第5章 第 5 章 酸菜魚炸蘿蔔（修）
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第5章 第 5 章 酸菜魚炸蘿蔔（修）
木丹和齡草對視一眼，第一次不用言語，就能明白對方的心思。
齡草率先開口，斟酌道：“夫人，是奴婢沒辦好差事，連累主子跟著受辱，奴婢真該死，請主子責罰。”
若是原主林月兒聽見這話，一定會心軟寬恕她的罪過，但是以前的林月兒根本也不會紆尊降貴的來廚房為他們撐腰。
齡草心裏沒底，主子自從落水後，不管是行事性格都大為改變，她如今也實在捉摸不透了。
林月兒點頭：“確實，差事辦的很差，所以你們覺得就這一個錯處？”
齡草心思百轉此刻也猜不到林月兒意欲何為，是趁著眾人不在要追究他們今天的錯處，還是真的生氣掃了她當家主母的顏面，還是對他們今天打架找茬的事情動怒呢。
林月兒一大早起來到現在快中午了滴水未進，現下已經是很餓了，也沒有時間與他們耐心講道理，只簡短的指出他們的錯處：“支婆子跋扈不是一天兩天，你們既要與她對峙就要做好完全準備，要麽誆騙到我們院子發落，要麽帶足人手再來砸場子，你們一無妥善對策，二無謀劃本領，就連鞭子都能被對方脫手搶走，陷自己與險地，若是我今日不來廚房，你們可知道未來有如何結果？”
齡草慚愧，若是今日林月兒沒有來為他們撐腰出頭，今日最好的結果就是被支婆子打罵一頓，灰頭土臉的回東廂房，但從此之後，他們東廂房一眾人怕是再也不能在這府裏擡起頭了，還要連累主子受損，以後如何管束府中之人。
這些人只怕更不會將主子放在眼裏了。
想通這一點，齡草為自己今天的沖動羞愧，更加慶幸沒有給主子惹下大禍，連連告罪。
林月兒：“他日若是在發生今日之事，也不必一味退讓，只是要做足完全把握在行事，落人口實是小，把自己陷入險境才不劃算。”
隨口教育幾句，她並沒有打算追究這兩個人的過錯，年輕小姑娘嘛，忠心最重要，其他的嘛，都是可以調教出來的。
齡草和木丹齊齊應下。
打發齡草先帶木丹去找藥包紮一下，順便去把東廂房剛剛被綁走的人帶過來幹活，馬上就要中午了，總不能讓所有的奴仆都餓肚子辦差事吧。
帶過來將功折罪。
林月兒撐著懶腰毫無儀態的走進廚房，大致看了下廚房今日的備菜，調料，蔬菜齊全，豬肉家禽也是早早就炮制好了的。
廚房後面的水槽裏竟然還有幾尾鱸魚、鱅魚，活潑的在水裏游動，看的林月兒雙眼放光。
她趕緊去查看調料，柴米油鹽醬醋茶……
嘶……她翻找半天沒有找到辣椒，心裏面遺憾，水煮魚沒有機會了，但酸菜魚好想也是一個不錯的選擇。
她挽起擋事的大袖子，好久都沒有吃頓好的了，今天她非得慰勞慰勞自己的五臟廟不可。
挪開泡菜壇子的蓋子，她剛要伸手下去撈，就聽到咣當一聲，“夫人！”
齡草沖過來就將林月兒扶到一邊，鄒著眉頭給林月兒整理衣衫，嘴裏還嘟囔著：“夫人貴人貴體，怎麽能到廚房這樣腌臜的地方，怎麽能親自動手呢？奴婢們身子賤，餓一兩頓沒什麽的，夫人若是餓了，我讓芷葉給您做個小米湯團子可好？”
林月兒讓她給自己整理，心中不以為意，但是沒有反抗，大病一場性格變了一些情有可原，但若是原身根本就不會廚藝，那不就是露餡了？
林月兒問她道：“他們呢？”
齡草：“木丹去帶人了，主子別待在廚房了吧，臟兮兮的，汙了夫人的眼。”
林月兒四處打量，這廚房看著有些亂，因為都是攤開的，但是也不算上臟，想必是有人天天打掃的，只是竈臺上有些許油煙，這太正常了，廚房沒有油煙還算廚房麽？
