第64章 第 64 章 南瓜餅
關燈
小
中
大
第64章 第 64 章 南瓜餅
第二天一早, 童璃緩緩睜開了眼睛。
安睡枕可真是個好東西，有這神器加持，睡眠質量杠杠的，就算是一晚上做夢看連續劇, 也完全不影響睡眠, 雙眼一睜, 依舊是元氣滿滿美少女一枚。
伸了個大大的懶腰，童璃跳下床，穿上拖鞋耷拉到窗前, 一把扯開窗簾。
明亮的陽光“唰”的一下射進來，灑滿了整個房間。
今天天氣極好, 陽光燦爛，童璃窗前有一棵梧桐樹，翠綠的葉片在陽光的照耀下晶瑩剔透, 仿佛碧玉一般。
“啊啊啊啊啊.....”
童璃站在窗口大叫了幾聲，又伸了個大大的懶腰, 覺得渾身舒泰，她沐浴在陽光裏, 感受著久違的輕松愜意。
要知道, 自從綁定了系統，她可是每天都忙得腳不沾地, 這樣愜意享受陽光的日子, 可很久沒嘗到過了。
站了幾分鐘, 感到身上暖融融的，童璃才去衛生間洗漱。
今天歇業不開門，時間一大把，童璃一點都不著急, 她先打開手機挑了自己喜歡的歌手歌曲列表放上，這才細細的刷牙洗臉，慢悠悠地洗漱完畢，這才下樓。
童璃今天給自己定下的計劃，是確定月餅的具體內容，並盡可能多做一些產品。
最近生意不錯，糕點的需求量也大了，好容易有時間，就多做一點備上，避免萬一哪天臨時有事來不及。
不過，做東西之前，先給自己做個早餐。
看看時間，已經九點了，離中午只有三個小時，童璃不想太折騰，選擇給自己下一碗酸菜肉絲面。
面團是現成的，從倉庫拿出來排排氣，搟平拉開成細條就可以煮了。
倒是澆頭，要費點功夫。
酸菜肉絲面，顧名思義，最主要的兩種材料，一是酸菜，一是肉絲。
豬裏脊清洗幹凈，用刀切成粗細均勻的長條，放入碗中，加入生抽老抽胡椒粉，一點點鹽和姜蔥水，充分抓拌，等肉絲吸飽了水份，在加入澱粉，抓勻，最後倒入一點點植物油鎖水。
接下來，是處理酸菜。
很多人吃酸菜肉絲面，會將酸菜的老根去除，但童璃偏偏喜歡酸菜老根的那種爽脆口感，她先將一小條酸菜沖洗幹凈，然後連根帶葉切成均勻的小段，擠出水分放入小碗待用。
一般酸菜肉絲面，用這些也差不多夠了，但童璃有點喜歡吃辣的，於是又切了幾顆泡小米辣。
接下來，就是正式煮面環節了。
童璃開了兩個火，一個火煮面，一個火炒料。
先處理酸菜。
童璃開火，倒油，等到油溫差不多了，先放入酸菜和泡小米辣，翻炒了一回，撈出備用。
這一步非常重要。
酸菜必須先用油炒過才會有脆爽的口感，如果不炒直接在加在湯裏，不但味道會微澀發苦，而且嚼起來會有一種沙沙的口感，非常難吃。
酸菜處理的差不多了，緊接著就該炒肉絲了。
依舊將炒鍋架上火，倒油，等到油面漸漸升起青煙，溫度就差不多了，童璃先往裏撒入七八顆花椒，關小火耐心翻炒，很快，花椒的香味就彌漫了整個廚房，童璃拿了個漏勺將花椒撈出扔掉，再往油裏倒入姜蒜片，同樣炒香後撈出啟用，最後一步，就是炒肉絲了。
將火開到最大，倒入碼好的肉絲，只聽得“歘”的一聲，鍋裏騰起一陣青煙，童璃立刻用勺子將肉絲迅速劃開並翻炒，過了十多秒，肉絲徹底變色，她再加入提前炒好的酸菜小米辣一起翻炒。
廚房裏，漫出了一股誘人的香味。
