第6章 雞湯餛飩（已修） 有了打算之後，……
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第6章 雞湯餛飩（已修） 有了打算之後，……
有了打算之後，宋鑫很快就去辦理相關證件，擺攤需要的證件還不少，跑完流程就花了宋鑫一整天的時間，宋鑫算了一下時間，證件剛好可以在年前出來。
過完年就可以直接出攤了。
今天是臘月二十一，周六，天氣晴朗，她們一家三口要早起去菜市場。
菜市場好啊，宋鑫喜歡菜市場，尤其是早上的菜市場，她在網上看過東北的早市視頻，和家裏菜市場的早上很像，但也有一些區別，她家這邊沒有那麽早。
她家這邊，六點之前的菜市場，基本上是批發市場，等六點過後，天色微亮，才是散客的主場。
宋鑫家住在老城區，這個大型菜市場離的也不遠，步行半小時就能到，要是開車就更快了，一腳油門就能到。
她們三個本來是想走路去的，就當鍛煉身體了，結果一出門，互相看了看，宋鑫和宋志明李雲華步調一致地走向了停車場。
早上這麽冷的嗎，已經好長時間沒有這個點出過門的宋鑫有點懷疑人生，她把帽子戴好，手縮進了袖子裏面。
回頭一看，宋志明和李雲華也沒有好到哪兒去。
她們家裏最愛逛菜市場的是宋鑫，宋鑫不在家的日子，宋志明和李雲華去菜市場的日子很有限，尤其是入冬天氣漸冷，她們t兩個更不會大早上去菜市場了。
這次會同意一起去，一個是舍命陪君子，宋鑫真的很想去，另一個就是她倆想吃菜市場裏的煎餅了，只有剛做好的最好吃，帶回來就軟了。
進了菜市場，三人兵分兩路，宋志明和李雲華直奔煎餅攤，老板還打著哈欠，鍋還是涼的，她們是今天的第一批客人。
如果再早一會兒，老板都不一定在。
李雲華走近看了看熟悉的攤子，“老板，來兩份煎餅果子，一份多放辣，加火腿腸、培根和辣條，還有一份少放辣，加裏脊和肉松。”
李雲華點了兩份，宋鑫過來的路上就說了，她不一定吃這個，如果要吃的話，她自己來買，提前做好的放一放就不脆了。
最近北風大，天氣尤其幹燥，宋志明不能吃辣的，可是又饞，剛剛和李雲華說了好久，才得到了微辣的煎餅果子。
“好嘞，蔥花香菜要不要？”老板一邊加熱鍋，一邊詢問她們。
“都要！”
鍋一熱起來，就看到老板熟練的舀出一勺面糊，開始攤煎餅，這家的煎餅不是軟趴趴的那種，那種也很好吃，但人嘛，有時候就想換換口味。
這家的餅皮幹巴脆，剛做好的煎餅拿在手裏輕輕用力，煎餅的邊緣就會碎成渣，配合豆漿食用最佳。
老板的動作很快，等宋志明的煎餅拿到手，李雲華已經把自己的煎餅吃掉三分之一了，沒辦法，太久沒吃，著實想念。
從家裏出來的時候她就餓了，煎餅逐漸成熟散發出來的香味更是刺激她的胃，煎餅一拿到手，她就迫不及待吃了起來。
兩個人邊吃邊走，李雲華吃的有點幹，想買杯豆漿，就和宋志明朝著另一邊走去，走到一半在一個攤位旁邊看到了宋鑫。
宋鑫和父母分開之後，就朝著菜市場裏面走，到處看一看，感受著最平凡又幸福的生活，熙熙攘攘的人群中時不時傳來講價的聲音。
