第65章 第65章 火爆黃喉
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第65章 第65章 火爆黃喉
劉不剩驚呼, 他曾在邊城吃到過相當驚艷的卷粉，一直念念不忘，不由走到了收銀臺旁邊的桌子。
袁佳佳此刻手裏得任務很多, 沒有積極揮動她的小手招呼，而是開口提醒：“佳佳還有34份卷粉要制作, 點單要找薇薇姐，佳佳記不住的。”
卷粉剛開始的時候袁佳佳還能做一個給一個，記起來比較簡單。
但是隨著卷粉受到越來越多客人的喜愛，光她一個人把點單和制作加起來已經顧不過來, 自然不在單獨點單, 而是跟著薇薇姐這邊一起。
常薇薇反應很迅速：“兩位同志可以等有位置再點單，不過，如果不介意站著吃可以先點單，卷粉做起來比較快，有三種口味, 辣椒醬、芝麻醬、酸甜醬, 五毛每份。”
樓滔和劉不剩對視一點, 決定先嘗一嘗小點心。
大約十五分鐘後，兩個人站在店門口，各自手握著油紙包裹著辣味的卷粉, 大快朵頤。
剔透清涼的粉皮粘著紅辣椒油，一看就非常有山城風味。
一口咬下去, 辣味正，粉皮滑，配菜脆，兩個人在店裏空調的冷氣與外頭烈日熱潮交界處，一半吹著涼風一半就著熱氣, 其實不算舒服，可美食引導下，那是一點燥意都找不到了。
一份卷粉對兩個人已經有些轆轆饑腸的人來說量不大，再加之它的美味，很快就能幹完。
“滔哥，就是這個味，有這卷粉，我就感覺這趟已經夠本。”舔舔嘴角的辣醬汁，劉不剩讚嘆道，“上一次吃卷粉都快十多年了，沒想到能在這裏吃到。”
“這辣椒油太香了，邊城那邊的辣椒也那麽香嗎？”樓滔沒去過邊城，所以他除了感嘆吃得爽快，便是讚嘆辣椒醬的滋味，即使現在吃完，他還在用鼻翼用力吸著還未散盡的辣香味，“感覺這辣椒醬我拌飯都能吃得很香，辣得剛剛好，我都想住到這邊來了。”
“那不夠味啊，要是再辣點，我感覺更爽。”
常薇薇過來喊他們坐下的時候，剛好聽到這話：“兩位同志很能吃辣啊？我們店裏有超級辣的辣醬，不過一般客人都吃不了。”
兩人順著薇薇引的路線來到座位，剛好就在彭叔旁邊搭坐，就說到了他們從山城過來的經歷。
“那一定要嘗嘗常大廚做得麻婆豆腐，看地道不地道。”彭叔見過得人多，相當自然熟，推薦起來一點也不含糊，“不過聽說你們益州沒有這個翡翠麻婆豆腐？我之前也遇到過益州來得，可都沒吃到過。”
“這，確實沒聽過，我們只有麻婆豆腐。”
“那豆腦雙花呢？就是豬腦燒豆腐。”彭叔好奇問道，“就這豬腦我還沒敢試，你們那很多人吃嗎？”
“這個倒是有類似的，豬腦我們那邊烤得吃得多。”樓滔此刻點菜就有點糾結，問向劉不剩，“你想嘗我之前心心念念的臭豆腐炒飯和尖椒臭豆腐，還是這個益州菜？”
劉不剩毫不猶豫：“那就先嘗嘗這益州菜，反正我們不止今天有空。”
“那行，這益州菜就三個，我們都是試試。”
“三個菜都有豆腐，確定麽？”常薇薇記下單子後，問道，“而且菜品一般為了合適我們當地的口味，做得不會那麽辣，你們需要特別備註嗎？”
“確定，就做辣得，我們不怕辣！試試越州的益州菜。”樓滔拍板道。
不過點完菜沒多久，常薇薇就回來了，同步過來的還有桂瑜荷。
“樓哥！就知道是你，剛剛在出餐口我就說聽到有點熟悉的聲音。好久不見呀。”桂瑜荷拍拍常薇薇肩膀示意她來就行，“那個，是這樣的，這會店裏豬腦已經沒了，其實本來還有一份豬腦，想著中午快沒人了，就被我糟蹋了。”
