食指大動。
最費功夫的，其實是那道雪霞羹。
這名字聽著風雅，做起來卻考究火候。
嫩豆腐切成指甲蓋大小的方塊，在沸水中焯去豆腥味。
新摘的芙蓉花，只取花瓣，洗凈焯水後，高湯煮沸，下入豆腐和芙蓉花，勾上一層薄薄的芡汁，加姜汁和鹽調味。
此外還有鯽魚肚羹，雞茸金絲筍，再配上兩道爽口的小涼菜，一共八個菜，擺了滿滿一桌。
白米飯是用新米蒸的，油亮晶瑩，粒粒分明。
一家人圍坐在圓桌旁。
徐竹卿看著這一桌子菜，目光最後落在正在解圍裙的徐竹筱身上。
妹妹似乎長高了些，眉眼間的稚氣褪去了幾分，變得更加明艷動人。
“哥，楞著幹嘛？動筷子啊。”徐竹筱在他身旁坐下，順手夾了一大塊滿是蟹黃的鍋巴放進他碗裏，“嘗嘗這個，今年的第一茬蟹，鮮著呢。”
徐青山早就饞得口水直流，見兒子動了筷，立馬夾了一塊炒雞肉塞進嘴裏，燙得直吸氣，卻舍不得吐出來：“香！真香！我家筱娘這手藝，便是禦膳房的廚子來了也得豎大拇指！”
蘇棠白了他一眼，轉頭給徐竹卿盛了一碗雪霞羹：“別聽你爹瞎吹，先喝點湯暖暖胃，讀書費腦子，得補補。”
徐竹卿端起碗，喝了一口。
豆腐滑嫩，芙蓉清香，暖流順著喉嚨一直熨帖到胃裏。
“如何？”徐竹筱托著腮，一臉期待地看著他。
徐竹卿放下碗，拿帕子優雅地擦了擦嘴角，看著妹妹那雙亮晶晶的眼睛。
“自然是好吃。”
徐竹筱滿意點頭，還算她哥有眼光。
徐竹筱給剛中舉的哥哥接風洗塵後，沒在家賴幾天，便一頭紮進了鋪子裏。
再說，她這玉酪居剛推出的“金露玉桂”，正是賣得最火的時候。
秋日限定，過了可就喝不到了。
樓下夥計李二文正忙著接待客人，眼前忽然多了一道陰影。
李二文擡頭看了眼這位姑娘，穿一身杏子黃的窄袖羅衫，下頭系著鵝黃挑線裙子，外頭罩著件薄如蟬翼的素紗半臂。
這一身瞧著不顯山不露水，可李二文也是在汴京城裏混了這麽些年的，眼尖地瞅見那姑娘腰間掛著的玉佩——那是上好的羊脂玉，就是他們東家也不見得能買得起。
只是這姑娘身邊也沒個丫鬟婆子跟著，孤身一人，手裏還捏著把團扇，正探頭探腦地往鋪子裏頭張望。
“客官？”李二文放緩了語氣，臉上堆起笑，“您是一個人？”
林知月收回目光，扇子在手心裏敲了兩下，沒答話，反倒問了一句：“你們東家呢？今日可在？”
李二文心裏咯噔一下。
找東家的？
他上下打量了林知月兩眼。
這年頭，打著找東家旗號來攀關系、想插隊買飲子的人可不少。
前兒個還有個自稱是徐青山遠房表侄女的，結果連徐青山大名都叫不全，純粹是想賴兩碗飲子喝。
李二文留了個心眼，也沒把話說是，也沒說不是，只把手裏的抹布往肩上一搭，笑得客氣又疏離：“東家忙著呢，您若是買飲子，還是得排隊，這是咱玉酪居的規矩。”
林知月眉頭微微蹙起，顯然沒料到會被個夥計攔在這兒。
她探頭看了看那長得不見尾的隊伍，撇了撇嘴。
這要是排下去，日頭都要落山了。
“我不買飲子，我找徐竹筱。”林知月直呼其名，語氣裏透著股熟稔，“她在樓上吧？”
李二文這下更狐疑了。直呼筱娘大名的人不多，能這般理直氣壯的更是少見。可這汴京城裏的貴女，哪個出門不是前呼後擁的？這位倒好，單槍匹馬就來了。
“您是？”李二文試探著問。
