第45章 第45章 爆炒牛肚
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第45章 第45章 爆炒牛肚
“我可能要再考慮一下。”
剩下這位租客也是個廚師, 他之前打聽到說是小姑娘的飯館......
所以，這姑娘是小，可手藝是大廚啊。
選店鋪還是再看看吧, 他現在可不敢做決定。
最終，和氣生財的結局便是房東不再需要照顧臉面, 畢竟最有機會接盤的幾人都被他這頓大餐給勸退了。
不過這會兒常嘉欣手頭錢沒了，自然沒多關註，這面店沒有人接手要到等她端午回來後才知道。
此刻她正努力清洗著牛胃來著。
眾所周知，牛有四胃, 常薇薇非常幸運買了其中的兩個。
第一個, 也是最大的瘤胃，就是通常說的毛肚，這黑毛肚表面的黑膜開水汆燙後要仔細的刮掉，不然很影響口感，剛剛她煮湯就用了部分, 現在還有一堆等著她洗, 還有一個胃是牛的第三個瓣胃, 也就是牛百葉，這原材料也非常的黑，常嘉欣要像洗衣服般清洗, 不用力搓揉這些黑色素很難清理。
等兩幅胃全部清理，她花了快半小時, 但爆炒它卻只需要五分鐘。
蔥姜蒜拍碎，下熱油鍋之後，在放上豆瓣醬和辣椒醬，爆香炒均勻後，青椒切絲入鍋, 最後趁著高溫大火下毛肚牛百葉，加一勺黃酒和醬油，去腥提味之後便是鹽與糖的調味，炒均就能可以出鍋，這混搭的牛肚都很容易老，一整個流程下來就需要五分鐘。
“做得有點辣，在這雨天吃剛好，祛濕。”三人圍著坐，常嘉欣相當不客氣夾起了一大筷子，毛肚牛百葉講究的就是脆爽彈牙，與辣味融合最合適，吃起來相當上頭，“可惜沒買到金錢肚，那口感配鹵味最好。”
常薇薇一下就愛上這口感，她從來不知道牛雜能那麽好吃：“嗚嗚嗚嗚嗚嗚！”
我下次還要搶！
“行嘞，咱們努努力最近都去大市場看看，到時候運氣好可以買些好東西回去看大伯父他們。”常嘉欣也吃得很滿足，同時看了看袁佳佳每吃一口，就大口扒飯被辣到的模樣，非常好心地加快筷子頻率。
常薇薇對吃越發的積極：“嗚嗚嗚！”
你別搶！
袁佳佳雖然怕辣，但也忍不住跟著搶。
雨聲總能攔住不少人的腳步，可攔不住熱鬧的生活啊。
*
也不知道是不是因要開始休一個端午長假，常嘉欣覺得這六月的第一周過得飛快。
周日兩人一大早就出發，經歷用屁屁擠著包裹上公交，又和雞鴨做過一班車，碾轉近3個小時，常嘉欣兩人才狼狽地抵達鎮上。
常嘉欣的老家德常村依山傍水風景極好，不過風景好意味著交通就沒那麽便利，按照記憶，她們估計要走半小時才能到村裏，然後從村頭走到家估計又是十多分鐘。
因此在她腳踏實地後，邊走邊開始思考，這個時代考駕照難還是買一輛小汽車難......