那份豆腦雙花常嘉欣嘗過，調味和火候都差了些，自己吃可以，給客人不行，這才有了桂瑜荷出來解釋。
但沒想到是熟人。
她闡述起來也相當誠實。
“可以啊，不過你怎麽在這？”
樓滔在這裏看到桂瑜荷也詫異，聽到她拜師的消息後，那問題就更多。
三人簡單一番介紹之後，話題就一下打開了。
桂瑜荷夫妻來越州拜師學藝，中間還牽扯尋找多年的親人重逢，一旁沒參與到的劉不剩那是聽得津津有味。
他年紀比樓滔小得多，聽過桂陳樓，但沒吃過桂老師傅的菜，所以知道桂陳樓暫時關門覺得很可惜：“我父親說起過桂陳樓，42年轟炸結束的時候，災後桂陳樓出了不少重建的力氣，接濟了不少人，當得起百年酒樓的名頭，以後你們有要重建需要幫忙的，可以找我。”
“謝謝。”桂瑜荷點頭，“我師傅做益州菜是好手，都吃豆腐沒什麽意思，要是信得過，我來幫你們點菜？說來都沒好好感謝之前樓哥帶來的消息。”
“行啊。”樓滔笑著點頭，“你這拜師確實讓人驚訝。”
這次本來只是對美食向往才過來，剛剛一番介紹之後，早就對常嘉欣這個師傅好奇到不行：“聽這意思，你師傅小小年紀廚藝絕佳啊，今年全國烹飪大賽已經開始報名比賽了，她去了麽？我們益州今年參賽可是盯著魁首，到時候可以好好比劃比劃。”
桂瑜荷表情相當覆雜：“我師傅初賽就被淘汰了，不過等下你吃過她的菜就知道。”
回到廚房。
常嘉欣聽到樓滔這個名字還是陌生的，聽她一說，便知道他是將桂不期牽向這邊的“線人”，笑道：“不用你請，這頓師傅來，剛好給他們嘗嘗我正在琢磨的火爆系列。”
眾所周知，她的琢磨肯定是跟著系統“抄”。
端午過後之後，她們南江菜市場的菜品種類豐富多了，雖然還比不上越市那種想買帝王蟹都能隨時買到的程度，但比起之前已經豐富很多，像是牛雜就不在憑運氣能碰到，基本上每天早一點就能趕上，因此，如今店裏的麻婆豆腐都能穩定用上牛肉。
而她今天還買了黃喉和毛肚，本來準備晚上犒勞幸苦一天的大家來著。
“今天先做一個火爆黃喉和火爆牛肚，再加上麻婆豆腐，兩個人應該差不多。”常嘉欣說著不由用胳膊擦了擦汗，“火爆系列主要講究一個火候，吃得就是一個麻辣香嫩。”
洗好的黃喉切花刀，去腥還是要焯幾秒，然後便準備不同的辣椒配料，想要辣得好吃，辣椒肯定不能太單一，所以和做辣醬一樣，她會用到不少品種辣椒，像是小米椒、二荊條、青辣椒，還有泡海椒，這泡海椒還是她跟著桂老師傅學會腌制的，太辣了，店裏除了她偶爾吃，很少用到。
把這些辣椒和黃喉放一起，常嘉欣先在裏面加入鹽醋糖醬油等調味料，火爆菜需要急火快炒，所以調味料需要先和配菜拌一起入味。
熱油鍋，還是用菜籽油加些許豬油，先撒把花椒炸2秒，再下蔥姜蒜豆瓣，炒香味後，開大火裏倒入黃喉顛鍋爆炒，勺劃圈，火劃鍋，不一會兒，再倒入素菜青椒，火焰好似在鍋中沸騰，大火中，只需要10秒鐘，這道菜便出鍋了。
炒毛肚也是一個道理。
甚至毛肚比黃喉火候時間時間更短，所以兩道菜上的時候，樓滔兩人還沒說上幾句話呢。
一看這道菜便能感覺到益州風味，赤紅火辣，香辣誘人，青紅辣椒與黃喉在紅油包裹下顯得格外透亮油潤。
還沒開吃，作為才回益州沒多久的樓滔就不由分泌唾液，倒不是因為香，而是因為下意識會覺得辣。
也不知道是不是太久在外漂泊，樓滔並沒有很快適應山城的口味。
在家常菜館那天吃的尖椒臭豆腐辣度他還吹牛說再辣點會更好吃，可事實證明，那就是他最能適應的辣味，也就念念不忘到這次特地跑來越州。
