第53章 席面
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第53章 席面
午飯後，牛開蕊也沒有急著過去，她等著陸見微安排人來喊自己。
今天顧團來通知自家男人晚上去吃飯的時候，男人就和她說過了，顧團的媳婦兒是大城市來的，怕做不了這樣的大席面，讓她過去幫幫忙。
她篤定，男人必定是轉告了顧團的話，她去幫忙可以，但陸見微必須要領情。
陸見微卻巴不得這女人別來了，她早上洗了兩小時的豬下水沒洗幹凈。
快到中午時分，顧淮征拖著板車回來，車上兩口大水缸，一個大浴桶。
水缸一口放在廚房裏，一口放在院墻角上儲水澆菜地，大浴桶則是給陸見微泡澡用的。
從來的第一天，看到陸見微洗澡不方便，他就朝李鳳英打聽了那木匠的家，去訂了這一個浴桶。
他特別交待要打磨非常光滑，她媳婦兒細皮嫩肉，要有點毛刺把他媳婦兒刺傷了，他得心疼死。
內側還有個小臺階可以坐進去，底下一個軟木塞子，洗完了把塞子一拔，水自動流出去。
顧淮征把水缸和浴桶裏裏外外都洗涮了幹凈，放到位後，往水缸裏加滿了水，接過豬下水洗起來。
水裏放了白醋，生堿泡著，顧淮征力氣大，三兩下就洗幹凈了，陸見微再用開水過一遍，就沒味兒了。
中午，陸見微做了個海鮮濃湯黃壇子，海參和鮑魚，加上早早就熬上的骨頭湯煨煮出來，湯汁濃得像琥珀，鮮香味兒十足。
中午，陸見微就煮了掛面，將海鮮濃湯黃壇子澆在上面，點綴幾根青菜，那味兒好吃得能把舌頭吞下去。
陸見微吃了一小碗，剩下的半鍋面是顧淮征一個人吃了，媳婦兒做的實在是太好吃了。
原本陸見微是打算做五花肉，大盤雞之類的，現在改了主意，因為工具太落後了，家夥什也不是很多，就一眼竈，兩口鍋，再加上一個沒啥用的煤爐子，不定要燒到啥時候去。
買到了不少豬下水，她就幹脆開鹵鍋算了。
這年頭請客，哪像後世講究多少冷碟，多少熱菜，只要有肉，硬菜多，就是誠意。
陸見微先倒了不少白糖進鍋裏，炒出糖色兒來，火候到了，加開水進去，再次沸騰後舀出來。
鍋裏放上油，陸見微將準備好的鹵料放到鍋裏炒出香味兒來，再用一個細紗布包好，用細繩封上口，鍋裏放水之後燒到翻滾，將鹵料放進去，再把糖色水放進去。
陸見微先把五花肉和豬頭肉以及兩頭用繩子系好的肥腸放進去，大火煮開後，小火慢慢地燉。
顧淮征沒幫上忙，就坐在竈膛前看火，看著媳婦兒在屋裏忙來忙去。
她把一個泡著海帶的盆放到顧淮征面前，“洗幹凈，然後卷起來，用細繩系上。”
她自己則把買回來的千張一張張卷成了筒，同樣用細繩系好，放在一旁備用。
隨著肉慢慢地被燉爛了，香味越來越霸道，香氣也飄了很遠，隔壁左右都不勝其擾。
陶漢璋吸吸鼻子，“這個老顧在家裏燒啥好吃的？這搞得人饞死了！”
他家孩子在家裏鬧著要肉吃。
陶漢璋問自家媳婦兒，“你咋沒去幫小陸的忙啊？”
“這就去，小陸說沒啥要幫的，準備一鍋鹵算了，回頭把鹵菜切出來，就能直接吃了。”
牛開蕊一直等到三點都沒有等到陸見微讓人來喊她，她怕自家男人回來後看到自己沒去生氣，不得不主動前往。
等走到顧家前院，聞到了好濃郁的香味兒，她從來沒有聞過這麽好聞的食物味道，正好看到郭兆蘭出來，笑著問道，“嫂子，是你家在燒什麽好吃的嗎，好香啊！”
