第7章 第 7 章 67分醋釀醉鴨（捉蟲）
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第7章 第 7 章 67分醋釀醉鴨（捉蟲）
春日傍晚，還不算太冷，她沒有帶被褥，只帶了些吃食送過來。
打開門，支婆子知道她要來，在門口張望許久，眼神略帶埋怨，結果食盒說出來的話卻帶了些埋怨：“咋來的這麽晚，你爹呢？”
拂綠嘆氣：“爹爹自然去找二管家了，他常年都是和馬打交道，本就認識的人不多，原本家裏就娘您在主子面前的臉，如今卻把夫人得罪了，大管家鐵面無私的，蠻二哥有二管家的路子，爹爹就去請二管家喝酒了。”
支婆子撇撇嘴不以為意：“讓老頭子別瞎忙活，乳臭未幹的小毛丫頭，給兩分顏色就開染坊，如今家主外出，她自然能在家裏稱大王，但廚房的差事哪裏是好感的，你娘我花了十幾年才在廚房站穩腳跟，如今她把廚房整個擼了個遍，過不了幾天就能知道廚房差事不好辦，有本事的早被你娘我擠走了，現在家裏誰能挑的起廚房的差事，等幾天她找不到合適的人統管廚房，自然會回來請我出山，最好是這幾天來個貴客，讓她拿不出好菜招待，丟了醜，等家主回來，我必要告她一狀不可。”
支婆子心裏算盤打得妙，聽起來似乎有道理，但是拂綠心裏總有不好的預感，便還是略略勸了幾句，只是支婆子這些年作威作福慣了，哪裏聽得進勸，如今廚房眾人因為她都被撤了職，自己還被關在這裏等候發落，正是不如意之事，懶得聽拂綠廢話，反而細細叮囑，拂綠明天好好去盯著，若是夫人打算從外面請廚子的話，一定來告訴她。
拂綠連連應下，支婆子丟了碗筷，這晚飯是拂綠自己做的，味道不提，只是油水不豐，還是回廚房好，她想吃什麽就吃什麽，只耐心等幾日吧。
這邊兩母女的算計林月兒不知道，她現在在苦惱芙蓉鴨的具體做法，本來鴨皮是要炸一遍的，但是廚房裏都是豬油，中午才吃了豬油炸的丸子和雞腿，她晚上實在是不想繼續了，打算換一種做法，只是沒有油炸的話，恐怕是會影響色澤。
短暫猶豫，她還是放棄油炸，她讓人把烤爐支起來，把鴨子分批次放上去進行炙烤，表面刷上香油和蜂蜜，勤快翻面，烤制香油沁入鴨皮，就夾出來，放入蒸籠蒸烤，把鴨子蒸熟蒸透之後放涼，再架到烤爐上炙烤，還是反覆刷蜂蜜，烤到表皮焦脆，再蒸，蒸完再考，如此反覆，一只鴨子才做好。
最後烤好的鴨子放到案板上，讓刀工好的婆子切塊，一半鴨子把她調好的蛋面漿拌進去，放到油裏淺炸一下，撈出來撒上孜然和麻椒就好了，一個跟鍋一樣大的簸箕盛滿了鴨子，搖一搖還能聽見鴨子脆皮與脆皮之間摩擦的聲音，很香，但是眾人更好奇另一半鴨子林月兒打算如何做。
只見林月兒把另一半鴨子倒入紹酒、香醋、少許醬油、白糖、蔥，一個大盆裏顛簸幾下就完了。
酒和醋的味道很沖，完全把鴨子的香味掩蓋住，有見識的完全不懂林月兒做的是什麽，但是有膽子大這兩次跟著夫人見了夫人做飯的，揣摩著林月兒的性格，問道：“夫人這是做得什麽菜，又是酒又是醋的，是夫人家鄉的菜？”
說話的是王五家的，林月兒對她有些印象，手腳勤快，做事麻利，林月兒做完飯，也樂得解釋一下：“不是，這才叫醋釀醉鴨，現在還沒有完全好，泡上一個時辰，等酒和醋完全入味了才好吃呢。”
王五搓搓手恭維道：“也就是夫人這樣精致的人才能相處這樣稀奇的吃法，若依著以前支婆子在的時候，我們哪能看到這樣好的手藝，她藏著掖著不說，還不叫我們吃上一點，啥好吃的都被她霸占，我們就吃些殘羹冷炙罷了，夫人心善，還親自給我們做飯，其實我們隨便煮點都使得。”