又過了半分鐘，酸菜和肉絲都炒的差不多了，就該加高湯了，童璃早備下了提前熬好的高湯，舀了幾大勺倒入鍋中，開中火熬煮。
這個時候，大鍋的水也開了。
童璃將手工面條扔進去，用筷子劃開，依舊用大火煮，煮了大概三四分鐘的樣子，面條就差不多了。
用漏勺將面條撈起，移到另一個鍋裏，和酸菜肉絲高湯一起煮，又煮了一分多鐘，童璃往裏扔了幾片上海青葉子，用筷子翻了翻，就可以起鍋了。
童璃早準備好了一個大面碗，她將面條帶湯倒入，撒入蔥花，又淋了兩滴香油，一碗熱氣騰騰的酸菜肉絲面就此大功告成。
這碗酸菜肉絲面，童璃沒有選擇加雞精味精，她親手熬得高湯味道足夠鮮美，不需要雞精味精來畫蛇添足，也沒有加鹽或者醬油蠔油，酸菜本身就有足夠的鹽分，再加就太鹹了。
將面碗端在臨窗的桌上，童璃拿出手機，點開一部綜藝，邊吃邊看。
不得不說，手工面和現炒的湯頭味道就是霸道，遠勝一切預制菜，酸菜的脆爽，肉絲的鮮香，再加上勁道的面條，吃上一口，簡直是至高美味。
童璃吃了個酣暢淋漓，連面帶肉 絲酸菜都吃了個幹凈，最後還咕咚咕咚一口氣將湯都喝完了。
肚肚圓圓，超滿足。
將碗拿回廚房，花了十分鐘洗碗加清潔竈臺，又去給自己泡了一杯玫瑰花茶，童璃這才打算正式開始今天的工作。
之前就做好了決定，主要做六種口味的月餅。
玫瑰雲腿、蓮蓉蛋黃、蔥油火腿、流心奶黃、肉松和豆沙芋泥。
三鹹三甜，符合大多數人口味，而其中的流心奶黃和蓮蓉蛋黃，童璃準備多做一種無糖版的。
這樣的話，就算有三高的老人，也能夠吃一點了。
至於數量...
童璃想了想，那就一款先做500個吧，上市後看看銷售情況，再決定各種款式的追加情況。
一款500個其實並不多，但這是對工廠化而言，童璃這裏畢竟是半手工，加上無糖的一共要做八款，總數有四千個，就算有系統在省了大量時間，童璃估計，這差不多是她一天的極限了。
從商場下單，童璃先著手玫瑰雲腿月餅。
系統提供的玫瑰醬，最主要的材料是正宗的大馬士革玫瑰，透過晶瑩的瓶身可以看到紫紅澄亮的花醬，以及隱約可見的片片玫瑰花瓣。
童璃試著打開了一罐，頓時，一股馥郁的玫瑰香飄了出來，別說吃，光是放在那裏，散發出的味道就夠讓人心曠神怡。
至於火腿，市面上有很多火腿可供選擇，比如大名鼎鼎的伊比利亞火腿、金華火腿、帕爾馬火腿、聖丹尼火腿等等，但最後系統給童璃安排的是諾鄧火腿。
諾鄧火腿，名氣比起赫赫有名的伊比利亞火腿等等，稍有遜色，但在嘗過實物後，童璃並不覺得這種火腿比上面任意一種遜色。
諾鄧火腿，是滇省最出名的火腿之一，精選當地特產的黑豬為原料，再配合當地獨有的鹽腌工藝，精心腌制三年甚至以上，才能成為合格的諾鄧火腿，這樣耗費時間做出來的火腿香味濃郁，口感鮮美，鹹淡適中，且香而回甜，回味悠長，唯一的缺點，可能就是產量少，很難滿足饗客們的食欲。
頂級玫瑰醬配上頂級火腿，出來的化學反應，絕對不是一加一那麽簡單。
光是看著這些材料，童璃都對即將出爐的雲腿月餅充滿期待了。
第一步，還是先處理餡料。
做月餅的火腿，正常是要提前浸泡再蒸制的，但系統貼心，出貨狀態別說浸泡蒸制，甚至直接是切好的小碎粒，一下就節約了大把人力物力。
能夠偷懶，童璃開心。
