第182章 第182章 黑芝麻湯圓
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第182章 第182章 黑芝麻湯圓
對於辛辣口味情有獨鐘的他們, 對餃子湯圓糍粑的興趣不大，唯獨對那一鍋鮮美滋補的羊肉湯情有獨鐘。
在寒風凜冽的冬日，人們圍爐而坐，薄薄的的羊肉片在翻滾的湯中燉得酥爛, 夾起一片, 在紅油辣子蘸碟中那麽一滾, 再送入口中，羊肉的鮮香與辣椒的火熱瞬間在味蕾上炸開，再喝上一口濃白滾燙的羊肉湯, 那股暖流從喉頭直下，迅速蔓延至四肢百骸, 所有的寒意，仿佛都在這一刻被驅散得無影無蹤。
思緒流轉，童璃的目光最終落在了“湯圓”二字上。
明州地處東南沿海, 飲食習慣上，比起餃子、羊肉湯這類, 確實更偏愛細膩甜糯的湯圓。
“好，冬至的當家主角, 就它了！”
童璃拍了板。
雖說她的技能表上面的“團類糕點精通”還沒點亮, 但這難不倒童璃。
畢竟如今的她，早已不是剛剛接觸系統時的那個手裏捉襟見肘的童璃了, 這幾個月, 童璃早翻翻撿撿的在系統商場裏買了不少菜譜湯譜, 印象中，她就買過一款全家福湯圓的配方。
當時只是隨手一買以備不時之需，但現在看來，真是頗有預見。
童璃不吝嗇的狠誇了自己一回。
她翻出全家福湯圓, 一看，還真是買對了，這個全家福一共八款餡，分別是黑芝麻、紅豆沙、花生、抹茶、榴蓮、巧克力，以及芥菜蝦滑和芽菜鮮肉。
三種傳統甜餡，三種新式甜餡，還有兩種鹹餡，無論喜歡什麽口味的，都能滿足。
“甜黨鹹黨各取所需，選擇困難癥患者還能直接來個‘全家福’套餐，一次嘗遍八種風味，完美。”
童璃滿意地勾了勾唇角。
按照以往節日經營的經驗來看，冬至這天對湯圓的需求量絕對小不，於是，冬至前三天，幸福點心鋪的後廚便提前進入了戰鬥狀態。
童璃、蕭曉霜和王元香，除了日常工作外的所有精力，都放在了包湯圓上，寬闊的廚房裏，雪白的糯米粉和各色餡料堆積成山，香氣在後廚裏交織彌漫，勾得人食指大動。
第一階段，由蕭曉霜和王元香負責調制粉團，而童璃主要負責調餡。
其實蕭王兩人也能調餡，但畢竟兩人以前接觸比較多的是那三種傳統餡料，對於兩種鹹口餡料，兩人沒有接觸過，至於抹茶、榴蓮和巧克力這三種新式餡料，兩人接觸的就更少了，所以，餡料這一關，還是童璃來親手把控。
但兩人在炮制糯米粉團這件工作上，卻游刃有餘，糯米粉如初雪灑落，放入盆中，加入適量的溫水，徐徐調和，纖手輕攏慢撚間，雪粉漸成光滑軟糯的團，瑩潤柔韌。
等到粉團和餡料齊備，就可以包湯圓了。
包湯圓也是一件極為享受的事情。
童璃將核桃大小的一枚面團放在掌心，輕輕用力旋出凹窩，然後將適當的餡料放入，拇指抵住收口處，虎口收攏，輕輕用力延展面皮，讓面皮圓潤的裹住餡料，輕輕旋轉幾回，等面團便成為渾圓光潔的小球，便可放置一邊了。
包湯圓不難，但要包好卻不易。
最要緊的，還是力道分寸上的掌握，糯米粉團不同面團，延展性相對要差些，如果用力太過，則皮裂餡漏，如果太輕，湯圓甚至都不成型，這裏面唯一能依仗的，就是巧勁。
所幸這一點，三人都不缺。
“店長，我還是第一次做這芥菜蝦滑餡的湯圓，這餡料的搭配可真神奇，這能好吃嗎？”