林月兒不置可否，反正她也要給自己做，一盤是做，一鍋也是做，她是無所謂的，不過廚房差事說有些類人，若是以後天天如此她也沒有興趣，等以後找個靠譜的廚娘，她也就不插手廚房的事務了。
說話間，晚上的幾個菜就做好了，木丹帶著他們分裝打包好給各院送去，這是夫人的恩賜，木丹挺胸擡頭，必要給各院傳達下去，不要辜負夫人的一片苦心。
照理說林月兒做的不過是大鍋飯，而且她懶，基本上只是做四五個菜就打發了，以往江府待府上的人仁厚，幾乎標配都是八個菜，若是有銀子遞到廚房，那這菜色菜肴自然會更多更好，如今她接受，菜的數量直接銳減到四五道，奴仆們應該心生不滿才對，可也沒有人說什麽，甚至中午之後各院各房還喜氣洋洋，幹活更賣力了。
若是支婆子知道，怕是會氣到吐血，奴仆們有不傻，以前支婆子是炒好幾個菜，但是那個涮鍋水的味道就不提了，有時候還能挑出抹布啥的，簡直倒胃口。如今雖然夫人把菜砍掉幾個，但菜雖少卻味道好呀。
如今林月兒大鍋飯一起做，按照人頭分量直接分裝好送到各院，熱鍋熱飯，味道還比外面的館子好吃，反正不用多花一分錢，他們到了飯點搶著就來了。
東一和平澤緊趕慢趕，還以為自己來的最早，沒想到人小小的屋子裏人基本上都到齊了。
還好是送飯的還沒有到，不然他們怕是骨頭都搶不過了。
說曹操曹操到，幾個小夥計簇擁著送飯的婆子們過來，更多的人手裏已經拿好碗筷了，只等菜上桌就動手。
婆子放好飯盆，十幾個人一擁而上，直接把菜往碗裏倒，不一會兒桌上就剩下幾個空盆子。
送飯的婆子眼角抽搐，得，自己再帶回去吧。
東一和平澤湊到墻角，東一護住碗裏的菜，他今晚搶的不多，可不能叫平澤再轉了空子。
他夾起一塊鴨肉，先是放在鼻子底下聞了聞，確認只有香味才放進嘴裏，這不能怪她，實在是支婆子的香酥鴨實在是太驚天地泣鬼神了。
鴨肉入口瞬間，酒香醋香包裹著三蒸三烤的鴨肉在嘴裏炸開，鴨肉瘦而不柴，繁覆蒸烤的做法把鴨肉的油水縮在裏面，一口咬下去爆出的鴨油帶著清冷的酒香一點也不膩，然後是香醋酸酸的味道在嘴裏霸道的轉了一圈，然後才留下絲絲甜味，讓人分不清到底是蜂蜜的甜味還是白糖的甜味。
他楞怔了一下，太入味了，這鴨子一點沒有腥味，咬一口鴨肉很容易脫骨應該用軟爛來形容，但咬下去又覺得很有嚼勁，似乎有煙熏的味道，很淺，被酒香沖散了很多，反覆咀嚼還有一點麻油的香味，真是令人回味無窮。
平澤搶到的確實炸烤過後的香酥鴨，鴨皮酥脆，甚至有些起泡，一口咬下去還不能咬到鴨肉，脆脆的鴨皮帶著芝麻的香味，非常容易征服人的味蕾，鴨皮吃完裏面的鴨肉竟然還帶著汁水，一點沒有因為油炸過後要麽變得柴要麽變得油膩，只是鴨肉多瘦肉，吸一口鹹甜的汁水後，瘦瘦的鴨肉反覆上好的火腿，一絲一絲的呈現出紋理。
他掰開鴨肉，撕下來，扔進嘴裏，不免有些遺憾，若是能搶到更多就好了。
意猶未盡的吃完後，他看向東一，只是這次東一護食得緊，他什麽好處都沒有搶到。
外院內院一片祥和，林月兒也在自己院子裏享受起了美食，比起油炸的香酥鴨，她更喜歡吸飽酒的醋釀醉鴨，清冷的酒配上頗有嚼勁的鴨肉，實在是解膩的一道美食。
木丹看著夫人吃的高興，忍不住問道：“夫人哪裏學的廚藝，以前怎麽沒見夫人做這些菜？”
林月兒放下鴨肉，不是因為木丹無心的追問，只是她現在滿屏的綠色大字，融合成功！融合成功！
