第21章 第21章 今天又是渴望分享美食的一天……
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第21章 第21章 今天又是渴望分享美食的一天……
上菜的時候，這兩人之間言辭是越發犀利，常薇薇並不能理解他們這種朋友之間的交流方式，端著出鍋的番茄魚頭豆腐湯，緊著皺眉，總擔心他們要打起來。
她上完一道後還特意小聲和常嘉欣吐槽，雖然常嘉欣說這是關系好的證明，但常薇薇並不能理解，不過等她一道道菜上，爭執自然也就少了。
常嘉欣端著最後一道家燒雜魚，她一眼註意到最邊上的黑灰色酒壇，樸實無華，但酒壇香奪人：“叔，這酒香馥郁芬芳，看色澤卻還清亮，花雕？有些陳了，十年？”
“嘿嘿，好鼻子啊。”張海荃讚嘆道，然後又疑惑，“你這對酒還有研究？”
“那到沒，但做菜少不了酒，黃酒是料酒的基地，當然了解。”常嘉欣學習醬料調味時，辨酒也是一門重要學問，這話題自然不怯懦。
她們越州這裏黃酒最多，還有不同甜度的區別，平常她做菜以料酒為主，屬於黃酒的一種，如果是去腥為主則用加飯酒或者花雕，這些酯香、醇香濃而不艷最能帶走腥味物質。
“好好好，我這酒配得上你這手藝吧？”張海荃說這話可謂是眉飛色舞，四個人裏嘴最挑的錢華沒點出問題，至於嘴最硬的翁靖，都說了一句還行，他作為東道主，自然驕傲至極。
美食與一般的寶藏不同，分享越被認可越有成就。
“叔，下次誇獎的話要直白點，我可不會害羞。”常嘉欣含笑道，“你們慢慢吃慢慢聊，要吃炒飯和薇薇說下哈。”
“好呢。”看常嘉欣回廚房，張海荃忍不住對著錢華挑眉，“嘗嘗魚，看看比南江的香酥鯉魚如何？”
“就沖這香味，估計就不差。日子也是好起來了，想當年我們下館子可都得自帶飯菜才有得吃。”錢華也不客氣，挑中了一條汪刺魚放在羅子平碗中，“河鮮裏我最愛的汪刺，你可不能錯過。”
張海荃也不忌諱，從自己的勺舀上碗裏的魚汁蓋在羅子平碗裏的魚：“這汁可不能漏。”
羅子平隨意夾起一筷，汁水流淌過，嫩魚肉與汁水在口中映襯，鮮而香：“很好吃。”
翁靖白眼：“倒是沒被毒啞。”
“你再不吃，我就不客氣了。”香鹵豬尾巴已經快見底，錢華已經瞄到只剩最後一段，不過他筷子掃向魚煲裏的小鯽魚，刺雖多，但這魚是真鮮活。
這話才讓翁靖轉移註意力，他眼疾手快，菜都很好吃，但豬尾巴是他最愛，哦不，第二吧，好酒是不能少的。
或許是佳肴美酒過於熨帖，又或者是這裏有熟悉的朋友，羅子平安靜了一晚上，終於開始說話：“我準備調到越州，以後常聚。”
羅子平在官場也算起起伏伏，如今世道穩定下來，他從首都秦州調度到他們這裏，未必是壞事。
張海荃手一頓，和錢華對視一眼，隨即說道：“那敢情好，那你想要住哪裏了麽？我這是南江，翁靖住北清，錢華在越市，不過越市和南江北清是鐵三角，交通還算便利......”