走著走著她也有點餓了，她今天的打算是先做一些市場調查，看看現在都有什麽新鮮菜，她之後準備炸一批年貨，看看這邊都有什麽，到時候提前來買。
正當她路過熟食區的時候，忽然聞到了一股雞湯的香氣，細細縈繞在鼻間，無端的勾人。
循著香氣走過去，在拐角處竟然有一家雞湯餛飩，沒有很大的招牌，只是在攤子前面豎了一塊小小的板子，上面寫著雞湯餛飩，七元一份。
此時正好有一個人要了一碗餛飩，宋鑫就在不遠處看著，老板熟練地煮著包好的餛飩，小巧玲瓏的餛飩熟的很快，她很快把熟透的餛飩盛進碗裏，隨後打開旁邊一個大鍋。
鍋一打開，宋鑫就知道香氣的來源了，她不由自主地走近了一些，雞湯的味道更加濃郁，只見老板沒有加多餘的調料，往碗裏加了一大勺雞湯，這碗雞湯餛飩就好了。
宋鑫不舍的看著這碗雞湯餛飩被老板端給之前的那位顧客，看著老板回來，迫不及待走到攤子前面，“老板，給我也來一碗餛飩。”
說完就掃碼付款，坐到旁邊支起的小桌子那兒等著自己的餛飩。
這次可以光明正大的看了，借著地理優勢，宋鑫可以清楚的看到餛飩在水裏沈沈浮浮，薄薄的餛飩皮很快就擋不住裏面的肉餡。
這家的餛飩肉餡給的也不少，老板還在一旁包餛飩，肉餡看著也很新鮮。
看著自己的餛飩被老板端過來，宋鑫下意識說了句“謝謝”。
老板指了指桌子上的辣椒醋，笑了笑，“不用謝，我還要感謝你買我的餛飩呢，辣椒醋都在這裏了，要吃自己加。”
宋鑫沒有急著加辣椒，而是先用勺子嘗了一口餛飩湯，真好喝，嘗了就知道是花時間精力燉出來的雞湯，就在她準備吃餛飩的時候，李雲華過來了。
“鑫鑫，你吃這些吃的飽嗎？”由於每次宋鑫來菜市場都會大開吃戒，導致中午都吃不下飯，李雲華看著宋鑫和她面前的餛飩，雖然是挺大一碗，可都是湯湯水水的，不像宋鑫早上會吃的。
沒等李雲華接著說話，宋志明也過來了，看著她們還想說什麽，宋鑫眼疾手快讓李雲華嘗了一口雞湯，李雲華下意識張開嘴。
品出味道之後馬上開口點餐，“老板，兩份餛飩。”
她之前和宋志明一起來的時候沒有看到過這家餛飩，也不知道是來的太晚，還是這家攤子擺起來沒有多長時間。
李雲華和宋志明也不去買豆漿了，這雞湯和煎餅雖然沒有那麽搭，可是好喝啊，餛飩看起來肉感十足，也很好吃。
看著宋鑫一口一個餛飩，吃著煎餅的夫妻倆有些食不知味，時不時探頭看自己的餛飩煮的怎麽樣了，李雲華都想讓老板先給自己把湯盛了，等會兒餛飩好了直接給她放碗裏。
雞湯餛飩是很好吃，可真這麽饞人也不至於，主要架不住旁邊有個吃播，宋鑫吃起來實在是太香了，就這一小會兒的功夫，已經給餛飩攤招攬了小十位客人。
她吃完，李雲華和宋志明才吃到一半，後者朝她擺擺手，她就自己溜達去了。
這個菜市場確實大，宋鑫走了好一會兒，才來到生鮮區，手裏還拎著剛剛買的一袋醬香餅，剛剛出爐的醬香餅，刷上好吃的醬，被切成一塊一塊的。
宋鑫實在抵擋不住這個誘惑，這家餅店只賣醬香餅和千層餅，她家的千層餅在宋鑫看來就是沒有刷醬的醬香餅，所以也可以說這家店只賣一種餅，可以選擇刷不刷醬。
這家店存在時間很長了，宋鑫往前翻自己的記憶，她初中的時候這家店就存在了，此後憑借一種餅在菜市場屹立不倒。