“江湖菜啊，好好好，這菜頂尖大廚看不上，一般的廚師做得又沒水平！”劉不剩眼眸都亮了幾分，從去年全國烹飪大賽結束後，他們益州菜算是大放光彩，但大夥註意力都集中在官府菜，像爆炒黃喉這種味道重口的鹽幫菜可是上臺面的機會都沒有。
“嘗嘗。”樓滔沒在客氣，趕緊趁熱起筷。
夾上一塊微微翹起的黃喉，從它在筷子間抖動就能感覺到嫩滑，醬香麻辣瞬間掌控住味蕾，而它入口脆嫩的口感就是這道菜的靈魂。
辣！但爽！
吃完這一口，樓滔不由抿抿嘴，直到辣意退卻後，他才分辨出這道菜獨有的醬香和鮮甜，是專屬豆瓣與泡海椒的風味。
“地道！太地道了，而且不僅黃喉好吃，她這辣椒炒得都又香又入味，一點澀苦味都沒有，這道菜主菜做好不難，但把配菜都炒出滋味得絕對有功力。就這火候與調味功底，初賽都還能被淘汰？這越州竟然這般藏龍臥虎！”劉不剩一筷又一筷，吃得又爽又驚嘆，他雖說不參與日常協會運營，但是一直以來也以益州烹飪協會為傲，誰讓去年他們益州爭氣啊，為此今年他們的目標自然非常清晰，一舉奪魁！
他之前還信心十足，這會就有點不太確定了。
江湖菜是不上臺面，但是非常考驗火候啊，能把這菜做好吃怎麽可能連初賽都過不了。
樓滔聽到這話果斷搖頭：“不一定，看剛剛小瑜荷那表情，就知道淘汰另有隱情。”
劉不剩從小到大就沒吃過苦，別看都快40多了，那性子依舊簡單直爽，所以根本不會多想。
但樓滔不一樣，盲猜這中間彎彎繞饒太多，他可不覺得常嘉欣的手藝，有那麽多人能比得過。
“啊？這......協會也太蠢了。”劉不剩完全想不到這協會要多蠢才會放棄這種大廚，這要是發生在他們益州，他覺得他們食客的唾沫都能淹死人，“不可思議啊。”
而這種不可思議，等劉不剩吃到麻婆豆腐，很快達到了頂峰。
麻婆豆腐啊！
這菜他吃得可多了，相當有點評權，他們協會現在的副會長就是靠這道菜闖入全國十強，如今麻婆豆腐算是他們益州菜系的代表菜之一了。
“這麻婆豆腐！我感覺比陳師傅的還好吃！”
樓滔都不由感慨：“陳家麻婆豆腐確實不錯，但我之前就覺得沒有桂老師傅的驚艷，如今吃到常師傅的，我大概知道為什麽瑜荷他們要拜師學藝了。”
誰能想到，與桂老師傅相隔萬裏的越州，有這樣一位能把麻婆豆腐做到極致的廚師。
麻辣鮮香燙酥嫩滑，他完全找不到這道麻婆豆腐的任何缺點。
感慨歸感慨，兩個人並沒有落下光盤行動，樓滔還多加了一碗白米飯，伴著麻婆豆腐，就著毛肚黃喉，吃得相當滿足。
添完勺子裏最後一絲紅油，劉不剩忍不住小聲問道：“你說，我能拐她去代表我們益州參加全國烹飪大賽嗎？就這麻婆豆腐，去年前十，今年不得拿第一啊！”
樓滔詫異，這個想法似乎不錯，既然越州“被淘汰”了，沒道理他們益州不能邀請啊，不過拋開地域問題：“可你們協會今年辦的海選不是結束了麽？”
“結束了，但是可以挑戰啊。我們烹飪協會向來提倡有能者居之，只要最終的10個名字沒上報，就有機會。”劉不剩越想越覺得可以，“也沒規定說我們益州參賽的就一定要是益州人，哎呦，我們等下去問問可以不？不管是這爆炒還是麻婆豆腐，也太對益州味道了。”
“還有卷粉！天吶，有這手藝，我實在想不到這裏的協會竟然會把她淘汰。”
樓滔倒是冷靜：“就算如此，還有一個問題也要考慮，這幾道菜其實更像家常菜，雖說我們益州不看這些，可到全國大賽上，總歸官府菜是主流，你自己都說過，那老丁家的冷吃兔很好吃，可全國大賽第三輪就被淘汰了。”
“那和老丁就這一個菜拿的出手有關啊，他能到第三輪都已經算實力了。”劉不剩話雖這樣說，顧慮還是有的。