好在兩人大包小包沒走多久，就遇到大伯常得和堂弟常建業兩人騎著自行車趕來。
“欣欣姐！”常建業老遠就喊出來了，他個子又不高，屁股都不坐不到位，純粹靠著兩條風火輪騎著這輛大自行車，一靠近她們，就開始損嘴，“我厲害吧，哎呦，常薇薇啊，你怎麽那麽胖了？”
“大伯。”
“爸。”
打好招呼，常薇薇白了一眼：“叫姐，你個沒禮貌的小鬼。”
常建業扮鬼臉，熱絡地幫常嘉欣把包系在自行車上，黏糊道：“小欣姐～媽說你帶常薇薇賺大錢，能不能也帶我，我不想讀書，就想賺大錢！”
很有志氣，但常嘉欣真沒找童工的想法。
還沒等他拒絕，大伯已經下手，看樣子常建業被打很習慣，雖然沒在那麽明目張膽說，但回去路上，一直擠眉弄眼，用常薇薇的話來說就是賊心不死。
這時間村裏已經炊煙裊裊，屬於午飯時間了，常嘉欣他們路上也就沒遇到什麽人，幾乎很快就抵達。
常嘉欣一家三口的戶口已經牽出去，常勝最開始創業的本錢中就有部分是賣掉老宅的錢，所以如今這個老家已經沒有常家的房子了，而常薇薇家在80年就建了不少平房，這些房子圍著中間一個塊大的水泥地，此時已經鋪滿了筍幹、菜幹，一旁還有魚幹和不少大木頭曬著，看著院子滿滿當當，是一個滿是生活痕跡的農家小院。
常嘉欣她們剛踏進大門口，就能聞到陣陣幹菜清香和鹹魚味，緊隨其後就是濃郁的梅幹菜扣肉味。
行李放好沒多久，便開飯了。
常薇薇兩個哥哥雖說都住在一起，但已經分家，除了節假日，平日是不會一起吃飯，所以飯桌上就五個人。
常母準備的菜不多，但勝在量大，這最重量級就是中間用大碗裝著的梅幹菜扣肉，這是大伯母樓玉珍拿手絕活，將五花肉紅燒之後鋪在梅幹菜，用碗扣上蒸上一小時，便可出鍋，這道菜基本每年來常薇薇家都能吃到，味道還不錯。
“多吃點，工作幸苦，這瘦......的肉去哪裏了？”剛剛一直在廚房忙活，樓玉珍都沒好好打量女兒，這會給常嘉欣和常薇薇夾肉時，才註意到女兒的臉已經相當圓潤。
也就才一個月。
不是說開店賺錢嗎？怎麽看起來不像是去賺錢的，像是去享福的？
樓玉珍再仔細端詳兩姐妹，上次葬禮的時候常嘉欣就很瘦弱，現在看起來氣色就很好，再看看圓潤的女兒，樓玉珍筷子上的肉默默塞給丈夫常得，至於常嘉欣的還是不能落下，畢竟是客人。
常薇薇嘿嘿一笑，自個上筷：“媽做的肉最好吃。”
常嘉欣也吃第二塊了，她挺喜歡這肥瘦相間的五花肉，蒸到肥肉已經快融化，豬皮變得彈性十足，而瘦肉因為用油炒過被鎖住了水分，吃起來不會柴，滿嘴塞入，伴著幹菜的香味一口吃完，油而不膩，很下飯。
吃飽喝足便犯困，常嘉欣所幸直接在常薇薇的房間裏睡個午覺。
至於常薇薇嘛，被她老媽帶進了房間問她這一個多月的過往。
“什麽！80！？一個月？你？”樓玉珍在知道常薇薇一個月的工資後，那驚訝怎麽也壓不住，“不是說30一個月麽？怎麽那麽多！你是不是貪便宜了？我和你講，小欣一個人開店不容易，你不會欺負她......”
