第68章 第68章 另類豆花魚
關燈
小
中
大
第68章 第68章 另類豆花魚
大約過了二十多分鐘, 比藺姐聲音更早抵達的他們身邊的，是一陣濃郁的豆香。
“嘗嘗，這‘豆花魚’的口味大抵就我這獨一份。”藺姐驕傲道。
“啊這, 豆花鯽魚！沒辣椒！？”劉不剩在看到熱騰騰的陶瓷鍋放下之前，就已經驚呼了, “這真不是南方那邊的鯽魚豆腐湯麽。”
只見大黑陶瓷石碗裏裝著滿滿一鍋乳白色湯汁，鍋餘溫帶著湯面還能看到幾個咕嘟小泡，墨色白紋的鯽魚肚只是隱隱約約顯現。
就這樣子已經和他們當地傳統豆花魚完全不一樣了，畢竟他們這可是超下飯的辣菜, 那是泡椒辣椒紅油滿盆的鯽魚煮法, 當然了，其實看起來就和南方的鯽魚豆腐湯也不一樣，因為漂浮的不是豆腐，而是已經吸滿乳白湯汁的油條。
“都說獨一份了，這應該特別合越州的口味。”藺姐笑道, 率先給常嘉欣和桂瑜荷舀上一碗湯, “有點燙, 嘗嘗。”
常嘉欣聞著濃郁的豆香，用湯勺勺上湊近細聞，還是問道：“這是豆漿煮的湯？”
這碗“和傳統鯽魚豆腐湯色澤很其實還是不同的, 鯽魚豆腐湯是乳白色的，和魚頭豆腐湯一樣, 是油煎後下水乳化出來的色澤，但是這個湯汁乳白中偏著淡淡的黃，再加上很難忽視一絲的豆腥，但緊隨其後濃郁的豆香非常抓人。
“嘿嘿，是的。甜口的魚湯, 你沒喝過吧？”藺姐也沒再賣關子，“這就是用豆漿熬煮的魚湯。”
“豆漿......魚湯！？”劉不剩的驚訝根本收不住，皺眉的瞬間，隱隱約約的抵觸情緒是遮不住的，不死心的問，“......那是甜口還是鹹口啊？”
“反正不辣，你不喝就放下這手。”藺姐白眼，用筷子敲了敲他準備夾魚肉的手背，“也是你今天運氣好，一般人可吃不到我這菜。”
湯很熱乎，甚至有些燙口，但這菜實在讓人期待味道，常嘉欣只好先吹吹，只繞著勺子旁淺淺喝上一小口，最先還是有一股鹹香味，醇厚濃郁，一口喝完，舌苔還餘留著這道菜的精華，是豆香與河鮮融合成的獨特鮮腥味，一點就能抓住所有味蕾，讓人沈浸其中的鮮美，其中最妙的，還是這豆漿湯汁與舌碰撞殆盡後，餘留出了一些回甘鮮甜，一種獨特的清甜，欲罷不能。
餘味悠長，上頭！
常嘉欣覺得只覺得一口完全不夠。
這份相當獨特的鹹甜味的魚湯，完全是味蕾體驗的享受。
“好喝！第一次知道魚和豆漿也是珠聯璧合啊！好特別的味道，姐你是這個！你竟然沒有用姜去腥，用豆腥來掩蓋魚腥，又用鹹甜味嫁接這豆漿本真的醇厚潤香，太絕了。”常嘉欣眉眼滿足極了，豎起大拇指，“這在冬天肯定更好喝更絕，熱氣帶來的煙火才能更完美融合腥味，留下熱騰騰的鮮美。”
腥味是豆漿和魚這兩個食材都不能避免的，但是偏偏藺姐處理到一個平衡，讓這湯汁變得妙不可言。
“哎呦，妹子會吃。”藺姐侃侃而談，也有一些憶往昔與感慨，“這魚湯是給我寶貝女兒最愛的。有次過年我一親戚送來了豆漿，給我不小心撒進魚湯裏，為了不浪費，我給調了下味，其實一開始味道還很古怪，沒想到我女兒卻很喜歡，那早些年調味料沒那麽多，我也是慢慢琢磨著怎麽把這豆漿魚做好吃，這一做就好多年了，倒是越來越不錯了，現在這湯可是問女兒的最愛。”
常家欣感覺藺姐提到這道菜才是她真真意義上的驕傲，因為說到女兒喜歡的時候，她眼裏的光彩相當耀眼。
不過還不等常嘉欣調侃，劉不剩這大嗓門就開始他的表演。
“巴適得很啊！我特麽才喝到！藺姐你這一點都不比麻辣雞差！怎麽不上菜單！”劉不剩滿足極了，聲音滿是激動，主打一個真香。
“一邊去，能給你喝到都是蹭著我妹子的光。”藺姐毫不吝嗇她的白眼。
“姐，你這就過分了，好歹我......”