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劉不剩驚呼, 他曾在邊城吃到過相當驚艷的卷粉，一直念念不忘，不由走到了收銀臺旁邊的桌子。
袁佳佳此刻手裏得任務很多, 沒有積極揮動她的小手招呼，而是開口提醒：“佳佳還有34份卷粉要制作, 點單要找薇薇姐，佳佳記不住的。”
卷粉剛開始的時候袁佳佳還能做一個給一個，記起來比較簡單。
但是隨著卷粉受到越來越多客人的喜愛，光她一個人把點單和制作加起來已經顧不過來, 自然不在單獨點單, 而是跟著薇薇姐這邊一起。
常薇薇反應很迅速：“兩位同志可以等有位置再點單，不過，如果不介意站著吃可以先點單，卷粉做起來比較快，有三種口味, 辣椒醬、芝麻醬、酸甜醬, 五毛每份。”
樓滔和劉不剩對視一點, 決定先嘗一嘗小點心。
大約十五分鐘後，兩個人站在店門口，各自手握著油紙包裹著辣味的卷粉, 大快朵頤。
剔透清涼的粉皮粘著紅辣椒油，一看就非常有山城風味。
一口咬下去, 辣味正，粉皮滑，配菜脆，兩個人在店裏空調的冷氣與外頭烈日熱潮交界處，一半吹著涼風一半就著熱氣, 其實不算舒服，可美食引導下，那是一點燥意都找不到了。
一份卷粉對兩個人已經有些轆轆饑腸的人來說量不大，再加之它的美味，很快就能幹完。
“滔哥，就是這個味，有這卷粉，我就感覺這趟已經夠本。”舔舔嘴角的辣醬汁，劉不剩讚嘆道，“上一次吃卷粉都快十多年了，沒想到能在這裏吃到。”
“這辣椒油太香了，邊城那邊的辣椒也那麽香嗎？”樓滔沒去過邊城，所以他除了感嘆吃得爽快，便是讚嘆辣椒醬的滋味，即使現在吃完，他還在用鼻翼用力吸著還未散盡的辣香味，“感覺這辣椒醬我拌飯都能吃得很香，辣得剛剛好，我都想住到這邊來了。”
“那不夠味啊，要是再辣點，我感覺更爽。”
常薇薇過來喊他們坐下的時候，剛好聽到這話：“兩位同志很能吃辣啊？我們店裏有超級辣的辣醬，不過一般客人都吃不了。”
兩人順著薇薇引的路線來到座位，剛好就在彭叔旁邊搭坐，就說到了他們從山城過來的經歷。
“那一定要嘗嘗常大廚做得麻婆豆腐，看地道不地道。”彭叔見過得人多，相當自然熟，推薦起來一點也不含糊，“不過聽說你們益州沒有這個翡翠麻婆豆腐？我之前也遇到過益州來得，可都沒吃到過。”
“這，確實沒聽過，我們只有麻婆豆腐。”
“那豆腦雙花呢？就是豬腦燒豆腐。”彭叔好奇問道，“就這豬腦我還沒敢試，你們那很多人吃嗎？”
“這個倒是有類似的，豬腦我們那邊烤得吃得多。”樓滔此刻點菜就有點糾結，問向劉不剩，“你想嘗我之前心心念念的臭豆腐炒飯和尖椒臭豆腐，還是這個益州菜？”
劉不剩毫不猶豫：“那就先嘗嘗這益州菜，反正我們不止今天有空。”
“那行，這益州菜就三個，我們都是試試。”
“三個菜都有豆腐，確定麽？”常薇薇記下單子後，問道，“而且菜品一般為了合適我們當地的口味，做得不會那麽辣，你們需要特別備註嗎？”
“確定，就做辣得，我們不怕辣！試試越州的益州菜。”樓滔拍板道。
不過點完菜沒多久，常薇薇就回來了，同步過來的還有桂瑜荷。
“樓哥！就知道是你，剛剛在出餐口我就說聽到有點熟悉的聲音。好久不見呀。”桂瑜荷拍拍常薇薇肩膀示意她來就行，“那個，是這樣的，這會店裏豬腦已經沒了，其實本來還有一份豬腦，想著中午快沒人了，就被我糟蹋了。”
那份豆腦雙花常嘉欣嘗過，調味和火候都差了些，自己吃可以，給客人不行，這才有了桂瑜荷出來解釋。
但沒想到是熟人。
