第二十八章
關燈
小
中
大
第二十八章
徐竹筱拉過小板凳，坐在蘇棠對面，小臉嚴肅起來，“光靠您每天早上背個簍子去肉鋪拉肉，那肯定是不行了。您那腰還要不要了？再說了，散買的價格也壓不下來。”
蘇棠揉了揉後腰，確實，這段時間天天背著幾十斤肉來回跑，早起晚睡，鐵打的身子也有些吃不消。
“那你的意思是？”
“咱們得找個固定的供貨商。”徐竹筱手裏比劃著，“直接跟屠戶談，每天咱們要多少量，讓他給咱們送上門，價格還得按批發價走。而且，咱們以後不只要豬肉，還要板油，甚至還要雞架子熬湯。”
蘇棠若有所思地敲著桌子。
這又是商賈的那一套。
若是以前在娘家，這種事兒自然有管家去辦。
可現在……
“屠戶那邊倒是個法子，只是那張屠戶是個認死理的，怕是不好談。”蘇棠有些猶豫。
“不好談那是籌碼不夠。”徐竹筱湊近了些，聲音壓低，“娘，您想啊，咱們要是把他剩下的那些邊角料、沒人要的碎肉都包圓了做丸子，幫他清了庫存，他還能不樂意？”
蘇棠看著閨女那雙晶亮的眸子，裏面的算計明明白白，卻不讓人討厭，反倒透著一股子機靈勁兒。
她忽然笑了，伸手在徐竹筱腦門上戳了一下。
“行啊你，這算盤打得，比賬房先生都響。成，待會兒我就去會會那個張屠戶。”
既然閨女把路都鋪到這份上了，她這個當娘的，怎麽也不能掉鏈子。
“不過，娘，這買賣要是做大了，咱們的時間得改改。”徐竹筱看著蘇棠那張算計得明明白白的臉，趁熱打鐵。
蘇棠正盤算著怎麽從張屠戶那兒摳出點板油來，聞言一楞，“改時間？咋改？現在的辰時出攤不是挺好？”
“早是早，可晚上收得也早啊。”徐竹筱指了指門外的天色，這會兒才剛擦黑，街上卻還有不少溜達的行人，“您看，城裏的瓦肆勾欄，那熱鬧都是在晚上的。咱們做的是炸貨，那是個閑嘴兒，誰大清早起來吃一嘴油？都是下午餓了，或者晚上想喝兩口的時候才想起來。”
她頓了頓，拋出了新方案：“咱們改成巳時五刻開門，一直幹到夜裏亥時兩刻。”
也就是早上十點半到晚上九點半。
“這時間是不是太長了？”蘇棠皺眉，“咱們自家人倒是能頂，可那兩個幫工娘子……”
當初談好的是日結五十文，只管白天這一檔口。
要是拖到夜裏，人家家裏也有男人孩子，怕是不樂意。
“咱們把工錢漲漲。一天七十文，管兩頓飯，早上一頓晌午飯，晚上一頓收攤飯。還能帶點賣剩下的碎渣子回去給孩子打牙祭，若是實在不行，就再招兩個長工。”
蘇棠想了想，覺得可以，若是為了省這點錢，把人累跑了，或者人家心裏有了怨氣，幹活偷工減料，那損失的可就不止幾十文了。
第二天一大早，徐記炸貨鋪門口就立起了一塊新牌子。
紅紙黑字，寫得清清楚楚：
【本店修整兩日，後日重新開業。】
【營業時間調整：巳時五刻至亥時兩刻。】
【新品上市：四味蘸料，酥脆大肉丸！】
這牌子一立，路過的街坊鄰居都停下了腳。
“喲，徐家這是要搞大動作啊？”
“還要修整兩日？這是賺夠了錢想歇著？”
“沒看人家寫著嗎，要出新口味了！哎呀，現在的這個肉條我就覺得夠好吃了，還能有啥新花樣？”
議論聲此起彼伏，倒是把那份期待感給吊足了。
徐竹筱在家裏也沒閑著，她在調料。
既要防著兩個幫工娘子偷師，又要讓他們學會怎麽幹。