這兩人懟起來不自覺用上方言，只能模模糊糊聽懂一點，但不妨礙常嘉欣桂瑜荷兩人吃著美味，看他們說相聲一般的表演。
*
等吃飽喝足後，一行四人才向療養院走去。
一路上，藺姐還做了一些介紹，他們這山頭早些年發現溫泉後才有這個軍方療養院，說是普通人想進去審查還嚴格。
她家如今是這療養院後廚的食品供應商，都進過審查，所以她帶他們應該能進去。
找人的過程也很順利，聽到他們是來尋人，山門口的門衛不僅放行，還特意領著他們去孫老所在的獨立院子。
這一段小山路，幾個人情緒相當豐富。
對於常嘉欣來說，她曾在桂師傅的記憶裏見過孫大剛，感慨不已，而若真的是孫大綱，大牛一家距離團圓又進一步了，只是牛翠花會在哪裏？他們一家人只差一個了！
而對於麗姐和劉不剩來說，可能會遇見戲文裏才會有的場面，橫跨快半個世紀的親人重逢，自然純純的激動為主。
至於作為桂不期的妻子，桂瑜荷這個媳婦要見公公，在激動之餘，惶恐可能更多，看著療養院架勢就知道，孫老地位肯定不低，若是他知道自己的兒子入贅到她家，還改了姓名......
他們從大門口到小院門口足足走了十多分鐘，最終都目光直直落在門衛指著的大門口。
只是還沒等門衛幫忙叫人，一個雄厚但嘹亮的老者聲音穿透了整個院子。
“老孫！！好消息！好消息！你有兒子了！不對！你兒子還活著！”
只見一個大約有點坡腳的老人，快步墊著腳小跑到門口，只是喊完才註意到門口一行五人，他眼神很銳利，像是激光一樣掃射了一圈，最後看到門衛在後邊，他才收回犀利地打量。
常嘉欣此時也註意到，這位老者手裏的報紙正好就是越州日報，雖然上面的尋人啟事和臭豆腐的故事是好幾個月前的。
正巧這時候，小院子的大門口有了步伐聲，門還沒有打開了，就能聽到情緒非常激動的聲音：“你說什麽，我兒子還活著？大牛，還活著？還是小牛！？”
隨著聲音落地，一位穿著農家汗衫老者立在了他們面前，他圍兜還掛著一些豆渣的痕跡，看樣子剛剛在磨豆子。
此人的身量不高，有些瘦弱，除了背部佝僂之外，臉上有像是被火傷過的痕跡，非常明顯。
雖說臉上的褶子明顯，整個精氣神完全不一樣，常嘉欣只能從桂師傅記憶裏年輕時遇到的孫大剛對比，大概只有三分相似而已，若不是今日見到，或許後面路上遇到都很難認出。
“活著，都活著！”常嘉欣忍不住插話，“您是孫大剛嗎？”
“是，我是。你是？”孫大剛剛剛一直是盯著拿報紙老者，聽到眼前紅了眼眶的姑娘，有些困惑。
常嘉欣這才反應過來，不由摸了摸鼻子，想到如今大牛一家團圓越來越進，忍不住又喜上眉頭，直接介紹了他們一群人的來意：“你好，這位是小牛的妻子......”