“對了，木丹的傷如何了？”
齡草：“夫人您別擔心她，她皮實著呢，當初在漠北上午一頓鞭子下午還能出去看馬戲，今天她是故意讓支婆子搶走鞭子的，她鬼精鬼精的不過是要給對方挖個坑，沒有真的讓對方打到了，看著嚇人罷了。”
原來如此，林月兒回想起木丹異族樣貌，眼神靈動精靈活潑的樣子，倒是有些小聰明。
木丹領著人到廚房院壩，底下人跪下給林月兒請罪，林月兒揮揮手：“忠心可貴，其他不予追究，但如今廚房無人當差，你們一心為我，我也給你們個機會將功折罪，好好辦差事，我自然獎罰分明。”
眾人知道林月兒在為他們撐腰，心下有種被主子看中的激動，齊聲道：“聽憑夫人吩咐。”
林月兒讓齡草將人分成四波，一波洗菜、一波切菜、一波燒火、一波聽她差遣。
他們都不是廚房的人，沒有廚房經驗，但是家中沒見過也看過，做覆雜的菜不會，但是燒火洗菜切菜還是會的。
林月兒讓跟著她的這一波人，認一認調料，各自負責一份調料，找出一個兩三個有過炒菜經驗的人掌勺聽她差遣。
洗菜切菜的兩撥人陸續把廚房的青菜、蘿蔔、豬肉、雞腿等菜備好。
林月兒指揮著三個人分別燒熱三個鍋，馬上就午時了，她打算一並做了，燒過熱油，炸個蘿蔔丸子、雞腿，再炒兩個大鍋菜，魚香肉絲和炒青菜，另外嘛，林月兒盯著水槽的魚，她今天是不打算放過它們了。
炸蘿蔔丸子和雞腿，只需要她指點一下面糊配方，還有火候翻面，剩下的山下五除二就弄完了。
魚香肉絲的材料依次被下去，她看著火候，指點一下調料汁，到也不算困難。
炒青菜更是簡單，根本不需要她指點，負責炒青菜三下五除二就做好了，只是林月兒看著讓對方多放了幾勺油，小青菜炒的翠綠油亮，聞著就香。
最後就是酸菜魚了，酸菜倒是還好，就是殺魚片魚廢了些時間，起初是沒有人會殺魚，林月兒指點人清理趕緊，但是片魚卻出了些麻煩，二三十個人楞是沒有一個人能把魚片好，氣的林月兒差點自己上了。
還好最後齡草爆發出小宇宙，竟然把魚片得薄如蟬翼。
一問之下才知道是在漠北的時候片羊肉的手藝，聞言林月兒霎時想起了烤全羊的味道了，那滋味也是不錯的。
林月兒的酸菜魚跟別的不同，她喜歡先炸後煮，骨湯吊味做湯底，酸菜丟進去熬制酸味飄散，配菜藕片、冬瓜、豆芽、絲瓜等丟進去煮熟之後再把炸好的魚片丟進去煮，最後倒進煮好的配菜裏，放上藤椒香菜大蒜等配料淋上熱油，香味混著酸菜味一下就散了開來。
眾人今日又是打架又是幹活，早就餓得不行了，如今被這刺激霸道的香味以刺激，直咽口水。
林月兒讓人將這幾鍋菜分好，自己和老夫人的先送過去，剩下的裝進幾個大盆裏，內院外院都送上幾份，廚房留一份大家都嘗一嘗。
外院內院幹了一上午活的，端著碗迫不及待的吃上飯，魚香肉絲酸甜開胃，肉絲木耳飽滿掛著糊糊，熱騰騰的裹著白飯，極其下飯，蘿蔔丸子外殼脆裏面軟，一口一個，一會兒就下胃四五個，一大筐的蘿蔔三兩下就見了底。
更香的脆皮雞腿，他們從來每次過這個東西，有人疑惑雞腿怎麽也炸，不是應該鹵或者烤麽？但是也不耽誤他們一手一個，有來得慢的根本就沒有見到這道菜。
更有甚者偷偷用油紙抱起來，打算留到下午當差的時候吃，有家室的則打算藏起來帶給家裏的孩子。
最後酸菜魚端上來的時候，眾人更是看直了眼睛，直呼厲害，這魚還沸騰著呢，酸香椒麻，相當開胃，聞著就已經生津止渴了，十幾個人圍著一小盆魚，沒幾口就吃完了，魚片輕薄，外表被炸過又煮過，外皮掛得住湯水，一口下去吸飽了湯汁的脆皮裏面是滑嫩嫩的魚片，口感豐富讓人欲罷不能。