蕭曉霜正在包芥菜蝦滑湯圓，想來是甜黨的她看著盆裏那碧綠中透著粉白的餡料，語氣裏滿是懷疑。
童璃正在調制芝麻餡，她將炒香的黑芝麻粉加入適量豬油和白糖，一邊攪拌一邊笑。
“這年頭大家接受度都強，還真有喜歡這種口味的，至於好不好吃，等會做好了，咱們先嘗嘗你就知道了。”
王元香許是性格的原因，對新事物接受度明顯要強得多。
“我倒覺得這肉餡不錯，比如這芽菜餡肉餡的就香的很，不過店長，那榴蓮餡的湯圓可夠獨特的，那麽臭的東西，真有人喜歡吃嗎？”
聽了這話，童璃不由噗嗤一笑，對於兩個古人來說，榴蓮餡這種餡料的確是打開了她們世界的新大門，畢竟在舊時，榴蓮從未傳入中國。
“放心吧，那東西雖然有人覺得臭，但有人卻覺得奇香撲鼻，就比如臭豆腐，愛之欲其生惡之欲其死，對於這榴蓮，喜好也是冰火兩重天呢。”
居然還有人愛吃這麽臭的東西。
蕭曉霜和王元香面面相覷。
童璃笑：“等會咱們每人煮一碗全家福，這些味道啊，都嘗嘗，說不定你們也會改觀呢。”
被榴蓮打臉的人可多了，沒準這兩又是其中之一呢。
廚房裏三人雖在閑聊，但手下工作卻沒斷，一批又一批的湯圓出爐，倉庫空間裏，一個有一個格子被占滿。
午市結束後，童璃讓王元香給大家先下了一鍋湯圓。
“新鮮出爐的新品，現做出來給大家嘗嘗鮮，大家吃吃怎麽樣，順便提提意見。”
店裏最近兩天在準備湯圓的事，服務員們都知道，頓時一群人都期待了起來，好吃的丁小洪和許晨幾個小夥子更是躍躍欲試。
看，在這裏打工就是好吧，別人吃東西還要排隊，自己這邊已經能提前吃沒上市的新品了。
不多時，一大盆熱氣騰騰的湯圓端了上來。
全家福湯圓有八種餡，大部分用皮就可以區分，純白是黑芝麻餡，淺黃色是花生餡，紅色是紅豆沙，明黃是榴蓮，淺綠是抹茶，褐色是巧克力，粉色是芥菜蝦滑，而紫色是芽菜鮮肉。
五彩繽紛的湯圓在清湯中載沈載浮，煞是好看。
童璃招呼大家自己盛：“每個顏色都不一樣，大家撈的時候註意下，盡量各種口味都試一下。”
“哇，這個黑芝麻的好香濃啊！”
艾雪舀起一顆白色的湯圓，輕輕咬開一個小口，烏黑油亮的芝麻餡緩緩流出，帶著豬油的潤澤和砂糖的甜美，是她最熟悉也最喜歡的味道。
丁小洪和許晨更喜歡花生餡。
“這花生餡磨得真細，又香又滑，還保留了顆粒感，甜而不膩，好吃！”許晨讚道。
葉琳則對芥菜蝦滑湯圓情有獨鐘：“這個鹹口的太棒了！芥菜的微苦和蝦滑的鮮甜完美融合，皮子又糯，絕了！”
田澤苒小口小口地品嘗著紅豆沙餡，眉眼彎彎：“還是紅豆沙最經典，沙沙糯糯的，甜度也剛剛好。”
王元香在啃芽菜鮮肉的湯圓，她笑意吟吟：“我還是喜歡這個，鹹香可口，好吃！”
大家的目光最後都落到了蕭曉霜臉上。
她勺子裏是一顆橙黃色的湯圓，正是之前她好奇居然會有人能愛吃的榴蓮口味。
“要不...我還是換一顆吧。”
想著榴蓮餡那濃烈的味道，她面露難色。
“換什麽啊，曉霜姐，榴蓮味可好吃了，真的，你快嘗嘗吧。”
“就是，又香又糯又軟又濃，味道不是一般二般的好，曉霜姐，試試吧。”
蕭曉霜被眾人你一言我一語地催促著，無奈地用勺子舀起了那顆榴蓮湯圓，閉著眼睛，視死如歸般咬了一小口。
預想中的“臭氣熏天”並沒有出現，反而是一股濃郁獨特、帶著絲絲奶香的甜味在口腔中彌漫開來。
