第4章 熗炒紅薯藤:明天該我們上場了吧！
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第4章 熗炒紅薯藤:明天該我們上場了吧！
暖風裹著柳絮，從食堂敞開的窗戶飄進來，林小棠正往壇子裏碼上新腌的老脆頭，原本孤零零的泡菜壇子，如今已經壯大成了一排，就這都快供不上戰士們的口糧了。
前幾天林小棠還受邀去了西食堂教他們腌醬菜，實在是老脆頭太受歡迎，可是吃來吃去，大家公認東食堂的老脆頭就是味兒更正！
“小棠同志！”
響亮的喊聲從背後傳來，林小棠擡頭看見個圓臉小戰士手裏端著個鋥亮的鋁制飯盒，這是嚴隊長的勤務兵小李。
“今天有醬菜不？”小李笑嘻嘻的問，眼睛直往她手邊的壇子上瞟，“我們隊長就愛這一口。”
“有，剛腌好的。”林小棠掀開另一個壇子，鹹香混著酸味飄了出來，小李伸長脖子“謔”了一聲，“就是這個味！”
昨天東食堂的老脆頭斷供了，他就去西食堂打了份醬菜，結果嚴隊長只吃了一口，後面就再沒動過它。
小李嘗了一口還納悶呢，其實嚴隊長對吃的從來不講究，特別是去年重傷過後，軍醫說他味覺受了嚴重損害，可他偏偏就是能吃出這細微的差別，真是奇了怪！
“嚴隊長的傷怎麽樣了？”林小棠給他舀了滿滿一大勺，金黃的老脆頭泛著油光，看著就很有食欲。
因為小李每天到食堂打飯，林小棠陸陸續續從他口中知道了嚴隊長的很多事。
比如，他是整個軍區最年輕的少校，小李說他們隊長今年才二十一歲時滿臉的自豪，聽說他十來歲就被父親丟到部隊受訓。
再比如，嚴隊長曾在自衛戰時救下了整個排，而他自己卻在鬼門關徘徊了幾次，好不容易才活了下來。
不過戰場上爆炸的沖擊給嚴戰留下了很多後遺癥，味覺減退就是其中之一，不過他好像沒有任何猶豫，身體恢覆後依舊選擇留在特種大隊。
小李看著醬菜直咽口水，突然壓低聲音道，“昨天我們隊長偷偷恢覆訓練了，軍醫連夜去找政委告狀，今天就被扣在醫務室了，嘿嘿嘿……”
林小棠想到第一天去送飯時的情景，忍不住彎了彎唇，“那更得好好吃飯，我奶奶說吃飽飯才能不生病，更何況你們每天訓練那麽辛苦。”
小李抹了把汗，領口濕了一圈汗漬，“你是不知道，隊長最近吃飯可規律了，以前吃飯都得勸著，要麽幹脆就不吃，幸虧有你這醬菜開胃。”
“這是剛腌的韭菜花。”林小棠掀開另一個小壇子，屬於韭菜的辛香立刻飄了出來，“昨天炊事班剛收的韭菜，嫩著呢。”
小李使勁洗了洗鼻子，“真香！隊長肯定喜歡！”翠綠的韭菜花趁著雪白的大米飯，看著就讓人胃口大開。
話沒說完，操場上傳來集合哨，小李趕緊扣緊飯盒，臨走時還不忘叮囑，“一定要給我留一份啊！”
看著小李風風火火的跑走了，李嬸在圍裙上擦了擦手笑道，“如今咱們東食堂可是出名了，還是虧得小棠的手藝好……”
“可不就是，一模一樣的順序，無論別人怎麽跟著學，也做不來她這個味。”錢師傅查看完面缸，忍不住說道。
“真是活見鬼了！”後廚的熱氣把老王班長的腦門熏得油光發亮，不過他攥著賬本的手指卻發緊，翻來覆去數了好幾遍。
