第2章 秀河村2 幹燒鯉魚、紫蘇燜鴨、清燉羊排
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第2章 秀河村2 幹燒鯉魚、紫蘇燜鴨、清燉羊排
掀開蓋子，是個三層的食盒。最下面一層各放了兩貫錢，長長的盤在一起鋪了滿滿一層，怪不得拎著沈甸甸的；上面兩層則放著幾碗菜和點心，姜寧道：：“今日去知縣大人家試菜，知縣夫人讓我帶回來一些，我們只要煮些米飯就夠了！”
幾碗菜都是大葷。天氣漸暖，姜寧坐著牛車回來，菜又在食盒裏面放著，摸著竟然還有餘溫，香味撲鼻，連熱也不必熱了。
“哇！”姜家夫妻十分捧場，“我兒的手藝又長進了。”和朱媒人說話時還不覺得，這會兒飯菜在眼前，老兩口便覺出腹中饑餓，嘴巴裏也不停分泌出口水。
煮米飯還要等，姜母迫不及待，幹脆從籃子裏摸出來幾個炊餅，在竈火上烤得溫熱，掰開了蘸著菜湯一樣好吃。
姜寧：……也行吧。一家人把朱媒人和王員外甩在腦後，開開心心吃起了飯。
姜水生和馮桂枝本是這鄉間最普通不過的一對夫妻，甚至有些老實過頭了，從前三腳踢不出個屁來，被人欺負了也不敢吱聲。
卻不知道走了什麽運氣，竟生出了幾個十分出色的兒女，個頂個的有能耐，其中又以姜寧這個最小的哥兒最為出挑。
姜寧兩歲多時，就不同於其他孩童，從不無故哭鬧，說話也很有章法。到了三四歲，竟然就能在阿姐阿哥的幫助下踩著凳子做菜燒飯了——馮桂枝從前做飯的手藝很是一般，甚至常因缺少食材佐料，做得僅能下咽果腹而已，姜水生就更不會竈上之事了。
姜寧卻能夠無師自通，做出許多他們聞所未聞、見所未見的美味菜肴。
到了姜寧六七歲上，便向爹娘提議，去縣城擺一個賣吃食的鋪子。姜水生和馮桂枝本沒這個膽量，但姜寧自小表現出的許多不凡，導致他們一直懷疑姜寧是什麽神仙身邊的童子、福星投生到了家中，便也壯著膽子聽從了。
擺攤雖然又苦又累，要起早貪黑，但若是手藝好，那可是真掙錢啊！此後家裏的日子一日旺過一日，就更加讓老兩口堅定了姜寧是福星轉世的想法。
因此雖然他們才是做父母的，卻早已將姜寧視作家裏的主心骨，連姜寧兄姐的事業、婚事也多聽從姜寧的意見。
不過姜寧倒也從沒讓他們失望過便是了。每當姜父姜母已經覺得很滿意了，姜寧卻還能讓家裏再上一層樓……現今姜家早已成了十裏八鄉數得著的殷實富戶，鄉下有田地、城裏有鋪子、子女各有手藝傍身，一家子一個比一個能摟錢，不知道羨煞了多少人，姜寧福星旺家的名聲也傳得更開了。
倒是讓姜寧很不好意思：他哪裏是什麽福星轉世？他只不過是一個平平無奇的穿越者罷了……
想當初姜寧連軸工作76個小時後不幸猝死，再一睜眼，穿成了一個古代同名嬰兒。
好消息是撿回一條命，又能活著了。壞消息是……他穿過來的這一家也太貧窮了……
稻草的房，泥胚的墻，餓得面黃肌瘦、豆芽菜一樣的兄姐，還有身旁躺著的只會哇哇大哭的雙胞胎哥哥……
以及破碎的他。
爹娘雖然是善良的好人，但也太過老實了……姜寧穿過來短短一月，就在自家土炕上見著爹娘被明裏暗裏欺負了五六次。
說是天崩開局也不為過了。
靠著喝米湯再長大了一些，姜寧發現不僅他家這麽窮，整個村子都差不多這般模樣……並且他們秀河村，竟然還算得上條件可以的村子呢，只能說古代農村的生活條件實在超出了他這個現代人的想象。