宋鑫在進生鮮區之前，小心的給醬香餅袋子打好結，她準備速戰速決，熱熱的餅不能捂住，時間長了，也會變軟，還會變油，就需要重新加熱。
好長時間沒來，生鮮區的規格又有了一些改變，不過品質還是一如既往的不錯，這個菜市場是宋鑫所在區最大的一個菜市場，管理監督也特別嚴格。
時不時就有工作人員走過，保證買賣雙方的利益。
宋鑫走過一個個攤位，各種肉類各個部位都很齊全，她這兩天只需要考慮一下想吃哪些，到時候來買就行了。
在生鮮區走馬觀花逛了一圈，宋鑫邊吃自己的醬香餅，邊逛著豆制品區，黃豆真是一個偉大的存在啊，宋鑫喜歡各種豆制品，只要做的好吃她都可以。
不過豆制品，她知道一家做的特別好的，不在菜市場裏面，在外面有自己的店鋪，到時候早上去買就行了。
那一家的豆腐做的尤其好，沒有什麽豆腥味，老豆腐很實在，切片放鍋裏煎一煎，不管是撒上調味粉馬上吃，還是接著加調料炒，都是一道美味的菜。
嫩豆腐更不用說了趕在大早上買上一塊水嫩的豆腐，中午切塊，放上辣椒粉燉煮，最後一勾芡，盛上滿滿一勺放在米飯上，能香死個人。
還能把豆腐放在冰箱裏凍上，變成凍豆腐，燉排骨燉肉的時候加上一塊，經過冷凍形成的孔洞吸滿了湯汁，一口下去比肉還好吃，如果想省時間，店裏也有做好的凍豆腐可以買。
這是一對姐妹倆開的店，店名就叫姐妹倆豆制品批發，她們店裏還有千張、腐竹、豆幹等很多豆制品，品質都很好，她們倆的口碑也很好，很多飯店都在她們那裏拿貨。
又在菜市場走了走，宋鑫和父母匯合之後，三人一起把剩下的地方看了一遍，宋鑫心裏有了數，臨走之前又去買了一份煎餅果子，走了這麽多路，她吃的東西都消化了。
作者有話說：
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今天是臘月二十一，周六，天氣晴朗，她們一家三口要早起去菜市場。
菜市場好啊，宋鑫喜歡菜市場，尤其是早上的菜市場，她在網上看過東北的早市視頻，和家裏菜市場的早上很像，但也有一些區別，她家這邊沒有那麽早。
她家這邊，六點之前的菜市場，基本上是批發市場，等六點過後，天色微亮，才是散客的主場。
宋鑫家住在老城區，這個大型菜市場離的也不遠，步行半小時就能到，要是開車就更快了，一腳油門就能到。
她們三個本來是想走路去的，就當鍛煉身體了，結果一出門，互相看了看，宋鑫和宋志明李雲華步調一致地走向了停車場。
早上這麽冷的嗎，已經好長時間沒有這個點出過門的宋鑫有點懷疑人生，她把帽子戴好，手縮進了袖子裏面。
回頭一看，宋志明和李雲華也沒有好到哪兒去。
她們家裏最愛逛菜市場的是宋鑫，宋鑫不在家的日子，宋志明和李雲華去菜市場的日子很有限，尤其是入冬天氣漸冷，她們t兩個更不會大早上去菜市場了。
這次會同意一起去，一個是舍命陪君子，宋鑫真的很想去，另一個就是她倆想吃菜市場裏的煎餅了，只有剛做好的最好吃，帶回來就軟了。
進了菜市場，三人兵分兩路，宋志明和李雲華直奔煎餅攤，老板還打著哈欠，鍋還是涼的，她們是今天的第一批客人。
如果再早一會兒，老板都不一定在。