算盤珠子劈裏啪啦響個不停，老王班長不信邪又算了一遍，錢師傅湊過來，“咋啦老王？這臉比我的堿面還白？”
“怎麽看都缺了兩頁！”老王抖著賬本，紙張嘩啦嘩啦作響，“上個月面粉的進出記錄全沒了！”
明天後勤處來查賬，上個月一連就因為賬目不清被通報批評了，這要是查出來，他們全都得寫檢查，輕松的氣氛蕩然無存，大家都有些緊張。
林小棠正在擦洗醬菜壇子，忽然聽見角落裏傳來窸窸窣窣的動靜，她探頭去看，卻發現散落在地上的紙張，還有滿地的碎紙屑，這裏不知什麽時候竟然多了個老鼠窩。
「別看了，肯定是老鼠叼去墊窩了。」老白菜忽然抖了抖葉子。
大家正在四處翻找，忽而傳來林小棠驚喜的聲音，“在這呢！”她舉著殘缺的紙張跑過來，“班長，是不是這個？”
紙張邊緣已經被啃出了缺口，還有幾處油漬暈開，老王班長勉強辨認，長舒了口氣，“就是它……”
“這死耗子，要是讓我逮著，非把它剁成肉餡不可。”錢師傅擠過來看了眼，“那拿米湯給它粘一粘？”
“我去熬米湯。”李嬸說著往竈間走。
“不行，得重新謄一遍。”老王班長看了眼林小棠，“我記得鄭團長提過你識字，你來抄。”
“好哩！”林小棠幹脆點頭，“對了，班長，那邊有個老鼠洞。”
“這遭瘟玩意，等下去後勤領點老鼠藥。”老王班長用袖子小心擦了擦賬本，“拌點石灰把洞抹嚴實了。”
算盤聲重新響起，老王眉頭皺得能夾死蒼蠅，“上個月又超了，肉價漲了，菜價也漲了，再這麽下去，下個月得砍掉個葷菜。”
“砍葷菜？”錢師傅嘆氣，“可你瞧瞧，咱們戰士們每天訓練那麽辛苦……”
趴在旁邊謄抄賬本的林小棠突然豎起了耳朵，因為她聽到了窸窸窣窣的吵架聲。
「有什麽好得意的！」紅薯藤在竹筐裏氣得直抖，「不就是被做成醬菜了嗎？瞧把你們神氣的！」
壇子裏的蘿蔔頭立刻不甘示弱地回嘴，「我們可是被周主任點名表揚的！昨天政委還多吃了半碟呢！」
「就是就是！」黃瓜頭也得意的晃蕩著身子，「現在我們可是東食堂的招牌！」
「看到墻上掛著的流動紅旗了嗎？那可是我們的功勞！」
此言一出，壇子裏的老脆頭們個個昂首挺胸，筐裏的紅薯藤委屈巴巴地縮成了一團，「我們明明比紅薯還甜，為什麽不要我們了！」
就連被壓在筐底的紅薯藤們也開始奮力掙紮，「就是就是，想當初我們紅薯藤在鄉下可都是救命糧……」
「這不公平！」後院被風吹落滿地的玉蘭花忍不住哭泣，「我們也很美味，憑什麽說我們中看不中用，嚶嚶嚶……」
清晨的露水還沒散盡，林小棠就蹲在食堂後院的筐裏翻找，自從老王班長把腌醬菜的活派給她，後廚的人對此早已經見怪不怪。
突然林小棠眼睛一亮，從一堆爛菜葉裏救出幾根帶著泥的紅薯藤。
“小棠，這又撿到啥寶貝了！”錢師傅扛著扁擔路過，“這紅薯藤也能吃？”雖然經過老脆頭的事，如今他已經慎重了許多，此時也一臉不可置信。
林小棠把藤蔓上的嫩尖掐下來，神秘的笑了笑，“班長已經同意了，今晚我用小竈給後廚的人做晚飯。”
不過老王還說了，要是搞砸了，今晚的泔水桶就歸她倒。
「今晚輪到我們表現啦！」紅薯藤扭動著嫩尖，水珠從葉尖滾落。