將切好的火腿粒放在一個大盆裏，再加入炒制好的中筋粉和砂糖蜂蜜，最後又加入足夠分量的玫瑰醬，就可以攪拌了，而這攪拌，力氣和技巧缺一不可，也幸好童璃最近天天忙做面點，適應了這強度，要不然，還真夠麻煩的。
很快火腿粒就拌好了，接下來，就該倒入豬油和熟芝麻了，同樣是用手往一個方向不斷的攪拌，等到餡料差不多能團成團，才可以放置一旁備用了。
餡料到了這時，就差不多了，接下來，是處理外皮。
雲腿月餅的皮，最大的特色就是一個酥字。
酥到極點，觸手既破，入口即化。
取一個大盆，加入中筋粉糖粉泡打粉，再加入蜂蜜和清水，最後再加入豬油，攪拌均勻，再用手擠壓折疊，排氣後團成光滑的面團，裹上保鮮膜，就可以放入系統黑科技冰箱了。
正常情況下，面團起碼要靜置半小時甚至更多，但系統黑科技冰箱夠黑科技，基本一分鐘就可以了。
大大節約了童璃的時間。
無獨有偶，童璃還有另一個節約時間的神奇。
童璃之前抽獎，曾抽中了一個分量器，這玩意長得四四方方的，看上去和電飯煲差不多大小，但和電飯煲不同的，是這個機器前面有個小口，小口上還有個感應器，只要把手往上一揮，小口裏面就會吐出你提前設定好分量的東西。
面團、餡料都能吐。
大大節約了切團的時間。
唯一遺憾的是每次只能出一個，但總的來說，也節約了老大時間和精力。
童璃把面團塞了一大坨進去，然後再面板設定每次的出的分量是40克，接下來，就可以開始準備包月餅了。
系統技術加持加這麽多天高強度作業，童璃的手感已達到新高度，甚至都不用上稱，上手一抓一扭，就能得到想要分量的餡團。
以前那種什麽優秀標兵，什麽一抓穩，估計表現也就她現在這樣了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
第二天一早, 童璃緩緩睜開了眼睛。
安睡枕可真是個好東西，有這神器加持，睡眠質量杠杠的，就算是一晚上做夢看連續劇, 也完全不影響睡眠, 雙眼一睜, 依舊是元氣滿滿美少女一枚。
伸了個大大的懶腰，童璃跳下床，穿上拖鞋耷拉到窗前, 一把扯開窗簾。
明亮的陽光“唰”的一下射進來，灑滿了整個房間。
今天天氣極好, 陽光燦爛，童璃窗前有一棵梧桐樹，翠綠的葉片在陽光的照耀下晶瑩剔透, 仿佛碧玉一般。
“啊啊啊啊啊.....”
童璃站在窗口大叫了幾聲，又伸了個大大的懶腰, 覺得渾身舒泰，她沐浴在陽光裏, 感受著久違的輕松愜意。
要知道, 自從綁定了系統，她可是每天都忙得腳不沾地, 這樣愜意享受陽光的日子, 可很久沒嘗到過了。
站了幾分鐘, 感到身上暖融融的，童璃才去衛生間洗漱。
今天歇業不開門，時間一大把，童璃一點都不著急, 她先打開手機挑了自己喜歡的歌手歌曲列表放上，這才細細的刷牙洗臉，慢悠悠地洗漱完畢，這才下樓。
童璃今天給自己定下的計劃，是確定月餅的具體內容，並盡可能多做一些產品。
最近生意不錯，糕點的需求量也大了，好容易有時間，就多做一點備上，避免萬一哪天臨時有事來不及。
不過，做東西之前，先給自己做個早餐。
看看時間，已經九點了，離中午只有三個小時，童璃不想太折騰，選擇給自己下一碗酸菜肉絲面。
面團是現成的，從倉庫拿出來排排氣，搟平拉開成細條就可以煮了。