四個人從天南地北再次重聚，好不容易相聚，其實話有不少，除了偶爾紮上幾句，大多數時候還是老友再聚的熟稔。
酒足菜盡，每人都點上了一碗臭豆腐炒飯。
“名世從來因臭味，有別春花卉。這聽它臭，聞也臭，吃上更臭，回味倒是香。”翁靖一臉滿足，對於他來說，這臭豆腐已經念念不忘好多年了。
羅子平吃得最文靜，但也跟著點頭。
錢華吃得最快，已經都快見底：“這炒飯確實別具一格。”
“看來還是老衛那小子會吃，這我中午就應該點上。”吃到這臭豆腐炒飯張海荃感覺這一天總算圓滿。
他們的晚飯從5點多吃到7點，店裏來來去去有幾個人，但都沒人點臭豆腐炒飯，此時店裏也沒了客人，張海荃不由安慰在窗口休息的常嘉欣：“這臭豆腐炒飯雖然好吃，不過要讓人接受，估計要等一段時間了。”
南江和北清市別看只隔了一條清河江，但這飲食習慣還是有不少區別。
早些年或許他們南江還有喜歡臭豆腐，畢竟那時候現在北清一部分劃區還在，但重新分割後，如今南江的百姓肯定不如隔壁北清那樣愛“臭味”。
畢竟在那邊臭豆腐之外，還有黴千張，黴豆腐，黴莧菜梗，黴冬瓜......那可都是他們的家常風味菜。
“是點的比較少，不過今天才剛上新。”常嘉欣點頭，語氣依舊自信蓬勃，“慢慢來，我這才剛重新開業呢，沒準明天就客似雲來了。”
“心態可以啊，不過，你這做菜的天賦和手藝，算是少見，只是大夥看你小姑娘，容易輕視。”錢華也嘮嗑上了，他對小姑娘對手藝還是很好奇的，不過剛剛張海荃暗示過，大概知道這不方便問，他只能建議道，“你要是想把店開大，只守在這廚房可不行，得把名氣打出去，要不你找機會登報打打廣告，現在飯館開得越來越多，越來越重名頭了，這就算沒名頭，也要有師承，都勢利得很。”
“那肯定，我們這樣的庸人質疑但好歹進來，別人可不會給機會，就算有大牛臭豆腐的名堂都不行。“翁靖也參與評頭論足，“這些菜品好吃是一回事，但說來還都是家常菜，這要是普通人進來，點個炒飯看到這價格，沒準還以為黑店。”
“說起來，老衛後面準備給大牛臭豆腐寫篇報道，到時候肯定帶一嘴這炒飯，老衛記得吧？也是咱們學校畢業的，之前在越州日報，現在退下來還是撰稿人。”張海荃想到白天衛鎮國說過的話，“或許再過些日子，老衛估計也要給這寫一篇，臭豆腐炒飯，這肯定算是我們越州未來的特色菜。”
羅子平也參與到這個話題：“可以參賽，今年年底商務部準備舉辦第二屆全國烹飪大賽。”
“這大賽我記得，三年前辦的第一屆，比賽都在首都秦州，不過，這比賽不是內部只邀請名廚麽？”錢華問道。
“就是這邀請的問題，不服氣的多，第二屆想要規避一些問題，準備電視臺上，從海選開始。”羅子平對商務部的一些消息還算清楚。
“那敢情好，咱們越州民間大廚不少，偏偏那屆一個都沒，可惜。”
常嘉欣倒是都不用參與話題，他們又自個聊了，不過等送他們走得時候，她當然這些話記了下來。
她原本還想著讓臭豆腐炒飯出名幫孫勇找到親人，沒想到最終反而是她“蹭熱度”。
話說回來，要將家常菜發揚光大，名氣確實不能少，她的“名師”沒有出處，參加比賽或許是一個不錯的契機。
事實上，讓家常菜小有名氣的契機，並非她參賽之後，也不是等到越州日報對大牛臭豆腐的報道，而是來自一位鐵娘子。
作者有話說：
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名世從來因臭味，有別春花卉。——《醉花陰臭豆腐》
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她上完一道後還特意小聲和常嘉欣吐槽，雖然常嘉欣說這是關系好的證明，但常薇薇並不能理解，不過等她一道道菜上，爭執自然也就少了。
常嘉欣端著最後一道家燒雜魚，她一眼註意到最邊上的黑灰色酒壇，樸實無華，但酒壇香奪人：“叔，這酒香馥郁芬芳，看色澤卻還清亮，花雕？有些陳了，十年？”
“嘿嘿，好鼻子啊。”張海荃讚嘆道，然後又疑惑，“你這對酒還有研究？”
“那到沒，但做菜少不了酒，黃酒是料酒的基地，當然了解。”常嘉欣學習醬料調味時，辨酒也是一門重要學問，這話題自然不怯懦。
她們越州這裏黃酒最多，還有不同甜度的區別，平常她做菜以料酒為主，屬於黃酒的一種，如果是去腥為主則用加飯酒或者花雕，這些酯香、醇香濃而不艷最能帶走腥味物質。
“好好好，我這酒配得上你這手藝吧？”張海荃說這話可謂是眉飛色舞，四個人裏嘴最挑的錢華沒點出問題，至於嘴最硬的翁靖，都說了一句還行，他作為東道主，自然驕傲至極。
美食與一般的寶藏不同，分享越被認可越有成就。
“叔，下次誇獎的話要直白點，我可不會害羞。”常嘉欣含笑道，“你們慢慢吃慢慢聊，要吃炒飯和薇薇說下哈。”
“好呢。”看常嘉欣回廚房，張海荃忍不住對著錢華挑眉，“嘗嘗魚，看看比南江的香酥鯉魚如何？”
“就沖這香味，估計就不差。日子也是好起來了，想當年我們下館子可都得自帶飯菜才有得吃。”錢華也不客氣，挑中了一條汪刺魚放在羅子平碗中，“河鮮裏我最愛的汪刺，你可不能錯過。”
張海荃也不忌諱，從自己的勺舀上碗裏的魚汁蓋在羅子平碗裏的魚：“這汁可不能漏。”
羅子平隨意夾起一筷，汁水流淌過，嫩魚肉與汁水在口中映襯，鮮而香：“很好吃。”
翁靖白眼：“倒是沒被毒啞。”
“你再不吃，我就不客氣了。”香鹵豬尾巴已經快見底，錢華已經瞄到只剩最後一段，不過他筷子掃向魚煲裏的小鯽魚，刺雖多，但這魚是真鮮活。
這話才讓翁靖轉移註意力，他眼疾手快，菜都很好吃，但豬尾巴是他最愛，哦不，第二吧，好酒是不能少的。
或許是佳肴美酒過於熨帖，又或者是這裏有熟悉的朋友，羅子平安靜了一晚上，終於開始說話：“我準備調到越州，以後常聚。”
羅子平在官場也算起起伏伏，如今世道穩定下來，他從首都秦州調度到他們這裏，未必是壞事。
張海荃手一頓，和錢華對視一眼，隨即說道：“那敢情好，那你想要住哪裏了麽？我這是南江，翁靖住北清，錢華在越市，不過越市和南江北清是鐵三角，交通還算便利......”