林知月沒好氣地瞪了他一眼，又覺得自己跟個夥計置氣沒意思，便道：“我是她朋友。你只管讓人帶我去，若是她不在，我轉頭就走，絕不耽誤你做生意。”
朋友？
李二文心裏犯嘀咕。
他們東家平日裏結交的除了林娘子，什麽時候多了這麽一位穿金戴玉的朋友？
可看這姑娘的氣度，又不像是撒謊的。
正巧，負責二樓雅座侍候的白薇端著托盤下來送空碗。
李二文眼珠子一轉，招手把白薇叫了過來。
“白薇姐，這位姑娘說是東家的朋友，要上二樓找東家。”李二文壓低了聲音，朝林知月努努嘴，“你看著安排？若是東家沒空……”
白薇是個機靈的，一眼便瞧出林知月身上那料子是蘇杭剛貢上來的雲錦，心裏有了數。
哪怕不是朋友，這也是個得罪不起的主兒。
“姑娘隨我來吧。”白薇側身讓開路，笑得比李二文真誠多了，“只是東家這會兒正在賬房盤賬，姑娘若是找她，得去那邊的小屋。”
林知月這才舒展了眉眼，手裏的團扇一搖，擡腳便往樓梯上走：“無妨，帶路就是。”
李二文看著兩人的背影，撓了撓頭，嘴裏嘟囔了一句：“真認識啊？”說完又趕緊轉身去應付那些催促的客人了。
二樓最裏間，是一處僻靜的小屋。
這是徐竹筱特意給自己留的“自留地”。
窗戶開得大，正對著後院的那棵老桂花樹，風一吹，滿屋子都是甜膩膩的香氣。
徐竹筱正趴在桌案上，手裏捏著根炭筆，在草紙上塗塗改改。
桌上亂七八糟地堆著算盤、賬本，還有幾只試喝剩下的空杯子。
“這牛乳還得再醇些，若是加點酒釀……”她嘴裏念念有詞，眉頭皺得死緊，筆尖在紙上戳出一個黑點，“不行，酒釀味兒太沖，會蓋了桂花的香。”
門“吱呀”一聲被推開。
徐竹筱頭也沒擡，以為是白薇：“不是說了別來打擾我麽？這方子還沒……”
“徐大掌櫃好大的威風，連我都不能打擾了？”
一道清脆帶笑的聲音響起。
徐竹筱手一抖，炭筆在紙上劃出一道長長的黑線。
她猛地擡頭，只見林知月正倚在門框上，似笑非笑地看著她，手裏那把團扇搖得花枝招展。
“林娘子！”
徐竹筱眼睛瞬間亮了，把炭筆一扔，騰地一下站起身來，裙擺帶翻了腳邊的小杌子也顧不上扶，“怎麽是你？今兒什麽風把你給吹來了？”
林知月也不客氣，徑直走進屋，找了張鋪著軟墊的圈椅坐下，這才長舒了一口氣：“什麽風？自然是饞風。你這玉酪居的門檻是越來越高了，我想喝口那什麽‘金風玉露’，還得在那樓下跟個門神似的被你的夥計盤問半天。”
徐竹筱一楞，隨即噗嗤笑出聲來。
她一邊手腳麻利地收拾桌上亂七八糟的賬本，一邊沖門外的白薇喊：“快！去給林娘子備兩份特調的‘金風玉露’，要多加一份桂花凍，牛乳換成昨日剛送來的水牛奶！”
吩咐完，她才轉身給林知月倒了杯溫水，臉上掛著討好的笑：“那是新來的夥計，眼拙，不認得真佛。回頭我扣他工錢給你賠罪。”
“得了吧。”林知月接過水抿了一口，白了她一眼，“你也別難為人家，是我自己沒帶丫鬟，穿得又不顯眼，人家警惕些也是應當的。”
這林娘子，嘴上說得厲害，心腸卻總是軟的。
徐竹筱心裏暖了暖，拉過椅子在她對面坐下：“怎麽今兒一個人溜出來了？尚書府的門禁何時這般松散了？”
林知月沒急著回答，只把玩著手裏的水杯，眼神有些飄忽。
沒多會兒，白薇端著托盤進來了。