這是一個類似於唐末或北宋時期的時代，但又不是真正的唐代或宋代，因為這個世界竟然不僅有男人和女人，還有第三種性別，小哥兒！
小哥兒外表和男子相似，卻和女子一般要嫁人，能夠生兒育女。只眉心長有紅色的孕痣做區分，孕痣越紅的，便代表著越好生養。
姜寧摸了摸自己眉心紅彤彤的孕痣，簡直兩眼一黑。
不過他自穿過來，兩眼一黑的次數也太多，黑著黑著也就習慣了。包括現在，他就餓得眼前發黑。家裏米缸又見底了，爹娘弄了些認不出的野菜和糧食渣渣煮成糊糊餵給孩子們吃。
一勺入口味道直沖天靈蓋。
比起十幾二十年後才要操心的嫁人問題，目前的生存危機才更為緊迫啊！這種苦（味覺上的），當年姜寧在福利院時也沒吃過啊！
姜寧穿越前是福利院長大的孤兒，好在他從小就很勤快，從初中起就在學校食堂勤工儉學。大師傅們並不防備他這個小孩子，瞧著他可憐，有時候還指點一二。因此姜寧小小年紀，便學得了好幾手好廚藝——大師傅們有不同菜系，姜寧每個都追著學！
穿到大晟朝，姜寧稍長大了一些，便攛掇著姜家夫妻去縣城擺了個吃食攤子——也虧得姜水生和馮桂枝自己腦補了他是什麽福星轉世，願意聽他的話，也待他好，家中姐弟間的感情也和睦。姜寧在他們身上感受到了家庭的溫暖，早已把他們當做了真正的親人。
這擺攤賣吃食可太掙錢了，只要手藝不差，又豁得出面子，從古至今都是悶聲發大財的行當。姜寧大學時就常趁假期去擺攤，早上在補習班、課外班附近賣雜糧煎餅、肉夾饃，捎帶著賣批發的杯裝、袋裝豆漿。
中午去工地附近賣盒飯果啤，晚上在居民區地鐵口繼續賣肉夾饃、炒飯炒面炒粉炒年糕……累是累點，還要警醒著躲城管，但比去一些廠子裏打工掙得要多多了。
所以在擺攤這個行業領域，姜寧可太有發言權了！
符水縣是汴州下頭一個小縣城。晟朝汴州雖不是京城，但離國都洛京距離近，又是漕運要地，因此也十分繁華。
符水縣因有符水河接壤著運河，也建了幾個碼頭。不需別的花樣，只在碼頭附近擺攤賣水飯、肉饅頭和餡餅，便十分有賺頭。
不辭辛勞幹了六七年，姜家便掙出了一份豐足的家業來，在縣城買了幾間鋪子，又在鄉間置辦了許多田產。
沒有了生存壓力，姜水生和馮桂枝二人還是有些適應不了縣城的生活，便退回秀河村守著田產度日。
他們鄉下老實頭，就愛在地裏刨食，看著那莊稼一日日的長，心裏頭踏實！縣城的鋪子租出去一些，留了兩間做著自家買賣，雇了人打理，姜寧姐弟四個也抽空管著。
現如今姜寧的大姐姜蘋嫁給了縣城一家豆腐坊老板的獨子，已經生了一個小哥兒，最近一家子去了外省夫家的老家辦事兒；二哥姜安手巧，跟著碼頭附近一個老木匠學手藝，早已出師接活了，且和一個鐵匠的女兒定了親。
姜寧則偶爾在縣城接宴席，做廚哥兒——此時商業繁榮、餐飲業發達，出現了專為富貴人家提供高端餐飲服務的職業廚娘、廚哥兒。
這些廚娘、廚哥兒往往是小戶人家的姑娘、小哥兒經過專業訓練，培養出技藝精湛的高級技術人員，掌握“烹、炙、膾、煎”等多種覆雜技藝，又因性別身份更顯特殊化，比漢子廚師要受富貴人家歡迎。
非但方便出入內宅，也更符合士大夫對”雅致”的追求——雖然姜寧也不是很明白，只是換了個性別的人做飯而已，能吃出什麽雅致來。
但是世情便是如此，在洛京、汴州、臨安這樣的大城市，最高級的廚娘、廚哥兒一次宴席的酬勞可高達數十貫錢呢。