四個人從天南地北再次重聚，好不容易相聚，其實話有不少，除了偶爾紮上幾句，大多數時候還是老友再聚的熟稔。
酒足菜盡，每人都點上了一碗臭豆腐炒飯。
“名世從來因臭味，有別春花卉。這聽它臭，聞也臭，吃上更臭，回味倒是香。”翁靖一臉滿足，對於他來說，這臭豆腐已經念念不忘好多年了。
羅子平吃得最文靜，但也跟著點頭。
錢華吃得最快，已經都快見底：“這炒飯確實別具一格。”
“看來還是老衛那小子會吃，這我中午就應該點上。”吃到這臭豆腐炒飯張海荃感覺這一天總算圓滿。
他們的晚飯從5點多吃到7點，店裏來來去去有幾個人，但都沒人點臭豆腐炒飯，此時店裏也沒了客人，張海荃不由安慰在窗口休息的常嘉欣：“這臭豆腐炒飯雖然好吃，不過要讓人接受，估計要等一段時間了。”
南江和北清市別看只隔了一條清河江，但這飲食習慣還是有不少區別。
早些年或許他們南江還有喜歡臭豆腐，畢竟那時候現在北清一部分劃區還在，但重新分割後，如今南江的百姓肯定不如隔壁北清那樣愛“臭味”。
畢竟在那邊臭豆腐之外，還有黴千張，黴豆腐，黴莧菜梗，黴冬瓜......那可都是他們的家常風味菜。
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“心態可以啊，不過，你這做菜的天賦和手藝，算是少見，只是大夥看你小姑娘，容易輕視。”錢華也嘮嗑上了，他對小姑娘對手藝還是很好奇的，不過剛剛張海荃暗示過，大概知道這不方便問，他只能建議道，“你要是想把店開大，只守在這廚房可不行，得把名氣打出去，要不你找機會登報打打廣告，現在飯館開得越來越多，越來越重名頭了，這就算沒名頭，也要有師承，都勢利得很。”
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“說起來，老衛後面準備給大牛臭豆腐寫篇報道，到時候肯定帶一嘴這炒飯，老衛記得吧？也是咱們學校畢業的，之前在越州日報，現在退下來還是撰稿人。”張海荃想到白天衛鎮國說過的話，“或許再過些日子，老衛估計也要給這寫一篇，臭豆腐炒飯，這肯定算是我們越州未來的特色菜。”
羅子平也參與到這個話題：“可以參賽，今年年底商務部準備舉辦第二屆全國烹飪大賽。”
“這大賽我記得，三年前辦的第一屆，比賽都在首都秦州，不過，這比賽不是內部只邀請名廚麽？”錢華問道。
“就是這邀請的問題，不服氣的多，第二屆想要規避一些問題，準備電視臺上，從海選開始。”羅子平對商務部的一些消息還算清楚。
“那敢情好，咱們越州民間大廚不少，偏偏那屆一個都沒，可惜。”
常嘉欣倒是都不用參與話題，他們又自個聊了，不過等送他們走得時候，她當然這些話記了下來。
她原本還想著讓臭豆腐炒飯出名幫孫勇找到親人，沒想到最終反而是她“蹭熱度”。
話說回來，要將家常菜發揚光大，名氣確實不能少，她的“名師”沒有出處，參加比賽或許是一個不錯的契機。
事實上，讓家常菜小有名氣的契機，並非她參賽之後，也不是等到越州日報對大牛臭豆腐的報道，而是來自一位鐵娘子。
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