“哪兒是我啊，是人家小陸在家裏鹵肉呢。”郭兆蘭是個直性子，她喜歡一個人可以對她很好，不喜歡一個人就懶得搭理。
牛開蕊就是她不太願意搭理的人之一，看到李鳳英出來，就一揚下巴，“小陸說不用幫忙，我們還是進去看看。”
鹵肉已經被撈起來了，陸見微正在下雞，一只老母雞一只野雞，放進去燉，比起肉，雞燉的時間要長一點。
“你都弄好了，要我們怎麽幫忙嗎？”郭兆蘭開始擼袖子。
陸見微用玻璃杯倒了三杯茶，又拿了點花生瓜子點心出來，“別忙，不用幫忙，坐著喝點吃點。”
“那多不好！”
牛開蕊抓了一把點心，邊吃，邊朝廚房看一眼，“我去幫忙燒火吧！”
陸見微道，“不用，讓淮征燒就行了，坐吧！”
四個人坐著聊了一會兒，時間過去得很快，陸見微要去看鍋裏，幾個人跟著進去，廚房不算大，有點擁擠，郭兆蘭和李鳳英聞著這香味兒，真是口水都要出來了。
陸見微道，“一會兒讓孩子們也過來吃，我今天準備的菜份量大。”
可不是豐盛咋地，鹵肉的時候，她瞅著顧淮征不註意，把那三斤五花肉也拿出來放進去了。
鹵肉會有折耗，到時候一切盤，只要顧淮征不盯著分量，也難註意到。
再說了，她買肉的時候，顧淮征也不在旁邊。
看到旁邊鹵好的菜，牛開蕊想到自己既然來了，總要做點事出去才好拿來說嘴，她拿起砧板刀，“嫂子，我來幫你切盤！”
陸見微是留意過她的手，指甲縫裏都還有黑泥，自己這麽一大鍋鹵菜，被她一碰，她都不想再要，忙道，“不用，我還要回一下鹵。”
生怕她在這裏面，陸見微催著她們，“走吧，一起出去坐坐。”
郭兆蘭和李鳳英是看出來了，兩人也嫌棄牛開蕊邋遢，頭發多少天沒洗了，上油上得蒼蠅都立不住了，這樣的人做飯再好吃，她們也下不去嘴。
“你這兒不用幫忙我們就不在這兒耽誤你了，回頭吃的時候再過來。”
兩人想的是回去做兩個菜，一會兒端過來，哪能白吃。
牛開蕊卻不肯走，“那我還是留在這兒幫嫂子的忙吧，我們家那位是專門叮囑過的，嫂子這裏要是鬧不開，我可以幫忙掌勺。”
不管能不能掌勺，她得把話先說出來。
陸見微笑了笑，“不用，我不行，還有我家男人呢，既是我們請客，哪有讓客人掌勺的道理？”
李鳳英笑道，“陸妹子是個講究人，這我是知道的，這種事是斷做不出來的。”
牛開蕊臉上的笑有些維持不住了，但她是個狠人，依然沒有走。
等陸見微把菜都鹵好了，開始切盤的時候，她又主動要幫忙，陸見微實在是不想她碰，幾次推辭，她都要堅持，沒辦法，陸見微只好實話實說，
“我主要怕你頭發掉在菜裏頭，還有你手指甲也太臟了，切的時候要直接拿鹵菜，這也太不講衛生了！”
主要這年頭連個一次性手套都沒有，切菜前，陸見微是把手洗了又洗。
牛開蕊愕然，不敢置信陸見微會說出這樣的話來。
她看向陸見微的頭發，清清爽爽，梳理得整整齊齊，還有她的手指甲，剪得齊齊整整，粉嫩圓潤，同樣也是幹幹凈凈。
牛開蕊只覺得羞惱極了，她捂著臉沖出了顧家的大門，從大槐樹下經過的時候，還嗚咽出聲。
劉滿枝看她這樣子，頓時精神一振，攔住道，“咋回事啊，怎麽幫人掌勺，還幫哭了，是沒留你吃飯嗎？”
牛開蕊委屈極了，搖搖頭，眼淚灑落，“沒啥，劉嬸，和顧嫂子沒關系，反正這會兒也要開席了，我也幫不上啥忙了。”