“不是，你就不能想你女兒好點？”常薇薇趕緊打斷，“小欣月底給我的薪資紅包就是這個，說以後正常情況50是底薪，30元是店裏的獎金，和我每天出勤啊、店裏的收入什麽關聯。”
“出勤......是什麽？”樓玉珍心還在打鼓，80啊，這月薪在村裏都能頂好幾個月收入了。
“就是每天正常上班，沒有請假什麽，不過每個月有特殊日子可以休息呢。”
樓玉珍還有些驚嘆，她當初只想著女兒過去陪一陪，小姑娘一個人在大城市總需要幫忙，常薇薇雖說沒什麽大本事，但是力氣大，總能有點安全感，卻沒想到再回來，女兒賺得錢比他們家兩兒子加起來都多，想到這，她又註意到常薇薇身上時髦的白色海魂衫，裁剪流暢，這摸起來不料也很舒服：“你不會錢都買衣服了吧？這錢給你小欣不會虧吧？”
常薇薇趕緊補充：“媽，這衣服是小欣給我買的，我錢可都在呢。不虧，我們店一個月能賺3000多呢。”
“！”樓玉珍趕緊捂住她的嘴，“這你怎麽知道的？還說出來了！”
“媽，我兼任營收的啊，店裏收錢的活我都記賬，肯定知道啊。”常薇薇挺起胸膛，“其實我上個月算錯了兩次，給2客人上錯了菜，小欣說這個月我要是能更仔細點，獎金還能高呢。”
“和你哥哥嫂子們還是說一個月賺30吧，至於小欣那邊的收入，你不許說出去，聽到沒。”樓玉珍還在消化侄女開店後賺錢的能力，半響又補充道，“你也要知足，知道麽？”
“我知道的！不患寡而患不均嘛，要不是你是我媽我肯定不會說。”常薇薇點頭，很認真說道，“小欣手藝非常好，開店賺錢是她的本事，我要不是她姐估計都沒這個機會。”
“你這丫頭，福氣是好。”樓玉珍忍不住感慨，只是有些福氣若是沒接好，那可就是災難，“會難受麽？”
這人啊，總會被對比。
她女兒還是有些了解，沒那麽多攀比心，但好勝心卻不少，不然也不會覺得自己讀書讀不好後，天天上山練力氣。
“媽，你是不知道，一開始我是拘謹.....我還認識了好多人，有一個是隔壁雜貨鋪的海月姐，你不知道，她是大學畢業的，一個月最多的時候就能賺萬把塊，可厲害了，還有隔壁廠的六級鉗工艷紅姐，好吧，她不讓我叫她姐，她每個月能拿好幾百呢......”常薇薇話本來就不少，憋了一個多月講起來那叫一個滔滔不絕，“難受還是難受過的，她們都好優秀，而我就一把力氣活。不過和大家相處久後我好像忘記了，只想好好工作，然後每天可以吃到好吃的，對了，我其實還想學習，這次回來我準備把以前的書一起帶過去，到時候抽空可以學一學，海月姐和我說，多讀書肯定是有用的。”
樓玉珍一把摟住了常薇薇：“我的女兒有出息咯。”
常薇薇也摟住她的腰：“媽，我好好幹活好好學習，你就等著享福吧。”
溫情片刻之後，常薇薇才開口：“所以錢能不能不給你保管？”
“你這丫頭！”
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“我可能要再考慮一下。”
剩下這位租客也是個廚師, 他之前打聽到說是小姑娘的飯館......
所以，這姑娘是小，可手藝是大廚啊。
選店鋪還是再看看吧, 他現在可不敢做決定。
最終，和氣生財的結局便是房東不再需要照顧臉面, 畢竟最有機會接盤的幾人都被他這頓大餐給勸退了。
不過這會兒常嘉欣手頭錢沒了，自然沒多關註，這面店沒有人接手要到等她端午回來後才知道。
此刻她正努力清洗著牛胃來著。
眾所周知，牛有四胃, 常薇薇非常幸運買了其中的兩個。
第一個, 也是最大的瘤胃，就是通常說的毛肚，這黑毛肚表面的黑膜開水汆燙後要仔細的刮掉，不然很影響口感，剛剛她煮湯就用了部分, 現在還有一堆等著她洗, 還有一個胃是牛的第三個瓣胃, 也就是牛百葉，這原材料也非常的黑，常嘉欣要像洗衣服般清洗, 不用力搓揉這些黑色素很難清理。
等兩幅胃全部清理，她花了快半小時, 但爆炒它卻只需要五分鐘。
蔥姜蒜拍碎，下熱油鍋之後，在放上豆瓣醬和辣椒醬，爆香炒均勻後，青椒切絲入鍋, 最後趁著高溫大火下毛肚牛百葉，加一勺黃酒和醬油，去腥提味之後便是鹽與糖的調味，炒均就能可以出鍋，這混搭的牛肚都很容易老，一整個流程下來就需要五分鐘。
“做得有點辣，在這雨天吃剛好，祛濕。”三人圍著坐，常嘉欣相當不客氣夾起了一大筷子，毛肚牛百葉講究的就是脆爽彈牙，與辣味融合最合適，吃起來相當上頭，“可惜沒買到金錢肚，那口感配鹵味最好。”
常薇薇一下就愛上這口感，她從來不知道牛雜能那麽好吃：“嗚嗚嗚嗚嗚嗚！”
我下次還要搶！
“行嘞，咱們努努力最近都去大市場看看，到時候運氣好可以買些好東西回去看大伯父他們。”常嘉欣也吃得很滿足，同時看了看袁佳佳每吃一口，就大口扒飯被辣到的模樣，非常好心地加快筷子頻率。
常薇薇對吃越發的積極：“嗚嗚嗚！”
你別搶！
袁佳佳雖然怕辣，但也忍不住跟著搶。
雨聲總能攔住不少人的腳步，可攔不住熱鬧的生活啊。
*
也不知道是不是因要開始休一個端午長假，常嘉欣覺得這六月的第一周過得飛快。
周日兩人一大早就出發，經歷用屁屁擠著包裹上公交，又和雞鴨做過一班車，碾轉近3個小時，常嘉欣兩人才狼狽地抵達鎮上。
常嘉欣的老家德常村依山傍水風景極好，不過風景好意味著交通就沒那麽便利，按照記憶，她們估計要走半小時才能到村裏，然後從村頭走到家估計又是十多分鐘。
因此在她腳踏實地後，邊走邊開始思考，這個時代考駕照難還是買一輛小汽車難......