兩盞琉璃盞裏，盛著奶白色的飲子，上頭浮著一層金燦燦的幹桂花，底下沈著晶瑩剔透的桂花凍，還未入口，那股子濃郁的奶香伴著花香便撲鼻而來。
“嘗嘗。”徐竹筱把其中一盞推到林知月面前，“這是還沒上的隱形款，比樓下賣的要醇厚些。”
林知月眼睛一亮，她端起琉璃盞，也不用勺子，直接抿了一大口。
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汴京城滿城飄香，那細碎的金黃色花朵簇擁在枝頭，甜膩膩的香氣直往人鼻子裏鉆。
徐竹卿回來的那天，是個大晴天。
馬車停在巷口，徐竹筱正準備出門，一眼就瞧見那個從車上下來的人影。
“哥！”
徐竹筱提著裙擺就沖了過去。
徐竹卿剛站穩，就被自家妹子撲了個滿懷。
他那張向來清冷自持、喜怒不形於色的臉上，瞬間崩開了一絲裂縫，眼底的笑意像是春水般漫了出來。
“多大的人了，還這麽毛毛躁躁。”
嘴上嫌棄著，手卻穩穩地扶住了妹妹的肩膀，生怕她摔著。
徐竹筱退後一步，背著手，歪著頭上下打量他，故作正經地福了一禮：“哎呀呀，這不是新科舉人徐老爺嗎？小女子這廂有禮了。”
徐竹卿眼皮跳了跳，修長的手指曲起，在她腦門上不輕不重地彈了一下：“少陰陽怪氣。”
“疼！”徐竹筱捂著額頭，眼裏全是促狹的笑，“娘！爹！哥打人了！舉人老爺打親妹妹了！”
蘇棠和徐青山早就等在門口，見狀又是哭又是笑地迎上來。
蘇棠和徐青山早就等在門口，見狀又是哭又是笑地迎上來。
一番寒暄熱鬧，徐竹卿被簇擁著進了屋。
洗去風塵，換了身家常衣裳，那股子生人勿近的書卷氣淡了些，多了幾分煙火氣。
為了給這“舉人老爺”接風洗塵，徐竹筱今日親自掌勺。
廚房裏，竈火燒得正旺。
案板上擺放著幾只澄陽湖快馬加鞭運來的大閘蟹，個個青殼白肚，金爪黃毛。
徐竹筱不做尋常的清蒸，她要做蟹肉炊飯。
這是秋季限定的講究吃法。
剔出的蟹黃如金，蟹肉如玉。
上好的粳米提前浸泡過，吸足了水分。
起鍋燒油，先下姜末爆香，去腥提鮮。那一抹辛辣剛起，便將蟹黃蟹肉倒入鍋中翻炒。
“滋啦”一聲。
金紅色的油脂瞬間溢出，濃郁的鮮香霸道地占據了整個廚房。
加入少許陳醋，既解膩又吊味。
炒好的蟹粉蓋在半熟的粳米上，淋上一圈高湯，蓋上鍋蓋，轉小火慢燜。
不一會兒，米香混合著蟹香，順著鍋蓋的縫隙死命往外鉆。
另一邊的砂鍋裏，清燉小羔羊已經咕嘟了一個時辰。
選用的是沒斷奶的小羊羔，肉質嫩得不像話。
只加了蔥姜和幾顆花椒，湯色燉得奶白醇厚，羊肉軟爛脫骨，不用牙咬，舌頭一抿就化了。
炒雞塊則是走的重口味路子。
鮮嫩的雞腿肉切塊，過油炸至金黃焦脆，再用幹辣椒、花椒、蒜瓣爆炒，出鍋前撒上一把白芝麻，紅紅火火，看著就讓人食指大動。
最費功夫的，其實是那道雪霞羹。
這名字聽著風雅，做起來卻考究火候。
嫩豆腐切成指甲蓋大小的方塊，在沸水中焯去豆腥味。
新摘的芙蓉花，只取花瓣，洗凈焯水後，高湯煮沸，下入豆腐和芙蓉花，勾上一層薄薄的芡汁，加姜汁和鹽調味。
此外還有鯽魚肚羹，雞茸金絲筍，再配上兩道爽口的小涼菜，一共八個菜，擺了滿滿一桌。
白米飯是用新米蒸的，油亮晶瑩，粒粒分明。
一家人圍坐在圓桌旁。