然後她的眼前就下了一場煙花，一個紅色恐龍裝的系統跳著出現在她面前，然後原地轉了三個圈，強烈明示她趕緊鼓掌誇獎它。
林月兒扶額，她是不是應該先研究一下怎麽屏蔽這個系統，她覺得她的眼睛要瞎了，突然出現就突然出現吧，綠色煙花算怎麽回事！
0527原地轉了幾個圈，等待宿主對它誇獎，然而煙花都放完了，還沒有聽到宿主說話，它睜開眼睛然後就驚叫起來：“啊！你怎麽背著我偷偷吃好吃的不帶我！”
林月兒看著0527氣哼哼的飄到醋釀醉鴨上，生怕它撲上去毀了自己的晚飯，眼疾手快的把鴨子端起來。
木丹不解：“夫人用好飯了？”
林月兒：“沒有，你也餓了吧，你先去吃飯吧，這裏不用你伺候。”
打發走木丹，她才對著0527開口：“你能吃這個？”
0527沒好氣的瞪了她一眼，但因為胖乎乎的臉沒有幾分威懾力，林月兒也當沒看見，聽它說：“我一個系統，怎麽吃這個。”
林月兒：“那我吃好吃的幹你何事。”
0527激動到：“可以給我收集升級呀，你答應我的，要給我收集美食升級的。”
林月兒遲疑道：“這個也算美食？”
0527又跳到盤子上，這裏聞聞哪裏看看才開口：“聞不到，不過上傳數據試試！”
林月兒疑惑：“怎麽上傳。”
0527揮手，似乎有一束光照到鴨肉上，他繼續閉著眼睛鼓搗一會兒，林月兒眼前的界面也跟著抽搐，不一會兒恢覆平靜，0527滿臉可惜的說：“才67分呀，唉！勉強吧。”
林月兒疑惑：“什麽67分？”
0527：“這道菜的評分呀，67分，再接再厲喲，下次爭取找100分的，67分不好升級。”
林月兒拿起鴨肉又吃了一口，入味有嚼勁，甘香可口，客觀一點就算不是100分至少也有八十吧，怎麽是67分？
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春日傍晚，還不算太冷，她沒有帶被褥，只帶了些吃食送過來。
打開門，支婆子知道她要來，在門口張望許久，眼神略帶埋怨，結果食盒說出來的話卻帶了些埋怨：“咋來的這麽晚，你爹呢？”
拂綠嘆氣：“爹爹自然去找二管家了，他常年都是和馬打交道，本就認識的人不多，原本家裏就娘您在主子面前的臉，如今卻把夫人得罪了，大管家鐵面無私的，蠻二哥有二管家的路子，爹爹就去請二管家喝酒了。”
支婆子撇撇嘴不以為意：“讓老頭子別瞎忙活，乳臭未幹的小毛丫頭，給兩分顏色就開染坊，如今家主外出，她自然能在家裏稱大王，但廚房的差事哪裏是好感的，你娘我花了十幾年才在廚房站穩腳跟，如今她把廚房整個擼了個遍，過不了幾天就能知道廚房差事不好辦，有本事的早被你娘我擠走了，現在家裏誰能挑的起廚房的差事，等幾天她找不到合適的人統管廚房，自然會回來請我出山，最好是這幾天來個貴客，讓她拿不出好菜招待，丟了醜，等家主回來，我必要告她一狀不可。”
支婆子心裏算盤打得妙，聽起來似乎有道理，但是拂綠心裏總有不好的預感，便還是略略勸了幾句，只是支婆子這些年作威作福慣了，哪裏聽得進勸，如今廚房眾人因為她都被撤了職，自己還被關在這裏等候發落，正是不如意之事，懶得聽拂綠廢話，反而細細叮囑，拂綠明天好好去盯著，若是夫人打算從外面請廚子的話，一定來告訴她。
拂綠連連應下，支婆子丟了碗筷，這晚飯是拂綠自己做的，味道不提，只是油水不豐，還是回廚房好，她想吃什麽就吃什麽，只耐心等幾日吧。