兩日時間一晃而過。
徐記炸貨鋪重新開張的這天，天公作美，是個大晴天。
巳時五刻一到，那塊遮著門頭的紅布被徐竹筱一把扯了下來。
沒有鞭炮，只有那口大油鍋裏“滋啦”一聲響。
那是肉條下鍋的聲音。
緊接著，一股霸道的香味兒像是長了腿一樣，順著巷子就飄了出去。
這次的香味兒不一樣。
除了原本的肉香，還夾雜著一股奇異的、帶著點辛辣和異域風情的味道。
那是孜然。
在這個時代，孜然還屬於稀罕物，多是西域胡商在用，尋常百姓家哪裏聞過這個？
“好香啊！這是啥味兒？”
“像是肉味，又不像，勾得我饞蟲都出來了！”
早就等在門口的食客們蜂擁而上。
蘇棠站在櫃臺後，雖然心裏還有些打鼓，但面上卻是笑得春風得意。
“各位客官，今兒咱們徐記上新！炸肉條還是那個炸肉條，但咱們這蘸料可是獨一份兒！”
她指著櫃臺上一字排開的四個青花瓷小碗。
“這是‘江南糖醋’，酸甜可口，小孩子最愛。”
“這是‘西域風情’，也就是孜然味，配酒一絕。”
“這是‘百味五香’，鹹鮮微麻。”
“還有這個，‘秘制原味’，也就是咱們以前的老味道。”
蘇棠聲音洪亮，脆生生的，“蘸料兩文錢一份！要是買兩份肉，送一份蘸料！”
人群裏有人嘀咕：“咋還要錢呢？以前不是直接撒上面的嗎？”
“客官，這您就不懂了。”徐竹筱在旁邊搭腔，手裏拿著一個小碟子，裏面裝著剛炸好的、金黃酥脆的一小塊肉，蘸了點紅彤彤的糖醋汁，“以前那是撒粉，現在這是醬汁。光這熬醬的功夫，就得倆時辰。您嘗嘗？”
她也不吝嗇，直接把那塊試吃的肉遞給了那個嘀咕的漢子。
那漢子將信將疑地接過來，往嘴裏一丟。
哢嚓。
脆皮炸裂。
酸、甜、鮮、香，四種味道在舌尖上瞬間炸開，瞬間就把剛才那點抱怨給沖沒了。
漢子的眼睛瞪得溜圓，嚼都沒舍得嚼太細，咕咚一口咽了下去。
“給我來兩份肉！要那個糖醋的！還要那個什麽孜然的！”
“我也要！我要那個五香的！”
“給我來份丸子！那丸子咋賣？”
徐竹筱指著旁邊那一大盆炸得圓滾滾、色澤金黃的丸子：“一文錢一個。”
“給我來兩個！”
“我也要！我也要！”
日頭西沈，越到晚上，生意反而越好。
“客官，您的兩份肉條，多送您一份糖醋汁兒，拿好了您嘞！”
送走最後一位食客，蘇棠手腳麻利地上了門板。
門板一合，外頭的喧囂瞬間被隔絕了一半。
蘇棠把錢匣子到了桌上，嘩啦一聲倒出來。
銅錢堆成了一座小山。
母女倆對視一眼，都在對方眼裏看到了兩團火苗。
徐竹筱顧不上腿酸，撲過去就開始數錢。
一枚，兩枚，十枚……
直到最後一枚銅板歸攏，徐竹筱的手指都在微微顫抖。
“娘，今兒流水……兩千三百文。”
去掉給她娘的三分之一，還有那兩個幫工娘子的工錢。
她自己有一千二百文的進賬。
在這個地界，尋常人家辛苦做工一個月，也就賺個幾貫錢。
她們這一天，就抵得上別人小半個月的嚼用。
蘇棠抓起一把銅錢，聽著那清脆的撞擊聲，眼眶有些熱。
“以前在村裏，為了三文錢都要跟人磨半天嘴皮子。”蘇棠感嘆了一句，隨即眼神又利了起來，“但這錢咱們得藏好了。財不露白，這巷子裏住的人雜，眼紅的人肯定不少。”
徐竹筱點頭如搗蒜，把銅錢分串穿好。
蘇棠說得沒錯。
這巷子裏，確實有人眼紅得都要滴血了。