午飯過後，林小棠將今天搜羅到的“豬飼料”攤在案板上。
「這裏，這裏，嫩尖在這兒！」紅薯藤在她手裏“哢噠”折斷老莖。
玉蘭花撲棱著抖落花粉，「別碰我花蕊，苦的！」
洗凈的玉蘭花翻身在調好味的玉米面裏滾上一圈，立刻裹上了金黃的外衣。
李嬸看見這陣仗嘆了口氣，“小棠，這可不好吃，前幾年鬧饑荒時吃過紅薯藤，拉嗓子的很。”
“我奶奶說，這些東西渾身都是寶貝。”林小棠踮起腳尖，把玉蘭花放進蒸籠，“您就等著瞧吧！”
蘿蔔纓先焯水，林小棠將黃綠的葉子在沸水裏燙個熱水澡再撈出，立刻變得翠綠透亮，切段的蘿蔔纓裝盤撒上紅紅的辣椒絲，壇子裏的泡菜水自動貢獻了一勺老湯。
「快翻面！要糊了！」紅薯藤急得葉子亂顫。
“哎呀！”林小棠已經忙得鼻尖冒汗，她只顧著聽食材說話，忘了看火候。
等到炊事班開飯鈴響，眾人圍著長條桌看西洋景一樣看稀奇。
“這是熗炒紅薯藤、涼拌蘿蔔纓、清蒸玉蘭花、芹菜葉燉豆腐渣湯。”林小棠端著碟子，像只小雀兒靈巧的穿梭在後廚和餐桌之間。
這些名字可都是食材們想了一整天，提前給自己取的名字，她們可不想像老脆頭一樣，隨隨便便就被安個名字。
今天食堂正好有豆腐渣，林小棠記得奶奶給她做過一次的芹菜葉燉豆腐渣湯，好喝的她一直念念不忘，臨時加了個湯依然沒有超標。
“您嘗嘗。”寬大的帽檐下露出一雙亮晶晶的眼睛。
老王班長漫不經心地挑起一筷塞進嘴裏，嚼了兩口，“這紅薯藤我可是吃過不少……”
話音未落，老王眼裏閃過一絲詫異，咀嚼的速度不自覺慢了下來，他低頭看了眼那碟紅薯藤，又夾了一筷放進嘴裏，這次細細品了品。
半晌，他才慢慢嚼完，擡眼看向林小棠，難得的點了點頭，“丫頭火候掌握得不錯，藤尖夠嫩，蒜香也炒出來了。”語氣帶著幾分意外的讚許。
李嬸見狀將信將疑吃了口紅薯藤，嚼著嚼著突然紅了眼眶，“58年在生產隊那會，要是知道紅薯藤能這麽炒……”
錢師傅在一旁砸著嘴，“這清蒸玉蘭花才叫好吃，口感有韌性，鮮嫩又香甜，想想以前那落了滿地的花，真是糟踐了，誰能想到玉蘭花還能這麽吃呢！”
最絕的是那盤涼拌蘿蔔纓，酸辣脆爽讓幾個小炊事員吃得直冒汗，卻忍不住一筷子接一筷子，好吃到停不下來。
老王班長悶頭喝了半碗湯，幹脆掏出發黃的筆記本唰唰的算賬，“紅薯藤不要錢，玉蘭花不要錢，蘿蔔纓也不要錢……好家夥，這一桌成本不到兩毛錢！”
老王一把合上賬本，嘴角揚起一道深深的褶子，“明天開始，把這幾道菜給我加到菜單上！”
說著趕緊沖門外吼了一嗓子，“二班的，去後院把剩下的紅薯藤都給我拾掇出來！”
後院裏，晚風拂過大筐，紅薯藤得意的晃著葉子，「怎麽樣，明天該我們上場了吧！」
玉蘭花嬌滴滴地哼了一聲，「明天我還要穿金黃的花衣裳。」
筐底的蘿蔔纓也傳來細弱的喊話聲，「只要手藝好，哪怕回爐再造也能成為招牌菜！」
此刻墻角的兩個筐子終於大和諧，偶爾還小聲交流兩句，「明天我們做什麽？」
「聽說炊事班明天要殺魚了……」
「魚鱗能不能吃啊？」
林小棠捂著嘴偷笑，這下可好，以後怕是連魚鱗都要找她討說法了。