她楞了楞，又小心翼翼地咬了一大口。
綿密的榴蓮果肉混合著糯米皮的軟糯，那種奇特的香味在舌尖綻放，甜而不膩，後味悠長。
“咦？”蕭曉霜睜大了眼睛，有些不可思議，“好像……還真不錯？”
她又舀起剩下的半顆，細細品味。
“怎麽樣怎麽樣？”眾人追問。
蕭曉霜品了品：“嗯，真的……挺好吃的！很特別的味道，一開始氣味還有點沖，但越吃越香，甜甜糯糯的，上頭！”
來這裏一段時間，兩人也學會了不少網絡用語。
說完，蕭曉霜又忍不住看了眼大盆裏剩下的榴蓮口味湯圓，有些意猶未盡，又有些臉紅。
這次她雖然被打臉了，但卻被打得心服口服，畢竟她發現自己不但不討厭榴蓮味，甚至隱隱還有點愛上。
湯圓下肚，眾人皆是心滿意足。
葉琳滿足地摸了摸肚子，感嘆道：“店長，為什麽我們店裏的湯圓能這麽好吃啊？我以前也在很多老字號或者網紅店吃過湯圓，總覺得就……差那麽點意思。”
這個問題，也是許多人心中的疑惑。
童璃莞爾一笑，溫聲道：“大概，一來是因為這是自己店裏的東西，吃起來自然帶著一份特殊感情。”
她頓了頓，繼續說道：“二來，新鮮的東西，味道總歸會更勝一籌，我們店裏的湯圓，無論粉皮還是餡料，全是當天現包現做，靠著這這新鮮勁兒，味道當然也好了很多。”
眾人聽了，深以為然。
好食材加上新鮮制作，確實是美味的不二法門。
冬至的前一天，幸福點心鋪的微信粉絲群裏熱鬧非凡。
童璃算準了時間，將明天會推出節日特供全家福湯圓的消息發了出去，而且，采取了其他人的意見，這次她還找系統做了專屬海報。
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對於辛辣口味情有獨鐘的他們, 對餃子湯圓糍粑的興趣不大，唯獨對那一鍋鮮美滋補的羊肉湯情有獨鐘。
在寒風凜冽的冬日，人們圍爐而坐，薄薄的的羊肉片在翻滾的湯中燉得酥爛, 夾起一片, 在紅油辣子蘸碟中那麽一滾, 再送入口中，羊肉的鮮香與辣椒的火熱瞬間在味蕾上炸開，再喝上一口濃白滾燙的羊肉湯, 那股暖流從喉頭直下，迅速蔓延至四肢百骸, 所有的寒意，仿佛都在這一刻被驅散得無影無蹤。
思緒流轉，童璃的目光最終落在了“湯圓”二字上。
明州地處東南沿海, 飲食習慣上，比起餃子、羊肉湯這類, 確實更偏愛細膩甜糯的湯圓。
“好，冬至的當家主角, 就它了！”
童璃拍了板。
雖說她的技能表上面的“團類糕點精通”還沒點亮, 但這難不倒童璃。
畢竟如今的她，早已不是剛剛接觸系統時的那個手裏捉襟見肘的童璃了, 這幾個月, 童璃早翻翻撿撿的在系統商場裏買了不少菜譜湯譜, 印象中，她就買過一款全家福湯圓的配方。
當時只是隨手一買以備不時之需，但現在看來，真是頗有預見。
童璃不吝嗇的狠誇了自己一回。
她翻出全家福湯圓, 一看，還真是買對了，這個全家福一共八款餡，分別是黑芝麻、紅豆沙、花生、抹茶、榴蓮、巧克力，以及芥菜蝦滑和芽菜鮮肉。
三種傳統甜餡，三種新式甜餡，還有兩種鹹餡，無論喜歡什麽口味的，都能滿足。
“甜黨鹹黨各取所需，選擇困難癥患者還能直接來個‘全家福’套餐，一次嘗遍八種風味，完美。”
童璃滿意地勾了勾唇角。