隔壁不遠的趙家院子裏，趙秀才正背著手在院中轉圈。
他身上那件洗得發白的長衫在夜風裏晃蕩，顯得人越發消瘦。
空氣裏殘留的炸肉香味兒還沒散盡，直往他胃裏鉆，咕嚕嚕叫得歡實。
“斯文掃地！簡直是有辱斯文！”
趙秀才恨恨地罵了一句，也不知是在罵那味道太勾人，還是罵徐家太招搖。
他是個讀書人，自詡清流，平日裏最看不慣商賈之流一身銅臭。
聽說今兒那鋪子門口擠得水洩不通。
那銅板落進匣子的聲音，隔著兩堵墻他仿佛都能聽見。
憑什麽？
一群下九流的商戶，憑什麽過得比他這個讀聖賢書的還要滋潤？
趙娘子端著一碗清湯寡水的面條從竈房出來，怯生生地喊：“當家的，吃飯了。”
趙秀才看了一眼那碗裏幾根可憐巴巴的青菜，火氣騰地一下就上來了，袖子一甩：“吃吃吃！就知道吃！你看那徐家，滿院子的肉香，你再看看咱們家，天天吃這些清湯寡水的面條！”
趙娘子縮了縮脖子，小聲嘟囔：“徐家自己做買賣，那是人家應得的……”
“婦人之見！”趙秀才瞪圓了眼，“她們那是擾民！那味道熏得我書都讀不進去，這就是罪過！也就是仗著咱們大宋不禁商賈，才敢這般招搖。不就是炸肉嗎？奇技淫巧，難登大雅之堂！”
他心裏頭那股子邪火越燒越旺。
一邊是嫉妒徐家日進鬥金，一邊又是饞那口沒吃過的炸肉條。
兩種情緒在肚子裏發酵，最後釀成了一股子壞水。
這徐記不是生意好嗎？
若是在這吃食上出了岔子，看她們還怎麽得意！
趙秀才眼珠子骨碌一轉，計上心頭。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
徐竹筱拉過小板凳，坐在蘇棠對面，小臉嚴肅起來，“光靠您每天早上背個簍子去肉鋪拉肉，那肯定是不行了。您那腰還要不要了？再說了，散買的價格也壓不下來。”
蘇棠揉了揉後腰，確實，這段時間天天背著幾十斤肉來回跑，早起晚睡，鐵打的身子也有些吃不消。
“那你的意思是？”
“咱們得找個固定的供貨商。”徐竹筱手裏比劃著，“直接跟屠戶談，每天咱們要多少量，讓他給咱們送上門，價格還得按批發價走。而且，咱們以後不只要豬肉，還要板油，甚至還要雞架子熬湯。”
蘇棠若有所思地敲著桌子。
這又是商賈的那一套。
若是以前在娘家，這種事兒自然有管家去辦。
可現在……
“屠戶那邊倒是個法子，只是那張屠戶是個認死理的，怕是不好談。”蘇棠有些猶豫。
“不好談那是籌碼不夠。”徐竹筱湊近了些，聲音壓低，“娘，您想啊，咱們要是把他剩下的那些邊角料、沒人要的碎肉都包圓了做丸子，幫他清了庫存，他還能不樂意？”
蘇棠看著閨女那雙晶亮的眸子，裏面的算計明明白白，卻不讓人討厭，反倒透著一股子機靈勁兒。
她忽然笑了，伸手在徐竹筱腦門上戳了一下。
“行啊你，這算盤打得，比賬房先生都響。成，待會兒我就去會會那個張屠戶。”
既然閨女把路都鋪到這份上了，她這個當娘的，怎麽也不能掉鏈子。
“不過，娘，這買賣要是做大了，咱們的時間得改改。”徐竹筱看著蘇棠那張算計得明明白白的臉，趁熱打鐵。
蘇棠正盤算著怎麽從張屠戶那兒摳出點板油來，聞言一楞，“改時間？咋改？現在的辰時出攤不是挺好？”