外院跑腿的小廝平澤和東一一邊吃一邊湊近了咬耳朵：“今日廚房換人啦，這也太好吃了，別是把主子的飯菜端給我們了吧！”
東一：“有個內幕想知道麽？”
平澤挑眉：“買什麽關子呀，說呀！”
東一伸出筷子從平澤碗裏夾走了一塊魚肉，平澤驚呼就要阻止，東一撞了一下他的肩膀趕緊開口：“今天廚房大換血，支婆子被夫人擼了！”
“哦？那婆子也有今天，嘖嘖嘖~擼得好，仗著自己在府裏幹得久，把持著廚房，老看不起人了，那次辦差事錯過飯點竟然給哥幾個上搜了的飯菜，早就該給丫擼了！”平澤義憤填膺，直呼大塊人心。
平澤又疑惑：“那今天的飯食誰準備的，難道？來了新廚娘？”
東一神秘一笑，“夫人指點東廂房的齡草姐姐做的！”
平澤驚訝，齡草他見過，瘦瘦高高的，老漂亮的一個小妞，沒想到手藝還這麽好，真是……真是一個賢惠的人。
東一看平澤的樣子就知道他不知道想到哪裏去了，也不戳穿他，只是偷偷又從他碗裏夾走一個蘿蔔丸子，一邊吃一邊涼涼開口：“不過齡草姐姐畢竟是夫人跟前的一等女使，這廚房必定不會交到她手上，所以……”
他一把吃完丸子，放下碗，摸了摸肚子提醒道：“這樣的好吃食，恐怕就沒幾頓了。”
聽見這話，眾人心裏也明白，平澤看見碗裏被偷走的丸子，心裏滴血，三兩下吃完剩下的，放下碗就去追著平澤教訓。
外院對今日的午飯好評如潮，內院的丫鬟婆子們也頗為推崇，只是僧多肉少，所有人都意猶未盡。
東廂房的飯桌上，林月兒放下筷子，桌上的炸丸子、雞腿她都沒動，只有酸菜魚多吃了幾口，魚香肉絲更是一口沒動。
心裏暗暗搖頭，油大調料少，豬油香是很香，就是多吃幾口就膩了，酸菜魚只有麻香沒有香辣總還是差了點味道，她挑剔的吃了點青菜，盤算著是不是得找找辣椒才好。
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木丹和齡草對視一眼，第一次不用言語，就能明白對方的心思。
齡草率先開口，斟酌道：“夫人，是奴婢沒辦好差事，連累主子跟著受辱，奴婢真該死，請主子責罰。”
若是原主林月兒聽見這話，一定會心軟寬恕她的罪過，但是以前的林月兒根本也不會紆尊降貴的來廚房為他們撐腰。
齡草心裏沒底，主子自從落水後，不管是行事性格都大為改變，她如今也實在捉摸不透了。
林月兒點頭：“確實，差事辦的很差，所以你們覺得就這一個錯處？”
齡草心思百轉此刻也猜不到林月兒意欲何為，是趁著眾人不在要追究他們今天的錯處，還是真的生氣掃了她當家主母的顏面，還是對他們今天打架找茬的事情動怒呢。
林月兒一大早起來到現在快中午了滴水未進，現下已經是很餓了，也沒有時間與他們耐心講道理，只簡短的指出他們的錯處：“支婆子跋扈不是一天兩天，你們既要與她對峙就要做好完全準備，要麽誆騙到我們院子發落，要麽帶足人手再來砸場子，你們一無妥善對策，二無謀劃本領，就連鞭子都能被對方脫手搶走，陷自己與險地，若是我今日不來廚房，你們可知道未來有如何結果？”
齡草慚愧，若是今日林月兒沒有來為他們撐腰出頭，今日最好的結果就是被支婆子打罵一頓，灰頭土臉的回東廂房，但從此之後，他們東廂房一眾人怕是再也不能在這府裏擡起頭了，還要連累主子受損，以後如何管束府中之人。
這些人只怕更不會將主子放在眼裏了。
想通這一點，齡草為自己今天的沖動羞愧，更加慶幸沒有給主子惹下大禍，連連告罪。