按照以往節日經營的經驗來看，冬至這天對湯圓的需求量絕對小不，於是，冬至前三天，幸福點心鋪的後廚便提前進入了戰鬥狀態。
童璃、蕭曉霜和王元香，除了日常工作外的所有精力，都放在了包湯圓上，寬闊的廚房裏，雪白的糯米粉和各色餡料堆積成山，香氣在後廚裏交織彌漫，勾得人食指大動。
第一階段，由蕭曉霜和王元香負責調制粉團，而童璃主要負責調餡。
其實蕭王兩人也能調餡，但畢竟兩人以前接觸比較多的是那三種傳統餡料，對於兩種鹹口餡料，兩人沒有接觸過，至於抹茶、榴蓮和巧克力這三種新式餡料，兩人接觸的就更少了，所以，餡料這一關，還是童璃來親手把控。
但兩人在炮制糯米粉團這件工作上，卻游刃有餘，糯米粉如初雪灑落，放入盆中，加入適量的溫水，徐徐調和，纖手輕攏慢撚間，雪粉漸成光滑軟糯的團，瑩潤柔韌。
等到粉團和餡料齊備，就可以包湯圓了。
包湯圓也是一件極為享受的事情。
童璃將核桃大小的一枚面團放在掌心，輕輕用力旋出凹窩，然後將適當的餡料放入，拇指抵住收口處，虎口收攏，輕輕用力延展面皮，讓面皮圓潤的裹住餡料，輕輕旋轉幾回，等面團便成為渾圓光潔的小球，便可放置一邊了。
包湯圓不難，但要包好卻不易。
最要緊的，還是力道分寸上的掌握，糯米粉團不同面團，延展性相對要差些，如果用力太過，則皮裂餡漏，如果太輕，湯圓甚至都不成型，這裏面唯一能依仗的，就是巧勁。
所幸這一點，三人都不缺。
“店長，我還是第一次做這芥菜蝦滑餡的湯圓，這餡料的搭配可真神奇，這能好吃嗎？”
蕭曉霜正在包芥菜蝦滑湯圓，想來是甜黨的她看著盆裏那碧綠中透著粉白的餡料，語氣裏滿是懷疑。
童璃正在調制芝麻餡，她將炒香的黑芝麻粉加入適量豬油和白糖，一邊攪拌一邊笑。
“這年頭大家接受度都強，還真有喜歡這種口味的，至於好不好吃，等會做好了，咱們先嘗嘗你就知道了。”
王元香許是性格的原因，對新事物接受度明顯要強得多。
“我倒覺得這肉餡不錯，比如這芽菜餡肉餡的就香的很，不過店長，那榴蓮餡的湯圓可夠獨特的，那麽臭的東西，真有人喜歡吃嗎？”
聽了這話，童璃不由噗嗤一笑，對於兩個古人來說，榴蓮餡這種餡料的確是打開了她們世界的新大門，畢竟在舊時，榴蓮從未傳入中國。
“放心吧，那東西雖然有人覺得臭，但有人卻覺得奇香撲鼻，就比如臭豆腐，愛之欲其生惡之欲其死，對於這榴蓮，喜好也是冰火兩重天呢。”
居然還有人愛吃這麽臭的東西。
蕭曉霜和王元香面面相覷。
童璃笑：“等會咱們每人煮一碗全家福，這些味道啊，都嘗嘗，說不定你們也會改觀呢。”
被榴蓮打臉的人可多了，沒準這兩又是其中之一呢。
廚房裏三人雖在閑聊，但手下工作卻沒斷，一批又一批的湯圓出爐，倉庫空間裏，一個有一個格子被占滿。
午市結束後，童璃讓王元香給大家先下了一鍋湯圓。
“新鮮出爐的新品，現做出來給大家嘗嘗鮮，大家吃吃怎麽樣，順便提提意見。”
店裏最近兩天在準備湯圓的事，服務員們都知道，頓時一群人都期待了起來，好吃的丁小洪和許晨幾個小夥子更是躍躍欲試。
看，在這裏打工就是好吧，別人吃東西還要排隊，自己這邊已經能提前吃沒上市的新品了。
不多時，一大盆熱氣騰騰的湯圓端了上來。
