第223章 第 223 章 雜糧煎餅
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第223章 第 223 章 雜糧煎餅
“小童姐, 早。”
蕭曉霜言簡意賅地打了聲招呼，便又轉頭專註的剔除牛肉的筋膜和切塊工作。
王元香則擡頭一笑，雖然在說話，手上的動作卻絲毫未停：“老板, 今天起這麽早啊？”
童璃看著她們倆, 有些怔楞：“這話該我問你們才對吧？怎麽來得這麽快？”
兩人之前到廚房的時間一般是四點半, 而且昨天可是前所未有的大爆單，這兩個人幾乎是從開店忙到打烊，體力消耗巨大。
她本以為她們今天應該會踩著點下來的, 結果反而提前了。
“單子多嘛。”王元香的回答理所當然，“早點來早點做, 免得萬一做不完不客人們取貨就不好了。”
說完，她手腕一抖，將一格包好的包子放到一邊, 然後又開始包下一格。
蕭曉霜也笑著擡頭，“總要做的, 早點做完更放心。”
看著兩人忙碌的身影，童璃心裏湧起一股暖流, 單子暴漲, 給她帶來利潤的同時，也給員工們帶來了爆單的辛苦。
雖然工資和獎金她從不吝嗇, 但這份敬業與投入, 卻不是單單用錢就能衡量的。
等過年放假, 帶她們倆出去旅游一好了，來了這麽久，也時候帶兩人出去輕松輕松，看看外面的世界了。
童璃彎了彎嘴角, 不再打擾她們，轉身走向操作臺，準備制作棗泥核桃糕。
棗泥核桃糕，主料便是紅棗和核桃，童璃在系統下單，得到了處理好的新疆大棗肉和雲南漾濞紙皮核桃肉。
正常情況下，核桃需要收工取仁，紅棗就更麻煩了，需要先用溫水浸泡洗凈，再一顆顆手工去核。
但這會，當然免去了這些繁瑣的工作。
找出一個大大的不粘鍋，童璃先將核桃仁倒入，開小火慢炒，隨著溫度升高，核桃仁表皮的油脂被漸漸逼出，堅果特有的焦香氣瞬間彌漫開來，霸道地占據了整個廚房的空氣。
“好香啊！”
正在包包子的王元香忍不住抽了抽鼻子，讚嘆道。
核桃炒到表皮微微焦黃，便立刻盛出，攤開放涼備用，緊接著，童璃找出一個破壁機，將去核的紅棗放入，加入少許清水，打成細膩絲滑的棗泥。
破壁機挺大的，但童璃要做的量也不小，足足打了兩次才打完。
接下來，便是這道糕點最關鍵的步驟——炒制。
童璃將棗泥盡數倒入不粘鍋中，開火，先是不緊不慢地翻炒，讓棗泥中的部分水分蒸發，待棗泥變得濃稠，再才加入一大勺澄黃透亮的麥芽糖。
麥芽糖是必須要有的，在這裏不僅是提高甜度，更是增稠的必須品。
麥芽糖遇熱融化，與棗泥混合在一起，原本暗紅的色澤多些晶瑩剔透，漸漸的，空氣中彌漫著紅棗的甜香，和核桃的焦香開始分庭抗禮。
繼續翻炒片刻，見火候差不多了，童璃才拿起手邊一碗調好的木薯粉水，緩緩淋入，與此同時她手上的動作不停，而很快，木薯粉水讓棗泥的質地發生了奇妙的變化，變得更加粘稠，也更有韌勁。
最後加入的，是一塊黃油。