倒是澆頭，要費點功夫。
酸菜肉絲面，顧名思義，最主要的兩種材料，一是酸菜，一是肉絲。
豬裏脊清洗幹凈，用刀切成粗細均勻的長條，放入碗中，加入生抽老抽胡椒粉，一點點鹽和姜蔥水，充分抓拌，等肉絲吸飽了水份，在加入澱粉，抓勻，最後倒入一點點植物油鎖水。
接下來，是處理酸菜。
很多人吃酸菜肉絲面，會將酸菜的老根去除，但童璃偏偏喜歡酸菜老根的那種爽脆口感，她先將一小條酸菜沖洗幹凈，然後連根帶葉切成均勻的小段，擠出水分放入小碗待用。
一般酸菜肉絲面，用這些也差不多夠了，但童璃有點喜歡吃辣的，於是又切了幾顆泡小米辣。
接下來，就是正式煮面環節了。
童璃開了兩個火，一個火煮面，一個火炒料。
先處理酸菜。
童璃開火，倒油，等到油溫差不多了，先放入酸菜和泡小米辣，翻炒了一回，撈出備用。
這一步非常重要。
酸菜必須先用油炒過才會有脆爽的口感，如果不炒直接在加在湯裏，不但味道會微澀發苦，而且嚼起來會有一種沙沙的口感，非常難吃。
酸菜處理的差不多了，緊接著就該炒肉絲了。
依舊將炒鍋架上火，倒油，等到油面漸漸升起青煙，溫度就差不多了，童璃先往裏撒入七八顆花椒，關小火耐心翻炒，很快，花椒的香味就彌漫了整個廚房，童璃拿了個漏勺將花椒撈出扔掉，再往油裏倒入姜蒜片，同樣炒香後撈出啟用，最後一步，就是炒肉絲了。
將火開到最大，倒入碼好的肉絲，只聽得“歘”的一聲，鍋裏騰起一陣青煙，童璃立刻用勺子將肉絲迅速劃開並翻炒，過了十多秒，肉絲徹底變色，她再加入提前炒好的酸菜小米辣一起翻炒。
廚房裏，漫出了一股誘人的香味。
又過了半分鐘，酸菜和肉絲都炒的差不多了，就該加高湯了，童璃早備下了提前熬好的高湯，舀了幾大勺倒入鍋中，開中火熬煮。
這個時候，大鍋的水也開了。
童璃將手工面條扔進去，用筷子劃開，依舊用大火煮，煮了大概三四分鐘的樣子，面條就差不多了。
用漏勺將面條撈起，移到另一個鍋裏，和酸菜肉絲高湯一起煮，又煮了一分多鐘，童璃往裏扔了幾片上海青葉子，用筷子翻了翻，就可以起鍋了。
童璃早準備好了一個大面碗，她將面條帶湯倒入，撒入蔥花，又淋了兩滴香油，一碗熱氣騰騰的酸菜肉絲面就此大功告成。
這碗酸菜肉絲面，童璃沒有選擇加雞精味精，她親手熬得高湯味道足夠鮮美，不需要雞精味精來畫蛇添足，也沒有加鹽或者醬油蠔油，酸菜本身就有足夠的鹽分，再加就太鹹了。
將面碗端在臨窗的桌上，童璃拿出手機，點開一部綜藝，邊吃邊看。
不得不說，手工面和現炒的湯頭味道就是霸道，遠勝一切預制菜，酸菜的脆爽，肉絲的鮮香，再加上勁道的面條，吃上一口，簡直是至高美味。
童璃吃了個酣暢淋漓，連面帶肉 絲酸菜都吃了個幹凈，最後還咕咚咕咚一口氣將湯都喝完了。
肚肚圓圓，超滿足。
將碗拿回廚房，花了十分鐘洗碗加清潔竈臺，又去給自己泡了一杯玫瑰花茶，童璃這才打算正式開始今天的工作。
之前就做好了決定，主要做六種口味的月餅。
玫瑰雲腿、蓮蓉蛋黃、蔥油火腿、流心奶黃、肉松和豆沙芋泥。
三鹹三甜，符合大多數人口味，而其中的流心奶黃和蓮蓉蛋黃，童璃準備多做一種無糖版的。
這樣的話，就算有三高的老人，也能夠吃一點了。
至於數量...