不過外面的酒樓、食肆招聘廚師，還是只用漢子，並不會招聘廚娘、廚哥兒。而富貴人家辦私宴，在廚子的選擇上卻又重女、重哥兒輕漢子。有些割裂奇怪，但如今就是這般的情況。
姜寧本就有一手頂好廚藝，穿越之後又在碼頭混生活，積極學習本朝的知識彌補不足。再加上他穿越前好歹是大學畢業，不會作詩也能背上幾首，說話也自有一番不同的味道：講文明，懂禮貌。
這在主人家看來便是尤為“風雅”了！於是如今姜寧也是符水縣頗有名氣的廚哥兒，甚至有不少牙人上門，想挖他去汴州乃至洛京做事。
比起廚娘，廚哥兒的數量更為稀少，稀缺性更強，身價自然也更高些。那些牙人都很看好姜寧，認為他去了洛京、汴州，定能成為最頂尖的廚哥兒。
只不過因家人都不大願意離開秀河村，姜寧便也婉拒了。他自己也覺得現在的生活就挺好的，上輩子過勞死，多少讓他長了些教訓，這輩子不宜太卷，還是需要勞逸結合。
雖然在外人眼裏，他已經很卷了……
如今姜寧偶爾接一些宴席，還帶著村裏的姑娘小哥兒一起熬些濃縮的飲子拿到現成去賣。同時和縣城幾家四司六局也有合作，給他們的蜜煎局提供自家腌制的蜜餞和制作的糕點，有時也互相推薦、介紹活計——四司六局和廚娘、廚哥兒同為富貴人家辦宴席的外包工作人員，常常需要通力合作。
後日便是知縣的母親要過六十大壽。今日知縣府上請了姜寧過去試菜，食盒底層的四貫錢便是定金，辦完宴席之後還有兩貫錢的尾款——這還是姜寧為了結交知縣一家，一直給了很大的折扣。
馮桂枝將炊餅掰開，往裏面夾了好幾筷子肉，又用小勺舀了一勺湯汁澆在裏面，嗷嗚一大口下去香噴噴！半個餅下肚，她才想起自己好像還有一個兒子，轉頭問姜寧道：“三郎呢？”
三郎便是姜寧的雙胞胎哥哥姜定。姜家男女哥兒一同排序，大娘姜蘋，二郎姜安，三郎和姜寧一胎出生，姜寧是個哥兒，姜定是個小子，比姜寧早出生一炷香的時間。
姜家幾個孩子都很出息，除了姜寧以外，家中兄姐亦各有手藝歸宿，只有姜定還在街面上瞎混，沒個定性。
最近借著姜寧的關系，姜定去了一家四司六局做排辦，統籌調節各個環節進度。偶爾姜寧有宴席，也跟著去幫忙。
出門時還是兄弟二人一起，此時卻只有姜寧一個人回來。
“這次知縣大人聘的四司六局就是三哥在的那家，他們香藥局的人叫了三哥去幫忙。”姜寧道。這香藥局是為宴會提供熏香、醒酒湯藥及各色香料的部門。
他們姜家姐弟幾個自小在碼頭混生活，有些子人脈門路。由姜定領著，能買到價格優惠的好貨，姜定自己也能從中得幾個錢潤潤手。別看姜定在爹娘眼裏沒個定性，就憑著這些投機倒把，姜定平常的日子也過得相當滋潤。
“那他可沒口福了。”姜水生笑道，今日姜寧帶回來一道幹燒鯉魚，一道紫蘇燜鴨，一碗清燉滋補羊排，另有一碟子棗泥餅，一碟子綠豆桂花糕，豐盛非常。
一整條的大鯉魚，用五花肉、香菇丁、冬筍丁一起燒制而成。汴州近黃河，黃河鯉魚在這時是十分有名的。
取黃河鯉魚去鱗取出腥線，將魚身兩面背部切花刀，以鹽、胡椒粉、料酒淹入味。五花肉、香菇、冬筍俱切丁，香蔥、蒜切末，姜切片。
將幾枚銅錢大小的香菇和姜片塞入魚腹，將魚煎得兩面金黃。另起鍋放油將蔥、姜、蒜、五花肉和香菇丁、冬筍丁煸炒出香味，加入一大勺醬、少許糖、鹽、白醋、胡椒粉調味，少許清水，最後將魚放入鍋中，不住舀起下面湯汁澆淋在魚上，全程魚不翻面，大火幹燒到幾乎沒有湯汁，將魚盛出，其他配菜也澆在魚身上。