李雲華走近看了看熟悉的攤子，“老板，來兩份煎餅果子，一份多放辣，加火腿腸、培根和辣條，還有一份少放辣，加裏脊和肉松。”
李雲華點了兩份，宋鑫過來的路上就說了，她不一定吃這個，如果要吃的話，她自己來買，提前做好的放一放就不脆了。
最近北風大，天氣尤其幹燥，宋志明不能吃辣的，可是又饞，剛剛和李雲華說了好久，才得到了微辣的煎餅果子。
“好嘞，蔥花香菜要不要？”老板一邊加熱鍋，一邊詢問她們。
“都要！”
鍋一熱起來，就看到老板熟練的舀出一勺面糊，開始攤煎餅，這家的煎餅不是軟趴趴的那種，那種也很好吃，但人嘛，有時候就想換換口味。
這家的餅皮幹巴脆，剛做好的煎餅拿在手裏輕輕用力，煎餅的邊緣就會碎成渣，配合豆漿食用最佳。
老板的動作很快，等宋志明的煎餅拿到手，李雲華已經把自己的煎餅吃掉三分之一了，沒辦法，太久沒吃，著實想念。
從家裏出來的時候她就餓了，煎餅逐漸成熟散發出來的香味更是刺激她的胃，煎餅一拿到手，她就迫不及待吃了起來。
兩個人邊吃邊走，李雲華吃的有點幹，想買杯豆漿，就和宋志明朝著另一邊走去，走到一半在一個攤位旁邊看到了宋鑫。
宋鑫和父母分開之後，就朝著菜市場裏面走，到處看一看，感受著最平凡又幸福的生活，熙熙攘攘的人群中時不時傳來講價的聲音。
走著走著她也有點餓了，她今天的打算是先做一些市場調查，看看現在都有什麽新鮮菜，她之後準備炸一批年貨，看看這邊都有什麽，到時候提前來買。
正當她路過熟食區的時候，忽然聞到了一股雞湯的香氣，細細縈繞在鼻間，無端的勾人。
循著香氣走過去，在拐角處竟然有一家雞湯餛飩，沒有很大的招牌，只是在攤子前面豎了一塊小小的板子，上面寫著雞湯餛飩，七元一份。
此時正好有一個人要了一碗餛飩，宋鑫就在不遠處看著，老板熟練地煮著包好的餛飩，小巧玲瓏的餛飩熟的很快，她很快把熟透的餛飩盛進碗裏，隨後打開旁邊一個大鍋。
鍋一打開，宋鑫就知道香氣的來源了，她不由自主地走近了一些，雞湯的味道更加濃郁，只見老板沒有加多餘的調料，往碗裏加了一大勺雞湯，這碗雞湯餛飩就好了。
宋鑫不舍的看著這碗雞湯餛飩被老板端給之前的那位顧客，看著老板回來，迫不及待走到攤子前面，“老板，給我也來一碗餛飩。”
說完就掃碼付款，坐到旁邊支起的小桌子那兒等著自己的餛飩。
這次可以光明正大的看了，借著地理優勢，宋鑫可以清楚的看到餛飩在水裏沈沈浮浮，薄薄的餛飩皮很快就擋不住裏面的肉餡。
這家的餛飩肉餡給的也不少，老板還在一旁包餛飩，肉餡看著也很新鮮。
看著自己的餛飩被老板端過來，宋鑫下意識說了句“謝謝”。
老板指了指桌子上的辣椒醋，笑了笑，“不用謝，我還要感謝你買我的餛飩呢，辣椒醋都在這裏了，要吃自己加。”
宋鑫沒有急著加辣椒，而是先用勺子嘗了一口餛飩湯，真好喝，嘗了就知道是花時間精力燉出來的雞湯，就在她準備吃餛飩的時候，李雲華過來了。
“鑫鑫，你吃這些吃的飽嗎？”由於每次宋鑫來菜市場都會大開吃戒，導致中午都吃不下飯，李雲華看著宋鑫和她面前的餛飩，雖然是挺大一碗，可都是湯湯水水的，不像宋鑫早上會吃的。