徐竹卿看著這一桌子菜，目光最後落在正在解圍裙的徐竹筱身上。
妹妹似乎長高了些，眉眼間的稚氣褪去了幾分，變得更加明艷動人。
“哥，楞著幹嘛？動筷子啊。”徐竹筱在他身旁坐下，順手夾了一大塊滿是蟹黃的鍋巴放進他碗裏，“嘗嘗這個，今年的第一茬蟹，鮮著呢。”
徐青山早就饞得口水直流，見兒子動了筷，立馬夾了一塊炒雞肉塞進嘴裏，燙得直吸氣，卻舍不得吐出來：“香！真香！我家筱娘這手藝，便是禦膳房的廚子來了也得豎大拇指！”
蘇棠白了他一眼，轉頭給徐竹卿盛了一碗雪霞羹：“別聽你爹瞎吹，先喝點湯暖暖胃，讀書費腦子，得補補。”
徐竹卿端起碗，喝了一口。
豆腐滑嫩，芙蓉清香，暖流順著喉嚨一直熨帖到胃裏。
“如何？”徐竹筱托著腮，一臉期待地看著他。
徐竹卿放下碗，拿帕子優雅地擦了擦嘴角，看著妹妹那雙亮晶晶的眼睛。
“自然是好吃。”
徐竹筱滿意點頭，還算她哥有眼光。
徐竹筱給剛中舉的哥哥接風洗塵後，沒在家賴幾天，便一頭紮進了鋪子裏。
再說，她這玉酪居剛推出的“金露玉桂”，正是賣得最火的時候。
秋日限定，過了可就喝不到了。
樓下夥計李二文正忙著接待客人，眼前忽然多了一道陰影。
李二文擡頭看了眼這位姑娘，穿一身杏子黃的窄袖羅衫，下頭系著鵝黃挑線裙子，外頭罩著件薄如蟬翼的素紗半臂。
這一身瞧著不顯山不露水，可李二文也是在汴京城裏混了這麽些年的，眼尖地瞅見那姑娘腰間掛著的玉佩——那是上好的羊脂玉，就是他們東家也不見得能買得起。
只是這姑娘身邊也沒個丫鬟婆子跟著，孤身一人，手裏還捏著把團扇，正探頭探腦地往鋪子裏頭張望。
“客官？”李二文放緩了語氣，臉上堆起笑，“您是一個人？”
林知月收回目光，扇子在手心裏敲了兩下，沒答話，反倒問了一句：“你們東家呢？今日可在？”
李二文心裏咯噔一下。
找東家的？
他上下打量了林知月兩眼。
這年頭，打著找東家旗號來攀關系、想插隊買飲子的人可不少。
前兒個還有個自稱是徐青山遠房表侄女的，結果連徐青山大名都叫不全，純粹是想賴兩碗飲子喝。
李二文留了個心眼，也沒把話說是，也沒說不是，只把手裏的抹布往肩上一搭，笑得客氣又疏離：“東家忙著呢，您若是買飲子，還是得排隊，這是咱玉酪居的規矩。”
林知月眉頭微微蹙起，顯然沒料到會被個夥計攔在這兒。
她探頭看了看那長得不見尾的隊伍，撇了撇嘴。
這要是排下去，日頭都要落山了。
“我不買飲子，我找徐竹筱。”林知月直呼其名，語氣裏透著股熟稔，“她在樓上吧？”
李二文這下更狐疑了。直呼筱娘大名的人不多，能這般理直氣壯的更是少見。可這汴京城裏的貴女，哪個出門不是前呼後擁的？這位倒好，單槍匹馬就來了。
“您是？”李二文試探著問。
林知月沒好氣地瞪了他一眼，又覺得自己跟個夥計置氣沒意思，便道：“我是她朋友。你只管讓人帶我去，若是她不在，我轉頭就走，絕不耽誤你做生意。”
朋友？
李二文心裏犯嘀咕。
他們東家平日裏結交的除了林娘子，什麽時候多了這麽一位穿金戴玉的朋友？
可看這姑娘的氣度，又不像是撒謊的。
正巧，負責二樓雅座侍候的白薇端著托盤下來送空碗。
李二文眼珠子一轉，招手把白薇叫了過來。