最後炸一點蔥油，將熱油淋在魚上，一下便將香氣全部炸了出來。這道菜以剛出鍋時最為美味，此時雖然有些亮了，依然醬香鮮鹹，十分下飯。
另有紫蘇燜鴨和清燉羊排湯，亦是佳肴。羊湯湯鮮肉爛，撕了炊餅泡進去，再灑上一點胡椒，喝一口從胃裏暖到全身。
說著，馮桂枝便又盛了一碗羊肉湯，小心翼翼地往裏撒了些胡椒。
姜寧在心中嘆了口氣。他初初穿越來時，也以為自己能依靠穿越的知識儲備，做出種種此時沒有的美食，一舉稱霸符水縣餐飲界。
但越了解這個時代，姜寧的雄心壯志便越熄滅——古人遠比現代人想象的要聰明，許多美食古代人做不出，並不是他們想象不到，而是缺少原材料。
例如穿越者必做的鹵肉鹵下水：誰能想到，穿越至今姜寧還沒有見過一粒八角，還讓他怎麽做鹵肉？胡椒、丁香等香辛料雖然已經傳入中原，卻一直沒有引種成功——當然了，丁香直至二十一世紀也沒有在國內引種，華國的氣候哪怕是靠近熱帶的地區，也不適合栽種丁香。
總之，此時大部分香辛料都是舶來之物，價格非常昂貴，甚至有一兩胡椒一兩金的說法——這當然是有些誇張了，但也可見胡椒的身價不凡。
在現代的豫地，早餐喝一碗胡辣湯只需兩三塊錢。但在此時，胡辣湯卻是非常奢侈的食物。姜家雖買得起胡椒，馮桂枝也依然不舍得多放。
因此，且不說如今中原地區如今根本不見八角的身影，便是有，以如今種種香料的價格，做鹵下水也是一件非常劃不來、難以回本的事情。更別提糖、植物油、乃至鐵鍋在此時都是十分稀缺的。
今日姜寧去知縣府上，可是自己帶了兩口鐵鍋一罐子油過去呢！
姜寧在心中哀嘆：賺小錢不難，賺大錢，好難哦！
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掀開蓋子，是個三層的食盒。最下面一層各放了兩貫錢，長長的盤在一起鋪了滿滿一層，怪不得拎著沈甸甸的；上面兩層則放著幾碗菜和點心，姜寧道：：“今日去知縣大人家試菜，知縣夫人讓我帶回來一些，我們只要煮些米飯就夠了！”
幾碗菜都是大葷。天氣漸暖，姜寧坐著牛車回來，菜又在食盒裏面放著，摸著竟然還有餘溫，香味撲鼻，連熱也不必熱了。
“哇！”姜家夫妻十分捧場，“我兒的手藝又長進了。”和朱媒人說話時還不覺得，這會兒飯菜在眼前，老兩口便覺出腹中饑餓，嘴巴裏也不停分泌出口水。
煮米飯還要等，姜母迫不及待，幹脆從籃子裏摸出來幾個炊餅，在竈火上烤得溫熱，掰開了蘸著菜湯一樣好吃。
姜寧：……也行吧。一家人把朱媒人和王員外甩在腦後，開開心心吃起了飯。
姜水生和馮桂枝本是這鄉間最普通不過的一對夫妻，甚至有些老實過頭了，從前三腳踢不出個屁來，被人欺負了也不敢吱聲。
卻不知道走了什麽運氣，竟生出了幾個十分出色的兒女，個頂個的有能耐，其中又以姜寧這個最小的哥兒最為出挑。
姜寧兩歲多時，就不同於其他孩童，從不無故哭鬧，說話也很有章法。到了三四歲，竟然就能在阿姐阿哥的幫助下踩著凳子做菜燒飯了——馮桂枝從前做飯的手藝很是一般，甚至常因缺少食材佐料，做得僅能下咽果腹而已，姜水生就更不會竈上之事了。
姜寧卻能夠無師自通，做出許多他們聞所未聞、見所未見的美味菜肴。
到了姜寧六七歲上，便向爹娘提議，去縣城擺一個賣吃食的鋪子。姜水生和馮桂枝本沒這個膽量，但姜寧自小表現出的許多不凡，導致他們一直懷疑姜寧是什麽神仙身邊的童子、福星投生到了家中，便也壯著膽子聽從了。