林月兒：“他日若是在發生今日之事，也不必一味退讓，只是要做足完全把握在行事，落人口實是小，把自己陷入險境才不劃算。”
隨口教育幾句，她並沒有打算追究這兩個人的過錯，年輕小姑娘嘛，忠心最重要，其他的嘛，都是可以調教出來的。
齡草和木丹齊齊應下。
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林月兒撐著懶腰毫無儀態的走進廚房，大致看了下廚房今日的備菜，調料，蔬菜齊全，豬肉家禽也是早早就炮制好了的。
廚房後面的水槽裏竟然還有幾尾鱸魚、鱅魚，活潑的在水裏游動，看的林月兒雙眼放光。
她趕緊去查看調料，柴米油鹽醬醋茶……
嘶……她翻找半天沒有找到辣椒，心裏面遺憾，水煮魚沒有機會了，但酸菜魚好想也是一個不錯的選擇。
她挽起擋事的大袖子，好久都沒有吃頓好的了，今天她非得慰勞慰勞自己的五臟廟不可。
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林月兒讓她給自己整理，心中不以為意，但是沒有反抗，大病一場性格變了一些情有可原，但若是原身根本就不會廚藝，那不就是露餡了？
林月兒問她道：“他們呢？”
齡草：“木丹去帶人了，主子別待在廚房了吧，臟兮兮的，汙了夫人的眼。”
林月兒四處打量，這廚房看著有些亂，因為都是攤開的，但是也不算上臟，想必是有人天天打掃的，只是竈臺上有些許油煙，這太正常了，廚房沒有油煙還算廚房麽？
“對了，木丹的傷如何了？”
齡草：“夫人您別擔心她，她皮實著呢，當初在漠北上午一頓鞭子下午還能出去看馬戲，今天她是故意讓支婆子搶走鞭子的，她鬼精鬼精的不過是要給對方挖個坑，沒有真的讓對方打到了，看著嚇人罷了。”
原來如此，林月兒回想起木丹異族樣貌，眼神靈動精靈活潑的樣子，倒是有些小聰明。
木丹領著人到廚房院壩，底下人跪下給林月兒請罪，林月兒揮揮手：“忠心可貴，其他不予追究，但如今廚房無人當差，你們一心為我，我也給你們個機會將功折罪，好好辦差事，我自然獎罰分明。”
眾人知道林月兒在為他們撐腰，心下有種被主子看中的激動，齊聲道：“聽憑夫人吩咐。”
林月兒讓齡草將人分成四波，一波洗菜、一波切菜、一波燒火、一波聽她差遣。
他們都不是廚房的人，沒有廚房經驗，但是家中沒見過也看過，做覆雜的菜不會，但是燒火洗菜切菜還是會的。
林月兒讓跟著她的這一波人，認一認調料，各自負責一份調料，找出一個兩三個有過炒菜經驗的人掌勺聽她差遣。
洗菜切菜的兩撥人陸續把廚房的青菜、蘿蔔、豬肉、雞腿等菜備好。
林月兒指揮著三個人分別燒熱三個鍋，馬上就午時了，她打算一並做了，燒過熱油，炸個蘿蔔丸子、雞腿，再炒兩個大鍋菜，魚香肉絲和炒青菜，另外嘛，林月兒盯著水槽的魚，她今天是不打算放過它們了。
炸蘿蔔丸子和雞腿，只需要她指點一下面糊配方，還有火候翻面，剩下的山下五除二就弄完了。
魚香肉絲的材料依次被下去，她看著火候，指點一下調料汁，到也不算困難。
炒青菜更是簡單，根本不需要她指點，負責炒青菜三下五除二就做好了，只是林月兒看著讓對方多放了幾勺油，小青菜炒的翠綠油亮，聞著就香。
最後就是酸菜魚了，酸菜倒是還好，就是殺魚片魚廢了些時間，起初是沒有人會殺魚，林月兒指點人清理趕緊，但是片魚卻出了些麻煩，二三十個人楞是沒有一個人能把魚片好，氣的林月兒差點自己上了。