“白薇姐，這位姑娘說是東家的朋友，要上二樓找東家。”李二文壓低了聲音，朝林知月努努嘴，“你看著安排？若是東家沒空……”
白薇是個機靈的，一眼便瞧出林知月身上那料子是蘇杭剛貢上來的雲錦，心裏有了數。
哪怕不是朋友，這也是個得罪不起的主兒。
“姑娘隨我來吧。”白薇側身讓開路，笑得比李二文真誠多了，“只是東家這會兒正在賬房盤賬，姑娘若是找她，得去那邊的小屋。”
林知月這才舒展了眉眼，手裏的團扇一搖，擡腳便往樓梯上走：“無妨，帶路就是。”
李二文看著兩人的背影，撓了撓頭，嘴裏嘟囔了一句：“真認識啊？”說完又趕緊轉身去應付那些催促的客人了。
二樓最裏間，是一處僻靜的小屋。
這是徐竹筱特意給自己留的“自留地”。
窗戶開得大，正對著後院的那棵老桂花樹，風一吹，滿屋子都是甜膩膩的香氣。
徐竹筱正趴在桌案上，手裏捏著根炭筆，在草紙上塗塗改改。
桌上亂七八糟地堆著算盤、賬本，還有幾只試喝剩下的空杯子。
“這牛乳還得再醇些，若是加點酒釀……”她嘴裏念念有詞，眉頭皺得死緊，筆尖在紙上戳出一個黑點，“不行，酒釀味兒太沖，會蓋了桂花的香。”
門“吱呀”一聲被推開。
徐竹筱頭也沒擡，以為是白薇：“不是說了別來打擾我麽？這方子還沒……”
“徐大掌櫃好大的威風，連我都不能打擾了？”
一道清脆帶笑的聲音響起。
徐竹筱手一抖，炭筆在紙上劃出一道長長的黑線。
她猛地擡頭，只見林知月正倚在門框上，似笑非笑地看著她，手裏那把團扇搖得花枝招展。
“林娘子！”
徐竹筱眼睛瞬間亮了，把炭筆一扔，騰地一下站起身來，裙擺帶翻了腳邊的小杌子也顧不上扶，“怎麽是你？今兒什麽風把你給吹來了？”
林知月也不客氣，徑直走進屋，找了張鋪著軟墊的圈椅坐下，這才長舒了一口氣：“什麽風？自然是饞風。你這玉酪居的門檻是越來越高了，我想喝口那什麽‘金風玉露’，還得在那樓下跟個門神似的被你的夥計盤問半天。”
徐竹筱一楞，隨即噗嗤笑出聲來。
她一邊手腳麻利地收拾桌上亂七八糟的賬本，一邊沖門外的白薇喊：“快！去給林娘子備兩份特調的‘金風玉露’，要多加一份桂花凍，牛乳換成昨日剛送來的水牛奶！”
吩咐完，她才轉身給林知月倒了杯溫水，臉上掛著討好的笑：“那是新來的夥計，眼拙，不認得真佛。回頭我扣他工錢給你賠罪。”
“得了吧。”林知月接過水抿了一口，白了她一眼，“你也別難為人家，是我自己沒帶丫鬟，穿得又不顯眼，人家警惕些也是應當的。”
這林娘子，嘴上說得厲害，心腸卻總是軟的。
徐竹筱心裏暖了暖，拉過椅子在她對面坐下：“怎麽今兒一個人溜出來了？尚書府的門禁何時這般松散了？”
林知月沒急著回答，只把玩著手裏的水杯，眼神有些飄忽。
沒多會兒，白薇端著托盤進來了。
兩盞琉璃盞裏，盛著奶白色的飲子，上頭浮著一層金燦燦的幹桂花，底下沈著晶瑩剔透的桂花凍，還未入口，那股子濃郁的奶香伴著花香便撲鼻而來。
“嘗嘗。”徐竹筱把其中一盞推到林知月面前，“這是還沒上的隱形款，比樓下賣的要醇厚些。”
林知月眼睛一亮，她端起琉璃盞，也不用勺子，直接抿了一大口。
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