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午飯後，牛開蕊也沒有急著過去，她等著陸見微安排人來喊自己。
今天顧團來通知自家男人晚上去吃飯的時候，男人就和她說過了，顧團的媳婦兒是大城市來的，怕做不了這樣的大席面，讓她過去幫幫忙。
她篤定，男人必定是轉告了顧團的話，她去幫忙可以，但陸見微必須要領情。
陸見微卻巴不得這女人別來了，她早上洗了兩小時的豬下水沒洗幹凈。
快到中午時分，顧淮征拖著板車回來，車上兩口大水缸，一個大浴桶。
水缸一口放在廚房裏，一口放在院墻角上儲水澆菜地，大浴桶則是給陸見微泡澡用的。
從來的第一天，看到陸見微洗澡不方便，他就朝李鳳英打聽了那木匠的家，去訂了這一個浴桶。
他特別交待要打磨非常光滑，她媳婦兒細皮嫩肉，要有點毛刺把他媳婦兒刺傷了，他得心疼死。
內側還有個小臺階可以坐進去，底下一個軟木塞子，洗完了把塞子一拔，水自動流出去。
顧淮征把水缸和浴桶裏裏外外都洗涮了幹凈，放到位後，往水缸裏加滿了水，接過豬下水洗起來。
水裏放了白醋，生堿泡著，顧淮征力氣大，三兩下就洗幹凈了，陸見微再用開水過一遍，就沒味兒了。
中午，陸見微做了個海鮮濃湯黃壇子，海參和鮑魚，加上早早就熬上的骨頭湯煨煮出來，湯汁濃得像琥珀，鮮香味兒十足。
中午，陸見微就煮了掛面，將海鮮濃湯黃壇子澆在上面，點綴幾根青菜，那味兒好吃得能把舌頭吞下去。
陸見微吃了一小碗，剩下的半鍋面是顧淮征一個人吃了，媳婦兒做的實在是太好吃了。
原本陸見微是打算做五花肉，大盤雞之類的，現在改了主意，因為工具太落後了，家夥什也不是很多，就一眼竈，兩口鍋，再加上一個沒啥用的煤爐子，不定要燒到啥時候去。
買到了不少豬下水，她就幹脆開鹵鍋算了。
這年頭請客，哪像後世講究多少冷碟，多少熱菜，只要有肉，硬菜多，就是誠意。
陸見微先倒了不少白糖進鍋裏，炒出糖色兒來，火候到了，加開水進去，再次沸騰後舀出來。
鍋裏放上油，陸見微將準備好的鹵料放到鍋裏炒出香味兒來，再用一個細紗布包好，用細繩封上口，鍋裏放水之後燒到翻滾，將鹵料放進去，再把糖色水放進去。
陸見微先把五花肉和豬頭肉以及兩頭用繩子系好的肥腸放進去，大火煮開後，小火慢慢地燉。
顧淮征沒幫上忙，就坐在竈膛前看火，看著媳婦兒在屋裏忙來忙去。
她把一個泡著海帶的盆放到顧淮征面前，“洗幹凈，然後卷起來，用細繩系上。”
她自己則把買回來的千張一張張卷成了筒，同樣用細繩系好，放在一旁備用。
隨著肉慢慢地被燉爛了，香味越來越霸道，香氣也飄了很遠，隔壁左右都不勝其擾。
陶漢璋吸吸鼻子，“這個老顧在家裏燒啥好吃的？這搞得人饞死了！”
他家孩子在家裏鬧著要肉吃。
陶漢璋問自家媳婦兒，“你咋沒去幫小陸的忙啊？”
“這就去，小陸說沒啥要幫的，準備一鍋鹵算了，回頭把鹵菜切出來，就能直接吃了。”
牛開蕊一直等到三點都沒有等到陸見微讓人來喊她，她怕自家男人回來後看到自己沒去生氣，不得不主動前往。
等走到顧家前院，聞到了好濃郁的香味兒，她從來沒有聞過這麽好聞的食物味道，正好看到郭兆蘭出來，笑著問道，“嫂子，是你家在燒什麽好吃的嗎，好香啊！”