這邊兩母女的算計林月兒不知道，她現在在苦惱芙蓉鴨的具體做法，本來鴨皮是要炸一遍的，但是廚房裏都是豬油，中午才吃了豬油炸的丸子和雞腿，她晚上實在是不想繼續了，打算換一種做法，只是沒有油炸的話，恐怕是會影響色澤。
短暫猶豫，她還是放棄油炸，她讓人把烤爐支起來，把鴨子分批次放上去進行炙烤，表面刷上香油和蜂蜜，勤快翻面，烤制香油沁入鴨皮，就夾出來，放入蒸籠蒸烤，把鴨子蒸熟蒸透之後放涼，再架到烤爐上炙烤，還是反覆刷蜂蜜，烤到表皮焦脆，再蒸，蒸完再考，如此反覆，一只鴨子才做好。
最後烤好的鴨子放到案板上，讓刀工好的婆子切塊，一半鴨子把她調好的蛋面漿拌進去，放到油裏淺炸一下，撈出來撒上孜然和麻椒就好了，一個跟鍋一樣大的簸箕盛滿了鴨子，搖一搖還能聽見鴨子脆皮與脆皮之間摩擦的聲音，很香，但是眾人更好奇另一半鴨子林月兒打算如何做。
只見林月兒把另一半鴨子倒入紹酒、香醋、少許醬油、白糖、蔥，一個大盆裏顛簸幾下就完了。
酒和醋的味道很沖，完全把鴨子的香味掩蓋住，有見識的完全不懂林月兒做的是什麽，但是有膽子大這兩次跟著夫人見了夫人做飯的，揣摩著林月兒的性格，問道：“夫人這是做得什麽菜，又是酒又是醋的，是夫人家鄉的菜？”
說話的是王五家的，林月兒對她有些印象，手腳勤快，做事麻利，林月兒做完飯，也樂得解釋一下：“不是，這才叫醋釀醉鴨，現在還沒有完全好，泡上一個時辰，等酒和醋完全入味了才好吃呢。”
王五搓搓手恭維道：“也就是夫人這樣精致的人才能相處這樣稀奇的吃法，若依著以前支婆子在的時候，我們哪能看到這樣好的手藝，她藏著掖著不說，還不叫我們吃上一點，啥好吃的都被她霸占，我們就吃些殘羹冷炙罷了，夫人心善，還親自給我們做飯，其實我們隨便煮點都使得。”
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說話間，晚上的幾個菜就做好了，木丹帶著他們分裝打包好給各院送去，這是夫人的恩賜，木丹挺胸擡頭，必要給各院傳達下去，不要辜負夫人的一片苦心。
照理說林月兒做的不過是大鍋飯，而且她懶，基本上只是做四五個菜就打發了，以往江府待府上的人仁厚，幾乎標配都是八個菜，若是有銀子遞到廚房，那這菜色菜肴自然會更多更好，如今她接受，菜的數量直接銳減到四五道，奴仆們應該心生不滿才對，可也沒有人說什麽，甚至中午之後各院各房還喜氣洋洋，幹活更賣力了。
若是支婆子知道，怕是會氣到吐血，奴仆們有不傻，以前支婆子是炒好幾個菜，但是那個涮鍋水的味道就不提了，有時候還能挑出抹布啥的，簡直倒胃口。如今雖然夫人把菜砍掉幾個，但菜雖少卻味道好呀。
如今林月兒大鍋飯一起做，按照人頭分量直接分裝好送到各院，熱鍋熱飯，味道還比外面的館子好吃，反正不用多花一分錢，他們到了飯點搶著就來了。
東一和平澤緊趕慢趕，還以為自己來的最早，沒想到人小小的屋子裏人基本上都到齊了。
還好是送飯的還沒有到，不然他們怕是骨頭都搶不過了。
說曹操曹操到，幾個小夥計簇擁著送飯的婆子們過來，更多的人手裏已經拿好碗筷了，只等菜上桌就動手。
婆子放好飯盆，十幾個人一擁而上，直接把菜往碗裏倒，不一會兒桌上就剩下幾個空盆子。
送飯的婆子眼角抽搐，得，自己再帶回去吧。
東一和平澤湊到墻角，東一護住碗裏的菜，他今晚搶的不多，可不能叫平澤再轉了空子。