全家福湯圓有八種餡，大部分用皮就可以區分，純白是黑芝麻餡，淺黃色是花生餡，紅色是紅豆沙，明黃是榴蓮，淺綠是抹茶，褐色是巧克力，粉色是芥菜蝦滑，而紫色是芽菜鮮肉。
五彩繽紛的湯圓在清湯中載沈載浮，煞是好看。
童璃招呼大家自己盛：“每個顏色都不一樣，大家撈的時候註意下，盡量各種口味都試一下。”
“哇，這個黑芝麻的好香濃啊！”
艾雪舀起一顆白色的湯圓，輕輕咬開一個小口，烏黑油亮的芝麻餡緩緩流出，帶著豬油的潤澤和砂糖的甜美，是她最熟悉也最喜歡的味道。
丁小洪和許晨更喜歡花生餡。
“這花生餡磨得真細，又香又滑，還保留了顆粒感，甜而不膩，好吃！”許晨讚道。
葉琳則對芥菜蝦滑湯圓情有獨鐘：“這個鹹口的太棒了！芥菜的微苦和蝦滑的鮮甜完美融合，皮子又糯，絕了！”
田澤苒小口小口地品嘗著紅豆沙餡，眉眼彎彎：“還是紅豆沙最經典，沙沙糯糯的，甜度也剛剛好。”
王元香在啃芽菜鮮肉的湯圓，她笑意吟吟：“我還是喜歡這個，鹹香可口，好吃！”
大家的目光最後都落到了蕭曉霜臉上。
她勺子裏是一顆橙黃色的湯圓，正是之前她好奇居然會有人能愛吃的榴蓮口味。
“要不...我還是換一顆吧。”
想著榴蓮餡那濃烈的味道，她面露難色。
“換什麽啊，曉霜姐，榴蓮味可好吃了，真的，你快嘗嘗吧。”
“就是，又香又糯又軟又濃，味道不是一般二般的好，曉霜姐，試試吧。”
蕭曉霜被眾人你一言我一語地催促著，無奈地用勺子舀起了那顆榴蓮湯圓，閉著眼睛，視死如歸般咬了一小口。
預想中的“臭氣熏天”並沒有出現，反而是一股濃郁獨特、帶著絲絲奶香的甜味在口腔中彌漫開來。
她楞了楞，又小心翼翼地咬了一大口。
綿密的榴蓮果肉混合著糯米皮的軟糯，那種奇特的香味在舌尖綻放，甜而不膩，後味悠長。
“咦？”蕭曉霜睜大了眼睛，有些不可思議，“好像……還真不錯？”
她又舀起剩下的半顆，細細品味。
“怎麽樣怎麽樣？”眾人追問。
蕭曉霜品了品：“嗯，真的……挺好吃的！很特別的味道，一開始氣味還有點沖，但越吃越香，甜甜糯糯的，上頭！”
來這裏一段時間，兩人也學會了不少網絡用語。
說完，蕭曉霜又忍不住看了眼大盆裏剩下的榴蓮口味湯圓，有些意猶未盡，又有些臉紅。
這次她雖然被打臉了，但卻被打得心服口服，畢竟她發現自己不但不討厭榴蓮味，甚至隱隱還有點愛上。
湯圓下肚，眾人皆是心滿意足。
葉琳滿足地摸了摸肚子，感嘆道：“店長，為什麽我們店裏的湯圓能這麽好吃啊？我以前也在很多老字號或者網紅店吃過湯圓，總覺得就……差那麽點意思。”
這個問題，也是許多人心中的疑惑。
童璃莞爾一笑，溫聲道：“大概，一來是因為這是自己店裏的東西，吃起來自然帶著一份特殊感情。”
她頓了頓，繼續說道：“二來，新鮮的東西，味道總歸會更勝一籌，我們店裏的湯圓，無論粉皮還是餡料，全是當天現包現做，靠著這這新鮮勁兒，味道當然也好了很多。”
眾人聽了，深以為然。
好食材加上新鮮制作，確實是美味的不二法門。
冬至的前一天，幸福點心鋪的微信粉絲群裏熱鬧非凡。
童璃算準了時間，將明天會推出節日特供全家福湯圓的消息發了出去，而且，采取了其他人的意見，這次她還找系統做了專屬海報。
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