“哪兒是我啊，是人家小陸在家裏鹵肉呢。”郭兆蘭是個直性子，她喜歡一個人可以對她很好，不喜歡一個人就懶得搭理。
牛開蕊就是她不太願意搭理的人之一，看到李鳳英出來，就一揚下巴，“小陸說不用幫忙，我們還是進去看看。”
鹵肉已經被撈起來了，陸見微正在下雞，一只老母雞一只野雞，放進去燉，比起肉，雞燉的時間要長一點。
“你都弄好了，要我們怎麽幫忙嗎？”郭兆蘭開始擼袖子。
陸見微用玻璃杯倒了三杯茶，又拿了點花生瓜子點心出來，“別忙，不用幫忙，坐著喝點吃點。”
“那多不好！”
牛開蕊抓了一把點心，邊吃，邊朝廚房看一眼，“我去幫忙燒火吧！”
陸見微道，“不用，讓淮征燒就行了，坐吧！”
四個人坐著聊了一會兒，時間過去得很快，陸見微要去看鍋裏，幾個人跟著進去，廚房不算大，有點擁擠，郭兆蘭和李鳳英聞著這香味兒，真是口水都要出來了。
陸見微道，“一會兒讓孩子們也過來吃，我今天準備的菜份量大。”
可不是豐盛咋地，鹵肉的時候，她瞅著顧淮征不註意，把那三斤五花肉也拿出來放進去了。
鹵肉會有折耗，到時候一切盤，只要顧淮征不盯著分量，也難註意到。
再說了，她買肉的時候，顧淮征也不在旁邊。
看到旁邊鹵好的菜，牛開蕊想到自己既然來了，總要做點事出去才好拿來說嘴，她拿起砧板刀，“嫂子，我來幫你切盤！”
陸見微是留意過她的手，指甲縫裏都還有黑泥，自己這麽一大鍋鹵菜，被她一碰，她都不想再要，忙道，“不用，我還要回一下鹵。”
生怕她在這裏面，陸見微催著她們，“走吧，一起出去坐坐。”
郭兆蘭和李鳳英是看出來了，兩人也嫌棄牛開蕊邋遢，頭發多少天沒洗了，上油上得蒼蠅都立不住了，這樣的人做飯再好吃，她們也下不去嘴。
“你這兒不用幫忙我們就不在這兒耽誤你了，回頭吃的時候再過來。”
兩人想的是回去做兩個菜，一會兒端過來，哪能白吃。
牛開蕊卻不肯走，“那我還是留在這兒幫嫂子的忙吧，我們家那位是專門叮囑過的，嫂子這裏要是鬧不開，我可以幫忙掌勺。”
不管能不能掌勺，她得把話先說出來。
陸見微笑了笑，“不用，我不行，還有我家男人呢，既是我們請客，哪有讓客人掌勺的道理？”
李鳳英笑道，“陸妹子是個講究人，這我是知道的，這種事是斷做不出來的。”
牛開蕊臉上的笑有些維持不住了，但她是個狠人，依然沒有走。
等陸見微把菜都鹵好了，開始切盤的時候，她又主動要幫忙，陸見微實在是不想她碰，幾次推辭，她都要堅持，沒辦法，陸見微只好實話實說，
“我主要怕你頭發掉在菜裏頭，還有你手指甲也太臟了，切的時候要直接拿鹵菜，這也太不講衛生了！”
主要這年頭連個一次性手套都沒有，切菜前，陸見微是把手洗了又洗。
牛開蕊愕然，不敢置信陸見微會說出這樣的話來。
她看向陸見微的頭發，清清爽爽，梳理得整整齊齊，還有她的手指甲，剪得齊齊整整，粉嫩圓潤，同樣也是幹幹凈凈。
牛開蕊只覺得羞惱極了，她捂著臉沖出了顧家的大門，從大槐樹下經過的時候，還嗚咽出聲。
劉滿枝看她這樣子，頓時精神一振，攔住道，“咋回事啊，怎麽幫人掌勺，還幫哭了，是沒留你吃飯嗎？”
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