她闡述起來也相當誠實。
“可以啊，不過你怎麽在這？”
樓滔在這裏看到桂瑜荷也詫異，聽到她拜師的消息後，那問題就更多。
三人簡單一番介紹之後，話題就一下打開了。
桂瑜荷夫妻來越州拜師學藝，中間還牽扯尋找多年的親人重逢，一旁沒參與到的劉不剩那是聽得津津有味。
他年紀比樓滔小得多，聽過桂陳樓，但沒吃過桂老師傅的菜，所以知道桂陳樓暫時關門覺得很可惜：“我父親說起過桂陳樓，42年轟炸結束的時候，災後桂陳樓出了不少重建的力氣，接濟了不少人，當得起百年酒樓的名頭，以後你們有要重建需要幫忙的，可以找我。”
“謝謝。”桂瑜荷點頭，“我師傅做益州菜是好手，都吃豆腐沒什麽意思，要是信得過，我來幫你們點菜？說來都沒好好感謝之前樓哥帶來的消息。”
“行啊。”樓滔笑著點頭，“你這拜師確實讓人驚訝。”
這次本來只是對美食向往才過來，剛剛一番介紹之後，早就對常嘉欣這個師傅好奇到不行：“聽這意思，你師傅小小年紀廚藝絕佳啊，今年全國烹飪大賽已經開始報名比賽了，她去了麽？我們益州今年參賽可是盯著魁首，到時候可以好好比劃比劃。”
桂瑜荷表情相當覆雜：“我師傅初賽就被淘汰了，不過等下你吃過她的菜就知道。”
回到廚房。
常嘉欣聽到樓滔這個名字還是陌生的，聽她一說，便知道他是將桂不期牽向這邊的“線人”，笑道：“不用你請，這頓師傅來，剛好給他們嘗嘗我正在琢磨的火爆系列。”
眾所周知，她的琢磨肯定是跟著系統“抄”。
端午過後之後，她們南江菜市場的菜品種類豐富多了，雖然還比不上越市那種想買帝王蟹都能隨時買到的程度，但比起之前已經豐富很多，像是牛雜就不在憑運氣能碰到，基本上每天早一點就能趕上，因此，如今店裏的麻婆豆腐都能穩定用上牛肉。
而她今天還買了黃喉和毛肚，本來準備晚上犒勞幸苦一天的大家來著。
“今天先做一個火爆黃喉和火爆牛肚，再加上麻婆豆腐，兩個人應該差不多。”常嘉欣說著不由用胳膊擦了擦汗，“火爆系列主要講究一個火候，吃得就是一個麻辣香嫩。”
洗好的黃喉切花刀，去腥還是要焯幾秒，然後便準備不同的辣椒配料，想要辣得好吃，辣椒肯定不能太單一，所以和做辣醬一樣，她會用到不少品種辣椒，像是小米椒、二荊條、青辣椒，還有泡海椒，這泡海椒還是她跟著桂老師傅學會腌制的，太辣了，店裏除了她偶爾吃，很少用到。
把這些辣椒和黃喉放一起，常嘉欣先在裏面加入鹽醋糖醬油等調味料，火爆菜需要急火快炒，所以調味料需要先和配菜拌一起入味。
熱油鍋，還是用菜籽油加些許豬油，先撒把花椒炸2秒，再下蔥姜蒜豆瓣，炒香味後，開大火裏倒入黃喉顛鍋爆炒，勺劃圈，火劃鍋，不一會兒，再倒入素菜青椒，火焰好似在鍋中沸騰，大火中，只需要10秒鐘，這道菜便出鍋了。
炒毛肚也是一個道理。
甚至毛肚比黃喉火候時間時間更短，所以兩道菜上的時候，樓滔兩人還沒說上幾句話呢。
一看這道菜便能感覺到益州風味，赤紅火辣，香辣誘人，青紅辣椒與黃喉在紅油包裹下顯得格外透亮油潤。
還沒開吃，作為才回益州沒多久的樓滔就不由分泌唾液，倒不是因為香，而是因為下意識會覺得辣。
也不知道是不是太久在外漂泊，樓滔並沒有很快適應山城的口味。
在家常菜館那天吃的尖椒臭豆腐辣度他還吹牛說再辣點會更好吃，可事實證明，那就是他最能適應的辣味，也就念念不忘到這次特地跑來越州。
“江湖菜啊，好好好，這菜頂尖大廚看不上，一般的廚師做得又沒水平！”劉不剩眼眸都亮了幾分，從去年全國烹飪大賽結束後，他們益州菜算是大放光彩，但大夥註意力都集中在官府菜，像爆炒黃喉這種味道重口的鹽幫菜可是上臺面的機會都沒有。