他們四個人只有桂瑜荷算得上親人，常嘉欣趕緊退到她旁邊。
孫大剛臉有一瞬間恍惚，不過還不等他做什麽反應，最開始帶著報紙的老者一把摟過孫大剛：“我去，你們老孫家可真祖傳臭豆腐啊！我不管，今天要請我吃臭豆腐，我才是第一個給你報信的！”
“吃，我這就給你炸。”孫大剛感受著身上真實的重量，恍惚間明白過來，他真得找到了家人們，順著接過了報紙，捏緊它，“那個，大家請進。”
孫大剛房子大廳擺著一個灰色石墨，有一半掛著白色豆汁，常嘉欣幾人進來就能看到，孫大剛解釋了他剛剛的做活，有些不好意思地招待道：“坐，先坐，我給你們倒茶！”
他一時之間有些拘謹，忙頭轉向又不知道幹什麽。
常嘉欣他們順著指引坐落倒在大廳旁邊的桌子旁，旁邊就是敞開的廚房，坐這裏能聞到非常濃郁的豆香，中間還夾雜著臭豆腐獨有的香味。
可以說房子不大，但和早年常嘉欣在牛大娘視角裏的孫家格局很相似，豆腐坊與廚房緊緊相連。
沒想到即便退休了，孫大剛也在做豆腐呢。
“嘿嘿，快快快，我這周沒吃到臭豆腐了，念叨的緊。”帶報紙的老者相當自來熟，像主人翁一般指揮催孫大剛去廚房做活，有招待他們倒水，同時也成為今天“重逢”的話事人，他看著桂瑜荷，細細盤問，“我是大剛戰友，你可以叫我錢爺爺。話說，你是小牛媳婦？你怎麽找到這裏啊？你男人呢？我這報紙上是大牛，你知道不？”
桂瑜荷還拘謹著呢。
她又喜又驚，喜得自然是桂不期的一家人能團圓，只是和當初面對大哥他們一家不一樣，如今面對公公，她很難開口。
說如今孫小牛改名換姓還入贅啊......
很遺憾桂不期不在，桂瑜荷也不能退卻，大概講了她們之前和大牛一家重逢的經過，然後又概括了一些小牛在她家長大的事情，同時拿出伸頭一刀的氣勢：“也是因為這，後面小牛在我家就改名桂不期了，不過這個誤會算是解開了。”
“哈哈，老孫你雖然沒閨女，但也算兒女雙全了。”反應過來的錢爺爺那是一點也不介意，還樂著調侃不遠處正在煎臭豆腐的孫大剛。
孫大剛從聽到他兩個兒子已經重逢後嘴角的笑就沒掛下來過，至於入贅不入贅，只要平平安安他可沒那麽介意，不過聽到桂瑜荷的話，有些感慨：“原來你就是桂師傅的女兒啊，我上個月剛來的時候打聽你們家的事情，可惜沒多問，不然......”
“你別可惜可惜，好好看火，我喜歡焦焦脆脆的。”錢爺爺趕緊提醒，同時和大家分享，“你們說這緣分，你們孫爺爺的臭豆腐相當絕，這一家子都豆腐家學淵源啊，要不是為了這口，我也不用從秦州趕到這裏來養老。”
“哎呦，是這個緣分，我這就是隨口問了一句臭豆腐炒飯能吃，這才想起孫大爺。”藺姐也加入調控。
錢爺爺問道：“對哦，這臭豆腐炒飯，聽著就很絕，老孫，你會做不？”
“還真不會，我在家的時候偶爾才有豆腐剩下，我再做成臭豆腐，當時就蒸蒸，和莧菜梗一起蒸，鮮得很。”孫大剛邊忙活手裏的，邊感慨，腦海裏按不住得期待，有對臭豆腐炒飯的，當然更多還是家人，“改明兒見到我兒子他們，一定要嘗嘗這臭豆腐炒飯。”
親人重逢的歡喜即便當事人不在場，但有美食鏈接，氛圍也不差。
等孫大剛炸完滿滿一大碗臭豆腐，配著秘制調味了做蘸料招待他們的“茶點”，那聊起來就更熱鬧。
常嘉欣吃著炸臭豆腐，想著或許剛剛中午大牛他們吃著臭豆腐，這也算是另一種團圓了。
-----------------------
作者有話說：報備一下，最近家裏出了些事情，後續更新不穩定。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