沒等李雲華接著說話，宋志明也過來了，看著她們還想說什麽，宋鑫眼疾手快讓李雲華嘗了一口雞湯，李雲華下意識張開嘴。
品出味道之後馬上開口點餐，“老板，兩份餛飩。”
她之前和宋志明一起來的時候沒有看到過這家餛飩，也不知道是來的太晚，還是這家攤子擺起來沒有多長時間。
李雲華和宋志明也不去買豆漿了，這雞湯和煎餅雖然沒有那麽搭，可是好喝啊，餛飩看起來肉感十足，也很好吃。
看著宋鑫一口一個餛飩，吃著煎餅的夫妻倆有些食不知味，時不時探頭看自己的餛飩煮的怎麽樣了，李雲華都想讓老板先給自己把湯盛了，等會兒餛飩好了直接給她放碗裏。
雞湯餛飩是很好吃，可真這麽饞人也不至於，主要架不住旁邊有個吃播，宋鑫吃起來實在是太香了，就這一小會兒的功夫，已經給餛飩攤招攬了小十位客人。
她吃完，李雲華和宋志明才吃到一半，後者朝她擺擺手，她就自己溜達去了。
這個菜市場確實大，宋鑫走了好一會兒，才來到生鮮區，手裏還拎著剛剛買的一袋醬香餅，剛剛出爐的醬香餅，刷上好吃的醬，被切成一塊一塊的。
宋鑫實在抵擋不住這個誘惑，這家餅店只賣醬香餅和千層餅，她家的千層餅在宋鑫看來就是沒有刷醬的醬香餅，所以也可以說這家店只賣一種餅，可以選擇刷不刷醬。
這家店存在時間很長了，宋鑫往前翻自己的記憶，她初中的時候這家店就存在了，此後憑借一種餅在菜市場屹立不倒。
宋鑫在進生鮮區之前，小心的給醬香餅袋子打好結，她準備速戰速決，熱熱的餅不能捂住，時間長了，也會變軟，還會變油，就需要重新加熱。
好長時間沒來，生鮮區的規格又有了一些改變，不過品質還是一如既往的不錯，這個菜市場是宋鑫所在區最大的一個菜市場，管理監督也特別嚴格。
時不時就有工作人員走過，保證買賣雙方的利益。
宋鑫走過一個個攤位，各種肉類各個部位都很齊全，她這兩天只需要考慮一下想吃哪些，到時候來買就行了。
在生鮮區走馬觀花逛了一圈，宋鑫邊吃自己的醬香餅，邊逛著豆制品區，黃豆真是一個偉大的存在啊，宋鑫喜歡各種豆制品，只要做的好吃她都可以。
不過豆制品，她知道一家做的特別好的，不在菜市場裏面，在外面有自己的店鋪，到時候早上去買就行了。
那一家的豆腐做的尤其好，沒有什麽豆腥味，老豆腐很實在，切片放鍋裏煎一煎，不管是撒上調味粉馬上吃，還是接著加調料炒，都是一道美味的菜。
嫩豆腐更不用說了趕在大早上買上一塊水嫩的豆腐，中午切塊，放上辣椒粉燉煮，最後一勾芡，盛上滿滿一勺放在米飯上，能香死個人。
還能把豆腐放在冰箱裏凍上，變成凍豆腐，燉排骨燉肉的時候加上一塊，經過冷凍形成的孔洞吸滿了湯汁，一口下去比肉還好吃，如果想省時間，店裏也有做好的凍豆腐可以買。
這是一對姐妹倆開的店，店名就叫姐妹倆豆制品批發，她們店裏還有千張、腐竹、豆幹等很多豆制品，品質都很好，她們倆的口碑也很好，很多飯店都在她們那裏拿貨。
又在菜市場走了走，宋鑫和父母匯合之後，三人一起把剩下的地方看了一遍，宋鑫心裏有了數，臨走之前又去買了一份煎餅果子，走了這麽多路，她吃的東西都消化了。
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