他夾起一塊鴨肉，先是放在鼻子底下聞了聞，確認只有香味才放進嘴裏，這不能怪她，實在是支婆子的香酥鴨實在是太驚天地泣鬼神了。
鴨肉入口瞬間，酒香醋香包裹著三蒸三烤的鴨肉在嘴裏炸開，鴨肉瘦而不柴，繁覆蒸烤的做法把鴨肉的油水縮在裏面，一口咬下去爆出的鴨油帶著清冷的酒香一點也不膩，然後是香醋酸酸的味道在嘴裏霸道的轉了一圈，然後才留下絲絲甜味，讓人分不清到底是蜂蜜的甜味還是白糖的甜味。
他楞怔了一下，太入味了，這鴨子一點沒有腥味，咬一口鴨肉很容易脫骨應該用軟爛來形容，但咬下去又覺得很有嚼勁，似乎有煙熏的味道，很淺，被酒香沖散了很多，反覆咀嚼還有一點麻油的香味，真是令人回味無窮。
平澤搶到的確實炸烤過後的香酥鴨，鴨皮酥脆，甚至有些起泡，一口咬下去還不能咬到鴨肉，脆脆的鴨皮帶著芝麻的香味，非常容易征服人的味蕾，鴨皮吃完裏面的鴨肉竟然還帶著汁水，一點沒有因為油炸過後要麽變得柴要麽變得油膩，只是鴨肉多瘦肉，吸一口鹹甜的汁水後，瘦瘦的鴨肉反覆上好的火腿，一絲一絲的呈現出紋理。
他掰開鴨肉，撕下來，扔進嘴裏，不免有些遺憾，若是能搶到更多就好了。
意猶未盡的吃完後，他看向東一，只是這次東一護食得緊，他什麽好處都沒有搶到。
外院內院一片祥和，林月兒也在自己院子裏享受起了美食，比起油炸的香酥鴨，她更喜歡吸飽酒的醋釀醉鴨，清冷的酒配上頗有嚼勁的鴨肉，實在是解膩的一道美食。
木丹看著夫人吃的高興，忍不住問道：“夫人哪裏學的廚藝，以前怎麽沒見夫人做這些菜？”
林月兒放下鴨肉，不是因為木丹無心的追問，只是她現在滿屏的綠色大字，融合成功！融合成功！
然後她的眼前就下了一場煙花，一個紅色恐龍裝的系統跳著出現在她面前，然後原地轉了三個圈，強烈明示她趕緊鼓掌誇獎它。
林月兒扶額，她是不是應該先研究一下怎麽屏蔽這個系統，她覺得她的眼睛要瞎了，突然出現就突然出現吧，綠色煙花算怎麽回事！
0527原地轉了幾個圈，等待宿主對它誇獎，然而煙花都放完了，還沒有聽到宿主說話，它睜開眼睛然後就驚叫起來：“啊！你怎麽背著我偷偷吃好吃的不帶我！”
林月兒看著0527氣哼哼的飄到醋釀醉鴨上，生怕它撲上去毀了自己的晚飯，眼疾手快的把鴨子端起來。
木丹不解：“夫人用好飯了？”
林月兒：“沒有，你也餓了吧，你先去吃飯吧，這裏不用你伺候。”
打發走木丹，她才對著0527開口：“你能吃這個？”
0527沒好氣的瞪了她一眼，但因為胖乎乎的臉沒有幾分威懾力，林月兒也當沒看見，聽它說：“我一個系統，怎麽吃這個。”
林月兒：“那我吃好吃的幹你何事。”
0527激動到：“可以給我收集升級呀，你答應我的，要給我收集美食升級的。”
林月兒遲疑道：“這個也算美食？”
0527又跳到盤子上，這裏聞聞哪裏看看才開口：“聞不到，不過上傳數據試試！”
林月兒疑惑：“怎麽上傳。”
0527揮手，似乎有一束光照到鴨肉上，他繼續閉著眼睛鼓搗一會兒，林月兒眼前的界面也跟著抽搐，不一會兒恢覆平靜，0527滿臉可惜的說：“才67分呀，唉！勉強吧。”
林月兒疑惑：“什麽67分？”
0527：“這道菜的評分呀，67分，再接再厲喲，下次爭取找100分的，67分不好升級。”
林月兒拿起鴨肉又吃了一口，入味有嚼勁，甘香可口，客觀一點就算不是100分至少也有八十吧，怎麽是67分？
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