大約過了二十多分鐘, 比藺姐聲音更早抵達的他們身邊的，是一陣濃郁的豆香。
“嘗嘗，這‘豆花魚’的口味大抵就我這獨一份。”藺姐驕傲道。
“啊這, 豆花鯽魚！沒辣椒！？”劉不剩在看到熱騰騰的陶瓷鍋放下之前，就已經驚呼了, “這真不是南方那邊的鯽魚豆腐湯麽。”
只見大黑陶瓷石碗裏裝著滿滿一鍋乳白色湯汁，鍋餘溫帶著湯面還能看到幾個咕嘟小泡，墨色白紋的鯽魚肚只是隱隱約約顯現。
就這樣子已經和他們當地傳統豆花魚完全不一樣了，畢竟他們這可是超下飯的辣菜, 那是泡椒辣椒紅油滿盆的鯽魚煮法, 當然了，其實看起來就和南方的鯽魚豆腐湯也不一樣，因為漂浮的不是豆腐，而是已經吸滿乳白湯汁的油條。
“都說獨一份了，這應該特別合越州的口味。”藺姐笑道, 率先給常嘉欣和桂瑜荷舀上一碗湯, “有點燙, 嘗嘗。”
常嘉欣聞著濃郁的豆香，用湯勺勺上湊近細聞，還是問道：“這是豆漿煮的湯？”
這碗“和傳統鯽魚豆腐湯色澤很其實還是不同的, 鯽魚豆腐湯是乳白色的，和魚頭豆腐湯一樣, 是油煎後下水乳化出來的色澤，但是這個湯汁乳白中偏著淡淡的黃，再加上很難忽視一絲的豆腥，但緊隨其後濃郁的豆香非常抓人。
“嘿嘿，是的。甜口的魚湯, 你沒喝過吧？”藺姐也沒再賣關子，“這就是用豆漿熬煮的魚湯。”
“豆漿......魚湯！？”劉不剩的驚訝根本收不住，皺眉的瞬間，隱隱約約的抵觸情緒是遮不住的，不死心的問，“......那是甜口還是鹹口啊？”
“反正不辣，你不喝就放下這手。”藺姐白眼，用筷子敲了敲他準備夾魚肉的手背，“也是你今天運氣好，一般人可吃不到我這菜。”
湯很熱乎，甚至有些燙口，但這菜實在讓人期待味道，常嘉欣只好先吹吹，只繞著勺子旁淺淺喝上一小口，最先還是有一股鹹香味，醇厚濃郁，一口喝完，舌苔還餘留著這道菜的精華，是豆香與河鮮融合成的獨特鮮腥味，一點就能抓住所有味蕾，讓人沈浸其中的鮮美，其中最妙的，還是這豆漿湯汁與舌碰撞殆盡後，餘留出了一些回甘鮮甜，一種獨特的清甜，欲罷不能。
餘味悠長，上頭！
常嘉欣覺得只覺得一口完全不夠。
這份相當獨特的鹹甜味的魚湯，完全是味蕾體驗的享受。
“好喝！第一次知道魚和豆漿也是珠聯璧合啊！好特別的味道，姐你是這個！你竟然沒有用姜去腥，用豆腥來掩蓋魚腥，又用鹹甜味嫁接這豆漿本真的醇厚潤香，太絕了。”常嘉欣眉眼滿足極了，豎起大拇指，“這在冬天肯定更好喝更絕，熱氣帶來的煙火才能更完美融合腥味，留下熱騰騰的鮮美。”
腥味是豆漿和魚這兩個食材都不能避免的，但是偏偏藺姐處理到一個平衡，讓這湯汁變得妙不可言。
“哎呦，妹子會吃。”藺姐侃侃而談，也有一些憶往昔與感慨，“這魚湯是給我寶貝女兒最愛的。有次過年我一親戚送來了豆漿，給我不小心撒進魚湯裏，為了不浪費，我給調了下味，其實一開始味道還很古怪，沒想到我女兒卻很喜歡，那早些年調味料沒那麽多，我也是慢慢琢磨著怎麽把這豆漿魚做好吃，這一做就好多年了，倒是越來越不錯了，現在這湯可是問女兒的最愛。”
常家欣感覺藺姐提到這道菜才是她真真意義上的驕傲，因為說到女兒喜歡的時候，她眼裏的光彩相當耀眼。
不過還不等常嘉欣調侃，劉不剩這大嗓門就開始他的表演。
“巴適得很啊！我特麽才喝到！藺姐你這一點都不比麻辣雞差！怎麽不上菜單！”劉不剩滿足極了，聲音滿是激動，主打一個真香。
“一邊去，能給你喝到都是蹭著我妹子的光。”藺姐毫不吝嗇她的白眼。
“姐，你這就過分了，好歹我......”