“早是早，可晚上收得也早啊。”徐竹筱指了指門外的天色，這會兒才剛擦黑，街上卻還有不少溜達的行人，“您看，城裏的瓦肆勾欄，那熱鬧都是在晚上的。咱們做的是炸貨，那是個閑嘴兒，誰大清早起來吃一嘴油？都是下午餓了，或者晚上想喝兩口的時候才想起來。”
她頓了頓，拋出了新方案：“咱們改成巳時五刻開門，一直幹到夜裏亥時兩刻。”
也就是早上十點半到晚上九點半。
“這時間是不是太長了？”蘇棠皺眉，“咱們自家人倒是能頂，可那兩個幫工娘子……”
當初談好的是日結五十文，只管白天這一檔口。
要是拖到夜裏，人家家裏也有男人孩子，怕是不樂意。
“咱們把工錢漲漲。一天七十文，管兩頓飯，早上一頓晌午飯，晚上一頓收攤飯。還能帶點賣剩下的碎渣子回去給孩子打牙祭，若是實在不行，就再招兩個長工。”
蘇棠想了想，覺得可以，若是為了省這點錢，把人累跑了，或者人家心裏有了怨氣，幹活偷工減料，那損失的可就不止幾十文了。
第二天一大早，徐記炸貨鋪門口就立起了一塊新牌子。
紅紙黑字，寫得清清楚楚：
【本店修整兩日，後日重新開業。】
【營業時間調整：巳時五刻至亥時兩刻。】
【新品上市：四味蘸料，酥脆大肉丸！】
這牌子一立，路過的街坊鄰居都停下了腳。
“喲，徐家這是要搞大動作啊？”
“還要修整兩日？這是賺夠了錢想歇著？”
“沒看人家寫著嗎，要出新口味了！哎呀，現在的這個肉條我就覺得夠好吃了，還能有啥新花樣？”
議論聲此起彼伏，倒是把那份期待感給吊足了。
徐竹筱在家裏也沒閑著，她在調料。
既要防著兩個幫工娘子偷師，又要讓他們學會怎麽幹。
兩日時間一晃而過。
徐記炸貨鋪重新開張的這天，天公作美，是個大晴天。
巳時五刻一到，那塊遮著門頭的紅布被徐竹筱一把扯了下來。
沒有鞭炮，只有那口大油鍋裏“滋啦”一聲響。
那是肉條下鍋的聲音。
緊接著，一股霸道的香味兒像是長了腿一樣，順著巷子就飄了出去。
這次的香味兒不一樣。
除了原本的肉香，還夾雜著一股奇異的、帶著點辛辣和異域風情的味道。
那是孜然。
在這個時代，孜然還屬於稀罕物，多是西域胡商在用，尋常百姓家哪裏聞過這個？
“好香啊！這是啥味兒？”
“像是肉味，又不像，勾得我饞蟲都出來了！”
早就等在門口的食客們蜂擁而上。
蘇棠站在櫃臺後，雖然心裏還有些打鼓，但面上卻是笑得春風得意。
“各位客官，今兒咱們徐記上新！炸肉條還是那個炸肉條，但咱們這蘸料可是獨一份兒！”
她指著櫃臺上一字排開的四個青花瓷小碗。
“這是‘江南糖醋’，酸甜可口，小孩子最愛。”
“這是‘西域風情’，也就是孜然味，配酒一絕。”
“這是‘百味五香’，鹹鮮微麻。”
“還有這個，‘秘制原味’，也就是咱們以前的老味道。”
蘇棠聲音洪亮，脆生生的，“蘸料兩文錢一份！要是買兩份肉，送一份蘸料！”
人群裏有人嘀咕：“咋還要錢呢？以前不是直接撒上面的嗎？”
“客官，這您就不懂了。”徐竹筱在旁邊搭腔，手裏拿著一個小碟子，裏面裝著剛炸好的、金黃酥脆的一小塊肉，蘸了點紅彤彤的糖醋汁，“以前那是撒粉，現在這是醬汁。光這熬醬的功夫，就得倆時辰。您嘗嘗？”
她也不吝嗇，直接把那塊試吃的肉遞給了那個嘀咕的漢子。
那漢子將信將疑地接過來，往嘴裏一丟。