童璃想了想，那就一款先做500個吧，上市後看看銷售情況，再決定各種款式的追加情況。
一款500個其實並不多，但這是對工廠化而言，童璃這裏畢竟是半手工，加上無糖的一共要做八款，總數有四千個，就算有系統在省了大量時間，童璃估計，這差不多是她一天的極限了。
從商場下單，童璃先著手玫瑰雲腿月餅。
系統提供的玫瑰醬，最主要的材料是正宗的大馬士革玫瑰，透過晶瑩的瓶身可以看到紫紅澄亮的花醬，以及隱約可見的片片玫瑰花瓣。
童璃試著打開了一罐，頓時，一股馥郁的玫瑰香飄了出來，別說吃，光是放在那裏，散發出的味道就夠讓人心曠神怡。
至於火腿，市面上有很多火腿可供選擇，比如大名鼎鼎的伊比利亞火腿、金華火腿、帕爾馬火腿、聖丹尼火腿等等，但最後系統給童璃安排的是諾鄧火腿。
諾鄧火腿，名氣比起赫赫有名的伊比利亞火腿等等，稍有遜色，但在嘗過實物後，童璃並不覺得這種火腿比上面任意一種遜色。
諾鄧火腿，是滇省最出名的火腿之一，精選當地特產的黑豬為原料，再配合當地獨有的鹽腌工藝，精心腌制三年甚至以上，才能成為合格的諾鄧火腿，這樣耗費時間做出來的火腿香味濃郁，口感鮮美，鹹淡適中，且香而回甜，回味悠長，唯一的缺點，可能就是產量少，很難滿足饗客們的食欲。
頂級玫瑰醬配上頂級火腿，出來的化學反應，絕對不是一加一那麽簡單。
光是看著這些材料，童璃都對即將出爐的雲腿月餅充滿期待了。
第一步，還是先處理餡料。
做月餅的火腿，正常是要提前浸泡再蒸制的，但系統貼心，出貨狀態別說浸泡蒸制，甚至直接是切好的小碎粒，一下就節約了大把人力物力。
能夠偷懶，童璃開心。
將切好的火腿粒放在一個大盆裏，再加入炒制好的中筋粉和砂糖蜂蜜，最後又加入足夠分量的玫瑰醬，就可以攪拌了，而這攪拌，力氣和技巧缺一不可，也幸好童璃最近天天忙做面點，適應了這強度，要不然，還真夠麻煩的。
很快火腿粒就拌好了，接下來，就該倒入豬油和熟芝麻了，同樣是用手往一個方向不斷的攪拌，等到餡料差不多能團成團，才可以放置一旁備用了。
餡料到了這時，就差不多了，接下來，是處理外皮。
雲腿月餅的皮，最大的特色就是一個酥字。
酥到極點，觸手既破，入口即化。
取一個大盆，加入中筋粉糖粉泡打粉，再加入蜂蜜和清水，最後再加入豬油，攪拌均勻，再用手擠壓折疊，排氣後團成光滑的面團，裹上保鮮膜，就可以放入系統黑科技冰箱了。
正常情況下，面團起碼要靜置半小時甚至更多，但系統黑科技冰箱夠黑科技，基本一分鐘就可以了。
大大節約了童璃的時間。
無獨有偶，童璃還有另一個節約時間的神奇。
童璃之前抽獎，曾抽中了一個分量器，這玩意長得四四方方的，看上去和電飯煲差不多大小，但和電飯煲不同的，是這個機器前面有個小口，小口上還有個感應器，只要把手往上一揮，小口裏面就會吐出你提前設定好分量的東西。
面團、餡料都能吐。
大大節約了切團的時間。
唯一遺憾的是每次只能出一個，但總的來說，也節約了老大時間和精力。
童璃把面團塞了一大坨進去，然後再面板設定每次的出的分量是40克，接下來，就可以開始準備包月餅了。
系統技術加持加這麽多天高強度作業，童璃的手感已達到新高度，甚至都不用上稱，上手一抓一扭，就能得到想要分量的餡團。
以前那種什麽優秀標兵，什麽一抓穩，估計表現也就她現在這樣了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）