擺攤雖然又苦又累，要起早貪黑，但若是手藝好，那可是真掙錢啊！此後家裏的日子一日旺過一日，就更加讓老兩口堅定了姜寧是福星轉世的想法。
因此雖然他們才是做父母的，卻早已將姜寧視作家裏的主心骨，連姜寧兄姐的事業、婚事也多聽從姜寧的意見。
不過姜寧倒也從沒讓他們失望過便是了。每當姜父姜母已經覺得很滿意了，姜寧卻還能讓家裏再上一層樓……現今姜家早已成了十裏八鄉數得著的殷實富戶，鄉下有田地、城裏有鋪子、子女各有手藝傍身，一家子一個比一個能摟錢，不知道羨煞了多少人，姜寧福星旺家的名聲也傳得更開了。
倒是讓姜寧很不好意思：他哪裏是什麽福星轉世？他只不過是一個平平無奇的穿越者罷了……
想當初姜寧連軸工作76個小時後不幸猝死，再一睜眼，穿成了一個古代同名嬰兒。
好消息是撿回一條命，又能活著了。壞消息是……他穿過來的這一家也太貧窮了……
稻草的房，泥胚的墻，餓得面黃肌瘦、豆芽菜一樣的兄姐，還有身旁躺著的只會哇哇大哭的雙胞胎哥哥……
以及破碎的他。
爹娘雖然是善良的好人，但也太過老實了……姜寧穿過來短短一月，就在自家土炕上見著爹娘被明裏暗裏欺負了五六次。
說是天崩開局也不為過了。
靠著喝米湯再長大了一些，姜寧發現不僅他家這麽窮，整個村子都差不多這般模樣……並且他們秀河村，竟然還算得上條件可以的村子呢，只能說古代農村的生活條件實在超出了他這個現代人的想象。
這是一個類似於唐末或北宋時期的時代，但又不是真正的唐代或宋代，因為這個世界竟然不僅有男人和女人，還有第三種性別，小哥兒！
小哥兒外表和男子相似，卻和女子一般要嫁人，能夠生兒育女。只眉心長有紅色的孕痣做區分，孕痣越紅的，便代表著越好生養。
姜寧摸了摸自己眉心紅彤彤的孕痣，簡直兩眼一黑。
不過他自穿過來，兩眼一黑的次數也太多，黑著黑著也就習慣了。包括現在，他就餓得眼前發黑。家裏米缸又見底了，爹娘弄了些認不出的野菜和糧食渣渣煮成糊糊餵給孩子們吃。
一勺入口味道直沖天靈蓋。
比起十幾二十年後才要操心的嫁人問題，目前的生存危機才更為緊迫啊！這種苦（味覺上的），當年姜寧在福利院時也沒吃過啊！
姜寧穿越前是福利院長大的孤兒，好在他從小就很勤快，從初中起就在學校食堂勤工儉學。大師傅們並不防備他這個小孩子，瞧著他可憐，有時候還指點一二。因此姜寧小小年紀，便學得了好幾手好廚藝——大師傅們有不同菜系，姜寧每個都追著學！
穿到大晟朝，姜寧稍長大了一些，便攛掇著姜家夫妻去縣城擺了個吃食攤子——也虧得姜水生和馮桂枝自己腦補了他是什麽福星轉世，願意聽他的話，也待他好，家中姐弟間的感情也和睦。姜寧在他們身上感受到了家庭的溫暖，早已把他們當做了真正的親人。
這擺攤賣吃食可太掙錢了，只要手藝不差，又豁得出面子，從古至今都是悶聲發大財的行當。姜寧大學時就常趁假期去擺攤，早上在補習班、課外班附近賣雜糧煎餅、肉夾饃，捎帶著賣批發的杯裝、袋裝豆漿。
中午去工地附近賣盒飯果啤，晚上在居民區地鐵口繼續賣肉夾饃、炒飯炒面炒粉炒年糕……累是累點，還要警醒著躲城管，但比去一些廠子裏打工掙得要多多了。
所以在擺攤這個行業領域，姜寧可太有發言權了！