黃油遇熱即化，在滾燙的棗泥中迅速消融，濃郁的奶香立刻炸開，與棗香、堅果香交織纏繞，形成一股讓人聞之食指大動、口舌生津的覆合香氣。
到此，就更考驗耐心了。
將火調到小火，童璃繼續不停的翻炒，直到棗泥能緊密的結成一團，童璃呼了口氣，關火再將炒香的核桃仁全數倒入，然後趁熱用鏟子將其與棗泥團揉壓均勻。
最後，熱氣騰騰的棗泥核桃團被整個轉移到鋪了油紙的烤盤中，上面再蓋上一層油紙，用搟面杖反覆搟壓，直至表面平整如鏡方才停止。
等到這一切做完，窗外的天色已經蒙蒙亮，墻上的時鐘，時針恰好指向了五點半。
童璃將壓好的棗泥核桃糕放在窗邊通風處晾涼，這才招呼著那兩人：“霜霜，元香，過來嘗一下。”
兩人放下手裏的活，走了過來。
童璃切下兩小塊溫熱的核桃糕，遞給她們：“嘗嘗，給點意見。”
王元香迫不及待地塞進嘴裏，眼睛瞬間瞪圓了，含糊不清地讚道：“唔！老板！這個好好次！棗味濃郁，且甜而不膩，還糯嘰嘰的，核桃也好香！”
蕭曉霜則細細品嘗了一番，咽下去後才給出評價。
“很潤，不幹，甜度也正好，核桃的香味很完美的和紅棗結合在了一起，這點心閑時吃上一塊，挺舒服的。”
童璃點點頭，兩位個中高手都這樣說，可見這棗泥核桃糕算是很成功了。
待到糕點徹底涼透，童璃手起刀落，將其切成厚薄均勻的長條塊狀，就見那深紅色的棗泥裏均勻地鑲嵌著淺黃色的核桃碎，油潤光亮，宛如琥珀。
最終，這些新鮮出爐的棗泥核桃糕，足足裝了三大盒。
童璃滿意地彎起了嘴角，有這麽些分量，姚靜也能吃上一段時間了。
一切辦妥，再看看時間，已快到早上六點。
還有一會就到開門的時間了，童璃正準備上樓收拾一下，就聽到廚房外傳來一陣動靜，聽起來像是有人開門進來了。
誰這麽早？
童璃心裏泛起一絲疑惑，擦了擦手走出去，就見店門拉開了一半，門口站著一個清瘦的熟悉身影。
許晨。
少年穿著一件洗得發白的舊衛衣，背著雙肩包，清秀的臉上帶著一絲與年齡不符的拘謹和嚴肅，看到童璃出來，嘴唇動了動。
“老板，早上好。”
許晨的聲音有些緊繃。
童璃有些意外，隨口問道：“小晨？怎麽這麽早就過來了？餓了嗎？要不要先去吃點東西？”
“老板，我找你有點事。”
許晨沒有回答，他雙手無意識地絞著衛衣的下擺，眼神有些閃躲，似乎在組織什麽難以啟齒的語言。
他這副模樣，讓童璃的心微微提了起來。
“怎麽了？出什麽事了？”
許晨深吸一口氣，像是終於鼓足了勇氣，擡眼看向她，“老板，我是來跟您辭職的。”
辭職？
童璃楞了一下，這倒是完全出乎她的意料。
但很快她就反應過來：“你去讀書的事情定了？”
許晨之前給她說過，以後想回學校讀書，但那話說完後他就沒在提過，童璃一度還以為對方改了主意，本還想著過年前找他問一問呢。
童璃這樣一問，許晨反而放開了。
“嗯，我已經回去原本的學校問過了，也經過了考試，學校同意我開年後回學校覆讀，小童姐...我本來想幹到過完年再和你說的，但沒想到店裏要放那麽久的假...”