這兩人懟起來不自覺用上方言，只能模模糊糊聽懂一點，但不妨礙常嘉欣桂瑜荷兩人吃著美味，看他們說相聲一般的表演。
*
等吃飽喝足後，一行四人才向療養院走去。
一路上，藺姐還做了一些介紹，他們這山頭早些年發現溫泉後才有這個軍方療養院，說是普通人想進去審查還嚴格。
她家如今是這療養院後廚的食品供應商，都進過審查，所以她帶他們應該能進去。
找人的過程也很順利，聽到他們是來尋人，山門口的門衛不僅放行，還特意領著他們去孫老所在的獨立院子。
這一段小山路，幾個人情緒相當豐富。
對於常嘉欣來說，她曾在桂師傅的記憶裏見過孫大剛，感慨不已，而若真的是孫大綱，大牛一家距離團圓又進一步了，只是牛翠花會在哪裏？他們一家人只差一個了！
而對於麗姐和劉不剩來說，可能會遇見戲文裏才會有的場面，橫跨快半個世紀的親人重逢，自然純純的激動為主。
至於作為桂不期的妻子，桂瑜荷這個媳婦要見公公，在激動之餘，惶恐可能更多，看著療養院架勢就知道，孫老地位肯定不低，若是他知道自己的兒子入贅到她家，還改了姓名......
他們從大門口到小院門口足足走了十多分鐘，最終都目光直直落在門衛指著的大門口。
只是還沒等門衛幫忙叫人，一個雄厚但嘹亮的老者聲音穿透了整個院子。
“老孫！！好消息！好消息！你有兒子了！不對！你兒子還活著！”
只見一個大約有點坡腳的老人，快步墊著腳小跑到門口，只是喊完才註意到門口一行五人，他眼神很銳利，像是激光一樣掃射了一圈，最後看到門衛在後邊，他才收回犀利地打量。
常嘉欣此時也註意到，這位老者手裏的報紙正好就是越州日報，雖然上面的尋人啟事和臭豆腐的故事是好幾個月前的。
正巧這時候，小院子的大門口有了步伐聲，門還沒有打開了，就能聽到情緒非常激動的聲音：“你說什麽，我兒子還活著？大牛，還活著？還是小牛！？”
隨著聲音落地，一位穿著農家汗衫老者立在了他們面前，他圍兜還掛著一些豆渣的痕跡，看樣子剛剛在磨豆子。
此人的身量不高，有些瘦弱，除了背部佝僂之外，臉上有像是被火傷過的痕跡，非常明顯。
雖說臉上的褶子明顯，整個精氣神完全不一樣，常嘉欣只能從桂師傅記憶裏年輕時遇到的孫大剛對比，大概只有三分相似而已，若不是今日見到，或許後面路上遇到都很難認出。
“活著，都活著！”常嘉欣忍不住插話，“您是孫大剛嗎？”
“是，我是。你是？”孫大剛剛剛一直是盯著拿報紙老者，聽到眼前紅了眼眶的姑娘，有些困惑。
常嘉欣這才反應過來，不由摸了摸鼻子，想到如今大牛一家團圓越來越進，忍不住又喜上眉頭，直接介紹了他們一群人的來意：“你好，這位是小牛的妻子......”