還好最後齡草爆發出小宇宙，竟然把魚片得薄如蟬翼。
一問之下才知道是在漠北的時候片羊肉的手藝，聞言林月兒霎時想起了烤全羊的味道了，那滋味也是不錯的。
林月兒的酸菜魚跟別的不同，她喜歡先炸後煮，骨湯吊味做湯底，酸菜丟進去熬制酸味飄散，配菜藕片、冬瓜、豆芽、絲瓜等丟進去煮熟之後再把炸好的魚片丟進去煮，最後倒進煮好的配菜裏，放上藤椒香菜大蒜等配料淋上熱油，香味混著酸菜味一下就散了開來。
眾人今日又是打架又是幹活，早就餓得不行了，如今被這刺激霸道的香味以刺激，直咽口水。
林月兒讓人將這幾鍋菜分好，自己和老夫人的先送過去，剩下的裝進幾個大盆裏，內院外院都送上幾份，廚房留一份大家都嘗一嘗。
外院內院幹了一上午活的，端著碗迫不及待的吃上飯，魚香肉絲酸甜開胃，肉絲木耳飽滿掛著糊糊，熱騰騰的裹著白飯，極其下飯，蘿蔔丸子外殼脆裏面軟，一口一個，一會兒就下胃四五個，一大筐的蘿蔔三兩下就見了底。
更香的脆皮雞腿，他們從來每次過這個東西，有人疑惑雞腿怎麽也炸，不是應該鹵或者烤麽？但是也不耽誤他們一手一個，有來得慢的根本就沒有見到這道菜。
更有甚者偷偷用油紙抱起來，打算留到下午當差的時候吃，有家室的則打算藏起來帶給家裏的孩子。
最後酸菜魚端上來的時候，眾人更是看直了眼睛，直呼厲害，這魚還沸騰著呢，酸香椒麻，相當開胃，聞著就已經生津止渴了，十幾個人圍著一小盆魚，沒幾口就吃完了，魚片輕薄，外表被炸過又煮過，外皮掛得住湯水，一口下去吸飽了湯汁的脆皮裏面是滑嫩嫩的魚片，口感豐富讓人欲罷不能。
外院跑腿的小廝平澤和東一一邊吃一邊湊近了咬耳朵：“今日廚房換人啦，這也太好吃了，別是把主子的飯菜端給我們了吧！”
東一：“有個內幕想知道麽？”
平澤挑眉：“買什麽關子呀，說呀！”
東一伸出筷子從平澤碗裏夾走了一塊魚肉，平澤驚呼就要阻止，東一撞了一下他的肩膀趕緊開口：“今天廚房大換血，支婆子被夫人擼了！”
“哦？那婆子也有今天，嘖嘖嘖~擼得好，仗著自己在府裏幹得久，把持著廚房，老看不起人了，那次辦差事錯過飯點竟然給哥幾個上搜了的飯菜，早就該給丫擼了！”平澤義憤填膺，直呼大塊人心。
平澤又疑惑：“那今天的飯食誰準備的，難道？來了新廚娘？”
東一神秘一笑，“夫人指點東廂房的齡草姐姐做的！”
平澤驚訝，齡草他見過，瘦瘦高高的，老漂亮的一個小妞，沒想到手藝還這麽好，真是……真是一個賢惠的人。
東一看平澤的樣子就知道他不知道想到哪裏去了，也不戳穿他，只是偷偷又從他碗裏夾走一個蘿蔔丸子，一邊吃一邊涼涼開口：“不過齡草姐姐畢竟是夫人跟前的一等女使，這廚房必定不會交到她手上，所以……”
他一把吃完丸子，放下碗，摸了摸肚子提醒道：“這樣的好吃食，恐怕就沒幾頓了。”
聽見這話，眾人心裏也明白，平澤看見碗裏被偷走的丸子，心裏滴血，三兩下吃完剩下的，放下碗就去追著平澤教訓。
外院對今日的午飯好評如潮，內院的丫鬟婆子們也頗為推崇，只是僧多肉少，所有人都意猶未盡。
東廂房的飯桌上，林月兒放下筷子，桌上的炸丸子、雞腿她都沒動，只有酸菜魚多吃了幾口，魚香肉絲更是一口沒動。
心裏暗暗搖頭，油大調料少，豬油香是很香，就是多吃幾口就膩了，酸菜魚只有麻香沒有香辣總還是差了點味道，她挑剔的吃了點青菜，盤算著是不是得找找辣椒才好。
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