“嘗嘗。”樓滔沒在客氣，趕緊趁熱起筷。
夾上一塊微微翹起的黃喉，從它在筷子間抖動就能感覺到嫩滑，醬香麻辣瞬間掌控住味蕾，而它入口脆嫩的口感就是這道菜的靈魂。
辣！但爽！
吃完這一口，樓滔不由抿抿嘴，直到辣意退卻後，他才分辨出這道菜獨有的醬香和鮮甜，是專屬豆瓣與泡海椒的風味。
“地道！太地道了，而且不僅黃喉好吃，她這辣椒炒得都又香又入味，一點澀苦味都沒有，這道菜主菜做好不難，但把配菜都炒出滋味得絕對有功力。就這火候與調味功底，初賽都還能被淘汰？這越州竟然這般藏龍臥虎！”劉不剩一筷又一筷，吃得又爽又驚嘆，他雖說不參與日常協會運營，但是一直以來也以益州烹飪協會為傲，誰讓去年他們益州爭氣啊，為此今年他們的目標自然非常清晰，一舉奪魁！
他之前還信心十足，這會就有點不太確定了。
江湖菜是不上臺面，但是非常考驗火候啊，能把這菜做好吃怎麽可能連初賽都過不了。
樓滔聽到這話果斷搖頭：“不一定，看剛剛小瑜荷那表情，就知道淘汰另有隱情。”
劉不剩從小到大就沒吃過苦，別看都快40多了，那性子依舊簡單直爽，所以根本不會多想。
但樓滔不一樣，盲猜這中間彎彎繞饒太多，他可不覺得常嘉欣的手藝，有那麽多人能比得過。
“啊？這......協會也太蠢了。”劉不剩完全想不到這協會要多蠢才會放棄這種大廚，這要是發生在他們益州，他覺得他們食客的唾沫都能淹死人，“不可思議啊。”
而這種不可思議，等劉不剩吃到麻婆豆腐，很快達到了頂峰。
麻婆豆腐啊！
這菜他吃得可多了，相當有點評權，他們協會現在的副會長就是靠這道菜闖入全國十強，如今麻婆豆腐算是他們益州菜系的代表菜之一了。
“這麻婆豆腐！我感覺比陳師傅的還好吃！”
樓滔都不由感慨：“陳家麻婆豆腐確實不錯，但我之前就覺得沒有桂老師傅的驚艷，如今吃到常師傅的，我大概知道為什麽瑜荷他們要拜師學藝了。”
誰能想到，與桂老師傅相隔萬裏的越州，有這樣一位能把麻婆豆腐做到極致的廚師。
麻辣鮮香燙酥嫩滑，他完全找不到這道麻婆豆腐的任何缺點。
感慨歸感慨，兩個人並沒有落下光盤行動，樓滔還多加了一碗白米飯，伴著麻婆豆腐，就著毛肚黃喉，吃得相當滿足。
添完勺子裏最後一絲紅油，劉不剩忍不住小聲問道：“你說，我能拐她去代表我們益州參加全國烹飪大賽嗎？就這麻婆豆腐，去年前十，今年不得拿第一啊！”
樓滔詫異，這個想法似乎不錯，既然越州“被淘汰”了，沒道理他們益州不能邀請啊，不過拋開地域問題：“可你們協會今年辦的海選不是結束了麽？”
“結束了，但是可以挑戰啊。我們烹飪協會向來提倡有能者居之，只要最終的10個名字沒上報，就有機會。”劉不剩越想越覺得可以，“也沒規定說我們益州參賽的就一定要是益州人，哎呦，我們等下去問問可以不？不管是這爆炒還是麻婆豆腐，也太對益州味道了。”
“還有卷粉！天吶，有這手藝，我實在想不到這裏的協會竟然會把她淘汰。”
樓滔倒是冷靜：“就算如此，還有一個問題也要考慮，這幾道菜其實更像家常菜，雖說我們益州不看這些，可到全國大賽上，總歸官府菜是主流，你自己都說過，那老丁家的冷吃兔很好吃，可全國大賽第三輪就被淘汰了。”
“那和老丁就這一個菜拿的出手有關啊，他能到第三輪都已經算實力了。”劉不剩話雖這樣說，顧慮還是有的。
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