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暖風裹著柳絮，從食堂敞開的窗戶飄進來，林小棠正往壇子裏碼上新腌的老脆頭，原本孤零零的泡菜壇子，如今已經壯大成了一排，就這都快供不上戰士們的口糧了。
前幾天林小棠還受邀去了西食堂教他們腌醬菜，實在是老脆頭太受歡迎，可是吃來吃去，大家公認東食堂的老脆頭就是味兒更正！
“小棠同志！”
響亮的喊聲從背後傳來，林小棠擡頭看見個圓臉小戰士手裏端著個鋥亮的鋁制飯盒，這是嚴隊長的勤務兵小李。
“今天有醬菜不？”小李笑嘻嘻的問，眼睛直往她手邊的壇子上瞟，“我們隊長就愛這一口。”
“有，剛腌好的。”林小棠掀開另一個壇子，鹹香混著酸味飄了出來，小李伸長脖子“謔”了一聲，“就是這個味！”
昨天東食堂的老脆頭斷供了，他就去西食堂打了份醬菜，結果嚴隊長只吃了一口，後面就再沒動過它。
小李嘗了一口還納悶呢，其實嚴隊長對吃的從來不講究，特別是去年重傷過後，軍醫說他味覺受了嚴重損害，可他偏偏就是能吃出這細微的差別，真是奇了怪！
“嚴隊長的傷怎麽樣了？”林小棠給他舀了滿滿一大勺，金黃的老脆頭泛著油光，看著就很有食欲。
因為小李每天到食堂打飯，林小棠陸陸續續從他口中知道了嚴隊長的很多事。
比如，他是整個軍區最年輕的少校，小李說他們隊長今年才二十一歲時滿臉的自豪，聽說他十來歲就被父親丟到部隊受訓。
再比如，嚴隊長曾在自衛戰時救下了整個排，而他自己卻在鬼門關徘徊了幾次，好不容易才活了下來。
不過戰場上爆炸的沖擊給嚴戰留下了很多後遺癥，味覺減退就是其中之一，不過他好像沒有任何猶豫，身體恢覆後依舊選擇留在特種大隊。
小李看著醬菜直咽口水，突然壓低聲音道，“昨天我們隊長偷偷恢覆訓練了，軍醫連夜去找政委告狀，今天就被扣在醫務室了，嘿嘿嘿……”
林小棠想到第一天去送飯時的情景，忍不住彎了彎唇，“那更得好好吃飯，我奶奶說吃飽飯才能不生病，更何況你們每天訓練那麽辛苦。”
小李抹了把汗，領口濕了一圈汗漬，“你是不知道，隊長最近吃飯可規律了，以前吃飯都得勸著，要麽幹脆就不吃，幸虧有你這醬菜開胃。”
“這是剛腌的韭菜花。”林小棠掀開另一個小壇子，屬於韭菜的辛香立刻飄了出來，“昨天炊事班剛收的韭菜，嫩著呢。”
小李使勁洗了洗鼻子，“真香！隊長肯定喜歡！”翠綠的韭菜花趁著雪白的大米飯，看著就讓人胃口大開。
話沒說完，操場上傳來集合哨，小李趕緊扣緊飯盒，臨走時還不忘叮囑，“一定要給我留一份啊！”
看著小李風風火火的跑走了，李嬸在圍裙上擦了擦手笑道，“如今咱們東食堂可是出名了，還是虧得小棠的手藝好……”
“可不就是，一模一樣的順序，無論別人怎麽跟著學，也做不來她這個味。”錢師傅查看完面缸，忍不住說道。
“真是活見鬼了！”後廚的熱氣把老王班長的腦門熏得油光發亮，不過他攥著賬本的手指卻發緊，翻來覆去數了好幾遍。
算盤珠子劈裏啪啦響個不停，老王班長不信邪又算了一遍，錢師傅湊過來，“咋啦老王？這臉比我的堿面還白？”