店裏生意好，員工們忙得要命，他要是走，肯定要提前找人接收，他本想著過段時間提也不晚，沒想到店鋪要放假半個月之久，一下就把他的計劃打亂了。
許晨的話磕磕絆絆，但童璃完全聽懂了。
“我明白你的意思，但你別擔心，店鋪裏忙得過來的，”童璃輕笑：“我們店別的不說，招人應該還是不難，所以，你別覺得不好意思，好好的忙你該忙的就是了。”
頓了頓，又問，“對了，你的學費和生活費存有了嗎？夠不夠？”
“夠的夠的！”許晨忙說：“我平時很節約的，已經完全存夠了。”
“你是個有成算的孩子，我就不多啰嗦了，但記住，如果錢不夠，隨時向我開口。”童璃的語氣真誠無比，“幹正事我是絕對支持的，還有就是真有需要，你也千萬別有壓力，畢竟這錢也不白給，你以後有出息了，是要還我的。”
雖然這樣說，但話裏的赤誠，卻讓許晨眼眶瞬間通紅。
他年紀雖輕，卻早早地嘗夠了生活的苦楚，深知“借錢”二字在這個社會上有多難，更何況是這樣不求回報的善意。
鼻頭一酸，少年聲音裏帶上了一絲哽咽。
“夠了，老板，真的夠了！謝謝您……真的，謝謝您！”
童璃見他堅持，也不再多勸，只是笑著拍了拍他的肩膀，“那這段時間好好工作，之後去了學校，也要全心全意的學，知道嗎？”
許晨紅著眼，一個勁的點頭。
童璃心裏卻已經打定了主意，許晨在店裏這幾個月，勤勤懇懇兢兢業業，算得上最優秀的員工，過年時，就給這孩子一個厚厚的紅包，權當是給他的支持了。
接下來的幾天，幸福糕點鋪迎來了一場硬仗。
粉絲群裏的滴滴下單聲，就沒停過，而門外的隊伍，以前都在開業前半小時才出現，現在卻提前了一個小時不止。
但長龍幾乎就沒消失過，從中午排到日暮，蜿蜒的隊形成了幸福巷裏一道獨特的風景線，也就只有早上，稍微要好點。
艾雪的嗓子以肉眼可見的速度變得沙啞，丁小洪負責打包的雙手快出了 殘影，至於其他員工，臉上也寫滿了疲憊。
所有人像是上了發條的陀螺，一刻不停地旋轉。
第三天起床後，童璃站在櫃臺後，看到訂貨單上密密麻麻的數量，頭皮發麻。
不能在這樣下去了，再這樣下去，人都要廢了。
她當機立斷，在店裏和粉絲群都掛上了通告：“因訂單太多，小店人力有限，從現在起，暫停一切訂貨，感謝各位新老顧客的厚愛。”
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“小童姐, 早。”
蕭曉霜言簡意賅地打了聲招呼，便又轉頭專註的剔除牛肉的筋膜和切塊工作。
王元香則擡頭一笑，雖然在說話，手上的動作卻絲毫未停：“老板, 今天起這麽早啊？”
童璃看著她們倆, 有些怔楞：“這話該我問你們才對吧？怎麽來得這麽快？”
兩人之前到廚房的時間一般是四點半, 而且昨天可是前所未有的大爆單，這兩個人幾乎是從開店忙到打烊，體力消耗巨大。
她本以為她們今天應該會踩著點下來的, 結果反而提前了。
“單子多嘛。”王元香的回答理所當然，“早點來早點做, 免得萬一做不完不客人們取貨就不好了。”
說完，她手腕一抖，將一格包好的包子放到一邊, 然後又開始包下一格。
蕭曉霜也笑著擡頭，“總要做的, 早點做完更放心。”
看著兩人忙碌的身影，童璃心裏湧起一股暖流, 單子暴漲, 給她帶來利潤的同時，也給員工們帶來了爆單的辛苦。
雖然工資和獎金她從不吝嗇, 但這份敬業與投入, 卻不是單單用錢就能衡量的。
等過年放假, 帶她們倆出去旅游一好了，來了這麽久，也時候帶兩人出去輕松輕松，看看外面的世界了。