哢嚓。
脆皮炸裂。
酸、甜、鮮、香，四種味道在舌尖上瞬間炸開，瞬間就把剛才那點抱怨給沖沒了。
漢子的眼睛瞪得溜圓，嚼都沒舍得嚼太細，咕咚一口咽了下去。
“給我來兩份肉！要那個糖醋的！還要那個什麽孜然的！”
“我也要！我要那個五香的！”
“給我來份丸子！那丸子咋賣？”
徐竹筱指著旁邊那一大盆炸得圓滾滾、色澤金黃的丸子：“一文錢一個。”
“給我來兩個！”
“我也要！我也要！”
日頭西沈，越到晚上，生意反而越好。
“客官，您的兩份肉條，多送您一份糖醋汁兒，拿好了您嘞！”
送走最後一位食客，蘇棠手腳麻利地上了門板。
門板一合，外頭的喧囂瞬間被隔絕了一半。
蘇棠把錢匣子到了桌上，嘩啦一聲倒出來。
銅錢堆成了一座小山。
母女倆對視一眼，都在對方眼裏看到了兩團火苗。
徐竹筱顧不上腿酸，撲過去就開始數錢。
一枚，兩枚，十枚……
直到最後一枚銅板歸攏，徐竹筱的手指都在微微顫抖。
“娘，今兒流水……兩千三百文。”
去掉給她娘的三分之一，還有那兩個幫工娘子的工錢。
她自己有一千二百文的進賬。
在這個地界，尋常人家辛苦做工一個月，也就賺個幾貫錢。
她們這一天，就抵得上別人小半個月的嚼用。
蘇棠抓起一把銅錢，聽著那清脆的撞擊聲，眼眶有些熱。
“以前在村裏，為了三文錢都要跟人磨半天嘴皮子。”蘇棠感嘆了一句，隨即眼神又利了起來，“但這錢咱們得藏好了。財不露白，這巷子裏住的人雜，眼紅的人肯定不少。”
徐竹筱點頭如搗蒜，把銅錢分串穿好。
蘇棠說得沒錯。
這巷子裏，確實有人眼紅得都要滴血了。
隔壁不遠的趙家院子裏，趙秀才正背著手在院中轉圈。
他身上那件洗得發白的長衫在夜風裏晃蕩，顯得人越發消瘦。
空氣裏殘留的炸肉香味兒還沒散盡，直往他胃裏鉆，咕嚕嚕叫得歡實。
“斯文掃地！簡直是有辱斯文！”
趙秀才恨恨地罵了一句，也不知是在罵那味道太勾人，還是罵徐家太招搖。
他是個讀書人，自詡清流，平日裏最看不慣商賈之流一身銅臭。
聽說今兒那鋪子門口擠得水洩不通。
那銅板落進匣子的聲音，隔著兩堵墻他仿佛都能聽見。
憑什麽？
一群下九流的商戶，憑什麽過得比他這個讀聖賢書的還要滋潤？
趙娘子端著一碗清湯寡水的面條從竈房出來，怯生生地喊：“當家的，吃飯了。”
趙秀才看了一眼那碗裏幾根可憐巴巴的青菜，火氣騰地一下就上來了，袖子一甩：“吃吃吃！就知道吃！你看那徐家，滿院子的肉香，你再看看咱們家，天天吃這些清湯寡水的面條！”
趙娘子縮了縮脖子，小聲嘟囔：“徐家自己做買賣，那是人家應得的……”
“婦人之見！”趙秀才瞪圓了眼，“她們那是擾民！那味道熏得我書都讀不進去，這就是罪過！也就是仗著咱們大宋不禁商賈，才敢這般招搖。不就是炸肉嗎？奇技淫巧，難登大雅之堂！”
他心裏頭那股子邪火越燒越旺。
一邊是嫉妒徐家日進鬥金，一邊又是饞那口沒吃過的炸肉條。
兩種情緒在肚子裏發酵，最後釀成了一股子壞水。
這徐記不是生意好嗎？
若是在這吃食上出了岔子，看她們還怎麽得意！
趙秀才眼珠子骨碌一轉，計上心頭。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）