符水縣是汴州下頭一個小縣城。晟朝汴州雖不是京城，但離國都洛京距離近，又是漕運要地，因此也十分繁華。
符水縣因有符水河接壤著運河，也建了幾個碼頭。不需別的花樣，只在碼頭附近擺攤賣水飯、肉饅頭和餡餅，便十分有賺頭。
不辭辛勞幹了六七年，姜家便掙出了一份豐足的家業來，在縣城買了幾間鋪子，又在鄉間置辦了許多田產。
沒有了生存壓力，姜水生和馮桂枝二人還是有些適應不了縣城的生活，便退回秀河村守著田產度日。
他們鄉下老實頭，就愛在地裏刨食，看著那莊稼一日日的長，心裏頭踏實！縣城的鋪子租出去一些，留了兩間做著自家買賣，雇了人打理，姜寧姐弟四個也抽空管著。
現如今姜寧的大姐姜蘋嫁給了縣城一家豆腐坊老板的獨子，已經生了一個小哥兒，最近一家子去了外省夫家的老家辦事兒；二哥姜安手巧，跟著碼頭附近一個老木匠學手藝，早已出師接活了，且和一個鐵匠的女兒定了親。
姜寧則偶爾在縣城接宴席，做廚哥兒——此時商業繁榮、餐飲業發達，出現了專為富貴人家提供高端餐飲服務的職業廚娘、廚哥兒。
這些廚娘、廚哥兒往往是小戶人家的姑娘、小哥兒經過專業訓練，培養出技藝精湛的高級技術人員，掌握“烹、炙、膾、煎”等多種覆雜技藝，又因性別身份更顯特殊化，比漢子廚師要受富貴人家歡迎。
非但方便出入內宅，也更符合士大夫對”雅致”的追求——雖然姜寧也不是很明白，只是換了個性別的人做飯而已，能吃出什麽雅致來。
但是世情便是如此，在洛京、汴州、臨安這樣的大城市，最高級的廚娘、廚哥兒一次宴席的酬勞可高達數十貫錢呢。
不過外面的酒樓、食肆招聘廚師，還是只用漢子，並不會招聘廚娘、廚哥兒。而富貴人家辦私宴，在廚子的選擇上卻又重女、重哥兒輕漢子。有些割裂奇怪，但如今就是這般的情況。
姜寧本就有一手頂好廚藝，穿越之後又在碼頭混生活，積極學習本朝的知識彌補不足。再加上他穿越前好歹是大學畢業，不會作詩也能背上幾首，說話也自有一番不同的味道：講文明，懂禮貌。
這在主人家看來便是尤為“風雅”了！於是如今姜寧也是符水縣頗有名氣的廚哥兒，甚至有不少牙人上門，想挖他去汴州乃至洛京做事。
比起廚娘，廚哥兒的數量更為稀少，稀缺性更強，身價自然也更高些。那些牙人都很看好姜寧，認為他去了洛京、汴州，定能成為最頂尖的廚哥兒。
只不過因家人都不大願意離開秀河村，姜寧便也婉拒了。他自己也覺得現在的生活就挺好的，上輩子過勞死，多少讓他長了些教訓，這輩子不宜太卷，還是需要勞逸結合。
雖然在外人眼裏，他已經很卷了……
如今姜寧偶爾接一些宴席，還帶著村裏的姑娘小哥兒一起熬些濃縮的飲子拿到現成去賣。同時和縣城幾家四司六局也有合作，給他們的蜜煎局提供自家腌制的蜜餞和制作的糕點，有時也互相推薦、介紹活計——四司六局和廚娘、廚哥兒同為富貴人家辦宴席的外包工作人員，常常需要通力合作。
後日便是知縣的母親要過六十大壽。今日知縣府上請了姜寧過去試菜，食盒底層的四貫錢便是定金，辦完宴席之後還有兩貫錢的尾款——這還是姜寧為了結交知縣一家，一直給了很大的折扣。
馮桂枝將炊餅掰開，往裏面夾了好幾筷子肉，又用小勺舀了一勺湯汁澆在裏面，嗷嗚一大口下去香噴噴！半個餅下肚，她才想起自己好像還有一個兒子，轉頭問姜寧道：“三郎呢？”
三郎便是姜寧的雙胞胎哥哥姜定。姜家男女哥兒一同排序，大娘姜蘋，二郎姜安，三郎和姜寧一胎出生，姜寧是個哥兒，姜定是個小子，比姜寧早出生一炷香的時間。