“怎麽看都缺了兩頁！”老王抖著賬本，紙張嘩啦嘩啦作響，“上個月面粉的進出記錄全沒了！”
明天後勤處來查賬，上個月一連就因為賬目不清被通報批評了，這要是查出來，他們全都得寫檢查，輕松的氣氛蕩然無存，大家都有些緊張。
林小棠正在擦洗醬菜壇子，忽然聽見角落裏傳來窸窸窣窣的動靜，她探頭去看，卻發現散落在地上的紙張，還有滿地的碎紙屑，這裏不知什麽時候竟然多了個老鼠窩。
「別看了，肯定是老鼠叼去墊窩了。」老白菜忽然抖了抖葉子。
大家正在四處翻找，忽而傳來林小棠驚喜的聲音，“在這呢！”她舉著殘缺的紙張跑過來，“班長，是不是這個？”
紙張邊緣已經被啃出了缺口，還有幾處油漬暈開，老王班長勉強辨認，長舒了口氣，“就是它……”
“這死耗子，要是讓我逮著，非把它剁成肉餡不可。”錢師傅擠過來看了眼，“那拿米湯給它粘一粘？”
“我去熬米湯。”李嬸說著往竈間走。
“不行，得重新謄一遍。”老王班長看了眼林小棠，“我記得鄭團長提過你識字，你來抄。”
“好哩！”林小棠幹脆點頭，“對了，班長，那邊有個老鼠洞。”
“這遭瘟玩意，等下去後勤領點老鼠藥。”老王班長用袖子小心擦了擦賬本，“拌點石灰把洞抹嚴實了。”
算盤聲重新響起，老王眉頭皺得能夾死蒼蠅，“上個月又超了，肉價漲了，菜價也漲了，再這麽下去，下個月得砍掉個葷菜。”
“砍葷菜？”錢師傅嘆氣，“可你瞧瞧，咱們戰士們每天訓練那麽辛苦……”
趴在旁邊謄抄賬本的林小棠突然豎起了耳朵，因為她聽到了窸窸窣窣的吵架聲。
「有什麽好得意的！」紅薯藤在竹筐裏氣得直抖，「不就是被做成醬菜了嗎？瞧把你們神氣的！」
壇子裏的蘿蔔頭立刻不甘示弱地回嘴，「我們可是被周主任點名表揚的！昨天政委還多吃了半碟呢！」
「就是就是！」黃瓜頭也得意的晃蕩著身子，「現在我們可是東食堂的招牌！」
「看到墻上掛著的流動紅旗了嗎？那可是我們的功勞！」
此言一出，壇子裏的老脆頭們個個昂首挺胸，筐裏的紅薯藤委屈巴巴地縮成了一團，「我們明明比紅薯還甜，為什麽不要我們了！」
就連被壓在筐底的紅薯藤們也開始奮力掙紮，「就是就是，想當初我們紅薯藤在鄉下可都是救命糧……」
「這不公平！」後院被風吹落滿地的玉蘭花忍不住哭泣，「我們也很美味，憑什麽說我們中看不中用，嚶嚶嚶……」
清晨的露水還沒散盡，林小棠就蹲在食堂後院的筐裏翻找，自從老王班長把腌醬菜的活派給她，後廚的人對此早已經見怪不怪。
突然林小棠眼睛一亮，從一堆爛菜葉裏救出幾根帶著泥的紅薯藤。
“小棠，這又撿到啥寶貝了！”錢師傅扛著扁擔路過，“這紅薯藤也能吃？”雖然經過老脆頭的事，如今他已經慎重了許多，此時也一臉不可置信。
林小棠把藤蔓上的嫩尖掐下來，神秘的笑了笑，“班長已經同意了，今晚我用小竈給後廚的人做晚飯。”
不過老王還說了，要是搞砸了，今晚的泔水桶就歸她倒。
「今晚輪到我們表現啦！」紅薯藤扭動著嫩尖，水珠從葉尖滾落。
午飯過後，林小棠將今天搜羅到的“豬飼料”攤在案板上。