童璃彎了彎嘴角, 不再打擾她們，轉身走向操作臺，準備制作棗泥核桃糕。
棗泥核桃糕，主料便是紅棗和核桃，童璃在系統下單，得到了處理好的新疆大棗肉和雲南漾濞紙皮核桃肉。
正常情況下，核桃需要收工取仁，紅棗就更麻煩了，需要先用溫水浸泡洗凈，再一顆顆手工去核。
但這會，當然免去了這些繁瑣的工作。
找出一個大大的不粘鍋，童璃先將核桃仁倒入，開小火慢炒，隨著溫度升高，核桃仁表皮的油脂被漸漸逼出，堅果特有的焦香氣瞬間彌漫開來，霸道地占據了整個廚房的空氣。
“好香啊！”
正在包包子的王元香忍不住抽了抽鼻子，讚嘆道。
核桃炒到表皮微微焦黃，便立刻盛出，攤開放涼備用，緊接著，童璃找出一個破壁機，將去核的紅棗放入，加入少許清水，打成細膩絲滑的棗泥。
破壁機挺大的，但童璃要做的量也不小，足足打了兩次才打完。
接下來，便是這道糕點最關鍵的步驟——炒制。
童璃將棗泥盡數倒入不粘鍋中，開火，先是不緊不慢地翻炒，讓棗泥中的部分水分蒸發，待棗泥變得濃稠，再才加入一大勺澄黃透亮的麥芽糖。
麥芽糖是必須要有的，在這裏不僅是提高甜度，更是增稠的必須品。
麥芽糖遇熱融化，與棗泥混合在一起，原本暗紅的色澤多些晶瑩剔透，漸漸的，空氣中彌漫著紅棗的甜香，和核桃的焦香開始分庭抗禮。
繼續翻炒片刻，見火候差不多了，童璃才拿起手邊一碗調好的木薯粉水，緩緩淋入，與此同時她手上的動作不停，而很快，木薯粉水讓棗泥的質地發生了奇妙的變化，變得更加粘稠，也更有韌勁。
最後加入的，是一塊黃油。
黃油遇熱即化，在滾燙的棗泥中迅速消融，濃郁的奶香立刻炸開，與棗香、堅果香交織纏繞，形成一股讓人聞之食指大動、口舌生津的覆合香氣。
到此，就更考驗耐心了。
將火調到小火，童璃繼續不停的翻炒，直到棗泥能緊密的結成一團，童璃呼了口氣，關火再將炒香的核桃仁全數倒入，然後趁熱用鏟子將其與棗泥團揉壓均勻。
最後，熱氣騰騰的棗泥核桃團被整個轉移到鋪了油紙的烤盤中，上面再蓋上一層油紙，用搟面杖反覆搟壓，直至表面平整如鏡方才停止。
等到這一切做完，窗外的天色已經蒙蒙亮，墻上的時鐘，時針恰好指向了五點半。
童璃將壓好的棗泥核桃糕放在窗邊通風處晾涼，這才招呼著那兩人：“霜霜，元香，過來嘗一下。”
兩人放下手裏的活，走了過來。
童璃切下兩小塊溫熱的核桃糕，遞給她們：“嘗嘗，給點意見。”
王元香迫不及待地塞進嘴裏，眼睛瞬間瞪圓了，含糊不清地讚道：“唔！老板！這個好好次！棗味濃郁，且甜而不膩，還糯嘰嘰的，核桃也好香！”
蕭曉霜則細細品嘗了一番，咽下去後才給出評價。
“很潤，不幹，甜度也正好，核桃的香味很完美的和紅棗結合在了一起，這點心閑時吃上一塊，挺舒服的。”
童璃點點頭，兩位個中高手都這樣說，可見這棗泥核桃糕算是很成功了。
待到糕點徹底涼透，童璃手起刀落，將其切成厚薄均勻的長條塊狀，就見那深紅色的棗泥裏均勻地鑲嵌著淺黃色的核桃碎，油潤光亮，宛如琥珀。
最終，這些新鮮出爐的棗泥核桃糕，足足裝了三大盒。
童璃滿意地彎起了嘴角，有這麽些分量，姚靜也能吃上一段時間了。
一切辦妥，再看看時間，已快到早上六點。
還有一會就到開門的時間了，童璃正準備上樓收拾一下，就聽到廚房外傳來一陣動靜，聽起來像是有人開門進來了。
誰這麽早？
童璃心裏泛起一絲疑惑，擦了擦手走出去，就見店門拉開了一半，門口站著一個清瘦的熟悉身影。
許晨。