好在兩人大包小包沒走多久，就遇到大伯常得和堂弟常建業兩人騎著自行車趕來。
“欣欣姐！”常建業老遠就喊出來了，他個子又不高，屁股都不坐不到位，純粹靠著兩條風火輪騎著這輛大自行車，一靠近她們，就開始損嘴，“我厲害吧，哎呦，常薇薇啊，你怎麽那麽胖了？”
“大伯。”
“爸。”
打好招呼，常薇薇白了一眼：“叫姐，你個沒禮貌的小鬼。”
常建業扮鬼臉，熱絡地幫常嘉欣把包系在自行車上，黏糊道：“小欣姐～媽說你帶常薇薇賺大錢，能不能也帶我，我不想讀書，就想賺大錢！”
很有志氣，但常嘉欣真沒找童工的想法。
還沒等他拒絕，大伯已經下手，看樣子常建業被打很習慣，雖然沒在那麽明目張膽說，但回去路上，一直擠眉弄眼，用常薇薇的話來說就是賊心不死。
這時間村裏已經炊煙裊裊，屬於午飯時間了，常嘉欣他們路上也就沒遇到什麽人，幾乎很快就抵達。
常嘉欣一家三口的戶口已經牽出去，常勝最開始創業的本錢中就有部分是賣掉老宅的錢，所以如今這個老家已經沒有常家的房子了，而常薇薇家在80年就建了不少平房，這些房子圍著中間一個塊大的水泥地，此時已經鋪滿了筍幹、菜幹，一旁還有魚幹和不少大木頭曬著，看著院子滿滿當當，是一個滿是生活痕跡的農家小院。
常嘉欣她們剛踏進大門口，就能聞到陣陣幹菜清香和鹹魚味，緊隨其後就是濃郁的梅幹菜扣肉味。
行李放好沒多久，便開飯了。
常薇薇兩個哥哥雖說都住在一起，但已經分家，除了節假日，平日是不會一起吃飯，所以飯桌上就五個人。
常母準備的菜不多，但勝在量大，這最重量級就是中間用大碗裝著的梅幹菜扣肉，這是大伯母樓玉珍拿手絕活，將五花肉紅燒之後鋪在梅幹菜，用碗扣上蒸上一小時，便可出鍋，這道菜基本每年來常薇薇家都能吃到，味道還不錯。
“多吃點，工作幸苦，這瘦......的肉去哪裏了？”剛剛一直在廚房忙活，樓玉珍都沒好好打量女兒，這會給常嘉欣和常薇薇夾肉時，才註意到女兒的臉已經相當圓潤。
也就才一個月。
不是說開店賺錢嗎？怎麽看起來不像是去賺錢的，像是去享福的？
樓玉珍再仔細端詳兩姐妹，上次葬禮的時候常嘉欣就很瘦弱，現在看起來氣色就很好，再看看圓潤的女兒，樓玉珍筷子上的肉默默塞給丈夫常得，至於常嘉欣的還是不能落下，畢竟是客人。
常薇薇嘿嘿一笑，自個上筷：“媽做的肉最好吃。”
常嘉欣也吃第二塊了，她挺喜歡這肥瘦相間的五花肉，蒸到肥肉已經快融化，豬皮變得彈性十足，而瘦肉因為用油炒過被鎖住了水分，吃起來不會柴，滿嘴塞入，伴著幹菜的香味一口吃完，油而不膩，很下飯。
吃飽喝足便犯困，常嘉欣所幸直接在常薇薇的房間裏睡個午覺。
至於常薇薇嘛，被她老媽帶進了房間問她這一個多月的過往。
“什麽！80！？一個月？你？”樓玉珍在知道常薇薇一個月的工資後，那驚訝怎麽也壓不住，“不是說30一個月麽？怎麽那麽多！你是不是貪便宜了？我和你講，小欣一個人開店不容易，你不會欺負她......”