姜家幾個孩子都很出息，除了姜寧以外，家中兄姐亦各有手藝歸宿，只有姜定還在街面上瞎混，沒個定性。
最近借著姜寧的關系，姜定去了一家四司六局做排辦，統籌調節各個環節進度。偶爾姜寧有宴席，也跟著去幫忙。
出門時還是兄弟二人一起，此時卻只有姜寧一個人回來。
“這次知縣大人聘的四司六局就是三哥在的那家，他們香藥局的人叫了三哥去幫忙。”姜寧道。這香藥局是為宴會提供熏香、醒酒湯藥及各色香料的部門。
他們姜家姐弟幾個自小在碼頭混生活，有些子人脈門路。由姜定領著，能買到價格優惠的好貨，姜定自己也能從中得幾個錢潤潤手。別看姜定在爹娘眼裏沒個定性，就憑著這些投機倒把，姜定平常的日子也過得相當滋潤。
“那他可沒口福了。”姜水生笑道，今日姜寧帶回來一道幹燒鯉魚，一道紫蘇燜鴨，一碗清燉滋補羊排，另有一碟子棗泥餅，一碟子綠豆桂花糕，豐盛非常。
一整條的大鯉魚，用五花肉、香菇丁、冬筍丁一起燒制而成。汴州近黃河，黃河鯉魚在這時是十分有名的。
取黃河鯉魚去鱗取出腥線，將魚身兩面背部切花刀，以鹽、胡椒粉、料酒淹入味。五花肉、香菇、冬筍俱切丁，香蔥、蒜切末，姜切片。
將幾枚銅錢大小的香菇和姜片塞入魚腹，將魚煎得兩面金黃。另起鍋放油將蔥、姜、蒜、五花肉和香菇丁、冬筍丁煸炒出香味，加入一大勺醬、少許糖、鹽、白醋、胡椒粉調味，少許清水，最後將魚放入鍋中，不住舀起下面湯汁澆淋在魚上，全程魚不翻面，大火幹燒到幾乎沒有湯汁，將魚盛出，其他配菜也澆在魚身上。
最後炸一點蔥油，將熱油淋在魚上，一下便將香氣全部炸了出來。這道菜以剛出鍋時最為美味，此時雖然有些亮了，依然醬香鮮鹹，十分下飯。
另有紫蘇燜鴨和清燉羊排湯，亦是佳肴。羊湯湯鮮肉爛，撕了炊餅泡進去，再灑上一點胡椒，喝一口從胃裏暖到全身。
說著，馮桂枝便又盛了一碗羊肉湯，小心翼翼地往裏撒了些胡椒。
姜寧在心中嘆了口氣。他初初穿越來時，也以為自己能依靠穿越的知識儲備，做出種種此時沒有的美食，一舉稱霸符水縣餐飲界。
但越了解這個時代，姜寧的雄心壯志便越熄滅——古人遠比現代人想象的要聰明，許多美食古代人做不出，並不是他們想象不到，而是缺少原材料。
例如穿越者必做的鹵肉鹵下水：誰能想到，穿越至今姜寧還沒有見過一粒八角，還讓他怎麽做鹵肉？胡椒、丁香等香辛料雖然已經傳入中原，卻一直沒有引種成功——當然了，丁香直至二十一世紀也沒有在國內引種，華國的氣候哪怕是靠近熱帶的地區，也不適合栽種丁香。
總之，此時大部分香辛料都是舶來之物，價格非常昂貴，甚至有一兩胡椒一兩金的說法——這當然是有些誇張了，但也可見胡椒的身價不凡。
在現代的豫地，早餐喝一碗胡辣湯只需兩三塊錢。但在此時，胡辣湯卻是非常奢侈的食物。姜家雖買得起胡椒，馮桂枝也依然不舍得多放。
因此，且不說如今中原地區如今根本不見八角的身影，便是有，以如今種種香料的價格，做鹵下水也是一件非常劃不來、難以回本的事情。更別提糖、植物油、乃至鐵鍋在此時都是十分稀缺的。
今日姜寧去知縣府上，可是自己帶了兩口鐵鍋一罐子油過去呢！
姜寧在心中哀嘆：賺小錢不難，賺大錢，好難哦！
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