少年穿著一件洗得發白的舊衛衣，背著雙肩包，清秀的臉上帶著一絲與年齡不符的拘謹和嚴肅，看到童璃出來，嘴唇動了動。
“老板，早上好。”
許晨的聲音有些緊繃。
童璃有些意外，隨口問道：“小晨？怎麽這麽早就過來了？餓了嗎？要不要先去吃點東西？”
“老板，我找你有點事。”
許晨沒有回答，他雙手無意識地絞著衛衣的下擺，眼神有些閃躲，似乎在組織什麽難以啟齒的語言。
他這副模樣，讓童璃的心微微提了起來。
“怎麽了？出什麽事了？”
許晨深吸一口氣，像是終於鼓足了勇氣，擡眼看向她，“老板，我是來跟您辭職的。”
辭職？
童璃楞了一下，這倒是完全出乎她的意料。
但很快她就反應過來：“你去讀書的事情定了？”
許晨之前給她說過，以後想回學校讀書，但那話說完後他就沒在提過，童璃一度還以為對方改了主意，本還想著過年前找他問一問呢。
童璃這樣一問，許晨反而放開了。
“嗯，我已經回去原本的學校問過了，也經過了考試，學校同意我開年後回學校覆讀，小童姐...我本來想幹到過完年再和你說的，但沒想到店裏要放那麽久的假...”
店裏生意好，員工們忙得要命，他要是走，肯定要提前找人接收，他本想著過段時間提也不晚，沒想到店鋪要放假半個月之久，一下就把他的計劃打亂了。
許晨的話磕磕絆絆，但童璃完全聽懂了。
“我明白你的意思，但你別擔心，店鋪裏忙得過來的，”童璃輕笑：“我們店別的不說，招人應該還是不難，所以，你別覺得不好意思，好好的忙你該忙的就是了。”
頓了頓，又問，“對了，你的學費和生活費存有了嗎？夠不夠？”
“夠的夠的！”許晨忙說：“我平時很節約的，已經完全存夠了。”
“你是個有成算的孩子，我就不多啰嗦了，但記住，如果錢不夠，隨時向我開口。”童璃的語氣真誠無比，“幹正事我是絕對支持的，還有就是真有需要，你也千萬別有壓力，畢竟這錢也不白給，你以後有出息了，是要還我的。”
雖然這樣說，但話裏的赤誠，卻讓許晨眼眶瞬間通紅。
他年紀雖輕，卻早早地嘗夠了生活的苦楚，深知“借錢”二字在這個社會上有多難，更何況是這樣不求回報的善意。
鼻頭一酸，少年聲音裏帶上了一絲哽咽。
“夠了，老板，真的夠了！謝謝您……真的，謝謝您！”
童璃見他堅持，也不再多勸，只是笑著拍了拍他的肩膀，“那這段時間好好工作，之後去了學校，也要全心全意的學，知道嗎？”
許晨紅著眼，一個勁的點頭。
童璃心裏卻已經打定了主意，許晨在店裏這幾個月，勤勤懇懇兢兢業業，算得上最優秀的員工，過年時，就給這孩子一個厚厚的紅包，權當是給他的支持了。
接下來的幾天，幸福糕點鋪迎來了一場硬仗。
粉絲群裏的滴滴下單聲，就沒停過，而門外的隊伍，以前都在開業前半小時才出現，現在卻提前了一個小時不止。
但長龍幾乎就沒消失過，從中午排到日暮，蜿蜒的隊形成了幸福巷裏一道獨特的風景線，也就只有早上，稍微要好點。
艾雪的嗓子以肉眼可見的速度變得沙啞，丁小洪負責打包的雙手快出了 殘影，至於其他員工，臉上也寫滿了疲憊。
所有人像是上了發條的陀螺，一刻不停地旋轉。
第三天起床後，童璃站在櫃臺後，看到訂貨單上密密麻麻的數量，頭皮發麻。
不能在這樣下去了，再這樣下去，人都要廢了。
她當機立斷，在店裏和粉絲群都掛上了通告：“因訂單太多，小店人力有限，從現在起，暫停一切訂貨，感謝各位新老顧客的厚愛。”
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