“不是，你就不能想你女兒好點？”常薇薇趕緊打斷，“小欣月底給我的薪資紅包就是這個，說以後正常情況50是底薪，30元是店裏的獎金，和我每天出勤啊、店裏的收入什麽關聯。”
“出勤......是什麽？”樓玉珍心還在打鼓，80啊，這月薪在村裏都能頂好幾個月收入了。
“就是每天正常上班，沒有請假什麽，不過每個月有特殊日子可以休息呢。”
樓玉珍還有些驚嘆，她當初只想著女兒過去陪一陪，小姑娘一個人在大城市總需要幫忙，常薇薇雖說沒什麽大本事，但是力氣大，總能有點安全感，卻沒想到再回來，女兒賺得錢比他們家兩兒子加起來都多，想到這，她又註意到常薇薇身上時髦的白色海魂衫，裁剪流暢，這摸起來不料也很舒服：“你不會錢都買衣服了吧？這錢給你小欣不會虧吧？”
常薇薇趕緊補充：“媽，這衣服是小欣給我買的，我錢可都在呢。不虧，我們店一個月能賺3000多呢。”
“！”樓玉珍趕緊捂住她的嘴，“這你怎麽知道的？還說出來了！”
“媽，我兼任營收的啊，店裏收錢的活我都記賬，肯定知道啊。”常薇薇挺起胸膛，“其實我上個月算錯了兩次，給2客人上錯了菜，小欣說這個月我要是能更仔細點，獎金還能高呢。”
“和你哥哥嫂子們還是說一個月賺30吧，至於小欣那邊的收入，你不許說出去，聽到沒。”樓玉珍還在消化侄女開店後賺錢的能力，半響又補充道，“你也要知足，知道麽？”
“我知道的！不患寡而患不均嘛，要不是你是我媽我肯定不會說。”常薇薇點頭，很認真說道，“小欣手藝非常好，開店賺錢是她的本事，我要不是她姐估計都沒這個機會。”
“你這丫頭，福氣是好。”樓玉珍忍不住感慨，只是有些福氣若是沒接好，那可就是災難，“會難受麽？”
這人啊，總會被對比。
她女兒還是有些了解，沒那麽多攀比心，但好勝心卻不少，不然也不會覺得自己讀書讀不好後，天天上山練力氣。
“媽，你是不知道，一開始我是拘謹.....我還認識了好多人，有一個是隔壁雜貨鋪的海月姐，你不知道，她是大學畢業的，一個月最多的時候就能賺萬把塊，可厲害了，還有隔壁廠的六級鉗工艷紅姐，好吧，她不讓我叫她姐，她每個月能拿好幾百呢......”常薇薇話本來就不少，憋了一個多月講起來那叫一個滔滔不絕，“難受還是難受過的，她們都好優秀，而我就一把力氣活。不過和大家相處久後我好像忘記了，只想好好工作，然後每天可以吃到好吃的，對了，我其實還想學習，這次回來我準備把以前的書一起帶過去，到時候抽空可以學一學，海月姐和我說，多讀書肯定是有用的。”
樓玉珍一把摟住了常薇薇：“我的女兒有出息咯。”
常薇薇也摟住她的腰：“媽，我好好幹活好好學習，你就等著享福吧。”
溫情片刻之後，常薇薇才開口：“所以錢能不能不給你保管？”
“你這丫頭！”
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