他們四個人只有桂瑜荷算得上親人，常嘉欣趕緊退到她旁邊。
孫大剛臉有一瞬間恍惚，不過還不等他做什麽反應，最開始帶著報紙的老者一把摟過孫大剛：“我去，你們老孫家可真祖傳臭豆腐啊！我不管，今天要請我吃臭豆腐，我才是第一個給你報信的！”
“吃，我這就給你炸。”孫大剛感受著身上真實的重量，恍惚間明白過來，他真得找到了家人們，順著接過了報紙，捏緊它，“那個，大家請進。”
孫大剛房子大廳擺著一個灰色石墨，有一半掛著白色豆汁，常嘉欣幾人進來就能看到，孫大剛解釋了他剛剛的做活，有些不好意思地招待道：“坐，先坐，我給你們倒茶！”
他一時之間有些拘謹，忙頭轉向又不知道幹什麽。
常嘉欣他們順著指引坐落倒在大廳旁邊的桌子旁，旁邊就是敞開的廚房，坐這裏能聞到非常濃郁的豆香，中間還夾雜著臭豆腐獨有的香味。
可以說房子不大，但和早年常嘉欣在牛大娘視角裏的孫家格局很相似，豆腐坊與廚房緊緊相連。
沒想到即便退休了，孫大剛也在做豆腐呢。
“嘿嘿，快快快，我這周沒吃到臭豆腐了，念叨的緊。”帶報紙的老者相當自來熟，像主人翁一般指揮催孫大剛去廚房做活，有招待他們倒水，同時也成為今天“重逢”的話事人，他看著桂瑜荷，細細盤問，“我是大剛戰友，你可以叫我錢爺爺。話說，你是小牛媳婦？你怎麽找到這裏啊？你男人呢？我這報紙上是大牛，你知道不？”
桂瑜荷還拘謹著呢。
她又喜又驚，喜得自然是桂不期的一家人能團圓，只是和當初面對大哥他們一家不一樣，如今面對公公，她很難開口。
說如今孫小牛改名換姓還入贅啊......
很遺憾桂不期不在，桂瑜荷也不能退卻，大概講了她們之前和大牛一家重逢的經過，然後又概括了一些小牛在她家長大的事情，同時拿出伸頭一刀的氣勢：“也是因為這，後面小牛在我家就改名桂不期了，不過這個誤會算是解開了。”
“哈哈，老孫你雖然沒閨女，但也算兒女雙全了。”反應過來的錢爺爺那是一點也不介意，還樂著調侃不遠處正在煎臭豆腐的孫大剛。
孫大剛從聽到他兩個兒子已經重逢後嘴角的笑就沒掛下來過，至於入贅不入贅，只要平平安安他可沒那麽介意，不過聽到桂瑜荷的話，有些感慨：“原來你就是桂師傅的女兒啊，我上個月剛來的時候打聽你們家的事情，可惜沒多問，不然......”
“你別可惜可惜，好好看火，我喜歡焦焦脆脆的。”錢爺爺趕緊提醒，同時和大家分享，“你們說這緣分，你們孫爺爺的臭豆腐相當絕，這一家子都豆腐家學淵源啊，要不是為了這口，我也不用從秦州趕到這裏來養老。”
“哎呦，是這個緣分，我這就是隨口問了一句臭豆腐炒飯能吃，這才想起孫大爺。”藺姐也加入調控。
錢爺爺問道：“對哦，這臭豆腐炒飯，聽著就很絕，老孫，你會做不？”
“還真不會，我在家的時候偶爾才有豆腐剩下，我再做成臭豆腐，當時就蒸蒸，和莧菜梗一起蒸，鮮得很。”孫大剛邊忙活手裏的，邊感慨，腦海裏按不住得期待，有對臭豆腐炒飯的，當然更多還是家人，“改明兒見到我兒子他們，一定要嘗嘗這臭豆腐炒飯。”
親人重逢的歡喜即便當事人不在場，但有美食鏈接，氛圍也不差。
等孫大剛炸完滿滿一大碗臭豆腐，配著秘制調味了做蘸料招待他們的“茶點”，那聊起來就更熱鬧。
常嘉欣吃著炸臭豆腐，想著或許剛剛中午大牛他們吃著臭豆腐，這也算是另一種團圓了。
-----------------------
作者有話說：報備一下，最近家裏出了些事情，後續更新不穩定。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）