「這裏，這裏，嫩尖在這兒！」紅薯藤在她手裏“哢噠”折斷老莖。
玉蘭花撲棱著抖落花粉，「別碰我花蕊，苦的！」
洗凈的玉蘭花翻身在調好味的玉米面裏滾上一圈，立刻裹上了金黃的外衣。
李嬸看見這陣仗嘆了口氣，“小棠，這可不好吃，前幾年鬧饑荒時吃過紅薯藤，拉嗓子的很。”
“我奶奶說，這些東西渾身都是寶貝。”林小棠踮起腳尖，把玉蘭花放進蒸籠，“您就等著瞧吧！”
蘿蔔纓先焯水，林小棠將黃綠的葉子在沸水裏燙個熱水澡再撈出，立刻變得翠綠透亮，切段的蘿蔔纓裝盤撒上紅紅的辣椒絲，壇子裏的泡菜水自動貢獻了一勺老湯。
「快翻面！要糊了！」紅薯藤急得葉子亂顫。
“哎呀！”林小棠已經忙得鼻尖冒汗，她只顧著聽食材說話，忘了看火候。
等到炊事班開飯鈴響，眾人圍著長條桌看西洋景一樣看稀奇。
“這是熗炒紅薯藤、涼拌蘿蔔纓、清蒸玉蘭花、芹菜葉燉豆腐渣湯。”林小棠端著碟子，像只小雀兒靈巧的穿梭在後廚和餐桌之間。
這些名字可都是食材們想了一整天，提前給自己取的名字，她們可不想像老脆頭一樣，隨隨便便就被安個名字。
今天食堂正好有豆腐渣，林小棠記得奶奶給她做過一次的芹菜葉燉豆腐渣湯，好喝的她一直念念不忘，臨時加了個湯依然沒有超標。
“您嘗嘗。”寬大的帽檐下露出一雙亮晶晶的眼睛。
老王班長漫不經心地挑起一筷塞進嘴裏，嚼了兩口，“這紅薯藤我可是吃過不少……”
話音未落，老王眼裏閃過一絲詫異，咀嚼的速度不自覺慢了下來，他低頭看了眼那碟紅薯藤，又夾了一筷放進嘴裏，這次細細品了品。
半晌，他才慢慢嚼完，擡眼看向林小棠，難得的點了點頭，“丫頭火候掌握得不錯，藤尖夠嫩，蒜香也炒出來了。”語氣帶著幾分意外的讚許。
李嬸見狀將信將疑吃了口紅薯藤，嚼著嚼著突然紅了眼眶，“58年在生產隊那會，要是知道紅薯藤能這麽炒……”
錢師傅在一旁砸著嘴，“這清蒸玉蘭花才叫好吃，口感有韌性，鮮嫩又香甜，想想以前那落了滿地的花，真是糟踐了，誰能想到玉蘭花還能這麽吃呢！”
最絕的是那盤涼拌蘿蔔纓，酸辣脆爽讓幾個小炊事員吃得直冒汗，卻忍不住一筷子接一筷子，好吃到停不下來。
老王班長悶頭喝了半碗湯，幹脆掏出發黃的筆記本唰唰的算賬，“紅薯藤不要錢，玉蘭花不要錢，蘿蔔纓也不要錢……好家夥，這一桌成本不到兩毛錢！”
老王一把合上賬本，嘴角揚起一道深深的褶子，“明天開始，把這幾道菜給我加到菜單上！”
說著趕緊沖門外吼了一嗓子，“二班的，去後院把剩下的紅薯藤都給我拾掇出來！”
後院裏，晚風拂過大筐，紅薯藤得意的晃著葉子，「怎麽樣，明天該我們上場了吧！」
玉蘭花嬌滴滴地哼了一聲，「明天我還要穿金黃的花衣裳。」
筐底的蘿蔔纓也傳來細弱的喊話聲，「只要手藝好，哪怕回爐再造也能成為招牌菜！」
此刻墻角的兩個筐子終於大和諧，偶爾還小聲交流兩句，「明天我們做什麽？」
「聽說炊事班明天要殺魚了……」
「魚鱗能不能吃啊？」
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